西蘭花抗衰老
男性養(yǎng)生抗衰老茶。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“西蘭花抗衰老”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
西蘭花又被稱作為蔬菜之王，西蘭花的外形是綠色的，看起來和我們平時吃的菜花非常的相似，西蘭花吃起來口感是香香脆脆的，我們一般在吃西蘭花的時候都會選擇炒菜的吃法，為了使西蘭花能夠快速的炒熟，我們在做炒菜之前可以先將西蘭花煮一遍，那么西蘭花真的有抗衰老的功效嗎?
西蘭花叫花椰菜、花菜白、綠兩種綠色叫西蘭花、青菜花性涼、味甘;補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、發(fā)育遲緩等病癥
白花菜綠花菜營養(yǎng)、作用基本相同綠花菜比白花菜胡蘿卜素含量要高些西蘭花種健康食物西蘭花營養(yǎng)價值、抗癌功效、食療作用三面解西蘭花 西蘭花能健身食譜或營養(yǎng)餐單現(xiàn)原明確說明進(jìn)食西蘭花于體補(bǔ)充微量元素作用及何烹飪營養(yǎng)價值
、營養(yǎng)價值 西蘭花菜營養(yǎng)豐富含蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維素B1、維素B2維素C、維素A等尤維素C豐富每100克含88毫克僅于辣椒蔬菜含量高種;含蛋白質(zhì)3。5克-4。5克菜花3倍、番茄4倍其質(zhì)細(xì)嫩味甘鮮美容易消化保護(hù)血液益
二、食用 西蘭花口味超群脆嫩爽口風(fēng)味鮮美、清香遇熱變色熱炒、涼拌、做湯均蔬菜精品每運(yùn)都量排汗體微量元素嚴(yán)重流失進(jìn)食西蘭花能及補(bǔ)充些微量元素 許炒菜花候總存些疑慮菜花、西蘭花等椰菜類烹飪間導(dǎo)致維素等抗氧化物流失由于類蔬菜莖比較粗烹飪間短易熟且吃起口佳做菜前用刀菜莖切幾十字增加菜莖受熱面積既確保菜花烹制均勻能充保留菜花營養(yǎng)
三、養(yǎng)功效 減少乳腺惡性腫瘤、直腸癌及胃癌等癌癥發(fā)病幾率 西蘭花含豐富抗壞血酸能增強(qiáng)肝臟解毒能力提高機(jī)體免疫力其定量類黃酮物質(zhì)則高血壓、臟病調(diào)劑防范功用同西蘭花屬于高纖維蔬菜能效降低腸胃葡萄糖吸收進(jìn)降低血糖效控制糖尿病病情
西蘭花含豐富維素A、維素C胡蘿卜素能增強(qiáng)皮膚抗損傷能力、助于保持皮膚彈性所西蘭花僅具保健功效強(qiáng)促進(jìn)皮膚青化保持青春作用
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核桃是我們生活中經(jīng)常見到的養(yǎng)生食材，俗話說的好的以形補(bǔ)形以腦補(bǔ)腦，核桃就同這中了這句話的說法，核桃果肉的形狀本身就如同人腦的形狀，它所含的鋅猛元素可以很好的給大腦補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，能幫助大腦的記憶力，可以很好的滋養(yǎng)我們的皮膚，今天小編就來和大家分享一道營養(yǎng)價值豐富的核桃做法-核桃西蘭花。
核桃西蘭花小炒
材料
材料西蘭花、核桃仁、玉米筍段、櫻桃番茄、洋蔥末、奶油、黃油、鹽、胡椒、豆蔻粉、雞湯
做法
(1)西蘭花改刀成塊。
(2)取鍋加入雞湯、奶油燒開，投入西蘭花，焯水至八分熟撈出，瀝去水分。
(3)用黃油將洋蔥末炒香，投入核桃仁、玉米筍段、櫻桃番茄、豆蔻粉、鹽、胡椒，倒入奶油，加入西蘭花翻炒，收汁后裝盆。
功效：
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食核桃有益于大腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，具有健腦益智的作用;能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。核桃還能抗衰老，治療神經(jīng)衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退。核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。大家都知道平常多吃點(diǎn)核桃好處多，可以很好的供給人體大腦補(bǔ)充營養(yǎng)，還有健腦補(bǔ)腦的作用，確實有以形補(bǔ)形的效果，是一種老少皆宜的保健養(yǎng)生食材。
以上就是小編今天與大家一起分享的關(guān)于核桃西蘭花小炒的做法，大家應(yīng)該都學(xué)會了吧?是用很簡單的做法做出營養(yǎng)豐富的菜肴，大家可以經(jīng)常做來食用，經(jīng)常吃可以給我們大腦補(bǔ)充到足夠的營養(yǎng)，起到很好的補(bǔ)腦健腦的作用，增加人體大腦的記憶力，特別適合兒童青少年還有老年人做為日常的保健食材。
