番石榴怎么看熟沒(méi)熟？
怎么養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的番石榴怎么看熟沒(méi)熟？，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
番石榴這種食物是非常好吃的，雖然吃起來(lái)有一些麻煩，需要手動(dòng)去剝，但是味道肯定是會(huì)滿足任何人胃口的。而且番石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，吃了之后不僅會(huì)給身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還可以發(fā)揮出一定的美容功效，因此愛(ài)美的女性可以多吃一些。那么，怎么看番石榴熟沒(méi)熟?
1、根據(jù)番石榴的手感來(lái)判斷熟沒(méi)熟
想要判斷番石榴是不是成熟了,可以把石榴放在掌心,然后用手輕輕的捏一捏,若是發(fā)現(xiàn)捏的地方有凹陷,手指感覺(jué)石榴略有彈性,那說(shuō)明已經(jīng)成熟了;若是發(fā)現(xiàn)還很硬,一點(diǎn)都捏不下去的話,說(shuō)明石榴還是未成熟的。
2、根據(jù)番石榴的氣味來(lái)判斷熟沒(méi)熟
如果是已經(jīng)成熟了的番石榴,則其味道不需要你靠得鼻端太近也是可以聞得到的,這種香味非常的甜美,如果你對(duì)麝香熟悉的話,會(huì)感覺(jué)番石榴也有一點(diǎn)點(diǎn)麝香的味道喲。若是未成熟的番石榴,幾乎沒(méi)有明顯的香味的。
3、根據(jù)番石榴的顏色來(lái)判斷熟沒(méi)熟
番石榴若是成熟了的話,其表皮會(huì)由鮮亮的綠色逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榉浅Ｈ岷偷狞S綠色。當(dāng)然,有些番石榴成熟后,其表皮則單純的呈現(xiàn)為白色或者黃色。若是能夠遇到呈粉色的番石榴的話,那說(shuō)明你的運(yùn)氣實(shí)在是太好了,這樣的番石榴可是較為上品的。
4、根據(jù)番石榴的外表來(lái)判斷熟沒(méi)熟
購(gòu)買番石榴時(shí)可以看它外表去判斷的生熟,生的番石榴纖維特別細(xì),表面比較光滑,而熟的番石榴纖維則會(huì)比較粗,它們會(huì)向外突起,會(huì)讓番石榴的表面變得不平,有種很粗糙的感覺(jué),手感越粗糙說(shuō)明番石榴熟的越好。
5、根據(jù)番石榴的重量來(lái)判斷熟沒(méi)熟
還可憑重量去判斷番石榴的生熟,番石榴熟的越好,質(zhì)量越輕,也就是說(shuō)同樣的大小的番石榴越輕,說(shuō)明它熟的越好,越重則說(shuō)明它沒(méi)有熟透。
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很多人在烹飪?nèi)忸悤r(shí)都不知道什么樣的肉已經(jīng)熟了，如果不熟的肉吃上去口感會(huì)差而且會(huì)影響胃口，如果是做牛排看愿意吃幾分熟的肉，每一份熟度肉的變化都是不一樣的，如果喜歡吃全熟或者七分熟或者是半熟的肉，其中的顏色變化都是非常多樣化的。
一分熟的肉,幾乎是生肉,但是有的人可真的愛(ài)吃吃這個(gè)東西。一般一分熟的肉內(nèi)部為血紅色，而且溫度基本上保持一致了。
三分熟的肉 有變化，但還未產(chǎn)生大變化，切開(kāi)后 上下兩側(cè)熟肉棕色。還有一點(diǎn)生肉的感覺(jué)。
半熟的肉.肉的內(nèi)部為區(qū)域粉紅色，而且有淺灰和綜褐色，夾雜著熟肉。
七分熟.其實(shí)最好的還是這個(gè)程度,或者是八分熟的肉.因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還都健全,物質(zhì)結(jié)構(gòu)還沒(méi)有被破壞,而細(xì)菌等其他物質(zhì)都被殺死了.這就是為什么牛排要吃七分熟的.內(nèi)部顏色主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色。
熟透的肉。我們一般炒菜還是用這個(gè)程度的肉比較好吃的。熟肉為褐色，切口感重厚。
烤焦的肉。已經(jīng)具有黑褐色的肉。具有一定的焦味了。
大家都知道我們一般在市場(chǎng)里買回來(lái)的蝦顏色都是青白色的，當(dāng)我們將蝦煮熟之后蝦的顏色就會(huì)變成紅色的，由于蝦里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，所以蝦還是比較受大家歡迎的大家在吃蝦的時(shí)候都會(huì)選擇油燜大蝦的方法，這樣吃起來(lái)非常的香，那么怎么看蝦是否熟了呢?
