腌制橄欖的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“腌制橄欖的功效與作用”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
橄欖按理說是屬于一種中藥材，人們將這種植物加工以后就可以當做中藥材來使用，治療一些男科方面的疾病，但是萬萬沒有想到橄欖這種植物也是可以用腌制的方法做成菜肴來吃，首先在腌制的時候就需要先去除去里面所包含的雜質(zhì)，完全洗干凈，曬干以后再去選擇相對應的腌制方法。
一、采集加工
培育6-7年結(jié)果，8-9月待果實外皮呈綠色帶微黃時采摘，洗凈，鮮用或用微火烘干。
二、炮制方法
取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，干燥。
果實紡錘形，兩端鈍尖，長2.5-4cm，直徑1-1.5cm。表面棕黃色或黑褐色，有不規(guī)則深皺紋。果肉厚，灰棕色或棕褐色。果核(內(nèi)果皮)梭形，暗紅棕色，表面具縱棱3條，其間各有2條弧形彎曲的溝;質(zhì)堅硬，破開后其內(nèi)多分3室，各有種子1顆。外種皮黃色，常緊貼于內(nèi)果皮上，內(nèi)種皮紅棕色，膜質(zhì)，胚乳極薄，子葉2片。氣無，果肉味澀，久嚼微甜。以個大、堅實、肉厚、味先澀后甜者為佳。
①治陰腎頹腫：橄欖核、荔枝核、山樝核等分。燒存性，研末，每股二錢，空心茴香湯調(diào)下。(《綱目》)
②治腸風下血久不瘥者：橄欖核，不以多少，燈上燒灰為細末，每服二錢，陳米飲調(diào)下，空心食前。(《楊氏家藏方》橄欖散)
③治耳足凍瘡：橄欖核燒研，油調(diào)涂之。(《乾坤生意》)
消諸魚骨鯁，治胃痛，疝氣，腸風下血。 ①《綱目》："磨汁服治諸魚骨 鯁，及食鲙成積，又治小兒痘瘡倒黡。燒研服之治下血。"
②《本草備要》："燒灰，敷疰疳。"
③《本經(jīng)逢原》："灰末，敷金瘡無瘢。生核磨水，搽瘢漸滅。"
④《本草再新》："治肝胃氣，疝氣，消疽瘤。"
⑤《嶺南采藥錄》："磨碎涂眼，去眼膜。"
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橄欖是一種常見的食材，它屬于橄欖樹的果實，可以把橄欖榨成果汁，有很好的養(yǎng)生保健的作用，具有一定的去火的效果，有很好的生津止渴的作用，可以用橄欖來煲湯，也可以用來燉排骨，另外它還有很好的藥用價值，有一定的殺菌滅菌的作用等等，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
1、橄欖的食用方法
橄欖的食用方法有很多，一般來說會選擇生吃，橄欖生吃是最好的，雖然入口苦澀，但是放在嘴里越嚼越有味，會產(chǎn)生甘甜的味道。可以達到去火潤喉，生津解渴的效果。橄欖也可以燉湯喝，特別是廣東人喜歡煲湯，用排骨燉橄欖，不僅很美味，而且該湯還可以滋陰補腎，幫助消化，老少皆宜。也可以腌制成涼果。10小時之后就會變得酸甜可口，會讓你們的食欲大增。
2、青橄欖的食用禁忌
青橄欖是橄欖中的一種，平時大家在食用青橄欖一定要注意千萬不能與煙酒同食，同樣也不能與辛辣刺激的食物同食，雖不會直接對身體產(chǎn)生損害，但是久而久之，會影響到身體的健康。吃中藥的時候，也不能吃青橄欖，因為青橄欖會直接降低藥效，懷孕期間的孕婦也不能大量食用青橄欖，因為孕婦在這段期間比較虛弱，對于食物的接收能力也會降低，如果想要食用青橄欖，應該要咨詢醫(yī)生。
3、橄欖的藥用價值
