適合擺攤的小吃
春天適合養(yǎng)生適合的運動。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“適合擺攤的小吃”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
夏天，我們可以在馬路上發(fā)現(xiàn)很多的小吃。這些小吃都是容易制作，而且口感美味。其實很多的小吃都是非常適合擺攤的。例如涼皮、煎餅、烤冷面等。但是大家也要注意，雖然很多的小吃都適合擺攤，但是因為小吃制作時間較短，對環(huán)境要求不高，所以更要注意衛(wèi)生。
小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會生活風貌，是一個地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對家鄉(xiāng)思念的主要對象。
世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當?shù)仫L俗而異，特色鮮明，風味獨特?，F(xiàn)代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風味小吃還可以藉此了解當?shù)仫L情。
隨著經(jīng)濟發(fā)展，人類生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越來越大，再加上工作緊張，人們開始厭棄正餐青睞小吃。因為小吃不必講究禮儀，隨時方便地解決饑餓問題。但由于小吃的營養(yǎng)不全面，得來方便，可以隨時取用，所以小吃也是造成肥胖比較普遍的一種原因。
在國內(nèi)，小吃通常不作為家庭的正餐，人們會到小吃店或小吃攤位上購買。然而在臺灣、新加坡等地，小吃經(jīng)常做為正餐的替代品。因此某些人選擇以經(jīng)營小吃攤位做為行業(yè)，某些做得特別出名、符合大眾喜愛口味的小吃店或攤販上食客排隊如長龍。
經(jīng)過若干年的發(fā)展，特色小吃成為美食文化不可缺少的一部分，各地的特色小吃也走出了地方特色。然而小吃發(fā)展到后期，已經(jīng)有了另外一種涵意。雖然一樣是講究采用當?shù)匦迈r的食材，但是制作方法繁復、做工講究，比講究填飽肚子的主餐更為繁瑣，是已經(jīng)是一種在各地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子的層次。
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由于夏天天氣太熱，很多人都沒有胃口不愿意吃飯吃東西，所以就需要研究一些比較省事又適合夏天吃的開胃，不油膩的食物來食用，比如一些自制的涼拌小菜，酸奶飲品等，簡便又助于消化。還有一些平時都吃過的食物只是換一種方式就可以有不一樣的口感，具體介紹一下可供參考。
1.把草莓泡進酸奶里然后冷凍就變成美味的酸奶草莓。
2.瘋狂晃動你手中的雞蛋，煮熟后便得到了一個黃金雞蛋，妙處：兒童更易食用，而且不會把蛋黃末搞得到處都是。
3.把香蕉剝皮裝袋子里放冰箱里凍的剛剛硬，拿出來啃，有一股奶香，似棒冰，似雪糕，解暑，解饞兩不誤，好吃勝過任何冰激凌，
4.把面包中間切掉，打入蛋，等稍微凝固一些了加入你要的東西（比如黃瓜，芝士片 火腿或者培根）看雞蛋差不多了蓋上切下來的面包，翻過來再烘烤一下，澆上番茄醬切開即可
5.盒裝酸奶頂部開小口，插入冰棒棍兒放冰箱冷凍凍硬，吃的時候撕掉表面封口抽出來即可！
6.大拌菜，步驟：①將糖、醬油、蘋果醋和水混合均勻。②將韭菜、歐芹、香葉和果醋汁加入鍋內(nèi)煮3分鐘。3分鐘后，熄火，取出韭菜、芫荽和香葉。③漂洗生菜，切成小塊。把苦菊洗凈去根。切黃瓜，洗櫻桃番茄，切甜玉米。④將所有蔬菜拌入沙拉碗中，然后預先加入炸花生，并在蔬菜上倒入全能果汁。
7.涼拌腐竹，步驟：①把尤巴切成小塊，切碎的黃瓜和胡羅卜切絲，大蒜。②將蒜茸、胡蘿卜和黃瓜放入鍋中，加鹽，腌五分鐘。③竹子在沸水鍋里煮一分鐘。④撈出調(diào)味，加入辣椒油拌勻。
8.椒油熗拌萵筍，步驟：①生菜去除老皮，取較嫩的部位，蒜皮削皮，切成蒜茸；嫩萵苣用刮刀、刮條。②加鹽，攪拌均勻，腌漬5分鐘，瀝干水分放入托盤中。③取一個碗，加入大蒜、醋、醬油和少量的糖混合均勻。④辣椒油趁熱，汁入汁中，攪拌均勻；放好醬油，均勻撒在萵苣條上。
9.老醋花生，步驟：①花生。②生菜洗凈，切成薄片，切干，切成蔥花。③取一盤菜，加入醋、糖、芝麻油、醬油、蔥花，攪拌均勻，直至食用完畢。④取一個喇叭形碗，生菜絲，干紅薯墊底，放入油炸花生，拌勻于醬汁中食用。
現(xiàn)在的美食層出不窮的，在大街上的小攤做的美食就很不錯。比如鐵板香豆腐，它是一道很美味的民間小吃，在每個城市的美食街基本都能看到。豆腐的嫩滑配上辣椒，再點綴一點蔥花，看著就很有食欲。吃在嘴里，就會有一股香味刺激著你的味蕾?？傊矫朗辰植怀澡F板豆腐的話就太遺憾了，那么擺攤鐵板香豆腐的做法是什么呢?
