花生軟了怎么辦
老人86歲太注重養(yǎng)生怎么辦。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“花生軟了怎么辦”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
花生過(guò)軟了口感會(huì)變差，我們可以將花生重新拿出來(lái)曬一下，將花生的水分曬干，然后用微波爐進(jìn)行烘干，最后在將花生炒一會(huì)兒就可以變的香脆了。如果是帶殼的花生受潮，有可能出現(xiàn)了變質(zhì)，這時(shí)候最好是扔了。對(duì)于花生軟了應(yīng)該怎么去處理，我們可以來(lái)了解花生的保存方法以及處理方法。
花生返潮是因?yàn)榉旁诹瞬煌L(fēng)或者潮濕的地方。
【處理方法】
可以將花生拿出來(lái)曬一下，要選擇陽(yáng)光充足、略有微風(fēng)、天氣干燥的時(shí)候曬，效果很好;
用微波爐轉(zhuǎn)1-2分鐘就恢復(fù)了，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)糊;
把花生放到炒鍋里用小火再慢慢炒一會(huì)兒，炒好后放在盤子里。涼了之后，就恢復(fù)原來(lái)的香脆了;
帶殼的生花生受潮：建議扔了，吃了畢竟對(duì)身體不好。如果實(shí)在舍不得，拿到太陽(yáng)下曬。曬完后把殼剝了，然后再拿到太陽(yáng)下曬。
煮花生的小竅門
1、買來(lái)現(xiàn)成的剝?nèi)ネ鈿さ幕ㄉ?，?0分鐘。
2、再將大料、花椒、鹽放在鍋的最下面，然后放洗好的花生，最后加沒(méi)過(guò)花生一手背深的水。
3、接著用大火急煮20分鐘就好了，開(kāi)鍋5分鐘后就關(guān)火。
4、注意不要急著開(kāi)鍋，再燜一個(gè)小時(shí)，煮花生就做好了。這個(gè)方法不僅省水省火，還能讓花生更好地入味。
花生適應(yīng)人群
1、痛風(fēng)患者：
痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
2、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：
此類患者飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵?jiān)果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過(guò)高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。
3、跌打淤腫者：
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀
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很多人發(fā)現(xiàn)買回家的薯片吃了一塊就沒(méi)再吃，過(guò)一段時(shí)間后再吃發(fā)現(xiàn)薯片不脆了，吃起來(lái)口感很差，那么薯片軟了怎么辦呢？變軟是因?yàn)槭芰顺?，因吸收了空氣中的水分而?dǎo)致的，這時(shí)候可以把軟的薯片放入微波爐里烤一下，大約只需要三十秒的時(shí)間就能讓薯片恢復(fù)到香脆的狀態(tài)。
薯片不脆了怎么辦
1、如果受潮薯片的量不是很多，可以把薯片倒到盤子里，放微波爐叮30秒，即可恢復(fù)酥脆。
2、如果受潮薯片的量較多，可以放到油鍋里再炸以下，過(guò)一下油即可。或者分批放到盤子里，放到微波爐去叮，如方法1。
薯片不脆了放冰箱可以嗎
薯片可以放冰箱，必須放冷凍里。冷藏的話會(huì)有潮濕，薯片會(huì)變軟，影響口感。
因?yàn)楸淅锏臐穸确浅４?，濕度是?xì)菌滋生的主要條件。
另外薯片要保持干燥才會(huì)很脆，放在冰箱里吸濕不脆了，只要密封保存就可以了。如果薯片密封度不好的話，放進(jìn)冰箱時(shí)間長(zhǎng)了就不會(huì)脆，因?yàn)楸涞沫h(huán)境是潮濕的。
可以把吃一半的薯片袋子封緊口，這樣下次再吃還是脆的。
薯片開(kāi)封幾天可以吃嗎
可以吃一至三天左右,但你最好還是當(dāng)天吃完
薯片的做法
1、新鮮馬鈴薯、胡椒粉、孜然粉、糖、鹽(根據(jù)個(gè)人口味的喜好，還可以替換調(diào)料哈)
2、用鋒利的刀切薄薄的片
3、切好的薯片裝進(jìn)沙拉盆，撒上胡椒粉、孜然粉、鹽、糖拌勻，分量都隨自己的喜好
