土豆炒木耳會(huì)中毒嗎？
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的土豆炒木耳會(huì)中毒嗎？，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
有些人因?yàn)楣ぷ鞯脑颍L(zhǎng)時(shí)間要待在比較差的環(huán)境中，比如空氣中會(huì)飄著很多粉塵顆粒，長(zhǎng)期在這種環(huán)境中生活的人，很容易患有肺病，為了預(yù)防疾病，這類人平時(shí)要多吃一些木耳，木耳具有很好的清肺作用，另外經(jīng)常吃木耳還能夠增強(qiáng)身體免疫力等等，經(jīng)常會(huì)有人用土豆炒木耳來吃，這樣吃會(huì)不會(huì)中毒呢？
土豆炒木耳會(huì)中毒嗎？
土豆和木耳能一起炒
主料：土豆200g，木耳10g
輔料：油適量，鹽適量
步驟：
1.土豆去皮切絲
2.木耳用溫水泡20分鐘，洗凈切成小片
3.熱油鍋，先炒土豆絲
4.翻炒幾下后放入木耳同炒
5.放鹽，加適量清水燜煮三分鐘
6.起鍋
花菜土豆炒黑木耳主料：花菜半棵，土豆一個(gè)，黑木耳一把調(diào)料：鹽，糖，味精，麻油，蔥準(zhǔn)備：花菜切塊，土豆切小的滾刀塊，黑木耳浸泡洗凈，蔥切蔥花做法：油燒熱，加入花菜塊土豆塊黑木耳煸炒，略加水，加鹽燜，約三四分鐘，加少許糖加味精，淋麻油翻炒均勻，撒上香蔥，盛出即可。
黑木耳能和土豆一起吃是可以的，沒有忌諱，很好吃的，推薦吃法：
土豆絲黑木耳湯
材料
土豆1個(gè)，黑木耳3朵，新鮮小紅辣椒2個(gè)，新鮮杭椒1個(gè)，生姜1小片，大蒜1瓣，小蔥1棵，食鹽1/2茶匙，生抽2湯匙，山西老陳醋1湯匙，食用油
做法
1.小蔥蔥白的蔥綠部分分開，分別切蔥花，生姜、大蒜切末
2.鍋里放入食用油，燒至四成熱
3.放入蔥白段和生姜大蒜末，煸香
4.土豆洗凈，去皮后切成細(xì)絲
5.切好的土豆絲放在涼水中，洗去表面的淀粉
6.土豆絲瀝掉水分，放入鍋中
7.用鏟子翻炒至土豆絲斷生
8.黑木耳提前泡發(fā)，切成細(xì)絲
9.黑木耳絲放入鍋中，用鏟子翻炒均勻
10.鍋里加入適量的清水，沒過食材表面，大火煮制
11.小紅辣椒和杭椒洗凈，去蒂切成細(xì)絲
12.辣椒絲放入湯鍋中
13.加入1/2茶匙食鹽調(diào)味
14.倒入2湯匙生抽
15.加入1湯匙山西老陳醋
16.用鏟子攪拌均勻
17.撒入蔥綠部分的蔥花即可。
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人們平時(shí)吃的比較多的木耳是黑木耳，尤其在吃炒木耳的時(shí)候，基本上都是使用黑木耳，黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如富含蛋白質(zhì)以及胡蘿卜素，另外含有磷脂以及煙酸，還含有鈣磷鐵等等，除了煮湯可以加入黑木耳之外，炒木耳吃是非常流行的吃法，那么木耳和韭菜一起炒會(huì)不會(huì)中毒呢？
木耳炒韭菜會(huì)不會(huì)中毒？
韭菜可以和黑木耳同時(shí)吃。
與韭菜相克食物：
【韭菜+菠菜】同食會(huì)有滑腸作用，容易引起腹瀉。
【韭菜+牛肉】發(fā)熱動(dòng)火，引起牙齒腫痛，口瘡。
【韭菜+白酒】引起胃炎，胃潰腸病復(fù)發(fā)。
【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹瀉。
【韭菜+牛奶】}因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會(huì)形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對(duì)鈣質(zhì)的吸收。
【韭菜】韭菜性味甘、辛、性溫、無毒。含有揮發(fā)油及硫化物、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等，有健胃、提神、溫暖的作用。韭菜葉含硫化物、苷類和苦味質(zhì)，有較多的胡蘿卜素上族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，食用或外用有廣泛的保健功效。
【木耳】木耳（英文：agaric），主要生長(zhǎng)在中國(guó)和日本。中國(guó)大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀，薄而有彈性，濕潤(rùn)時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤(rùn)滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助。
