蒜薹炒火腿的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蒜薹炒火腿的做法是什么，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
蒜薹和火腿都是比較常見的食物，尤其是蒜薹，由于儲存的時間比較長，因此很多人都會買回家放在冰箱里，而且加上它的特殊口感，可以說和肉食炒起來吃是絕配。那么，蒜薹炒火腿怎么做呢?在家制作蒜薹炒火腿，一方面可以比大蒜炒肉清淡一點。另一方面，它易于上手，節(jié)省時間和精力，特別適合在時間緊張的時候做。
食材
蒜薹 400g
火腿腸 300g
油 15ml
鹽 5g
方法/步驟
準備好食材，將蒜薹切成均勻的小段，將火腿切片。
鍋內(nèi)燒油，五成熱時加入火腿。翻炒2分鐘。
加入蒜薹，翻炒3分鐘。
加入鹽、味精、胡椒粉，來回翻炒。
持續(xù)翻炒3分鐘，使調(diào)料和食材均勻的融合在一起。
關(guān)火，出鍋，裝盤。一道營養(yǎng)豐富的家常小菜就做好了。和家人朋友一起分享吧!
食用蒜薹要注意哪些問題?
1.蒜薹不能炒的太熟
蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
2.腸胃不好的人應該少吃蒜薹
蒜薹不利于消化，蒜薹中的辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃蒜薹。
3.肝病患者不宜吃蒜薹
蒜薹雖然有益肝臟，但是對于肝病患者，特別是肝炎患者而言，蒜薹對肝炎病毒沒有什么作用，相反，蒜薹中的有些成分還會刺激腸胃，一直消化液，影響消化，因而容易出現(xiàn)嘔吐，腹痛，腹瀉等癥狀。
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? ?火腿，是比較普遍的食材，火腿作為一種傳統(tǒng)的食物，主要是起源于南方，火腿有眾多的制作方法，可以與任何的蔬菜放在一起炒?；鹜鹊脑?，主要是以豬肉為主，采取了南方傳統(tǒng)的烘烤工藝制作而成，每到逢年過節(jié)的時候，幾乎家家戶戶都是需要烤火腿的。為了豐富大家的生活，下面就為大家介紹一下火腿炒藕片做法是什么？
? ?做法1：
食材
藕250g、油10ml、鹽2g、紅椒20g、火腿20g、蔥5g、生抽10ml
做法
1、準備火腿，紅椒，蔥
2、藕切成片
3、鍋里放油，爆香蔥花
4、把藕片煸炒一下，放入紅椒和火腿
5、淋入生抽，放入鹽翻炒均勻
做法2：
1.準備火腿，紅椒，蔥
2.藕切成片
3.鍋里放油，爆香蔥花
4.把藕片煸炒一下
5.之后放入紅椒和火腿
6.淋入生抽，放入鹽翻炒均勻就可以了
營養(yǎng)價值
火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì);
火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效;
可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
江南一帶常以之煨湯作為產(chǎn)婦或病后開胃增食的食品;因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能，現(xiàn)已用為外科手術(shù)后的輔助食品。
? ?火腿炒藕片做法是什么？火腿是南方的特產(chǎn)，因為地域差距，導致口味上的變化，北方人比較喜歡吃咸的食物，而南方人喜歡吃甜，所以北方人做的火腿會稍微的重口一些，當然這樣可以延長火腿的保存時間，但是不影響火腿的營養(yǎng)價值。夏天吃火腿還能起到很好的開胃的作用。
蠶豆大家都不陌生，蠶豆中的營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，蠶豆中含有很多的微量元素以及人體所需的維生素，而這些營養(yǎng)物質(zhì)中都含有人體大腦和神經(jīng)組織比較重要的組成部分，經(jīng)常食用可以增強人的記憶力，對大腦是非常有好處的，蠶豆在平時的吃法是非常多的，蠶豆炒火腿就是很常見的吃法。
