吃了相克的食物怎么辦
老人86歲太注重養(yǎng)生怎么辦。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“吃了相克的食物怎么辦”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
飲食里面相克的食物是有很多的，所以大家在在飲食知識(shí)里面也要多學(xué)習(xí)一些，避免一些不必要的健康損害。相克的食物引起的反應(yīng)是有很多種的，比如作用抵消、中毒、腹瀉，具體的情況需要看身體的反應(yīng)來(lái)做出處理，如果是身體出現(xiàn)中毒的，應(yīng)該及時(shí)的就醫(yī)進(jìn)行治療。
食物相克的原因
單純并且大量食用兩種性狀相反的食物，可能引發(fā)以下3種情況：
(1)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在吸收代謝過(guò)程中發(fā)生拮抗作用互相排斥，使一方阻礙另一方的吸收或存留。如鈣與磷、鈣與鋅、草酸與鐵等。又如豆腐不宜與菠菜同吃，這是因?yàn)椴げ酥泻胁菟彷^多，易與豆腐中鈣結(jié)合生成不溶性鈣鹽，不能被人體吸收，但并無(wú)臨床癥狀出現(xiàn)。當(dāng)然，如將菠菜在開(kāi)水氽泡以破壞掉大量的草酸，也就可以用菠菜燒豆腐了，并成為是一道家常名菜。
(2)在消化吸收或代謝過(guò)程中，進(jìn)行不利于機(jī)體的分解、化合，產(chǎn)生有害物質(zhì)或毒物者，如維生素C或富含維生素C的食物與河蝦同食過(guò)量，可能使河蝦體中本來(lái)無(wú)毒的五價(jià)砷，還原為有毒的三價(jià)砷，而引起一定的砷中毒現(xiàn)象。
(3)在機(jī)體內(nèi)共同產(chǎn)生寒涼之性或?qū)贉責(zé)嶂?，同屬滋膩之性或同屬于火燥之性的食物。如大量食用大寒與大熱、滋陰與壯陽(yáng)的食物，較易引起機(jī)體不良的生理反應(yīng)。
食物相克其實(shí)就是一種食物拮抗作用
前面所說(shuō)的食物相克現(xiàn)象，再?gòu)母鞣N食物所含不同化學(xué)性狀分析，其實(shí)就是食物拮抗作用的緣故，而引起食物拮抗作用的原理不外乎以下三種情況：
(1)化學(xué)締合 使食物中的某些營(yíng)養(yǎng)素形成不易被機(jī)體吸收的物質(zhì)，如植酸與磷、鋅、銅、鐵等形成金屬締合物;脂肪與鈣作用產(chǎn)生不溶性鈣皂等。
(2)相互作用物爭(zhēng)奪配位體
食物在體內(nèi)代謝過(guò)程中同屬一個(gè)轉(zhuǎn)移系統(tǒng)的礦物元素，由于彼此爭(zhēng)奪配位體，以及它們與配位體的親和力不同，就會(huì)發(fā)生拮抗作用。即進(jìn)入體內(nèi)的某一種元素特多時(shí)，將使另一種元素從同種配位體的結(jié)合點(diǎn)上被排斥出去，同時(shí)阻礙了被排斥元素的吸收。
(3)腸道外因素 如高蛋白抑制銅在肝中的貯積;高濃度無(wú)機(jī)硫酸鹽能阻止鉬透過(guò)腎小管膜，限制了鉬的再吸收，因而增加了尿鉬的排出。
食物的拮抗作用在消化吸收與代謝過(guò)程中，將會(huì)降低食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用率，久而久之導(dǎo)致體內(nèi)某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，產(chǎn)生相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，繼而影響到機(jī)體的正常功能及其新陳代謝。
平衡膳食就不會(huì)存在食物相克
總而言之，根據(jù)有關(guān)醫(yī)學(xué)理論分析、中醫(yī)辨證論治，以及個(gè)別患者的腸、胃道反應(yīng)癥狀說(shuō)明，在人們?nèi)粘ｏ嬍持械拇_存在食物相克現(xiàn)象，并不是無(wú)稽之談。
然而，有關(guān)學(xué)者從眾多的相克食物中，選擇了混合進(jìn)食機(jī)會(huì)較多的相克食物如花生與黃瓜、牛肉與栗子、蜂蜜與蔥蒜等，作了動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體實(shí)驗(yàn)觀(guān)察，結(jié)果也安然無(wú)恙。
