五香疙瘩咸菜
飲食養(yǎng)生中五臟五季五色五味。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两?，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“五香疙瘩咸菜”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
咸菜是每個家庭必備的小菜，不僅美味，而且特別下飯。咸菜的種類很多，不同的種類做法也會不一樣，但是吃起來都是很美味。一般有醬疙瘩、辣白菜、酸豆角、蘿卜干、五香疙瘩咸菜等，但是一直深受人們喜愛的還是五香疙瘩，主要是清脆爽口，又有淡淡的清香，那么怎么做呢?
醬疙瘩絲
食材
菜頭8個
醬油850ml
花椒30顆
食鹽適量
制作時間：2小時以上
用餐人數(shù)：
步驟
1，菜頭洗凈
2 這個需要點刀功，從一面下手切，切到一半時停，不切斷哦，只切一半的高度，以此類推至這面全部切完，換另一面和第一面的片形成直角這樣切，也是不切斷，只切一半高度
3，均勻撒上食鹽，腌制4到5小時，擠干水分，陽光好的情況下晾制一天。
4，醬油加入花椒和多一點食鹽，熬煮至食鹽融化，晾涼后，倒入密封罐加入晾好的咸菜疙瘩，密封后腌制至少三月以上方可食用!
五香醬疙瘩頭
菜系及功效：鹵醬菜
口味：醬香味 工藝：腌
醬疙瘩的制作材料：
主料：芥菜頭5000克
調料：鹽1000克,醬油1000克,花椒50克
醬疙瘩的特色：
咸脆爽口,有醬香,入口有芥菜特有的苦香味。
教您醬疙瘩怎么做，如何做醬疙瘩才好吃
1.將芥菜的根莖(即大頭菜,北京俗稱為疙瘩)洗凈,削去須梢,瀝水后,放入缸中撒少許鹽,腌制4小時待用。
2.將醬油,花椒和余下的全部粗鹽粒放鍋中燒沸,待鹽全部溶化后離火,晾涼。
3.將配制好的醬油汁倒入缸中,蓋嚴,開始幾天,每天用干凈無油的竹板上下翻動疙瘩頭,使其腌漬均勻,以后即可將缸口封嚴,兩個月后即可。
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豬肝的做法有很多，可以做爆炒豬肝，也可以做涼拌豬肝，另外也可以做五香豬肝，五香豬肝的做法相對也不難，吃起來口感非常的好，有很高的營養(yǎng)價值，既能夠取得補血的作用，另外還能緩解眼睛疲勞，對于皮膚也有很好的保健功效，下面我們就來了解一下五香豬肝的做法。
準備新鮮的豬肝1千克，另外準備適量的油、鹽、八角、蔥、姜、桂皮、干辣椒、紅燒醬油以及料酒。
首先購買來的新鮮的豬肝，放在流水里面反復的沖洗干凈，然后把豬肝放到清水里面，用清水浸泡兩個小時以上，最好浸泡三個小時，在這中間的時候最好要多次換水，然后把豬肝用流水再沖洗干凈。
