板栗可以和玉米煲湯嗎
養(yǎng)生湯煲湯。
“你有一萬種功能,你可以征服世界,甚至改變?nèi)朔N,你沒有健康,只能是空談?!别B(yǎng)生,很多人只是聽說但并未真正力行,只有作好了平日的養(yǎng)生,生活才能更加幸福!正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“板栗可以和玉米煲湯嗎”,供大家參考,希望能幫助到有需要的朋友。
玉米中的糖分含量比較高,所以與其它五谷雜糧比較起來,玉米是一種比較受人歡迎的糧食作物,而在吃玉米的時候可以選擇的方式五花八門,比如烤玉米煮玉米玉米湯都是非常不錯的吃法。其中玉米湯可以讓湯中都有融入玉米的香氣,而且玉米和排骨搭配在一起制作出來的排骨玉米湯也是不少人喜愛的。那么板栗可不可以和玉米搭配在一起做湯呢?
板栗和玉米能一起煮嗎
玉米和板栗一般都被當做點心或者是零食食用,當然現(xiàn)在也經(jīng)常被作為菜肴食用,我們比較熟悉的這兩種食物可能是板栗燒雞和玉米燒排骨,而且這兩種搭配都是很好的,不僅好吃而且營養(yǎng),可以說是色香味俱全,那板栗和玉米能不能一起吃嗎,板栗和玉米一起煮可以嗎?
可以一起煮
板栗和玉米是可以一起吃的,板栗和玉米可能給大家的感覺很像,雖然說是截然不同的兩種食物,但是板栗和玉米有很多相同的功效,很多人會用玉米和板栗熬玉米板栗排骨湯,不管是在秋季還是在冬季,都是一款很好的滋補養(yǎng)生湯,不僅可以健脾養(yǎng)胃、還能強筋健骨,特別是身體比較虛弱的人可以經(jīng)常熬玉米排骨湯,能增強抵抗力。
玉米板栗湯
這里給大家簡單介紹一下玉米板栗排骨湯的做法,需要準備的主要食材有玉米、板栗和排骨。將玉米洗凈后切成塊,板栗去掉皮后洗凈,排骨剁成小塊放在鍋里焯水然后撈出,鍋中倒油,燒熱后放姜絲,將排骨放入鍋中翻炒至排骨變色,然后將排骨、將玉米和板栗放進燉鍋鍋中,加入鹽和水燉一個班小時左右就可以了,如果板栗是熟的,那就最后半個小時再加板栗進去。
溫馨小提醒
玉米板栗排骨湯是非常有營養(yǎng)的一款湯,里面的三種食材就算是單獨吃也是非常好的,但是注意不要吃太多,可以多喝些湯,因為營養(yǎng)大部分已經(jīng)都煮到湯里面了。板栗最好是買新鮮的生板栗,如果沒有去皮的,可以先用鹽水煮板栗,五分鐘之后撈起來就很好去皮了。
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我們都知道蘿卜里含有的胡蘿卜素是特別多的,而胡蘿卜素在人的身體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化成人體所需要的維生素a,對人體來說是一種特別有益的蔬菜,而玉米屬于粗糧的一種,玉米里面含有特別多的淀粉和蛋白質(zhì),特別是在秋天成熟下來的玉米和蘿卜一起煲湯營養(yǎng)價值特別高
1白蘿卜可以和玉米一起煲湯嗎
白蘿卜和玉米可以一起煲湯。
白蘿卜和玉米這兩種食物中不含有食物相克的成分,在一起煲湯也不會發(fā)生化學(xué)發(fā)應(yīng),所以是可以將這兩種食物放在一起煲湯的,只不過白蘿卜中含有大量的維生素C,不適合長時間的高溫熬煮。
2白蘿卜玉米湯有什么好處
補充營養(yǎng)
白蘿卜和玉米屬于不同類型的食物,這兩種食物一起食用具有一定的互補作用,可以為人體提供豐富的營養(yǎng)。
