做豆?jié){用什么豆？
春季養(yǎng)生吃什么豆。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《做豆?jié){用什么豆？》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
豆?jié){可以全年飲用，在不同的季節(jié)，喝豆?jié){補充的營養(yǎng)也是不一樣的。在春天喝豆?jié){可以滋陰潤肺。夏天喝豆?jié){時，可以清熱，解渴。秋冬季節(jié)喝豆?jié){可以溫暖胃，還有許多類型的豆?jié){，其中可以加入紅棗，黑豆，綠豆等都可以制成豆?jié){。那么，做豆?jié){主要是用什么豆呢?
食材
黃豆 適量
黑豆 適量
方法/步驟
1
首先我們取適量的黃豆和黑豆一起清洗干凈，并用一碗水泡起來，泡的時間長度的話，泡6小時足夠，如果長的話也行，一般泡一天一夜后要換一次水。這里小編先說一下，為什么咱們要和濕豆豆?jié){而不是干豆豆?jié){呢?首先從健康的角度講，濕豆豆?jié){里的營養(yǎng)物質更容易被吸收，另外打濕豆豆?jié){也能更好的保護豆?jié){機的刀片。
2
這個是泡了一天一夜的豆子，大家看到水的表面有些小氣泡，而且不是那么清澈了，這時就得注意要換水了。
3
現(xiàn)在我們來比較一下，右邊是小編泡了兩天的豆子，左邊是干豆剛泡到水里，他們的大小差了很多。
4
我們把右邊碗里的濕豆放入豆?jié){機中，然后加入足量的水，但是不要超過豆?jié){機機壁上標明的水位上限。
5
一般豆?jié){機都會有好幾個模式可以選擇，小編的這個默認是干豆豆?jié){，我們不使用這個檔位，于是點擊一下左邊的“選擇”按鍵，使“濕豆”的圖標變亮。
6
濕豆的檔位被選中之后，我們點擊右側的“開始”按鈕，于是豆?jié){機就啟動了。打豆?jié){需要大約二十分鐘左右，這個時間您可以隨意看看書看看報，等豆?jié){打好之后豆?jié){機會響鈴提示您的。
7
大約二十分鐘之后，豆?jié){打好啦。雖然是加了黑豆的，但是豆?jié){并不是黑的哦。
8
然后我們及時清洗一下豆?jié){機，不然等豆?jié){渣干了粘在豆?jié){機上之后就比較難清洗了。
注意事項
豆?jié){打好后盡量盡快飲用完。因為豆?jié){里還有豐富的營養(yǎng)物質，比較容易快速產生細菌。
如果確實喝不完，最好放到冰箱里保存，等下次喝的時候取出加熱后飲用。放在冰箱里主要是通過低溫減緩細菌的生長速度。
清洗豆?jié){機的時候，不要把豆?jié){機的關鍵部分浸水中，比如控制部分。以小編這個豆?jié){機為例，清洗的時候蓋子上用來選擇模式的部分，和豆?jié){機的底座是最好不要沾水的。
豆?jié){里的營養(yǎng)成分和蛋白質比較多，是很好的保健飲品，推薦大家定期飲用。
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溶豆它產并不是真正的豆子，而是利用酸奶或奶粉、淀粉等制成的一種類似豆子的一種物質。而且溶豆不僅可以當作寶寶們的零食，溶豆也有豐富的營養(yǎng)，因為在溶豆當中含有酸奶、奶粉、深粉等成分，所以營養(yǎng)價格比較高，下面我們就來了解，溶豆對寶寶有什么好處。
酸奶溶豆并不是真正的豆子，它是利用酸奶，面粉和奶粉等一些食材進行加工而成的一種類似豆子的食物，這種溶豆非常適合嬰幼兒食用，營養(yǎng)價值比較高，具有促進消化，促進補鈣功效的作用，酸奶溶豆的做法也比較簡單，一般來說只要準備普通的酸奶就可以進行制作，當然自己在家做酸奶也可以。
酸奶溶豆做法
材料：酸奶70g、嬰兒奶粉30g、玉米淀粉20克、蛋清80g、糖5g、檸檬汁（蛋白）幾滴
做法
1. 準備食材
2. 酸奶一定要用稠度高的哦
3. 奶粉和玉米淀粉混合過篩
4. 與酸奶翻拌均勻
5. 注意不要過度翻拌，以免酸奶稠度降低
6. 蛋白加入糖和檸檬汁
7. 用打蛋器打至硬性發(fā)泡
8. 此時可以150度預熱烤箱了
9. 酸奶糊和蛋白霜快速翻拌均勻，不要劃圈以免消泡