鍋中放入清水，加入一大勺料酒，大火燒開以后把豬肝放到里面，再次焯一下水，然后撈出控干水分，另起湯鍋，湯鍋里面加入足量的清水，然后加兩大勺的料酒，加入蔥姜，加入干辣椒八角和桂皮，大火燒開以后，然后把豬肝放到鍋中，再倒入適量的醬油，加入適量的鹽，大火燒開以后，轉為中火，再煮半個小時，然后關火，這時候不要打開蓋子，一直到悶涼為止。
準備適量的大蒜，然后剁成蒜末，放入碗中，加入海鮮醬油，再適量的加入香醋，放香油，攪拌均勻，調成汁兒，煮好的豬肝撈出控干水分以后，把表面刷上一層香油，然后再切成薄片，碼入盤中，再把剛才調好的料汁淋在上面，這樣五香豬肝就做好了。
羊肉的做法有很多，將羊肉做成醬羊肉是比較常見的一種做法。醬羊肉吃起來更有味道，也更容易被人們接受。因為將羊肉做成醬羊肉之后，羊肉原本的膻味就會消失很多，有些人因為羊肉的膻味兒不能接受羊肉，吃了醬羊肉之后也可能會愛上羊肉，下面教大家五香羊肉的做法。
做法：
1、一般醬羊肉選用不肥不瘦新鮮綿羊肉，用冷鹽水浸泡清除血漬，將肉洗刷干凈后剔除骨頭;
2、切一公斤左右肉塊，放在清水中沖洗下鍋醬制，鍋底一定要放些羊骨頭，這樣做法是保證肉塊不粘鍋底;
3、倒入調好的黃醬湯和各種配料，加適量清水，煮沸后潷去表面浮沫，水一定要放足，使肉始終都能浸在醬湯中，這么用微火醬燜三小時左右，香味自然慢慢滲入肉內;
4、出鍋時為保持肉塊完整，要小心將肉塊盛起，冷卻后可以動刀切片;
5、切片后依然完整不散，色澤醬黃，油潤光亮，嚼在嘴里咸香適中，酥香濃郁，這是醬羊肉基本特征和要點。
食材用料羊腿肉 510克五香粉 適量海天豆瓣醬 3勺海天豆瓣醬 2勺大蒜 3-7瓣
相克食物花椒 適量八角 1-3個料酒 半瓶蓋邯鄲豆瓣醬 2勺
醬羊肉的做法
1.先將羊腿肉泡去血水
2處理干凈上面的油脂，淘洗干凈，切塊待用，喜歡吃的可以帶著，取出來的油脂小半碗
3.準備以下食材
4.把處理干凈的羊肉先倒入半瓶蓋料酒，手抓均勻
5.然后加三湯勺海天豆瓣醬
6.最后一勺
7.用手抓均勻
8.放入拍好的大蒜
9.少量雞精，再次抓均勻
10.用剛才的手套盡量的蓋住羊肉塊，放入冰箱里冷藏30分鐘，用保鮮膜也可以。腌制最少30分鐘
11.熱鍋涼油，放入倆勺海天豆瓣醬，2勺邯鄲豆瓣醬
12.接著放入羊肉塊，小火翻炒均勻，有醬不能用大火，容易糊鍋底
13.讓每個羊肉塊都裹上醬汁，翻炒片刻后
14.接著加入兩碗水
15.水要淹沒肉，放入八角，和花椒
16.最小火慢慢煮
17.直到一鍋水煮制的沒有了
大部分食物都可以被做成五香味的，其實五香味的食物做法很簡單，只要把不同種的調料按一定的比例放進去就可以了，想要做出五香麻辣蛋就必須先將雞蛋做好前期的處理工作，在腌制過程中一定要讓雞蛋入味，這樣做出來的麻辣雞蛋吃起來才更香。那么五香麻辣蛋應該怎么做?