西蘭花是大家都喜歡吃的一種食材類型，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它可以有促進(jìn)食欲的作用。還可以有提高免疫力的作用和效果。西蘭花和很多的食物都可以相互搭配，下面來看看這道可以排毒抗衰的木耳西蘭花的做法。
木耳西蘭花
【主料】
西蘭花200克、水發(fā)木耳100克
【輔料】
麻油4茶匙、鹽2茶匙、紅辣椒適量、陳醋2茶匙、米醋1茶匙、海鮮醬油1茶匙、白糖2.5茶匙
【做法】
1.西蘭花分成小朵，洗凈后用開水焯燙至顏色變深
2.撈出控水備用
3.泡發(fā)的黑木耳也焯燙下
4.焯燙好的木耳和西蘭花混合，加入切好的紅辣椒、麻油、白糖、陳醋、米醋、海鮮醬油
5.拌勻后放入冰箱冷藏
6.菜肴入味后擺盤即可
木耳有促進(jìn)胃腸蠕動，有利于體內(nèi)毒素物質(zhì)排出，從而起來防癌的作用，堅持食用黑木耳，對預(yù)防老年疾病、抗癌、延緩衰老的有良好的效果。西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。這樣的一款食譜可以有助消化的作用，還可以清除體內(nèi)自由基，補(bǔ)充豐富的維生素，對于排毒養(yǎng)顏有好處，還可以有提高免疫力的作用呢，平時的時候可以經(jīng)常吃，可以有延緩衰老的效果。
上面介紹了木耳西蘭花的具體的做法，大家都知道了吧，是不是覺得很簡單呢，只要輕松的幾個步驟就可以讓美味的食材體現(xiàn)它的營養(yǎng)價值，而且還可以吃到美味的食物，抗衰老排毒養(yǎng)顏助消化 營養(yǎng)也是很豐富的。是一道很不錯的養(yǎng)生食譜，適合多種人群。
你吃過豬肝和西蘭花嗎?是兩種日常生活中比較常見的食材類型，可以相互搭配，補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)和微量元素，對于提高人體免疫力有一定的好處。豬肝和西蘭花怎么吃好，下面介紹豬肝洋蔥炒西蘭花的做法，可以有養(yǎng)肝補(bǔ)血的作用，還能抗衰老。
豬肝洋蔥炒西蘭花
食療功效:排毒、補(bǔ)肝養(yǎng)血、防癌、抗衰老、強(qiáng)身健體、明目
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、胡蘿卜素、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鋅、鎂、鉀
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合貧血患者、夜盲癥、眼干燥癥
禁忌人群:患有冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝
豬肝洋蔥炒西蘭花所需材料
主要食材洋蔥、豬肝、西蘭花100克、料酒、淀粉、蔥花、花椒粉、鹽、雞精、植物油
豬肝洋蔥炒西蘭花的做法
1、豬肝的處理一定要好，本身它是很腥的，所以先將它用清水清洗幾遍，洗去血水。
2、然后將表面的筋膜直接去除，直接切片，一定要切薄，這樣的口感會非常好。
3、豬肝去腥，那么就需要腌制，將淀粉加水直接拌勻，再加入料酒，用手抓豬肝一會兒，然后靜置一刻鐘。
4、洋蔥最外層的一層皮直接去除，用清水洗凈，直接切片。用熱水燙一下，去除那個辣味。
5、生姜、花椒直接切碎。
6、西蘭花直接用清水洗干凈，然后用手撕，撕完之后放入開水中燙一下，到時會很容易熟，口感也不錯。
6、現(xiàn)在開始用鍋了，熱鍋熱油，當(dāng)油溫到達(dá)七成時，就可以放入蔥花、花椒了，直接用大火爆香。
7、然后將豬肝倒入鍋中，很快顏色就變了，放入一點(diǎn)陳醋，味道會變得更好。
8、隨后將西蘭花，洋蔥煸炒，等熟了就可以放入調(diào)料了，雞精，食鹽。攪拌均勻，就可以放入盤中了。
豬肝洋蔥炒西蘭花的功效與作用
這道菜中的食材還是挺豐富的，組合在一起，對人體有很大的營養(yǎng)價值，好處有：補(bǔ)血、排毒、抗衰老、抗癌防癌、清化血管等等。豬肝中的鐵元素是非常豐富的，而且是補(bǔ)血食品種的佳品?？梢愿纳迫说呢氀獱顟B(tài)。豬肝干中維生素A含量很多，具有維持機(jī)體的生長，維持健康的膚色，健美人士可以多加食用。豬肝還能補(bǔ)充維生素B2，完成機(jī)體的一些排毒作用。西蘭花越來越受大家的歡迎，因為它含有豐富的抗氧化防癌的微量元素，長期食用可以預(yù)防乳腺癌、胃癌等癌癥。并且西蘭花含有黃銅的數(shù)量極其高，它可以防止感染，清理血管，有效的預(yù)防膽固醇，減少心臟病和中風(fēng)的概率。洋蔥含有抗癌的化學(xué)物質(zhì)，多加食用還能降低胃癌的幾率。并且還能治療哮喘、糖尿病。