韭菜炒木耳
主要原料：韭菜，木耳，雞蛋
主要營(yíng)養(yǎng)成分：胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵等
主要食用功效：溫補(bǔ)肝腎，助陽固精
主料：韭菜75克、水發(fā)木耳50克、雞蛋250克
調(diào)料：色拉油5g、食用鹽4g、雞粉15g、料酒（根據(jù)個(gè)人口味需求）、蔥姜末10g、香油5g
制作步驟：
1、將韭菜擇洗干凈，切斷。木耳擇凈，撕成小片。雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。
2、先將雞蛋入熱油鍋炒熟備用。
3、凈鍋上火，倒入色拉油燒熱，下蔥姜末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，調(diào)入鹽、雞粉，下炒熟的雞蛋翻炒均勻，淋香油裝盤即可。
木耳是一種普遍常見的菌類食物，而雞蛋則是一種很受歡迎的半葷食物，不少人都喜歡用木耳炒雞蛋。但也有人存在著這樣的疑問：木耳炒雞蛋有毒嗎？其實(shí)，木耳炒雞蛋如果制作過程得當(dāng)?shù)脑?，有時(shí)是木耳泡的時(shí)間沒有那么長(zhǎng)的話，是不會(huì)中毒的，大家是可以放心吃的。
一、木耳炒雞蛋會(huì)中毒嗎
這道菜本身沒有問題，是很普通的菜式搭配。造成食物中毒事故原因有可能是木耳泡的時(shí)間過長(zhǎng)。一般情況下是沒問題的，營(yíng)養(yǎng)好吃，請(qǐng)放心食用。
二、食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、木耳
黑木耳中的生物堿能促進(jìn)消化道及泌尿道的腺體分泌，有助于防治膽結(jié)石、腎結(jié)石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維，對(duì)減少人體血糖波動(dòng)及調(diào)節(jié)胰島素分泌有一定的幫助，是糖尿病患者的良好食物。
2、雞蛋
健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進(jìn)大腦發(fā)育，改善記憶力。
保護(hù)肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。
防治動(dòng)脈硬化。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降。
預(yù)防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2，以及硒、鋅等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都有防癌作用?！⊙泳徦ダ?。雞蛋含有人體所需的幾乎全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
四、制作方法
1. 泡發(fā)黑木耳150克。
2. 雞蛋2枚,黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、姜末、蒜末
3. 將雞蛋打入碗中，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼茫?/p>
4. 鍋內(nèi)熱油，五成熱時(shí)，下入攪拌好的雞蛋液，用鍋鏟迅速劃散，待凝固后即盛起備用；
5. 鍋中再加少許油，爆香蔥、姜、蒜末；
6. 加入胡蘿卜片先煽炒；
7. 再加入黃瓜片翻炒；
8. 再迅速下入泡發(fā)好的木耳翻炒；
9. 炒制30秒后，將炒好的雞蛋再入鍋炒制；
10. 加鹽調(diào)味；
11. 快出鍋時(shí)淋入幾滴香油，再翻炒幾下即可出鍋。
木耳是生活中比較常見的一種菌類食物，不僅口感味道都特別鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，木耳是可以生吃的，并不會(huì)引起中毒的情況，木耳可以幫助清理留在體內(nèi)的灰塵還可以養(yǎng)血，使人的皮膚變得更好，還能增強(qiáng)人體免疫力等等，所以經(jīng)常吃木耳是不錯(cuò)的選擇。
