酸菜蘑菇的做法是什么?
真正的養(yǎng)生是什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的酸菜蘑菇的做法是什么?，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蘑菇自然不用多說，因?yàn)樵谄綍r(shí)的生活當(dāng)中人們都知道蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且蘑菇的味道也是非常不錯(cuò)，種類也足夠多。其實(shí)蘑菇可以與很多食物搭配在一起，味道不僅非常好，還可以給身體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，促進(jìn)身體健康。那么問題來了，酸菜蘑菇的做法到底是什么呢?
首先，您要保證蘑菇和酸菜的可食性。一般地，蘑菇和酸菜可以同時(shí)炒和燉煮的。蘑菇富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維，而酸菜富含氨基酸、有機(jī)酸、植物酵素、酯、脂肪酸、維生素C等，二者不存在食物藥理上的沖突，不會(huì)導(dǎo)致中毒等任何不適癥狀。反而，既能保證豐富的營養(yǎng)，又能催發(fā)人的食欲!是個(gè)好的搭配哈。一般常見的是煮火鍋的時(shí)候放在一起同煮。
酸菜炒菌菇
所需食材
主料
蘑菇
輔料：
酸菜、姜。
調(diào)料：
鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
制作方法
1、蘑菇洗凈后適當(dāng)改小一些備用。
2、生姜切末備用。
3、酸菜用清水洗一下后切片備用。
4、鍋中做油，5成熱時(shí)下入姜末炒香。
5、下入酸菜大火炒至微微發(fā)干后烹料酒、醬油。
6、下入蘑菇后大火翻炒幾下。
7、入鹽、味精、糖調(diào)好味道。
8、中火燜燒至蘑菇軟嫩全熟后勾芡即成。
食用須知
酸菜能預(yù)防便秘及腸炎、降低血膽固醇含量、降低肝脂肪濃度。
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天氣比較熱的時(shí)候，人的腸胃都不是很活躍，這個(gè)時(shí)候就會(huì)感覺不到饑餓，總是覺得比較惡心，而且吃什么東西都覺得沒有胃口，這個(gè)時(shí)候吃一點(diǎn)酸酸甜的東西，不僅能夠開胃，還能促進(jìn)消化和吸收，酸菜鯽魚是比較常見的一道美食，比較適合用來開胃。
原料/酸菜鯽魚湯
鯽魚 1條，火腿 25克，酸菜 100克，豬油、姜、蔥、胡椒粉、料酒、雞精、精鹽、奶湯各適量。
制作/酸菜鯽魚湯
1.把鯽魚剖洗干凈，酸菜、火腿切片。
2.豬油鍋中燒熱，放入姜、蔥略煸炒，再放進(jìn)奶湯燒沸，撈去姜、蔥。
3.鍋內(nèi)放入鯽魚、酸菜片、火腿片、胡椒粉、料酒、精鹽，燒開后下入適量雞精調(diào)味即可。
小貼士/酸菜鯽魚湯
鯽魚營養(yǎng)豐富，與酸菜一起烹制，開胃爽口，很適合食欲不佳的孕婦。
附圖
你聽說過蘑菇煲嗎？這可是一道很美味的食物呢，在我們的日常生活當(dāng)中，蘑菇煲是很多人心中的最愛，但是你知道該如何去做美味的蘑菇煲嗎？下面的內(nèi)容詳細(xì)的為我們介紹了兩種蘑菇煲的做法，如果你也和我一樣愛吃卻又不會(huì)做的話，就跟我一起來看看下面的內(nèi)容吧。
做法一：
主料：
主料豆腐500克牛肉125克
輔料蘑菇250克胡蘿卜，1根洋蔥半個(gè)圓生菜適量。
調(diào)料色拉油，1湯匙食鹽適量，蔥5克料酒1湯匙，生抽2湯匙，香油1茶匙，淀粉2茶匙，白糖1湯匙，海鮮醬2湯匙，芝麻油少放。
做法：
1.將免治牛肉用牛肉腌料(生抽2湯匙、糖1湯匙、紹酒1湯匙、油1湯匙、生粉2茶匙、香油1茶匙)腌制備用；豆腐切成塊；胡蘿卜去皮切片；洋蔥切絲
2.起油鍋爆熟胡蘿卜片，加適量鹽調(diào)味，盛起備用
3.用洋蔥絲起鍋下豆腐塊略爆香，加水500克、雞湯塊、海鮮醬和糖，再放罐頭蘑菇片，加蓋中火燜十分鐘
4.加入牛肉、胡蘿卜片和紹酒，再燜2分鐘，勾芡，滴上香油