1、原料：北豆腐半塊 鹽 植物油麻辣鮮白胡椒粉 孜然粉 白芝麻 香蔥 辣椒 香油
做法：北豆腐切2厘米厚的薄片，熱鍋中倒入3湯勺植物油，油溫成熱;煎表面金黃后，在豆腐中間用筷子扎幾道小口，為了讓豆腐更加入味。放入豆腐煎3分鐘翻面;待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油鍋一邊炸些辣椒絲，將辣椒絲炸到酥脆盛出;豆腐淋上香油用鏟子切成兩厘米寬的段，盛出擺盤。撒上香蔥即可。
2、原料：北豆腐，花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥
做法：北豆腐沖洗干凈，切1.5cm厚片;花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻;油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續(xù)煎;豆腐煎好，撒混合調(diào)味粉。調(diào)味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒蔥花，關火。
3、工具/原料：豆腐 (300G)，油 (適量) 鹽 (適量)，味素 適量，高湯 適量，自制鮮辣粉 適量
方法/步驟：
白豆腐放在冷藏室冷藏24小時，倒去水分，用快刀快速將豆腐片成7mm厚度的薄片，將多余邊角修整齊，豆腐切成5cm見方的小塊，將豆腐用清水清洗雜沫，浸泡在加入鹽、味素的高湯中12小時，用消過毒的竹簽小心的將豆腐串起來，平底鍋燒熱，將所有的油加入下豆腐串，大火煎制2分鐘，將多余的油倒出，中火慢慢烤制，直至豆腐兩面金黃，撒鮮辣粉，兩面各烤15秒，起鍋即可
牛雜湯很多人都比較喜歡，尤其在冬天的時候，喝起來具有很好的暖胃的作用，有很好的驅(qū)寒保暖的效果，做牛雜湯的時候要準備湯底料，湯底料的材料是比較多的，比如說八角草果等一些是材料，它的主要原料有牛肉，有大腸牛肚，牛百葉等一些牛的材料，下面我們來了解一下牛雜湯的做法。
擺攤牛雜湯的做法大全
1、牛雜的湯底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。2、牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。步驟：先把主要的原料（牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等）和蘿卜洗凈，把切好的原料放到燒開的水里，并不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人干凈的清水，加入蘿卜和用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火燒沸約30分鐘后（高壓鍋15分鐘），改用小火繼續(xù)燒1.5小時（高壓鍋半小時），煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入精鹽、老抽、白糖、白酒、味精即可。
做法二
鮮牛骨、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、辣椒油、醬油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。
1、將牛骨、牛雜洗凈。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內(nèi)，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見牛雜呈白紅色，潷去湯水，牛骨、牛雜仍放鍋內(nèi)，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續(xù)燒1．5小時，煮至牛雜酥而不爛，撈出晾涼。2、加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成味汁。3、將晾涼的牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入湯汁即成。[特點] 制作精細，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。關鍵: 牛骨、牛雜必須反復洗凈，去除異味。補充：為了除去異味兒放補刻佳你(除味的一種調(diào)料)熬后取出，也可以放西洋芹，芹菜，胡蘿卜，洋蔥取出。將飯或者面條放在湯里吃。喝牛雜碎湯時吃的蘿卜塊兒泡菜，有除去異味兒和助消化的作用。