水煮蝦的做法：
1.鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去沙包和蝦線，沖洗干凈備用。買回來(lái)的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮.
2.黃豆芽洗凈去豆皮，瀝水備用。
3.姜蒜剁末，蔥切蔥花，蔥白和蔥葉分開(kāi)。豆瓣醬剁細(xì)，干辣椒煎段，花椒若干。
4.起鍋?zhàn)停瑳鲇头湃牖ń罚⌒穆闯鱿阄?，顏色變深，放干辣椒段，繼續(xù)小火炒至辣椒和花椒有一點(diǎn)點(diǎn)焦色盛出備用。
5.原油放入蔥白和姜蒜末，炒出香味后加入豆瓣醬，小火炒出紅油。
6.加入高湯或者清水，煮開(kāi)后放黃豆芽，加蓋煮約兩到三分鐘，至黃豆芽斷生即可。黃豆芽盛到大碗中，原湯留下。
7.加小半勺白糖，適量黃酒，再次煮開(kāi)后倒入處理干凈的蝦。
8.加蓋煮約兩三分鐘至蝦熟透，連湯一起倒入放黃豆芽的大碗中，上面鋪姜蒜末、蔥葉和炒香的干辣椒、花椒。
9.重新洗鍋燒熱，倒入約碗口大的油量，燒至冒煙后迅速澆在大碗中，隨著“嗞啦”一聲，吮指水煮蝦即成。
餃子是我們家常生活中常吃到的，而且是比較傳統(tǒng)的食物，但是在煮餃子的時(shí)候我們也要了解餃子的烹煮方式以及技巧，看餃子是否煮熟，可以通過(guò)以下介紹的方法辨別。
一、看熟不熟的方法
當(dāng)看到餃子都漂在水面上，并且發(fā)脹鼓起來(lái)，用手按，拿開(kāi)手指，隨即反彈回來(lái)，就說(shuō)明熟了。
二、怎樣煮餃子才不會(huì)破
1：民間關(guān)于煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮,后煮餡”,“蓋鍋蓋煮餡,敝鍋蓋煮皮”.這幾句話是很有道理的.大家知道水的沸點(diǎn)是100℃,把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還不熟,并且湯色渾濁不清.若是敝開(kāi)鍋蓋煮,蒸氣會(huì)很快散失,水溫只能保存百度左右,餃子隨滾水不停地?cái)噭?dòng),均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了,再蓋鍋蓋煮餡,蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡,不用多久餃子餡就煮熟了.采用該方法煮出的餃子,皮不容易破,湯色也清,餃子既不粘,又好吃.
2：水燒開(kāi)后放進(jìn)適量的鹽,待鹽溶解后,把餃子下到鍋里,再蓋上鍋蓋,不用翻動(dòng),不用點(diǎn)涼水,直到煮熟.這樣煮出的餃子,不粘皮,不沾鍋,剩在鍋中的餃子也不會(huì)發(fā)生粘連.
