秘制山藥的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《秘制山藥的做法大全》，僅供您在養(yǎng)生參考。
在我國的南方城市，很多菜是以蜜汁為主的，主要是以甜鮮為主，而我們比較熟悉的就是蜜汁肉了，除此之外，還有很多食物都是可以做成蜜汁口味的，而山藥也同樣可以這樣做，但具體的估法，大家還是通過蜜汁山藥的做法大全來詳細(xì)了解一下，因?yàn)橛袔讉€(gè)版本，但大家可選擇自己喜歡的口味。
蜜汁山藥做法一
1、制作蜜汁山藥時(shí)需要準(zhǔn)備山藥四百克，冰糖二十克，蜂蜜五十克，枸杞三克，清水五十克。
2、把準(zhǔn)備好的枸杞用溫水泡好，再把山藥清洗干凈以后去掉外皮，把它切成兩寸長，三分厚的條狀，在鍋中放水燒開以后再把山藥條入鍋焯燙，兩分鐘以后出整齊的擺放在盤子中。
3、在炒鍋中放水加入準(zhǔn)備好的冰糖再用小火熬制，讓冰糖化開，再加入準(zhǔn)備好的蜂蜜，煮開以后等蜜汁冒泡以后就可以出鍋，出鍋時(shí)直接把蜜汁澆在盤子中的山藥條上就可以。
蜜汁山藥做法二
1、制作蜜汁山藥需要準(zhǔn)備山藥五百克，枸杞二十克，白糖一百五十克，桂花醬一大勺。
2、把準(zhǔn)備好的山藥去皮以后放在水中浸泡，枸杞用清水泡軟。把泡好以后的山藥取出以后切成厚點(diǎn)的片狀備用。
3、在炒鍋中放多點(diǎn)油，最好能沒過山藥，加熱以后把山藥片放到油中炸到變黃，再取出瀝干，重新起鍋，鍋中放水把糖放進(jìn)去化開熬成糖漿，再把山藥和枸杞入鍋炒勻，取出以后裝盤再淋上桂花醬就可以。
4、制作蜜汁山藥時(shí)，山藥一定要去皮，但是去皮以后的山藥在與空氣接觸時(shí)容易發(fā)生氧化，很容易讓白色的山藥變成黑色，這時(shí)最好把它泡在清水中，能減少氧化反應(yīng)發(fā)生，也能預(yù)防山藥變色，能讓做出的蜜汁山藥色澤更加誘人。
ys630.coM延伸閱讀
醬汁的做法特別多，不同的食材和材料所需要的精子也會(huì)有所不同，另外各個(gè)國家的一些特色菜，一些比較有名的菜肴也是各有各的特色。因?yàn)獒u汁實(shí)在太多了，所以說在選擇做一些食材的時(shí)候，要根據(jù)不同的食材，根據(jù)不同的風(fēng)味而來選擇合適的醬汁，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
Mimi?沙朗牛排＋祕(mì)方醬料
材料紐西蘭沙朗牛排2片、橄欖油2大匙、鹽1/2小匙、黑胡椒1/2小匙、馬鈴薯2顆、花椰菜1顆、玉米筍1盒、無鹽奶油50g、新鮮迷迭香2束、大蒜2瓣、鹽1/2小匙做法step11將馬鈴薯切丁，水煮15分鐘取出。step22花椰菜及玉米筍切好，水煮2分鐘取出。step33新鮮迷迭香切碎，切蒜末。如果沒有新鮮迷迭香，也可使用干燥迷迭香。step44將冷凍的紐西蘭沙朗牛排解凍至室溫。step55兩面抹上橄欖油、鹽、黑胡椒。step66烙痕鐵鍋中火熱鍋2分鐘，將牛排放入，1分鐘后翻面。step77兩面都煎1分鐘后，再翻面90度角烙出格紋，煎1分鐘。step88第二面格紋煎1分鐘后即起鍋，兩面各2次共4分鐘。厚度約1公分的牛排煎4分鐘約為七分熟。如果是約3公分的牛排需要8分鐘做到七分熟。step99迷迭香奶油：將奶油、蒜末、迷迭香末、鹽放入醬料鍋中，融化攪勻后即可使用。step1010牛排擺盤后，盛入馬鈴薯及蔬菜，將迷迭香奶油淋上牛排、馬鈴薯、蔬菜，即可上桌。