蠶豆炒火腿的做法
主料：蠶豆(300克) 火腿(75克)
調(diào)料：鹽(2克) 白砂糖(10克) 味精(3克) 黃酒(3克) 淀粉(蠶豆)(3克) 色拉油(20克) 雞油(10克)
制作工藝
1. 將蠶豆除去豆眉，用冷水洗凈，在沸水鍋中略焯，再用冷水漂涼;
2. 熟火腿切成0.3 厘米厚、1 厘米見方的丁;
3. 炒鍋置中火，下入熟豬油，燒至四成熱，將蠶豆倒入煸炒10分鐘;
4. 再把火腿丁落鍋，隨即放入清湯100毫升、白糖和精鹽，略滾;
5. 再加入味精，用濕淀粉勾芡，顛翻炒鍋，淋上熟雞油，裝盤即成。
提示
1. 熟火腿宜選用中腰峰切厚片改丁;
2. 蠶豆要鮮嫩，不必剝皮，用開水焯過，除盡澀味;
3. 此菜必須選用鮮嫩的早熟蠶豆，是春末夏初的一道時令性極強的佳肴。
吃蠶豆的好處與壞處
1、吃蠶豆能健腦益智
健腦益智是人們吃蠶豆的最大好處之一，它含有的鈣、磷以及鋅等微量成分可以直接作用于人類的大腦神經(jīng)，能提高腦細胞活性，也能提高記憶力，更能促進智力發(fā)育，是最適合腦力勞動人群食用的一種健康食材。
2、吃蠶豆能美容
美容也是人們吃蠶豆的重要好處之一，蠶豆中含有一些膳食纖維它們能清理人體內(nèi)積存的多種毒素，而蠶豆中含有的維生素和胡蘿卜素以及磷脂類物質(zhì)，也可以促進人類身體的新陳代謝，也能加快皮膚細胞再生，平時適量食用可以讓皮膚變得越來越好，從而也就起到了不錯的美容作用。
3、吃蠶豆的壞處
平時人們吃蠶豆雖然有多種好處，但是也有一定的壞處存在，因為蠶豆這種食材中含有一定數(shù)量的過敏原，那些過敏體質(zhì)的人群食用以后就會出現(xiàn)多種過敏反應，對身體健康不利，另外蠶豆還不能過量食用，過量食用以后會容易引發(fā)腹脹或者腹痛。最后還有一點，就是那些有蠶豆病病史的人群，應該遠離蠶豆，以免讓舊病復發(fā)。
黃瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟?，它的效果也很好，很多人喜歡吃生黃瓜。黃瓜含有豐富的營養(yǎng)成分，其中有大量的維生素C，胡蘿卜素。因此，從營養(yǎng)學的角度來看，黃瓜是最適合長期食用的蔬菜之一。而且，黃瓜中大部分的成分是水，因此具有很好的消暑效果。那么，黃瓜炒火腿的做法是什么?
黃瓜炒火腿腸做法：
做黃瓜炒火腿腸的時候,都會關(guān)心到底先放哪一個，一般先放少少量火腿腸，爆出香味，再放黃瓜，再放剩下的火腿腸。這樣即有火腿的香味，又不會把火腿炒的太爛。
因為黃瓜炒不好很難吃，建議是做成熱的涼拌菜：熱油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿腸片，爆炒，又要一般炒菜多些，火腿腸有些煎過的感覺就行，熄火，倒入黃瓜片，到入鹽、味精、雞精少許，醋一點，拌勻即可。
黃瓜炒火腿
【材料】
咸黃瓜300克，火腿100克，紅辣椒、蔥各1根
調(diào)味料
A料：糖半小匙、水1大匙
B料：香油半小匙
【作法】
1.材料全部洗凈，咸黃瓜切成小塊，火腿切丁，紅辣椒去子，切小段，蔥切小段。
2.鍋中倒入1大匙油燒熱，放入咸黃瓜、火腿炒香，加入A料和紅辣椒、蔥炒勻，盛起前淋上B料即可。
【小秘訣】
腌過的咸黃瓜口味較重，和火腿同炒時，幾乎不必再加鹽。食用時加點糖可中和它的咸酸味。
小時候家里不富裕，但媽媽還是想方設(shè)法每天都給我做不同的菜吃，小時候只覺得每天都有不同的菜吃好開心，長大以后才后知后覺那是媽媽無聲的愛，是一個母親愛孩子最真是的表現(xiàn)。最懷念的就是媽媽做的雞蛋炒火腿，這道菜雖然簡單，但里面傾注了媽媽對我的愛。今天和大家一起分享一下這道菜的做法，充滿愛的做法。
首先將雞蛋磕到碗內(nèi)，加牛奶和鹽，用筷子攪打均勻;火腿洗凈，切成小方丁。然后將鍋架在火上，放入豬油（色拉油也可以）燒至七成熱，下入火腿丁快速煸炒幾下，變色后即可倒入收蛋液同炒，炒至蛋液凝結(jié)成小塊狀，色呈金黃時，即可出鍋裝盤，再放蔥花裝飾。雞蛋炒火腿口味鮮咸軟嫩，清香適口，美味可口，健康營養(yǎng)?；鹜葍?nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)而且火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