3：在煮餃子水燒開(kāi)之前,先放入一些大蔥尖,水開(kāi)后再下餃子,這樣煮出的餃子不易破此,也不會(huì)粘連.第四招：為防止餃子粘鍋,和面時(shí)可加1個(gè)雞蛋.另外,如果想讓肉餡熟得快些,可以在水里加些醋.注意：由于地區(qū)海拔不同,可能造成水溫不夠.等煮的時(shí)候水沸騰了再加些涼水多次沸騰后就煮透了。
石榴是一種非常好吃的水果，而在寶島臺(tái)灣省，當(dāng)?shù)厝藢⑹穹Q之為芭樂(lè)，這是一種非常有意思的稱謂。不論它叫什么名字，不可否認(rèn)的就是石榴的味道以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較不錯(cuò)的。而且石榴不僅可以單獨(dú)吃，也可以搭配很多食物一同吃。那么問(wèn)題來(lái)了，芭樂(lè)怎么催熟呢?
(1)可以放熟
石榴和很多其他的水果一樣，也是可以放熟的，其實(shí)石榴是比較耐放的，如果保存得好的話可以放幾個(gè)月，想要石榴成熟其實(shí)也比較簡(jiǎn)單，將石榴和成熟的蘋(píng)果、梨子、香蕉等成熟的水果放在一起，可以起到催熟的效果，如果是單獨(dú)放著可能熟得比較慢。
(2)成熟標(biāo)志
石榴成熟的標(biāo)志首先看外皮，外皮顏色由綠色變成了黃色，而且看上去有光澤，有的地方會(huì)突出，果粒比較飽滿，而且你會(huì)發(fā)現(xiàn)果粒中有一些像針一樣的紋路，有的石榴比較熟的時(shí)候會(huì)裂開(kāi)。
(3)不吃生的石榴最好不要吃生的，生的石榴不好吃，會(huì)特別酸，而且還比較澀口，所以盡量等石榴放熟了再吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感才都是最好的。
芭樂(lè)怎么催熟：
1、芭樂(lè)可以用大米催熟
芭樂(lè)購(gòu)買以后很硬，也沒(méi)有香氣，就是沒(méi)有熟的表現(xiàn)，這時(shí)可以把芭樂(lè)放在家里的米缸中，用大米把它包圍起來(lái)，然后把米缸蓋好，過(guò)三四天以后再把芭樂(lè)取出，這時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)芭樂(lè)不但變軟了，還有誘人的香氣存在，這時(shí)就可以把它去掉外皮直接食用了。
2、芭樂(lè)可以用蘋(píng)果催熟
購(gòu)買了不熟的芭樂(lè)以后可以用蘋(píng)果催熟，具體做法是取一個(gè)大點(diǎn)可以密封的保鮮袋，把購(gòu)買的芭樂(lè)和自然成熟的蘋(píng)果放在一起，并把保鮮袋密封起來(lái)，放在溫暖的地方，過(guò)三四天以后芭樂(lè)就能熟透。自然成熟的蘋(píng)果可以稀放一定數(shù)量的乙烯，這種物質(zhì)就能讓芭樂(lè)快速成熟。
3、芭樂(lè)可以用白酒催熟
想讓購(gòu)買的芭樂(lè)快速成熟，可以用白酒進(jìn)行催熟，具體做法是用一個(gè)干凈的針在芭樂(lè)的兩頭扎一些小孔，再把白酒涂抹在針的表面，再次扎入芭樂(lè)中，讓少量的白酒滲入到芭樂(lè)的內(nèi)部，扎完以后再用保鮮袋把芭樂(lè)密封放在溫暖的地方保存，兩天以后芭樂(lè)就會(huì)變軟，方便人們食用。
在生活中，很多人平時(shí)都比較喜歡吃水果，而且各種各樣的水果總是會(huì)滿足我們的胃口。要說(shuō)哪一種水果的味道還是比較特殊的，莫過(guò)于榴蓮莫屬了。雖然榴蓮的味道的確有的時(shí)候會(huì)讓人無(wú)法忍受，但是吃起來(lái)的時(shí)候還是很美味的。那么問(wèn)題來(lái)了，金枕榴蓮怎么看熟不熟呢?
