怎么看面條熟了沒(méi)
怎么養(yǎng)生。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話(huà)題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“怎么看面條熟了沒(méi)”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
在生活中有很多人都特別喜歡吃面條，而且面條非常的方便是非常受大家歡迎的一種主食，這種主食我們?cè)诔缘臅r(shí)候一般都會(huì)選擇做一些自己喜歡吃的鹵子，但是在煮面條的時(shí)候一定要將水燒開(kāi)之后才能將面條下鍋，而且一定要將面條煮熟不然會(huì)很硬，那么怎么看面條是否煮熟了呢?
防止面條的外面熟了里面沒(méi)有熟，而等到里面熟了的時(shí)候外面已經(jīng)糊了
面條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、面條清爽。要做到這一點(diǎn)應(yīng)注意掌握火候等許多細(xì)節(jié)，下面一一介紹。
煮掛面和干切面的時(shí)候，鍋中煮面的水不要太開(kāi)，等面條下鍋開(kāi)鍋后也宜用中火煮，因?yàn)楦汕忻婧蛼烀姹旧砗芨桑锰蟮幕鹬螅疁睾芨?，使面條表面形成一層黏膜，熱量無(wú)法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時(shí)，隨開(kāi)隨點(diǎn)些涼水，使面條均勻受熱。
煮濕切面和自己搟的面條時(shí)則需水大開(kāi)時(shí)下面，然后用筷子向上挑幾下，以防面條粘連。用旺火煮開(kāi)，每開(kāi)鍋一次點(diǎn)一次水，點(diǎn)兩次水，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會(huì)溶化在水里。
巧煮面條
煮面條，人們習(xí)慣將水燒開(kāi)，再放進(jìn)干面條去煮，這種方法其實(shí)不對(duì)。因?yàn)楦擅鏃l進(jìn)入沸水的短時(shí)間內(nèi)，面條表面迅速軟熟，形成一層“隔膜”保護(hù)層，阻止沸水再滲入干面條內(nèi)部，造成了“硬蕊”面。這樣煮，既費(fèi)時(shí)又不易熟。
正確的煮法是，在煮面的水沸騰前2-3分鐘將干面條放進(jìn)鍋里，使干面條有一個(gè)被水滲透的機(jī)會(huì)，待水滲透干面條后，煮面水也沸騰起來(lái)，面條很快就會(huì)被煮熟了，這樣煮又省時(shí)又容易熟。
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大家都知道我們一般在市場(chǎng)里買(mǎi)回來(lái)的蝦顏色都是青白色的，當(dāng)我們將蝦煮熟之后蝦的顏色就會(huì)變成紅色的，由于蝦里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，所以蝦還是比較受大家歡迎的大家在吃蝦的時(shí)候都會(huì)選擇油燜大蝦的方法，這樣吃起來(lái)非常的香，那么怎么看蝦是否熟了呢?
水煮蝦的做法：
1.鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去沙包和蝦線(xiàn)，沖洗干凈備用。買(mǎi)回來(lái)的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮.