促進消化
白蘿卜和玉米中含有豐富的纖維素,這種物質(zhì)可以促進腸道的蠕動,具有加快食物消化吸收的作用。
降低膽固醇
玉米中含有天然的維生素E,這種物質(zhì)可以促進血液循環(huán),降低體內(nèi)血清膽固醇的含量,從而減輕動脈硬化。
3白蘿卜玉米湯的做法
1.準備1個白蘿卜、1個玉米湯、1根中等大小的排骨、適量的生姜、食鹽、雞精等調(diào)味品。
2.將白蘿卜洗凈、去皮、切小塊備用;去除玉米須,將玉米洗凈后,切成小塊備用;排骨洗凈,也剁成小塊,焯水備用。
3.將玉米、排骨一起放入鍋中,加入適量的清水,開大火煮沸,轉(zhuǎn)中火煮10分鐘,隨后放入白蘿卜塊,轉(zhuǎn)小火煲1小時左右。
4.最后放入適量的食鹽、雞精、生姜等調(diào)味就可以了。
4白蘿卜和玉米一起煲湯的注意事項
1.白蘿卜和玉米一起煲湯時,最好是能和排骨類的肉類一起煲湯,這樣可以促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
2.白蘿卜很容易就會煮軟,所以最好是先煮玉米,然后再放入白蘿卜。
5小貼士
白蘿卜中含有大量的水分,口感脆響,營養(yǎng)價值非常高,但高溫加熱會造成營養(yǎng)元素的流失,降低白蘿卜的營養(yǎng)價值,所以白蘿卜最好生吃或者是涼拌食用。
由不同制作方法制作出來的板栗,所發(fā)揮出來的口感是不同的,其中要數(shù)糖炒板栗是最受人歡迎的一種吃法。糖炒板栗經(jīng)過幾百年的歷史演變,也沒能夠淹沒。這也直接反映出人們對糖炒板栗的青睞程度,除了糖炒板栗之外,板栗還有板栗燒鴨,板栗燉肉等其他制作方法。而在熬粥的過程中可以使用到板栗熬粥嗎?
板栗可以煮粥嗎
板栗(栗子)在飲食中可以與諸多食材一起搭配烹飪,能夠做成各色栗子美食,基本上每一種烹飪方式都是適合的。常見吃法是糖炒板栗、栗子燉肉、栗子罐頭、栗子糕點等,這些都比較營養(yǎng)味美。那么板栗可以用來煮粥嗎,板栗煮粥好吃嗎?
1、可以煮粥
板栗用來煮粥是完全可以的,與一般的粥品制作方式是差不多的,選用的食材可以根據(jù)自己的口感喜好搭配,不過主要原料就是板栗和稻米了,包括大米、黑米、小米、糯米等。栗子粥是一種很好的調(diào)養(yǎng)佳品,尤其對于體虛的人更具有明顯的效果,平時可適量吃些栗子粥。
2、煮粥方法
板栗煮粥的方式比較簡單,主要流程就是將米淘好,將生板栗剝殼(內(nèi)皮可以選擇去或者不去)切兩瓣。將稻米和板栗仁一起放到鍋中再加入適量的清水熬煮,待粘稠后就差不多了,煮的過程中要注意攪拌即可。如果想要吃甜味就可以加入點糖,如果想吃咸的則可以加入瘦肉之類的。
3、溫馨提示
栗子粥具有較高的食療功效,口感一般都非常不錯,平時適量吃是沒有問題的,不過即便是栗子粥也不宜天天食用,頻繁喝粥對健康并不是很好,不僅可能造成營養(yǎng)失衡而且也會影響正常的消化機能,所以喝粥也應(yīng)該保持一個合理的頻次,一般一周最多不要超過4次比較好。
板栗怎么煮粥好吃
板栗(栗子)是一種兼具較高食用價值和藥用價值的營養(yǎng)堅果,在日常飲食中具有很好的保健滋補功效,尤其是以板栗為主要原料做成的一些膳食更是營養(yǎng)豐富,其中栗子粥就是最常見的之一。那么板栗怎么煮粥好吃呢?
