普洱如何區(qū)分生熟？
肝臟養(yǎng)生的區(qū)分人群。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，養(yǎng)生關系著每一個的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《普洱如何區(qū)分生熟？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
普洱茶是我國云南省非常有名的一種茶，這種茶喝起來具有濃濃的醇香味，而且經(jīng)久耐泡，小孩子的消化功能經(jīng)常會不好，腸胃吸收能力會下降，這時候可以給孩子喝一些普洱茶，具有很好的食療作用，另外喝普洱茶還可以補充豐富的鋅元素，對身體發(fā)育有幫助，下面教大家區(qū)分普洱茶生熟的方法。
普洱如何區(qū)分生熟？
普洱茶怎么區(qū)分生熟呢？都知道，由于制作工藝的差別，使得普洱茶有生茶和熟茶的區(qū)分，兩種茶的性質(zhì)不同，在外形，口感，湯色等方面有所差別。那么，現(xiàn)在就具體的來了解下生茶和熟茶之間的區(qū)別。
普洱生茶——茶性較寒涼
普洱生茶是采用云南大葉種曬青毛茶鮮茶采摘后經(jīng)過殺青揉捻、毛茶干燥成為生散茶，經(jīng)過高溫回軟蒸壓而出的各種緊壓茶，有餅茶、沱茶、磚茶。其茶箐由青綠至墨綠為主，部分轉(zhuǎn)為黃紅。新餅味道不明顯，湯色黃綠、琥珀、青綠，口感強烈，刺激性高。葉底為綠色、黃綠色。柔韌有彈性。如經(jīng)高溫會有烘干香甜味，水甜薄，微澀。
普洱生茶茶性十足，湯色黃亮，經(jīng)過3年的陳放更適合飲用。普洱茶的生茶具備“越陳越香”的特性，收藏、存儲都有一定的特殊性。
普洱生茶的制作工藝
生茶是以大葉種茶樹鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成。外形色澤墨綠、香氣清純持久。制程：鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓生茶品。
茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉(zhuǎn)黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。
口感：口感強烈，刺激性較高。若經(jīng)高溫，清香水甜而薄，微澀。
湯色：以黃綠、青綠色為主。
葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高，較揉韌有彈性。
普洱熟茶——茶性較溫和
普洱熟茶是在大葉種曬青毛茶的基礎上經(jīng)過渥堆發(fā)酵而成的茶類。在渥堆發(fā)酵過程中，茶葉中的多酚類物質(zhì)氧化降解，咖啡因等刺激性物質(zhì)也進行了轉(zhuǎn)化，因而從口感上來說，較為醇和。
因為多酚類和咖啡堿的轉(zhuǎn)化，使得普洱熟茶對胃形成刺激性的物質(zhì)減少了許多，因而普洱熟茶能夠起到一定的對胃的保護功能，尤其是年份較老的普洱熟茶。
茶葉是自然界贈予的瑰寶，但飲茶，不應該盲目偏信，而應當從客觀事實出發(fā)，結(jié)合自己身體狀況，選擇適合自己的茶葉。
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愛喝茶的人對茶都非常的了解，可是不愛喝茶的人想要了解茶的知識，其實挺難的，想要了解茶的知識首先從普洱茶開始了解，比較常見的就是普洱茶，普洱茶也分為好壞的三大疾病，有不同的類型和價值，有的適合用來收藏，還有的適合用來飲用，關于普洱茶都有哪些級別上的區(qū)分呢？
普洱茶等級劃分
首先，普洱茶等級劃分三大類
1、收藏級普洱茶
收藏級普洱茶，那自然是來自名山名寨，來自古樹。一般來說，收藏級、品飲級、飲料級普洱茶各占10%，20%，70%。在這樣的定位體系下，可以較好的解釋"喝飲料級茶品的顧客較難理解喝收藏級的茶客"的現(xiàn)象。每一種等級自然價位不同，而面對的消費群體也不一樣。我們說的宮廷級、特級、禮茶這些高檔次產(chǎn)品就屬于收藏級。
2、品飲級普洱茶
關于品飲級普洱茶，有人將它簡單的定義為高海拔，小樹，臺地優(yōu)質(zhì)茶。比之收藏級，自然有所遜色，但作為日?？诩Z，即便對于愛好者來說，也足夠了。一般像一級、三級磚茶，沱茶、一級到五級散茶屬于品飲級普洱茶。
