肉凍久了還能吃嗎？
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“肉凍久了還能吃嗎？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
去菜市場買回來的新鮮肉，里面的含水量比較高，這樣的肉如果放在常溫保存的話，是非常容易變質的，容易出現(xiàn)細菌感染，時間長了肉會發(fā)臭，所以大家都知道要把肉放在冰箱冷凍保存，這樣可以保存很長時間，在生活中，經(jīng)常會出現(xiàn)肉被凍了很長時間的情況，這樣的肉還能不能吃呢？
肉凍久了還能吃嗎？
牛羊肉、冷藏1-2天，冷凍3個月；肉排，冷藏2-3天，冷凍9個月；香腸，冷藏2-3天，冷凍2個月；雞肉，冷藏2-3天，冷凍1年；魚肉，冷藏1-2天，冷凍3個月至半年；（只要中途不停電）冷凍的時間越長，冷凍肉肉汁和營養(yǎng)流失、嫩度和鮮度降低，所以還是建議盡快吃了。
冷卻肉
冷卻肉是指嚴格執(zhí)行檢疫制度，將宰殺后的畜胴體迅速冷卻，排除體內的熱量，使胴體溫度降為0—4℃，并在后續(xù)的加工流通和分銷過程中始終保持0—4℃冷藏的生鮮肉。
冷卻肉可使“后熟”過程進一步完成，主要特點是：肉質的香味、外觀和營養(yǎng)價值與新鮮肉相比變化很?。蝗怏w內凝膠態(tài)的蛋白質在酶作用下變?yōu)槿苣z狀，部分蛋白質分解為蛋白胨氨基酸等，從而破壞了其膠體性，增強了親水性；肌肉松軟，水分較多，肉湯透明，并富有特殊的肉香味和鮮味。
冷卻肉在零度條件下，保存期限為15—20天。
冷凍肉
冷凍肉由于水分的凍結，肉體變硬，凍肉表面與冷凍室溫度存在差異，引起肉體水分蒸發(fā)，肉質老化干枯無味，稱作“干耗”現(xiàn)象。冷凍肉的肌紅蛋白被氧化，肉體表面由色澤鮮明逐漸變?yōu)榘岛稚?/p>
隨著溫度漸降，肉組織內部形成個別冰晶核，并不斷從周圍吸收水分，肌細胞內水分也不斷滲入肌纖維的間隙內，冰晶加大，從而使細胞脫水變形。由于大冰晶的壓迫，造成肌細胞破損，從而使解凍時肉汁大量流失，營養(yǎng)成分減少，風味改變。
若將剛宰殺的新鮮肉在—23℃快速結凍，則肉體內部形成冰晶小而均勻，組織變形極少，解凍后大部分水分都能再吸收，故烹調后口感、味道都不錯，營養(yǎng)成分損失亦少，如果凍結時間過長，亦會引起蛋白質的凍結變性。
解凍后，蛋白質喪失了與膠體結合水再結合的可逆性，凍肉烹制的菜肴口感、味道都不如新鮮肉。
冷卻肉與鮮肉相比，多數(shù)微生物受到抑制，更加安全衛(wèi)生；它與—18℃以下凍結保存的冷凍肉相比，又具有汁液流失少、營養(yǎng)價值高的優(yōu)點。因此，冷卻肉是比新鮮肉衛(wèi)生，比冷凍肉更富營養(yǎng)的肉，值得大力推廣。
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山藥的營養(yǎng)價值異常豐富，是一種不可多得的好食材，適量食用的話可達到滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽等多種功效。有人擔心山藥放的時間長了就不能再食用了，其實沒有關系，只要沒出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象都是可以食用的，如果有紅色的記得要將其去除。
一、山藥時間久了還能吃嗎?