橄欖中含有豐富的油脂酸，具有較強的抗菌效果。將青橄欖汁與其他果汁混合后一起飲用，能夠有效控制急性菌痢。也可以治療皮炎，腹脹，腹瀉的功效。生吃橄欖也有清熱解毒，生津解渴的作用，能夠輔助各種疾病所引起的咽喉腫痛，咳嗽等等癥狀。橄欖也可作為中成藥，主要治療咳嗽痰血，咽喉腫痛等等的疾病。平時也用橄欖，山楂，谷芽慢火煎1小時，每日一劑，可治療食欲不正，消化不良的病癥。
4、橄欖的主治功能
橄欖具有清熱解毒，生津解渴的作用，對于治療各種疾病所引起的咽喉腫痛，咳嗽吐血的癥狀。對于女性朋友來說，橄欖具有美容養(yǎng)顏，減肥的功效，橄欖中含有維生素C、E以及多種微量元素，能夠促進機體平衡，延緩衰老。也據(jù)喲抗菌消炎的作用，橄欖中含有豐富的油脂酸，可以將橄欖汁與其他果汁混合之后食用，對人體的重金屬含量有降低的作用。
5、橄欖保健法
橄欖煲冰糖有助于生津解渴，清熱解毒，將橄欖洗干凈后，加入適量的冰糖慢火煎熬，每天飲用一次。主要治療咳嗽痰血的作用，炎熱的夏天多吃橄欖，橄欖味酸，苦澀，夏天比較有胃口吃橄欖，這也有助于消化，如果經(jīng)常過度的飲酒或者是胃熱口的人群，可用橄欖絞榨能濃汁之后服用，可以有效地起到開胃解酒的功效。而且橄欖中含有不飽和脂肪酸，能降低癌腫中亞油酸的數(shù)量。
用橄欖腌制是比較常見的一種食用的方法，比如說咸橄欖等等，平時適當?shù)某孕ι眢w也是有好處的，橄欖里面富含鈣質(zhì)，富含維生素，對于骨骼的發(fā)育是比較有好處的，另外在清熱解毒，安神促睡眠方面的作用都不錯，有很好的開胃作用，具有下飯的作用，在預防腹瀉，預防腸道疾病方面，也能發(fā)揮一定的作用。
咸橄欖的功效與作用
1. 橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于輔助治療各種疾病所引起的咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。
2.橄欖還有“開胃，下氣，止瀉”之功效。日常生活中，不少人愛將橄欖用于配菜，烹制出的菜肴別具風味，除了和味之外，還取其養(yǎng)胃之功效。也有不少人將其當成茶余飯后消食的佳果。
3.橄欖中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，起到抗癌消腫作用。
眼下正是秋冬干燥時節(jié)，每天嚼1、2顆橄欖，生津潤燥，還能防治上呼吸道感染，慢性咽炎，對身體是大有裨益！
食用橄欖的注意事項橄欖的果肉含有豐富的營養(yǎng)物，鮮食有益健康，兒童常吃，對骨骼發(fā)育大有好處。橄欖具有清熱，利咽喉，解酒毒的功效。那么食用橄欖有什么注意事項呢？下面我們一起來了解！
1、挑選成熟度適中者為佳。
2、青橄欖可用來燉湯或剁碎了蒸魚，也可“蜜漬”或“鹽藏”，簡單做法是，稍為捶扁，再用適量糖和蜜腌漬，或用鹽腌后密封十天半月便可食用。
3、存放時可放在米缸里，利用大米的吸濕作用來保鮮。
4、脾胃虛弱者不宜多吃，啖后容易上火。
5、色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮，食用前要用水洗凈。
6、色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經(jīng)礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時務(wù)必要漂洗干凈。
平時適當?shù)暮纫恍╅蠙觳?，對身體也是比較有好處的，很多人不喜歡橄欖的苦澀感，但是橄欖茶有著余味無窮的特點，具有很好的回味性，它有生津止渴的效果，具有一定的消炎利腫的作用，對于預防咽喉腫痛能夠發(fā)揮很好的效果，平時喝一些還有醒酒安神，提神醒腦等作用，對于骨骼也是比較有好處的。