10. 烤盤鋪油紙，用裱花嘴擠出造型
11. 動作要快，這個方子大概是兩盤的量。150度20分鐘，轉100度30分鐘。因為是低溫慢烤，建議烤第一盤的時候，可以把剩余的酸奶蛋霜糊放冰箱冷藏備用，現(xiàn)烤現(xiàn)擠。
12. 做好密封保存。耶果一次可以吃一大盒呢
13. 再來個懶人版
14. 準備好酸奶蛋霜糊
15. 烤盤鋪油布
16. 直接倒入酸奶糊（不用裱花有木有）
17. 一盤搞定
18. 手扳或刀切都可以，直接開吃
溶豆對寶寶有什么好處
溶豆的主要成分就是酸奶、奶粉、淀粉等，溶豆具有的營養(yǎng)豐富，適宜寶寶食用。寶寶到4個月以上就可以適當?shù)奶砑右恍┹o食，像溶豆也是媽媽們常給寶寶準備的零食。溶豆對寶寶的好處，完全歸功于其中的酸奶。
酸奶多指酸牛奶，是以新鮮牛奶為塬料，加入活性乳酸菌發(fā)酵制作而成的，不僅保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且在發(fā)酵過程中，牛奶中的乳糖、蛋白質被分解成小分子(如半乳糖)，更易于消化吸收;脂肪含量也比牛奶增加了2倍，對于喝牛奶容易腹瀉的寶寶，喝酸奶就不易發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉的現(xiàn)象;由于酸奶中加入了活性乳酸菌，使腸道內有益菌增生，抑制了腐敗菌的繁殖和作用，因而促進體內消化酶的分泌和腸道蠕動，減少了腹瀉便秘的發(fā)生。
豆沙這種食品想必大家都不陌生，這是人們日常生活中很常見的一種食品，因為其味道吃起來不錯并且營養(yǎng)豐富還含有對人體有好處的微量元素等而受到了人們的歡迎。在人們的日常生活中有許多人也會自己在家里自己煮豆沙，那么豆沙是用什么豆做的呢?下面就來詳細介紹一下。
紅豆、豌豆、綠豆等都可以做豆沙餡。
豆沙餡做法：
以紅豆為例
1.先把紅豆放盆中浸泡2-3個小時;
2.然后撈出放入蒸鍋中蒸熟;
3.放入炒鍋中，分別加入紅糖和冰糖，進行炒至，中途看情況可以加適量水;
4.炒至冰糖和紅糖融化，紅豆可以搗碎了，就可以了;
5.然后出鍋繼續(xù)攪拌，直到豆子都碎了，就可以了。
做法二
制作工具：老范燜燒鍋，不銹鋼濾網(wǎng)，粉碎機，菜鍋。
制作食材：赤豆500克，砂糖(根據(jù)自己的口味)少許，食用油少量。
制作流程
1、先將赤豆洗凈然后放入鍋中(老范燜燒鍋)，加入水(要淹沒赤豆將近2厘米)。
2、開大火煮一直到沸騰，然后開小火燜半個小時，最后關火連鍋一起放入飯堡中6小時。
3、取出煮爛的赤豆放入濾網(wǎng)中過濾赤豆，把過濾下來的豆沙皮放入粉碎機打成粉末，然后將其全部與過濾下來的細豆沙放在一起。
4、將全部細沙倒入菜鍋中(含少許水)放入砂糖少許攪拌，開大火煮到沸騰然后開小火慢煮，放入少許油(一小勺的量)，與此同時一定要用勺子不停地攪拌以免粘鍋，在水燒干之前還得在加兩到三次食用油。豆沙與油攪拌均勻以后取出鍋放入適當器皿中待涼。
做法三
制作食材
紅豆250克 糖50克 色拉油30克
制作流程
1、紅豆浸泡一夜，用電燉鍋燉5小時，至紅豆熟;
做紅豆沙所需要的原料
2、燉熟的250克紅豆繼續(xù)燉1小時，至更熟爛。
3、用漏勺撈出一部份，下邊的碗中放水;
4、漏勺和紅豆置于水中，用勺捻壓，擠出紅豆沙。
5、紅豆沙擠好后將紅豆水用干凈的紗布過濾，擠干水份，得到干紅豆沙。
6、炒鍋中置30克油，倒入紅豆沙和糖小火慢炒，1-2分鐘后就能炒成豆沙。
7、待涼后收入密封碗中冰箱冷藏，盡量在一周內吃完以保證新鮮。
平時我們喝豆?jié){，最常見的是用碗，或者是用陶瓷杯子、玻璃杯子，這都是比較不錯的。最好不要用一次性的杯子喝豆?jié){，尤其是一些早餐店，喜歡用一些塑料袋來裝豆?jié){，因為剛做的豆?jié){是比較熱的，遇到塑料袋以后，容易產生一些有毒的物質。在這方面應該有所注意。
豆?jié){用什么杯子裝好
只能說盡量不要選擇保溫杯吧，雖然能保持溫度，但是保溫杯會成為都將的大量繁殖養(yǎng)料，容易加快都將的腐敗?？梢杂猛耄蛘呤遣馁|比較好的杯壺。例如浙江飛劍的鈦晶杯，就可以維持豆?jié){原有的口味。
豆?jié){能隔夜喝嗎?
