牛肉飩白羅卜的做法
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“牛肉飩白羅卜的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
因為牛肉的肉質(zhì)較為緊實(shí)，同時牛肉中含有大量的粗纖維物質(zhì)，所以在燉煮牛肉的時候一定要燉制較長時間才能夠?qū)⑴Ｈ馔耆珶鯛€。牛肉的過程中可以加入不同的食材，其中牛肉燉白蘿卜是不少人都非常喜愛的，因為牛肉燉白蘿卜可以將白蘿卜中的香氣有效融入牛肉當(dāng)中。下面就為大家?guī)砹伺Ｈ鉄醢滋}卜的制作步驟。
做法
主料：300g牛肉、250g白蘿卜。
配料：油、鹽、姜、料酒、醬油各適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備牛肉和蘿卜;
2、砂鍋燒熱后加入切好的牛肉;
3、加入生姜蓋住燉25分鐘;
4、加入白蘿卜、醬油和料酒;
5、加入食鹽和雞精再燉15分鐘即可起鍋享用。
技巧：用砂鍋燉牛肉中間要不時翻動，預(yù)防燒鍋底。
營養(yǎng)
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費(fèi)的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫功效，對虛損羸瘦、消渴、脾弱不運(yùn)、痞積、水腫、腰膝酸軟有治療作用。
牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸、維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。牛肉還含肉毒堿。
ys630.coM延伸閱讀
俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜賽人參，說明蘿卜中蘊(yùn)含豐富的營養(yǎng)，蘿卜可以炒菜，可以拌菜，味道都極佳。牛肉中含有豐富的營養(yǎng)，牛肉湯也是非常美味的食品，那么蘿卜加牛肉是怎樣美味的組合呢，是不是已經(jīng)迫不及待了？那今天就來和小編一起看看蘿卜牛肉湯的做法吧。
原料
牛肉500克，白蘿卜500克，蒜、元蔥、姜、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法
1)牛肉切成塊，放人冷水鍋中，旺火燒沸，撇盡浮沫，轉(zhuǎn)小火稍煮，撈出洗凈，原湯潷出待用，白蘿卜削皮，切成與牛肉相仿的塊，元蔥去皮，洗凈，切成塊。
2)鍋置火上，加清水，放人牛肉、元蔥塊、姜塊，旺火燒沸，撇盡浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至牛肉酥爛，放人白蘿卜塊，繼續(xù)燉至白蘿卜塊熟，除去元蔥、姜，加入精鹽、味精，撒入胡椒粉、蒜末，盛人湯盆即。
特點(diǎn)
湯汁乳白，菜軟骨酥。
所需食材
牛腩600克、白蘿卜1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量
牛肉燉蘿卜
制作方法
做法一
1.牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放點(diǎn)鹽。放
入山楂和幾片姜。
2.利用燉牛肉的時間可以洗蘿卜和胡蘿卜，并切塊。
3.這時候如果你還有第二口鍋，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下，這樣一來能讓蘿卜更營養(yǎng)，而且口感也更好。
4.待牛肉煮差不多了，把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里，剩下的就是等這些主料都差不多加雞精出鍋，味道好極了！
做法二
1、電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水，加入牛肉。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙。開火加熱。待燒開后用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘
2、加入剩余的蔥段、姜片和一小包燉肉料。加入飛水后的牛腩。開蓋煮開后再次撇去浮沫。浮沫去干凈后加蓋壓上20分鐘。
3、白蘿卜洗凈去皮切成和牛腩等大的方塊。放入牛肉湯里。加蓋再壓10分鐘。10分鐘后開蓋，白蘿卜煮成透明狀即可。加入鹽調(diào)味兒。
做法三
1.牛腩洗凈，切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質(zhì)，瀝干水分，調(diào)料備好
2.起油鍋，爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒過的熱水煮滾
3.移入高壓鍋用中火燉制，上汽后繼續(xù)壓20分鐘，添加白蘿卜，用鹽調(diào)味，繼續(xù)用小火壓10分鐘即可，起鍋時加點(diǎn)味精和蒜苗
做法技巧
1：牛肉要先拍打幾下，使其更能入味。再在鍋里小火烘著煮一下，這樣更香。
2：蘿卜丁在干鍋里翻炒過以后，煮起來容易爛，但卻不容易碎。入口即化且外表完美。
3：煮牛肉的時候加蒜，特別的香，會讓成菜的味道大大提升。