冬天由于天氣寒冷，很多人都不想出門。但因為冬季寒冷，所以身體所需能量增多，消耗也變的比較大，所以在冬天人們會變得很想吃小吃。相比夏天來說，冬天更容易長胖的原因也就在此了。那么在冬天適合做一些什么小吃呢？接下來就跟隨小編一起來學習一下冬天適合在家做的小吃吧。
一、烤豬蹄
烤豬蹄選料精細、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、準備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成。
二、章魚小丸子
章魚小丸子在我國是非常有名望的，國內(nèi)大中城市刮起了一股旋風式的“章魚小丸子”美食熱潮。章魚小丸子的主要成份是；魚漿粉、章魚、魚燒汁、沙拉醬、芥辣、柴魚片、海苔等組合而成，章魚小丸子主要制作設備是：章魚小丸子烤爐。
三、碳烤羊排
碳烤羊排，是一道典型的西北風味美食。從其名字就能體現(xiàn)出西北人特有的粗獷和豪邁。如今，這道西北特色美食也已經(jīng)贏得全國人們的喜愛，在全國的各個城市都能見到它的身影。
四、土家醬香餅
土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。
五、油炸燒烤
油炸燒烤是指將食品裹上用脆漿粉，加清水調(diào)成脆漿糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于燒烤，油炸食物侵入食用油中加熱，通過高溫的油來炸出香脆的燒烤，這種燒烤做法是無煙制的。
六、烤面筋
烤面筋除了可以烤著吃，也可以炸著吃、煮著吃都是非常美味的。一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，味道可與烤肉相媲美。
晚上是人們品嘗美食的最佳時刻，因為白天需要上班。吃慣了山珍海味大魚大肉，也可以嘗試一下街邊攤的小吃，價格不高味道也非常不錯，但是唯一需要注意的一點就是注意衛(wèi)生。在街邊小吃攤上，我們常常可以看到一種食物——串串香。那么，擺攤串串香的做法都是什么呢?
【原料】
四川麻辣火鍋底料25克，老湯500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香各少許，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。
【制作過程】
1、將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。
2、將其余材料同老湯放入鑊中煲滾，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。
其實有很多種做法,但是都是鍋底不同,自己調(diào)味把麻辣火鍋的做法：
按5公斤骨頭湯的比例:
1、四川《鵑城牌》郫縣豆瓣300克(這是最主要的原料)，牛油200克，菜籽油100克
2、干紅辣椒150克(剪成約2公分的小段);花椒50克
3、白糖3大勺;干姜(切片)和瓣蒜各150克;蔥(兩寸半長的節(jié))250克;副食品店出售的150克大料一袋(回香八角山奈等);鹽適量(視你購買的豆瓣咸度定，因有些廠家生產(chǎn)的豆瓣過咸);雞精一大勺
炒料火候很關鍵：
1、熱鍋下菜油，待菜油燒熟后再下牛油，牛油融化后(關火)將干辣椒和花椒略過油撈起待用
2、油鍋內(nèi)下白糖開小火慢炒，待白糖融化起泡時(注意融化了的糖開始浮到油上面來時即可，此時糖泡呈金黃色，若轉(zhuǎn)為暗紅色或黑色就炒糊了)立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒，再下郫縣豆瓣腩出香味
3、開大火，將骨頭湯到入，加鹽(以湯料的咸度投放，略比平常的燒菜味重點即可)和雞精，湯開后投入過油的干辣椒和花椒轉(zhuǎn)小火慢熬10分鐘后即可按自己的喜好燙食菜品了
按此比例可多炒些底料，每次味道不足時，往湯內(nèi)加料即可(喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的干辣椒段和新花椒粒)
注意事項：
1、炒糖時，只能用小火，糖須炒至融化，并向油面上泛泡才行(泡為金黃色，若炒糊了就不能再用了，那樣湯料是苦的)，這樣的湯色才會紅亮而湯內(nèi)并無甜味
2、豆瓣最好用《鵑城牌》郫縣豆瓣才是正宗的，別的有很多產(chǎn)品不合格或味道不正
3、最好使用菜籽原油(即非精煉油)，做出來的底料色香味均比色拉油等精煉油效果好些。