一、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現(xiàn)，青的還是生的。
二、用兩手指在榴蓮的刺往內(nèi)擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。
三、用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說(shuō)明皮薄，就好，皮厚的按不動(dòng)。
四、眼看榴蓮尖尖，如果有細(xì)裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標(biāo)志。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動(dòng)。
五、選榴蓮?fù)庑我獔A，每一個(gè)鼓包凸出得多最好。
六、用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來(lái)很香，(吃得來(lái)的是香，吃不來(lái)的嗅起來(lái)是臭)。如果嗅起來(lái)有酒的味道那就是熟過(guò)頭了，這種不好吃。
七、榴蓮屬于熱帶水果，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，很容易上火。也容易讓人發(fā)胖。減肥的人最好別吃，也最好晚上9點(diǎn)以后也不要吃榴蓮。
八、開(kāi)榴蓮的方法，用菜刀尖部朝榴蓮的尖尖開(kāi)裂縫的地方輕輕一瓣就開(kāi)了，一次不要全取出，吃多少就開(kāi)多少，一芽一芽的開(kāi)，放在外面不會(huì)壞，但是最好用保鮮膜包好，因?yàn)楹苷幸环N小蟲(chóng)蟲(chóng)來(lái)盯。不要放冰箱，因?yàn)槲短亍?飛機(jī)上都標(biāo)明不準(zhǔn)帶榴蓮上機(jī))。
九、若瓣發(fā)黃，榴蓮可能已經(jīng)爛了。
榴蓮這種食物大家都比較熟悉，因?yàn)樵谒袌?chǎng)上，不需要走過(guò)去看，只需要聞一聞就知道哪里在賣榴蓮。畢竟榴蓮的味道是非常有特征的，并不像其他水果那樣聞起來(lái)會(huì)有一種清香，相反榴蓮的氣溫還會(huì)比較臭。雖然如此，榴蓮也是一種非常美味的食物。那么，榴蓮怎么判斷熟沒(méi)熟?
一、判斷生熟:
1、在選購(gòu)榴蓮的時(shí)候可以觀察一下它的外觀顏色，如果要是榴蓮的皮是黃色的話，就證明他是熟了，如果要是青的話，就證明還是生的。
2、如果是未開(kāi)口的榴蓮可以在在買榴蓮的時(shí)候，用兩手指在榴蓮的刺往內(nèi)擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。如果不能的話，證明榴蓮還是生長(zhǎng)期或者成熟期段。
3、未開(kāi)口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，即聞起來(lái)類似于剛剪過(guò)的青草的味道，這樣的榴蓮是不夠成熟的，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣，要注意成熟后自然裂口的榴蓮，時(shí)間不能太久，當(dāng)嗅聞時(shí)有一股酒精味時(shí)，一定是變了質(zhì)了的，千萬(wàn)不要購(gòu)買。
二、起源:
有兩種說(shuō)法，一種是它原產(chǎn)在馬來(lái)西亞，大城王朝時(shí)代傳入泰國(guó)。馬來(lái)語(yǔ)稱榴蓮為“徒良”，泰語(yǔ)一直保留這樣叫法，中文譯為“榴蓮”。
另一種說(shuō)法是它從緬甸的他懷，瑪立和達(dá)瑙詩(shī)等地引進(jìn)來(lái)的。對(duì)此也有兩種傳說(shuō)，其一是公元一七八七年暹羅軍進(jìn)攻緬甸時(shí)，意圖奪取他懷，但無(wú)法攻克。在圍城期間。由于運(yùn)輸困難，軍中糧草缺乏，將官只好命令士兵四處尋找野果充饑，士兵在林中找到一種碩大而有刺的果實(shí)榴蓮。當(dāng)他們?cè)O(shè)法剖開(kāi)嘗試之后，出乎意料的香甜可口。
后來(lái)回師曼谷時(shí)，官兵中不少人把榴蓮果核隨身帶回，在自己房屋周圍種植。據(jù)說(shuō)，以前在曼谷地區(qū)，曾到過(guò)緬甸的官兵后代庭院中，多生長(zhǎng)有一百年至一百五十年的榴蓮樹(shù)，由于1871年和1942年先后發(fā)生兩次大水災(zāi)，這些榴蓮樹(shù)死亡殆盡。其二是說(shuō)由往返與泰緬之間的商船傳入泰國(guó)南部，后來(lái)從素叻他尼府傳到曼谷等地。
粽子這種食物大家都知道是一種節(jié)日食物，每年的端午節(jié)人們都會(huì)吃非常多的粽子。粽子之所以出現(xiàn)，就是因?yàn)榧o(jì)念屈原，這是小學(xué)生都知道的道理。隨著制作工藝的不斷改變，粽子的做法也是非常多的，里面還可以添加非常多的食材。那么，煮粽子的時(shí)候怎么知道粽子熟沒(méi)熟呢?
