吃了發(fā)芽的紫薯怎么辦呢？
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供吃了發(fā)芽的紫薯怎么辦呢？，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
食物是人們維持生命所必須的東西，因為食物當(dāng)中含有人體必須的營養(yǎng)成分。而人們的食物主要分為植物和肉類，其中，植物食材提供的營養(yǎng)價值占比最高，而又以含淀粉的植物食材最為重要，例如， 紫薯、土豆等等都是非常受歡迎的食材。但是，這種含淀粉的食物容易發(fā)芽，下面就來看看吃了發(fā)芽的紫薯怎么辦呢？
發(fā)芽了，把發(fā)芽的一部分去掉，然后再把皮子去掉，煮熟了以后可以吃。只要沒有壞掉，里面沒有發(fā)生霉變，味道沒有改變，好的可以食用。
1.自我檢查
紫薯發(fā)芽后并無毒性，是可以繼續(xù)吃的，但是發(fā)芽霉變的紫薯會產(chǎn)生毒素，因此吃了發(fā)芽紫薯，首先要辨別紫薯是否霉變，若僅食用發(fā)芽紫薯，身體并無大礙，則無需過于擔(dān)心，密切關(guān)注身體變化即可。
2.就醫(yī)檢查
發(fā)芽的紫薯十分容易霉變，若食用了發(fā)芽霉變的紫薯，身體出現(xiàn)不適癥狀，并且情況愈發(fā)加重時，應(yīng)該立即就醫(yī)檢查，切勿自行使用偏方，以免加重病情。
紫薯可以降肝火，調(diào)理肝臟健康，能夠保護肝。有些男士經(jīng)常抽煙喝酒的，很容易脾氣急躁，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┳鲜碛兄{(diào)理的作用。它的熱量比一半米飯低很多，所以吃紫薯可以有著減肥的作用，不用擔(dān)心會發(fā)胖。
1、一定要全部煮熟
紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用，否則其中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化，而且最好趁熱吃，涼的番薯容易引起胃部不適，特別是腸胃功能不好的人更加要注意。
2、發(fā)芽、黑斑不能吃ys630.CoM
紫薯上面有黑斑說明它已經(jīng)受到了黑斑菌的感染，黑斑菌會分泌出來的物質(zhì)不能夠用高溫消滅，吃多了會對人體肝臟有害，甚至還會出現(xiàn)急性中毒的現(xiàn)象。所以不能吃發(fā)芽黑斑的紫薯。
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土豆是人們一年四季都會吃的一種家常菜，但在進入春天以后，土豆經(jīng)常會發(fā)芽，那么發(fā)芽以后的土豆還能不能吃，有人說土豆發(fā)芽以后有毒，不能吃，有人卻說處理以后可以吃，如果真吃了發(fā)芽土豆出現(xiàn)了中毒這時又應(yīng)該怎么辦呢？今天就給大家說說吃了發(fā)芽的土豆怎么辦。
土豆發(fā)芽能不能吃
1、土豆發(fā)芽以后不能吃了，因為土豆在發(fā)芽時會產(chǎn)生大量的毒素，也叫龍葵素，它被人體吸收以后會引發(fā)明顯的中毒反應(yīng)，會讓人們出現(xiàn)喉嚨燒灼感，以及胃腸炎，還有溶血性黃疸等多種不良癥狀，對人體健康危害特別大。
2、土豆在發(fā)芽以后會產(chǎn)生毒素，對人體不利，但很多人在土豆發(fā)芽以后，卻舍不得把它扔掉，這時也可以把它長芽的部分直接削掉，發(fā)芽的根部多削去一塊，然后再使用余下的部分，對身體的危害就會降到最小，出現(xiàn)食物中毒的可能也會降低很多。
吃了發(fā)芽土豆怎么解毒
1、生活中有些人看土豆發(fā)了芽，卻不舍得丟掉，在食用以后卻出現(xiàn)了食物中毒，這時如果中毒癥狀較輕可以多喝溫水，加快身體代謝，能讓身體毒素分解并代謝出體外，不會對身體形成明顯傷害。
2、吃了發(fā)芽土豆以后，如果中毒癥狀嚴重，需要靜脈注射葡萄糖生理鹽水，加快身體內(nèi)毒素排出，也可以及時口服濃茶，并刺激咽喉，進行催吐處理，這樣也能讓身體里的毒素快速排出體外。
3、吃了發(fā)芽土豆以后，如果出現(xiàn)上吐下瀉等嚴重不良癥狀則需要及時就醫(yī)，并在醫(yī)生指導(dǎo)下服用解毒藥物，不然中毒癥狀惡化會危及生命。
發(fā)芽變青的土豆有毒，建議能吐的吐出來，如果有什么不適的胃腸反應(yīng)，應(yīng)立即去醫(yī)院就診。
建議到醫(yī)院急診或消化科就診，如果沒有太大不適，可以不予處理。一般胃腸會有應(yīng)激性的反應(yīng)，會嘔吐腹瀉之類，將有毒物質(zhì)排出，嚴重的嘔吐腹瀉會造成身體體液的丟失，嚴重的引起酸堿失衡，這些需要補液。所以根據(jù)情況及時就診。
