山楂怎么吃不酸
山楂檸檬冬季養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《山楂怎么吃不酸》，希望能為您提供更多的參考。
很多人一想到山楂嘴里就會(huì)有口水出現(xiàn)，這屬于一種條件反射，因?yàn)樵谌藗兊囊庾R(shí)當(dāng)中山楂是酸酸的，才會(huì)有口水流出來。山楂怎么吃不酸呢?雖然說很多人不喜歡吃酸的食物，但是卻對(duì)山楂拒絕不了，因?yàn)樯介珜?duì)人體的益處實(shí)在是太多了。想要吃不酸的山楂可以把山楂用糖腌漬上。
一、山楂太酸怎么吃
山楂具有養(yǎng)顏瘦身，女人的減肥片 山楂含有維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效，對(duì)于愛美的女性可以達(dá)到美顏瘦身的效果。
山楂具有降壓，降脂，抗氧化，增強(qiáng)免疫力，清除胃腸道有害細(xì)菌等，還可預(yù)防肝癌。男性得了脂肪肝，就要養(yǎng)肝護(hù)肝，養(yǎng)肝護(hù)肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有養(yǎng)肝去脂功效。
山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化;山楂還能通過增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。
山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。
山楂的成熟果實(shí)可生用或炒黃焦用入藥。山楂果實(shí)被廣泛用于制造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物。
二、吃山楂的注意事項(xiàng)
山楂益處雖多，但吃起來卻要講天時(shí)地利人和。肉類食積不化，上腹疼痛的人，吃些山楂是比較適宜的;然而山楂和海產(chǎn)品、兒童能不能吃山楂、孕婦吃山楂等這些方面是有一些注意事項(xiàng)的，該不該吃、怎么吃，下面就由小編來為大家解大疑惑。
1、山楂不宜與豬肝同食，山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故山楂與豬肝不宜同食。
2、山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會(huì)破壞分解山楂中的維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故不宜同食。
3、山楂與海產(chǎn)品不宜同食，海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，而山楂中含有鞣酸，若與海產(chǎn)品同食，會(huì)合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致便秘，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，所以不宜同食。
4、山楂與維生素K3相克，維生素K3為止血藥，山楂為活血藥，其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。
5、處在換牙期的兒童不宜多食山楂，會(huì)損傷牙齒，對(duì)兒童牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育造成不利影響。
6、山楂有促進(jìn)婦女子宮收縮的作用，孕婦多食山楂，會(huì)引發(fā)流產(chǎn)的危險(xiǎn)，故不宜多食。