4、然后把薯片鋪進(jìn)放著不粘布的烤盤里，這樣將來(lái)烤好的薄脆的薯片才容易取下來(lái)，200度上下火，打開(kāi)烤箱的風(fēng)門(沒(méi)有吹風(fēng)的烤箱，可以給烤箱打開(kāi)一個(gè)小口，水分也會(huì)散失一部分的)，這樣水分會(huì)迅速散失。烤15分鐘左右，看到薯片變脆微黃就可以了。
去超市剛買回來(lái)的巧克力，通常都是比較硬的，用牙齒咬開(kāi)后會(huì)感覺(jué)到很脆，這樣的巧克力才是正常的，但如果巧克力放時(shí)間長(zhǎng)了，或者保存的方式不當(dāng)?shù)脑挘蜁?huì)出現(xiàn)巧克力變軟的情況，這時(shí)候口感就會(huì)大大下降，那么如何解決這個(gè)問(wèn)題呢？
巧克力變軟了怎么辦？
巧克力放到冰箱降溫就會(huì)變硬。巧克力的熔點(diǎn)在36℃左右，是一種熱敏性強(qiáng)，不易保存的食品。由于人的體表溫度正好在這個(gè)數(shù)值左右，所以裝在口袋里的巧克力很容易變軟，遇到這種情況要及時(shí)降溫，巧克力就會(huì)重新變硬。
巧克力儲(chǔ)存溫度應(yīng)該控制在12-18℃之間，相對(duì)濕度不高于65%。儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)發(fā)生軟化變形、表面斑白、內(nèi)部翻砂、串味或香氣減少等現(xiàn)象。打開(kāi)包裝后或沒(méi)有用完的巧克力必須再次以保鮮膜密封，置于陰涼、干燥及通風(fēng)之處，且溫度恒定為佳。巧克力醬或餡料必須放入保鮮柜中儲(chǔ)存。巧克力若置于溫度過(guò)高之處，表面會(huì)出現(xiàn)大片條紋或斑點(diǎn)。若置于濕冷的環(huán)境下，可能會(huì)出現(xiàn)灰白色的薄膜，這些變化對(duì)巧克力的香氣和質(zhì)地不會(huì)有太大影響，仍可用于料理和烘焙。保存得宜的話，純巧克力及苦甜巧克力可以放上一年以上，牛奶巧克力及白巧克力不宜存放超過(guò)六個(gè)月。
為什么巧克力不能放在冰箱里
巧克力放冰箱會(huì)變質(zhì)。
口感細(xì)膩、爽滑的巧克力是很多人的最愛(ài)。為了能長(zhǎng)久保存，日常生活中，人們會(huì)像儲(chǔ)存其他食物一樣，把巧克力也放進(jìn)冰箱。其實(shí)這種做法是不妥的。
從成分上來(lái)講，巧克力可以分為兩類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂（包括精煉油脂、植物油脂等）代替可可脂制作的復(fù)合巧克力。如果把巧克力放進(jìn)冰箱內(nèi)儲(chǔ)存，會(huì)使巧克力表面出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜。
這是因?yàn)?，首先，如果?chǔ)存環(huán)境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發(fā)后會(huì)留下糖晶。即使是密封包裝的，水分還是會(huì)從外包裝的折疊或邊角處滲透進(jìn)去，使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。另外，可可油晶粒會(huì)溶解滲透到巧克力表面再次結(jié)晶，導(dǎo)致巧克力出現(xiàn)反霜現(xiàn)象。其中，黑巧克力儲(chǔ)存在相對(duì)濕度為82%—85%、牛奶巧克力在相對(duì)濕度超過(guò)78%的條件下，就會(huì)吸附表面的水汽。
其次，冰箱內(nèi)的溫度通常在10℃以下。巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常溫環(huán)境中，濕氣馬上會(huì)聚積在表面，使出霜、反霜的現(xiàn)象更加嚴(yán)重。
而且，經(jīng)冷藏后，表面結(jié)霜的巧克力不但會(huì)失去原來(lái)的醇厚香味和口感，還有利于細(xì)菌的繁殖生長(zhǎng)，容易發(fā)霉變質(zhì)。食用后，會(huì)給健康帶來(lái)危害。
儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天，如果室溫過(guò)高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，請(qǐng)勿立即打開(kāi)，讓它慢慢回溫，至接近室溫時(shí)再打開(kāi)食用。冬天，如果室內(nèi)溫度低于20℃，儲(chǔ)存在陰涼通風(fēng)處即可。當(dāng)然，為了保持巧克力的最佳風(fēng)味和口感，最好是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的。
