山藥炒多久
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
朱德說“鍛煉身體要經常，要堅持，人和機器一樣，經常運動才不能生銹?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經成為社會性的關注焦點，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《山藥炒多久》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
清炒山藥是一道大家比較喜歡的家常菜。制作清炒山藥其實并不復雜，只不過在處理山藥的過程當中，大家要注意避免山藥上的粘液沾染到皮膚，減少過敏現(xiàn)象的出現(xiàn)。清理完山藥之后，把山藥切片即可，再準備一些配菜就可以烹飪啦。那么，山藥要炒多久呢？其實3-5分鐘即可哦。
什錦山藥粒 特點：色彩鮮艷，口感脆嫩。 備料時間：5分鐘 烹調時間：5分鐘 原料：山藥、青紅椒、罐裝玉米粒。 調料: 糖、味精、鹽、水淀粉、鮮湯(可用水替代)。 做法： 1.山藥去皮洗凈、青紅椒洗凈，將它們切成玉米粒大小的丁。 2.鍋中加水，水開時將山藥粒和青紅椒粒焯水。 3.鍋中放少許油，下山藥粒和青紅椒粒，翻炒片刻后加少量鮮湯。 4.然后加入糖、味精、鹽，最后用水淀粉勾芡即可。
山藥熘肉片 特點：又滑又嫩，味道咸鮮。 備料時間：5分鐘 烹調時間：5分鐘 原料:山藥、干木耳、豬里脊。 調料:料酒、糖、鹽、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、蔥末。 做法： 1.山藥去皮洗凈縱切一分為二，然后斜刀切片；干木耳用水泡軟，去根洗凈。 2.里脊肉切薄片，加鹽、味精、料酒、蛋清、水淀粉上漿。 3.鍋燒熱，倒入少量涼油涮鍋后倒出，再倒入涼油，油溫2～3成熱時下肉片滑嫩，同時下山藥片、木耳滑熟，倒出控油。 4.鍋中留少許油，煸香蔥花，加料酒、水、鹽、味精、糖、胡椒粉調味，用水淀粉勾芡，再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。
拔絲山藥 特點：香甜酥脆，每塊山藥間都可以拔出細長晶亮的糖絲。 備料時間：3分鐘 烹調時間：5分鐘 原料：山藥。 調料：綿白糖、干淀粉。 做法： 1.山藥洗凈去皮切成棱形塊，控水后蘸干淀粉，然后下油鍋炸至金黃色撈出。 2.將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。 3.當糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。 4.最后盛入抹過涼油的盤中即可
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山藥燒豆腐是一道美味佳肴，主料是山藥和豆腐。山藥炒豆腐是比較常見的家常菜，它不但味道比較好，同時營養(yǎng)價值也比較高，主要的原料就是山藥和豆腐，做法也比較簡單，為了提高口感，可以準備一些肉餡，做的方法比較簡單，平時適當?shù)某砸恍┚哂凶萄a健身的作用，尤其是對于老年人來說，適當?shù)某砸恍┯泻芎玫谋＝∩眢w的效果。
食材
主料：250g山藥、200g豆腐、75g肉糜
配料：適量油、適量鹽、適量蔥花
制作步驟
1 食材準備。
2 先將肉糜煸炒出油。
3 放入豆腐、蔥花煎香。
4 豆腐煎好推一邊，放入山藥煸炒。
5 將豆腐與山藥炒勻.