豬肝洋蔥炒西蘭花的制作，上面介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這樣的養(yǎng)生食譜可以有提高人體免疫力的作用，對于降壓預(yù)防感冒，抗衰有好處，而且也可以有養(yǎng)血提高體質(zhì)的效果，這樣的食譜大家可以經(jīng)常吃，對身體健康來說起到了很好的作用和效果。
我們的健康離不開食物，食物的不同營養(yǎng)的價值也是不一樣的呢。西蘭花大家都是如何食用的呢，可以炒著吃，煮湯，或者是涼拌。西蘭花的營養(yǎng)素豐富，比如說豐富的維生素可以促進(jìn)食欲，還可以抗衰老，那么如何吃呢，今天介紹西蘭花炒雞肉的做法。
西蘭花炒雞肉
【主料】
西蘭花梗 5個、雞腿肉3只
【輔料】
橄欖油適量、鹽適量、生抽適量、十三香適量、生粉適量、香辣醬適量、紅圓椒1個
【做法】
1.準(zhǔn)備好食材：西蘭花梗、雞腿肉、紅圓椒。
2.西蘭花梗去皮切粒、紅圓椒切粒、雞腿肉切條用十三香生抽、生粉腌制備用。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入腌好的雞腿肉。
4.大火翻炒片刻。
5.調(diào)入一勺子香辣醬以及適量生抽，翻炒均勻。
6.倒入西蘭花梗，翻炒。
7.再倒入紅圓椒。
8.繼續(xù)翻炒均勻，調(diào)入少許鹽即可熄火。
西蘭花營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的維生素，有防癌抗癌、促進(jìn)生長發(fā)育的作用，平時吃西蘭花吃花不吃梗，把它扔掉，今天小編用西蘭花梗做道美食-----西蘭花梗炒雞腿肉，鮮辣美味，西蘭花脆嫩，兩者一起食用營養(yǎng)豐富，常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品;醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。有清熱解渴，利尿通便之功效。西蘭花和雞肉搭配可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，好消化好吸收，還可以提高免疫力的呢，對于美容養(yǎng)顏有好處，還有抗衰的效果，雞肉可以促進(jìn)食欲，還可以起到很好的保健的效果。
上面介紹了西蘭花炒雞肉這道營養(yǎng)的美食適合很多的人群食用，具有很多的營養(yǎng)價值，比如說健脾養(yǎng)胃，開胃緩解疲勞保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)食欲美容抗衰老，最重要的是它可以有很好的養(yǎng)生的作用和功效，大家不妨試試吧。
大家對西蘭花了解多少?你知道西蘭花的營養(yǎng)價值都有哪些嗎?其實西蘭花分為白、綠兩種，其營養(yǎng)價值都是一樣的，只不過綠花菜比白花菜含有的蘿卜素多點(diǎn)，今天我們就來學(xué)習(xí)下西蘭花的做法，一起來學(xué)習(xí)吧。
西蘭花的營養(yǎng)價值
西蘭花又叫花椰菜、花菜有白、綠兩種，綠色的叫西蘭花、青菜花性涼、味甘;可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。
一、營養(yǎng)價值
西蘭花菜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、 維生素 B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是 蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質(zhì)3.5克4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護(hù)血液有益。
二、食用方法
西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風(fēng)味鮮美、清香，遇熱不變色，熱炒、涼拌、做湯均可，是蔬菜中的精品。每次運(yùn)動后都會大量排汗，人體微量元素也嚴(yán)重流失，而進(jìn)食西蘭花能及時的補(bǔ)充這些微量元素。
許多人在炒菜花的時候總是存在一些疑慮，菜花、西蘭花等椰菜類烹飪時間過長會導(dǎo)致維生素等抗氧化物過分流失。但是，由于這類蔬菜的莖比較粗，烹飪時間短不易熟，而且吃起來口感不佳。
做菜前，用刀在菜莖上切幾個十字，增加菜莖受熱面積，既可確保菜花烹制均勻，又能充分保留菜花的營養(yǎng)成分。
三、養(yǎng)生功效