牛奶燕麥粥口感香滑，簡單易做，能為人體補充能量與多種營養(yǎng)成分，是許多家庭最喜歡的早餐之一。燕麥含有豐富的營養(yǎng)價值，與牛奶是絕好的搭配，香甜可口。而很多人往往做不到像外面的早餐店賣得好吃，那外面的牛奶燕麥粥與自己做的材料有什么不同呢？現(xiàn)在就讓我們通過以下幾種方法學習一下怎么制作吧。
做法一
1、在家中制作牛奶燕麥粥時需要準備即食燕麥二十五克，牛奶二百克，微波爐一臺，微波專用碗一個。
2、把準備好的燕麥放在微波專用的碗中，隨后把牛奶放到碗中用筷子調(diào)勻，然后把碗放到微波爐中，用高火加熱三分鐘，取出以后再次調(diào)勻，這時香氣誘人的牛奶燕麥粥也就做好可以食用了。
做法二
1、制作牛奶燕麥粥時還可以根據(jù)自己的需要加入不同的食材，像山藥就是制作牛奶燕麥粥的理想配料，可以提前把山藥去皮以后切成小丁，把燕麥片洗凈，放到鍋中加適量清水煮制。
2、煮開以后把準備好的山藥丁放到鍋中一起煮，在鍋中的粥煮到八成熟以后放入準備好的牛奶調(diào)勻，再煮十分鐘左右，鍋中的牛奶燕麥山藥粥就能做好。
3、如果制作牛奶燕麥粥時不喜歡加入山藥，則可以在粥好以后加入適量的草莓或者香蕉等自己喜歡的水果，這樣得到的水果味牛奶燕麥粥也特別好吃，而且營養(yǎng)更豐富，保健功效也會更加出色。
做法三
1、在家中制作牛奶燕麥粥時加入適量的雞蛋會讓它的營養(yǎng)價值更高，也會讓它的口感更加誘人，制作時需要準備燕麥片五十克，牛奶二百五十克，雞蛋一個，清水適量。
2、把燕麥片洗凈以后加少量清水入鍋煮軟，然后再把準備好的牛奶放到鍋中一起煮，在粥快要煮好的時候，把雞蛋磕開到鍋中，調(diào)勻制成蛋花再煮五分鐘左右，香氣誘人的牛奶燕麥雞蛋粥就能做好。
宜昌是一個風景非常秀麗的地方，最值得一提的就是當?shù)氐娜龒{大壩，是世界聞名的工程，正是因為如此才會使得非常多人們慕名而來，那么在宜昌還是有非常多的當?shù)靥厣〕裕确秸f三峽苕酥和五峰茶葉，這兩種特色都是遠近聞名，尤其是五峰茶在喝起來口感上面不會那么的苦澀。
提起三峽特產(chǎn)，當然不能缺少三峽苕酥。三峽苕酥保留了鮮紅苕熟化后的特有香氣和風味，口感酥脆，甜味適中，爽口化渣，老少咸宜。產(chǎn)品風味獨特，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，包裝古樸精美，地域特色顯著，深受本地市民和來三峽旅游的中外游客的青睞。
三峽苕酥的主要成分是紅苕、糯米和雞蛋，糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。而紅苕含多種人體所需營養(yǎng)物質(zhì)。
“土家人”三峽苕酥是以三峽地區(qū)土家民間傳統(tǒng)食品“苕絲糖”為基礎，精選三峽地區(qū)沙土鮮紅苕(又名番薯、甘薯或地瓜)、優(yōu)質(zhì)鮮糯米、雞蛋為主要原料，采用土家民間傳統(tǒng)工藝精制而成?？诟兴执?，甜味適中，入口即化，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，有傳統(tǒng)、低糖、椒鹽、黑米等不同口味。[2]
湖北五峰茶是湖北的特產(chǎn)。五峰茶是宜昌最為特色的茶類珍寶?！叭碎g珍品處處有，最難忘卻五峰茶”就是形容五峰茶。五峰是中國名茶之鄉(xiāng)。
五峰采花鄉(xiāng)是盛產(chǎn)茶葉的圣地，在長茂司、紅漁坪、苦竹坪等各個村都有茶葉，是農(nóng)民家中重要的經(jīng)濟收入來源。
五峰鎮(zhèn)擁有很多茶葉，小河村是產(chǎn)茶大村，擁有自己的水仙春豪茶葉。味香，入口不澀。
說起來揚州人們或許都有一些印象，在古詩詞“煙花三月下?lián)P州”中就提到了揚州，并且還有揚州炒飯這么一種非常有名氣的食品，因為這些揚州也是被人們所了解的。而揚州的食品并不僅僅只有那些，還有趙氏聚鄉(xiāng)齋燒燒餅、寶英長魚面以及老楊藥膳酥等等，下面就來詳細介紹一下?lián)P州有哪些特色的小吃。
1、趙氏聚鄉(xiāng)齋燒燒餅
東關街聚香齋是家標準的老字號!人人都知道聚香齋豆腐腦，你可知道他家燒餅也是一絕呢?這種小燒餅揚州人又稱黃橋芝麻餅，很便宜，就一兩塊錢，但有肉松、牛肉、火腿、桂花、豆沙等口味!一碗豆花加黃橋芝麻餅簡直是人類的美味。
2、趙氏疊湯圓
疊湯圓說的是制作手法，湯圓放在筐里來回疊滾，以確保外皮勁道的口感。他家招牌是的四喜湯圓，小編似乎只在揚州吃四喜湯圓.什么是四喜，是青菜，肉，芝麻，豆沙四餡湯組合，甜咸各站一半。喜歡吃湯圓的小朋友一定不能錯過!