5.在鍋底鋪上西生菜，將做好的豆腐整個(gè)倒于其上，撒上蔥或香菜碎即可
做法二：
材料：主料：豬小排、口蘑、金針菇
輔料：姜、蒜苔、餛飩
調(diào)料：食鹽
做法：1．肋排不用切開，直接放入煮鍋里，倒入清水沒過肋排，開大火煮沸。
2．等待水開的時(shí)間里開始處理各種蘑菇。用剪刀將蘑菇根處的黑色雜質(zhì)剪掉。
3．香菇用刀切掉根蒂，如果有時(shí)間也可以切幾個(gè)花刀。
4．將所有的蘑菇都泡在清水里洗干凈。用手將金針菇等一叢叢的蘑菇拆成2、3根的小束。
5．待煮肋排的水沸騰后再煮2-3分鐘后關(guān)火，用勺子瓢走上面的浮沫。
6．熬白糖的秘訣在這里：水面干凈后，重新開大火、蓋上鍋蓋煮15分鐘，之后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮40分鐘。
7．煮夠時(shí)間后掀開鍋蓋，湯已經(jīng)變得乳白了，下入生姜片。
8．繼續(xù)煮5分鐘后撈出肋排，留下白湯。
9．在白湯里加入耐煮的蘑菇，如金針菇、白玉菇等，煮10分鐘。
10．繼續(xù)加入香菇、姬菇等煮5分鐘。
11．最后撒入少許的鹽調(diào)味，放入提前包好的云吞。
12．待云吞煮好后即可關(guān)火，取出來盛在碗里，撒入蒜薹片即可。
蘑菇煲的做法是什么？上面的內(nèi)容已經(jīng)針對(duì)這個(gè)問題為我們做出來了詳細(xì)的介紹，看了以后你知道該怎么去做美味的蘑菇煲了嗎？上面的辦法那么的詳細(xì)，大家不妨按照上面的做法試試看哦。
還在為你的早餐發(fā)愁嘛？還在為一種食物不知道如何變著法做傷心嘛？不要難過，為你們介紹了，蘑菇包子的做法有哪些？每天吃一點(diǎn)蘑菇可以提高免疫力，幫助人體清除異常細(xì)胞，還有抗癌作用呢！蘑菇家家都會(huì)做，蒸炒煎炸都能做呢，雖然只是簡(jiǎn)單的做法，可是有巨大的營養(yǎng)，快來照著做法認(rèn)真制作吧！
1.把面粉放少許酵母、適量白糖和適量溫水活成面團(tuán)，醒兩個(gè)小時(shí)
2.面發(fā)好了。
3.主要餡料蘑菇。
4.將蘑菇焯水。
5.撈出瀝干水分。
6.將蘑菇剁碎。
7.把豬肉餡放入一個(gè)盆內(nèi)加入油，鹽，味精，少許醬油，白糖，料酒，香油，蔥姜末攪拌均勻。
8.將剁碎蘑菇擠干水分放入肉餡里面攪拌均勻。
9.面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，再揪成大小差不多的小團(tuán)，搟好皮。
10.拿一塊搟好的皮放入適量餡。
11.一只手按著餡，一只手往內(nèi)捏面如圖示。
12.最后合口用力捏住就行。
13.包好的包子醒20分鐘。
14.涼水放入蒸鍋，等鍋內(nèi)水開了，開始計(jì)時(shí)，15分鐘左右就熟了，過5分鐘再揭開鍋，這樣包子皮不會(huì)不起。
15.蘑菇餡包子就好了。
蘑菇包子的做法有哪些？學(xué)會(huì)了嗎？它能夠開胃，口感筋道，是家庭的首選呢！根據(jù)自己的口味加入調(diào)料，味夠量大，不用在為早餐發(fā)愁啦！蘑菇包子還能通便排血等等多多的營養(yǎng)，老少皆宜喔，為啦營養(yǎng)健康的早餐快點(diǎn)做吧！期待你的美味蘑菇包子喔！
酸菜粉是一種常見的小吃，也常作為主食，不僅吃起來酸味十足，好吃入味，而且還能起到開胃的作用，增加人體食欲，在一定程度上還能促進(jìn)腸胃消化和吸收。食材簡(jiǎn)單，制作方法也易于操作，很多人在家嘗試制作，還可以根據(jù)自己的喜好制作出獨(dú)特的風(fēng)味。那么，酸菜粉的做法是什么呢？
首先，購買優(yōu)質(zhì)的瘦豬肉，清洗干凈后，放在開水中過血水，再切成適當(dāng)大小的肉絲。酸菜可以在涼水中浸泡，再切成適當(dāng)大小的形狀。把粉放在熱水中浸泡，更易于煮熟。然后，在鍋中放入適量的油，等油熱后，放入瘦肉絲炒，到水份煸干，有香味，半熟，放花椒粉，蔥、姜蒜，炒到微黃。