西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學(xué)家研究的重要內(nèi)容。日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養(yǎng)學(xué)》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用，主要?dú)w功于其中含有的硫葡萄糖甙，據(jù)說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強(qiáng)的促進(jìn)皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
西蘭花的做法
涼拌西蘭花
材料：西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋
做法：
1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊，西蘭花分成小塊，莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滾刀塊。。
2、水開后，水中放入一點(diǎn)鹽、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黃瓜用開水燙一下，馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時間稍微長一點(diǎn)，但一定要保持脆爽。
4、將所有蔬菜用涼水反復(fù)沖洗后把水瀝干(水瀝越干凈越好)。
5、所有蔬菜、臘腸放在一起，加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點(diǎn)。拌勻即可，清淡又爽口。
西蘭花炒蝦仁
材料：蝦仁100克，西蘭花100克，調(diào)料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克
做法：
1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;
2.在沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;
3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用;
4.將植物油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;
5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調(diào)味即可。
西蘭花做法
清炒西蘭花
材料：西蘭花，胡蘿卜
做法：
步驟1：西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步驟2：鍋中燒水，水開加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
蒜蓉西蘭花
材料：西蘭花1只、大蒜適量、鹽
做法：
1、西蘭花用刀分成大小適當(dāng)?shù)囊欢涠洹?/p>
2、鍋里燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調(diào)料瓶裝的鹽(瓶口有網(wǎng)眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關(guān)火出鍋盛盤。
結(jié)語：其實西蘭花可以用水淖下就可以食用了，你可以在食用前加些調(diào)料，西蘭花是種健康食物，有抗衰老的功效，多多食用對身體很有益處，小編給大介紹的西蘭花的做法大家沒事時可以多多練習(xí)下。
蠔油西蘭花是一道家常菜，蠔油西蘭花使用的食材非常簡單，只需要用到西蘭花加上一些配料，當(dāng)然配料以蠔油為主，可以加上香油和一些辣椒和雞精等。蠔油西蘭花雖然做法簡單而且成本非常的低廉，但是做出來的菜不但外觀非常好看，而且還很好吃，所以我們可以學(xué)一下蠔油西蘭花的做法。
蠔油西蘭花的營養(yǎng)價值非常高，因為本身蠔油就含有多種氨基酸和微量元素，蠔油有很好的防癌和抗癌的成分，而且蠔油還能增強(qiáng)我們?nèi)梭w的抵抗能力。而西蘭花也有很好的抗癌作用并且能保護(hù)我們的肝臟。
材料
主料：西蘭花
調(diào)料：蠔油10克，生抽5克，老抽幾滴，白糖3克，生粉
做法
1、西蘭花裝在盆子里，耗油和他睡在一起，哥兒倆在聊昨夜到底是誰放的屁帶腥味的。
2、把西蘭花切成小塊，推薦大家用小刀坐在電視前邊削邊弄，這樣都好
3、坐水焯西蘭花，記得水快開時放一小勺鹽和一點(diǎn)油，這樣更綠更亮,水開了焯個半分鐘就可以了。如果你牙口不好就用高壓鍋干他二十分鐘?哈哈!