首先，不管是什么食物，當然是新鮮的最好了，隔夜多多少少都會有影響的。像是家庭自制豆?jié){，理論上應現(xiàn)磨現(xiàn)喝，在2-4小時內喝完。冬天可稍長一些時間，夏天則應盡快喝完。
如果豆?jié){放一晚上的話，其中的營養(yǎng)物質就會生成沉淀，而不能夠被我們的身體吸收;況且過夜豆?jié){中容易混入細菌等物質，喝了對身體是沒有好處的;而且豆?jié){中蛋白質含量較高，放久了容易變質。所以過夜的豆?jié){最好不要喝。
喝不完的豆?jié){怎么保存?
喝不完的豆?jié){可以放在冰箱里保存，但應該煮沸冷卻后加蓋，或使用密封性能較好的保鮮膜封好后再冷藏。提醒大家的是，冷藏前不宜加糖，隨喝隨加。豆?jié){的冷藏時間最好控制在12~24小時以內。
另外，很多人認為豆?jié){冷藏前已煮過，食用時略微加溫就可以了。但為了安全，建議大家從冰箱取出的豆?jié){還是應煮沸后再飲用。
1.準備2個能夠密閉、又能耐熱的瓶子，比如太空瓶，或者特別嚴實的保溫杯。每個瓶子的容量大約與一次喝的數(shù)量相當。把它們徹底洗干凈，再晾干。
如果用豆?jié){機制作出來的豆?jié){，都是剛剛沸騰的滾燙豆?jié){。所以要想保存它，必須用耐熱的器皿。同時，要想讓殺過菌的食物長期保存，就要保證不會再有細菌和氧氣鉆進去，因此器皿蓋嚴之后必須不透氣、不透水。優(yōu)質的太空瓶(務必是沒有味道那種產品，如果有氣味說明是劣質品，受熱可能放出有毒物質)能夠擰緊，很合適用來保存湯水類食品。
2.把泡好的豆子放入豆?jié){機，同時燒一些沸水。在制作豆?jié){的程序快要完成的時候，把太空瓶等器皿用沸水燙一下，讓它里面熱起來，同時起到殺菌作用。
3.在制作豆?jié){程序完成之時，倒掉太空瓶中的熱水，馬上倒入滾燙的豆?jié){，但不要倒得太滿，留下大約相當于太空瓶容量五分之一的空隙。
4.把蓋子松松地蓋上，但不要擰緊，停留大約十幾秒鐘，再把蓋子擰到最緊。
5.在室溫下等待豆?jié){自然冷卻，冷到室溫之后，再把它放進冰箱里。它可以在4℃下保存一個星期。
6.把保存的豆?jié){取出來，重新熱一下，就可以隨時喝啦!
干豆皮在我們的日常生活中是非常常見的一種食物，而且現(xiàn)在有很多的朋友都非常喜歡吃干豆皮，因為干豆皮不僅非常的下飯菜，而且做起來還非常的方便，營養(yǎng)也比較的豐富，只需要用水泡一泡就可以炒著吃了。做過飯菜的朋友都知道干豆皮一定要用水泡才可以吃，但是卻又不知道用什么水泡干豆皮比較好。
干豆皮用什么水泡呢?
干腐竹用溫水泡即可。
干的腐竹很輕,泡的時候總是會有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的時候上面再蓋個盤子,讓腐竹全部泡在水中,這樣能保證每一個地方都泡發(fā)?；九莅l(fā)后,切成細絲再在溫水中泡二十分鐘,泡出來的腐竹就相當完美了。干腐竹中含有豐富蛋白質,營養(yǎng)價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。
微波爐泡法
用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量,放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可(當然這還是要根據(jù)腐竹量多少而定時間)。
鹽水泡法
其實泡腐竹沒有那么困難,泡腐竹的時候,用溫水泡,并且在水里加一點鹽,這樣腐竹會很容易泡發(fā),而且軟硬均勻,不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。
醋泡法
用溫水泡腐竹的時候,溫水中加入幾滴白醋,把腐竹全部泡入水中。當然腐竹是不會老實呆在水里的,要用一個有點份量大碗或盤子壓著,讓水全部沒過腐竹,大約浸泡3-4個小時就好。
捏海綿式泡法
先把腐竹掰成合適的小段,U形彎曲處可以再掰小一些,因為那里最不好泡。把一根根的腐竹放入溫水中泡2-3分鐘后,用手把泡在水里的腐竹捏一捏,就像擠海綿里的水一樣,輕輕地多捏幾次;然后換溫水,泡會兒繼續(xù)捏。
平時我們喝豆?jié){，最常見的就是用碗，或者是使用陶瓷杯子、玻璃杯。用這樣的餐具來喝豆?jié){是比較好的。有時候我們在早點攤兒購買的豆?jié){，是用塑料包裝的。這種包裝方法其實不好，因為熱的豆?jié){，直接裝入到這種塑料包裝里面，會產生有毒的物質。所以平時最好不要用這樣的塑料。
裝豆?jié){用什么杯子好
陶瓷杯子或者碗最好，都沒有那就玻璃杯。
1，不要選擇保溫杯裝豆?jié){。盡管保溫杯能保存豆?jié){的溫度，但是杯子里的細菌在適宜的溫度下正好將豆?jié){作為養(yǎng)料大量繁殖，使豆?jié){腐質。
2，豆?jié){不適合用塑料材質的杯子裝，如果用塑料材質的杯子裝，很難洗凈杯中殘留的味道。豆渣在溫度較高得情況下，附在杯壁上，很難洗凈。