3、飲料級普洱茶
對于飲料級普洱茶，我們就將它定義為以解渴為目的的茶品，適用于不懂茶，或者把茶當減肥藥的人士。飲料級普洱茶常見于大排檔、餐館等地用的普洱茶或者超市賣場的一些茶品。這一類普洱茶主要是指六級到十級的散茶。
普洱茶等級劃分
一般來說，茶葉采摘時，葉和芽同時采，從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。分級時，級別高的芽多，級別低的葉多梗多。那么按照不同的品質(zhì)劃分出的等級有各有什么特征呢？不同等級有什么特征？
一般所說的定級，針對的是散狀的普洱（熟）茶，經(jīng)常采用單級的定級方法，依次為特級、一級、三級、五級、七級和九級。所以曬青毛茶（散）和熟茶（散）各占六個等級。
普洱茶等級劃分
1、生茶等級
特級：條索肥嫩緊結(jié)、芽毫顯；色澤綠潤，外形勻整，稍有嫩莖；香氣清香濃郁；滋味濃醇回甘；湯色黃綠清凈；葉底柔嫩顯芽。
二級：條索肥壯緊結(jié)、顯毫；色澤綠潤，外形勻整，有嫩莖；香氣清香尚濃；滋味濃厚；湯色黃綠明亮；葉底嫩勻。
四級：條索緊結(jié)；色澤墨綠潤澤，外形尚勻整，稍有梗片；香氣清香；滋味醇厚；湯色綠黃；葉底肥厚。
六級：條索緊實；色澤深綠，外形尚勻整，有梗片；香氣純正；滋味醇和；湯色綠黃；葉底肥壯。
八級：條索粗實；色澤黃綠，外形尚勻整，梗片稍多；香氣平和，滋味平和，湯色綠黃稍濁，葉底粗壯。
十級：條索粗松；色澤黃褐，外形欠勻整，梗片較多；香氣粗老，滋味粗淡；湯色黃濁，葉底粗老。
在夏天的時候，相信大家都喜歡吃西瓜，西瓜又稱為夏瓜，可見這是最適合在夏天吃的瓜，西瓜的含水量非常高，吃了可以補充豐富的水分，另外還含有豐富的維生素，西瓜是一種寒涼性的食物，夏天吃了能助消暑解渴，經(jīng)常吃一些西瓜能夠預防中暑，年輕人經(jīng)常不知道如何辨別西瓜是否成熟了，下面來了解這方面的技巧。
如何挑選西瓜生熟？
方法一：看瓜色，熟瓜皮色光彩奕奕，透出烏油油的光澤·或瓜皮老咂，青黑色條皺明顯，生瓜皮色鮮嫩。另外，接地一面的顏色越黃越好，表示瓜已成熱，如是青色或米黃色。說明尚未熟透。
方法二：看瓜形，瓜生長勻色，臍部凹陷較深，則為熟瓜，歪瓜、臍部不凹陷的為生瓜。
方法三：聽瓜聲，一手托瓜，另一手用指彈瓜。發(fā)“當當”清脆聲的為未熟，發(fā)“膨膨”聲的為已熟，發(fā)“撲撲”聲的為過熟?；蛴檬帜闷鹞鞴戏旁诙?，用兩手輕輕擠壓，瓜里發(fā)出沙裂聲的是熟瓜。沒有沙裂聲的是生瓜。
方法四：測彈性，左手托瓜，右手輕拍，左手有振動感的為熟瓜，無振動感的為生瓜。手指壓一下，有彈性的是熟瓜．無彈性的是生瓜。
挑選西瓜、鑒別西瓜生熟方法1、看：
看西瓜的成熟度，光澤鮮亮，倘若是花皮瓜，要求紋路深淺清晰，深條紋色越深越熟，黑皮瓜要求皮色烏黑；瓜臍稍向里凹入，成熟的瓜蒂呈干巴狀；顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。
看瓜柄。綠色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，質(zhì)量差；瓜柄若是直直的一條線，就不要，但若是卷曲圈起來的，就很甜；
看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質(zhì)量較差的瓜。西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。
挑選西瓜、鑒別西瓜生熟方法2、摸：
用手指摸瓜皮，如果瓜皮滑而實是好瓜，倘若瓜皮粘又軟是次瓜。
挑選西瓜、鑒別西瓜生熟方法3、掂：
西瓜的成熟度越高，其分量就越輕；大小相同的西瓜，以輕者為好，過重的則是生瓜。
挑選西瓜、鑒別西瓜生熟方法4、聽：
將西瓜托在手中，用手指輕拍，發(fā)出“嗒，嗒”聲是生瓜；發(fā)出；“咚，咚”的清脆聲，托瓜的手感到顫動為熟瓜；發(fā)出“噗，噗”聲是過熟的瓜。
大多數(shù)人在酒足飯飽之后都比較喜歡喝一些茶，喝茶不僅能夠去除我們身體內(nèi)的一些脂肪，而且也是一種品味，而且在我國茶藝已經(jīng)流傳了幾千年，特別是在家里面來客人的時候上一壺好茶也代表著對客人的尊重，普洱茶是特別名貴的一種茶葉兒，那么普洱茶怎么泡比較好喝呢?