6 加點開水勺1分鐘。
7 擱鹽調味、炒勻。
8 裝盤
小貼士
1、先將肉糜煸炒出油后再放其它食材下去煸炒。2、?！八幉豢擅蚕唷?，據古籍記載，多食山藥有“聰耳明目的功效。3、豆腐有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效。
山藥的功效作用有哪些
1.滋補健身，延緩衰老
外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。
山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進程有著重要作用。
山藥富含對人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補腦、益腎、抗衰老等功能。
2.收澀固腸止瀉
山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
山藥能滋陰又能利濕，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因為其有利小便的功能，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內的水分，所以減少了溏瀉的癥狀。
山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因為山藥可平補脾氣，加強了補氣運脾之功，故能止大便。
3.益智健腦
山藥營養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質、粘液質等多種營養(yǎng)素，特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對健腦有重要作用。
山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的大腦的記憶力。山藥營養(yǎng)豐富，具有增強神經細胞活性，補心氣、安心神、治健忘、養(yǎng)心益智，增強記憶功能。
4.益氣補氣，止咳定喘
山藥具有補肺益氣、養(yǎng)陰止咳、調肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營養(yǎng)滋補、誘生干擾素、增強機體免疫力、調節(jié)內分泌、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性氣管炎。
相信大家在生活中都吃過山藥和秋葵這兩種蔬菜吧，那種蔬菜的營養(yǎng)價值都是特別高的，秋葵里面富含大量的維生素a，山藥里面含有大量的淀粉，這兩樣物質如果搭配在一起吃能夠起到對人體視力和皮膚的保健作用，那么山藥炒秋葵是怎么制作的呢？下面小編來給大家介紹
秋葵富含β胡蘿卜素和維生素A，對維護眼睛、皮膚的健康有益，山藥則含有豐富的卵磷脂，具有增強腦神經細胞活性的功效。兩種食材均有養(yǎng)護腸胃的功效，一起翻炒對腸胃健康有益
原料:山藥
秋葵
做法:
1.山藥去皮洗凈切塊氽水備用;火腿洗凈切絲，姜切末備用。
2.鍋熱注油，放姜末爆香之后加入火腿絲翻炒變色，依次加入山藥和秋葵一起翻炒2分鐘。
3.最后依次加生抽，鹽和雞精調味，撒上蒜苗炒勻即可。
小貼士
1.山藥氽水后炒起來特別清爽不黏膩。
2.火腿偏咸，酌情加鹽。
3.山藥和秋葵都氽過水了，所以炒的時候要大火快炒。
用料:秋葵 200克、山藥 300克、大蒜 2瓣、鹽 1/2茶匙、食用油 1/2湯匙
做法
準備食材：山藥300克、秋葵200克、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、食用油1/2湯匙步驟1：將秋葵洗干凈，摘去頭尾較硬的部分，切成小塊。
步驟2：將山藥去皮，洗干凈之后，切成薄片，可以放入淡醋水中，以免氧化發(fā)黑。
步驟3：大蒜去皮，切成蒜片。
步驟4：熱油鍋，放入蒜片爆香。
步驟5：然后倒入山藥和秋葵一起翻炒。
步驟6：等到食材斷生的時候，調入鹽拌炒均勻。
步驟7：食材炒熟后，盛入盤中即可
山藥炒瘦肉是比較常見的家常菜，我們知道山藥是一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜，它對身體的健康有很好的保健作用，把山藥和瘦肉在一起炒，對人體的健康是非常有好處的，做法也是非常簡單的，可以準備山藥瘦肉，也可以準備其他的一些配料，比如說辣椒木耳等等，不但味道好，營養(yǎng)價值也比較高。
山藥炒瘦肉
材料
主料：山藥，肉，木耳，辣椒
調料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法
1.干木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山藥切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會很黏
4.鍋里放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山藥，因為水過，熟的很好炒
7，放點水和雞精，起鍋裝盤
我們可以這樣吃山藥
1.山藥與鴨肉一起食用
因為鴨肉味道鮮美，所以受到很多人的喜歡。如果與山藥一起煲湯吃，那么就會更加有利于身體的健康，對我們的脾胃幫助很大。而且，山藥里面含有大量對人體有用的營養(yǎng)成分，鴨肉可以幫我們止咳化痰。
2.山藥與紅棗一起食用
山藥性溫，可以保持人體血管的彈性，具有滋補脾胃的效果，這個時候，如果可以與紅棗一起食用，可以把它的作用發(fā)揮的更大，對人體的健康十分有利。
3.山藥與羊肉一起食用
山藥和羊肉都是屬于性情溫和的食物，如果用山藥來燉羊肉，那么對于人體來說，不僅可以促進我們的消化吸收，還可以對我們的脾胃起到很大的保護作用。
4.山藥與豬肉一起食用
山藥具備益氣、養(yǎng)胃、健脾的功效，而且豬肉也能有養(yǎng)胃強身、強筋壯骨的作用，我們可以用山藥燉排骨，對我們脾胃有明顯的養(yǎng)護作用。
材料：山藥1根，干木耳10克，彩椒少許，枸杞子10粒
做法：
1、將山藥外皮的泥土洗凈，削去外皮，略用水沖洗一下，切成片（削皮時如有氧化變色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止變色）。干木耳泡發(fā)后洗凈撕成小朵，彩椒洗凈切塊，枸杞子用水浸泡一會