3，可用家里的碗來喝豆?jié){，如果為了攜帶呢，可用陶瓷杯來裝豆?jié){。這樣的既好看又健康。
豆?jié){的做法
豆?jié){的好處那么多，但豆?jié){的做法卻不難，尤其是當豆?jié){機入戶每家之后，自己做起豆?jié){就更加方便了。做豆?jié){可以用黃豆，也可以用黑豆，甚至有說法表示黑豆?jié){比黃豆?jié){營養(yǎng)更豐富。那么下面我們就來學學豆?jié){的做法吧。
【黃豆?jié){的做法】
材料：黃豆100g，元貞糖適量
工具：豆?jié){機
做法：
1、先讓黃豆提早泡發(fā)6小時左右。
2、把黃豆洗干凈。
3、把黃豆倒進去，加水到1300ml。
4、開啟豆?jié){機的濕豆功能。
5、等豆?jié){打好后倒出來隔渣。
6、最后加進適量糖調味就可以了。
【黑豆?jié){的做法】
材料：黑豆200克,清水800克,糖少許
做法：
1、將黑豆洗凈，用50度的溫水，浸泡1夜后，將黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入攪拌機，攪打約2分鐘充分將黑豆打碎。
2、用漏網(wǎng)將豆?jié){過濾到碗中，保留豆渣備用，再將豆?jié){用漏網(wǎng)過濾到鍋中。
3、大火加熱豆?jié){至沸騰后關火，調入糖攪拌融化即可。
南瓜粥對大家來說是比較熟悉的，因為南瓜粥吃起來的味道不錯，而且經常吃南瓜粥對健康也有好處，特別是滋補效果很強，所以說南瓜粥成為了很多人都愛吃的美味，不過制作南瓜粥的時候很多人都會有煩惱，想要用一個方便的方法制作，那么南瓜粥用豆?jié){機應該怎么做，一起跟著來看看吧。
南瓜粥怎么用豆?jié){機做
南瓜粥是完全可以用豆?jié){機制作的，首先需要我們準備好一個中等大小的南瓜，我們把南瓜去皮之后洗干凈，然后切成大塊，把南瓜放到蒸鍋里面，等到蒸熟蒸軟之后，我們用勺子壓成南瓜泥就可以了，還需要我們準備好一只鍋，我們把南瓜泥放到鍋里面，再在其中倒入適量的清水，等到完全調成稀糊狀的時候就可以了，大火煮沸之后，需要我們加入一些糯米粉，還可以放上適量的白糖，完全調勻之后，稍微煮上一會兒就可以了。
我們把南瓜切成小塊之后，還要準備好玉米粒以及大米，分別洗干凈之后，直接把南瓜粒和大米都放到豆?jié){機里面，還需要加入一些水，我們把豆?jié){機調成米糊的功能開始自動進行攪拌，等到豆?jié){機攪拌好之后，這時候就會自動進行加熱，煮熟之后就可以吃了，而且這個過程只需要半個小時，是非常方便的。
南瓜粥怎么做
南瓜粥吃起來的味道是不錯的，而且制作起來也比較簡單，首先需要我們準備好南瓜，給南瓜去皮之后，直接切成小丁。還需要我們準備好小米以及糯米，全部都淘洗干凈之后，直接混合起來放在碗中，用清水浸泡上大概一個小時就可以了，我們把小米、糯米和南瓜，一起倒入到鍋中，還需要加入清水。蓋上鍋蓋之后我們大火，燒開之后再轉成小火繼續(xù)加熱十五分鐘就可以了。
南瓜粥的宜忌人群
南瓜粥對我們大多數(shù)人來說都是很適合吃的，對我們健康也有很大幫助，首先南瓜是有補中益氣、清熱解毒的功效存在，而且對南瓜粥來說，是很適合給脾虛氣弱、營養(yǎng)不良的人群吃的。而且吃南瓜，是可以有效的幫助我們預防骨質疏松問題，還可以緩解高血壓，肥胖的情況，對于中老年人來說吃南瓜粥也是很適合的。
如果患上了糖尿病者的情況，那么選擇吃南瓜粥就可以了，不僅可以幫助我們飽腹，還可以很好的保護血管健康，特別是降糖降脂的功效很強。
在南瓜中，因為其中含有大量的果膠，是可以幫助我們延緩腸道對于糖和脂質的吸收，同時南瓜粥是很適合給減肥中的人群吃的，可以避免出現(xiàn)發(fā)胖的情況產生，還可以幫助我們美容養(yǎng)顏。
但是吃南瓜的時候也會有一定禁忌人群，首先南瓜是可能成為過敏原的，如果對南瓜過敏不適合吃，否則容易出現(xiàn)皮膚紅腫、經常性腹瀉的問題，還會有消化不良的問題存在，需要我們盡量避免。
南瓜是一種性溫的食物，吃南瓜太多容易導致濕熱問題加重，所以說如果我們存在有濕熱氣滯，容易上火的情況，那么南瓜不適合吃，而且如果我們患上了腳氣、黃疸的問題，那么南瓜也不適合吃。
豆?jié){機的使用注意事項
吃豆?jié){機的時候存在一定注意事項，首先需要讓豆?jié){機和插座保持一定的距離，而且必須要遠離易燃、易爆的物品，同時對于豆?jié){機來說，電源插座的接地線一定要保持良好接地的狀態(tài)，而且在使用豆?jié){機，特別是按鍵的時候，我們要按照使用說明去按壓功能鍵，選擇合適自己的工作程序。
對于豆?jié){機來說，在工作后期，或者是工作完成之后，我們不能拔插電源線的插頭，同時還需要重新進行按鍵，這樣才可以執(zhí)行工作程序，不然是可能導致豆?jié){出現(xiàn)溢出、長鳴報警的問題。
豆?jié){機在工作的時候，需要我們安裝好拉法爾網(wǎng)，否則容易導致打漿的過程中有溢出的情況產生，使用需要盡量避免濺出燙傷的問題產生。