食材清單：蔥 1棵姜絲 適量五香粉 適量鹽 適量老抽 適量生抽 適量蠔油 適量雞蛋八個 燉肉料 有點就行 辣椒，麻椒，花椒
烹飪步驟
步驟1把雞蛋煮熟去殼，準備燉肉料
步驟2蔥姜蒜，辣椒，麻椒，花椒
步驟3豆瓣醬
步驟4鍋中放入油，然后把燉肉料放鍋中炒香放入豆瓣醬，炒香
步驟5然后把蔥姜蒜，辣椒放入鍋中炒香
步驟6然后放入水，在放鹽，雞精
步驟7小火慢燉，在大火收汁
步驟8麻辣雞蛋出鍋了
中文名:五香麻辣蛋
主要食材：雞蛋
輔 材：花椒、大料、洋蔥、姜
做 法：
煮
白水煮蛋,煮好以后把皮剝掉，放到鍋里
加入花椒、大料
姜切片，洋蔥切塊
姜片洋蔥一同入鍋，加鹽和雞精，鹽可以稍多點，比較容易入味
加水，水與雞蛋齊平即可，略低于雞蛋也行
蓋上鍋蓋慢慢煮吧，火不要太大，小火才能更好的把滋味煨進去
半個小時后，雞蛋就開始泛黃了，如果時間足夠，現(xiàn)在撈出來吃也可以材料：
A)
雞蛋6顆 、棉布袋1個 、茶葉1杯;
B)
八角3粒 、桂枝5公克 、肉桂3克 、花椒6克 、辣椒粉1小匙 、干姜3粒;
調味料：
醬油2大匙 、鹽1大匙 、冰糖1大匙 、辣椒2條;
做法：
1)取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗凈;取另一盆注滿冷水;將所有材料B放入棉布袋中，收口綁好為鹵包備用。
2)將作法1的雞蛋輕輕放入鋼鍋，加水至蓋過雞蛋為準，再加入鹽，以大火煮沸騰后，轉為中火續(xù)煮10分鐘撈起，馬上放入作法1的冷水中浸放并使用湯匙將蛋殼均勻敲裂。
3)取快鍋，注入適量的水(水量以能蓋過作法2的雞蛋為原則)煮至滾沸后，加入包種茶葉略燜一下，待茶葉香味溢出時，加入鹵包及所有調味料、作法2的雞蛋后，轉中小火煮1個鐘頭熄火即可。
五香咸鴨蛋是很多人喜愛的選擇，這樣的雞蛋口感獨特，在吃的時候，對人體健康也沒有損害，不過在對五香咸鴨蛋選擇的時候，要對它的制作方法進行了解，使得制作它的時候，都是可以知道該如何制作，這類雞蛋的制作并不是很復雜，能夠很輕松的制作出來。
那五香咸鴨蛋做法具體怎么樣呢，下面就詳細的介紹下，不過在制作這樣佳肴的時候，要注意食材搭配，而且制作前，食材的選擇也是很關鍵的，使得能夠很好的制作出來。
五香咸鴨蛋：
材料：鴨蛋20個，花椒20粒，八角一個，桂皮一小塊，香葉一片，海鹽適量，紅星二鍋頭白酒100毫升。
做法
1.鴨蛋洗凈外皮晾干;
2.將花椒、八角、桂皮、香葉放在調料盒里擰緊;
3.鍋接適量水，放入2的調料盒，開火，燒開后轉小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關火晾涼;
4.將鴨蛋碼放在事先準備好的玻璃缸中，把煮好的鹽水中的調料盒取出，將水倒入玻璃缸中沒過鴨蛋;
5.倒入白酒，蓋上蓋，放在陰涼處，一個月即可。
泡制五香咸鴨蛋
材料：鴨蛋40個、鹽1袋、花椒十幾粒、八角4個、丁香10幾粒、香葉5片、大蔥1根、白酒2小杯、水10斤。
做法：
1、鴨蛋洗干凈，晾干。找一個壇子洗干凈，不能有生水。
2、燒一鍋開水，在鍋里加上花椒、八角、丁香、蔥，煮的水發(fā)咖啡色就可以，把香料撈出，預冷，倒入壇子中，加鹽和白酒、再把鴨蛋小心放入壇子里，蓋上蓋就可以。
3、泡制1個把月即可。
以上就是對五香咸鴨蛋做法詳細介紹，制作這樣佳肴的時候，完全是可以放心進行，但是制作五香咸鴨蛋的時候，也是要注意它的制作時間比較長，在對它制作的時候要慢慢進行，使得制作出來的五香咸鴨蛋在口感上非常不錯。
在生活中五香小燒餅已經(jīng)得到了大家的認可，這種五香小燒餅不僅外觀非常的漂亮，而且口味還非常的可口，越來越多的人都已經(jīng)喜歡上來五香小燒餅，不過這種燒餅在制作的時候，是非常麻煩的，對食材的要求也是很高，下面讓我們來看看五香小燒餅的制作方法都有哪些吧?