韓式烤肉醬
材料麻油1/2大匙、白芝麻1/2大匙、醬油50ml、味醂1.5大匙、二號(hào)砂糖1大匙、清水50ml、玉米粉2小匙、黑胡椒粉少許、月桂葉1片、大蒜1瓣、姜1/2小匙、洋蔥1/8個(gè)、水梨1/8個(gè)做法step11A組調(diào)好，開小火煮開。備用。step22B組，全部切成丁狀或末，加一點(diǎn)點(diǎn)水(我加30ml左右)，放到攪拌機(jī)里攪拌成泥。（順便展示一下我用的大小匙~小匙是買85度C蛋糕送的~反正就差不多這么大。）step33中火熱鍋?zhàn)樱瑢字ヂ榈惯M(jìn)去約5秒，白芝麻會(huì)有一點(diǎn)黃黃的焦香感。（可稍微晃動(dòng)，讓芝麻移動(dòng)一下，看到芝麻變色就可熄火，不要燒焦）step44將A，B混合均勻，加入芝麻、麻油，攪拌。搞定。沾肉片類最好吃~（海鮮就還是撒鹽+檸檬比較搭）
啤酒鴨是很多人都喜歡吃的一道菜，而且味道特別鮮美，營養(yǎng)價(jià)值特別豐富，所以對(duì)于很多想天天吃啤酒鴨的朋友，想全面了解一下秘制啤酒鴨的做法大全，為了你能盡快學(xué)會(huì)，就來看看下面詳細(xì)的介紹，希望通過下面的介紹，你也能盡快的學(xué)會(huì)。
秘制啤酒鴨這道菜中啤酒鴨是最常見的家常菜之一，啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。是深受廣大食客喜愛的菜肴。
1、秘制啤酒鴨的做法：
1：準(zhǔn)備原料，香菇洗凈后切絲，姜切絲，蒜頭切丁，香蔥，大蒜切段，青紅椒切片
2：鴨肉切塊用清水浸泡15分鐘，鍋內(nèi)煮沸水后加入鴨肉燙一分鐘，焯去血水后撈起瀝干水分
3：鍋內(nèi)倒入1勺植物油，以中火爆香八角，蒜頭，姜絲，桂皮，紅辣椒
4：倒入鴨肉煸炒出油份，加入香菇，調(diào)入雞精，鹽，白糖
5：加入生抽，老抽炒至上色
6：加入啤酒，沒過鴨肉，大火煮開后改小火
7：燜十分鐘后加入香蔥，大蒜，青椒翻炒均勻同樣小火繼續(xù)燜煮20分鐘
8：燜至湯汁基本收干即可出鍋
2、秘制啤酒鴨制作提示：
1：香料份量不宜多，目的只是提鮮，太多了會(huì)搶了主味
2：啤酒能起到去腥的作用，不需要再加料酒
3：加入啤酒改用小火燜煮，控制于30分鐘左右，太久啤酒會(huì)揮發(fā)掉濃郁的香氣
4：老抽能讓鴨肉具有濃郁的色澤，但口感比較咸，與生抽一起調(diào)入以免口感太過干硬
5：鴨肉的皮油比較多，所以只需加入少許植物油爆香配料
6：鴨肉焯去血水后可以連同爆香的配料加適量清水一起入電壓鍋燉15分鐘左右，再倒入鍋中翻炒，這樣可以減少燜煮的時(shí)間，同時(shí)鴨肉翻炒的時(shí)候也更容易入味
秘制啤酒鴨的做法，相信很多朋友已經(jīng)通過以上的介紹，了解了啤酒鴨的做法，所以在充分了解啤酒鴨的做法以后，為了能制作出的啤酒鴨口味更純正，一定要全面了解以上的制作的方法和步驟，詳細(xì)了解后，就能盡快的讓自己學(xué)會(huì)啤酒鴨的做法。