把豆子等放到豆?jié){機里面的時候，一定要均勻的平放進去才行。如果說豆?jié){機工作的時候出現(xiàn)停電的情況，這時候我們不能再按下功能鍵繼續(xù)進行工作，否則容易導致豆?jié){機出現(xiàn)故障問題。
南瓜粥吃起來的味道不錯，而且制作起來也比較簡單，所以說如果我們能夠對南瓜粥的用法有一定了解，而且用豆?jié){機進行制作就可以了，我們可以輕松的制作出美味的南瓜粥吃，所以上面介紹的這些南瓜粥的做法，我們應該有所了解才行。
豆腐的營養(yǎng)價值比較高，而且家庭都喜歡吃豆腐，所以家庭有豆?jié){機的，就想通過豆?jié){機進行做豆腐，那么怎樣用豆?jié){機做豆腐，下面的內容就給很多想通過豆?jié){機做豆腐的家庭，詳細做了介紹，所以對于想盡快學會的朋友，可以全面的了解一下。
原料：
干黃豆150克
水2500克
檸檬汁或白醋15ml
一個可以濾水的容器
紗布1塊
做法：
1、黃豆用清水泡一夜。
2、用攪拌機把黃豆打成生豆?jié){，將打好的生豆?jié){倒在紗布中，用手把豆?jié){擠出。
3、過濾后的豆?jié){煮開，將表面的泡沫撈除。
4、煮好的豆?jié){關火等5-10分鐘，讓溫度降到80-90度，把檸檬汁倒在量勺上一點一點均勻地灑入鍋內，輕輕用勺子往一個方向攪拌，當豆?jié){開始出現(xiàn)絮狀沉淀物并且與水分離就可以了。
5、保溫靜止20-30分鐘，讓沉淀充分反應
6、準備一個可以濾水的容器，鋪好干凈紗布，將豆腐花舀到紗布內(下面要用一個盤子接漏下來水)
7、把豆腐花鋪平，用紗布裹好，然后上面用重物壓住以利于把水擠出，壓1小時左右，壓豆腐的時間和力度根據(jù)個人的口感來決定，喜歡吃嫩的就少壓一會兒，上面的重物可以輕一點;喜歡吃硬的就再多壓一會兒;把水分都盡可能地壓走，就是豆腐干了。
8、新鮮做好的豆腐最好盡快食用，如果不能馬上吃的要用鹽水泡著放入冰箱保存，可放一個星期。
以上就全面介紹了豆?jié){機做豆腐的一些做法和過程，所以在全面了解以后，對于盡快想通過豆?jié){機做豆腐的家庭，為了自己能盡快的學會，要對以上內容全面的了解，了解他的過程，在家通過豆?jié){機，做出自己滿意的豆腐。
生活水平的提高直接影響人們對飲食的追求，很多人會選擇自己在家做吃的東西，比如用豆?jié){機做南瓜粥，很多人會疑惑，豆?jié){機也能做南瓜粥？粥類的食物不是應該放在鍋里煮嗎？豆?jié){機做南瓜粥打破傳統(tǒng)的做粥方法，成為越來越多人的選擇，那么豆?jié){機做南瓜粥是怎么一回事呢？讓我們一起來學習學習。
一個中等大小的南瓜，去皮洗凈后切成大塊后放到蒸鍋里蒸熟蒸軟，然后用大匙壓成南瓜泥。
再準備一只鍋，將南瓜泥放入，再倒入適量清水（調成稀糊狀就行），大火煮沸后加1大匙糯米粉和適量白糖調勻稍煮片刻即可熄火。
做法：將南瓜切成玉米粒小顆；準備好2兩大米，洗凈；將南瓜粒和大米都倒入豆?jié){機中，加入1100-1300ml水；將豆?jié){機調至米糊功能，自動攪拌；豆?jié){機攪拌好后會自動加熱煮熟，整個制作約20分鐘即可享用，方便快捷。
清涼南瓜粥是夏季一道非常有營養(yǎng)的美味,很多人喜歡!而且具有下列的作用:
1、解毒：
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2、保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素。
5、促進生長發(fā)育：防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4、消除致癌物質：
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再 生能力；
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。
當每天清晨從睡夢中醒來，豆?jié){機做南瓜粥的確是一個不錯的選擇，南瓜富有營養(yǎng)，其中含有的維生素對人的健康也有好處，豆?jié){機簡單方便，而且自己做的早晨一定不會比外面的小攤上差，也更加衛(wèi)生和安全，當然，要選擇新鮮的南瓜才能做出最美味最好吃的南瓜粥。
很多家家有豆?jié){機的朋友們，很多時候大家的早餐都會喝一杯熱豆?jié){，那么該打豆?jié){的時候大家會選擇干豆還是濕豆，讓大家非常關注的一個問題，那么接下來的這篇文章當中我們了解的是打豆?jié){干豆好還是濕的好
大豆外層是一層不能被人體消化吸收的膳食纖維，它妨礙了大豆蛋白被人體吸收利用。
做豆?jié){前先浸泡大豆，可使其外層軟化，再經粉碎、過濾、充分加熱后，可相對提高大豆營養(yǎng)的消化吸收率（可達90％以上，煮大豆僅為65％）。另外，因為豆皮上附有一層臟物，若不經浸泡很難徹底洗干凈。