市場上銷售的火腿有4種：南腿是產(chǎn)于金華地區(qū)的一種火腿，北腿產(chǎn)于江蘇北部的如皋一帶，云腿產(chǎn)于云南省宣威、榕峰一帶，川腿指產(chǎn)于四川地區(qū)的火腿。其中金華火腿最為有名，并有蔣腿、茶腿、貢腿、竹葉熏腿之分。
根據(jù)火腿的重量、外觀及氣味等方面的狀況，分為不同的等級。雞蛋又是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有各種人體所需的維生素。
大家做這道菜的時候要注意買火腿腸時一定要挑選自己喜歡的口味，這樣做出來的菜自己才中意，當然了，火腿類制品還是少吃為佳。小時候每次吃這道菜都感覺超幸福，因為隔壁小伙伴的媽媽都不給他做，這也是小孩子之間的一種虛榮心吧，擁有別人沒有的東西。媽媽每次要做這道菜時都回讓我去小賣部買雞蛋和火腿，方面小心翼翼捧著雞蛋回家的感覺我到現(xiàn)在都還記憶猶新，只是那段美好的時光再也回不來了，只能用來懷念。
家長們在為孩子制作菜肴的時候都是非常的頭疼的，根本不知道該為他們做什么樣的菜肴的，一面是要考慮他們的營養(yǎng)攝入的，可是富有營養(yǎng)的菜肴他們又不是很愛吃的，他們總是喜歡吃火腿腸的，但是也不能夠一直做火腿腸他們吃的，所以下面我們就一起來了解一下火腿炒木耳的做法。
做法一
材料
黃瓜350克，火腿100克， 黑木耳10克，蒜片適量
調(diào)料
鹽、味精、醬油、香油各適量
做法
1.將黑木耳用涼水泡發(fā)，撈 起洗凈，切成條火腿切備黃瓜切條。
2.油鍋燒熱，下蒜片爆香，放入黑 木耳、火腿、黃瓜煸炒至九分熟，
調(diào)入醬油、鹽.味精，快速翻炒。
3.淋上香油，裝盤即可。
做法二
原料
主料
蒜苔、黑木耳、燒肉塊兒
輔料
食用油、花椒、姜片、鹽、蒜
做法
1.泡發(fā)好的木耳，蒜苔洗凈切段?；鹜饶c切片備用
2.起鍋，放油，油后熱放入火腿腸翻炒。
3.加入蒜苔翻炒到七分熟。
4.加入木耳翻炒半分鐘，加鹽，味精出鍋。
上文就是詳細的講解了火腿炒木耳的做法到底有哪些的，所以在日常的生活中的時候，就是需要去學會給自己的孩子換一些花樣做菜肴的，那么他們才會喜歡吃的，木耳里面加一點火腿，既可以給他們營養(yǎng)物質(zhì)，又可以讓他們愛吃的。
臘肉炒蒜薹是我們大家都很喜愛的一道家常菜，臘肉炒蒜薹不但看相很好而且吃起來味道也是很不錯的，臘肉炒蒜薹里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃臘肉炒蒜薹有利于我們的身體健康，臘肉炒蒜薹有提高人體免疫力和殺菌消炎等好處，此外臘肉炒蒜薹這道菜肴還能起到預防痔瘡的好處呢，下文我們介紹一下臘肉炒蒜薹的做法。
1.臘肉煮熟晾涼，切薄片
2.蒜薹洗凈切適中的小段，蔥姜蒜切片
3..少量油，蔥姜蒜爆香鍋，臘肉放入鍋內(nèi)煸炒至肥肉部分透明并且析出油脂
4.放入蒜薹翻炒至斷生，調(diào)入郫縣豆瓣醬即可
5.盛盤食用
營養(yǎng)價值
殺菌作用
蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
通便防痔
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復發(fā)次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預防癌癥的發(fā)生。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是臘肉炒蒜薹的做法了，我們知道臘肉炒蒜薹的做法不但好吃而且還有預防冠心病和痔瘡等效用，上文為我們詳細介紹了臘肉炒蒜薹的做法的家常做法。
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