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西紅柿是很多菜中都需要用到的配菜，西紅柿的味道酸甜可口，即使是成熟的西紅柿的味道也是偏酸的。西紅柿的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，對(duì)人們的身體很有好處，所以很多人都會(huì)在炒菜的時(shí)候放西紅柿。但是，一部分人既需要西紅柿當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)，又接受不了西紅柿的酸味。那么，西紅柿怎么炒不酸呢？
西紅柿怎么炒不酸
1、雞蛋西紅柿比例要搭配好
用兩個(gè)雞蛋配同樣大小的西紅柿兩個(gè)是比較合適的。但一般西紅柿?xí)入u蛋大，一般是番茄一個(gè)，雞蛋2個(gè)。你可別忽視雞蛋和西紅柿的比例，西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、干澀;而西紅柿多了就會(huì)太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
2、出鍋時(shí)放點(diǎn)糖中和酸味
如果感覺西紅柿太酸，出鍋的時(shí)候可以適量放點(diǎn)白糖，這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。喜歡甜食的可以多放一點(diǎn)白砂糖。
3、盡量挑熟的紅的西紅柿
不太熟的西紅柿肯定比較酸，因此做菜應(yīng)用熟的紅的西紅柿比較好。這個(gè)可以靠手感來判斷，如果硬邦邦的那肯定是沒熟，如果摸起來有點(diǎn)軟，汁多的話那就說明熟了。
西紅柿炒什么菜好吃
西紅柿炒金針菇
食材：西紅柿2個(gè)、金針菇一小把、生姜適量、生抽適量、大蒜適量、紫蘇籽油適量、鹽適量、白糖適量、小蔥適量
做法：
1、西紅柿洗凈切好，生姜大蒜蔥洗凈切好。
2、將金針菇掰開后洗凈，控干水份然后切好。
3、鍋里放適量紫蘇籽油，燒熱后放入生姜大蒜蔥白煸炒出香味。
山楂嫩葉相信很多人都沒有食用過，一般都是直接食用山楂果實(shí)，因?yàn)槲覀冎郎介麑?shí)是可以健脾消食以及預(yù)防高血壓等疾病的，但是山楂嫩葉有哪些藥用價(jià)值，大家可以了解一些相關(guān)的材料。山楂嫩葉的食用方法是直接用于煲水飲用，將嫩葉的藥效直接溶于水中，飲用山楂嫩葉水是可以活血化瘀以及通脈降脂的。
【別名】赤棗子葉。
【英文名】Crataegi Folium
【藥用部位】薔薇科植物山里紅Crataegus pinn,atzjida Bge.var.major N.E.Br.或山楂Crataegus pinnatzjida Bge.的干燥葉。
【植物形態(tài)】1.山里紅：落葉喬木，高可達(dá)6m。枝刺長(zhǎng)1～2厘米，或無刺。單葉互生;葉柄長(zhǎng)2～6厘米;葉片寬卵形或三角狀卵形，稀菱狀卵形，長(zhǎng)6～12厘米，寬5～8厘米，有2～4對(duì)羽狀裂片，先端漸尖，基部寬楔形，上面有光澤，下面沿葉脈被短柔毛，邊緣有不規(guī)則重鋸齒。傘房花序，直徑約4～6厘米;萼筒鐘狀，5齒裂;花冠白色，直徑約1.5厘米，花瓣5，倒卵形或近圓形;雄蕊約20，花藥粉紅色;雌蕊1，子房下位，5室，花柱5。梨果近球形，直徑可達(dá)2.5厘米，深紅色，有黃白色小斑點(diǎn)，萼片脫落很遲，先端留下一圓形深洼;小核3～5。向外的一面稍具棱，向內(nèi)兩側(cè)面平滑?；ㄆ?～6月，果期8～10月。2.山楂：本種與山里紅極為相似，僅果形較小，直徑1～1.5厘米;葉片亦較小，且分裂較深。
【產(chǎn)地分布】山里紅在華北及山東、江蘇、安徽、河南等地均有栽培。山楂生于海拔100～1500米的溪邊、山谷、林緣或灌木叢中;分布于東北及內(nèi)蒙古、河北、山西、陜西、山東、江蘇、浙江、河南等地。平原村莊附近亦有栽培。
【采收加工】夏、秋二季采收，晾干。
【藥材性狀】本品多已破碎，完整者展開后呈寬卵形，長(zhǎng)6～12厘米，寬5～8厘米，綠色至棕黃色，先端漸尖，基部寬楔形，具2～6羽狀裂片，邊緣具尖銳重鋸齒;葉柄長(zhǎng)2～6厘米，托葉卵圓形至卵狀披針形。氣微，味澀、微苦。
【性味歸經(jīng)】性平，味酸。歸肝經(jīng)。