3、大麒麟閣
大麒麟閣是清朝開的一家百年老店.到目前為止，它一直受到揚州人民的信賴。如果你去過趣園茶社，碰巧喜歡那里的京果粉泡金剛臍，那么你一定要到大麒麟閣買一袋京果粉，作為手信，作為揚州最古老的茶食市場，他之所以能保留下來，只是因為有著不可替代的美味.
4、寶英長魚面
揚州長魚指的是黃鱔，長魚面是寶應特色，分為長魚面澆面和長魚湯面，味道很好!面館是一個地道寶應氾水人開的夫妻店，他們堅持從寶應進野生鰻魚，每天做六小時湯，認真地把每碗面條都做好。著名導演英達、著名演員謝園、趙寧等品嘗后欣然簽名留念。
5、老楊藥膳酥
老楊藥膳酥，小吃點心是現(xiàn)做現(xiàn)賣的、最有名的是藥膳酥。他家有各種各樣的糕點，包括芝麻酥、核桃酥、棗酥、瓜子酥、花生酥等。據(jù)說它是一種傳統(tǒng)工藝，口感清脆，營養(yǎng)豐富，唇齒芬芳。也是央視推薦的!現(xiàn)在的糕點在你手里很燙。冷后吃，味道又甜又脆。
6、蓮藕圓子
桂花蓮藕粉圓，形似鴿蛋，呈棕紅色，質(zhì)地柔軟蠟質(zhì)，入口香甜。內(nèi)陷通常是芝麻花生，芳香而辛辣。是揚州傳統(tǒng)的特色小吃。東關街上有幾家做，小編推薦粗茶淡飯他們家的。
益陽是南方的一個城市，在湖南省位于洞庭湖附近，是洞庭湖生態(tài)經(jīng)濟圈的核心城市之一。很多去過益陽的人們都對益陽的小吃念念不忘，尤其是益陽的魚可以說是一絕，肥妹細膩非常鮮美。下面給大家介紹幾種益陽的小吃，大家去一樣出差或者旅游的時候可以去品嘗一下。
1、捆肘卷，是湖南省益陽地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃。制作食材有豬肘肉、花椒、白糖、白酒、鹽、蔥、姜、香油等。成菜色澤紅潤，吃起來質(zhì)地脆嫩，咸鮮可口。
2、南縣麻辣肉，又稱香辣豬肉脯，是湖南省益陽市南縣的著名特色小吃。麻辣肉制作工藝比較復雜，是以當?shù)赝霖i肉為主料，加入鹽、糖、味精、料酒、紅曲、香粉，芝麻油等調(diào)料，經(jīng)選料、腌制、碼味、蒸煮、切片、烤制等工序制成。麻辣肉外觀紅亮，口感柔韌，芳香可口，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪的特點。
3、柴把魚，是湖南省益陽市的傳統(tǒng)地方名菜，是一道以鱖魚為主料的咸鮮口味家常菜。制作原料有鱖魚、冬菇、冬筍、火腿、西蘭花、鹽、糖、胡椒粉、韭菜、料酒、蔥、姜、味精等。吃起來肥嫩細膩，口味鮮美。
4、四季紅腐乳，是湖南益陽沅江市四季紅鎮(zhèn)的特色小吃，已有三百多年的歷史。制作過程全是手工操作，不添加任何化學物品，是一種純天然食品。食之風味純正，味道鮮美，深受人們喜愛。
5、益陽松花皮蛋，是湖南省益陽市的特色小吃，已有五百多年的歷史。制作原料主要有鴨蛋、純堿、氧化鋁、生石灰、紅茶末、食鹽、柴灰、清水、干黃土等。蛋體軟而有彈性，滑而不粘手，吃起來味道鮮美，清涼爽口，余香綿長。
6、麻香糕，是湖南省益陽市沅江地區(qū)的特色小吃，產(chǎn)生于清代。麻香糕以糯米、芝麻、蔗糖為原材料，經(jīng)十多道制作工序加工而成。產(chǎn)品色澤微黃，粉質(zhì)細膩，薄脆香甜，入口即化。