山藥是可以存放很長時間的，只要沒有出現(xiàn)異味或者在吃的時候味道沒有變，就還是可以吃的，不過需要注意的是，如果山藥出現(xiàn)了紅色的部分，需要將紅色的部分一起削去。
二、山藥的營養(yǎng)價值
1. 健脾益胃、助消化：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2. 滋腎益精：
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3. 益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4. 降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5. 延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
6. 抗肝昏迷
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
白糖保存不當，可能會導致白糖發(fā)硬，一般來說出現(xiàn)這種情況，可以通過一種方法使白糖變軟，白糖的保質期一般是比較長的，只要保存得當，保存十年也是沒有問題的，當然產(chǎn)品的保質期一般是1到2年，如果放得過久，這時候也要了解一些注意事項，我們來看一下這方面的內容。
白糖放久了還能吃嗎
白砂糖如果保存得當?shù)脑?，理論上可以保?0年的(國儲糖一般要放8年才會輪庫的說)。但食品法規(guī)定必須標注保質期，所以企業(yè)一般會標注1-2年不等的保質期。所以過期的白砂糖如果看起來很干燥，沒有變質的話，是可以食用的。但存放時間長了會造成螨和微生物超標的，所以不要直接食用?？梢杂脕碜霾嘶虬谓z之類的，高溫處理后就安全了。
白糖吃多的危害
1、造成肥胖
相比其它食材，白糖的糖分較高，很多人在食用白糖時更是會放很多白糖，卻不想，這樣做會造成熱量增多，食用白糖時，會把白糖轉化為葡萄糖，葡萄糖會在肝臟中進行轉化，轉化成一種糖原，這種糖原就會形成脂肪。
再把白糖進行吸收實驗，會發(fā)現(xiàn)在吸收過程中，一部分的白糖會轉化為熱量，另一部分白糖則會轉化為脂肪。一般來說，每天食用白糖的量不要超過5勺。
2、造成酸堿失衡
白糖屬于酸性食物，食用過多會造成酸性體質的發(fā)生，酸堿平衡被打破，會造成身體調節(jié)出現(xiàn)問題。相比弱堿性體質，弱酸性體質更容易受到疾病的困擾。
3、傷害牙齒
家里要是有孩子，家長會對孩子說，少吃糖，糖要是吃多了會造成牙齒受到傷害，很多孩子不聽大人的話，在喝粥的時候，會加入很多白糖，碗里的粥確實非常好喝，但是，卻會造成這些糖分不斷的腐蝕牙齒、牙縫，造成牙齒、牙縫中的酸性物質不斷增多，造成諸多口腔疾病。
4、傷害胃部
我們知道白糖屬于酸性食材，食用過多會使得身體出現(xiàn)較多的有機酸，這些有機酸會使得胃酸分泌增多，容易造成胃潰瘍的發(fā)生。
5、造成結石
白糖屬于酸性的食材，在身體代謝過程中還會產(chǎn)生較多的草酸，這種草酸要是與身體中的鈣發(fā)生反應容易造成草酸鈣的形成，進而會導致結石的發(fā)生。
經(jīng)常吃紅糖的人都知道，這種糖吃起來卻有明顯的甜味，這是因為紅糖里面含有葡萄糖以及果糖等等，補充這些糖類能量還能夠促進新陳代謝，能夠為細胞提供寶貴的能量，值得一提的是，紅糖里面還含有葉酸以及多種微量元素，吃了可以加速血液循環(huán)等等，那么家里面的紅糖放時間長了還能不能吃呢？
紅糖放久了還能吃嗎？
因紅糖果主要成份含有蔗糖和維生素B和無機鹽鐵，紅糖成赤色結晶體．如果變已化過又結成塊狀，證明所含成份有一定的改變，故所持有的功效也會消失，最好不要食用．
如果未化過，保質期為一年，可以放心食用
紅糖是許多女性喜歡的食物之一，但長時間存放的紅糖不宜吃。這是因為紅糖中蜂蜜的含量較高，水分和雜質也較多，在存放中極易受乳酸菌的侵害，在一定的溫度條件下如加蓋不嚴或滲入水分而受潮時，乳酸菌就會迅速生長繁殖，使紅糖中的蔗糖成分逐漸分解成葡萄糖及乳糖，然后轉化成其他有機酸，使紅糖的甜度降低并帶有一定的酸味，引起紅糖的變質。
紅糖有沒有保質期是很多女性及老年朋友心中的疑惑，紅糖性溫、味甘、入脾，備受大家喜愛，很多人會一次買很多紅糖但又吃不完，放了很久又擔心變質了，那到底紅糖有沒有保質期？放多久才不會變質呢？下面就一起來看看到底紅糖有沒有保質期。