泡法：取適當量的普洱茶，將水燒開至90度~100度。先燙蓋碗(或茶壺)，將水倒掉之后將適量的普洱茶放入杯中蓋碗(或茶壺)中，一般茶葉和水的比例一般是1：20~30。注水，注水之后蓋上蓋子20秒后出湯，第一泡醒茶。將醒茶水倒掉之后可聞杯香。第二泡注水完后蓋上蓋子大概10秒左右出湯，分茶之后就可以飲用了。第三泡注水之后不用蓋蓋子，可以快點出湯，之后幾泡出湯時間可根據(jù)上一泡的濃淡進行調(diào)整。
茶餅可以用茶針或茶刀拆解出合適的大小，壓得很緊的茶磚或者餅茶使用茶針更好拆解，松緊適中的普洱茶可以使用茶刀拆。
如果是剛做出來3年內(nèi)的新茶使用95°左右的水溫進行沖泡，如果大部分是芽頭的嫩茶可以適當?shù)慕档蜏囟仁褂?5°~92°的水進行沖泡。如果是老茶就需要使用100°的水進行沖泡才能把香氣滋味泡出來。
①根據(jù)普洱茶的年份、生、熟茶選擇泡茶的器皿、水的溫度和投茶量。
②普洱茶使用95～100℃的沸水沖泡，泡出普洱茶的香氣和滋味。
③普洱茶潤茶可進行1、2次，沖下沸水立即倒出，速度要快。
④是否加用濾網(wǎng)看干茶情況而定。
⑤正泡時，前幾泡出湯宜快，隨著泡數(shù)增加，泡茶時間可慢慢延長。
牡丹花和芍藥花是現(xiàn)實生活中比較常見的兩種花卉，而牡丹也被稱為國內(nèi)的國花，不僅形態(tài)比較漂亮大氣，而且也有清香的味道，而芍藥花外形類似于牡丹花，但是芍藥花的花瓣比較小一些，根莖比牡丹花比較小，而且花的葉子也有一定的差距，牡丹的葉子比較大一些。
如何區(qū)分牡丹和芍藥花?