第一，五香小燒餅的制作方法。將面粉制成燙面(以前俺介紹過)，將面餅搟薄，上面撒上五香粉和鹽、油;抹勻。如果覺得少，可以再撒一層五香粉;將面餅從邊緣卷緊;將邊緣捏緊，橫切;鍋中抹上層薄油，將餅放入鍋內，中火煎一下，小火烘，中間翻幾下，雙面焦黃，即可。
第二，面粉酵母粉放在容器里，用溫水和面揉光面團、包上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵50分鐘左右，發(fā)酵好的面團分成等份一致的面劑子，油20ML 、酵母粉5G、 溫水200ML 、孜然粉一勺、胡椒粉二勺、五香粉二勺、鹽一大勺 淀粉三勺倒的一起拌勻備用，取一團面搟成長條
、抹上拌好的配料、從一端卷起邊卷邊拉伸面筋，卷完立著按壓，擺放到烤盤里，長帝烤箱設置發(fā)酵溫度45度、時間40分鐘
第三。預熱烤箱設置上下火，溫度160、時間25分鐘搟面的時候一端的頭上用點力搟粘在案板上。有利于刷油卷的時候拉伸。2.喜歡吃軟餅就在餅稍微涼的時候裝包鮮袋里保存。未知面粉100克蛋糕粉30克酵母粉3克泡打粉3克輔料鹽適量糖兩小勺黑胡椒粉適量溫水適量蔥花兒一碗肉末少量自制燒餅步驟1酵母粉用溫水融開，將面粉蛋糕粉泡打粉放入容器，用酵母溫水揉開，稍微弄一下，有點沾手沒事的。
第四，放入烤箱發(fā)酵步驟2發(fā)酵好的面再加面粉，然后像做包子皮一樣的揉面。多揉一下步驟3像做包子那樣，揉長然后切成這樣子步驟4搟開，加蔥花步驟5里面的蔥花可以根據(jù)自己的喜好加步驟6直接往前搟步驟7卷了之后就這樣放著步驟8所有的小個面團都弄成這樣的面皮步驟9兩片面皮做一個燒餅。先取一塊面皮上面先弄一點黑胡椒粉，然后弄肉末步驟10然后將上面蓋上一片面皮，周邊捏緊。
五香小燒餅可以用叉子或者牙簽在表面戳洞，像披薩皮那樣步驟11在錫紙上刷一層油，將做好的燒餅放上去，烤箱預熱。然后150度烤15分鐘左右。換面再烤15分鐘烹飪技巧由于每個烤箱的溫差不一樣，千萬別心急，不然就太干了，所以溫度低一點，慢慢的烤。
現(xiàn)在有很多人日常食用的主餐或者零食類產(chǎn)品都會有腌制產(chǎn)品，雖然飲食健康專家是建議要少吃腌制類食物，但是腌制類食物的風味十分好，并且不容易變質又容易保存，所以還是會有喜歡吃腌制類食物的朋友，腌制五香驢肉做為餐桌上的一道美味，大家是否都品嘗過?
腌制五香驢肉現(xiàn)在除了有酒店現(xiàn)做的食物，還有真空包裝類的腌制五香驢肉，腌制五香驢肉的風味很好，肉的嚼勁十足，有品嘗過這道美味的食客們都知道腌制五香驢肉，是讓人十分認可的一道美味。腌制五香驢肉怎么做呢?