橄欖茶的功效與作用
利咽消腫的作用：橄欖中含有大量鞣酸、揮發(fā)油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用；
生津止渴的作用： 橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營養(yǎng)物質(zhì)，能有效地補充人體的體液及營養(yǎng)成分，具有生津止渴之效；
解魚蟹毒的作用：古人發(fā)現(xiàn)橄欖可解河豚、毒蕈中毒等，其解毒功能與橄欖含大量鞣酸、香樹脂醇、揮發(fā)油等有關(guān)；
醒酒安神的作用：橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發(fā)油及微量元素等，能幫助解除酒毒，并可安神定志；
對骨骼系統(tǒng)的益處： 含鈣較多，橄欖油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。兒童經(jīng)常食用，對骨骼的發(fā)育大有益處；
防止心腦血管疾癥： 如將橄欖制成的油作為主要食用油，能減少體內(nèi)有害的低密度脂蛋白膽固醇數(shù)量，而不降低體內(nèi)有益的高密度脂蛋白膽固醇數(shù)量；
改善消化系統(tǒng)功能：橄欖能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結(jié)石，并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外橄欖油還有一定的通便作用；
保護皮膚： 橄欖含有維生素 E, 和抗氧化成分，因此它能保護皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤；
抗衰老作用：橄欖眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。橄欖含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。
橄欖的營養(yǎng)價值橄欖又叫青果，是一種硬質(zhì)的肉果，愛吃橄欖的人，對其贊不絕口，因為橄欖久嚼，能使得舌根有回甘，下面我們就來了解橄欖的營養(yǎng)價值。
橄欖富含鈣質(zhì)和維生素C，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。中醫(yī)認為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經(jīng)，有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉嚨嗓子不適問題，除煩醒酒，化刺除鯁之功，冬春季節(jié)，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經(jīng)常食用，對骨骼的發(fā)育大有益處。
橄欖菜是一種廣東潮汕人民比較喜歡吃的一種蔬菜，它在我們的生活中一般是制作成腌制產(chǎn)品來食用的。橄欖菜可以用來搭配我們早餐食用的白粥，是很下胃口的一種食物，所以我們建議大家在生活中應該要知道橄欖菜的功效與作用以及橄欖菜的營養(yǎng)價值是什么，這樣對于我們在生活中食用橄欖是有幫助的。