酥脆的花生是很多人的喜愛(ài)，但是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些花生，放置久了的話皮就會(huì)變得軟了，這樣食用起來(lái)也沒(méi)有那么爽口，那么面對(duì)這種問(wèn)題應(yīng)該如何有效地解決呢？下面就為大家具體介紹一下花生皮了之后應(yīng)該如何解決？這樣就可以讓自己享受到花生的香脆口感，又能夠吸收其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1，帶殼的花生和瓜子受潮，必須是太陽(yáng)曬干或用文火烤干。
2，方法一，灑上一些高濃度的酒，攪拌一下，放兩分鐘后放到微波爐里高溫加熱兩分鐘，拿出來(lái)冷卻就可以了。方法二，平鋪薄薄的一層在微波爐的盤子里，用微火烤上幾分鐘，然后試試脆了就行了，不能烤久了，要不會(huì)胡。
3，所有干品貨物，不管是受潮或不受潮，都要定期翻曬或烘烤，以利于儲(chǔ)藏保存。如果保存儲(chǔ)藏?cái)?shù)量巨大，翻曬烘烤困難，想找更損時(shí)的、更輕松的辦法，那就只有購(gòu)買使用烘干機(jī)，進(jìn)行機(jī)械烘干。
以上就是花生皮了之后的一些有效解決方法，要是你也在苦惱這種問(wèn)題，那么不妨嘗試上面所介紹的這些解決以及應(yīng)對(duì)方法吧，相信一定可以讓你隨時(shí)隨地都能夠吃到香脆的花生，滿足自己的口感，對(duì)自己的健康也是有利的。
花生在平時(shí)的用藥價(jià)值很高，不僅僅可以放在醫(yī)學(xué)的用藥上，還可以在平時(shí)健脾開(kāi)胃，補(bǔ)血補(bǔ)氣，吃花生對(duì)身體有很大的好處，花生比較常見(jiàn)的吃法是用鍋炒，油炸，水煮，這些都是比較方便的，不過(guò)花生如果發(fā)霉后，不建議過(guò)多的食用。
花生的五種營(yíng)養(yǎng)吃法 吃發(fā)霉花生會(huì)食物中毒
人們常把花生稱為“長(zhǎng)生果”，它富含的蛋白質(zhì)可與雞蛋、牛奶等動(dòng)物性食物媲美，因此享有“植物肉”和“素中葷”的美譽(yù)。它還含有對(duì)健康有利的不飽和脂肪酸，的確是種延年益壽的保健食品。
花生也是一味中藥，有潤(rùn)肺化痰、健脾養(yǎng)胃、滋補(bǔ)調(diào)氣、疏通血脈、降壓通便的功效，經(jīng)常食用還能預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等疾病。
花生最常見(jiàn)的吃法是水煮和油炸，比較而言，水煮遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于油炸?；ㄉ鷰ぶ蠡蛑蠡ㄉ示?，可放少許鹽、花椒、大料調(diào)味。水煮最能保住原有營(yíng)養(yǎng)，且容易消化。
油炸花生雖然吃起來(lái)香，但破壞了花生富含的維生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸會(huì)使脂肪含量更高，還容易上火。
特別提醒，花生屬高脂肪、高熱量食物，雖然可以經(jīng)常食用，但每餐不宜多吃。如果發(fā)現(xiàn)花生發(fā)霉，千萬(wàn)不能再吃，否則會(huì)引起食物中毒。
推薦幾款食療方：
1。醋泡花生輔助治療高血壓。 將花生米浸泡在醋中，一周后即可食用，每天早晚各10粒左右;
2?；ㄉ鸁踟i蹄緩解便秘。 花生米3兩，豬蹄1只，燉湯食用。每天食用一餐，可連續(xù)食用一周;
3?；ㄉ髼椃涿鬯疂?rùn)肺補(bǔ)脾。
將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝湯、吃棗和花生，每日2次，連服5—7天，對(duì)慢性支氣管炎，久咳等癥狀有緩解作用;
4。花生燉鯽魚(yú)緩解浮腫。 花生米60克、鯽魚(yú)1條共同煮湯，加少量酒調(diào)味，對(duì)營(yíng)養(yǎng)性浮腫的人有緩解作用。
5?；ㄉ笏Ｗo(hù)嗓子。 取帶紅衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝湯，每天食用1—2次，對(duì)聲啞失音有一定療效。
我們都知道當(dāng)夏天到來(lái)的時(shí)候，一些餅干，花生之類的食物，因?yàn)槭艿匠睔獾脑?，j吃起來(lái)就不是脆脆的感覺(jué)，這樣就會(huì)很影響食物的味道，所以在夏天的時(shí)候存放這樣的食物，一定要選擇一個(gè)密封的空間，然后放在一個(gè)相對(duì)于陰涼的位置，這樣能夠使食物存放周期長(zhǎng)，那么花生不脆了該怎么辦呢?