黑木耳能生吃嗎
黑木耳是一種食用菌，它有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且在我國(guó)是傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。它的別名很多，由于它生長(zhǎng)于腐木之上，形狀又像是人的耳朵，所怠木耳;又似蛾蝶玉立，又名木蛾;因它的味道有如雞肉鮮美，也被稱做是樹雞、木機(jī)(古南楚人謂雞為機(jī))，像我們平時(shí)常吃的木耳，主要有兩種：一種是只有腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳(通稱野木耳);另一種是兩面都光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳比光木耳個(gè)頭大，但質(zhì)地粗韌，不易嚼碎，味不太好，價(jià)格就比較低。光木耳質(zhì)軟味道鮮美，滑而帶爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它是可以人工栽培的。
鮮木耳有毒，所以不可生吃 。因?yàn)樵邗r木耳中含有一種化學(xué)物質(zhì)為“卟啉”，這種物質(zhì)毒性很大，當(dāng)人吃了新鮮木耳后，如果再經(jīng)陽光照射，就會(huì)引發(fā)植物日光性皮炎，造成皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，嚴(yán)重的話還會(huì)產(chǎn)生皮疹、水泡，水腫。 所以，干木耳更安全。
生吃木耳的好處
木耳是一種食用菌，而且其營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，味道鮮美，因此很多的人喜歡吃木耳。但是鮮木耳是有毒性的，不可生吃，而干木耳是可以生吃的。那生吃木耳有什么好處?
1、木耳中含的鐵量非常的高，常吃木耳不僅可預(yù)防缺鐵性貧血，而且還能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā);
2、木耳所含的維生素K是可以起到減少血液凝塊的作用，因此可預(yù)防血栓癥的發(fā)生，能夠防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病;
3、木耳中所含有膠質(zhì)的作用更大，它可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，可以幫助腸胃進(jìn)行清潔。
4、它還可以起到幫助消化纖維類物質(zhì)的作用，像礦山、化工等工人，平時(shí)無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物，就可以通過吃木耳而將這些物質(zhì)溶解與烊化，有利于人體健康。
5、它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有一定的化解功能;
6、另外，木耳還有抗腫瘤的作用，它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，如果常食用的話，可起到防癌抗癌的作用。
生吃木耳的做法
木耳有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它不僅有防治缺鐵性貧血的作用，同時(shí)還能預(yù)防腦血檢，防治冠心病，能起到抗癌防癌的作用。但是，對(duì)于木耳的食用一定要注意，新鮮的木耳是不能食用的，因?yàn)樗锩婧幸环N化學(xué)物質(zhì)，食用之后對(duì)人體會(huì)造成傷害，比如說皮膚紅腫、瘙癢、起水皰等。因此，一定要食用干木耳，干木耳經(jīng)過曝曬等加工的方法，可以將其中的化學(xué)物質(zhì)消耗掉一部分，然后再用水泡發(fā)，這些化學(xué)物質(zhì)會(huì)完全清除，就可以食用。而且干木耳是可以生吃的。
以下是關(guān)于涼拌木耳做法的介紹：
先要用到材料木耳，配料有香菜，朝天椒，辣椒粉，做法如下：
1、先將木耳用溫水泡發(fā)，洗凈之后，再將其根蒂去掉，并將其撕成小塊備用；
2、將準(zhǔn)備好的香菜、朝天椒洗凈切絲備用；
3、將備用的木耳在開水中燙一下；
4、將所備用的香菜、朝天椒、木耳放到一個(gè)大容器當(dāng)中，再放入生抽、醋等調(diào)味品進(jìn)行充分?jǐn)嚢杓纯墒秤谩?/p>