用干豆做出的豆?jié){在濃度、營養(yǎng)吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆?jié){。因此，做豆?jié){前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出漿率，又衛(wèi)生健康。用干豆直接做豆?jié){偶而為之尚可，經常喝可不好。
濕豆好。原因：1、濕豆軟，好打，這樣，不易損壞機子，又節(jié)約時間和電力；2、干豆干，水分少，營養(yǎng)都隨原來的水分流失了。濕豆，則更新鮮，亦又保存原有的營養(yǎng)，使打出的豆?jié){更新鮮、更營養(yǎng)。 ? ?好處：豆?jié){，大豆制成的豆?jié){，里面含的是寡糖，它能被人體100％吸收。而且豆?jié){里還含有鉀，鈣，鎂等。鈣比牛奶含量多。對我們黃種人來說，最適合的是豆?jié){。 ? ? ?具體：豆?jié){是一種老幼皆宜、價廉質優(yōu)的液態(tài)營養(yǎng)品。清晨，喝一碗豆?jié){吃幾個小籠包子，這種傳統(tǒng)的吃法既方便又營養(yǎng)。學者認為，喝豆?jié){有如下好處：
1、強身健體：每百克豆?jié){含蛋白質(蛋白質食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等，對增強體質大有好處。
2、防治糖尿病(糖尿病食品)：豆?jié){含有大量纖維素(纖維素食品)，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓(血壓食品)：防治高血壓豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發(fā)生和復發(fā)的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
4、防治冠心?。憾?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養(yǎng)，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復發(fā)率可降低50%。
以上的文章我們了解了打豆?jié){干豆好還是濕的好，其實要是利用干豆打豆?jié){的話，對于人體的消化有著非常不好的功效，豆子需要經過泡制讓豆子，那個營養(yǎng)變得柔軟，這樣的華人喝下去才會對于腸胃好
平時的時候我們喝的豆?jié){都是外面賣的，但是自己家里面如果有豆?jié){機的話也可以自己用來磨豆?jié){，新鮮磨的豆?jié){更加純，而且天然的味道非常的有營養(yǎng)，平時的時候也是比較受人歡迎的。一般豆?jié){渣滓在喝剩下以后，我們需要注意，可以吃有營養(yǎng)價值，而且可以用來炒菜。
豆?jié){渣有營養(yǎng)嗎
既然豆?jié){的營養(yǎng)價值如此的高，那么在制作豆?jié){的時候所遺留下來的豆?jié){渣的營養(yǎng)價值又是怎么樣的呢，下面就又一些說明。
其實子制作豆?jié){的時候豆?jié){渣里面也會含有豆?jié){里的一些營養(yǎng)成分，比如蛋白質，一些礦物質等等。
隨著科學的發(fā)展，人類文化素質的提高，人們已從營養(yǎng)學的角度開始重新認識豆渣。
隨著科學的發(fā)展，人類文化素質的提高
經研究證明，大豆中有一部分營養(yǎng)成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纖維素、多糖等)8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。
我們在制作豆?jié){時，有一半的蛋白質損失在豆渣中。
具相關資料介紹，豆渣中含有豐富的蛋白質(19.32%)、脂肪(12.40%)和膳食纖維(51.80%)。
因此，豆渣不疑是一種良好的營養(yǎng)保健食物。
另外，大豆中的有效成分異黃酮，有降壓降脂及防治脫發(fā)、便秘、神經失調、皮膚粗糙、更年期綜合癥、骨質疏松、肥胖等作用。
異黃酮主要存在于黃豆的胚軸部
異黃酮主要存在于黃豆的胚軸部，在制作豆?jié){時常易被留在豆渣中。
因此，吃些豆渣對人體健康是有好處的。
豆渣的口感是比較粗糙的，如果烹調不當是很難下咽的，所以要在烹調時加以精心烹制，還是會令人滿意的。
用豆渣可做香酥可口的"豆渣丸子"、豆渣炒雞蛋(可添加些胡蘿卜碎、菜葉碎)、豆渣蒸肉等。
豆?jié){渣從表面上看起來會讓人們覺得是不能吃的，如果是這么想的話那就錯了。其實在很久以前人們就用豆?jié){渣制作成一道可口的佳肴，而且還把豆?jié){渣制作成一種發(fā)霉的豆?jié){渣將其曬干之后用來和其它的食物一起炒也是不可多得一種菜式，豆?jié){渣的營養(yǎng)成分還不被流失。
香辣蟹可以說是人們非常熱愛的一道美食了。尤其是沿海地區(qū)，因為盛產螃蟹，所以每家每戶都會制作一道香辣蟹。想要讓香辣蟹好吃，原材料的選擇至關重要。很多的人認為只要是螃蟹就可以制作香辣蟹，其實不是的。香辣蟹用什么做才好吃，下面我們就來解答這個問題。