5、焯好的西蘭花碼好盤。
6、鍋里做蠔油汁、水1兩、蠔油10克、生抽5克、白糖3克、老抽點(diǎn)幾滴就可，別多了，顏色可別弄的和煤礦下大雨似的。在鍋里坐開了關(guān)小火勾芡，一點(diǎn)一點(diǎn)放，別一下放好多，立刻變成阿膠。最后點(diǎn)一點(diǎn)明油就澆汁吧!
小訣竅
1、西蘭花要大小均勻，不然好不容易塞進(jìn)嘴突然發(fā)現(xiàn)舌頭也使不上勁，牙也咬不到，咽也下不去，吐又吐不出來，只能瞪著眼睛等著它枯萎..............那不得變化石了?
2、粵菜管焯水叫飛水，焯的一般會放些鹽和油。鹽會逼迫葉綠素的充分釋放，油會使菜變亮和保護(hù)營養(yǎng)流失。
3、做蠔油汁的時候老抽就點(diǎn)那么幾滴就可以了。當(dāng)然，這個要看生抽的好壞。好生抽顏色會深些,，次的顏色會淺些，希望你能用顏色深的,，因為那樣味道也好，至于價錢我想誰也不差那幾塊錢呀!
4、勾芡一定要注意，家里的火要小，因為邊上容易干吧了，芡要一點(diǎn)的放。最重要的是，不能太稠。
上文我們介紹了一道經(jīng)典的家常菜蠔油西蘭花，蠔油西蘭花這道菜是非常有特點(diǎn)的，不但外觀很漂亮而且味道很好，深受人們的喜愛，蠔油西蘭花有很好的養(yǎng)生功效，蠔油西蘭花能起到抗癌防癌的作用，并且能保護(hù)我們的肝臟促進(jìn)肝臟的解毒功能。
西蘭花是很多人喜愛吃的，這樣的食物含有的維生素較多，而且長期選擇這樣的食物，對人體健康也是沒有任何損害，那西蘭花在制作上也是有著很多不錯之選，咸肉西蘭花是很好的選擇，這樣的制作方法不僅使得西蘭花口感獨(dú)特，同時在含有的營養(yǎng)元素上也是比較豐富的。
有很多人都是比較喜愛吃咸肉西蘭花，但是在對這樣佳肴制作的時候，也是要注意方式方法，它的制作并不是隨意的就可以的，在對這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意的。
咸肉西蘭花做法：
材料：咸肉，西蘭花，西紅柿，食鹽
做法：
1.咸肉先煮好切片.
2.西蘭花飛水后瀝干.
3.西紅柿切片.
4.鍋里先放咸肉爆炒出油.
5.再把西蘭花與西紅柿一起放入鍋中.放少許食鹽，快速炒勻起鍋.不能炒久，否則不好吃.
6.出鍋.上桌.