1、花朵區(qū)別
牡丹花開高傲、一枝獨秀，其花朵多生于枝條頂端，多單生，花徑較長，有20cm左右;而芍藥花朵多叢生，花徑也較短，只有15cm左右。牡丹被譽為國花，它經(jīng)過不斷的培育，花型眾多，有單瓣型、菊花型、荷花型等，而芍藥花型較為單一。牡丹花瓣較為圓潤，花瓣大，數(shù)量適中，而芍藥花瓣極多，一瓣瓣的緊密貼在一起。
牡丹和芍藥的區(qū)別
2、葉片區(qū)別
花朵可能還有些分不清它們的區(qū)別，但它們的葉子比較好區(qū)別，牡丹葉片較為寬闊肥大，葉片正面顏色青翠，背面有淡黃，且表面有白粉;而芍藥葉片較尖西狹長，葉色濃綠偏黑。
牡丹和芍藥的區(qū)別
3、枝條區(qū)別
牡丹是木本植物，所以它的枝條是木質(zhì)感，捏一下是很結(jié)實硬朗的;而芍藥是草本植物，它的枝條較為軟弱，捏一下是軟軟的。所以我們無法分辨它們，可以用手捏一捏它們的枝條，就能很快得出結(jié)果，方便快捷。
牡丹和芍藥的區(qū)別
4、花期區(qū)別
牡丹和芍藥的花期雖然極為接近，但它們開花極為守時，所以還是可以區(qū)分開來。民間有說法“谷雨開牡丹，立夏看芍藥”，意思說牡丹在四月下旬開花，而芍藥在五月上旬開花，牡丹要比芍藥想開花半月左右。
牡丹生理特性
落葉灌木。莖高達2米;分枝短而粗。葉通常為二回三出復葉，偶爾近枝頂?shù)娜~為3小葉;頂生小葉寬卵形，長7-8厘米，寬5.5-7厘米，3裂至中部，裂片不裂或2-3淺裂，表面綠色，無毛，背面淡綠色，有時具白粉，沿葉脈疏生短柔毛或近無毛，小葉柄長1.2-3厘米;側(cè)生小葉狹卵形或長圓狀卵形，長4.5-6.5厘米，寬2.5-4厘米，不等2裂至3淺裂或不裂，近無柄;葉柄長5-11厘米，和葉軸均無毛。
花單生枝頂，直徑10-17厘米;花梗長4-6厘米;苞片5，長橢圓形，大小不等;萼片5，綠色，寬卵形，大小不等;花瓣5，或為重瓣，玫瑰色、紅紫色、粉紅色至白色，通常變異很大，倒卵形，長5-8厘米，寬4.2-6厘米，頂端呈不規(guī)則的波狀;雄蕊長1-1.7厘米，花絲紫紅色、粉紅色，上部白色，長約1.3厘米，花藥長圓形，長4毫米;花盤革質(zhì)，杯狀，紫紅色，頂端有數(shù)個銳齒或裂片，完全包住心皮，在心皮成熟時開裂;心皮5，稀更多，密生柔毛。蓇葖長圓形，密生黃褐色硬毛?；ㄆ?月;果期6月。
眾所周知，隨著野生龜生存環(huán)境的惡化和過度捕撈，純野生龜?shù)臄?shù)量正在減少。價格也越來越高，利益受到驅(qū)動，人們對野生龜?shù)目捶ㄌ Ｈ绾螀^(qū)分野生甲魚，水產(chǎn)品市場上有許多所謂的“野生龜”。蝦可以吃。如果沒有很好的消化，不要吃太硬的食物和太重。嘗試喝一些稀有食物，適當?shù)氖卟耍⒃诔詵|西時慢慢咀嚼。還有助消化，多運動，同時服用包合丸。你也可以喝酸奶，通過乳酸菌增加胃的力量。
營養(yǎng)價值
野生甲魚
甲魚滋味肥厚，營養(yǎng)豐富，含人體所需的氨基酸、多鈦和鈣、鐵、維生素A、維生素p、維生素E等到微量元素，是一種珍貴的補品，每100g肉中含蛋白質(zhì)17.3g、脂肪4g、鈣15mg、磷94 mg、鐵2.5 mg，鋅1.2mg,維生素B10.62mg，維生素B20.37mg，煙酸3.7mg,而后面這幾種成分都是國際醫(yī)學界公認的抗氧化、抗癌、抗衰老和提高免疫功能的保健因子，這些因子富集在甲魚體內(nèi)，形成了它極為珍貴的營養(yǎng)保健、滋補強身及抗癌抗衰老的功能,屬高檔滋補食品，在夏季食用尤有清潤滋補的功能。
藥用價值
甲魚是我國傳統(tǒng)的上等中草藥村，具有極高的藥用價值，是滋陰補腎的佳品，有滋陰壯陽，軟堅散結(jié)、化淤和延年益壽的功能。