最后，放醬油，放入切好的酸菜，翻炒均勻后，添加少量的水。，放入燙軟的粉條，大火煮開后，再換成小火繼續(xù)煮，可根據(jù)自身喜好再加入其他配菜，放入鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，即可出鍋?/p>
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩。不但能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。南方朋友喜歡吃甜食的可以在放作料時(shí)放少許糖。如果感覺不夠酸，還可以放入少許醋，但不能放陳醋。
很多人去酒店都會(huì)點(diǎn)一道爽口的菜，名字就叫做酸菜魚，不僅酸辣爽口，而且魚肉的滑嫩，吃起來那是一個(gè)爽字，但是要學(xué)酸菜魚就一定要先學(xué)會(huì)片魚，片魚是很多好吃的菜必須要經(jīng)歷的一個(gè)環(huán)節(jié)，但是其實(shí)酸菜魚和水煮魚其實(shí)做法一點(diǎn)都不難，那就來跟大家分享一下到底怎么做。
健康功效：
草魚：平肝熄風(fēng)、和胃、溫中
香菜：健胃、透疹、增強(qiáng)免疫力
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
草魚草魚500克、香菜、香菜適量、姜適量、蒜適量、干辣椒、干辣椒、花椒、花椒適量、鹽適量、食用油、食用油
胡椒粉、胡椒粉
酸菜350克
菜譜做法：
1.酸菜切碎（還加了一點(diǎn)酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，適量的干辣椒和花椒粒。
2.魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。
3.魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。
4.炒鍋下油，爆香蒜片和姜末。
5.蒜片略微發(fā)黃時(shí)倒入切好的酸菜。
6.炒出香味后加入適量的水或高湯。
7.把魚骨一起下湯里煮。
8.煮至開鍋。
9.開鍋后把魚肉一片一片的下鍋劃開。
10.魚肉很容易熟，熟后加入適量的胡椒粉。
11.盛入大碗里。
12.鍋里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
13.把炸好的花椒油淋在魚肉上。
14.撒上香菜即可。
菜譜小貼士：
下了三個(gè)干辣椒和一個(gè)小米辣，吃起來還是挺辣的，喜歡吃辣的，在炒酸菜的時(shí)候可以加一勺辣椒醬，不喜歡吃辣的可以不下。不用加鹽，咸味也夠了。
看完了這些步驟，大家應(yīng)該知道怎么做了吧！其實(shí)方法還是很簡(jiǎn)單的，主要是因?yàn)椴襟E比較寫得詳細(xì)，所以大家看起來非常麻煩，只要大家把最關(guān)鍵的部分做好，那么就能把這道菜做好，所以大家可以試一試了。
酸菜魚這道菜肴是我們常常聽說的，我們也是常常能吃到的。但是酸菜鴨這道菜肴聽說過沒有呢?我們要想比較創(chuàng)新的吃到一些酸菜做的菜肴，我們可以制作這道酸菜鴨的。同時(shí)在生活中我們都是很明白酸菜魚的做法的，但是對(duì)于酸菜鴨的做法并不很了解的。下文我們就來看看小編是怎么介紹酸菜鴨的做法的吧。
一、材料
主料
鴨肉 (適量) 酸菜 (適量) 西洋菜 (適量)
調(diào)料
姜 (適量) 蔥 (適量) 椒鹽 (適量) 白醋 (適量) 料酒 (適量) 鹽 (適量)
廚具
煮鍋、炒鍋
二、做法：
1、鴨肉一盤洗凈。
2、酸菜洗凈切段，姜切絲，蔥洗凈切段。
3、鍋里燒開水，加入鴨肉焯熟。
4、另起鍋，熱油，加入姜絲爆香。
5、加入焯好的鴨肉翻炒。
6、翻炒一會(huì)后加入2勺白醋和1勺料酒，中小火加蓋燜一會(huì)。
7、燜至水分干時(shí)加入酸菜大火翻炒。
8、加入適量水，加蓋燒開。
9、燒開后轉(zhuǎn)移到湯鍋里繼續(xù)燒幾分鐘。
10、湯鍋里加入椒鹽和鹽調(diào)味，最后加入蔥段即可。
11、期間洗好西洋菜。(個(gè)人喜好邊吃邊燙青菜吃，就當(dāng)吃火鍋了)
12、邊加熱邊吃，還燙西洋菜吃，很不錯(cuò)哦!