【功效與作用】活血化瘀，理氣通脈，化濁降脂。屬活血化瘀藥下屬分類的活血止痛藥。
【臨床應(yīng)用】?jī)?nèi)服：煎湯，3～10克;或泡茶飲。外用：適量，煎湯洗。用于氣滯血瘀，胸痹心痛，胸悶憋氣，心悸健忘，眩暈耳鳴，高脂血癥。
【藥理研究】具有抗凝血、降血脂作用。
【化學(xué)成分】本品含槲皮素、金絲桃苷、牡荊素鼠李糖苷、2α，3β，19α-三羥基熊果酸、熊果酸、山楂定A、山楂定B、山楂定C、山楂定D等成分。
【使用禁忌】尚不明確。
【配伍藥方】治高血壓：山楂葉，水煎代茶飲
山楂粉的功效價(jià)值比較高，可以起到很好的降血脂改善消化不良，以及治療冠心病的功效以及作用，但是也要注意正確的吃法，可以用水沖服或者是添加一些蜂蜜沖水飲用。
1、首先，對(duì)于山楂粉我們可以沖水喝，就和黑芝麻糊、咖啡差不多的沖水喝。可以是涼開水也可以是溫水，可以用來治愈消化不良等。
2、也可以添加一些蜂蜜進(jìn)行沖水喝。蜂蜜+山楂雙重保障，可以有效提升腸胃順暢以及助消化等作用。也有助于降血脂、治療冠心病等效果 。
3、當(dāng)然，既然都已經(jīng)是山楂粉了，就可以根據(jù)面粉等的做法去做一些山楂糕，比如說山楂粉+糯米粉或者藕粉，可以做出藕粉山楂糕食用。方便還好吃。
4、也可以和菊花一起，作為山楂菊花茶喝，可以清熱降火、有助于消化。而且山楂可健脾消積，對(duì)減肥有利，可輔治繼發(fā)性肥胖癥。
5、也可以和著山藥一起做成，山藥山楂糕，或者山藥山楂羹，主要是將山楂粉作為面粉打成糊，將洗凈切段的山藥放入鍋中，等水滾之后放入山楂糊攪拌即可。
6、山楂屬于涼性較大的東西，對(duì)胃不怎么好 ，不建議空腹吃，也不建議長(zhǎng)期吃。特別是胃不好的人，要盡量少吃。
7、山楂也盡量不要和胡蘿卜、豬肝、蝦一起吃，會(huì)食物相克，可以加速維生素c的分解，不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，量大的時(shí)候還會(huì)引發(fā)腹瀉等嚴(yán)重問題。
山楂果醬看起來它的顏色是棕色的，它是經(jīng)過發(fā)酵制作出來的，它吃起來口感還能夠品嘗到山楂的酸味，它是開胃特別好的食物，有一些人出現(xiàn)厭食癥的時(shí)候，就可以選擇吃一些山楂果醬，而且山楂果醬還能夠和面包放在一起吃，我們平時(shí)吃的果醬是一樣的，那么山楂果醬怎么吃好吃呢?
山楂果醬呈透明的棕紅色，組織均勻，細(xì)膩，酸甜適口開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。用于肉食滯積、癥瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、痰飲、泄瀉、腸風(fēng)下血等。且制作方法簡(jiǎn)便易行，為山楂的深加工提供了一條可行的途徑。
原料:山楂，白砂糖
制作工藝
選擇無病蟲害、無霉?fàn)€變質(zhì)的好山楂，經(jīng)洗滌后切開，去掉籽巢、花萼、果柄，進(jìn)行打漿，然后與一定比例的水在鍋中加熱煮制。同時(shí)稱取與原果醬等量的白砂糖，配成60%—75%的濃糖液，分2次—3次加入沸騰的原果漿液中，在整個(gè)煮制過程中注意要不斷攪拌，使之不粘鍋，待煮到攪拌時(shí)感覺有阻力，且鍋內(nèi)物呈透明狀時(shí)，即可加入適量的瓊脂和檸檬酸等，經(jīng)2—3分鐘即可出鍋。整個(gè)煮制過程需45分鐘左右。出鍋后應(yīng)趁熱立即裝入已消毒的罐內(nèi)(罐可采用蒸氣10—15分鐘消毒)，留有8毫米—10毫米的頂隙，裝罐時(shí)醬體溫度不低于85℃，嚴(yán)防罐口污染，裝罐后迅速密封。然后用開水煮5分鐘—15分鐘，及時(shí)用冷水分段冷卻至38℃—40℃，擦干表面水分，包裝后即成為成品。
1/8 山楂放入盆中清洗干凈。
2/8去蒂，去籽。
3/8將山楂放入多功能鍋中，放入冰糖，不用加水，蓋上蓋。
4/8多功能鍋調(diào)至“煮飯”擋，按“開始”鍵，多功能開始工作。
5/8山楂煮好了。