紅糖有沒有保質期？
對于紅糖有沒有保質期，目前國家針對紅糖的國家標準暫時還沒有出臺特別是傳統(tǒng)方法制作的紅糖，紅糖有沒有保質期對于購買的傳統(tǒng)工藝制作的紅糖可以考慮參照大品牌公司的存放建議以及保質期的時長。
適合吃紅糖嗎？
不論紅糖有沒有保質期，適合才是最好的。紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖保留了較多的維生素和礦物質。人們一般認為紅糖水適合月經(jīng)不調和剛生了孩子的婦女吃，其實紅糖更適合老人特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。中醫(yī)認為紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應注意在飲食中補充以維持正常代謝功能延緩衰老。紅糖雖然營養(yǎng)豐富但也不能貪吃，建議老人每日攝入量為25克左右?；继悄虿〉睦先藨苊?；便秘、口舌生瘡的老人為了防止上火可改吃點冰糖。另外在服藥時也不宜用紅糖水送服。
海帶是很常見的一種食物，但也是因為過于常見，難得引起大家的重視。其實，海帶一種非常好的養(yǎng)生食物。因為海帶是海產(chǎn)品，所以很多不靠港口的地方只能吃一些海帶干用水泡過之后在吃，所以有些地方的海帶放置的時間還是比較長的，那么海帶放久了能吃嗎？下面我們就根據(jù)這個問題具體的來解釋一下吧！
? ? 1.海帶的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。中醫(yī)認為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效；可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，從海帶里提取出褐藻酸鈉鹽，具有降壓作用。但海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起酸性中毒。食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小時并勤換水，可使海帶中的砷含量符合食品衛(wèi)生標準。
? ? 2.不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水。
? ? 3.海帶食前不要長時間浸泡，因為浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質不能再食用。中醫(yī)認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
? ? 4.吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
? ? 從以上的介紹中我們知道了海帶放久了還是能吃的，但是前提是泡過的海帶是需要放在冰箱的，如果是干海帶那么就沒有那么多的要求了，而且海帶的微量元素還是比較多的，偶爾食用對身體是有好處的，但是不能長期當做主食來食用。要保持良好的飲食習慣。
許多人購買紅棗的時候一次性買的量有些大，再加上紅棗的個頭也很大，不能吃太多，吃多很容易上火，所以很多人就會吃的很少，導致紅棗放的時間久后會過了保質期，其實紅棗我們要看是否有變質或者里面是否是干的，一般干的紅棗可以保存幾年左右。
紅棗放久了還能吃嗎
干果類食品沒有特殊要求的保質期。按國家要求現(xiàn)紅棗加工后是12個月的保質期。干貨最多36個月。不過紅棗也就最多放24個月，再多了也沒有問題就是營養(yǎng)價值不高了。紅棗里面有糖分，糖份是酸基物質，呈酸性。放久了受到微生物分解，酸性更加明顯。細菌量大，就不能吃。只要不是放很久，建議水煮一下，然后再曬干，即可。
紅棗一般可以放多久