土豆是我們?cè)谏钪惺殖Ｒ姷囊环N食物，土豆是很多家庭的餐桌生經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的一種菜肴，土豆含有豐富的淀粉，維生素，礦物質(zhì)等，經(jīng)常吃土豆還可以預(yù)防老年癡呆癥，因此土豆是深受很多人喜歡的一種食物，土豆可能很多是食材搭配進(jìn)行烹飪，在這些食材中就火腿腸。
土豆炒火腿腸會(huì)中毒
土豆絲炒火腿腸當(dāng)然不會(huì)食物中毒。因?yàn)檫@些食品不相克，一起食用不會(huì)引起任何不良反應(yīng)。里面包含有人體所需的各種維生素、微量元素、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)等，相互之間取長(zhǎng)補(bǔ)短，蛋白質(zhì)利用率達(dá)到百分之七十以上，有補(bǔ)血補(bǔ)氣、健脾養(yǎng)胃、增強(qiáng)人體免疫力等功效。
土豆炒火腿腸的做法
材料：
土豆一個(gè)，青椒一個(gè)，火腿腸兩根；郫縣辣醬，大蒜或青蒜，生姜，雞精；植物油；
制作步驟：
把土豆削皮，切成滾刀塊；把火腿腸剝?nèi)ツc衣，切成滾刀塊；青椒洗凈，去蒂去核，切成方塊；如果能用油將土豆塊炸一下呈金黃色，則最好；不炸也可。鍋內(nèi)留底油，中火，放入郫縣辣醬一湯匙，炒出紅油；下大蒜、生姜片炒香，兌水三湯匙，燒開；下炸好的土豆塊、火腿腸塊，煸炒一分鐘后，下青椒塊，與土豆和火腿腸共同煸炒半分鐘，下雞精，翻勻，大火收一下汁；出鍋。吃吧！
四、注意：
1，如果不炸土豆塊，就要在炒香郫縣辣醬后，多兌些水，先把土豆燉熟，再放火腿腸；
2，不用加醬油和鹽了，郫縣辣醬足夠咸。
3，起鍋時(shí)，可以放香蔥、青蒜末等提味。
4，這道菜，不能放糖和醋。
土豆炒火腿腸適宜的人群
在我們的印象里，火腿腸吃多了對(duì)身體不好，事實(shí)也確實(shí)是這樣的，但是火腿腸也有其一定的作用，土豆和火腿腸都有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。因此，土豆炒火腿腸也具有這個(gè)作用。并且，土豆炒火腿腸供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，因此，它也適合想減肥的人群食用，但是要少放油。
火腿腸中含有豐富的鈉，適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。高溫、重體力勞動(dòng)、經(jīng)常出汗的人需要注意補(bǔ)充鈉。一般來說，一般人都可以食用土豆炒火腿腸，但是，孕婦慎食以免增加妊娠風(fēng)險(xiǎn)，并且兒童也應(yīng)該盡量少食用。
土豆是生活中常見的，也是經(jīng)常吃的食物。雞蛋同樣是我們離不開的一種食物，所以兩種食物都是我們幾乎每天都在食用的?？墒侨绻M(jìn)行搭配的情況下，就應(yīng)該注意合理性。所以很多人會(huì)有疑問，食物的搭配是需要科學(xué)方法指導(dǎo)的，那么土豆配雞蛋會(huì)中毒嗎？
一、土豆和雞蛋能一起吃嗎?會(huì)不會(huì)中毒?
1、土豆和雞蛋能否一起吃有爭(zhēng)議
關(guān)于土豆和雞蛋能否一起吃，在營(yíng)養(yǎng)專家中也是有爭(zhēng)議的。
(1)支持的一派認(rèn)為，土豆和雞蛋一起吃能夠起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，讓人體能夠同時(shí)吸收蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡的目的。
(2)反對(duì)的一派則認(rèn)為土豆中的淀粉與雞蛋中的蛋白質(zhì)在與人體胃酸的反應(yīng)過程中會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，且會(huì)抑制彼此的吸收。
不過目前尚無定論，只要不食用太多一般不會(huì)有什么健康影響。
2、土豆和雞蛋一起吃是否會(huì)中毒?
(1)食材沒有變質(zhì)的情況下，一般不會(huì)中毒，比如土豆沒有變綠發(fā)芽，雞蛋沒有過期變臭等。
(2)自身體質(zhì)不過敏的情況下，通常也不會(huì)引起中毒癥狀。
(3)食材在充分炒熟了的情況下，一般不會(huì)引起食用中毒。
二、土豆和雞蛋一起吃的食用注意事項(xiàng)有哪些?