1、煮粥做法
板栗煮粥的做法比較多當然也比較簡單,與平時煮粥的方式是類似的,具體為:將生板栗去殼去皮切成丁狀,再就是和淘好的大米一起放到鍋里加入適量水一起煮,等大米和栗子煮的粘稠了即可,再加入適量白糖即可食用。煮的過程中為了防止栗子粥被煮糊,所以即可攪拌下。
2、營養(yǎng)價值
大米和板栗都具有較高的營養(yǎng)價值,而且都是補充人體所需營養(yǎng)元素和機體能量的有效食物來源,二者一起煮粥具有很好的滋補調(diào)理功效,可以起到補中益氣、養(yǎng)胃健脾、通血活血、止渴止煩以及補腎強筋等功效,是一道味美與營養(yǎng)俱佳的營養(yǎng)食品,平時是可以適量多吃的。
3、飲食事項
雖然說粥一般都是養(yǎng)胃的,而且比較容易讓人有食欲但長期喝粥肯定是不行的,那樣容易造成消化不良以及腸胃消化機能的減弱,反而對身體健康不利,因此喝粥不宜過于頻繁,一般一周2~4次就比較合適了。另外,板栗粥也不是適宜任何人的,一些腸胃功能特別差或患有嚴重胃病的人就不適宜喝。
玉米和香菇是可以在一起做湯喝的,比較有名的就是玉米香菇排骨湯,非常適合在天氣寒冷的時候喝,有很好的保暖的作用,在預(yù)防感冒,提高免疫力方面的效果也是不錯的,玉米香菇排骨湯的做法也是比較簡單的,準備幾塊排骨,準備適量的玉米和香菇,就可以進行制作了,下面我們來了解一下。
玉米香菇排骨湯
材料玉米兩個,香菇六朵,排骨半斤,排骨半斤做法1.排骨洗凈用涼水做鍋,煮開,把血沫撇掉。香菇泡開。2.把排骨轉(zhuǎn)砂鍋放入涼水,水要一次放夠。3.放入料酒,蔥醬煮開水后放入玉米和香菇。大火開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個小時,出鍋前放一些鹽,就可以出鍋了。
玉米香菇豬肉湯
簡介 冷冷的天氣, 最適合煮一大鍋熱熱的湯放著,想吃時就能熱來吃。 電鍋對于獨居學(xué)子或是在國外的朋友們更是方便!吃飯時沒準備配湯也好用?。。?!材料玉米 2支,姜 適量,豬肉 適量,干香菇 適量,鹽 約三茶匙,青蔥 一支做法1、豬肉部份~由于是拿來煮湯,建議選擇較耐煮、有油花的部位,像是里肌肉或是松板肉等。清洗姜、干香菇和青蔥及玉米,玉米及青蔥切段,并將姜切片備用。2、豬肉切成適中大小后,先另外煮一小鍋水,待水滾之后將豬肉丟入稍微滾一下即可撈起(只要雜質(zhì)跑出來即可,不需全熟)?。ù瞬襟E非常重要!是為了讓湯干凈不要有太多雜質(zhì)!)3、將姜片、玉米、干香菇、青蔥及豬肉全數(shù)放入鍋子,加入適量的水之后,即可放入電鍋,電鍋外水約一杯半至兩杯的米杯,就可以開始煮囉!4、待電鍋跳起后,加入適量鹽巴,熱騰騰好喝的湯就完成囉!
排骨是我們生活中非常好的一種食材,以排骨為主料烹飪的美食可謂數(shù)不勝數(shù)。其中,排骨煲板栗湯是比較經(jīng)典的一種做法,具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的功效,重要的是口感非常好,深受人們的喜愛。如果喜歡排骨煲板栗湯的話,可以詳細了解做法,在家動手進行烹飪。下面咱們就來詳細看看做法吧。
做法一
栗子含豐富的淀粉、糖份、蛋白質(zhì)、B族維生素等,而它所含的維生素C比番茄還高,礦物質(zhì)也很全面。栗子歷來被認為有補腎健脾、強身壯骨之效,因此有“腎之果”的美名。本菜適合老年人食用,但要注意的是,栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,因此一次不宜多吃;另外糖尿病人應(yīng)忌食,以免影響血糖的穩(wěn)定。
美食原料:
主料:排骨(10兩)、瘦肉(四兩)、栗子(50克)
調(diào)料:鹽(1/3湯匙)、醬油(1/2湯匙)、姜(3片)
制作方法:
1、生栗子洗凈后放入器皿中,加精鹽少許,用開水浸沒,蓋上鍋蓋;5分鐘后,取出栗子切開,栗皮即隨栗子殼一起脫落,去衣。
2、將瘦肉以及排骨洗凈,切除多余的肥肉以備用。
3、用瓦煲燒滾清水,下豬排骨、瘦肉以及栗子,開大火將湯水煲滾約半小時,改文火煲約1小時。
4、湯煲好后,可將瘦肉、排骨撈出切塊,再倒回湯內(nèi),加1/3湯匙鹽,1/2湯匙醬油調(diào)味后,裝碗即可食用。
板栗排骨湯的做法菜系及功效:家常菜譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝:燉板栗排骨湯的制作材料:主料:豬排骨(大排)150克
輔料:栗子(鮮)50克
調(diào)料:鹽3克,料酒5克,醬油4克,大蔥5克,姜3克
板栗排骨湯的做法:
1. 將排骨洗凈,用開水焯一下后撈出;
2. 板栗剝皮待用;
3. 坐鍋點火,加入開水和排骨,再放進蔥、姜煮1個小時左右;
4. 撈出蔥姜,放入板栗再煮30分鐘,加入精鹽、料酒、醬油調(diào)好口味,起鍋盛入碗內(nèi)即成。
做法二
原料
鮮栗子250克,排骨500克,胡蘿卜1條.