一般來說，袋裝干紅棗保質期為24個月，散裝紅棗無論軟硬，只要棗子沒清洗，放在陰涼干燥通風的地方，溫度最好控制在1度到10度，一般情況下能放10個月左右。在干紅棗的保質期間，也要經(jīng)常留意是否有出現(xiàn)變質。如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，就說明該棗子已被蟲蛀過，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎存在。紅棗最怕高溫和潮濕，易出漿、生蟲發(fā)霉。因此，干紅棗保存一定要放在陰涼干燥處。
紅棗怎么挑可以放的久
想要干紅棗吃得久，挑選方法很重要。首先挑棗應選個大、光澤紅亮、無霉爛、無蟲蛀的干紅棗;其次進行試吃并用手輕捏紅棗，若嘗出有酸澀味，用手捏濕軟而粘手，這說明干紅棗較潮濕，不耐久貯，易于霉爛變質。愛吃紅棗的你，一定要記得這些小技巧。
紅棗食用注意事項
一、紅棗進補忌過量
1、選用紅棗進補也并非適宜所有的女性朋友。比如在月經(jīng)期間，一些女性常會出現(xiàn)眼腫或肢腫的現(xiàn)象，這是濕重的表現(xiàn)，這類人群就不適合食用紅棗，因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕導致水濕積于體內，從而加重水腫癥狀。同時，一些因服用紅棗進補而又屬于體質燥熱的女性，也不適合在經(jīng)期服食，這樣容易引起經(jīng)血過多而損害健康。
2、紅棗雖然是進補的佳品，但過量食用也有害健康。由于新鮮紅棗進食過多，容易產(chǎn)生腹瀉并傷"脾"，因此，由于外感風熱而引起的感冒，發(fā)燒者及腹脹氣滯患者，都不宜食用紅棗。
3、紅棗含有豐富的糖分(尤其是制成零食的紅棗)，糖尿病患者在進補時最好不要食用紅棗，以免引起血糖增高，促使病情惡化。
4、紅棗進補的最佳方式即是水煮，這樣既不會影響進補的藥效，也能夠避免生吃所引起的腹瀉等。
二、腐爛變質忌食用
大棗雖然脆甜可口、營養(yǎng)豐富，但卻不易保存而容易變質。大棗腐爛后會使微生物繁殖，棗中的果酸酶繼續(xù)分解果膠產(chǎn)生親膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。
三、吃大棗要細嚼慢咽
紅棗是滋補調養(yǎng)佳品，可以經(jīng)常食用，但切忌過量，食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難，一定要細嚼慢咽。
葡萄干是一種在人們的日常生活中比較常見的食物，是一種用葡萄曬制而成的食物。葡萄干的營養(yǎng)價值還是很高的，也有不少人都喜歡吃葡萄干。當然，也有不少人想知道葡萄干放久了是不是還能吃。其實，放久了的葡萄干能不能吃，是需要視具體情況而定的，如果沒有變質的話，是可以吃的！
一、葡萄干放時間長能吃嗎？
1、葡萄干放久了那之后能不能吃要看具體情況，如果沒有變質，還是可以吃的，如果變質了，就不能吃了。葡萄干儲存在7-12℃或是更低的溫度環(huán)境下，才能保持原來的品質和風味及儲存18個月不變質。
2、如果經(jīng)過拆封，在短期內無法使用完畢，請放在冰箱或冷藏箱內保存，才不致使品質受到損害。
3、貯存的溫度如果高于26℃，數(shù)月后就會發(fā)現(xiàn)蛀蟲生長。
二、葡萄干保存濕度的控制很重要
通過對葡萄干的營養(yǎng)分析可以看出，葡萄干自身一般會含有15%--18%左右的水分，而葡萄干的相對濕度平大約在50%左右。如果葡萄干受到了外界相對濕度的影響，讓它所含有的水分增加兩三個點的話，那么葡萄干的表面就會形成一些結晶。這些結晶盡管不會影響葡萄干的味道，但是在外在形態(tài)上卻遜色了不少。
三、葡萄干的保存需要一個適宜的溫度
一般來說，葡萄干如果想保持原來的口味的話，儲存的最佳溫度是在7-12℃或者是更低的溫度，只有在這樣的溫度條件下，葡萄干保存的時間才能更加長久一些。
四、對于開袋的葡萄干最好保持在冰箱內
有些人在把葡萄干拆開以后，由于食用完需要一段時間，所以對于開袋的葡萄干如果想保持原來的口感的話，最后放到冰箱內進行保存。這樣才能夠讓葡萄干一直保持在原來的狀態(tài)。
隨著現(xiàn)在大家健康意識的不斷提高，多人都希望吃一些五谷雜糧來來補充自己體內的礦物質，從而更好的遠離一些慢性的疾病。尤其是現(xiàn)在很多的女性想通過進食一些薏米來保持自己的皮膚水潤健康，但是有的女性發(fā)現(xiàn)薏米處放久了過后會生蟲，那么薏米生了蟲還能吃嗎?下面就由我來給大家做一個解釋吧!