由此來(lái)看，人們只要在日常膳食中注重粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配的平衡膳食，而不是固定不變的偏食、狹食、狂食某幾種食物，一般不可能會(huì)發(fā)生食物相克現(xiàn)象。因此，對(duì)于食物相克現(xiàn)象，我們既不可全盤(pán)否定，也不要人云亦云。
今天，我們了解了食物相克的一般現(xiàn)象，以及各種食物之間可能存在的一些制約關(guān)系，有利于在家庭日常食物采購(gòu)中趨利避害，通過(guò)科學(xué)合理的膳食安排，能有效提高食物營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)的生物利用率，促進(jìn)食物在體內(nèi)發(fā)揮更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一舉多贏(yíng)。
專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)
專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)一
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)或相關(guān)學(xué)科專(zhuān)著中并無(wú)“食物相克”一詞
食物相克是中醫(yī)食療的一種說(shuō)法。在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)或相關(guān)學(xué)科專(zhuān)著中并無(wú)“食物相克”一詞。
中醫(yī)食療理論認(rèn)為，食物也與中藥一樣具有寒、涼、溫、熱四氣和咸、酸、甘、苦、辛五味等食性;而人的體質(zhì)有寒、熱、虛、實(shí)之分。如果將食性完全相反的兩種食物同時(shí)食用可能會(huì)相互抵消其食療效果。
例如溫、熱性的狗、羊肉就不能與寒、涼性的綠豆、西瓜同食;不同體質(zhì)的人吃不同食性的食物也會(huì)有不同的反應(yīng)，例如脾胃虛寒的人吃苦瓜、西瓜、綠豆等寒涼性食物時(shí)可能引起腹瀉拉稀;相反，體質(zhì)偏熱者若進(jìn)食生姜、胡椒、酒等溫?zé)嵝允澄?，則無(wú)異于“火上澆油”;此外，不同疾病患者應(yīng)該選擇什么樣的食物也有一定講究。這些都是中醫(yī)食療配方中應(yīng)特別注重的原則，與中藥配伍中的十八反十九畏是同一個(gè)道理。也充分體現(xiàn)了中醫(yī)的“藥食同源”理論基礎(chǔ)。
因此可以看出，食物相克也是五千年中華養(yǎng)生文化的組成部分，來(lái)源于食療保健養(yǎng)生實(shí)踐和生活經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。
專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)二
很多食物相克傳言屬于“以訛傳訛”
盡管食物相克有其理論基礎(chǔ)，但在科學(xué)技術(shù)不發(fā)達(dá)和缺乏可靠研究方法的遠(yuǎn)古時(shí)代，并不能保證其每一種說(shuō)法或經(jīng)驗(yàn)都準(zhǔn)確無(wú)誤，因而就難免會(huì)出現(xiàn)這樣或那樣的錯(cuò)誤。如食物本身毒素、食物污染、食物變質(zhì)、食物過(guò)敏、暴飲暴食及過(guò)度偏食等飲食失節(jié)及某些偶然巧合所發(fā)生的飲食問(wèn)題，都有可能錯(cuò)誤地認(rèn)為是食物相克。
食物過(guò)敏是飲食生活中常見(jiàn)的現(xiàn)象，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食物過(guò)敏系免疫變態(tài)反應(yīng)，但在中醫(yī)食療養(yǎng)生中，也屬?gòu)V義上的食物相克。
“民間有很多飲食禁忌傳說(shuō)，如雞蛋、糖精同食中毒、死亡;豆腐、蜂蜜同食致耳聾;土豆、香蕉同食生雀斑;牛肉、紅糖同食脹死人;狗肉、黃鱔同食則死;鯉魚(yú)、甘草同食則死亡;狗肉、綠豆同食則漲破肚……其實(shí)這都是誤傳，倘若真會(huì)產(chǎn)生傳說(shuō)的那些結(jié)果，中國(guó)也不知有多少冤死鬼?！?/p>
專(zhuān)家觀(guān)點(diǎn)三
有些食物的營(yíng)養(yǎng)成份在吸收時(shí)會(huì)相互影響