西蘭花胡蘿卜炒牛肉
材料：西蘭花，胡蘿卜，牛里脊，料酒，鹽，雞精
做法：
1.牛里脊順勢切片，放入耗油和料酒抓勻后，倒入一勺色拉油拌勻腌制
2.胡蘿卜去皮切片
3.西蘭花浸洗干凈，處理成小朵，鍋中水燒開后，入鍋焯水兩分鐘
4.焯水好的西蘭花撈出，過涼水后瀝干備用
5.鍋燒熱放油，油燒熱倒入胡蘿卜片小火煸炒透
6.倒入腌制好的牛肉，翻炒幾下倒些料酒，炒制酒肉表面變色
7.倒入焯水過的西蘭花，加少量鹽和雞精炒均勻，西蘭花掛上湯汁即可出鍋
以上就是對咸肉西蘭花做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對它制作的時候，在食材搭配也是要按照以上方法搭配，這樣吃的時候，對人體各方面才不會有任何的損害。
早在很多年前，人們就吃過菜花，成熟的菜花主要是吃其白色的花兒。人們吃菜花，一般是用來清炒的?，F(xiàn)如今，有一種長相與菜花相同，但是就是顏色上呈現(xiàn)綠色，這就是西蘭花。西蘭花的口感更勝過菜花，現(xiàn)在的很多人都非常的喜歡吃這種蔬菜。并且，也有很多人稱其為綠菜花。
西蘭花的做法有很多種，人們習(xí)慣上做的是清炒西蘭花，因為這種吃法，可以淋漓感受到西蘭花的味道。不過，還有另外一種做法也是非?？煽诘?，那就是清蒸西蘭花。
材料
西蘭花一朵、蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油
制作步驟
1、將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水，蒜切成蒜末
2、鍋中倒適量水，燒開后放入一點(diǎn)色拉油，將西蘭花倒入水中焯熟，大約3分鐘
3、鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香
4、將焯過的西蘭花倒入同炒
5、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調(diào)味，關(guān)火
6、用一只大碗將西蘭花頭沖下排好，盡量讓它恢復(fù)一朵花的排列方式
7、用一只盤子倒扣在碗口
8、按住盤子，將碗翻轉(zhuǎn)過來
9、將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了!將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)澆在花上
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西蘭花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。
以上就是清蒸西蘭花的做法，這種做法將西蘭花的營養(yǎng)和味道極大程度上的保留。而且，這道美味特別的適合喜歡濃郁西蘭花味道人的需求。喜歡美食的人們，自己動手做一下吧，清蒸西蘭花的美味，不會讓你失望的!
西蘭花在我們飲食上面出現(xiàn)的概率還是很高的，因為很多人都是比較喜歡吃西蘭花的。但是對于西蘭花熱量，了解的人并不多，這主要是因為，對于大多數(shù)喜歡吃西蘭花的人來說，西蘭花是蔬菜的一種，而通常吃蔬菜是不會考慮它的熱量的，這是大多數(shù)人的一貫思路。很多沒有吃過西蘭花的人經(jīng)常會把西蘭花認(rèn)為是一種花，其實并不是這樣的。
西蘭花是我們?nèi)粘Ｉ罱?jīng)?？梢猿缘降囊环N蔬菜，通常關(guān)于西蘭花的做法有很多，但是一般以爆炒為主，特別是西蘭花炒肉，味道還是很不錯的。吃過西蘭花的人都知道，西蘭花的外表和花菜是非常相似的。下面就來說說西蘭花熱量究竟是多少?