調(diào)昧料
鹽l小匙.
做法
1.栗子入沸水中轉(zhuǎn)中小火煮約5分鐘,撈起剝皮.
2.排骨放入沸水中氽燙,撈趕、沖凈,胡蘿卜削皮、沖凈,切塊.
3.將所有的材料盛鍋,加水全蓋過材料,以大火煮開,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約30分鐘,加鹽調(diào)味即成
烏雞是一種特別額雞肉,因為烏雞全身都是黑色的,就連骨頭都是黑色的,在中醫(yī)的理論當中烏雞是滋補佳品,能夠補充身體的元氣,提高抵抗力。而烏雞特別適合用來煲湯,其味道和普通的雞湯非常的不同,加入其他配菜后更是別有一番風味,而烏雞可以和冬瓜煲湯嗎?
冬瓜的食療作用是除濕熱濕氣。烏雞湯主要是補血,兩者之間沒有功效相沖。補血同時利用冬瓜解除血中濕氣,且清淡的冬瓜可以讓雞湯的油膩大幅度降低,增加適口度,因此燉烏雞湯是可以放冬瓜的。
做法
(1)先將雞剖好,洗凈,放入滾水中煮5分鐘,取出過冷水。洗凈冬瓜,連皮切成大塊。綠豆揀凈去雜質(zhì),清洗。
(2)瘦肉洗凈。陳皮浸軟,去瓤,洗凈。然后將原料一齊放入清水煲內(nèi),大火煲滾后,改慢火煲3小時,下精鹽調(diào)味即成。
冬瓜烏雞湯特點:消熱解暑。
功效:
1、烏雞冬瓜湯能滋補五臟
烏雞冬瓜湯能滋養(yǎng)人類的五臟,烏雞是一種滋補功效特別出色的食材,它里面不但有大量的蛋白質(zhì),還有多種微量元素,更有一些天然維生素的活性成分存在,人們食以后可以讓內(nèi)臟把這些營養(yǎng)成份快速吸收,起到明顯的滋補功效。
2、烏雞冬瓜湯能降血壓
烏雞冬瓜湯對人類的血壓有很好的調(diào)節(jié)作用,這種湯品中幾乎沒有鈉的存在,而且還含有一定數(shù)量的鉀,而鈉是升高血壓的重要因素,鉀則是降血壓的重要因素,因此人們食用烏雞冬瓜湯可以起到不錯的降壓功效,另外烏雞冬瓜湯,是低熱量低脂肪的湯品,有一定的減肥功效。
3、烏雞冬瓜湯能美容
烏雞冬瓜湯是一種可以美容特色湯品,湯中的烏雞是一種可以滋陰養(yǎng)血的特色食材,它可以調(diào)理人類氣血,讓人類們的皮膚變好,另外烏雞冬瓜湯中還有多種微量元素和維生素,它們可以直接作用于人類的皮膚細胞,加快它們的再生與代謝,對細嫩肌膚也有很大好處。
冬瓜和花生一起來煲湯,能夠發(fā)揮很好的保健身體的作用,冬瓜具有一定的利尿利水的效果,具有清熱解毒,止咳化痰的作用,對于治療水腫能夠發(fā)揮很好的作用,而花生含有優(yōu)質(zhì)的蛋白,還有多種維生素和植物脂肪,營養(yǎng)保健的作用非常的好,對于孕婦來說,適當?shù)暮纫恍┠軌蝾A(yù)防水腫,對于產(chǎn)婦適當喝一些,能夠促進乳汁的分泌。
冬瓜可以和花生煲湯嗎1、冬瓜性寒,瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝,可達到消腫利尿,清熱解暑作用。2、花生果實含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。脂肪含量為44%-45%,蛋白質(zhì)含量為24-36%,含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E,鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發(fā)育,增強記憶的作用。