不同食物中的各種營(yíng)養(yǎng)素或化學(xué)成分在人體消化、吸收和代謝過(guò)程中確實(shí)存在相互影響，其結(jié)果是影響某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收與利用。
如茶葉中的鞣質(zhì)可干擾食物鐵的吸收，菠菜中的草酸可降低食物中鈣的吸收，鈣、磷、鐵、鋅等元素之間在消化道的吸收相互間也會(huì)存在一個(gè)適宜比例等等。
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在夏天時(shí)候，因?yàn)樘鞖庋谉?，如果食品保存不好的?huà)，會(huì)容易造成變質(zhì)的情況出現(xiàn)。如果誤食了一些變質(zhì)了的食物，可以按照下面的小方法來(lái)緩解和治療。情況比較嚴(yán)重的建議就醫(yī)治療。
方法一
如果吃了變質(zhì)的或者是不衛(wèi)生的食物，有時(shí)候嚴(yán)重的會(huì)引起中毒，比較輕的患者就會(huì)出現(xiàn)又拉又吐的情況。這時(shí)候我們可以直接用幾片生姜煮成水喝，要保證這一天之內(nèi)喝的水都是姜水。姜可以解百毒，只要只要及時(shí)喝姜水，一般都可以緩解癥狀的。
方法二
在吃了變質(zhì)的東西以后，如果出現(xiàn)腹瀉的情況可以吃一些雞蛋黃，雞蛋黃有止腹瀉的作用。雞蛋要煮的時(shí)間長(zhǎng)一些，把里面的蛋黃煮老，吃的時(shí)候只吃雞蛋黃，這個(gè)方法很管用。如果感覺(jué)蛋黃有點(diǎn)老或者是干，可以喝點(diǎn)水。
方法三
吃了變質(zhì)的食物可以吃一些生大蒜，可以很好的緩解由于吃了變質(zhì)的東西引起的拉肚子的情況。如果情況特別嚴(yán)重的情況，一定要去醫(yī)院。
方法四
吃了變質(zhì)食物我們可以喝一些胡蘿卜湯，胡蘿卜是堿性食物，可以很好的緩解由于吃了變質(zhì)食物產(chǎn)生的反應(yīng)。
吃了變質(zhì)的食物有可能會(huì)引起消化不好，或者是腸胃炎癥，食物中毒的情況，要根據(jù)食物變質(zhì)的時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)決定。所以說(shuō)我們平時(shí)一定要注意，別吃一些變質(zhì)的東西，就算是覺(jué)得可惜或者是浪費(fèi)也不要吃了。平時(shí)在食物的保存上可以用一些正確的方法，預(yù)防一下食物變質(zhì)的可能。
吃豆角的時(shí)候一定要將豆角炒熟，因?yàn)榇蠹叶贾莱粤瞬皇斓亩菇牵瑫?huì)產(chǎn)生腹瀉的情況，而且有很多人在吃豆角之前為了保證豆角快速熟，都會(huì)先加豆角焯一遍，這樣就能夠有效的，避免豆角里面的毒素產(chǎn)生，豆角里面的毒素又被稱(chēng)作為紅細(xì)胞凝集素，那么吃了不熟的豆角該怎么辦呢?
豆角因地區(qū)不同又稱(chēng)為菜豆、蕓豆、梅豆角、蕓扁豆、彎子、滾子等，是人們普遍食用的蔬菜，常因烹調(diào)不當(dāng)食用后中毒。
(1)中毒成分和機(jī)理：一般認(rèn)為與豆角中毒有關(guān)的毒成分是豆角所含的皂貳和紅細(xì)胞凝集素，具有凝血作用。
(2)中毒原因及預(yù)防：主要是因?yàn)榕胝{(diào)時(shí)未熟透，食后引起中毒。如水焯后做涼拌菜、炒食，未能徹底破壞其所含毒成分，一般燉食者很少發(fā)生中毒。
豆角宜燉食，炒食不要過(guò)于貪圖脆嫩，應(yīng)充分加熱，使之徹底熟透。
(3)中毒癥狀：潛伏期半小時(shí)至3小時(shí)，長(zhǎng)者可達(dá)15小時(shí)。食后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛，少數(shù)人有胸悶、心慌、出冷汗、手腳發(fā)冷、四肢麻木、畏寒等，體溫一般正常。一般病程短，恢復(fù)快，預(yù)后良好。
(4)診斷：有進(jìn)食未熟透豆角史，以胃腸炎為主的中毒表現(xiàn)，有條件時(shí)可檢驗(yàn)豆角中的紅細(xì)胞凝集素。
(5)急救與治療：通常無(wú)須治療，吐瀉之后迅速自愈。吐、瀉嚴(yán)重者可對(duì)癥治療，有凝血現(xiàn)象者，可給予低分子右旋糖酐、肝素等。
我們都不建議嬰兒過(guò)早吃蜂蜜，因?yàn)榉涿郛?dāng)中激素很多。孩子太早吃蜂蜜的話(huà)，可能造成身體內(nèi)分泌功能異常，甚至造成性早熟，我們看到很多，小孩子才十歲左右就開(kāi)始身體發(fā)育，甚至?xí)性陆?jīng)情況的產(chǎn)生，這些都是性早熟的表現(xiàn)。為了避免性早熟，嬰兒吃了蜂蜜，我們應(yīng)該怎么辦呢?