甲魚全身者是寶，其肉、甲、血、頭、膽、卵、脂肪均可入藥。甲魚肉 味甘性平，有滋陰涼血的功能，可治精力虧損、久瘧、崩漏帶下、小兒脫肛、子宮脫垂、瘰癘等，能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴炎、白血病等。甲魚殼 滋陰補血，退熱、清淤。治療瘡、痔陰毒很有效，能治“婦女難產(chǎn)、產(chǎn)后虛脫”對肝硬化、脾腫大有治療作用，還有調(diào)節(jié)免疫功能，提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率，促進骨髓造血功能。甲魚血 其味咸無毒，可作補血劑。把蜂蜜和甲魚血混合后讓糖尿病患者飲用，可降低血糖值。甲魚卵可以治療久瘧、久痢。甲魚膽 外用可治療痔漏。甲魚頭 燒成灰細研為散，可治小兒勞瘦、寒熱往來及龜頭病、女陰脫出病。
特征
1：野生甲魚的爪子很尖(這是最基本的特征)，爪根部黑偏灰色，爪尖部偏黃色(或者偏黑色)，養(yǎng)殖的爪子是鈍的，因為它周圍的水泥墻把它磨鈍了。
2：野生甲魚的底板顏色和小孩臉部的皮膚一樣,白里透紅,血管清晰,脈絡分明.而假的底板就有些蒼白.血管和脈絡沒野生甲魚那樣清晰。
3：野生甲魚的背部一般有黑色的花斑(溫室甲魚背部整個都黑),背面尾部的裙邊的皺紋細而清晰,假的粗而模糊,并且河里的野生甲魚背部顏色稍微偏黃色,而湖水里面由于水不怎么流動,淤泥多些,所以顏色就偏黑色.
4：宰殺后野生甲魚的脂肪是黃色的(但脂肪很少),而假的顏色一般為灰白色,但有些吃魚蝦的放養(yǎng)甲魚脂肪也是黃色的,但是脂肪比野生的多很多，所以宰殺的甲魚如果脂肪很多很肥的話就一定不是野生甲魚了。
苦瓜 傳統(tǒng)醫(yī)學認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火、解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋陰、潤脾補腎?？喙夏芫徑鉄岵┛?、中暑發(fā)熱、痢疾、痱子等。同時，苦瓜所含膳食纖維和維生素C均相當于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力，降低發(fā)生癌變的危險性。此外，苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿卜素、B族維生素等。
番茄 番茄中含有豐富的番茄紅素。番茄紅素是目前自然界中發(fā)現(xiàn)抗氧化能力最強的天然食品成分。增加番茄紅素能有效預防癌癥、保護心血管、預防視網(wǎng)膜黃斑變性、提高免疫力。番茄經(jīng)高溫加工后，番茄紅素含量增高，更容易被機體吸收利用。但番茄生吃，可攝取較多的維生素C、鉀、鎂等重要的營養(yǎng)素，如果想補充維生素和無機鹽，最好還是生吃好。
藕 蓮藕生食可清熱生津、涼血散瘀。鮮藕汁開水沖服治急性胃腸炎，鮮藕汁與甘蔗汁可治泌尿系統(tǒng)疾患，如尿急、尿頻、尿道灼痛等;鮮藕配甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁制成五汁飲可治發(fā)熱、口喝、咽干、煩躁。鮮藕熟食無祛瘀清熱功效，但滋補胃陰，有補心益胃作用，脾胃虛弱者宜用藕片糯米熬粥，白糖調(diào)味，可輔助治療鼻干舌燥;綠豆煮藕能健脾開胃、清肝膽熱、養(yǎng)心血、降血壓;鮮藕紅糖煮粥有健脾、開胃、止瀉作用。
蘿卜 生吃蘿卜生津止渴、理氣寬中、清熱解毒。白蘿卜中的維生素C怕熱，要想使維生素C不被破壞，生吃白蘿卜最好。白蘿卜中含有活性很強的干擾素誘生劑，只有生吃才能刺激消化道產(chǎn)生干擾素，減少消化道癌變的機會。熟吃蘿卜可下氣消谷、化痰消導、補脾化食。胡蘿卜所含的營養(yǎng)物質(zhì)胡蘿卜素不溶于水，而溶于脂肪，通過烹調(diào)增添油脂則大大提高了吸收利用率。
葡萄是日常很多人比較喜愛吃的一種水果，葡萄水分多，吃起來甜甜的味道讓人心情大好，葡萄對人體的好處特別多，可以補充人體各種維生素，對人體的皮膚比較好，甜蜜素是一種讓水果更甜的東西，對人體有危害，很多人擔心葡萄會被打甜蜜素，如何區(qū)分葡萄打甜蜜素？接下來我們來看看吧。
一.如何區(qū)分葡萄打甜蜜素
一般葡萄不會打甜蜜素的,比如黑加侖黑提這種本身就是比較甜的,不需要打,還有青葡萄來自新疆的因為日照充足,甜度很夠就不需要打就很甜了。