哪種螃蟹適合做香辣蟹
梭子蟹適合做香辣蟹。
梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬于節(jié)肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養(yǎng)價值和經濟價值，且適宜于海水暫養(yǎng)增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍;頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起;額具2只銳齒;前側緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長;長節(jié)棱柱形，雄性長節(jié)較修長，前緣具4銳棘。
香辣蟹怎么做
因為愛吃香辣蟹，所以最近自己研究了一下做法，味道挺滿意。因為家附近的超市沒有梭子蟹，所以就買了野生石鱘代替，味道更鮮美一些，價格也略高。
輔料準備的是花椒，洋蔥，青椒，紅椒和蔥姜蒜。佐料準備了黃酒生抽和徐錦記辣椒醬。
先把蟹清理干凈，對切，裹上生粉，在油鍋里先炸成金黃色后撈起放在一邊，然后熱鍋下油，5分熱的時候下蔥姜蒜，洋蔥，青椒，紅椒炒一會爆香，再加上花椒炸一會，等油溫上來后加入辣椒醬(依個人口味適量添加)爆炒兩分鐘左右出香味，把油炸好的蟹放入鍋中繼續(xù)翻炒，時間自己控制，加入少量的生抽，起鍋前加入少許黃酒即可。
可以不加鹽，因為辣椒醬和生抽的咸味和鮮味已經足夠。大火收汁后就可以起鍋啦，一道味道可口的香辣蟹就上桌啦。
螃蟹相克食物
1、不能與柿子同食
二者皆為寒性食物，同食后會寒性加倍，會傷害脾胃，體質虛寒者應忌之。柿子中含有的鞣酸和螃蟹中的蛋白質凝固為鞣酸蛋白，不易吸收，且妨礙消化功能，是食物滯留于腸道內發(fā)酵，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。
2、不能與石榴、山楂等同食
石榴。山楂、青果、葡萄等水果含鞣酸較多，與螃蟹同食會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，螃蟹中的鈣質與鞣酸形成不易消化的物質，刺激胃腸，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。
3、不能與獼猴桃同食 獼猴桃含有豐富發(fā)維生素C，螃蟹含有五價砷，二者相遇形成三價砷，及劇毒的砒霜，長期積累，可導致痙攣、反胃等中毒癥狀。
吃螃蟹小知識
1、螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食;
2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉;
3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透后再吃;存放過久的熟蟹也不宜食用;不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水;蟹肥正是柿子熟的季節(jié)，應當注意忌蟹與柿子混吃;
4、挑選蟹時應注意：必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹后，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫并有響聲;
5、螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖凈即可;
6、切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法，但這是不可取的;
7、螃蟹肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，但死螃蟹忌食之;因為螃蟹喜食動物尸體等腐爛性物質，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質，一旦死后，這些病菌大量繁殖;另外，螃蟹體內還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，尤其是當螃蟹死后，組氨酸分解更迅速，隨著螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數(shù)量時即會造成中毒。
家里種過黃豆的人都應該知道，其實在黃豆的成熟后初期都是比較濕的，如果想要更好的保存黃豆就需要將黃豆曬干。很多人在打豆?jié){的時候都會選擇用黃豆打豆?jié){，因為黃豆不僅價格便宜它的大豆蛋白也是非常豐富。但是大部分人再打豆?jié){的時候，都是將黃豆泡濕后打的，那么干的黃豆可以打豆?jié){嗎?