涼菜爽口解膩，很多人都喜歡吃，特別是夏天了比較熱的時(shí)候，吃點(diǎn)美味的涼菜很爽口，涼菜的做法有很多，涼菜的調(diào)料制作很重要，涼菜通常以蔬菜為主，一般把蔬菜焯水后再進(jìn)行涼拌，放香油，糖吃醬油，大蒜，蔥等調(diào)料，這些調(diào)料可以拌出不同口味的涼菜了，還有的人喜歡麻辣的涼菜，但辣椒比較刺激，如果容易上火的人最好不要吃這種麻辣的涼菜了，涼菜雖然做法很簡單，但還有的人不會(huì)做，下面我們來學(xué)秘制涼菜的方法，以便平日做各種涼菜。
一.涼拌海帶
1.原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻，調(diào)和油，辣椒。
2.將海帶洗凈，放入鍋中用水燙四分鐘，或者有高壓鍋的可以在高壓鍋里直接蒸三分鐘。
3.將煮好或者蒸好的海帶中的水分瀝干，切成絲，加入蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻:等調(diào)料，然后拌勻
4.另起油鍋，倒入少量的油，待油燒開，把辣椒爆一下，連油帶辣椒一起倒在剛才拌勻的海帶絲上，裝盤，就可以食用了哦
二.涼拌黃瓜變蛋
1.原料：黃瓜，變蛋，香油，鹽，雞精粉
2.將黃瓜洗凈，切成片，放進(jìn)器皿。
3.磕掉變蛋外殼，剝好洗干凈，切成一瓣一瓣，放進(jìn)器皿中
4.往器皿中加入香油，雞精，適量的鹽，攪拌均勻，即可成盤食用了
如果喜歡吃辣的人，可以加入少量的辣椒油，攪拌均勻即可
三.涼拌蒜茄子
1.原料：茄子，鹽，蒜汁，香油。
2.把茄子洗干凈，放進(jìn)開水中煮，煮爛為止（可用筷子扎一下正在煮著的茄子，筷子能扎進(jìn)去即可）
3.把茄子從鍋中撈出來，放進(jìn)涼水中冰一下。
4.把茄子外皮撕掉，把已經(jīng)煮熟的茄子搗爛，然后加入鹽，香油，蒜汁，攪拌均勻，就可以吃了，味道很鮮美的蒜茄子就做成了。
四.小蔥拌豆腐
1.原料：小蔥、豆腐、鹽、香油。
2.小蔥洗凈，切成蔥花。
3.豆腐洗凈，搗碎，放在器皿中。
4.把蔥花，香油，鹽加入到器皿中，攪拌即可，方便快捷？
五.涼拌藕
1.原料：藕、白糖、醋、鹽、辣椒、生姜、蔥。
2.把藕洗凈，去皮，切成片，放進(jìn)開水中綽一下?lián)瞥觥?/p>
3.辣椒、蔥花、生姜切絲。
4.把醋、鹽、白糖、辣椒絲、蔥花、生姜放進(jìn)藕片中攪拌均勻即可食用。
六.涼拌黃瓜粉絲
1.這道菜比較家常，經(jīng)常吃，感覺還不錯(cuò)，跟大家分享一下。
2.原料：黃瓜，粉絲，芥末，香油、鹽，醋。
3.黃瓜洗凈切成片或者絲。
4.在鍋里煮一下，煮熟之后撈出來。
5.調(diào)制芥末，少量芥末里面加入適量水，不停的攪拌。
6.將黃瓜、粉絲，芥末、香油、鹽、醋放在一個(gè)器皿中攪拌，就可以吃到香噴噴足夠味的涼拌黃瓜粉絲了，條件可以的話，還可以加入適量的豬頭肉在里面，很美味的哦。
? ?甜面醬相信很多家里面都有，而且也非常好買，可以說甜面醬是非常棒的調(diào)味品。甜面醬的味道是甜中帶咸，甚至取代了白糖和鹽在菜里面的效果，很多人都喜歡用甜面醬來炒菜。而甜面醬也不是只能在超市里面購買，有興趣的朋友也可以自己制作甜面醬，下面就給大家說說秘制甜面醬的做法。
? ?食材
? ?主料白糖20g面粉40g
? ?輔料油適量鹽適量水適量味精適量老抽適量
? ?步驟
? ?1.準(zhǔn)備好原材料。
? ?2.面粉加水，調(diào)成糊狀。