1. 將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5 小時;
2. 將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然后放入涼水中過涼;
3. 將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫;
4. 再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片;
5. 將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內扎好口，同放入鍋中;
6. 再加入蔥段、姜片，燒開后煮約3 分鐘;
7. 再將驢肉放入，然后用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5 小時，至酥爛為止;
8. 然后取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。
以上就是腌制五香驢肉的做法，要做這樣一道美味不是那么容易的，需要在操作之前把腌制五香驢肉的步驟看清楚，否則做出來的腌制五香驢肉口味可能就會比較淡。
中國是一個地大物博的國家，所以在每一個地區(qū)都有著人們不同的方言，并且每一個地區(qū)人們的風土人情也是不同的。在東北地區(qū)有一道菜就叫做咸菜疙瘩，而外地人第一次聽見這道菜的時候往往都會比較疑惑，因為咸菜疙瘩是東北地區(qū)一個特色的菜肴。接下來就一起來了解一些關于東北咸菜疙瘩的相關知識吧。
咸菜疙瘩是什么
咸菜疙瘩是東北人飯桌常見的食物，是由蔬菜、食用鹽、水、醬油等調料腌制而成，口味偏咸，可以生食，也可以用作炒菜。咸菜疙瘩大部分都是居民自己腌制，別具東北氣息，因其制作成本低廉，腌制方法簡單，所以不少東北家庭都會把作為家庭常菜。
咸菜疙瘩中含有亞硝酸鹽，這樣使得咸菜讓許多人望而卻步。在開始腌制的2天內，咸菜疙瘩的亞硝酸鹽的含量并不高，只是在第3-8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以后含量開始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜疙瘩一般時間短的在2天之內，長的應在腌制一個月以后才可以食用。
另外因為咸菜疙瘩有較強的咸味，所以不建議腸胃不好的人進食，口味重的食物會加劇腸胃病的癥狀。高血壓和心腦血管病患者也要注意，吃過高的咸鹽與病情有直接的關系，所以平時飲食也不建議吃咸菜疙瘩。
咸菜疙瘩的腌制方法
咸菜是主要用食鹽腌制保存并調味的蔬菜，可以用來直接佐餐，或者作為烹調的原料。市面上有很多咸菜疙瘩的售賣，但是里面添加了不少食品添加劑，經(jīng)過了很多道的工序加工，衛(wèi)生狀況實在是不敢恭維。想要健康美味的咸菜疙瘩，就自己動手DIY吧。下面讓我們來了解一下咸菜疙瘩的腌制方法。
1、首先將生辣菜疙瘩洗干凈，然后找一個小壇(罐)，把洗好的生辣菜疙瘩放進去。
2、把花椒大料放在盆里，然后燒一壺開水，將開水倒入盛有花椒大料的盆里，將花椒沏開，在盆子上面蓋個蓋子，呆上半個小時左右。
3、然后將沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的壇子里，然后撒上鹽，等待水涼了找個東西把它蓋住，免得落灰，然后剩下的就是等了，基本上兩三個月后就可以吃了，而且時間越長味道越好。半生不熟腌咸菜更易引起中毒，咸菜含有致癌物質以及極高的致命性細菌。長期食用對身體健康帶來很多危害的。