吃是可以吃，那些小蟲子都是藏在薏米里面，很難弄出來，我試過曬太陽，結果蟲子都死在里面，反正要煮之前先把壞的挑出來就是了。如果挑不干凈煮出來是會變味的。所以我家的薏米如果生蟲子我都是果斷的丟了(笑)，因為我每次也就是買個幾兩半斤這樣，丟了也不心疼，在便宜我也不會買多了放家里，吃多少買多少。
1、薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。
2、不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌。
通過以上幾段文字就搞一個簡單的總結，相信大家對于玉米生蟲了還能吃嗎這個問題，應該有了一個更加深刻而全面的認識了吧!當然在此我還要補充一下，雖然說薏米的礦物質含量比較豐富，而是大家在進食薏米的時候一定要控制好攝入量，最好配合一些高纖維的食物一起進食，這樣才能更好地發(fā)揮薏米的保健作用。
蜂蜜營養(yǎng)非常豐富，在這樣的一個季節(jié)里喝蜂蜜可以通便潤腸，預防干燥，那么蜂蜜該如何的存放才不會受潮呢?蜂蜜有保質期嗎?放久了的蜂蜜還可以吃嗎?如何去辨別蜂蜜的好壞呢?接下來小編小編就為您介紹相關的內容，一起去看看吧!
很多人因為長時間的不吃蜂蜜，蜂蜜就放在那里很久，但是放久的蜂蜜是否對身體好呢?
蜂蜜有保質期嗎?放久了還能吃嗎?
蜂蜜無保質期，這個前提是蜂蜜必須足夠的純。美國考古學家在古埃及的金字塔中發(fā)現(xiàn)了一壇3000多年前的蜂蜜。這壇蜂蜜至今沒有變質，也沒有干燥成塊狀，仍然可以食用。所以說，蜂蜜是沒有保質期的。
但蜂蜜又是有保質期的，國家在06年實行的GB18796-2005蜂蜜生產(chǎn)標準中，強制要求蜂蜜企業(yè)在蜂產(chǎn)品上標明是兩年。多數(shù)企業(yè)也標的是兩年。有些蜂蜜企業(yè)標的是18個月。如果你看到蜂蜜結晶，其實并沒有什么，可以食用。結晶只是狀態(tài)的不同，并不影響質量。如果你的蜜足夠純。
蜂蜜存放的時間可以很久，這到底是為什么呢?這主要是因為蜂蜜在采摘的時候只會帶走花朵中的糖分，所以在蜂蜜中的水分是很少的，屬于一種濃度極高的糖溶液。
一般自然成熟的蜂蜜只含有18%的水分，蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖。
當一種溶液濃度達到一定值的時候，溶液內部的滲透壓會變得很高。高滲透壓的溶液并不適合細胞生長，因為高滲透壓的溶液會在滲透壓的作用下吸走細胞體內水分，細胞脫水后就會死亡。因此，絕大多數(shù)微生物在蜂蜜之中難以存活，沒有微生物破壞的蜂蜜自然就難以變質。
除此之外，蜂蜜之中還富含葡萄糖氧化酶，當它與其中的葡萄糖發(fā)生反應后會產(chǎn)生大量的過氧化氫。過氧化氫又稱作雙氧水，有著消毒殺菌的作用，這也從另一方面防止了蜂蜜中細菌的滋生，從而達到保證蜂蜜不變質的作用。
即使蜂蜜可以存放很久，但是最好還是要盡早的食用，這可以更好的吸收蜂蜜的營養(yǎng)。
什么樣的蜂蜜放久了不能吃呢?那些水分含量過高、經(jīng)過熱天發(fā)酵泛著酸味或酒味的蜂蜜是不能吃的。如果你的蜂蜜沒有怪味，就可繼續(xù)吃，即使過了保質期也問題不大，如果是優(yōu)質的蜂蜜，更沒有問題。
小編在這里提醒大家，蜂蜜變質，表現(xiàn)為兩個方面：一是味道變得交酸，二是蜂蜜放是變得較為稀。朋友們要注意了。
6招辨別蜂蜜質量的好壞
魚龍混雜的蜂蜜市場，價格相差也很懸殊，在購買蜂蜜前，學點鑒別蜂蜜的常識是非常重要的，如何鑒別蜂蜜的真假，小編建議大家注意6個方面。
1、用手捻，粘手、發(fā)黏的是真蜂蜜，如果捻開后有顆粒、硌手、不發(fā)黏，則說明糖的含量較多。
2、口嘗鼻嗅，觀察蜂蜜是否有油味或異味。一般質量好的蜂蜜味甜并且具有清淡與花香一致的氣息，如果香氣太濃郁，則有可能摻入香精。而質量差的蜂蜜則帶有苦味、澀味、酸味甚至是臭味。
3、質量好的蜂蜜含水量少，黏稠性大，用消毒棒將蜂蜜挑起時，蜂蜜會成絲狀，極為綿長，而含水量高的蜂蜜就感覺很稀。