寶寶要慎吃蜂蜜，1周歲內(nèi)的寶寶不要喝蜂蜜。因?yàn)榉涿墼卺勗臁⑦\(yùn)輸與儲(chǔ)存過(guò)程中容易被微生物污染，比如說(shuō)受到肉毒桿菌的污染。而嬰幼兒腸道系統(tǒng)尚未發(fā)育健全，抵抗力較低，細(xì)菌對(duì)周歲內(nèi)的寶寶來(lái)說(shuō)是很大的威脅。嬰幼兒食入肉毒桿菌后，則會(huì)在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素，而其肝臟的解毒功能又差，容易引起肉毒桿菌性食物中毒。除此以外，1歲內(nèi)寶寶還容易對(duì)蜂蜜過(guò)敏，所以小寶寶應(yīng)該不吃蜂蜜。
如果1周歲內(nèi)的寶寶若不小心誤食了蜂蜜的制品，其實(shí)也不要過(guò)分緊張，家長(zhǎng)可以觀(guān)察寶寶在食用后8～36個(gè)小時(shí)內(nèi)，如沒(méi)有出現(xiàn)惡心、食欲不振和過(guò)敏現(xiàn)狀，則表示寶寶狀況良好，否則應(yīng)該立即咨詢(xún)醫(yī)生，說(shuō)明情況。
那1歲后寶貝喝蜂蜜就可以無(wú)所顧忌了嗎?并不是。1歲后的寶寶，家長(zhǎng)可以根據(jù)孩子對(duì)食物的敏感程度作具體判斷。如果寶寶對(duì)食物有過(guò)敏反應(yīng)，食用應(yīng)慎重。如果寶貝沒(méi)有特殊過(guò)敏反應(yīng)，媽媽在喂養(yǎng)蜂蜜及相關(guān)食品的時(shí)候一定要控制用量，蜂蜜一次1/3茶匙即可，且不要頻繁食用，以避免蜂蜜中的激素對(duì)寶寶產(chǎn)生影響。
一般來(lái)說(shuō)，等孩子過(guò)了10歲之后，可以較為放心給孩子食用蜂蜜，合理搭配即可，沒(méi)有過(guò)分的限制。
女性在懷孕期間的飲食不像沒(méi)懷孕的飲食，沒(méi)懷孕前是不需要忌口的，想吃什么就可以吃什么，但是懷孕后在飲食上是需要格外注意的，飲食上稍有不慎是會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育的，薄荷是很常見(jiàn)的食物，孕期是比較特殊的生理時(shí)期，薄荷最好是不能吃的，但是適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)點(diǎn)是沒(méi)有關(guān)系的。
孕婦吃了薄荷怎么辦
薄荷是一種常見(jiàn)的食物，同時(shí)薄荷也是一種中藥，有一定的發(fā)汗散風(fēng)熱的作用，還有很好的止癢的效果，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，不但能夠使口氣清新，還有解除疲勞的作用，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，雖然不適合孕婦多吃，但是適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)點(diǎn)是沒(méi)關(guān)系的，對(duì)口腔有殺菌的作用。
孕婦能吃薄荷嗎
薄荷是一味中藥，是藥三分毒，那么孕婦能吃薄荷嗎?薄荷含有薄荷醇，該物質(zhì)可清新口氣并具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問(wèn)題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可導(dǎo)致失眠，但小劑量食用卻有助于睡眠。
但是，醫(yī)生指出，并不建議孕婦食用薄荷。因?yàn)楸『芍械某煞謺?huì)影響消化道的吸收，還會(huì)影響心臟的功能，對(duì)孕婦和胎兒都會(huì)產(chǎn)生不良的影響。同時(shí)，醫(yī)生建議孕婦若感覺(jué)嘴巴寡味清淡，沒(méi)有食欲，可是適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┙】档牧闶?，例如西梅、?huà)梅、葡萄干、堅(jiān)果等，以免對(duì)孕婦和胎兒本身健康產(chǎn)生不良的影響。
孕婦可以吃薄荷糖嗎
1、薄荷糖的成分
薄荷糖的主要成分有薄荷和白糖。
2、孕婦不宜經(jīng)常吃薄荷糖
在薄荷糖的成分中，薄荷味涼，具有清咽利喉的作用，可以減輕胃口不佳和嘴巴不舒服的感覺(jué)，但是準(zhǔn)媽媽們是不適宜吃薄荷糖的。