粽子煮多久能熟
熟粽子：一般從超市買來(lái)的粽子都是熟的，只用稍微加熱就行，這種的就可以冷水下鍋，大火煮開(kāi)之后再煮五六分鐘就行。
生粽子煮的時(shí)間有好多種說(shuō)法：
1、水開(kāi)之后再放粽子，水量要沒(méi)過(guò)粽子，再次水開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火。煮兩個(gè)小時(shí)(粽子小的話就可以煮時(shí)間稍微短一點(diǎn)，大的話就多煮一會(huì))。
2、用高壓鍋煮的話，能夠省時(shí)間，高壓鍋煮開(kāi)之后再放上限壓閥。中小火煮30分鐘就能熟(注意水量，要沒(méi)過(guò)粽子一兩厘米)。
3、高壓鍋煮，大火煮開(kāi)之后放限壓閥，中小火煮半小時(shí)之后關(guān)火，然后燜20分鐘以上就熟了。
4、打算做粽子之前，先將糯米等原材料浸泡一兩天，這樣的話比較好熟，再另外煮兩個(gè)小時(shí)就可以;否則要煮三個(gè)小時(shí)以上。
5、與包的粽子的松緊程度有關(guān)。包的松的話不到兩小時(shí)，包的緊的話得至少煮三個(gè)小時(shí)。
粽子怎么煮
煮粽子第一步：冷水下鍋。
把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過(guò)粽子兩寸左右，待重新滾起以后再用旺火煮1個(gè)小時(shí)左右即可。這里有幾點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào)：
一是粽子一定要冷水下鍋，因?yàn)橛美渌篝兆颖容^好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會(huì)更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來(lái)的粽子成熟一致，沒(méi)有硬心。
二是水面一定要超過(guò)粽子，而且一定要浸過(guò)粽子兩寸左右，這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^(guò)程中會(huì)膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會(huì)被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
三是粽子入鍋后，最好上面用重物壓實(shí)，這樣煮出來(lái)的粽子不會(huì)散爛。
四是在煮粽子的過(guò)程中不要添生水。
五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
六是煮粽子的時(shí)間，這個(gè)確實(shí)不太好說(shuō)。因?yàn)橹篝兆铀枰臅r(shí)間與很多因素都有關(guān)系，如糯米浸泡的時(shí)間長(zhǎng)短、各家火力的大小、粽子的個(gè)頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會(huì)影響煮粽子的時(shí)間長(zhǎng)短。
端午節(jié)是我們中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，在端午節(jié)到來(lái)之際，不論是哪個(gè)公司、哪個(gè)企業(yè)、哪個(gè)單位，都是會(huì)放假的。這時(shí)候全家人團(tuán)員在一起，自然少不了吃，而端午節(jié)最具代表性的食物就是吃粽子了。這是一種用葉子包裹起來(lái)的美食。那么，在煮粽子的時(shí)候，如果才能判斷它熟沒(méi)熟呢?