4：時間只供參考，具體要依據(jù)所煮的量而定。
白蘿卜是蘿卜的一個品種，也是很多人都喜歡吃的一種食物。白蘿卜的吃法有很多種，不少喜歡吃餃子的人，都會選擇白蘿卜作餡料，來包餃子吃。當(dāng)然，包餃子并不是一件簡單的事情，甚至可以說一項復(fù)雜的工程了。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下白蘿卜餡餃子的具體做法。
一、制作材料
主料：小麥面粉(600克)、白蘿卜(800克)。
輔料：香菇(鮮)(80克)、蝦米(35克)。
調(diào)料：大蔥(35克)、姜(12克)、鹽(8克)、味精(3克)、白砂糖(5克)、胡椒粉(3克)、香油(10克)、豬油(煉制)(50克)。
二、制作工藝
1.將蔥、姜洗凈均切成末備用；將白蘿卜洗凈，擦成絲，焯一下，撈出過涼，剁幾下，擠去水分；香菇洗凈切碎，瀝去水分；海米泡好，剁碎，備用。
2.將加工好的主料放入盆中，放入蔥末、姜末、精鹽、味精、糖、胡椒粉、麻油、豬油，攪拌均勻，即成餡料。
3.將面粉加入水和成面團(tuán)，餳約1小時，揉透后搓成長條，分成每個重約10克的小劑子，逐個按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間略厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.鍋內(nèi)倒入水，燒沸后，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕推動，使餃子轉(zhuǎn)動，煮2分鐘左右，見餃子浮起，蓋上鍋蓋，用水沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃?zhǔn)焱?，即可食用?/p>
三、營養(yǎng)價值
小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
白蘿卜是有各種各樣的腌制方法，不過大部分人們都是會將白蘿卜腌制為酸辣蘿卜干，這樣味道上面就會變得更好，不過想要腌制出來正宗的蘿卜干最重要的就是晾曬的過程，必須要晾曬到脫干水分才可以再去進(jìn)行下一步的腌制，這才不會讓蘿卜干在腌制的時候出現(xiàn)任何變質(zhì)，或者是腐爛的情況。
速成麻辣腌蘿卜干
主料：5000克鮮蘿卜洗凈，切成小手指般粗細(xì)，曬成蘿卜干備用。
輔料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。
制作方法：把曬好的蘿卜干用溫水淘干凈，控水后倒進(jìn)盆里，上面放上麻椒面和芝麻備用;把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒面攪拌，待稍微變色后倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒后放入糖和鹽，關(guān)火時放入適量味精，然后趁熱把湯澆在洗好的蘿卜干上，攪拌均勻。做好次日即可食用。
咸蘿卜絲
主料：1000克鮮蘿卜洗凈。
輔料：油50克，干辣椒5個，花椒15克，八角3個，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許。
制作方法：將蘿卜用擦子擦成蘿卜絲直徑3mm左右用鹽拌均，腌30分鐘左右，用手或濾布淋干水份。將油加熱然后放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味，將炸好的料和熱油放入蘿卜絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。當(dāng)時就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
開胃腌蘿卜
主料：白蘿卜1根，香菜適量，
輔料：鹽適量，糖70克，醋60克，溫水半碗，雞精適量，油潑辣子適量，
步驟
1.蘿卜去皮切成小段用3匙鹽腌制1個小時。蘿卜出水了以后倒掉鹽水。用礦泉水把蘿卜條洗凈
2.碗里裝好糖，加上半碗溫水入微波爐微波1分半，(用鍋?zhàn)又笠残?糖溶化后加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒進(jìn)蘿卜條，拌勻，再加上少許的鹽和雞精。倒上油潑辣子。腌制4個小時就可以吃了。吃之前再撒上香菜[1]
白蘿卜是比較常見的一個蘿卜的品種，它的水分非常的高，有很高的食用價值，比較明顯的作用就是有順氣的效果，有很好的利水的作用，在冬天的時候適當(dāng)?shù)某孕┨}卜，對身體也很好調(diào)理的效果，白蘿卜的做法也比較多，可以做成白蘿卜絲包子。不但美味，營養(yǎng)，功效也是非常不錯的。
白羅卜包子餡的做法
白蘿卜素餡包子顧名思義，就是白蘿卜餡的包子。主要原料為帶皮白蘿卜一根、白薯粉條一小坨、自發(fā)粉（適量取用和面）。中文名 白蘿卜素餡包子 主要原料 白蘿卜，面粉 是否含防腐劑 否 營養(yǎng)價值 下氣消食，除痰潤肺，利大小便等