4、取少量蜂蜜滴在試紙或衛(wèi)生紙上，觀察蜜滴邊緣有無滲潤環(huán)。若是優(yōu)質的高濃度蜜在蜜滴周邊無水的滲潤環(huán);若蜜滴周邊有滲潤環(huán)，證明含有較高的水分。
5、觀察蜂蜜上層是否有氣泡，如果有，說明蜂蜜中水分大、濃度不夠或存放時間太長，導致蜂蜜發(fā)酵，這樣的蜂蜜保質期短，容易變質。
6、很多人以為結晶的蜂蜜不好，其實，除了槐花蜜、棗花蜜不易結晶外，多數(shù)加工后的蜂蜜在低溫下都容易出現(xiàn)結晶現(xiàn)象，不結晶的反而可能是假蜜。
那么蜂蜜怎么保存最好?可以放冰箱嗎?下面小編為您介紹。
蜂蜜的保存方法
有些人擔心蜂蜜會變壞就把它放在冰箱里，時間長了往往出現(xiàn)白色小顆粒，這是在低溫下析出的葡萄糖，不影響營養(yǎng)和食用安全，但是會影響蜂蜜的口感。因此，蜂蜜不宜放在冰箱里。其實，蜂蜜含糖量超過80%，高濃度的糖能抑制微生物繁殖，只要儲存得當，一般不用擔心蜂蜜會變壞。
1、蜂蜜買回家后，用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵。蜂蜜宜放在陰涼、干燥、清潔、通風、溫度保持5～10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境下。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，是屬于弱酸性的液體能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、屬起化學反應，因此，應采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
2、蜂蜜應密封保存，取用蜂蜜的工具應洗凈擦干，防止水分進入，蜂蜜應密封保存，取用蜂蜜的工具應洗凈擦干，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分容易發(fā)酵變質。蜂蜜中溶入水分容易發(fā)酵變質。
3、好的蜂蜜在15～18℃以下時一般能夠結晶，變成白色或淡黃色結晶體。蜂蜜的保存期目前國家規(guī)定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味高的蜂也能保質多年。
食用蜂蜜應注意幾點
1、新鮮成熟的蜂蜜可直接食用，也可用水沖飲，因為蜂蜜水比純蜂蜜更易被人體吸收，但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜。因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養(yǎng)物質遭到嚴重破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季。
2、切勿過量食用，成熟的蜂蜜是葡萄糖和果糖的飽和溶液，食用過多時，會造成血糖過分升高，干擾胰島素的功能，因而過量食用蜂蜜是不適合的。食用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天食用100克較為適宜，最多也不超過200克，分早、中、晚三次食用，早晨3060克，中午4080克，晚上3060克;兒童每日食用30克較好。
3、注意服用時間，蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前11.5小時或飯后23小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據(jù)病情確定食用時間，以利于發(fā)揮其保健作用。
結語：看了上述小編的介紹，大家知道蜂蜜保質期有多久了吧，蜂蜜最好是盡早的食用哦!另外小編在這里提醒打擊在保存蜂蜜的時候要放在陰涼干燥通風的地方，避免受潮，小編教你的6招辨別蜂蜜的好壞你學會了嗎?希望上述的文章可以幫助到你。
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