? ?3.加入白糖。
4.加入老抽，調(diào)勻。
? ?5.鍋里倒入油。
? ?6.在油沒熱的時(shí)候，將面糊倒入，要迅速攪拌。
? ?7.如果面糊下鍋后結(jié)塊，立刻再添冷水進(jìn)去。
? ?8.期間一直要用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌。直到面糊變成略稠的醬。
? ?9.按個(gè)人口味加入鹽。
? ?10.關(guān)火加入味精。
? ?11.等涼后，裝入保鮮盒保存。
? ?小貼士
? ?1.面糊一定要調(diào)的非常稀，否則一下鍋后會(huì)整體結(jié)塊，結(jié)塊后不要慌張，要立刻加入水，慢慢稀釋。
? ?2.這個(gè)醬的味道，取決于用什么味道的老抽。
? ?3.醬里有結(jié)塊是正常的，自家手工做的，不可能像外面賣的那么細(xì)滑。
? ?4.自己做的甜面醬，只要半小時(shí)就可以搞定，不需要發(fā)酵，而且味道可以按自己的喜好，或偏甜或偏咸?？梢杂脕懋?dāng)澆頭，或是煎餅卷大蔥里的蘸醬。
? ?很多人在家里自己秘制甜面醬的時(shí)候，就可以根據(jù)自己的喜好決定白糖和鹽哦哦比例，這樣甜面醬還可以用來當(dāng)餅子或者饅頭里面的蘸醬。但是，如果家中有糖尿病患者，建議不要吃甜面醬，這樣很容易加重病情的。同時(shí)也要注意甜面醬的后期處理。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢]遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好秘制曲奇。
2.低粉170g到.因?yàn)槊看魏Y的過程中都有損耗,所以就多3克. 篩三次以上最好.
3.糖20g.如果不喜歡甜可以不加糖.第一次做的不加糖味道也挺好.
4.黃油135g,放微波爐里40秒就好.省去了在打蛋機(jī)里打順滑的時(shí)間,而且也比較容易打發(fā).
5.融化了的黃油.
6.牛奶和淡奶油倒在一起即可.倒入的時(shí)候分兩次.
7.黃油加入篩過的糖粉,打順滑.
8.加入牛奶和淡奶油的混合液.分兩次加入.一次加一半.等完全融合后再加第二次.
9.加入糖,直到打到有紋路.
10.大家sorry啦,圖片比較小,我盡力給大家展示打發(fā)的程度~ 一開始的時(shí)候黃油液體是比較大的紋路.
11.我的打蛋機(jī)12檔位,我用10檔打了3分鐘左右就是這樣啦~ 有比較細(xì)膩的紋路,為了曲奇的口感,我繼續(xù)打...
12.直到液體變?yōu)闇\黃色,并且紋路比較細(xì)膩時(shí)就可以啦.
13.倒入篩好的低粉.因?yàn)槊看斡孟鹌さ綌嚢瓒疾痪鶆?所以一直用打蛋機(jī)最低檔攪拌均勻.完全不用擔(dān)心起筋等原因.
14.再倒如篩好的奶粉,用打蛋機(jī)稍微攪拌一下即可.準(zhǔn)備裝入裱花袋.
15.曲奇用這種大頭比較好用.
16.把備用的糊糊倒入裱花代里面,依次擠到烤盤上.
17.中間有一點(diǎn)空隙就好
18.355華氏度烤10分鐘,320度再烤5分鐘剛剛好~ 加拿大烤箱的溫度哦,國內(nèi)的朋友記得烤的時(shí)候經(jīng)?？匆豢?
19.顏色很好,口感很棒~ 非常酥軟.