橄欖菜的功效與作用是比較多的，希望大家在生活中食用橄欖菜的時候可以好好的了解一下。它是一種含有很多的維生素和礦物質(zhì)的蔬菜，對于我們補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是非常有幫助的。
橄欖菜的功效與作用
富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
營養(yǎng)學家認為，橄欖既是蔬菜也是水果，營養(yǎng)價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。欖欖油中所含的維生素E是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。
橄欖油還可作為鎮(zhèn)靜劑以及治療便秘、黃疸和膽結(jié)石的良藥。橄欖油還有降血壓的作用，并可用于治療風濕癥、神經(jīng)炎、消除面部皺紋、護膚、護發(fā)和防治手足皸裂等。橄欖油還可治療肝臟疾病，因為它有抗病毒的作用，故可提高肝臟排毒的功能。
食用橄欖油還可強身健體、促進血液循環(huán)，使人精力充沛。營養(yǎng)專家們把橄欖油作為青年人的強壯劑和老年人的滋補劑。皮膚專家建議夏季人們在身上涂抹橄欖油以保護皮膚、防止高濕和紫外線對皮膚的傷害，因此它還是防患皮膚癌的保護劑?，F(xiàn)在，有些化妝品廠開始在其產(chǎn)品中使用橄欖油，因為橄欖油含有許多對皮膚有益的成分，而沒有任何副作用。
治療：便秘、膽結(jié)石、降血壓、抗病毒。
對于文章介紹的橄欖菜的功效與作用，希望大家可以在生活中好好的去利用橄欖菜這種蔬菜的功效與作用。對于橄欖菜這種蔬菜，如果我們能夠在生活中適當?shù)娜コ砸恍?，不僅對于補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)有幫助的，而且可以預防一些膽結(jié)石以及便秘等疾病。
甘草橄欖是大家生活中并不陌生的植物。甘草橄欖的成分比較復雜，內(nèi)部結(jié)構(gòu)也是復雜的。可是甘草橄欖卻是一種對人的身體有好處的物質(zhì)。可以當做一種藥材，在藥店經(jīng)常會有甘草橄欖的銷售。而了解了甘草橄欖的情況，發(fā)現(xiàn)它是很珍貴的物質(zhì)，所以應該明確它的具體作用。那么甘草橄欖的功效與作用有哪些呢
甘草橄欖，福建是我國甘草橄欖分布最多的省份,當然廣東、廣西、臺灣、四川、浙江等地也有,功能主治清熱解毒、祛痰止咳、脘腹、治魚骨鯁喉有效、咽喉痛、防止呼吸到感染除供鮮食外，橄欖可制成各種加工品，如五香欖、甘草欖，還可蜜制、鹽腌等。
橄欖加上甘草，更加強了清肺、利咽、生津、解毒作用。
甘草橄欖功效:
1. 用于心氣虛，心悸怔忡，脈結(jié)代，以及脾胃氣虛，倦怠乏力等。前者，常與桂枝配伍，如桂枝甘草湯、炙甘草湯。后者，常與黨參、白術(shù)等同用，如四君子湯、理中丸等。
2. 用于氣踹咳嗽，可單用，也可配其它藥物使用，如治濕痰咳嗽的二陳湯;治寒濕痰咳嗽。
3. 可以用于多種熱毒癥狀。單用本品可以治療熱毒瘡癰，也可配伍其相應中藥有熱毒上攻，咽喉紅腫較甚等癥狀者有清熱解毒的功效。
4. 用于治療癰疽瘡瘍、咽喉腫痛等。
5. 能夠單獨用于治療氣喘咳嗽。
6. 入肺、胃經(jīng)，具有清肺、利咽、生津、解毒等功效，適宜來治療咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血、菌痢等癥，解河豚毒及酒毒。
7. 白欖根具有清咽、解毒之功，適宜治療咽喉腫痛、腳氣、筋骨疼痛等癥。