一、粽子煮了4個(gè)小時(shí)，吃的時(shí)候中心還是生的沒(méi)熟，可能是糯米沒(méi)有提前浸泡的原因。
二、如何煮粽子，有以下方法：
煮粽子要冷水下鍋，把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過(guò)粽子兩寸左右，待重新滾起以后再用旺火煮1個(gè)小時(shí)左右即可。這里有幾點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào)：
1、粽子一定要冷水下鍋，因?yàn)橛美渌篝兆颖容^好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會(huì)更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來(lái)的粽子成熟一致，沒(méi)有硬心。
2、水面一定要超過(guò)粽子，而且一定要浸過(guò)粽子兩寸左右，這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^(guò)程中會(huì)膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會(huì)被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
3、是粽子入鍋后，最好上面用重物壓實(shí)，這樣煮出來(lái)的粽子不會(huì)散爛。
4、在煮粽子的過(guò)程中不要添生水。
三、煮粽子的時(shí)間不好確定。因?yàn)橹篝兆铀枰臅r(shí)間與很多因素都有關(guān)系，如糯米浸泡的時(shí)間長(zhǎng)短、各家火力的大小、粽子的個(gè)頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會(huì)影響煮粽子的時(shí)間長(zhǎng)短。
四、以一兩左右的粽子為例，如果糯米浸泡的時(shí)間足夠，等鍋里水開(kāi)后再煮1小時(shí)左右即可如果用高壓鍋煮粽子，上汽后轉(zhuǎn)小火，半小時(shí)左右就可以了。
豆角這種蔬菜比較常見(jiàn)，人們經(jīng)常拿它來(lái)做成炒菜或者燉菜吃，但是豆角一定要在做熟的條件下才可以吃，如果吃生的豆角，輕者會(huì)出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象，而嚴(yán)重的人甚至?xí)霈F(xiàn)中毒，所以豆角一定要吃熟了的豆角，如果吃生豆角出現(xiàn)中毒，可就得不償失了。下面帶大家一起了解一下怎樣判斷豆角熟沒(méi)熟。
1、已經(jīng)變色
2、用鏟子可以比較容易地切斷
3、嘗之，不再有有嘎吱聲
方法一：先干炒3到5分鐘，然后放少許水，蓋上鍋蓋燜五分鐘。
方法二：把弄好的長(zhǎng)豆角先用開(kāi)水焯5分鐘左右，這樣會(huì)好炒點(diǎn)
首先豆角是含有皂莢素的，所以在烹飪的時(shí)候一定要燒熟了吃，才不會(huì)出現(xiàn)請(qǐng)食物中毒現(xiàn)象，烹飪的時(shí)候怎么辨別豆角熟了沒(méi)有，{第一} 觀看豆角的顏色由青綠色轉(zhuǎn)變?yōu)?/p>
青黃色即是熟了（ 第二）快起鍋的時(shí)候夾一 點(diǎn)豆角嘗下有點(diǎn)軟不會(huì)發(fā)硬就是熟透了
，接下來(lái)就可以馬上起鍋享用了！
首先豆角是含有皂莢素的，所以在烹飪的時(shí)候一定要燒熟了吃，才不會(huì)出現(xiàn)請(qǐng)食物中毒現(xiàn)象。
烹飪的時(shí)候怎么辨別豆角熟了沒(méi)有：
觀看豆角的顏色由青綠色轉(zhuǎn)變?yōu)?青黃色即是熟了
快起鍋的時(shí)候夾一 點(diǎn)豆角嘗下有點(diǎn)軟不會(huì)發(fā)硬就是熟透了
剝開(kāi)一個(gè)看看里面顏色是不是一致，如果都一致的的話就是熟的了。
扁豆一定要煮熟以后才能食用，否則會(huì)可能出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。烹調(diào)前應(yīng)用冷水浸泡(或用沸水稍燙)再炒食。另外，調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
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