干豆中的一些營養(yǎng)物質都是大分子，很難溶解于水中，而經過充分浸泡后的濕豆則不同，其中的大分子營養(yǎng)物質絕大部分被降解成小分子，打出的豆?jié){中可溶性營養(yǎng)物質比較多，不僅更加濃香好喝，而且更容易被人體吸收利用。
如果你不相信，完全可以做個對比，方法是很簡單，只需要注意觀察和品嘗一下就可以了。
用干豆打出的豆?jié){沉下來的豆渣比較多，這說明黃豆中的很多營養(yǎng)物質都沒有溶解出來，而是存在于豆渣中。而用濕豆打出的豆?jié){沉下來的豆渣會少很多，因為有更多的營養(yǎng)物質溶解到豆?jié){中了。
然后你還可以嘗一下口感，同樣重量的豆子和水，濕豆打出的豆?jié){明顯要濃稠很多，而且比干豆豆?jié){要香的多，好喝的多。這就是因為濕豆打出的豆?jié){有更多的營養(yǎng)物質溶解出來，從而讓豆?jié){更加濃稠。此外，由于浸泡的作用，大分子蛋白質被降解為小分子蛋白質或者氨基酸，這能讓豆?jié){鮮香味美，而且更容易消化。
比較心細的人應該能感覺到，干豆豆?jié){有點澀口感，這是因為大豆本身含有一種阻礙消化，而且對身體有害的物質。但經過浸泡以后，這些物質就會溶解到浸泡黃豆的水中或被降解，從而讓豆?jié){的味道更加純正香美。
綜上所述，無論從哪個方面來說，濕豆打出的豆?jié){都優(yōu)于干豆打出的豆?jié){，它容易消化，吸收利用率高，而且味道和口感也遠遠高于干豆豆?jié){。如果你把濕豆的豆皮搓掉再用來打豆?jié){，口感會更加細膩，味道會更加純正香濃。
隨著生活水平不斷的提高，我們的生活變得也越來越先進，其中豆?jié){機就是很多家庭都有的一種廚房電器，掌握好方法制作美食會更加的方便快捷，其中薏米紅豆粥就很多人都喜歡的一種食物，尤其是夏季經常食用還能很好的祛濕，但是制作起來是需要一定的時間的，但是使用豆?jié){機就會更加的快捷了，下面一起了解下薏米紅豆粥用豆?jié){機怎么做.
薏米紅豆粥用豆?jié){機怎么做
? 豆?jié){機要有制作米糊功能的方可。否則一般豆?jié){機則會導致糊管現(xiàn)象發(fā)生，影響豆?jié){機的正常工作及使用壽命。另外米糊機做出來的不是粥的狀態(tài)，而是呈粘稠的糊狀。
? 薏米紅豆粥的做法
? 1.煲薏米紅豆粥如果有高壓鍋的話非常簡單，薏米和紅豆各半，洗凈浸泡兩到三個小時，大火煮開，高壓鍋上氣后關最小火煲20分鐘，關火自然排氣即可。如果沒有時間浸泡，就把煲煮時間延長到30分鐘
? 烹飪技巧
?
? 要注意的是薏米和紅豆都不具粘性，所以煲出來的湯跟我們平時喝的大米小米粥感覺不同，比較清湯寡水的感覺，習慣就好，千萬不要加米去煲，因為米是濕粘的，雖然煲出來的口感很好，卻損失了去濕的功效。
? 營養(yǎng)功效
? 別小看了薏米紅豆這么簡單的食材，其功效非同小可，薏米被《神農本草經》列為上品，可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，也有明顯的利水、消腫、補心、健脾胃之功效，因此薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥方。
? 中醫(yī)認為，濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，脾虛濕盛，即要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米紅豆粥莫屬。
? 關于其減肥的功效，中醫(yī)也自有說法，在中醫(yī)看來，水腫也好、肥胖也好，都意味著體內有濕，水液不能隨氣血流動，滯留在體內，使人體迅速膨脹起來，去濕性強的食物有助于祛除這些滯留在人體的水液，從而達到減肥的功效。
上面就是對薏米紅豆粥用豆?jié){機怎么做的介紹，在制作之前一定要提槍將紅豆和薏米用清水泡幾個小時，尤其是炎熱的夏季經常食用還能幫助我們改善皮膚，并且還能達到很好的減肥效果，
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