秘制曲奇的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無比開心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來越健康的。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道秘制壽司的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.2圖三是鹽一茶匙，白糖兩茶匙，醋半湯匙椰子汁一湯匙與米飯混合均勻，圖四是純凈水。
3.壽司簾上鋪海苔，用小勺舀米飯均勻鋪好，摸一層醬，攤平壓緊。
4.放上黃瓜絲雞蛋絲火腿絲各兩條，撒點(diǎn)肉松。
5.卷好即可，卷的時(shí)候，分三次卷，每次卷都要卷緊，別指望卷好后再使勁壓，那樣里面還是松的。
6.卷好用刀切小塊即可，刀沾水比較好切，壽司卷好，放置一會(huì)，不然不好切。
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下秘制壽司。
我們是一個(gè)天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對(duì)美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款秘制烤雞，以后可以自己在家做一下哦。
2.1將調(diào)好的汁倒入盤中；
3.2在鮑魚汁和叉燒醬中，加入適量的生抽，老抽和料酒攪拌均勻；
4.1用保鮮膜包上， 放入冰箱中， 每隔半個(gè)小時(shí)左右拿出來翻面， 再按摩一下， 重復(fù)幾次，腌制三個(gè)小時(shí)以上；
5.2帶上一次性手套將料汁充分按入到雞中；
6.將腌好的雞放在墊有錫紙的烤盤上， 放入預(yù)熱好200度烤箱中下層烤上一刻鐘；
7. 再拿出來轉(zhuǎn)移到烤網(wǎng)上， 再上面刷層料汁；
8.放入烤箱中層，下層放上烤盤， 繼續(xù)烤上十分鐘； 中間再拿出來兩次，重復(fù)刷上料汁；
9.最后一次時(shí)， 在刷上料汁的同時(shí)， 再刷層蜂蜜。
今天小編為您介紹的秘制烤雞，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c(diǎn)瑕疵，但是你要是按照上文的要求來做的話，一定可以做出美味的佳肴
大家在做一些食物的時(shí)候如果加入一些高湯的話味道會(huì)非常的好，但是很多人不知道高湯應(yīng)該怎么做，下面給大家介紹幾種秘制高湯的做法。說起秘制高湯，首先最主要的就是選材，大家一定要選新鮮的食材，這樣才能夠做出味道特別棒的高湯。具體的大家一起來了解下吧。
一、 棒骨湯底
原料：棒骨、生姜、醋、鹽
制法：
1 將棒骨洗凈，放入清水鍋中(水量要多一些)大火燒開，撇去鍋中那些帶色的沫子
2 放入生姜和醋小火煮1~2小時(shí)(越久湯會(huì)越濃，量也就會(huì)越少)，一定要一次將水放足，這樣湯才濃，如果火大了湯太少了加水也只能加熱水
3 關(guān)火前5分鐘放鹽，完全涼透后湯的上面會(huì)結(jié)上一層白油，用勺子或細(xì)漏勺撇出白油(可以做菜用)，就是棒骨清湯。
二、 雞骨湯底
原料：雞骨2副、洋蔥1顆、西芹1片、紅蘿卜1條、水4500㏄
制法：
1 雞骨汆燙洗凈，洋蔥、西芹、紅蘿卜洗凈切塊備用。
2 取湯鍋放入作法1的所有材料，倒入水。
3 開火，將作法2湯鍋中的水煮滾后，改轉(zhuǎn)微火續(xù)煮1小時(shí)，過濾后即是雞高湯。