29膝蓋注射玻璃酸鈉
在人體出現(xiàn)膝蓋關節(jié)炎的時候，可以采取保守治療方式，也可以采取手術治療方法。而如果患者注射玻璃酸鈉的話這種治療膝蓋關節(jié)炎的方法一般都是保守方法。玻璃酸鈉可以有效緩解膝蓋關節(jié)炎患者所出現(xiàn)的身體疼痛感覺，并且也可以有效減輕膝蓋關節(jié)炎所帶來的人體癥狀，下面就為大家介紹膝蓋注射玻璃酸鈉的一些相關注意事項。
膝關節(jié)炎保守治療階段大多需采用關節(jié)腔注射玻璃酸鈉治療。玻璃酸鈉可于一周內代謝分解成水和二氧化碳，對人體較為安全。注射時必須皮膚嚴格消毒，避免皮膚感染，進而導致關節(jié)腔內感染。此外，潛在皮膚感染、關節(jié)腔內感染，積液較多等為注射禁忌癥，可加劇癥狀，造成不良后果。因此關節(jié)腔內活動性炎癥、關節(jié)腔損傷及關節(jié)腔大量積液患者需避免玻璃酸鈉注射。
玻璃酸鈉是什么東西有什么作用
玻璃酸鈉是一種一線性多糖，可以從從動物的滑液、皮膚、雄雞冠及人臍帶等組織中提取得到，也可以從細菌體內提取得到。玻璃酸鈉溶液具有高度黏彈性，其分子在溶液中高度水合，黏度隨濃度呈指數(shù)上升。這種獨特的流變學特性是其臨床應用的基礎之一。
作用一：用于眼科手術
1.涂布于角膜內皮，形成保護膜，可保護角膜內皮免受手術過程中的機械損傷;
2.維持眼前房適宜的深度和形狀，便于手術操作;
3.在前房內提供一黏彈性空間，利于晶狀體、角膜植片等植人物的著位和調整;減緩手術器械及晶狀體的運動速度，減少可能造成的組織損傷;
4.涂布于晶狀體的表面，可避免晶狀體植人時其表面對眼內組織的摩擦所致的創(chuàng)傷;
5.作為聚陰離子，可中和晶狀體表面的正電荷，降低炎癥反應;清除晶狀體可能產(chǎn)生的會造成細胞損傷的自由基;
6.裂附于較小的出血點可起到止血作用;
7.為手術者提供了清晰的手術視野。
作用二：用于治療關節(jié)疾病
1.對關節(jié)起到潤滑作用，減少運動過程中軟組織及關節(jié)面間的相互摩擦。
2.在軟骨表面構成不定形薄結構層，在關節(jié)承受應力時，在關節(jié)間隙充當緩沖墊，可起緩沖器樣作用，減輕關節(jié)承受的壓力，對關節(jié)軟骨起保護作用。
3.在軟骨及滑膜表面形成流動屏障，調控水及營養(yǎng)成分進出軟骨基質，同時對細菌、毒素、免疫復合物等擴散起屏障作用。
4.同蛋白質、凝集原構成蛋白聚糖聚集物，組成軟骨基質。
5.維持關節(jié)腔隙，保證關節(jié)的伸展和運動。
6.預防毛細血管生長。
作用三：修復軟組織
玻璃酸鈉連同其他的氨基葡聚糖和膠原，為受損后的組織修復發(fā)揮必不可少的模板樣作用。
臨床上常使用玻璃酸鈉促進鼓膜穿孔后的修復，可明顯加快鼓膜穿孔的愈合速度，明顯優(yōu)于生理鹽水組和粘連蛋白組，對耳感覺系統(tǒng)無不良反應。
作用四：預防術后粘連
玻璃酸鈉的衍生物可以制成預防術后粘連的制劑，用于防止術后粘連。
作用五：作為藥物媒介
玻璃酸鈉是很好的藥物媒介，玻璃酸鈉同抗生素配伍，制成的滴眼液，可以用于治療眼干燥癥及眼部細胞感染，而且使用后眼部感覺濕潤舒適。玻璃酸鈉不僅能夠增加藥物的生物利用，還可以減輕藥物對眼的刺激，促進眼部創(chuàng)傷的愈合，迅速緩解眼部不適癥狀。
好的藥物媒介。
南瓜的營養(yǎng)是非常豐富的，經(jīng)常吃南瓜是可以預防很多疾病的，其實南瓜全身都是寶，不僅南瓜可以食用，其實南瓜籽也是可以食用的，南瓜籽的營養(yǎng)不亞于南瓜，南瓜籽的做法也是很多的，比較常見的就是五香南瓜籽，五香南瓜籽雖然好吃，但是很多人并不會自己制作，那五香南瓜子的做法是什么呢?