2、鍋燒熱倒入少許油，下幾片蒜片爆香后，倒入山藥片翻炒。因山藥中淀粉較多，還有黏液，所以翻炒時容易沾鍋，可倒入少許清水，翻炒兩分鐘
3、之后倒入木耳和枸杞子，繼續(xù)翻炒兩分鐘，看鍋內情況，如有需要再加入一點清水
4、山藥木耳炒熟關火，倒入切好的彩椒片，調入鹽，繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋
小知識：
1、山藥含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、維生素C等保健物質。其中黏蛋白和黏多糖最為寶貴，黏蛋白是其最大的優(yōu)點，對人體有特殊的保健作用，可以預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，消脂避免肥胖。
2、處理山藥時要注意盡量別把山藥上的黏液去掉。削皮清洗時不要過多地用水沖洗，否則寶貴的黏多糖就損失有點多。去皮后的山藥黏液非?；?，可以在手上涂一些醋或鹽，會使操作容易一些，也可以使用廚房手套
3、山藥是補益食品，有收斂的作用，所以如濕熱過重、有便秘的人不宜食用過多
4、山藥中含有約16%的淀粉，適合當成主食。如果做成炒菜也要把它當成主食部分，而相應減少其他主食的量，以免總能量超標
香菇是我們常吃的一種食用菌，香菇主要分為新鮮的香菇和干香菇，用干香菇的時候，首先要提前泡發(fā)一下，新鮮的香菇只要清洗干凈就可以了，炒的時間不宜過長，一般來說只需要10分鐘左右就能夠炒熟，炒的時間過長會影響香菇的營養(yǎng)價值，平時經常吃香菇對身體是很有好處的，我們來看一下這方面的內容。
香菇炒多久
新鮮香菇5-10分鐘就可以熟了，下面是具體做法：
準備材料：西藍花300g，豬瘦肉200g，香菇3朵，辣椒絲適量，鹽適量，雞精適量，水淀粉少許，油適量
1、準備好所有材料，將新鮮香菇切小片備用。
2、將豬瘦肉切片，加少許油、鹽、雞精、淀粉抓勻備用。
3、西藍花洗凈切小朵淡鹽水浸泡30分鐘后焯一下水備用。
4、熱鍋倒入少許油，下香菇和紅辣椒爆香，再放入豬瘦肉翻炒。
5、待豬瘦肉變色時加入少許水翻炒，加入西藍花翻炒均勻。
6、最后加入少許鹽和雞精調味，倒入少許水淀粉勾芡即可裝盤。
7、裝盤后，美味的西藍花瘦肉炒香菇就可以開始享用了。
香菇的營養(yǎng)價值
呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，并生有棉毛狀的白色鱗片，干燥后不明顯。香菇的營養(yǎng)價值香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬后轉成維生素D)等營養(yǎng)元素。
在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。故營養(yǎng)學家稱香菇的營養(yǎng)價值是牛肉的4倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。
近年來，美國科學家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內干擾素的產生，干擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體產生免疫作用。
因為蔬菜和肉制品的本質不同，所以在制作蔬菜的過程中所需要的時間往往都較短，例如炒青菜的時候，只要將青菜中的水分炒出來就已經證明炒熟。但是豆角卻是一種特殊的蔬菜，因為沒有炒熟的豆角會產生溶血素以及毒蛋白，對人體有嚴重危害。所以豆角在炒的過程中大概需要多久才能夠完全炒熟?
一、豆角炒多久能熟
豆角炒一會會發(fā)現(xiàn)顏色會變得翠綠那就代表要差不多了，變顏色以后再炒五分鐘左右在加水燉十五到二十分鐘就可以了。豆角不熟吃了會中毒所以保險起見建議多燉一會
二、豆角的做法
土豆燉豆角
原料：豬肉 豆角 姜 花椒 料酒 老抽
做法：
1、豬后臀尖肉切塊，焯水;
2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片;
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均勻;
5、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
豆角炒香腸
原料：豆角、香腸
調料：食用油、鹽、雞精
做法：
1、豆角洗凈，斜切條
2、香腸蒸熟，斜切片
3、把豆角放開水鍋過一下(豆角性淡，水中撒適量的鹽)
4、豆角撈出瀝水，跟香腸一起下熱油鍋爆炒
5、至豆角炒熟，加鹽，雞精調味即可(豆角夾生食用會中毒，建議多翻炒一下)
三、功效
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經;化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等癥狀。
營養(yǎng)中醫(yī)認為，豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補脾、調理消化系統(tǒng)、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合?，F(xiàn)代營養(yǎng)學數(shù)據顯示，其蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富，因此豆角也被譽為“蔬菜中的肉類”。
當人體內產生自由基過多或清除過慢時，就會加快機體的衰老和誘發(fā)諸多疾病。研究表明，豆角對羥自由基有較強的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關。對比研究結果表明，長豆角(例如豇豆)比短豆角對羥自由基的清除能力更強。
懂得了豆角炒多久能熟以后，我們是不是可以自己親自做這款美食了呢，這款美食是深受人們喜歡吃的美食之一，相信看完文章，會有更多的人愛上了這款美食，這款美食是可以和土豆等搭配起來吃的美食，營養(yǎng)價值比較高
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