8. 甘草橄欖核適宜治療胃痛、疝氣、腸風下血等癥。橄欖仁有潤燥、解酒毒之功。
9. 甘草橄欖露，是橄欖果實的蒸餾液，具有清肺、利咽、生津止渴等作用，適宜治療咽喉腫痛、咳嗽痰中帶血、瀉痢、煩渴、解酒毒及河豚魚中毒等。此外，橄欖核又可以療魚積、化魚鯁;燒核研末服用科學家可以治便血、尿血及淋漓不止。中醫(yī)偏方“青龍白虎湯”，即取橄欖5枚、白蘿卜125克，煮湯飲服，可治流感、白喉等癥。近年來研究發(fā)現(xiàn)，鮮橄欖汁還有解除煤氣中毒的功效。橄欖本稱為“天堂只果”，富含鈣質(zhì)和維生素C，防止呼吸道疾病。
橄欖是我們都很熟悉的食物，橄欖不僅可以用來食用，而且還可以用作制作橄欖油，其實橄欖具有很好的養(yǎng)生功效的，橄欖在生活中的做法也是非常多的，不過大多數(shù)人還是喜歡吃腌制的橄欖，腌制的橄欖制作起來也是很簡單，腌制的橄欖是可以保存很長時間的，吃腌制的橄欖還具有清熱消炎的作用。
黑橄欖腌制方法一
1、黑橄欖平時腌制時需要準備新鮮的黑橄欖和一個干凈的容器，再準備適量食用鹽與白糖，水與鹽的比例應該是四比一，白糖適量就可以。
2、把準備好的黑橄欖洗凈以后去掉表面的水分，如果著急可以用干凈的毛巾把它表面的水分吸干。
3、把準備好的容器，用白酒消毒，然后再晾干，把鹽入鍋加清水再加白糖煮制，煮開以后降溫，把黑橄欖放在容器中，倒入鹽水，讓鹽水沒過黑橄欖，把容器密封好，一星期以后直接取出食用就可以。
黑橄欖腌制方法二
1、黑橄欖的腌制時可以把它從中間切開，再加入粗鹽腌制，兩天以后取出，去掉表面的大鹽，再準備好適量白蒜，剁成碎末，在鍋中放油加熱以后放蒜末炒香，炒成蒜頭油降溫備用。
2、把炒好的蒜頭油與生抽一起倒入到腌好的黑橄欖中，再加少量的南姜末調(diào)勻以后腌制兩天，黑橄欖就能入味，喝粥時取出一些直接食用就可以。
腌橄欖的功效與作用
1、腌橄欖能利咽消腫
腌制的橄欖中含有大量的鞣酸，還有一些天然揮發(fā)油，和大量香樹脂，這些物質(zhì)都能滋潤咽喉，也能消除人體內(nèi)的炎癥，能讓炎癥引起的紅腫很快消退，特別是用食用鹽腌出的橄欖，利咽消腫的功效更加出色。
2、腌橄欖能生津止渴
平時很多人喜歡用冰糖或者蜂蜜來腌制橄欖，這樣橄欖腌好以后，它的酸味就會變淡，味道比較甘甜，人們食用以后可以吸收大量水分和多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且它含有的微量成分，還能促進人類唾液分泌和胃液分泌，經(jīng)常食用生津止渴的作用會特別明顯。
3、腌橄欖能解毒
橄欖和食用鹽都是具有解毒功效特殊食材，平時人們不小心出現(xiàn)食物中毒時，可以直接食用用鹽腌出的橄欖， 能起到明顯解毒作用， 食用鹽加快毒素代謝，而而橄欖中含有的鞣酸和香樹脂醇以揮發(fā)油則能加快人體內(nèi)毒素的分解。
4、腌橄欖能解酒安神
解酒安神也是腌橄欖的重要作用之一，橄欖本身就含有大量的揮發(fā)油和碳水化合物，有一定的解毒作用，平時再把它用蜂蜜腌制以后，它的這種功效會更加出色，而且蜂蜜還能調(diào)節(jié)神經(jīng)也能安神，平時人們喝酒以后吃此用蜂蜜腌好的橄欖不但能解酒，還能安神醒腦，能讓酒后出現(xiàn)的不良癥狀很快消失。
相信不少人都吃過用橄欖做出來的蜜餞或者用橄欖榨出來的油，并且橄欖油不僅是一種食用油，它對美容護膚還起著非常好的效果。但是橄欖其實還有其他的使用方法，有一些人就使用冰糖來腌制，橄欖在一起泡水喝，這樣可以發(fā)揮出橄欖對人體的營養(yǎng)作用和冰糖對人體的藥效作用，所以在腌制冰糖橄欖的過程中方法是什么呢?