五香南瓜子的做法
南瓜子挖出，用水浸泡去掉瓜瓤，洗凈備用
鍋中加入清水，放入南瓜子、鹽、椒鹽、花椒、大料、小茴香、姜絲。大火煮沸轉小火煮20分鐘。中間有浮沫及時撇去。
煮好的南瓜子暫不撈出，浸泡一兩個小時入味。然后撈出控干水分，烤箱180度烤20分鐘。上色后蓋上錫紙再烤一會更香。我沒有等著干，直接放入烤盤烘烤，水分大烘烤時間加長。
出鍋啦，烤的比炒的均勻。沒有烤箱的可以直接炒，或者采用我們樹成大飯店張大廚的辦法，在暖氣上烤一晚上，也很脆。
常食用南瓜子的好處
1、養(yǎng)顏護膚。南瓜子中含有豐富的維生素E，有抑制皮膚衰老、防色素沉著的功效。可以有效的治療因皮膚過敏或者是感染而引起的皮膚干燥引起的瘙癢等等的皮膚損害。
2、消滅體內寄生蟲。南瓜子有殺滅體內寄生蟲的功效，比如身體內的鉤蟲、蟯蟲等。對血吸蟲有很大的滅殺效果是治療血吸蟲的首選食療食物。
3、可以治療失眠還可以增加記憶力。南瓜子中含有維生素B1.可以預防疾病，治療失眠，增加記憶力。
4、有助于改善精子質量，因為南瓜子中含有大量的鋅，鋅可以增加精子數(shù)量。從中醫(yī)來說，含有鋅的食物具有補腎的功效，可以有效提高男性的生育能力。
5、可以保護男性前列腺，前列腺的分泌激素功能主要依靠的是脂肪酸，然而南瓜子中就含有脂肪酸，可以使前列腺保持良好的功能。南瓜子中所含的活性可以消除前列腺炎初期的腫脹，還有預防前列腺癌的作用。
6、可預防牙齦的萎縮。有益于牙齦和牙槽骨的主要的兩大營養(yǎng)物質就是磷還有胡蘿卜素，這兩種物質是可以直接滋養(yǎng)牙齦和預防牙齦萎縮的重要物質。
7、降低血壓，有心臟病的人可能都知道，南瓜子具有降壓的效果，因為其中含有豐富的泛酸，它可以緩解靜止性心絞痛，降低血壓的作用。
8、預防腎結石。其中含有磷，而常食用南瓜子可以吸收其中的磷，磷可以阻止礦物質在人尿道系統(tǒng)的凝結，讓它隨著尿液排出體外這樣就有了預防腎結石的作用。
人們在做菜或者做各種食物的時候都需要加調料，而調料最為常見的就是五香味，想要做出味道很好的五香鹵料，就必須先掌握它的配方。而且里面的任何一種材料放入的克數(shù)都不能太多或太少。因為每一種調料的味道與其他味道都是相互壓制的，多了少了都會影響其原本的味道。下面教大家五香鹵料的配方。
川味鹵香調料1包、老姜100克、大蔥150克、紹酒100克、精鹽適量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。以上配料為一次鹵水用量，根據(jù)鹵制品數(shù)量，可按比例適當增減用量。
制作
1、將冰糖砸碎，炒鍋置火上放菜油和冰糖100克，炒至熔化呈銀紅色，摻清水250克制成糖色。
2、鍋內摻清水5000克，放入拍刀姜、蔥把子、鹽、冰糖、紹酒、糖色(使湯呈淺紅茶色)和香料袋，用小火煮(約1小時)至香味四溢即成鹵水備用。
3、包好的香料袋還可以留下待下次再煮，煮成的鹵水可以連續(xù)使用，每次煮完后，除去雜質泡沫，撇去浮油，凈下來的凈鹵水再加入食鹽煮沸后，即將鹵水盛入陶瓷鹵水缸中保存。
4、下一次鹵制時，便把鹵水倒入鍋里，并放入上次的香料袋再煮，如香料袋已翻煮多次，鹵水也變渾濁并感覺無香味時應換新的香料袋和鹵水，以保持鹵水的質量。
廖排骨濃縮鹵汁就是五香味的。超市就有賣。
廖排骨濃縮鹵汁又名百年鹵汁，是廖家祖?zhèn)髅胤郊由溪殑?chuàng)技巧秘制而成。
味道香濃，用法簡單，干凈衛(wèi)生，被國家評為綠色產(chǎn)品。
如果是想做生意的話，給樓主推薦個配方：
一：川式五香鹵汁
材料：
八角25克桂皮15克小茴香15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克生姜100克大蔥150克料酒100克冰糖350～500克味精15克精鹽350～500克鮮湯5000克精煉油50克紗布袋2個
調制：
1、將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細繩扎緊袋口;姜洗凈拍破;蔥連根須洗凈挽結。
2、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，即成糖色。
3、鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥，調入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮鹵水。
五香驢肉可是出名很久的一道美食了,它屬于的是魯菜系,可以說算是一道很出名的招牌菜了.驢肉大家都知道它比豬肉要珍貴的多,而且價格也比較昂貴,因為驢肉的肉質鮮美營養(yǎng)豐富,比起豬肉驢肉的數(shù)量也比較少,因此驢肉的價格都是很貴的.但是這也不能阻止人們愛吃驢肉的想法.有句老話說的好,天上龍肉,地下驢肉,可見驢肉在人們心目中是多么美味的食物.