2.黃豆芽洗凈去豆皮，瀝水備用。
3.姜蒜剁末，蔥切蔥花，蔥白和蔥葉分開(kāi)。豆瓣醬剁細(xì)，干辣椒煎段，花椒若干。
4.起鍋?zhàn)?，涼油放入花椒，小心慢慢炒出香味，顏色變深，放干辣椒段，繼續(xù)小火炒至辣椒和花椒有一點(diǎn)點(diǎn)焦色盛出備用。
5.原油放入蔥白和姜蒜末，炒出香味后加入豆瓣醬，小火炒出紅油。
6.加入高湯或者清水，煮開(kāi)后放黃豆芽，加蓋煮約兩到三分鐘，至黃豆芽斷生即可。黃豆芽盛到大碗中，原湯留下。
7.加小半勺白糖，適量黃酒，再次煮開(kāi)后倒入處理干凈的蝦。
8.加蓋煮約兩三分鐘至蝦熟透，連湯一起倒入放黃豆芽的大碗中，上面鋪姜蒜末、蔥葉和炒香的干辣椒、花椒。
9.重新洗鍋燒熱，倒入約碗口大的油量，燒至冒煙后迅速澆在大碗中，隨著“嗞啦”一聲，吮指水煮蝦即成。
每個(gè)人都會(huì)煮雞蛋，但真正能煮雞蛋很的很少，怎么看雞蛋煮熟沒(méi)_怎么知道雞蛋煮熟了，3分鐘的雞蛋是略煮雞蛋，最容易消化，約1小時(shí)30分鐘; 5分鐘的雞蛋是半熟雞蛋，消化時(shí)間在人體內(nèi)約2小時(shí);雞蛋煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，身體消化3小時(shí)15分鐘。 5分鐘的雞蛋，不僅柔軟而且柔軟、雞蛋味道濃郁，有益于人體營(yíng)養(yǎng)。
辨別雞蛋是否煮熟方法一：只要用筷子夾雞蛋，如果能很順利地把雞蛋從水里夾出來(lái)，就表示雞蛋就已經(jīng)熟了。
如果怎么夾也加不上，雞蛋一個(gè)勁地從筷子上滑下去，那就說(shuō)明雞蛋還沒(méi)熟。
如果雞蛋比較費(fèi)力地能夾起來(lái)，那就是糖心蛋哦！
是不是特別簡(jiǎn)單？用這個(gè)簡(jiǎn)單的小方法，能煮出你要的雞蛋，很方便哦！試試吧！
辨別雞蛋是否煮熟方法二、旋轉(zhuǎn)：生蛋不能旋轉(zhuǎn)；熟蛋可以旋轉(zhuǎn)。
辨別雞蛋是否煮熟方法三、搖動(dòng)：生蛋搖動(dòng)有晃動(dòng)；熟蛋則沒(méi)有。
辨別雞蛋是否煮熟方法四、外表：生蛋表面有污點(diǎn)（雞剛生出來(lái)的蛋是濕的）；熟蛋較干凈。
辨別雞蛋是否煮熟方法五、照光：生蛋對(duì)太陽(yáng)光有透明感；熟蛋沒(méi)有。
辨別雞蛋是否煮熟方法六、溫度：生蛋用手觸摸（長(zhǎng)時(shí)間）比熟蛋溫度低些。
推薦2個(gè)煮雞蛋的小竅門(mén)
煮雞蛋的小竅門(mén)(1)煮蛋防裂法。把雞蛋放在冷水鍋里用文火慢慢煮沸，這樣雞蛋就不會(huì)開(kāi)裂。如果用熱水煮，雞蛋下鍋前要先放在冷水中浸泡一會(huì)兒，或者用自來(lái)水沖洗一遍，即便是用大火急煮，雞蛋也不會(huì)裂花。
煮雞蛋的小竅門(mén)(2)巧煮裂縫蛋。煮有裂縫的雞蛋，要在鍋中先放些鹽，鹽對(duì)蛋白質(zhì)有凝固作用，能防止蛋白流出。如果蛋殼破裂，可立即加上一點(diǎn)醋，也能防止蛋白流出。
刺角瓜如果還沒(méi)有完全成熟，它的果皮是亮綠色的，這時(shí)候最好不要吃，因?yàn)榭诟泻懿?，容易?dǎo)致消化不良，如果完全成熟，它的果皮應(yīng)該為金黃色，這時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍瑢?duì)身體是有好處的，刺角瓜的吃法也比較多，可以拿吸管直接吸食，也可以榨汁或者做成沙拉醬。
刺角瓜怎么吃
1、刺角瓜食用時(shí)可以切開(kāi)頂部，插入吸管直接吸食，也可加入蜂蜜混合，風(fēng)味絕配，是不可多得的天然飲品。
2、將刺角瓜洗凈之后剝?nèi)ネ馄?，將角狀甜瓜切成薄片或者小方塊食用，也可對(duì)切，再用湯匙挖出果泥食用。
3、將刺角瓜去皮放入榨汁機(jī)中打成果汁，再加入幾滴檸檬汁、酸橙汁、和少許的糖，會(huì)有特別的療效可以移植口干，味道就像柳橙利口酒一樣。