配料花椒大料榨成的油（大約2兩油視蘿卜量增減）、鹽、五香粉、十三香、香油 、蔥姜末適量制作方法1、蘿卜擦絲浸泡鹽水中（可減少出湯現(xiàn)象）,20-30min后撈出剁碎用手攥后放入油中備用（注意攥的力道，不可太干影響口感）；2、粉條煮熟后剁碎加入（可使成餡有粘合性）；3、香菇切小碎粒；4、加入蔥姜末、鹽、 五香粉、十三香、香油即可。5、在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋里的水沸騰后，再放入包子。（以免溫度太高將發(fā)面燙死）而是在水未開之前即可將包子放入鍋內(nèi)，讓包子經(jīng)過逐步加熱有利于包子面發(fā)得更好。蒸好關(guān)火后，稍停一會再打開鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現(xiàn)象。這樣蒸熟后取出效果就好了。
美味小帖士
包的時候再攪拌，否則蘿卜出湯影響操做。包的過程中，也會有出湯現(xiàn)象，動作要稍加快。將蔥姜一起剁，可防止蔥辣眼睛，蒸時用屜布、白菜葉、包子上抹油方法均可防止粘鍋。如剩余面團(tuán)，可蒸成椒鹽花卷、麻醬、紅糖等口味均可。
營養(yǎng)價值
白蘿卜有利于下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
在北方人們經(jīng)常吃小咸菜，那么白羅卜怎么腌制好吃,這個問題可能很多人沒有仔細(xì)想過。白蘿卜的營養(yǎng)價值也是非常豐富的，還有多種維生素，白蘿卜的腌制方法也有很多，首先要削皮洗凈，然后再把蘿卜切成小塊，上面均勻的撒上鹽，然后再泡一會兒，讓蘿卜里的水出來。下面我們具體了解一下白羅卜怎么腌制好吃。
蘿卜在我國民間有“小人參”之美稱，也有“蘿卜上市、醫(yī)生沒事”，“蘿卜進(jìn)城 ，醫(yī)生關(guān)門”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方”，“蘿卜一味，氣煞太醫(yī)”之說，還有一個俗語表現(xiàn)了蘿卜的益處：“吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬”。
1) 蘿卜一個，削皮，洗凈。鹽適量。我用的這個蘿卜，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比哈）
2) 蘿卜切成小塊，撒上鹽。
3) 把蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個重物，放置2個多小時，中間攪和一次，這樣腌的均勻些。這個圖有點(diǎn)看不清楚哈，我是在蘿卜上蓋一個小一號的盆蓋，然后用一個裝滿了水的大碗壓在上面
4) 2個多小時以后，蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了，用清水沖一下，再放置半個小時，瀝干水分。
5) 瀝水的同時，找一個小鍋，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開，最后成糊糊狀就好了，關(guān)火，晾涼。燒的時候，注意經(jīng)常攪拌哈，不然會容易糊鍋的。
6) 晾涼以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
7) 和蘿卜塊兒攪和在一起。
8) 裝瓶，蓋嚴(yán)實(shí)蓋子，放在一個“黑暗”的地方（我是放在廚房的柜子里）。
2，3天后就可以吃啦。
蘿卜燉牛肉是比較完美的一種搭配方式了，白蘿卜和牛肉這些食材大家在生活當(dāng)中應(yīng)該是經(jīng)?？梢越佑|得到的，而將這兩種食物搭配在一起，那么就可以更好的為我們補(bǔ)充豐富的維生素，同時還可以起到改善胸悶氣喘，食欲減退，或者是咳嗽痰多等這些問題，牛肉還有很好的滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)筋健骨效果。
一、所需食材
主料: 白蘿卜450克，牛肉(瘦)100克[1]
調(diào)料: 大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克
1.將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出;
2. 鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛;
3. 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫;
4. 待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;
5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
二、食用須知
1、白蘿卜:白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
2、牛肉(瘦):牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃;同時牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉還能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。有利于人體的健康以及體內(nèi)的營養(yǎng)等成分!