冬天的時候人們就會覺得非常寒冷，動不動就會感覺到自己的肚子變得十分饑餓，這個時候就是人們進補自己身體最好的時候，不過一定要選擇溫補型的食物，這樣才可以讓自己的身體不會受到太大的刺激，而且還可以在冬天小吃當中就加入一些中藥材，就可以使得藥用價值變得更加提高。
飲食
冬天是進補強身的最佳時機，日常飲食要以溫熱性食物 為主，最宜食用能滋陰潛陽，熱量較高的食物，如羊肉、鱉、 木耳等，但加工火鍋材料應少吃。為避免維生素缺乏，還應多食 青菜、菇類等綠色蔬菜。另外，姜、辣椒、八角等香料不僅溫補，還能幫組血液循環(huán)，可多加利用。反之，冷飲或涼性的食物應該少吃，否則極易損傷本已虛衰的陽氣。
冬季氣候嚴寒，防寒固陽是最重要的，平時可以多做一些能活血補氣的藥膳來加速新陳代謝，防御寒冬， 人參、當歸、黃芪等藥物都有此作用。
生活
冬天是流感、麻疹、哮喘、中風、高血壓等疾病的好發(fā)季節(jié)，此時，必需依據(jù)“勿擾乎陽”的養(yǎng)生原則，起居上宜早臥晚起，衣著上坐到恰如其分。衣著過少，則易耗傷陽氣，引起感冒;衣著過多，會導致汗出而使陽氣不能潛斂而損耗元氣。
養(yǎng)生
按照中醫(yī)養(yǎng)生學，冬天是補腎的好季節(jié)，要固守元氣，保養(yǎng)進補，來年身體才會健康強壯，否則，吃太多生冷寒涼或流太多汗，一進入春天就容易感冒 或身體虛弱，即中醫(yī)所說的“冬不藏精，春必病瘟”。因此，冬天養(yǎng)生必須圍繞固守精氣這一原則進行。
同時，中醫(yī)還認為，要保持冬季的正常生理不受干擾，最好保持精神安靜，所以，對我們來說，這段時間是很好的自省時節(jié)，也是學習和閱讀的良好時機。
推薦藥膳：紅燒鹿肉
原料：鹿肉、水發(fā)玉蘭片、香菜。
制法：鹿肉洗凈切成塊，玉蘭片切成片，香菜切成段。鍋內(nèi)放油，燒熱后下鹿肉炸至火紅色時撈出。鍋內(nèi)重新倒入油，下蔥、姜熗鍋，倒入醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯，最后放入鹿肉和玉蘭片，燒開后用文火燉煮，肉爛時燒開，用淀粉勾芡，淋上 香油，撒上香菜段即可。
在南昌地區(qū)有很多的名貴小吃，首先是價格劃算，而且味道還特別好，比如加香鍋吧，大回餅，木瓜涼粉，吊樓燒餅，這些都是南昌的傳統(tǒng)小吃，雖然聽名字并沒有那么新鮮，但是味道卻是一級棒的，去當?shù)仄穱L小吃的時候，一定要去傳統(tǒng)特色的地方，因為這樣才具有代表性。
南昌小吃現(xiàn)狀
南昌傳統(tǒng)小吃在經(jīng)歷了百年的輝煌歷史時期后，從計劃經(jīng)濟的年代開始，由于缺乏經(jīng)營管理意識，逐漸走向衰落，大批的南昌老字號傳統(tǒng)小吃從社會上銷聲匿跡。經(jīng)營，無接班人，陸陸續(xù)續(xù)的都歇業(yè)了。
南昌特色小吃
南昌鮮嫩十足的豬血粉
南昌米粉 魚米之鄉(xiāng)戀米粉
米粉是南昌人生命的一部分，深入到南昌人的每日家常，喜事節(jié)日宴席，供奉祭祀的每一個角落。
江西自古有白鶴魚米之國的美譽，盛產(chǎn)大米，因此有很多大米做的食品，其中米粉便是老百姓主食之一。久負盛名的南昌米粉，具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米。