4、刺角瓜也可以制成非常棒的沙拉醬，也可以代替醋來(lái)使用，味道非常的鮮美。
5、將刺角瓜的果實(shí)挖出，搗成果泥，可以加入調(diào)味醬、湯、沙拉、冰凍果子露、優(yōu)格當(dāng)中食用。
角瓜的功效與作用
1、刺角瓜是一種高營(yíng)養(yǎng)的特色水果，這種水果中有大量的維生素，人們食用以后可以起到安神補(bǔ)腦的作用，另外經(jīng)常食用對(duì)人類(lèi)的心臟也有很好的保健功效，可以減少心臟病的發(fā)生。特別適合老年人或者從事腦力工作的人群食用。
2、刺角瓜中有多種微量無(wú)素和氨基酸，人們食用以后可以起到排毒養(yǎng)顏以及減肥的美容等多種作用，是許多女性最喜歡食用的保健水果。
3、刺角瓜中有大量的維生素C，果肉中還有許多粗纖維存在，人們食用這種水果以后可以起到清理腸胃的作用，減少食用油膩食用帶來(lái)的不適感?？梢云鸬狡胶馍攀碃I(yíng)養(yǎng)的作用。長(zhǎng)期堅(jiān)持食用可以起到不錯(cuò)的減肥效果。
螃蟹是一種非常好吃的食物，而且種類(lèi)非常多，大到面包蟹、帝王蟹，小到河蟹，無(wú)一不是非常美味的食物。生活中吃螃蟹的時(shí)候，大部分情況下都是直接用水煮著吃，稍微放一些鹽進(jìn)去味道會(huì)更好。但是在煮螃蟹的過(guò)程中，有的朋友并不會(huì)看到底熟沒(méi)熟。那么，怎么看螃蟹熟沒(méi)熟?
螃蟹煮熟的標(biāo)志是蟹黃已呈紅色，這樣就表明熟透了。
選購(gòu)技巧
看
優(yōu)質(zhì)蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹部為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤(rùn)，向外凸，肢體連接牢固呈彎曲形狀，個(gè)大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱。另外，如果是活動(dòng)有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。
掂
對(duì)經(jīng)眼看外觀符合要求的蟹，要逐個(gè)用手掂一掂它的分量，手感重的為肥狀的蟹。此招不適用于河蟹和活的海蟹，因?yàn)檫@些蟹常常會(huì)被五花大綁。
剝
剝開(kāi)蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃多、整齊，凝聚成形，則此蟹為好蟹。
拉
如果購(gòu)買(mǎi)的是已死的海蟹，要觀察蟹的腿，完整無(wú)缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹，若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒(méi)有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
聞
如聞到海蟹有腥臭味，說(shuō)明海蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。
適時(shí)食用
農(nóng)歷九月前后，雌蟹性腺成熟，肉豐滿(mǎn);農(nóng)歷十月之后，雄蟹性腺成熟，肉豐滿(mǎn)，因此，要適時(shí)食用。
很多人在烹飪?nèi)忸?lèi)時(shí)都不知道什么樣的肉已經(jīng)熟了，如果不熟的肉吃上去口感會(huì)差而且會(huì)影響胃口，如果是做牛排看愿意吃幾分熟的肉，每一份熟度肉的變化都是不一樣的，如果喜歡吃全熟或者七分熟或者是半熟的肉，其中的顏色變化都是非常多樣化的。
一分熟的肉,幾乎是生肉,但是有的人可真的愛(ài)吃吃這個(gè)東西。一般一分熟的肉內(nèi)部為血紅色，而且溫度基本上保持一致了。