1、一定要確保土豆“徹底煮熟”，吃了不熟的土豆是會(huì)引起急性中毒的。
2、一次攝入量不要太多，吃多了容易消化不良。
3、土豆要去皮吃，土豆皮中含有大量的生物堿，食用會(huì)引起惡心、腹瀉。
4、孕婦、嬰幼兒最好不要將土豆和雞蛋一起吃，一方面是容易脹氣，另一方面也怕影響寶寶的正常生長(zhǎng)發(fā)育。
5、在吃完土豆雞蛋后不要喝綠茶、紅茶等茶飲，容易造成便秘及增加有毒物質(zhì)的滋生。
6、吃完土豆雞蛋后不要吃藥物，另外如果身體不適的要詢問醫(yī)生后再進(jìn)行這兩種食物的攝入，看是否要忌口。
三、土豆和雞蛋的做法推薦
1、雞蛋土豆餅
做法：將土豆煮熟搗成泥，然后加入雞蛋液和適量面粉，放入鍋中小火煎熟即可。
2、素炒土豆雞蛋絲
做法：將土豆切絲后浸泡10分鐘，然后雞蛋打液，入鍋煎成蛋餅，起鍋切絲，先把土豆絲炒熟，然后加入蛋絲，放點(diǎn)蔥花和香菜，放鹽就可以食用了。
總之，現(xiàn)在土豆和雞蛋同食還挺受大眾歡迎的，目前國(guó)家也在推廣土豆主糧化，只要大家注意好食用注意事項(xiàng)，二者一起食用是不會(huì)有太大問題的，當(dāng)然過敏者、孕婦、病患等特殊群體需謹(jǐn)遵醫(yī)囑飲食。
很多人非常喜歡吃土豆。所以有很多家庭會(huì)選擇把土豆炒成菜，炒的土豆不光口感很好，而且味道很香。但是如果有的人不會(huì)切土豆把土豆切太過于厚。土豆還沒有炒熟就被盛出來被人們吃掉的話，就很有可能造成土豆中毒的現(xiàn)象。下面給大家介紹一下土豆沒炒熟會(huì)中毒嗎？
土豆沒熟能吃嗎
最好不要吃。
第一個(gè)是口感不好，有一種土腥味和生澀味;
第二土豆淀粉含量高，生的淀粉粒人體不能消化;
第三土豆的薯塊中，含有一種叫做龍葵素的有毒蛋白質(zhì)，吃太多生土豆的話，可使人體血液中紅血球凝集起來，還會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉。
土豆沒熟吃了會(huì)中毒嗎
2沒熟的土豆吃一點(diǎn)點(diǎn)還不至于到中毒的地步，但是如果吃太多了，會(huì)引起異常的腸胃不和，可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。
如果喜歡吃脆脆的，半生不熟的土豆絲，可以加少量白醋，做成酸溜土豆絲吃，醋能降解生土豆中的有毒物質(zhì)。
土豆沒熟再炒能吃嗎
可以吃。
如果土豆沒炒熟，可以加點(diǎn)水，回鍋重新炒一下，熟透后就能吃了，對(duì)健康沒有危害，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不會(huì)丟失太多。
炒菜時(shí)怎么判斷土豆熟了沒
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生土豆顏色一般較淡，有些發(fā)白，如果炒菜時(shí)發(fā)現(xiàn)土豆顏色加深，變成透明的了，說明熟了，再炒幾下就可以出鍋了。以我自己的經(jīng)歷，按時(shí)間算的話，0.5厘米粗細(xì)的土豆絲，用1600°C的火炒，大概要炒10分鐘。
吃土豆要注意些什么
1、削皮吃
土豆含有一種叫龍葵堿的有毒物質(zhì)，主要存在于土豆皮中，所以吃土豆的時(shí)候最好是削皮后吃。
2、發(fā)芽后不能吃
土豆中的龍葵素，在土豆發(fā)芽變綠后會(huì)大增，吃了容易引起惡心、嘔吐火腹瀉等中毒癥狀。
3、不易吃太多
土豆淀粉含量較高，可代替部分主食吃，如果是做菜吃，不易吃太多，以免影響消化。
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