冰糖橄欖水的做法如下：
主料：橄欖(白欖)50克
調(diào)料冰糖30克 水適量
1.橄欖用鹽水浸泡5分鐘洗凈，用刀把欖核和果肉分離
2.鍋中加入適量的清水，下欖核和果肉煮大火開后小火慢煮至15-20分鐘
3.最后加入冰糖再煮5分鐘即可
烹飪技巧
1、用鹽水浸泡搓洗更好洗去表面的雜質(zhì)，也可以降低橄欖的苦澀感;
2、鮮橄欖果實堅硬，分離果肉是個硬活，要注意手的安全哦;
3、煮好的橄欖水熱飲，涼飲都可以。炎炎夏日冰飲口感更佳。
腌橄欖有什么功效
1、腌橄欖能利咽消腫
腌制的橄欖中含有大量的鞣酸，還有一些天然揮發(fā)油，和大量香樹脂，這些物質(zhì)都能滋潤咽喉，也能消除人體內(nèi)的炎癥，能讓炎癥引起的紅腫很快消退，特別是用食用鹽腌出的橄欖，利咽消腫的功效更加出色。
2、腌橄欖能生津止渴
平時很多人喜歡用冰糖或者蜂蜜來腌制橄欖，這樣橄欖腌好以后，它的酸味就會變淡，味道比較甘甜，人們食用以后可以吸收大量水分和多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且它含有的微量成分，還能促進人類唾液分泌和胃液分泌，經(jīng)常食用生津止渴的作用會特別明顯。
3、腌橄欖能解毒
橄欖和食用鹽都是具有解毒功效特殊食材，平時人們不小心出現(xiàn)食物中毒時，可以直接食用用鹽腌出的橄欖，
能起到明顯解毒作用， 食用鹽加快毒素代謝，而而橄欖中含有的鞣酸和香樹脂醇以揮發(fā)油則能加快人體內(nèi)毒素的分解。
4、腌橄欖能解酒安神
解酒安神也是腌橄欖的重要作用之一，橄欖本身就含有大量的揮發(fā)油和碳水化合物，有一定的解毒作用，平時再把它用蜂蜜腌制以后，它的這種功效會更加出色，而且蜂蜜還能調(diào)節(jié)神經(jīng)也能安神，平時人們喝酒以后吃此用蜂蜜腌好的橄欖不但能解酒，還能安神醒腦，能讓酒后出現(xiàn)的不良癥狀很快消失。
橄欖在中國的福建、云南、廣東等地方比較多見。橄欖營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。同時橄欖還具有藥用價值，有清熱解毒、利咽化痰等作用。成熟的橄欖可以直接吃，也能通過腌制制成咸橄欖，口味兒相當不錯。那么，咸橄欖怎么腌制?下面咱們就來詳細看看吧。
咸橄欖燉海螺材料
干海螺片，咸橄欖，瘦肉，清水
做法
1、干海螺片用清水泡軟，也可以用新鮮的海螺或響螺。
2、咸橄欖若干枚：橄欖用鹽腌上一個星期就可以了。
3、所有材料放燉盅里然后燉上三個小時即可，橄欖是咸的，所以不用放鹽。
咸橄欖牛肉湯材料
藥材西洋參10克、白術(shù)10克、茯苓10克、炙甘草5克食材鹽適量調(diào)味料咸橄欖2粒、牛肉400克、蔥花適量
做法
1、藥材和咸撖欖過水、洗凈，加8碗水煮至沸騰，改以小火續(xù)煮20分鐘。
2、將湯汁濾出，并取出咸橄欖，切小片后放入湯汁內(nèi)。
3、牛肉切小塊，放入湯汁燉熟;再加鹽、蔥花調(diào)味即可。
藥材功效西洋參、白術(shù)、茯苓和炙甘草為四君子湯之主要材料。西洋參有補氣健脾之用;白術(shù)與茯苓為補脾要藥，有保健脾胃之功能。脾胃健旺，一則增進食欲，以強化消化能力，一則促進發(fā)育，以增強體質(zhì)，亦可改善少女氣色不佳或臉色蒼白之現(xiàn)象。
醫(yī)師叮嚀
1.有感冒、發(fā)燒或咽喉痛等體內(nèi)發(fā)炎現(xiàn)象時，不宜服用以卜6道藥膳。
2.在月經(jīng)來潮的第一年，少女服用以下6道藥膳，效果最好，但記住月經(jīng)來潮時不可服用。
橄欖這種水果具有地域性，在我國南方地區(qū)，例如廣東、廣西、云南、臺灣等種植的比較多，除了作為水果，橄欖還有很高的藥用價值，藥用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。吃不完的橄欖可以進行腌制，口味兒獨特，還能長期存放。那么，糖醋橄欖怎么腌制?下面咱們就來看看方法吧。
做法
主料
咸橄欖 9斤
輔料 冰糖 3斤
醋 滿上橄欖即可
步驟
1.買來咸橄欖(外面裹鹽的那種)九斤，放水里泡上一個晚上，拿起瀝干水分
2.接著一層橄欖一層冰糖碼上，直到瓶滿
3.醋倒到橄欖的五分之三，因為冰糖有點大塊，要讓它融化
4.蓋上蓋子，直到冰糖跟醋完全融為一體即可開食
青橄欖果肉含有豐富的營養(yǎng)物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發(fā)育有幫助。新鮮橄欖甘酸、性平，可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，并有清熱、化痰、消積和利咽喉之功效。青橄欖加瘦肉煲的湯潤肺滋陰，清肺利咽，祛痰理氣，清熱解毒。橄欖有一定的醫(yī)療功效，是傳統(tǒng)的中藥材。橄欖味甘澀酸，性平，入肺、胃經(jīng)，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。