新鮮的土豆含有微量的龍葵堿，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵堿的含量會逐漸增加。當(dāng)土豆變青、發(fā)芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。因此，食用發(fā)芽的土豆之后，可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的癥狀。發(fā)芽的土豆經(jīng)處理去掉芽后，發(fā)綠的塊莖內(nèi)可能還殘留龍葵堿，也會引起中毒，所以不宜食用發(fā)芽的土豆。
許多注重養(yǎng)生的中老年人特別喜歡吃一些地瓜、紫薯等食物，但很多人認為紫薯是一種轉(zhuǎn)基因的食物，并不適合人們吃，那么紫薯吃了好嗎？其實紫薯含有豐富的營養(yǎng) ，更是一種適合減肥人士食用的健康食品。因為紫薯很容易消化，口感、味道都很好，可以當(dāng)做主食，也可以做為副食，總之對身體健康十分有利。
每天吃紫薯的好處
1、健康減肥：紫薯和普通番薯一樣，含有豐富的淀粉、維生素和微量元素，加上容易消化，可以用作副食甚至主食食用。更可喜的是，紫薯雖然含有豐富的淀粉，但每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生的熱能大約只有大米的1/3，因此紫薯是低脂肪、低熱能主食中的佼佼者，如果想要減肥，吃紫薯就沒錯了。
2、預(yù)防便秘：紫薯預(yù)防便秘效果比較顯著，它所含的纖維素以水溶性纖維素為主，水溶性纖維素在腸道內(nèi)吸水膨脹，使糞便變軟和增加糞便的體積，并促進腸蠕動，起到預(yù)防和治療便秘的作用。
3、可防癌護眼：紫薯是紫色食物，因此含有豐富的花青素類色素，而花青素則是目前發(fā)現(xiàn)最出色的天然抗氧化劑，它還有清除自由基的作用。因此以紫薯為代表的紫色食物，是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳防癌蔬果之一。除了抗癌，紫薯中的花青素能夠?qū)棺杂苫鶎ρ鄄康拇碳?，是天然的護眼食品。
吃紫薯的禁忌
1、充分煮熟才能吃：紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用，否則其中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化，而且最好趁熱吃，涼的番薯容易引起胃部不適，特別是腸胃功能不好的人更加要注意。
2、不能吃太多：紫薯里面有產(chǎn)氣酶，和粗纖維，吃多了容易在人的胃腸道內(nèi)產(chǎn)生大量的二氧化碳，引起腹脹、打嗝、吐酸水等不適。
3、發(fā)芽、有黑斑的不能吃：挑選紫薯的時候應(yīng)該選擇表皮光潔沒有發(fā)芽的，紫薯表明的黑斑說明它已經(jīng)收到黑斑菌感染，這些紫薯會變硬、發(fā)苦，且黑斑菌分泌的毒素用水煮、蒸或火烤均不能殺滅。這些毒素進入人體對肝臟有害，還容易出現(xiàn)急性中毒的現(xiàn)象。
4、注意飲食搭配：紫薯由于本來就比較甜，因此最好不要喝太甜的東西一起吃，否則會增加胃食管反流的幾率。此外，紫薯基本不含蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此最好搭配蛋白質(zhì)類食物吃，才不會營養(yǎng)失衡。
紫薯是一種紫色的食物，口感微甜軟糯，可以當(dāng)做主食也可以當(dāng)材料做成菜肴，中醫(yī)建議人們可以經(jīng)常食用紫薯，對身體的好處非常的多。紫薯和土豆、紅薯一樣都是長在地里的食物，很多人都想知道紫薯發(fā)芽了還能吃嗎?想知道的朋友們可以來閱讀下面的內(nèi)容，來了解下食用紫薯的注意事項。
一、紫薯發(fā)芽了還能吃嗎
紫薯發(fā)芽之后是不能吃的，它和土豆一樣，發(fā)芽之后就不能食用了。紫薯當(dāng)中的淀粉含量是比較高的，發(fā)芽過程當(dāng)中會產(chǎn)生降解淀粉的酶，降解過程當(dāng)中會產(chǎn)生毒素。并且營養(yǎng)成分也會大量的轉(zhuǎn)移到紫薯嫩芽周圍，供給嫩芽生長，這時候的紫薯塊莖會變軟，失去甜味，還帶有一點點生紅薯葉的臭味，不適合食用。
紫薯和馬鈴薯一樣在發(fā)芽的過程中會產(chǎn)生毒素，并且發(fā)芽后的紫薯塊莖很容易霉變腐爛，這時候的紫薯塊莖中會帶有大量的維生素和毒素，這種紫薯食用后容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，輕者出現(xiàn)腹痛、腹瀉，嚴重者可出現(xiàn)中毒反應(yīng)，引起人昏迷，危及生命。
二、吃紫薯的注意事項
1、不要多吃
吃紫薯要注意適量，不能多吃，它當(dāng)中含有氧化酶，是容易產(chǎn)氣的，若是吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2、刺激胃酸大量分泌