做法一
材料:豬蹄300克,冬瓜100克,花生米50克,姜2片,鹽2勺。做法1、豬蹄和冬瓜洗凈切塊,鍋內(nèi)燒開水,汆下豬蹄,涼水沖洗掉浮沫。2、將洗好的豬蹄放入鍋里,加水沒過豬蹄,放姜片、花生米進去。3、大火燒半個小時后轉(zhuǎn)中火燉1.5小時。4、加入切好的冬瓜,再煮10分鐘,加鹽即可出鍋。
做法二
主料:冬瓜500g、花生75g、瘦肉適量輔料:豬油適量、鹽適量、香菜適量步驟1.花生1碟、瘦肉適量分別洗凈。2.洗凈的冬瓜。3.肉切成肉末、花生拍扁、冬瓜切薄片。4.油熱鍋,倒入冬瓜翻炒至微軟。5.鍋中放適量水,倒入花生大火煮開。6.(有沒發(fā)現(xiàn)湯變成濃濃的奶白色了)。 倒入炒軟的冬瓜,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘。7.倒入肉末大火煮開,下2勺鹽。8.下少許豬油,稍煮片刻即可。9.放涼即開動。
排骨的營養(yǎng)價值非常高,而且很適合用來煲湯,這是很多人都非常喜歡的一種做法。在燉排骨的時候,我們可以選擇搭配的其他食材有很多種選擇。因此土豆是很適合燉肉的,所以在煲排骨湯的時候,有些人也會考慮選擇土豆。那么,排骨可以和土豆煲湯嗎?下面咱們就來看看吧。
菜品特色
主料:豬排骨500克,土豆500克;
調(diào)料:花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,蔥10克,鹽10克,味精5克;
做法一
1.排骨首先用清水浸泡去血水.
2.高壓鍋里放糖,熬到糖冒煙的時候把排骨倒進去,來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色,
3.加入蔥絲和姜片炒出香味,然后倒醬油,最好用老抽,顏色濃重,沒有老抽多放一些普通醬油也可以.
4.加入花椒粉大料瓣,料酒和鹽,少添點湯,因為高壓鍋不吃水,大火燒至高壓鍋嗤嗤冒氣8分鐘關(guān)火等待鍋能輕松打開就好了.
做法二
1、排骨洗凈,涼水入鍋水開后再煮5分鐘撈出控水備用
2、土豆去皮切成滾刀塊
3、炒鍋放一點油放上冰糖,用鍋鏟不時劃動
4、密切觀察冰糖的變化直到變色起泡
5、迅速將排骨倒入翻炒均勻的裹上糖色
6、放上適量的醬油翻炒
7、快速翻炒使每個排骨都均勻的著上顏色
8、注入開水漫過排骨
9、放上蔥段姜片紅辣椒加蓋燉煮
10、待排骨有8分熟時加入切好的土豆塊和少許的鹽,加蓋繼續(xù)燉至熟即可
雞是很多農(nóng)村家庭都會飼養(yǎng)的一種家禽,母雞不僅可以下蛋,提供雞蛋,當雞成熟后還可以制作成炒雞肉、燉雞湯等,具有極高的營養(yǎng)。尤其是對于剛剛生產(chǎn)完的女性來說,屬于身體最為虛弱的時候,更是需要通過食材來療養(yǎng)身體,喝雞湯就是最好的選擇。那么在燉雞湯時,可以和蓮藕加在一起煲湯嗎?