三分熟的肉 有變化，但還未產(chǎn)生大變化，切開(kāi)后 上下兩側(cè)熟肉棕色。還有一點(diǎn)生肉的感覺(jué)。
半熟的肉.肉的內(nèi)部為區(qū)域粉紅色，而且有淺灰和綜褐色，夾雜著熟肉。
七分熟.其實(shí)最好的還是這個(gè)程度,或者是八分熟的肉.因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還都健全,物質(zhì)結(jié)構(gòu)還沒(méi)有被破壞,而細(xì)菌等其他物質(zhì)都被殺死了.這就是為什么牛排要吃七分熟的.內(nèi)部顏色主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色。
熟透的肉。我們一般炒菜還是用這個(gè)程度的肉比較好吃的。熟肉為褐色，切口感重厚。
烤焦的肉。已經(jīng)具有黑褐色的肉。具有一定的焦味了。
番石榴這種食物是非常好吃的，雖然吃起來(lái)有一些麻煩，需要手動(dòng)去剝，但是味道肯定是會(huì)滿(mǎn)足任何人胃口的。而且番石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，吃了之后不僅會(huì)給身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還可以發(fā)揮出一定的美容功效，因此愛(ài)美的女性可以多吃一些。那么，怎么看番石榴熟沒(méi)熟?
1、根據(jù)番石榴的手感來(lái)判斷熟沒(méi)熟
想要判斷番石榴是不是成熟了,可以把石榴放在掌心,然后用手輕輕的捏一捏,若是發(fā)現(xiàn)捏的地方有凹陷,手指感覺(jué)石榴略有彈性,那說(shuō)明已經(jīng)成熟了;若是發(fā)現(xiàn)還很硬,一點(diǎn)都捏不下去的話(huà),說(shuō)明石榴還是未成熟的。
2、根據(jù)番石榴的氣味來(lái)判斷熟沒(méi)熟
如果是已經(jīng)成熟了的番石榴,則其味道不需要你靠得鼻端太近也是可以聞得到的,這種香味非常的甜美,如果你對(duì)麝香熟悉的話(huà),會(huì)感覺(jué)番石榴也有一點(diǎn)點(diǎn)麝香的味道喲。若是未成熟的番石榴,幾乎沒(méi)有明顯的香味的。
3、根據(jù)番石榴的顏色來(lái)判斷熟沒(méi)熟
番石榴若是成熟了的話(huà),其表皮會(huì)由鮮亮的綠色逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榉浅Ｈ岷偷狞S綠色。當(dāng)然,有些番石榴成熟后,其表皮則單純的呈現(xiàn)為白色或者黃色。若是能夠遇到呈粉色的番石榴的話(huà),那說(shuō)明你的運(yùn)氣實(shí)在是太好了,這樣的番石榴可是較為上品的。
4、根據(jù)番石榴的外表來(lái)判斷熟沒(méi)熟
購(gòu)買(mǎi)番石榴時(shí)可以看它外表去判斷的生熟,生的番石榴纖維特別細(xì),表面比較光滑,而熟的番石榴纖維則會(huì)比較粗,它們會(huì)向外突起,會(huì)讓番石榴的表面變得不平,有種很粗糙的感覺(jué),手感越粗糙說(shuō)明番石榴熟的越好。
5、根據(jù)番石榴的重量來(lái)判斷熟沒(méi)熟
還可憑重量去判斷番石榴的生熟,番石榴熟的越好,質(zhì)量越輕,也就是說(shuō)同樣的大小的番石榴越輕,說(shuō)明它熟的越好,越重則說(shuō)明它沒(méi)有熟透。
花甲其實(shí)是花蛤，它屬于一種軟體動(dòng)物，看起來(lái)很不起眼，吃起來(lái)的味道還是非常不錯(cuò)的。大部分情況下，花甲一般都僅有三厘米長(zhǎng)，形狀是圓形，顏色一般比價(jià)深，很少有特別淺顏色的存在。花甲的做法非常多，可以像麻辣燙一樣去煮著吃。那么，怎么判斷花甲熟了沒(méi)?