酸菜鴨是一種比較創(chuàng)新的菜肴，有不少人都是很喜愛這道菜肴，口感也是比較好的。在生活中，我們要是想制作一種比較好吃的菜肴的話，我們除了要選擇質(zhì)量比較好的食材外，還是要認(rèn)真學(xué)習(xí)一下這些菜肴的制作方法。認(rèn)識(shí)了這些菜肴的做法以后，我們才能按照菜譜做出比較美味的食物。
我們都知道蘑菇是屬于素菜的，但是，蘑菇做出來的味道總是香香的，細(xì)嫩無比，感覺有種入口即化的味道，讓我們的唇齒之間都留著一股芳香，雖不是肉，卻勝似肉。而今天為大家介紹的就是蘑菇素菜，那究竟蘑菇素菜的做法是什么呢？下文會(huì)為大家詳細(xì)的介紹的。
1、北菇燴素菜
特色：色彩美麗，香鮮味美。
分類標(biāo)簽：私家菜消化不良食譜延緩衰老食譜高血壓食譜高脂血癥食譜
菜品口味：咸鮮味
主要工藝：燴
食材明細(xì)：花菇200克、番薯葉200克、冬筍50克、金華火腿25克、黃酒10克、味精1克、醬油10克、鹽10克、豬油(煉制)100克、香油2克、雞油10克、胡椒粉2克、淀粉(豌豆)10克
（1）水發(fā)花菇去蒂，洗凈，擠去水。筍片放碗內(nèi)，加花菇、熟雞油、紹酒5克、醬油、精鹽2克、味精1克，上籠蒸40分鐘取出。
（2）山芋葉洗凈，入沸水鍋中略氽撈出，用清水洗凈，擠去水，斬碎。
（3）炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下山芋葉碎末煸炒片刻，烹入紹酒5克，加精鹽8克、味精1克，倒入花菇、筍片，上湯燒沸，放入火腿片，下胡椒粉，用濕淀粉勾芡，灑入芝麻油炒勻裝盤。
2.蘑菇炒青菜
用料：上海青、 鮮蘑菇 、鹽、醬油、蒜。
（1）上海青洗凈備用；鮮蘑菇洗凈去蒂切片。
（2）炒鍋燒熱后放入兩瓣蒜，煸炒至有蒜香味之后倒入蘑菇翻炒出香味，然后將青菜倒入鍋中繼續(xù)翻炒至顏色變深。
（3）改中小火，加少許鹽和生抽翻炒后，蓋上鍋蓋稍微燜半分鐘后即可關(guān)火裝盤。
以上內(nèi)容就是關(guān)于蘑菇素菜的做法是什么的介紹了，相信大家在看過之后，對(duì)蘑菇素菜的做法有了又進(jìn)一步的了解，希望我做菜的經(jīng)驗(yàn)，能夠給大家?guī)硪恍椭俏乙矔?huì)非常的開心的，如果你感覺還不錯(cuò)，那就試試看吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酸菜蘑菇的做法是什么?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