首先我們都知道孕婦對(duì)寒冷、辛辣、具有較強(qiáng)刺激的食物都是需要忌口的，而恰好薄荷糖中含有的芬芳物質(zhì)就是具有刺激性，會(huì)對(duì)準(zhǔn)媽媽們腹中的胎兒發(fā)育生長(zhǎng)造成不良的影響，所以沒(méi)有什么特殊的情況，準(zhǔn)媽媽們最好少吃薄荷糖，如果真的想吃零食，可以選擇例如橘子這一類(lèi)，好吃美味而且具有豐富的維生素。
孕婦什么零食需要忌口
1、食物酸性過(guò)多
例如白糖、巧克力、部分魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi)。注意孕婦食用過(guò)多的酸性食物，容易導(dǎo)致體液酸化，使準(zhǔn)媽媽血液中兒茶酚胺水平的增高，會(huì)引起孕婦的不良反應(yīng)和不良情緒的產(chǎn)生，使母體內(nèi)部的有毒物質(zhì)分泌增多，對(duì)胎兒會(huì)造成嚴(yán)重的影響。
2、含有弓形蟲(chóng)的食物
幾乎全部的哺乳動(dòng)物以及豬、羊、牛、雞等都可以傳染弓形蟲(chóng)，這也是主要的人類(lèi)傳染源。在孕期，如果準(zhǔn)媽媽們感染了弓形蟲(chóng)，會(huì)導(dǎo)致胎兒流產(chǎn)、腦積水，甚至造成死胎。所以準(zhǔn)媽媽們平時(shí)飲食一定要規(guī)范，肉類(lèi)一定要煮熟之后再吃，有條件的話(huà)，可以多煮它幾分鐘，保證準(zhǔn)媽媽自身的安全。
所謂的發(fā)物是民間的說(shuō)法，一些發(fā)物確實(shí)容易對(duì)身體健康造成威脅，這是因?yàn)楫?dāng)身體有疾病的時(shí)候，如果吃了一些發(fā)物，就會(huì)容易導(dǎo)致病癥出現(xiàn)反復(fù)，這對(duì)于治療疾病和調(diào)理疾病會(huì)造成一定的危害，那么吃了發(fā)物應(yīng)該怎么補(bǔ)救呢？我們來(lái)了解一下。
當(dāng)出現(xiàn)一些皮膚炎癥，或者是傷口以及一些疾病的時(shí)候，如果不小心吃了發(fā)物，這時(shí)候可能容易導(dǎo)致病癥出現(xiàn)反復(fù)的情況，這時(shí)候也不要著急，要多喝水，注意保持充分的休息，這樣都有助于促進(jìn)體液的循環(huán)，促進(jìn)體液的代謝，如果出現(xiàn)些過(guò)敏的癥狀，而且癥狀比較嚴(yán)重，要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行治療。
另外對(duì)于發(fā)物這個(gè)問(wèn)題，也要一分為二的看，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)了解能夠發(fā)現(xiàn)，所謂的發(fā)物最主要的還是針對(duì)于過(guò)敏性體質(zhì)的人士，過(guò)敏性體質(zhì)人群如果出現(xiàn)傷口的時(shí)候，這時(shí)候如果吃了一些所謂的發(fā)物，就容易導(dǎo)致傷口愈合變慢，甚至引起感染加重的情況。
所以平時(shí)只要不是過(guò)敏性的體質(zhì)，對(duì)于發(fā)物這個(gè)問(wèn)題不要太過(guò)的深究，比如說(shuō)，身體體質(zhì)比較好，沒(méi)有過(guò)敏性的現(xiàn)象，對(duì)于這樣的患者來(lái)說(shuō)，應(yīng)該注重飲食調(diào)養(yǎng)，多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物，這樣才能夠促進(jìn)身體及時(shí)的恢復(fù)，而不是說(shuō)過(guò)多的糾纏于所謂的發(fā)物。
以上簡(jiǎn)單的了解了吃了發(fā)物怎么辦？對(duì)于過(guò)敏性體質(zhì)來(lái)說(shuō)，如果吃了一些容易導(dǎo)致過(guò)敏的食物，這時(shí)候應(yīng)該及時(shí)采取補(bǔ)救的措施，比如多喝水，保持充分的休息等等，如果要是癥狀比較嚴(yán)重，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)。
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