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
濕阻脾胃、氣滯食積者慎食
中醫(yī)認為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)。濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
3、忌單吃
忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。
4、忌生吃
紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經(jīng)高溫破壞難以消化。
5、忌與西紅柿同食
西紅柿當(dāng)中是富含酸類物質(zhì)的，它可以和紫薯在胃中形成不容易消化的物質(zhì)，容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉、消化不良。
6、紫薯忌與柿子同食
不但影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，以形成結(jié)石，易造成胃出血。
7、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食
正因為紫薯含熱量低，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
紫薯粉就是利用紫薯打磨過濾而成的粉，這種粉是紫色的，但是味道非常香，配上熱牛奶就是一道絕美的紫薯牛奶羹。紫薯還可以做成各種美味的餡，例如，紫薯包子餡，紫薯餃子等等。要做出美味的紫薯餡料就要先做紫薯粉。下面就來看看紫薯粉怎么做成紫薯餡呢？
做法一：
1、把紫薯洗干凈，蒸熟。
2、把煮熟的紫薯去皮，切成小塊，放料理杯里，加入淡奶油和適量水。
3、打成細滑的泥狀。
4、鍋里放少量油，把紫薯泥倒進，小火煮。
5、不停的翻炒，加進白糖，繼續(xù)加適量油。
6、紫薯泥變稠時把玉米淀粉加入。
7、繼續(xù)不停翻炒。
8、自己所需的濃稠度便可。
注意事項：
沒有料理杯的可以把煮熟的紫薯放保鮮袋里用搟面棍操作。
做法二：
1、生紫薯洗干凈，皮削干凈。
2、最好帶著手套削皮，要不然手就會變得跟紫薯一樣，兩天后才會褪色。
3、切成厚片上鍋蒸15分鐘。蒸的時間根據(jù)紫薯多少來決定，3斤紫薯分了兩盤，各蒸15分鐘
4、蒸好的紫薯片放到案板上，用刀背捻成泥。然后裝到食品專用塑料袋里，用搟面杖再搟一遍。如果你用刀背已經(jīng)捻得很細了，搟面杖可以不用出場。
5、鍋里放油，比平時炒菜多一些，小火，放入紫薯泥。撒白糖，第一次不要放太多，紫薯本來就有甜味。
6、全程小火，不停的翻炒紫薯泥，紫薯泥要有光澤。如果看起來還是干巴巴的，再加點油進去。拿起一塊來嘗嘗甜味，不夠就加糖。直到白糖完全融化，盛起來，放涼就可以用了。
想要減肥的人總害怕吃高熱量的食物，否則的話一定努力都將白費。有人說吃紫薯會發(fā)胖，事實證明這種說法是極其錯誤的，因為紫薯中的脂肪含量非常低，幾乎可以忽略不記，所以即使吃了也不會發(fā)胖的。
一、紫薯脂肪含量幾乎為零
紫薯富含蛋白質(zhì)，能夠很好地補充人體所需的很多微量元素。同時最為難能可貴的是，紫薯的脂肪含量極低，甚至有很多專家甚至把紫薯的脂肪含量定格為零。其實紫薯的脂肪含量僅為同等質(zhì)量的大米的三分之一，所以紫薯吃了會胖嗎？答案是否定的。
二、夏天常吃紫薯有什么好處
紫薯是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄?，它肉色呈紫色或深紫色，除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素，食用方法也簡單，因此備受人們的青睞。那么夏天常吃紫薯有什么好處呢？以下為你一一列舉：
1、對心血管病作用
花色苷有減少心血管病作用，在體外實驗中，花色苷能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質(zhì)是引發(fā)動脈粥樣硬化的主要原因。
2、抗突變
紫薯花色苷可有效抑制雜環(huán)胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色苷具有很強的抗突變作用。
3、護肝
大量花色苷的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發(fā)肝損傷，色苷能抑制四氯化碳引發(fā)急性肝損傷。
4、抗氧化
紫薯花色苷清除叔丁基過氧化物自由基能力最強，且這種能力隨紅薯中總酚量增加而增強。同時紫薯花色苷能最有效阻止亞油酸自動氧化引起的脂質(zhì)過氧化。
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