6/8盛入大碗中。
7/8用勺子將山楂碾成泥，加入適量的蜂蜜，蜂蜜的量可以分次加入，根據(jù)自己的口味適量加入。
8/8家里吃完小食品的瓶子正好用來裝山楂果醬，山楂果醬可以抹在饅頭，面包上，再來一杯牛奶，早餐搞定。
新鮮的山楂除了可以直接食用之外，其實(shí)還有各種各樣的食用方法，例如做成山楂湯，或者是山楂茶，還可以起到消脂減肥的功效，下面就是具體的山楂吃法介紹。
(1)山楂湯原料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。
(2)山楂茶原料：山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：將以上幾味共研細(xì)末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。
(3)山楂銀菊飲原料：山楂、銀花、菊花各10克。制法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲，為1日量。
(4)山楂橘皮飲原料：生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。制法：將以上幾味共研細(xì)末，入暖水瓶中用沸水沖泡，1日飲完。三月有效。
(5)山楂瓜皮飲原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。制法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用。
(6)健美消脂茶原料：山楂20克，澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、云茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。制法：將以上各味入砂鍋中加水煎熬，濾汁飲用，為一日量。
(7)健美消脂茶原料：生山楂、生首烏、夏枯草、澤瀉、萊菔子、茶葉各10克。制法：將以上各味同入砂鍋加水適量煎煮，濾汁飲用，為1日量。
(8)雙根茶原料：茶根、山楂、蘆根各15克。制法：將以上各味同煎熬20分鐘，濾汁飲用。
山楂的口味酸酸甜甜，吃起來不但味道鮮美，同時(shí)還有很好的養(yǎng)生和保健的效果，山楂尤其有健胃消食的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M(jìn)食物的消化，能夠預(yù)防肥胖，山楂對(duì)于心腦血管的健康也能發(fā)揮很好的調(diào)理作用，下面我們來了解一下新鮮的山楂怎么吃。
山楂的吃法有很多，作為家庭來說可以制作山楂果醬，準(zhǔn)備適量的山楂，適量的白砂糖和冰糖，先把新鮮的山楂清洗干凈，然后把里面的山楂籽去除，把山楂放到不銹鋼鍋里面，加入水，加入白砂糖，大火燒開，然后不停的攪拌，一直到山楂軟爛，然后在鍋中加入適量的冰糖，等湯汁特別濃稠的時(shí)候就可以出鍋了，然后放到碗里面可以放在冰箱里面冷藏，口感非常的好，有非常好的促進(jìn)消化的作用。
另外也可以炒紅果，準(zhǔn)備適量的山楂，準(zhǔn)備適量的冰糖和水，把新鮮的山楂清洗干凈，去掉果核，然后放到砂鍋里面，加入兩倍的水，加一倍的白砂糖，然后大火燒開，再用小火慢煮120分鐘以后就可以食用了，在做的時(shí)候最好用砂鍋，不要用鐵鍋，畢竟山楂屬于酸性的物質(zhì)。
到了秋季，正是山楂成熟的時(shí)候，新鮮的山楂口感會(huì)更好，可以做多種的食物，不但可以做山楂果醬，也可以做炒紅果，另外有興趣的還可以做山楂糕，可以做果丹皮，都具有很好的調(diào)理和保健的功效。
以上簡(jiǎn)單的了解了新鮮的山楂怎么吃！山楂的吃法有很多，可以做山楂食品，也可以用山楂來泡水喝，都有很好的調(diào)理和保健的作用，對(duì)于促進(jìn)消化、預(yù)防腸胃疾病都能發(fā)揮很好的效果。
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