西蘭花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西蘭花中，水分占90.6%，含蛋白質(zhì)2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率，還有殺菌和防止感染的功效。
所以，知道了西蘭花的熱量，我們就可以發(fā)現(xiàn)，關(guān)于西蘭花熱量的問題，其實基本是可以忽略不計的，因為西蘭花的熱量對于我們正常人來說是沒有什么影響的，通常多走幾步路就可以消耗掉了，所以大家完全不用擔(dān)心西蘭花熱量高而使得自己身體發(fā)胖這個問題
你有沒有過那種經(jīng)歷？腿上有時候不知道碰到什么地方了，會青一塊紫一塊，但是似乎并不感覺到疼。甚至有時候你都不知道自己在哪里碰的。
我有過，那時候我一直覺得很奇怪。
這個現(xiàn)象，科學(xué)解釋的理由是：缺乏維生素k，因為維生素k可以預(yù)防血管壁因脆性大而破裂。
補(bǔ)充維生素k最有效的方法，就是多吃菜花啦！
西蘭花，就是綠色的菜花，因為有了這個洋范兒的顏色和稱呼，所以往往會比白色的菜花貴一點(diǎn)兒。其實，它們的功效基本上是差不多的，吃這兩種，都可以補(bǔ)充維生素k。
原料：西蘭花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙(或任何植物油)。
做法：
1、西蘭花洗凈掰小朵，打算剁碎備用；
2、將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃；
3、炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。
小貼士：
1、西蘭花和菜花容易長肉蟲，洗前在鹽水中浸泡一會，蟲蟲就會自己跑出來；
2、焯好的西蘭花一定要浸泡在涼水中，否則會變黃綠色。
西蘭花是一道綠色蔬菜，多吃可以補(bǔ)充維生素，營養(yǎng)價值也非常高，好吃又營養(yǎng)，多吃可以保護(hù)視力，還能提高記憶力，尤其對小孩而言營養(yǎng)價值更高，因為多吃可以促進(jìn)骨骼生長，夏季多吃清熱解渴，還抗衰老。西蘭花做法有很多種，而且是一種很好的配菜，因為顏色鮮艷，可以搭配其他菜色做出美味又好看的菜肴。
西蘭花做法多樣，可以涼拌，可以清炒，端看個人口味。涼拌西蘭花，可以切上一點(diǎn)紅蘿卜，紅綠相間，豈不食欲大增。蒜蓉西蘭花，蒜香混合著西蘭花，既可以殺滅體內(nèi)毒素，又飽了口腹之欲。
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。
如果烹調(diào)，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。這種口感與抗癌物質(zhì)的最高效狀態(tài)是一致的。
第一，不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強(qiáng)烈的硫磺味并且損失營養(yǎng)，最好通過蒸或微波爐來加熱。
第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍(lán)，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營養(yǎng)元素的吸收。
第三，如果你對這些蔬菜里面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調(diào)料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
西蘭花做法有很多，做法講究，只是簡單一蔬菜，不同的烹制方法，卻能燒出不同的味道。喜歡美味、喜歡食物，享受自己動手的樂趣，自己親手做的，味道總是不一般，付出帶給家人、親朋幸福，那份心意，“禮輕情意重”那么自己也會更幸福。
西藍(lán)花這種食材的做法還是比較多樣化，有很多的家常菜都是可以使用這個食材來制作，味道上面也是會感覺到非常清新，而且營養(yǎng)價值也是非常豐富，但是一定要記住在做這道菜肴的時候先要將西藍(lán)花放入到鹽水當(dāng)中浸泡一段時間，這樣就可以讓其中所含有的農(nóng)藥成分消退，避免農(nóng)藥殘留。
1. 西藍(lán)花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西藍(lán)花主要供西餐配菜或做色拉;
2. 菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥;
3. 吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收;
4. 西藍(lán)花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西藍(lán)花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;
5. 西藍(lán)花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。
涼拌有利于保存營養(yǎng)
對于大部分中國人來說，西藍(lán)花是近些年才開始大量出現(xiàn)在我們的餐桌上的。吃法上目前也比較單調(diào)，大部分為清炒或蒜茸炒。其實，西藍(lán)花有一個重要的特點(diǎn)，就是水煮或用水焯過后顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。
國外在西藍(lán)花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營養(yǎng)損失，對健康更為有利。習(xí)慣吃熱菜的人，也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。
食療作用
菜花性涼、味甘;
可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃;
主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。
抗衰老菜：西藍(lán)花豆酥鱈魚
推薦理由：西藍(lán)花富含抗氧化物維生素 C及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質(zhì)來源。
美味菜式：西藍(lán)花豆酥鱈魚
原料：鱈魚1大片、西藍(lán)花、姜、蒜
調(diào)料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1.鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鐘，取出待用。
2.鍋內(nèi)放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。
3. 西藍(lán)花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。
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