二.葡萄功效
有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效；主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹痛、淋癥、浮腫等癥，也可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。
三.禁忌人群
一般人群均可食用。
四.適宜人群
糖尿病慎食。
五.葡萄
葡萄，又稱提子、草龍珠、山葫蘆，古稱蒲陶，為葡萄科植物葡萄的成熟果實，為落葉藤本植物，是世界最古老的植物之一。葡萄粒大、色艷、肉厚、味甜，是人們喜愛的水果之一。葡萄營養(yǎng)豐富、酸甜可口，因此成為世界四大水果(蘋果、葡萄、柑橘和香蕉)之一。
葡萄，又有“水果之神”的稱號。在西方古老的傳說中，葡萄果實是由樂善好施的神Osiris把它帶到人間來的，葡萄酒“Vin"一詞，其實就是人們心中“神”的另一種說法。
六.葡萄的營養(yǎng)價值
葡萄營養(yǎng)價值豐富，是一種滋補性很強的水果。葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。葡萄含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外，并含有胡蘿卜素、維生素Ｂ1、維生素B2、維生素C、維生素p、維生素pp等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖為主。因此，常食葡萄，對神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補益作用。而葡萄酒又為一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素p，更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補、養(yǎng)人等特點，經(jīng)常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。
很多人喜歡吃美食，但是 在挑選美食的時候都是圖這個食物便宜，從中忽視了對美食的質(zhì)量嚴格把關，因為目前很多食物都出現(xiàn)了假貨的現(xiàn)象，但是真的和假的，如果不是專業(yè)人士的話，就根本區(qū)分不來，還以為假的就是真的，真的看著也像是假的，這樣就會讓很多偏愛牛板筋的人買到假貨，從而吃了之后對身體大大的不利，那么如何來區(qū)分這個真假牛板筋呢?
牛板筋：牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現(xiàn)在餐桌上。板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡東三省。牛板筋主要為蛋白質(zhì)，少量氨基酸;所以牛板筋的營養(yǎng)價值可能并不是很豐富;其實牛板筋主要不是體現(xiàn)在它的營養(yǎng)上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
涼拌牛板筋
原料：牛板筋、辣椒粉、大蒜、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻。
做法：
1、牛板筋入鍋煮至酥爛;
2、將牛板筋撕成小條;
3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻，拌勻后就可以食用了。
辣炒牛板筋
材料：牛板筋蔥 芝麻
做法：
1、將洗凈的牛板筋，放入高壓鍋里，同時放入蔥蒜姜，煮一個小時撈出。
2、晾涼后切片，放入辣椒醬、胡椒粉、孜然粉少許生抽，鹽、雞粉調(diào)味，然后淋少許油，放冰箱腌制2個小時。使其充分入味。
3、準備蔥花、和芝麻。
4、鍋中放少許油，然后放入腌制好的牛板筋翻炒均勻，加入蔥花。出鍋后撒上芝麻。