1花生受潮不脆了怎么辦
可以將花生放入白酒中攪拌均勻，擱置兩分鐘后倒入盤中均勻攤開(kāi)，放入微波爐用高火加熱兩分鐘，放涼后再吃。
白酒有殺菌消毒的作用，而且有很好的揮發(fā)性，用來(lái)浸泡花生可以去除花生中的水分，使花生回脆。
2花生受潮能吃嗎
如果是炒熟的花生，放久了與空氣中的水分導(dǎo)致受潮，吃起來(lái)沒(méi)有酥脆感，放置時(shí)間短的話沒(méi)有關(guān)系可以食用。
但如果放置時(shí)間太長(zhǎng)，花生里面滋生了大量霉菌和有毒物質(zhì)，食用后容易引起腸胃不適，甚至中毒，對(duì)身體健康造成危害。
3花生怎么保存防止受潮
花生中油脂和蛋白質(zhì)含量高，比較難以存放，存放不當(dāng)不但容易走油，還會(huì)生蟲(chóng)發(fā)霉，所以在保存的時(shí)候要注意，將花生炒熟晾干放涼后，用塑料袋裝起來(lái)，放一小包花椒，扎緊口袋，放置于干燥通風(fēng)的環(huán)境中避光保存。
4花生保存妙招推薦
1.將花生晾曬4到5天后，用清水清洗干凈，放入沸水中浸燙15到20分鐘撈出，趁熱與食鹽攪拌均勻，再曬2到3天，曬到一咬就斷即可用塑料袋封裝，這樣可以防止花生短時(shí)間內(nèi)受潮發(fā)霉。
2.將花生清洗曬干后放入罐子中，在罐口放幾片碎的干辣椒，封緊罐口，放于干燥處貯存，也可以防止花生受潮。
現(xiàn)在市場(chǎng)上的巧克力種類有很多，人們可以根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)選購(gòu)，除此之外，還可以自己在家里面做巧克力來(lái)吃，或者做巧克力蛋糕、巧克力冰淇淋等甜品來(lái)吃，但不管是哪一種巧克力，都要掌握正確的保存方法，如果保存不當(dāng)?shù)脑?，巧克力很容易變軟，這會(huì)大大影響口感，那么這個(gè)問(wèn)題該如何解決呢？
巧克力軟了怎么變硬？
巧克力放到冰箱降溫就會(huì)變硬。巧克力的熔點(diǎn)在36℃左右，是一種熱敏性強(qiáng)，不易保存的食品。由于人的體表溫度正好在這個(gè)數(shù)值左右，所以裝在口袋里的巧克力很容易變軟，遇到這種情況要及時(shí)降溫，巧克力就會(huì)重新變硬。
巧克力儲(chǔ)存溫度應(yīng)該控制在12-18℃之間，相對(duì)濕度不高于65%。儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)發(fā)生軟化變形、表面斑白、內(nèi)部翻砂、串味或香氣減少等現(xiàn)象。打開(kāi)包裝后或沒(méi)有用完的巧克力必須再次以保鮮膜密封，置于陰涼、干燥及通風(fēng)之處，且溫度恒定為佳。巧克力醬或餡料必須放入保鮮柜中儲(chǔ)存。巧克力若置于溫度過(guò)高之處，表面會(huì)出現(xiàn)大片條紋或斑點(diǎn)。若置于濕冷的環(huán)境下，可能會(huì)出現(xiàn)灰白色的薄膜，這些變化對(duì)巧克力的香氣和質(zhì)地不會(huì)有太大影響，仍可用于料理和烘焙。保存得宜的話，純巧克力及苦甜巧克力可以放上一年以上，牛奶巧克力及白巧克力不宜存放超過(guò)六個(gè)月。
將巧克力裝在保鮮袋里，然后放進(jìn)冰箱冷藏室，能快速讓巧克力變硬。
補(bǔ)充：
巧克力含有超過(guò)300種已知的化學(xué)物質(zhì)?？茖W(xué)家們上百年來(lái)對(duì)這些物質(zhì)進(jìn)行逐一分析與實(shí)驗(yàn)，并不斷在此過(guò)程中發(fā)現(xiàn)和證明了巧克力其各種成分對(duì)人體惟妙惟肖的藥理作用。巧克力是防止心臟病的天然衛(wèi)士。含有豐富的多源苯酚復(fù)合物，這種復(fù)合物對(duì)脂肪性物質(zhì)在人體動(dòng)脈中氧化或積聚起相當(dāng)大的阻止作用。