一、雞可以和蓮藕煲湯嗎
蓮藕可以和雞一起燉。蓮藕中主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素;雞肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2、鈣、鐵、磷、鉀、鎂、煙酸等營養(yǎng)元素,這兩種食物成分不相克,可以一起食用。
二、蓮藕和雞肉一起吃的好處
1、健脾開胃
蓮藕歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng),而且還含有鞣質(zhì),有健脾開胃的作用,而且雞肉也有溫中補脾的作用,這兩種食物一起吃,還能增加食欲,對脾胃有一定的幫助作用。
2、益氣養(yǎng)血
蓮藕中含有的鐵質(zhì)比較豐富,而鐵元素又是造血系統(tǒng)不可缺少的一種元素,而且雞肉性平、味甘,具有益氣的作用,這兩種食物一起食用還可以益氣養(yǎng)血。
3、增強免疫力
雞肉和蓮藕的營養(yǎng)價值都比較高,可以為人體提供豐富的營養(yǎng),抵抗細菌的侵襲,增強人體的免疫力。
三、蓮藕不能和什么一起吃
蓮藕本身就性寒,最好不要和白蘿卜一起食用,以免使脾胃出現(xiàn)損傷,造成脾胃虛寒,如果說本身脾胃就虛寒的人群食用了蓮藕和白蘿卜,就可能還會加重體內(nèi)的寒氣,不利于脾胃的恢復(fù)。 蓮藕不適合與菊花一起食用,這兩者都屬于性寒之物,一起食用的話,可能會造成腸胃的不適,影響身體的健康。
在生活中很多人都特別喜歡吃板栗,因為板栗的外形看起來有一些像駱駝糞,所以也很多人也會把板栗叫做駱駝蛋蛋,其實板栗是一種特別好的休閑零食,特別適合看電影的時候吃,但是不要把板栗皮亂扔,造成環(huán)境污染就不好了,板栗還可以用來煲湯喝,那么板栗,怎么煲湯好喝呢?
板栗紅棗排骨湯
材料:板栗100克,紅棗15克,排骨500克。食鹽,姜,雞精各適量。
做法:板栗,紅棗洗凈,排骨洗凈,斬件,生姜去皮切片。鍋內(nèi)放水燒開,放入排骨汆去血漬,撈出洗凈,和板栗,紅棗,姜片一起放入砂鍋中,加適量清水,大火煲開后,轉(zhuǎn)小火煲1個小時,加食鹽和雞精調(diào)味即可。
功效:板栗補腎壯腰,健脾止瀉,紅棗補中益氣,養(yǎng)血安神,排骨含有豐富的鈣,此湯適宜于氣血不足,營養(yǎng)不良,患有心血管病的病人,過敏體質(zhì)的人群多吃。
板栗排骨湯
材料:豬排骨(大排)150克,栗子(鮮)50克,鹽3克,料酒5克,醬油4克,大蔥5克,姜3克各適量
做法:將排骨洗凈,用開水焯一下后撈出;板栗剝皮待用;坐鍋點火,加入開水和排骨,再放進蔥、姜煮1個小時左右;撈出蔥姜,放入板栗再煮30分鐘,加入精鹽、料酒、醬油調(diào)好口味,起鍋盛入碗內(nèi)即成。
功效:板栗為一種常見的干果,其味道香甜可口。板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),具有養(yǎng)胃健脾,補腎強筋,活血止血的功效,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。而排骨除了蛋白質(zhì)和維生素之外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,營養(yǎng)價值很高,還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
板栗燉雞湯
材料:老母雞1只,板栗300克,姜10克,黃酒50克,食鹽5克,味精1.5克。
做法:將老母雞宰殺褪毛,取內(nèi)臟剖洗感覺,斬成小塊,放入沸水中略焯,撈出浸入清水備用;板栗橫劃一刀,在沸水中煮片刻,撈出去殼和膜,對半切開備用;將砂鍋置于火上,放入雞塊,黃酒,糖,姜片和適量的水,蓋上鍋蓋,用小火燉1.5小時,開蓋使放入板栗,食鹽,繼續(xù)用小火燉15分鐘,最后放味精調(diào)味。
功效:板栗有補脾健腎,活血強筋之功效,飲用此湯度脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致腰膝酸軟等有輔助治療的作用。
栗子紅薯排骨湯
材料:栗子400克(去殼),紅薯兩根,排骨400克,紅棗4粒,姜2片,水8碗。
做法:排骨洗凈,切塊,汆水撈起待用;栗子去殼去衣;紅薯去皮,切大塊;紅棗洗凈拍扁去核;煮沸清水,放入排骨、栗子、紅棗和姜片,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲1個小時,放入紅薯塊,再煲20分鐘,下鹽調(diào)味即可食用。
功效:紅薯和栗子都是老百姓不可多得的代糧,它們都含豐富的糖、淀粉、膳食纖維,營養(yǎng)價值很高。不僅如此,紅薯和栗子有很高的藥用價值,都能補虛益氣,健脾胃,強腎陰。此湯可補氣健脾,滋陰補腎,強壯筋骨,幫助脂肪代謝,通便排毒。
我們都知道花生的果實里面營養(yǎng)價值是比較高的,不僅含有比較多的脂肪,而且還具有抗老化凝血止血的功效,所以每天吃一把花生對人體的營養(yǎng)效果特別好,而且生花生還具有養(yǎng)胃的功效,很多人喜歡在煲湯的時候放入一些花生,那么淮山可以和花生一起煲湯喝嗎?