一般會(huì)做的人沸騰個(gè)五六分鐘就差不多了，但是一般的人不會(huì)做的建議煮個(gè)七八分鐘，雖然肉質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較老一點(diǎn)。但是自己不會(huì)做要是生的吃了就不好了。還是身體最重要。
具體做法如下：
1、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養(yǎng)3小時(shí)左右。
2、切好姜絲、蔥段，青椒去籽去小段。
3、水中放入生姜燒開(kāi)，加入適量料酒，放花甲，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開(kāi)。把鍋拉上來(lái)，讓余溫慢慢煮，然后把開(kāi)口的撈上來(lái)，沒(méi)開(kāi)口的把鍋放下，再煮一會(huì)。
4、把花甲再清洗幾次，把沒(méi)肉的殼去掉，沖好后控水。
5、熱油鍋下姜、蔥爆香。下花甲爆炒。調(diào)入少許料酒。
6、加入1大勺海鮮醬。加入適量生抽和鹽。下青椒翻炒至青椒斷生即可。
花甲怎么煮、炒
1、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養(yǎng)3小時(shí)左右。
2、切好姜絲、蔥段，青椒去籽去小段。
3、水中放入生姜燒開(kāi)，加入適量料酒，放花甲，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開(kāi)。把鍋拉上來(lái)，讓余溫慢慢煮，然后把開(kāi)口的撈上來(lái)，沒(méi)開(kāi)口的把鍋放下，再煮一會(huì)。
4、把花甲再清洗幾次，把沒(méi)肉的殼去掉，沖好后控水。
5、熱油鍋下姜、蔥爆香。下花甲爆炒。調(diào)入少許料酒。
6、加入1大勺海鮮醬。加入適量生抽和鹽。下青椒翻炒至青椒斷生即可。
餃子是我們家常生活中常吃到的，而且是比較傳統(tǒng)的食物，但是在煮餃子的時(shí)候我們也要了解餃子的烹煮方式以及技巧，看餃子是否煮熟，可以通過(guò)以下介紹的方法辨別。
一、看熟不熟的方法
當(dāng)看到餃子都漂在水面上，并且發(fā)脹鼓起來(lái)，用手按，拿開(kāi)手指，隨即反彈回來(lái)，就說(shuō)明熟了。
二、怎樣煮餃子才不會(huì)破
1：民間關(guān)于煮餃子有幾句俗話(huà)：“煮餃子先煮皮,后煮餡”,“蓋鍋蓋煮餡,敝鍋蓋煮皮”.這幾句話(huà)是很有道理的.大家知道水的沸點(diǎn)是100℃,把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還不熟,并且湯色渾濁不清.若是敝開(kāi)鍋蓋煮,蒸氣會(huì)很快散失,水溫只能保存百度左右,餃子隨滾水不停地?cái)噭?dòng),均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了,再蓋鍋蓋煮餡,蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡,不用多久餃子餡就煮熟了.采用該方法煮出的餃子,皮不容易破,湯色也清,餃子既不粘,又好吃.
2：水燒開(kāi)后放進(jìn)適量的鹽,待鹽溶解后,把餃子下到鍋里,再蓋上鍋蓋,不用翻動(dòng),不用點(diǎn)涼水,直到煮熟.這樣煮出的餃子,不粘皮,不沾鍋,剩在鍋中的餃子也不會(huì)發(fā)生粘連.
3：在煮餃子水燒開(kāi)之前,先放入一些大蔥尖,水開(kāi)后再下餃子,這樣煮出的餃子不易破此,也不會(huì)粘連.第四招：為防止餃子粘鍋,和面時(shí)可加1個(gè)雞蛋.另外,如果想讓肉餡熟得快些,可以在水里加些醋.注意：由于地區(qū)海拔不同,可能造成水溫不夠.等煮的時(shí)候水沸騰了再加些涼水多次沸騰后就煮透了。
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