巧克力的苯酚復(fù)合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸，更能在被食入人體后，迅速給血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加，并很快積極作用為一種強(qiáng)有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動(dòng)的抗氧化劑。這些本分物質(zhì)對(duì)人體血管保持血液暢通起著重要作用。
花生米是我們平時(shí)很多家庭必備的小零食，不管是看電視，還是聚會(huì)聊天或者是喝酒時(shí)候的下酒菜，花生米都是很受大家喜歡的，花生米在平時(shí)的吃法是很多的，油炸花生米是很常見(jiàn)的一種吃法，油炸花生米雖然好吃，但是有些人炸出的花生米不酥脆，花生米怎樣炸才酥脆呢?
花生米怎樣炸才酥脆?
1、食材準(zhǔn)備：小粒紅皮花生米500克，食用油一點(diǎn)，鹽一大勺，白酒一小勺。
2、先將花生米過(guò)一遍冷水，瀝干。
3、冷鍋，倒入適量食用油，和平時(shí)炒菜差不多，不要太多。將瀝干水的花生米放進(jìn)鍋內(nèi)平鋪開(kāi)，開(kāi)火，中小火。
4、用筷子不停的翻動(dòng)，聽(tīng)到花生米開(kāi)始有噼里啪啦的聲音之后，嘗一下，花生米沒(méi)有生味就可以關(guān)火了。
5、趁熱將一小勺白酒倒進(jìn)去，和花生米翻炒均勻。再稍微冷卻一點(diǎn)將鹽放鍋內(nèi)，和花生米拌勻即可。
炸花生米小訣竅：
1、花生米過(guò)涼水，這樣炸花生米表面就不容易變黑。
2、炸花生米是冷鍋冷油，這樣油溫和花生米的溫度同時(shí)升起來(lái)就不會(huì)冷熱不均。
3、聽(tīng)到噼里啪啦的聲音就可以關(guān)火了，不要等到了酥脆關(guān)火，這樣熱油余溫會(huì)將花生米變黑。
4、加入白酒的目的讓花生米吃起來(lái)更香，最重要的是花生米不容易翻炒，保存的時(shí)間更長(zhǎng)。
5、最后微涼的時(shí)候放入鹽或者白糖均勻，喜歡吃甜或者鹽都可以。
吃花生有哪些好處呢?
1、吃花生可以降低膽固醇
花生中含有一種物質(zhì)，這種物質(zhì)含有的化學(xué)成分能夠把人體內(nèi)的膽固醇分解成膽汁酸。跟膽固醇相比較，膽汁酸較容易被排出，這樣就可以減少膽固醇在體內(nèi)的含量，這對(duì)于肥胖癥有一定的良好的效果。
另外吃花生還能預(yù)防像中風(fēng)、腦梗塞這樣的心腦血管疾病。
2、吃花生可以讓你記憶好、更年輕
花生榨出來(lái)的油比起其它植物油來(lái)說(shuō)，鋅的含量更高。眾所周知的是，鋅元素可以增強(qiáng)我們的記憶力，對(duì)于孩子的智力發(fā)育也是有一定好處的。
另外，花生中還含有維生素E，這種維生素能夠幫助我們滋養(yǎng)皮膚，起到養(yǎng)顏的功效。
3、吃花生可以促進(jìn)兒童的骨骼發(fā)育
我們都知道骨骼的發(fā)育是離不了鈣的。為了孩子更好的成長(zhǎng)，家長(zhǎng)都會(huì)給孩子補(bǔ)充足量的鈣。而花生中正好含有豐富的鈣，平常多給孩子吃一些花生制品，能讓孩子的骨骼更強(qiáng)壯，有利于孩子的健康的成長(zhǎng)。
花生是一種休閑食物，而且做法也比較多。經(jīng)常下飯店的朋友都知道，水煮花生不僅可以作為一道非常不錯(cuò)的開(kāi)胃菜，同時(shí)還能夠讓食客品嘗到美味。當(dāng)然，炒花生也是逢年過(guò)節(jié)必備的休閑食品。更何況，隨著制作工藝的不斷提升，花生作為原料的美食越來(lái)越多。那么，花生受潮不脆了怎么辦?