花生藥用價值
1、抗老化性,花生果實中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。
2、凝血止血,花生果衣中含有油脂,多種維生素,并含有使凝血時間縮短的物質(zhì),能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓制造血小板的功能,對多種出血性疾病有止血的作用,對原發(fā)病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。
3、滋血通乳,花生果實中的脂肪油和蛋白質(zhì),對婦女產(chǎn)后乳汁不足者,有滋補氣血,養(yǎng)血通乳作用。
4、促進發(fā)育,花生果實中鈣含量極高,鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進人體的生長發(fā)育。
淮山藥用價值
1、健脾益胃,淮山所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶,是蘿卜中含量的3倍,胃脹時食用,有促進消化的作用,可以去除不適癥狀,有利于改善脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品;
2、滋腎益精,淮山含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì),且含量較為豐富,具有滋補作用,為病后康復(fù)食補之佳品,有強健機體、滋腎益精的作用;
3、益肺止咳,淮山含有皂苷、黏液質(zhì),有潤滑、滋潤的作用,故可益肺氣、養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。
排骨營養(yǎng)價值
1、補中益氣,中醫(yī)認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
2、滋養(yǎng)脾胃,排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
3、改善貧血,排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
蘑菇是人們?nèi)粘I钪泻艹R姷囊环N食材,因為爽滑的口感和豐富的價值被大家所接受,薏米也是一種很常見的保健事物,通常用來做粥或者湯,薏米喝蘑菇可以一起煲湯嗎?兩者之間的結(jié)合會產(chǎn)生一些什么不一樣的反應(yīng)呢,相信很多人都會有疑問,下面有對于蘑菇薏米湯的具體做法說明,希望大家可以通過下文來進行學(xué)習(xí)。
薏仁蘑菇清湯
材料
不黏烹飪噴劑適量,蘑菇120克,切碎,小洋蔥2個,切碎,薏仁1/2杯,胡蘿卜3根,切丁,西洋芹3根,切片,切碎的新鮮荷蘭芹2湯匙,或干荷蘭芹2茶匙,切碎的新鮮百里香1湯匙,或干百里香1茶匙,切碎的新鮮馬喬蘭1湯匙,或干馬喬蘭1茶匙,月桂葉2片,鹽1/2茶匙,黑胡椒1/4茶匙
做法
1.取一大鍋,噴上不黏烹飪噴劑后置小火上加熱,放進蘑菇和洋蔥,加蓋煮5分鐘,不時搖動鍋子。
2.拌入薏仁、胡蘿卜和西洋芹。注入1680毫升水,調(diào)至大火,煮沸后撇去湯面浮沫。
3.轉(zhuǎn)小火,加入荷蘭芹、百里香、馬喬蘭、月桂葉、鹽和黑胡椒,加蓋,以小火燉45分鐘。
4.濾去湯渣,清湯舀進大碗,稍涼后便可食用,或待溫度降低后放進冰箱備用。
薏米蘑菇飯
材料
雞湯1.2升(或者蔬菜湯),黃油1湯匙,洋蔥1個,切碎,薏米200克,干百里香1茶匙或者切碎的鮮百里香1湯匙,月桂葉1片,橄欖油1湯匙,蘑菇450克,切片,大蒜2頭,切碎,切碎的鮮香芹2湯匙
做法
1.將雞湯倒進大平底鍋內(nèi)燒開。用另一大的長柄煎鍋中火溶化黃油,加洋蔥,炒5分鐘。加薏米、百里香、月桂樹葉和450毫升熱雞湯。燒開后改小火燉大約10分鐘直到湯大部分湯汁收干。然后每次舀125毫升雞湯進去, 攪拌到充分吸收后再加費125毫升,這個過程大概需要花50分鐘。
2.同時,在大的長柄煎鍋中熱油,將蘑菇炒軟,加蒜再炒約3分鐘。加薏米調(diào)料和香芹。撈出月桂葉即可上桌。
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