三、柴魚湯底
原料：昆布1條，干香菇10朵，清水5000㏄，小魚干30公克，姜10公克，柴魚片20公克，味醂1杯，清酒1/2杯
制法：
1 昆布洗凈;干香菇以冷水泡開備用。
2 取湯鍋，倒入清水后，放入作法1的昆布、香菇和小魚干、姜、調(diào)味料，以大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)。
3 起鍋前先熄火，再放入柴魚片，并蓋上鍋蓋悶泡30秒，再以濾網(wǎng)過濾即可。
四、牛肉湯底
原料：牛大腿骨、南姜末，蔥油末，芹菜珠
制法：
1 用牛大腿骨熬湯，時(shí)間視材料多少，時(shí)間越長越好，一般5-6小時(shí)
2 牛肉視口味口感而選擇嫩肉，五花肉，切記一點(diǎn)，切肉是越薄越好
3 配菜最好選擇“香菜 或者豆芽。
五、羊肉湯底
原料：羊肉、蘿卜、黃花菜、木耳、鹽、胡椒粉、香菜
制法：
1 冷水放羊肉蘿卜，一起燒開煮一會(huì)，到很多臟末出來，撈出羊肉洗凈，蘿卜丟掉。
2 羊肉和香料一起燉到湯汁發(fā)白，燉五個(gè)小時(shí)，冷卻，撈出羊油
3 放入黃花菜和木耳煮一會(huì)，調(diào)味，鹽，胡椒粉。
4 最后放點(diǎn)香菜即可
在平時(shí)的生活中，雞蛋是人們吃的非常多的一種食物，尤其早餐吃雞蛋特別好，能夠?yàn)橐惶斓纳顒?dòng)提供豐富的營養(yǎng)，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值非常高，除了富含蛋白質(zhì)之外，雞蛋含有種類很豐富的氨基酸，而且氨基酸的比例非常接近人體需要，所以很容易被消化吸收，下面教大家做鹵雞蛋來吃。
第一、鹵雞蛋的做法步驟
1
把雞蛋洗凈放水里煮。
2
水開煮五分鐘取出。
3
取出放在涼水里過一下！
4
把雞蛋皮剝開備用。
5
把蔥、姜、蒜、花椒、大料、辣椒（不吃辣可以不放），鹽、糖，老抽都備好！
6
重新把雞蛋放水里煮，之前的水要換掉，然后把料倒進(jìn)去，加老抽、鹽和糖開煮！要用小火！
7
大約十多分鐘，煮到燙汁快沒了關(guān)火，但不能熬干，湯汁還有用呢！熱氣騰騰的鹵雞蛋出鍋嘍！香噴噴的味道已經(jīng)撲鼻嘍！
8
看看色香誘人吧！老公一口氣就吃了兩個(gè)！
9
剩下的連湯帶蛋倒進(jìn)小盆里，蓋上保鮮膜，放冰箱里，隨吃隨拿哦！不要放太久三四天就吃完，以防變質(zhì)！一次也不要煮太多，十個(gè)最佳！
第二、鹵雞蛋
材料
雞蛋，清水500克，花椒適量，八角適量，陳皮適量，桂皮適量，甘草適量，草果適量，沙姜適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，老抽適量，冰糖適量
做法
1.將雞蛋煮熟后剝殼備用。
2.將雞蛋與配料一齊放入砂煲中煲1.5小時(shí)即可。
第三、鹵蛋
材料
雞蛋
做法
1.把雞蛋的表皮洗干凈，放入鍋中，加冷水中，煮熟，備用。
2.待雞蛋晾冷后，用筷子輕輕敲雞蛋殼，至碎，但不去殼。（此法仿茶葉蛋的做法，讓鹵出的蛋白表面有漂亮的花紋）
3.將雞蛋放入鹵水中鹵半個(gè)小時(shí)，取出晾涼剝殼即可。
社會(huì)的飛速發(fā)展，大家日常生活水平的提高，現(xiàn)代人越來越注重養(yǎng)生了，尤其是飲食養(yǎng)生，很多人在飲食上已經(jīng)不像過去那樣可以解決溫飽問題就可以，現(xiàn)代人追求的是吃的健康，吃的營養(yǎng)，藥膳從古代的時(shí)候，就很受大家歡迎，藥膳既可以治療或者是預(yù)防很多的疾病，而且對(duì)身體健康還有好處。