1、花生受潮不脆了怎么辦
可以將花生放入白酒中攪拌均勻，擱置兩分鐘后倒入盤中均勻攤開(kāi)，放入微波爐用高火加熱兩分鐘，放涼后再吃。
白酒有殺菌消毒的作用，而且有很好的揮發(fā)性，用來(lái)浸泡花生可以去除花生中的水分，使花生回脆。
2、花生受潮能吃嗎
如果是炒熟的花生，放久了與空氣中的水分導(dǎo)致受潮，吃起來(lái)沒(méi)有酥脆感，放置時(shí)間短的話沒(méi)有關(guān)系可以食用。
但如果放置時(shí)間太長(zhǎng)，花生里面滋生了大量霉菌和有毒物質(zhì)，食用后容易引起腸胃不適，甚至中毒，對(duì)身體健康造成危害。
3、花生怎么保存防止受潮
花生中油脂和蛋白質(zhì)含量高，比較難以存放，存放不當(dāng)不但容易走油，還會(huì)生蟲(chóng)發(fā)霉，所以在保存的時(shí)候要注意，將花生炒熟晾干放涼后，用塑料袋裝起來(lái)，放一小包花椒，扎緊口袋，放置于干燥通風(fēng)的環(huán)境中避光保存。
4、花生保存妙招推薦
1.將花生晾曬4到5天后，用清水清洗干凈，放入沸水中浸燙15到20分鐘撈出，趁熱與食鹽攪拌均勻，再曬2到3天，曬到一咬就斷即可用塑料袋封裝，這樣可以防止花生短時(shí)間內(nèi)受潮發(fā)霉。
2.將花生清洗曬干后放入罐子中，在罐口放幾片碎的干辣椒，封緊罐口，放于干燥處貯存，也可以防止花生受潮。
5、花生不能與什么同吃
1、花生+黃瓜：腹瀉
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時(shí)也喜歡來(lái)一碟花生米拌黃瓜丁。其實(shí)，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會(huì)引起腹瀉。
黃瓜性味甘寒，常用來(lái)生食，而花生米多油脂。一般來(lái)講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉。對(duì)于那些腸胃功能超好的人來(lái)說(shuō)可能沒(méi)有關(guān)系，但對(duì)于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
2、花生+螃蟹：腹瀉
中醫(yī)記載：花生仁性味甘平，而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，在花生中含有大量的脂肪，其含量高達(dá)45%?？梢哉f(shuō)花生是屬于油膩性食物的，如果與寒冷性的食物一塊食用的話，就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。因此螃蟹不能與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。
花生油是一種非常受歡迎的食用油，對(duì)于人體健康來(lái)說(shuō)，花生油有更多的好處，據(jù)介紹，花生油里面含有豐富的不飽和脂肪酸，另外還含有豐富的維生素e以及膽堿等等，這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康都很有好處，比如能夠保護(hù)人的血管壁，還可以增強(qiáng)記憶力等等，人們經(jīng)常會(huì)遇到一種問(wèn)題，那就是花生油下鍋之后會(huì)起很多泡泡，這個(gè)問(wèn)題該如何解決呢？
花生油下鍋起泡怎么辦？
在炒菜時(shí)將油倒入鍋里以后，或者在油即將用完，瓶底的油倒入鍋里，就非常明顯，花生油會(huì)起黃白色的小泡沫，小時(shí)候常常聽(tīng)人說(shuō)只有這樣起泡沫的花生油才是正宗的花生油，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)，并且影響了對(duì)于食用油的判斷，那么花生油會(huì)什么會(huì)起沫呢？花生油起沫應(yīng)該怎么辦？
花生油起沫的原因：
1、花生油在壓榨時(shí)沒(méi)有做好精煉，也就是說(shuō)花生油里面含有雜質(zhì)，通常叫這種雜質(zhì)為“油渣子”
2、花生油是剛壓榨出來(lái)的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)充足的時(shí)間進(jìn)行沉淀。
3、在炒制過(guò)程中水分沒(méi)有完全揮發(fā)
怎么去除花生油沫：
將油倒進(jìn)鍋里后在沒(méi)有冒煙前放入幾根蔥，可以去除油沫。
將油倒入鍋里，高溫可以去除油沫。如果有容器乘裝的條件可以將油都拿到鍋里過(guò)一遍，然后倒入容器，下一次就不會(huì)起油沫了。
有時(shí)在跟朋友討論時(shí)朋友建議使用一種叫做消泡劑的東西，個(gè)人不建議使用，對(duì)于食品盡量不要使用這樣的化學(xué)物品，因?yàn)檫@些化學(xué)品可能并不適用于生活而是工業(yè)用品，所以盡量不要選用以免對(duì)身體健康造成影響。
可以在氣泡時(shí)丟入姜片，可以有一些幫助，但是泡沫太多效果也不是很明顯，為了以后方便還是將花生油燒紙后放入容器沉淀比較好。
先對(duì)于花生油品質(zhì)的鑒別目前市場(chǎng)上供應(yīng)的食用植物油中，花生油占有一定的比例?；ㄉ桶雌淦焚|(zhì)的優(yōu)劣，大體可分為優(yōu)質(zhì)、良質(zhì)、次質(zhì)和劣質(zhì)四種。
一、優(yōu)質(zhì)花生油油色在常溫下呈淡黃色，清晰透明；氣味、滋味正常；經(jīng)加熱至280Co油色不變深，無(wú)沉淀物析出。
二、良質(zhì)花生油油色在常溫下呈橙黃色，稍微有混濁，無(wú)明顯懸浮物存在；氣味、滋味正常；加熱至280℃油色變深，無(wú)沉淀物析出。