欖營養(yǎng)豐富，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適于女性、兒童食用。冬春季節(jié)，每日嚼食兩三枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染，故民間有“冬春橄欖賽人參”之譽。國內(nèi)外研究資料表明橄欖果實中還含有濱蒿內(nèi)酯，東莨菪內(nèi)酯，(E)-3，3-二羥基-4，4-二甲氧基芪，沒食子酸、逆沒食子酸、短葉蘇木酚、金絲桃苷和一些三萜類化合物，揮發(fā)油、黃酮類化合物。
關(guān)于橄欖油大家一概十分的了解，因為我們生活中就經(jīng)常會用到橄欖油，橄欖油是一種生活我們經(jīng)常用來食用的一種十分有益健康的一種油，所以這種橄欖油的價格要比普通的一些油類要高很多，這也是橄欖油的價值所在，也是因為橄欖油的功效的確是別其他的油類要好很多，所以說對于橄欖油大家要多了解一些這方面的知識，并且建議大家家中常備橄欖油，不要單一的使用一種油類，那么下面大家一起了解一下有關(guān)的橄欖油的一些功效吧
1、促進血液循環(huán)
橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康。簡單易行的長壽計劃》一書中提到食用油中ω-6脂肪酸會使動脈收縮，從而迫使心臟超負荷工作，造成高血壓。而橄欖油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質(zhì)的量，可以松弛你的動脈，從而防止因高血壓造成的動脈損傷。另外ω-3脂肪酸還可以從兩個方面防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起;其次，ω-3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機率。 2、改善消化系統(tǒng)功能
3、保護皮膚?
橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。4、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能
橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因為橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當細胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數(shù)量越多，其活動性就越強。而有著6個雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細胞膜最具活動性?；顒有詮姷募毎ひ葝u素受體的數(shù)量多，對胰島素也就越敏感。當人體攝入適當比例的脂肪酸時，新陳代謝就更為正常，而發(fā)生肥胖、糖尿病的幾率就會降低。最新研究結(jié)果表明，健康人食用橄欖油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。
5、對骨骼系統(tǒng)的益處?
橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助于人體對礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。6、防癌作用
由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)。ω-3脂肪酸還能與ω-6脂肪酸爭奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細胞的細胞膜更為不飽和，變得易于破壞，能抑制腫瘤細胞生長，降低腫瘤發(fā)病率。因此它能防止某些癌變 (乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌)：此外，ω-3脂肪酸(多不飽和脂肪酸) 還可以增加放療及化療的功效，放療及化療是通過自由基 (高活性分子)的爆發(fā)攻擊細胞膜，來殺死細胞的。當細胞膜受到足夠的傷害時，癌細胞就會發(fā)生自毀作用。而ω-3脂肪酸讓細胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的功效。
7、防輻射作用?