要經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。如今，漫步南昌街頭，米粉攤難以計數(shù)。南昌炒粉、涼拌粉頗受當?shù)厝饲嗖A。據(jù)南昌史志辦資料記載，南昌的風味小吃要數(shù)牛肉炒粉，民德路清真萬花樓的牛肉炒粉具有代表性。
據(jù)傳，南昌的牛肉炒粉肉嫩、粉軟、味鮮，至少有幾百年歷史。
南昌拌粉
南昌的牛肉炒粉的烹制很講究。首先，把浸好的上等米粉濾干水，把牛肉切成細絲，配上辣椒、生姜、蔥段等，將辣椒入鍋油炸一下，牛肉邊炒邊加好湯、醬油、鹽，再把米粉倒下煸炒，待收干汁后，放入蔥、姜，繼續(xù)炒出香煎味，便可盛盤。
除了炒粉，還有南昌拌粉和南昌人喜歡的以豬血粉為代表的南昌煮粉等。
瓦罐煨湯
用瓦罐煨湯，其歷史源遠流長，博與江南民間，又名百步湯，曾盛興宮廷日:御善湯，因其制作講究，配方合理，用青瓦罐做外表"雙龍盤旋"，內(nèi)中又用精致小瓦罐配成湯，其制作是用木炭武火煨沸后，改用文火慢時間煨六小時以上，直到上桌面不減火而且要控制一定的溫度。其采用的原料以其本身原汁原味為主，再加上各種藥材，其湯的特點是:香味濃厚，久聚不散，更有強身健體，滋補養(yǎng)顏之功效。
南昌水煮
屬街頭小吃，其形式與南昌街頭的油炸小攤大致相同，只不過是方式有異。將一口大鍋放在爐子上，在鍋內(nèi)放有各式串好的雞雜、牛雜、小腸、大腸、小肚及各種丸子，有魚丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等;鍋中加好滾沸的老湯，然后，還可隨意涂些各式調(diào)料，有麻有辣，吃起來又麻、又辣、又燙，且價格便宜，味道各異。和麻辣燙不一樣，比麻辣燙好吃，個中區(qū)別可以親身一探究竟。
南昌白糖糕
是一種流行于南昌漢族民間的傳統(tǒng)糕類小吃，起源于明清時期，到民國時代，這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽為"江西五大傳統(tǒng)名點"、"南昌十大特色小吃"。其特點香糯、柔軟、潔白，造型上獨具一格，其表面沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物，風味獨特，是深受江西地區(qū)民眾喜愛的傳統(tǒng)糕點。
貴州不僅僅只有名貴的飾品，還有好看的風景，同時飲食的文化也是很多人向往和關注的地方，比如在去貴州的同時，大家更希望知道關于貴州當?shù)氐奶厣朗?，這樣既有代表性，又能讓自己得到滿滿的滿足感，到一個地方的同時也別忘了品嘗貴州的木姜雞，其中的精華與特點先讓我們一睹為快。
都勻美食
神鮮木姜雞
原料:土雞1500克、木姜子100克、青椒500克、大蒜20克、生姜10克、菜籽油200克。
做法:油加熱先把木姜子、大蒜、生姜爆香，放青椒炒出水后，下雞塊用猛火爆炒即可!
特色:鮮嫩，噴香，滑潤，爽口，回味--是神鮮木姜雞的五大特色。
推薦:讓人一次品嘗，終身回味。神鮮木姜雞--貴州辣子雞中的戰(zhàn)斗機!!!