三、次質(zhì)花生油油色在常溫下呈棕黃色，稍有混濁，無(wú)明顯懸浮物存在；氣味、滋味正常；加熱至280℃有少量沉淀物析出，沒(méi)有苦味，不起大量泡沫。
四、劣質(zhì)花生油色澤、氣味、滋味發(fā)生異常，水分大、雜質(zhì)多、酸敗、有焦臭異味。而水分大的植物油加熱時(shí)會(huì)出現(xiàn)大量泡沫，且發(fā)出吱吱聲。油煙有嗆人的苦辣味，說(shuō)明油已酸敗。質(zhì)量好的油應(yīng)泡沫少且消失快。
說(shuō)到花生大家一定是不陌生的，是一種含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。而且烹飪方式不論是煮的還是炒的都是很受到大家的喜歡的，因?yàn)榭谖抖际潜容^好的。在秋季的時(shí)候就是花生的大豐收，這個(gè)時(shí)候每個(gè)農(nóng)民家里都是有很多的花生的。而就是因?yàn)閿?shù)量多，有著就會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的情況，所以很多的人就想了解下花生發(fā)霉了怎么辦呢?
是肯定不能吃的，因?yàn)榘l(fā)霉的花生上很可能有黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是一種毒性很強(qiáng)且有致癌性的物質(zhì)，一次攝入過(guò)多可引起急性毒性，出現(xiàn)急性肝炎、出血性壞死等，長(zhǎng)期少量攝入也會(huì)導(dǎo)致慢性毒性，引起生長(zhǎng)障礙，而且黃曲霉毒素是目前所知的致癌性最強(qiáng)的化學(xué)物質(zhì)，主要引發(fā)肝癌，也可引發(fā)腎癌、胃癌。所以為了您的健康，發(fā)霉的花生最好是扔掉，只有很少的發(fā)霉時(shí)可以將其挑出扔掉，剩余的花生不要放在陰暗潮濕的地方。
營(yíng)養(yǎng)功效
【營(yíng)養(yǎng)分析】
花生果具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測(cè)定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右?；ㄉ羞€含有豐富的維生素B2.pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。
1.控制食欲
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺(jué)更飽，或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)。發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn)，用花生當(dāng)零食的人吃得更少。美國(guó)普度大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說(shuō)：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果?！辈既R根婦女醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)系主任凱西·麥克馬納斯說(shuō)，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。
2.有助減鹽
咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛(ài)好，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過(guò)量。
3.穩(wěn)定血糖
研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%。花生會(huì)減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會(huì)過(guò)高。
4.保持心臟健康[4]
吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
5.減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)
研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風(fēng)險(xiǎn)?？茖W(xué)家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)起了作用。
關(guān)于花生發(fā)霉了怎么辦呢，大家也知道了最好就是丟掉。上文的內(nèi)容給大家說(shuō)明了一下為什么要這樣解決的原因，是因?yàn)榛ㄉl(fā)霉了會(huì)產(chǎn)生一種毒素，一旦食用對(duì)于人的身體健康是有很大危害的，所以說(shuō)為了自身的健康還是丟掉并做好預(yù)防發(fā)霉的措施。
有的時(shí)候一袋餅干拆開(kāi)后吃不完，放上一夜就不脆了，口感就變得特別的差，味道也大打折扣。直接扔了會(huì)讓人感覺(jué)特別的可惜，所以拆開(kāi)來(lái)的餅干，一定要采用正確的方法來(lái)保存才可以保證餅干的口感不受到影響。我們?yōu)榱俗尨蠹以诓痖_(kāi)餅干后還能吃到酥脆的餅干，今天就來(lái)教一下大家如何正確地保存餅干不變軟吧。
1.為了保持餅干的酥脆，餅干拆封以后應(yīng)該裝進(jìn)餅干罐里面，或者是用密封夾密封好。這樣餅干才能夠保持酥脆!