中藥香料秘制配方大全
生姜
【性味】性溫，味辛，無毒。
【別名】紫姜，生姜，鮮姜，老姜。
【功效主治】發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳;傷寒頭痛鼻塞，咳逆氣喘，止嘔 吐，祛痰下氣，去水腫，治時(shí)令外感咳嗽。
【營養(yǎng)成分及作用】含有姜醇、姜稀、辣素、檸檬醛等成分，具有良好的殺菌，消炎止痛作用。含大量的姜酚，能抑制前列腺素的過多分泌，對(duì)膽結(jié)石有一定預(yù)防作用。含有揮發(fā)油，主要為姜醇、α-姜烯等，可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散，具有抗癌，抗腫瘤作用;含姜辣素能產(chǎn)生一種抗衰老活性的抗氧化酶——過氧化物歧化酶，可抑制老年斑產(chǎn)生。
【使用注意】陰虛內(nèi)熱、目疾、瘡癰者不宜食用。
【烹飪用法】煎湯、紋汁或作佐料
【菜式推薦】姜汁芥蘭，子姜悶鴨等
花椒
【性味】性熱，味辛
【別名】檓、大椒、秦椒、蜀椒
【功效主治】溫中止痛，除濕止瀉，殺蟲止癢，解毒止痛。治風(fēng)邪 氣、溫中祛寒、氣引起的肢體酸痛、堅(jiān)齒、明目、治療咽喉腫痛，嘔吐腸阻。散瘀血，治產(chǎn)后腹痛。治腹中冷痛，消腫除濕。
【營養(yǎng)成分及作用】含有揮發(fā)油，主要成分為檸檬烯，枯茗醇對(duì)腸平滑肌有雙向調(diào)節(jié)作用，有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，可袪除各種肉類的腥膻之氣。
【使用注意】陰虛火旺者、孕婦忌用
【烹飪用法】配制鹵湯、腌制食品、燉制肉類、炒菜等。
【菜式推薦】干姜花椒粥
原料;干姜5片、高良姜4克、花椒3克、粳米100克、紅糖適量
功效：暖胃散寒、溫中止疼。
胡椒
【性味】性熱，味辛
【別名】白胡椒、黑胡椒、昧履支、披壘
【功效主治】溫中散寒，止痛止瀉，下氣消積，祛痰解毒。主下氣溫中，能去痰，除臟腑冷氣，去胃口的虛冷氣，積食不消化，霍亂氣逆，心腹疼痛，冷氣上沖。
【營養(yǎng)成分及作用】含胡椒堿，具有抗驚厥作用，所含辣椒堿、胡椒林堿、胡椒油堿A、胡椒油堿B、胡椒油堿C等成分和芳香油、粗脂肪及粗蛋白，可促進(jìn)消化，具有防腐抑制菌的作用。
【使用注意】熱病、陰虛火旺、干燥綜合征、糖尿病、痔瘡、胃及十二指腸潰瘍、高血壓病患者忌食。孕婦惜用。
【烹飪用法】煮粥、滾湯做佐料等
【菜式推薦】胡椒豬肚湯
原料：豬肚1個(gè)，排骨640克，白胡椒粒1湯匙，蜜棗1粒，鹽或味精適量。
功效：溫中健脾、散寒止痛。尤其適合身體羸弱人士、產(chǎn)后婦女和小兒脾胃虛弱。
小茴香
【性味】性溫，味辛
【別名】懷香，懷香籽，香絲菜，茴香子，谷香 ，茴香子，小茴，茴香、谷茴香、香子
【功效主治】溫腎暖肝，理氣和胃，祛寒止痛。健脾開胃，溫腸，殺魚、肉毒。補(bǔ)水臟，治腎氣，壯筋骨。也可治小兒氣脹，霍亂嘔吐，腹部受涼不能吃東西，兩肋脹痛。
【營養(yǎng)成分及作用】所含茴香油有不同程度的抗菌作用，能促進(jìn)唾沫 和胃液分泌，能增進(jìn)食欲;茴香腦能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用。
【使用注意】素體熱盛、陰虛火旺者忌食
【烹飪用法】燉肉燒魚、做餡料、鹵制食品等
【菜式推薦】小茴香大蒜蒸生魚
原料：小茴香15克、大蒜2瓣、生魚1條、紹酒10克、姜5片、蔥、鹽、醬油、白糖適量。
功效：補(bǔ)肝脾、祛腹水。適合肝硬化腹水患者食用。