5、懷念著學生時代，然后開嚼、準備蔥花、和芝麻。
想要區(qū)分真假牛板筋的話，那么就要從這些 方法中來給自己分辨，讓自己盡快的分辨出來真假牛板筋，讓自己享受到真的牛板筋，這樣的牛板筋吃了之后對身體才是最好的，而吃牛板筋的時候蒸著吃可以，煮著吃也可以，還可以炸 著吃，牛板筋很多人還會用涼拌的方式，不管選擇什么方法來制作美食，牛板筋都要選擇好。
甜瓜是一種很受歡迎的瓜類，也是很多人都喜歡吃的一種瓜。當然，無論是甜瓜，還是其他類型的瓜，都得等長熟了才好吃，畢竟，長熟了的瓜，吃起來口感更甘甜，所以在買瓜或者是收甜瓜之前，了解甜瓜生熟的判斷方法很重要。下面，就為大家詳細介紹一下甜瓜的相關知識。
一、甜瓜是什么
甜瓜是葫蘆科(Cucurbitaceae)甜瓜屬中幼果無刺的栽培種，一年生蔓性草本植物。學名Cucumis melo L.,別名香瓜、果瓜、哈密瓜。染色體數(shù)2n=2x=24。果實香甜或甘甜，每100g果肉含水分90-93g、碳水化合物9.8g、維生素C29-39mg，還含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及其他維生素等。鮮果食用為主，也可制作瓜干、瓜脯、瓜汁、瓜醬及腌漬品等。中國、蘇聯(lián)、西班牙、美國、伊朗、意大利、日本等國家普遍栽培，以中國產(chǎn)量最高。
二、怎么辨別甜瓜的生熟
第一，計算果實發(fā)育期的天數(shù)。根據(jù)各種甜瓜的品種特性來保證果實充分成熟的時間，如早熟的伊麗莎白需40天左右，中熟的白蘭瓜50天左右，晚熟品種需80—90天。
第二，觀察果實的外觀特征。凡是色澤鮮艷并能充分表現(xiàn)其品種固有特征的則標志成熟，黃皮品種到果實充分成熟時才完全變色，因此，很容易鑒別；帶網(wǎng)紋的品種也易于鑒別，當果面網(wǎng)紋突出硬化時即標志已經(jīng)成熟。
第三，用手指輕按近果臍一端果面，開始發(fā)軟者為熟瓜，此法在軟肉品種上應用比較準確。
第四，用鼻嗅聞果實臍部，凡具有本品種所特有的濃香味者為熟瓜，未熟生瓜不散發(fā)香味。
第五，有些品種，如黃蛋子等在果實成熟時，果柄處產(chǎn)生離層而自然脫落，即所謂“瓜熟蒂落”。但并非所有品種均具有這個特性。
三、甜瓜的營養(yǎng)價值
1.甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩；
2.甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)；
3.甜瓜蒂中的葫蘆素B能保護肝臟，減輕慢性肝損傷；
4.現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲，絲蟲等作用；
5.甜瓜營養(yǎng)豐富，可補充人體所需的能量及營養(yǎng)素。
在生活中購買的食物時如果沒有挑選好，買回來吃起來口感就會有不一樣，所以掌握一些挑選食物的方法能夠買到更多新鮮和營養(yǎng)的食物，下面一起看一下什么樣的普洱茶好。
1、先看茶餅，看看是否春茶，春茶茶面上一般會有一些黃片葉子，找找有沒有“馬蹄”，春茶的芽和葉比秋茶肥一點，秋茶茶面條索感會比春茶強，看起來很順的樣子，條索會比春茶長而顯細，秋茶沒有黃片，表面也很干凈。
2、聞茶餅的氣味，好的茶會有干香氣，不能有一些異味，如有異味，就要馬上和店家溝通討論，十分留意是什么問題，后續(xù)的品飲提高也要提高警惕。
3、洗茶后第一泡，注意觀察茶海里湯色是否透亮，好的湯色應該是非常透亮，新茶顏色淺黃色。
4、喝時第一感要判斷，如果入口很澀，看看茶湯吞下去后有無生津以化澀，如果吞干凈茶湯，再吞干凈口水，無生津且澀感強，此茶多數(shù)是臺地茶。
5、后續(xù)關注回甘，如果舌底和舌頭兩側(cè)，腮部位置出口水，則這個茶品質(zhì)較優(yōu)，屬喬木類的老樹茶范圍。如果舌根甚至延伸到喉嚨處有感覺，那就是通常我們所說的喉韻，一般情況要樹齡上100年的茶才會有此喉韻，能同時有舌面生津化澀，澀度面積少且低，舌底鳴泉，舌頭兩側(cè)有感覺，及喉韻深的表現(xiàn)，同時具備這幾點口感，此茶應該有100-200年及以上樹齡。