2拆封好的餅干，可以放入幾塊方糖在餅干袋里面。然后將餅干袋扎緊口，這樣即可保持餅干的酥脆了，方糖等待餅干吃完以后還可以繼續(xù)食用!
3餅干已經(jīng)潮濕了，可以取出餅干鋪放在桌面上。用電吹風(fēng)對(duì)著餅干吹2分鐘左右，等待餅干冷卻以后就會(huì)恢復(fù)酥脆了!
4受潮的餅干可以放在冰箱的冷藏室里面，不要與生肉等放在一起。等待一下就會(huì)恢復(fù)酥脆了。
5如果家里面有烤箱，可以把受潮了的餅干裝在烤盤里面烤2分鐘也可以讓餅干重新變得酥脆!
6餅干不酥脆，還可以把餅干裝在容器里面放入微波爐里轉(zhuǎn)3分鐘。取出以后等待餅干冷卻以后應(yīng)該立刻密封好!
注意事項(xiàng)
1.餅干應(yīng)該密封好
2.冰袋放幾塊方糖可以防止受潮
其實(shí)有很多人在和面的過(guò)程中都掌握不好和面的水分，這樣活出來(lái)的面很可能就特別軟，所以想要下面變硬就只能夠多加入一些面，而且在制作不同的面食的時(shí)候，和面的方法也是不一樣的，如果是想吃餅，就需要用開(kāi)水和面，而對(duì)于面條餃子則需要涼水和面，那么面活軟了該怎么變硬呢?
在面粉中加入水和添加劑，通過(guò)一定時(shí)間的適當(dāng)攪拌，使麥膠蛋白和麥谷 蛋白逐漸吸水膨脹，互相粘結(jié)，形成一個(gè)連續(xù)的膜狀基質(zhì)相互交叉結(jié)合，形成立體狀的并具有一定彈性、延伸性、黏性和可塑性的面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)使之能被人們進(jìn)一步加以利用
和面里面有學(xué)問(wèn)，僅就水和面粉調(diào)和而言，就挺復(fù)雜的，如搟面條、包餃子要用冷水和面，包燒麥要用開(kāi)水燙面，攤春卷皮則須把面團(tuán)調(diào)稀等，方法各異。
正確的和面法:和面時(shí)不能一次將水加足。面粉倒在盆里或面板上，中間扒出一個(gè)凹塘，將水徐徐倒進(jìn)去，用筷子慢慢攪動(dòng)。待水被面粉吸干時(shí)，用手反復(fù)搓拌面，使面粉成許許多多小面片，俗稱"雪花面"。這樣，既不會(huì)因面粉來(lái)不及吸不而淌得到處都是，也不會(huì)粘得滿手滿盆都是面糊。而后再朝"雪花面"上灑水，用手?jǐn)嚢?，使之成為一團(tuán)團(tuán)的疙瘩狀小面團(tuán)，稱"葡萄面"。此時(shí)面粉尚未吸足水分，硬度較大，可將面團(tuán)勒成塊，將面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉灑在"葡萄面"上，即可用雙手將葡萄面揉成光滑的面菌。此種和面法叫"三步加水法"，可使整個(gè)和面過(guò)程干凈、利索、達(dá)到"面團(tuán)光、面盆光、手上光"的效果。
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