在生活中很多人都特別喜歡吃燒烤，有一些人對(duì)燒烤的喜愛，甚至超過了其他菜，做燒烤最講究的就是肉類的腌制和調(diào)料的選擇，師傅叫腌好的肉烤完之后，還需要再燒烤上面撒一些調(diào)料，這樣才更入味，那么燒烤粉秘制調(diào)料大全是怎么做的呢？下面小編來給大家詳細(xì)介紹
A料：排骨香精、鹽、味精各12克，益鮮素5克，砂糖8克，嫩肉粉10克，沙姜粉、乙基麥芽酚2克。適用小海鮮類。
B料：肉寶王9克，八角粉6克，陳皮粉8克，砂糖、辣椒粉、茴香粉各5克，鹽、味精、蒜香粉、五香粉各10克，芝麻4克。適用禽類，如雞肉。
C料：孜?**、鹽、味精、十三香各10克，百里香6克，桂皮粉3克，丁香粉、花生碎各2克，牛肉精粉、辣椒粉各8克。適用牛肉類、菌類。
D料：辣椒粉20克，孜然粉、芝麻粉、羊肉精粉各8克，小茴香粉4克，鹽、味精各6克，花生碎3克，雙翼增香粉4克。適用烤羊排、烤羊腰、烤羊蛋等。
E料：牛肉精粉、大蒜粉各6克，花椒粉2克，香菜粉3克，鹽、味精各10克，乙基麥芽酚4克，海鮮醬15克，雞精粉5克。適用豆制品。
F料：辣椒粉15克，嫩肉粉6克，沙姜粉、迷迭香各5克，花椒粉3克，羅勒葉4克，孜然粉、鹽、味精各10克。適用小魚類、肉筋類。
秘制烤翅中
制作方法：
（1）選40個(gè)解凍后的雞中翅，與按A+B+C+D公式配好的粉料50克混合，揉勻靜置2個(gè)半小時(shí)。
（2）將鹽4克，料酒5克，辣椒粉10克，白酒2克，排骨醬、蜂蜜各3克，蔥、姜、蒜末共15克，醬肉護(hù)色劑、柱侯醬、益鮮素各5克，蠔油、八角粉各3克，味精、五香粉各4克，桂皮粉、胡椒粉各2克，鷹栗粉10克，百里香6克拌勻，將雞翅中放入醬料中腌制24小時(shí)即可。
（3）將翅中用鐵簽串好，直接放無煙燒烤爐中，刷一遍蔥油，反復(fù)翻面烤制7-8分鐘即可。
烤翅變通版腌漬方法：變通的四種烤翅不需公式粉料打底味，直接腌制即可。
香辣烤翅腌漬：
雞中翅10個(gè)，辣椒粉40克，美極鮮、味精、肉寶王各5克，雞肉香精、白糖各3克，花生碎、辣鮮露、圓蔥、姜片各10克，孜然粉15克，嫩肉粉3克，腌制20小時(shí)即成.
咖喱烤翅腌漬：
雞中翅10個(gè)，印度咖喱粉30克，美極鮮3克，雞肉香精8克，辣椒粉5克，蔥、姜末、清酒各10克，腌制12小時(shí)。:
蒜香烤翅腌漬：
雞中翅10個(gè)，蒜末100克，芹菜末50克，胡蘿卜泥30克，玫瑰露酒8克，蠔油4克，鹽、味精各6克，五香粉5克，料酒6克，花椒水8克，白酒3克，腌制15小時(shí)。
豉香烤翅腌漬：
雞中翅10個(gè)豆豉（切碎）炒干20克，鹽、味精各6克，白酒3克，辣椒粉20克，蔥、姜末各8克，排骨醬10克，腌制10小時(shí)。
烤羊肉串腌漬與烤制：
原料：綿羊肉（前胛肉）50克。
調(diào)料：D+E+F組合腌料15克，蔥油5克，秘制孜然粉（見下文）6克，辣椒粉2克。
制作方法：
（1）羊肉洗凈，切1.5厘米見方的小塊，用組合料腌制30分鐘。
（2）烤爐預(yù)熱至中火，羊肉用鋼簽串好，上爐，刷油，翻烤約8分鐘，撒秘制孜然和辣椒粉即可。
關(guān)鍵：
1、此款烤羊肉串香辣可口，選肉精良，必須選榆林市神木綿羊的羊前胛肉，胸部以下的肉不用，以保證烤羊肉串的最佳口感。
2、羊肉切塊盡量多一些，以免烤制時(shí)回縮，造成羊肉塊大小不一，影響賣相。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《秘制山藥的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