白蘿卜是在日常生活中比較常見的一種食物，尤其是在冬天的時候，很多人都喜歡吃白蘿卜。而白蘿卜對于人體的健康，也是有著很多方面的好處的，比如說可以促進(jìn)消化、化痰止咳、生津止渴、增強(qiáng)免疫力和抵抗力以及消炎等。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下白蘿卜的功效和作用。
1、促進(jìn)消化
秋冬時節(jié)，很多朋友因為受到秋燥的影響會出現(xiàn)便秘的癥狀，這個時候可以吃點(diǎn)白蘿卜來促進(jìn)消化，幫助排便。專家表示，白蘿卜里的芥子油能有效促進(jìn)腸胃蠕動，幫助腸胃更好、更快的消化食物。
2、化痰止咳
白蘿卜具有不錯的止咳化痰效果，這是白蘿卜里的水分含量較大，吃白蘿卜的過程中咽喉可以得到較多的水分滋潤以及物理治療作用，咳嗽、有痰等咽喉不適也可以會在無形中被治愈。
3、生津止渴
上面我們有提到，白蘿卜能化痰止咳，其實(shí)白蘿卜還能潤燥生津，秋冬時節(jié)人們?nèi)菀滓驗轶w內(nèi)缺水而出現(xiàn)口渴、口干的癥狀，這個時候喝點(diǎn)白蘿卜湯就可以有效緩解口渴的癥狀，經(jīng)常使用嗓子的老師、銷售人員更適合多吃白蘿卜。
4、增強(qiáng)免疫力、抵抗力
為什么秋冬時節(jié)要多吃白蘿卜呢？除了上文提到的幾個優(yōu)點(diǎn)以外，白蘿卜還有提高人體免疫機(jī)能以及抵抗力的作用。因為白蘿卜里含有豐富的維生素C以及其他微量元素可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高人體的抗病能力。
5、消炎
白蘿卜生吃可促進(jìn)消化，除了助消化外，還有很強(qiáng)的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個晚上就可以有白蘿卜汁。
當(dāng)然，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補(bǔ)藥時忌食本品，以免影響療效。
蘿卜和羊肉是經(jīng)常被大家燉在一起的兩種食材，因為蘿卜和羊肉算作是互補(bǔ)的食物，蘿卜中所含有的藥味可以有效遮蓋住羊肉中的膻味。并且使用蘿卜和羊肉燉出來的羊肉蘿卜湯，對人體也能夠起到提高抗寒能力，增強(qiáng)身體免疫力的功效。除了使用蘿卜羊肉燉羊肉湯之外，蘿卜和羊肉還有什么其他的制作方法?
蘿卜跟羊肉能一起吃嗎?
羊肉和白蘿卜是絕配，這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問題，更重要的是營養(yǎng)互補(bǔ)。主要是因為三點(diǎn)：第一，蘿卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二，蘿卜配羊肉，葷素合理膳食搭配;第三，蘿卜的存在，可以吸附一部分羊肉當(dāng)中的脂肪。而且，白蘿卜味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。
羊肉+蘿卜的搭配好處
1、去膻味提鮮味
羊肉有很大的膻味，而蘿卜有辣味，兩者搭配起來可以去膻味，除辣味。中醫(yī)上講，二者都味甘，放在一起可以提味，使得菜肴鮮美。
2、營養(yǎng)互補(bǔ)，涼熱搭配
羊肉含有豐富的動物蛋白，蘿卜含有豐富的植物蛋白，兩者可以互補(bǔ)，充分補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。楊力指出，羊肉較溫?zé)幔}卜性寒涼，能潤燥清火。這兩樣?xùn)|西一起吃，在寒熱方面比較平衡。上火的人吃了不會咽喉腫痛，體寒的人吃了也不會拉肚子。
羊肉+胡蘿卜養(yǎng)肝明目
胡蘿卜含有大量β-胡蘿卜素，在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A，可起到保護(hù)視力的作用，預(yù)防干眼癥。把胡蘿卜與羊肉一起烹調(diào)，動物油脂會提高人體對β-胡蘿卜素的吸收率。
羊肉+白蘿卜能潤燥潤燥清火，去油膩，幫助消化。
蘿卜羊肉湯的做法
材料：羊肉400克，蘿卜300克。
調(diào)料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵，生姜絲若干。
做法：
①羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。
②蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。
③用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加入蘿卜，中火40分鐘，下香菜用鹽調(diào)味即可。
糖醋蘿卜是比較常見的一種蘿卜腌制的方法，主要選擇白蘿卜，然后選擇適量的糖和醋，吃起來口感酸甜，有很好的促進(jìn)消化的作用，另外蘿卜屬于順氣的食物，能夠促進(jìn)排氣，在預(yù)防胃脹氣方面的作用也是很好的，在調(diào)理呼吸系統(tǒng)，在止咳化痰方面也能達(dá)到一定的作用。
糖醋羅卜的做法
材料：
白蘿卜1個、紅青椒各1只。
調(diào)料：
鹽、生抽、醋、糖。
做法：
1、蘿卜、紅椒、綠椒切塊，在蘿卜紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻，裝入容器里放入冰箱腌制2-3天;
2、食用時滴點(diǎn)香油即可。
醫(yī)用價值
1、增進(jìn)食欲
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。
現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價值。
2、幫助消化
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
3、呼吸系統(tǒng)
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。
4、泌尿系統(tǒng)
各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
5、美容美白
也許很多人就知道吃蘿卜有美白的功效，但知道怎么吃才能達(dá)到美白的效果嗎?自己動手做一點(diǎn)蘿卜葉茶吧，其實(shí)并不要吃多少蘿卜，蘿卜葉茶不但享受到了蘿卜的營養(yǎng)，也不用吃太多的蘿卜。這樣的方法效果也很快。糖醋白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動脈硬化等。
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