地址:貴州都勻市綠茵湖水庫神鮮山莊
俗話說:"四川人不怕辣，湖南人也不怕辣，貴州人怕不辣"。貴州人喜食辣的程度非同一般。貴州的風味小吃以"香辣""酸辣"著稱，
神鮮木姜雞
不僅辣香醇厚、味美可口，而且色澤艷麗、造型優(yōu)美。當然也有不辣的。
貴陽美食
洋芋粑
所謂洋芋粑其實就是土豆，學名又叫馬鈴薯。洋芋粑是貴陽街頭的一種小吃。
做法是:將洋芋煮熟后，搗成泥狀，然后添加鹽、味精、蔥花，和少量的水和(huo第四聲)面粉，將其捏成餅狀(可以用小鍋蓋或是杯蓋壓制成型)，然后再放置到平底鍋里煎到兩面都呈金黃色，吃的時候用小盤盛出，在洋芋粑上澆少許稀釋的甜醬和辣椒粉(麻辣味的)，有的地方還有一些涼拌的小菜(如貴陽的折耳根，酸蘿卜，酸蓮花白)，吃起來外焦里嫩，香脆可口，而且有洋芋的清香甜味。
豆花粉
材料:新鮮
貴州豆花粉
米粉條1500克，脆臊150克，豆花500克，油炸黃豆、油炸花生米、泡酸菜、油炸豆腐干丁、黑芥各50克，芫荽25克，醬油200克，味精5克，蔥花適量。
放入鍋中拌。鮮香微辣，味美可口。
腸旺面
腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃，它是由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調(diào)配而成。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長。在貴陽市內(nèi)各粉面店都有，較有名氣的是龍井路程家"程腸旺"。不過先友情提醒一下，他家腸子味道重，對內(nèi)臟有不適反應者慎用。
(小知識:據(jù)說腸旺面的產(chǎn)生，源于吃刨湯。所謂刨湯，就是將新鮮的豬雜，主要是大腸、粉腸、血旺以及豬肉加上豆腐、粉條燉成一大鍋招待客人。吃刨湯不注重菜的花哨，卻很實在，腸旺面就在這個基礎上經(jīng)過加工改進，成了一種老少喜歡的著名小吃。)
泰州這是江蘇省中部的一個地區(qū)，因為其與長江相連所以所以地理位置還是比較優(yōu)越的，也有著非常豐富的傳統(tǒng)文化，是旅游的一個好地方，每年都會有不少的人選擇去泰州旅游，感受一下當?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化以及特色小吃。泰州的特色小吃非常多，下面就來詳細介紹一下泰州有哪些特色的小吃。
一、姜堰酥餅
姜堰酥餅是江蘇姜堰地區(qū)漢族餅類名小吃，油酥面團卷成多層次的圓柱形，橫斷數(shù)截，垂直拍扁，搟成餅坯。兩片餅坯之間夾以火腿、筍丁、雞丁、蝦仁等所制餡心，捏實邊沿，油炸成熟。其層次豐富，花紋清晰，色澤金黃，酥脆味香。
二、中莊醉蟹
中莊醉蟹是江蘇省興化市的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于蘇菜系。歷史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的為興化市中堡莊一帶，故人稱“中莊醉蟹”。中莊醉蟹產(chǎn)地興化中堡鎮(zhèn)，鎮(zhèn)周圍廣闊的大縱湖、蜈蚣湖水質(zhì)甘甜清冽，鄭板橋有辭贊曰：“半灣活水千江月，一粒沉沙萬斛珠”，為優(yōu)質(zhì)淡水螃蟹的生長繁殖提供了得天獨厚的良好條件。中莊醉蟹選用蜈蚣湖、大縱湖出產(chǎn)的淡水蟹，經(jīng)過21道工序，采用特制的秘方和名貴藥材，結合現(xiàn)代技術醉制而成。其肉質(zhì)細嫩，色清如玉，口味鮮美，“色、香、甜、咸、爽”五味其佳，是宴席上的高檔冷盤佳肴，饋贈親友的美食禮品。
三、黃橋燒餅
黃橋燒餅是古老的漢族傳統(tǒng)小吃，產(chǎn)于江蘇省泰興市黃橋鎮(zhèn)，流傳于江淮一帶。黃橋燒餅制作的主要原料有面粉，豬油，花生油，芝麻。所用的面粉必須是中筋，強筋和弱筋卻不宜制作，所用芝麻必須去皮，去皮的芝麻不得改變它的色澤與形狀，一般有咸甜兩種口味，講究的做法是以上等肉松作為餡料。
四、粯子粥
粯(xiàn)子粥，即元麥粥，又稱“土咖啡”，粯子粥是靖江尤其是老岸地區(qū)家家每天都吃的土食?；樧又嗟拿暫艽?。在外地工作的靖江人，談到靖江風俗習慣，都會說靖江人最喜歡吃粯子粥，會燒粯子粥。當?shù)亓鱾鳌盎樧又喙喙啵B(yǎng)個胖官”，意思就是說粯子粥不僅是當家飯，而且有營養(yǎng)。燒粯子粥對于農(nóng)家婦女來說，人人都是拿手好戲，幾百年來一代傳一代，一直傳到現(xiàn)在。
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