五香驢肉的肉入扣便能感覺到它的肉質非常軟和細膩.每口吃下去都讓你回味半天.而且五香驢肉別看油多,但是吃起來卻一點也不膩,這也成為了這道菜一個特色.那么五香驢肉的熱量是多少呢?今天就來了解一下.
五香驢肉的熱量(以100克可食部分計)是167大卡(698千焦).
每100克五香驢肉的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%.
現(xiàn)代科學證明驢肉:蛋白質含量比豬、牛、羊為高,其含量在20~25%之間;氨基酸的含量及其比例更適合人體的需要,消化吸收率高;脂肪含量較低,小于體重的1%,因此驢肉是一種理想的高蛋白、低脂肪的肉類;脂肪熔點較低,易被人體消化吸收,利用率較高;驢肉中除含有蛋白質、脂肪外,還有含氮浸出物,這些物質不僅能增進食欲,而且能增加肉的香味和味道;碳水化合物以糖原為主,一般不足1%,還含有少量的葡萄糖和麥芽糖;無機鹽及微量元素總量約在1%左右,主要有硫、鉀、磷、鈉、氯、鎂、鈉、鈣、鐵、鋅等,其中以鉀、磷、硫、鈉的含量較多.驢肉適宜所有人群食用,身體瘦弱者更適宜.
據(jù)《本草綱目》記載,驢肉性溫,具有補氣養(yǎng)血、益精壯陽、滋陰補腎、利肺作用,尤其是對止煩、安神清腦有獨到效果.功效非凡的阿膠制品,就是用驢皮熬制而成的,具有很好的補血補氣功效,對女性養(yǎng)顏護膚更有特效.
驢肉不僅味道鮮美,可以做成多種美食享用,它還有著很好的藥用價值,尤其是它對于女性皮膚有著很好的美容功效.女性長期吃驢肉可以減緩皮膚衰老的現(xiàn)象.
毛豆雖然好吃，而且是一種非常令人喜歡的蔬菜，但是在煮毛豆的時候一定要注意它的煮制時間，因為煮毛豆的時間過長的話，就會產(chǎn)生一些有害物質，繼而對人體起到傷害影響。五香毛豆是一種可以被當作日常零食的小吃，也是一個非常受人喜歡的毛豆吃法。而在做五香毛豆的過程中，大概需要煮多久呢?
毛豆的營養(yǎng)非常豐富，是百姓家餐桌上的的家常菜，不過在烹制的時候一定要注意將它煮熟，否則會損害身體，那么毛豆煮多久能熟?一起來了解一下煮毛豆要多長時間及五香毛豆的做法。
毛豆煮多久能熟,煮毛豆要多長時間?
將毛豆和冷水一塊放入鍋里，大約煮十分鐘就可以熟。
五香毛豆的做法：
1.將毛豆放入鹽水中浸泡一會
2.搓洗干凈后沖洗干凈，待用
3.鍋里倒入水，煮開后放入八角桂皮和茴香
4.再放入花椒和干辣椒、香葉，煮開
5.再煮幾分鐘，直到聞到香味
6.滴幾滴油，放入適量鹽
7.倒入毛豆煮開
8.轉成中火繼續(xù)煮七八分鐘左右關火
9.浸泡幾個小時入味就可以了。
毛豆煮多久能熟 煮毛豆要多長時間及五香毛豆的做法貼心提示：
1.注意煮毛豆的水要多，別中途添水。
2.水開后先滴幾滴食用油，再放入毛豆。
3.煮毛豆無需蓋蓋子，這樣煮出來的顏色會是綠油油的。
4.如果你喜歡吃特別熟的，那么可以再多煮兩分鐘。
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