6、品飲期間需聞聞茶底，看有無特殊的味道，一般正常是墨香。很少的茶會有甜香感。如果有其他怪味，應該也能品出茶湯的共存問題。
7、最后不泡了，一定要看茶底，這點非常重要：好的茶底，葉片完整度高，茶底顏色應該是黃綠色，如果悶泡很多泡后還很綠，很有可能是快速烘青，而不是曬青茶。
8、最后，在心里可以來個匯總，看看這款茶的缺點是否你能包容的，他的優(yōu)點是否你欣賞的，如果缺點不明顯，優(yōu)點很喜歡就可以考慮購買，如果想找到以上各點均完美的茶，不是沒有，而是死貴死貴的。而且如果是選購名茶則一般都有地域保護標識，無公害茶和有機茶在包裝上都有國家認可的標識。
選茶
生、熟普洱茶性能和功效不一，對人體的保健作用也不盡相同，隨季節(jié)進行選茶變化，從而更好地根據(jù)茶葉特性、功效選擇飲茶。
春季飲茶重養(yǎng)生春季人體處于舒發(fā)之際，可選擇有一定自然發(fā)酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶，這樣的茶既有溫性，又有活性，更利于散發(fā)冬天積郁在人體內(nèi)的寒邪，能促進人體陽氣生發(fā)，使人精神振奮，消除春困，增強疾病的抵御能力。
夏季飲茶益祛暑夏季溽暑蒸人，此時宜飲生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能，生茶富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養(yǎng)之效。
秋季飲茶強健體秋季天氣干燥，“燥氣當令”，常使人口干舌燥，宜喝半生熟發(fā)酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取其兩者功效。這樣飲用茶性適中，介乎生熟茶之間，不寒不熱，很適合秋天氣候。
冬季飲茶保健康冬季養(yǎng)生重在御寒保暖，提高抗病能力，此時宜喝熟普洱茶，其色褐紅，暖意滿懷且熟茶性味甘溫，善蓄陽氣，生熱暖腹，能夠強身補體，加奶、糖調(diào)飲芳香不改，從而增強人體對冬季氣候的適應能力。在古籍《怨茅廳采訪》中有這樣的敘述：普洱茶具有“幫助消化，驅(qū)散寒冷，有解毒作用?！?br>
選購普洱茶，正確識別普洱茶的品質(zhì)是極其主要的。要從原料、加工工藝、貯放環(huán)境條件三個方面綜合去看。好的原料、精湛的加工工藝和科學的貯放方法制成的普洱茶，最能反映出普洱茶的陳韻。在選購時完全是通過感覺器官(視覺、味覺、嗅覺、觸覺)對茶葉的外形、內(nèi)質(zhì)來作出客觀的判斷。即通過品嘗、眼看、鼻聞、手摸來直接鑒別茶葉的質(zhì)量高低，包括形狀、規(guī)格和色、香、味、形來綜合評判普洱茶。比如緊壓茶，外觀要整齊、干凈、光澤自然、油潤，里茶和外茶要一致。簡單的方法還可以通過沖泡來試，只要掌據(jù)六個字：多量(5克左右)、長時(5分鐘)、高溫(滾湯的開水)。而且只要醒茶一次就喝。如果這樣泡出來的茶紅、濃、明、亮，味正，沒有怪味，就可以購買。再往細里說，那就是我總結(jié)的十字要訣：甘、滑、醇、和、順、柔、活、厚、粘、稠。如果品飲的普洱茶具備這些特點，那就是好茶；反之，如果品飲中有麻、叮、判、刮、酸、苦、澀、燥、干、雜、怪、異、霉、辛、飄(浮)等特點，均為不好的普洱茶。
生活當中有很多比較平常的小事想要做好也是要掌握好方法的，了解了什么樣的普洱茶好之后我們在平時購買普洱茶這種食物的時候就能挑選到更加新鮮和營養(yǎng)的了，喜歡吃普洱茶的人可以試一下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《普洱如何區(qū)分生熟？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/ganzangyangshengdequfenrenqun/">肝臟養(yǎng)生的區(qū)分人群”專題。