由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。在長時間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達到相同的作用。請注意由于橄欖油和月桂油含量的不同，所達到的防輻射效果也是不盡相同的。8、制作嬰兒食品
根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來自于母奶中的油脂，在斷奶后，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。橄欖油營養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長發(fā)育，是孕婦極佳的營養(yǎng)品和胎兒生長劑，對于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補品。9、抗衰老
橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。實驗表明，橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基，恢復人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。
10、預防心腦血管疾病
橄欖油它可以從多方面保護心血管系統(tǒng)黑橄欖也稱油橄欖，是營養(yǎng)豐富的食物，黑橄欖富含蛋白質(zhì)以及維生素，鈣質(zhì)等微量元素，對人體補充很多微量元素有好處，黑橄欖可以腌制吃，很多人還不會腌制黑橄欖，其實黑橄欖是比較容易腌制的，只要掌握好方法，一學基本就會了，黑橄欖怎么腌制？接下來我們來看看吧。
一.黑橄欖營養(yǎng)價值
黑橄欖，含鈣質(zhì)和維生素C，營養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。
二.黑橄欖食用價值
果可生食，果肉腌制“欖角”（或稱“欖豉”）作菜，欖仁為餅食及肴菜配料佳品；種子油供食用、制肥皂或作其他工業(yè)用油。木材灰黃褐色，材質(zhì)頗堅實，用途與橄欖同。
黑橄欖的最好品種是“車酸欖”，它的特點是味香肉軟，工夫甚少變壞（帶松香味），已壞的黑橄欖，肉硬無味，不宜食用。黑橄欖之被人重視，已不自今日始，早在公元十二世紀時宋人筆記《嶺南代答》中，已有如下的記載：
烏欖如橄欖，青黑色，肉爛而甘，亦可作蔬茹，核差長，其中仁味松美，薦酒泛茶皆珍，相饋遺者獨以核致遠，微暴干，椎取仁。
三.黑橄欖怎么腌制：
1.先把新鮮摘回來的橄欖洗干凈，晾干(也可曬干)。
2.將晾干的橄欖一個個砸開，但是不要砸碎，殼肉還是相連的。
3.根據(jù)橄欖的數(shù)量，放適量的鹽，一般是要粗鹽(各大商場有銷售)。
4.充分攪拌后用密封容器裝起來;
5.放置1-2兩個星期后橄欖逐漸變色(視放置溫度而定時間長短)。
四.黑橄欖腌制每天吃多少合適：
含鈣質(zhì)和維生素C，營養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。但是性偏涼，不宜不多，每天10顆左右即可。腌制的黑橄欖每天吃多少為宜要因人而異，只是一定要控制食用量，就是少量為宜。腌制的食品，易產(chǎn)生亞硝酸鹽，過量使用對身體是有害的
橄欖不僅是一種水果，還有藥用價值，跟其他很多水果一樣，橄欖是能進行腌制的。腌制之后的橄欖能長期存放，而且口感會發(fā)生變化，有另外一番風味兒。有些地方的橄欖比較多，可以學習一下腌制方法，在家就能動手自己腌制。那么，甜橄欖怎么腌制?下面咱們就來詳細看看方法吧。
材料
平時在家中腌制新鮮橄欖石，除了準備新鮮的橄欖果以外，還要準備適量清水或無油無水的瓶子，以及適量食用鹽。
腌制步驟
1、把準備好的橄欖用手挨個挑選一下，去除那些有傷痕或有蟲蛀的橄欖果，把準備好的清水放在鍋中加熱燒開，再放入適量的食用鹽，水與鹽的比例應該是4:1左右，等鹽全部化開以后，關(guān)火降溫。
2、把準備好的橄欖果用清水洗凈以后，然后把表面的水分晾干，再把它裝入到無油無水的玻璃瓶中，隨后倒入降溫以后的鹽水，要讓鹽水沒過橄欖3到4厘米。
3、把瓶口密封好以后，放在陰涼的環(huán)境中腌制，一星期以后瓶中的橄欖就能入味，想吃的時候可以直接取出食用，而且這種橄欖腌制時間越長，味道越好。
其他做法
腌制橄欖除了可以用鹽水腌制以外，還可以用白糖和甘草粉進行腌制，腌制的時候也需要把橄欖果清洗干凈，去掉水分，然后把白糖和甘草粉放在一起調(diào)勻，均勻的涂抹在橄欖果的表面，放在瓶中密封保存，過十幾天以后橄欖就能入味，這樣腌出的橄欖果口感比較甜，平時更適合當零食來吃。
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