喝酸牛奶上火嗎
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自己在家里面是可以將牛奶調(diào)制成酸奶的，只需要在新鮮的牛奶里面加入一棵百香果，這樣就可以喝到正宗的酸奶了，酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，特別是對(duì)于一些身體比較肥胖的人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常的喝酸奶能夠有效的幫助消耗身體內(nèi)的脂肪使身體變瘦，那么喝酸牛奶會(huì)上火嗎?
酸奶是絕大多數(shù)人都愛(ài)喝的，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量高，而且喝酸奶有很多好處?，F(xiàn)在有人說(shuō)喝牛奶會(huì)出現(xiàn)上火現(xiàn)象，那么喝酸奶會(huì)上火嗎?請(qǐng)看專家的分析。 在中醫(yī)角度上，牛奶可能會(huì)讓某些人上火;也有很多人喝牛奶會(huì)出現(xiàn)肚子不舒服的癥狀;但是酸奶適合于所有人，喝酸奶也不會(huì)上火。只要酸奶不是太涼，一年四季都可以飲用。
酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是鈣的最佳來(lái)源，也是蛋白質(zhì)、維生素AD和維生素B族的好來(lái)源。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。 奶中脂肪含量一般是3%～5%，經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率也提高。特別是對(duì)乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不會(huì)發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉現(xiàn)象。 喝酸奶不會(huì)上火，且酸奶經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。
從中醫(yī)角度說(shuō)，牛奶可能讓某些人上火;還有很多人喝牛奶肚子不舒服，然而酸奶適合于所有人，也不會(huì)上火。只要酸奶不太涼，就可以一年四季飲用。
酸奶和牛奶相比，熱量稍高一點(diǎn)點(diǎn)。因?yàn)槠渲屑尤肓?%的糖。全脂加糖酸奶熱量為90千卡/100克，低脂加糖70千卡，全脂無(wú)糖酸奶60千卡/100克。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，兩者差異不是很大，都是鈣的最佳來(lái)源，也是蛋白質(zhì)、維生素AD和維生素B族的好來(lái)源。
從保健效果來(lái)說(shuō)，酸奶更好。它有調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，是世界公認(rèn)的健康食品。
從飽腹感來(lái)說(shuō)，兩者都很好。輕微饑餓時(shí)喝一杯牛奶或酸奶可以有效緩解迫切的食欲，可減少下一餐的進(jìn)餐量。但飯后喝都沒(méi)有減肥效果。
空腹喝牛奶絕對(duì)無(wú)害，僅僅是吸收率略有降低。但是，既然要減肥，蛋白質(zhì)吸收率降低百分之十，又有甚么不能接受的啊。如果沒(méi)有胃潰瘍病，酸奶也可以空腹喝。乳酸菌死掉一部分反正也沒(méi)有什么害處，僅僅是保健效果不如都是活菌那么大而已。
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很多人都非常喜歡喝酸奶，酸奶是一種美味又營(yíng)養(yǎng)的食物，其實(shí)喝酸奶的時(shí)間也是有講究的，在正確的時(shí)間喝酸奶能夠使得酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到最大程度地發(fā)揮。很多人都喜歡在晚上的時(shí)候喝酸奶，其實(shí)在晚上的時(shí)候喝酸奶是非常合適的，下面就是小編整理的一些晚上喝酸奶的好處。
在晚上喝酸奶好處很多，尤其睡前喝牛奶有利于人體對(duì)鈣的吸收利用。晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點(diǎn)以后血液中鈣的水平會(huì)逐漸降低，血鈣的下降，促進(jìn)了甲狀旁腺分泌亢進(jìn)，激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。
晚上睡前喝酸奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個(gè)晚上血鈣都得到了補(bǔ)充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，所以睡前喝酸奶好。
飯后兩小時(shí)內(nèi)飲用酸奶為最佳時(shí)機(jī)。人的胃液酸堿度的pH值通常在1-3之間，空腹時(shí)的pH值在2以下，而最適合于酸奶中活性乳酸菌生長(zhǎng)的酸堿度pH值在
5.4以上，空腹時(shí)喝酸奶，酸性較強(qiáng)的胃液很容易殺死乳酸菌，酸奶的保健作用就會(huì)大大減弱。如果在飯后喝酸奶，這時(shí)胃液被稀釋，pH值會(huì)上升到3-5，這
種環(huán)境很適合乳酸菌的生長(zhǎng)。
適當(dāng)喝一些酸奶對(duì)腸道的好處是很多的，其能夠幫助調(diào)理腸道環(huán)境，從而幫助改善腸道情況。一些有便秘情況的人群也可以適當(dāng)喝些酸奶，能夠幫助排便。當(dāng)然酸奶也不能夠一下子喝太多，尤其是冰鎮(zhèn)過(guò)的酸奶，喝多了也會(huì)引起腸道不適。
? ?每天喝酸牛奶好嗎？這是大家都為關(guān)心的問(wèn)題，也是最想了解的問(wèn)題了。現(xiàn)在很多人都會(huì)去超市買(mǎi)很多的酸牛奶回來(lái)，每天都會(huì)喝上一瓶。不過(guò)，聽(tīng)說(shuō)酸牛奶的熱量非常的高，喝了很容易發(fā)胖的，不知道是不是真的有這么一回事。如果好的話，那么好在哪里？下面就給大家介紹一下。
? ?每天喝點(diǎn)酸奶已經(jīng)成了很多人的飲食習(xí)慣。由于酸奶不需加熱，喝起來(lái)方便，因此有人大量飲用，有人餓了以它充饑。
? ?1、飯后喝有利于吸收營(yíng)養(yǎng)
? ?一般來(lái)說(shuō)，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的pH值在1—3之間；空腹時(shí)，胃液呈現(xiàn)酸性，pH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長(zhǎng)。只有當(dāng)胃部pH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長(zhǎng)，有利于健康。飯后兩小時(shí)左右，人的胃液被稀釋，pH值會(huì)上升到3—5，這時(shí)喝酸奶，對(duì)吸收其中的營(yíng)養(yǎng)最有利。
? ?2、晚上喝補(bǔ)鈣效果最好
? ?酸奶是食物中鈣的良好來(lái)源，從補(bǔ)鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因?yàn)橥黹g12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收。同時(shí)，這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來(lái)，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。
? ?3、能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、緩解便秘
? ?很多女性喜歡喝酸奶，一個(gè)重要的原因就是認(rèn)為不管喝多少，都不會(huì)發(fā)胖。酸奶確實(shí)有一定的減肥效果，主要是因?yàn)樗写罅炕钚匀樗峋?，能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘。而長(zhǎng)期便秘和體重增加有一定的關(guān)系。再就是酸奶具有較強(qiáng)的飽腹感，輕微饑餓時(shí)喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進(jìn)餐量。
? 那么，女性經(jīng)期的時(shí)候能否喝酸牛奶，正常情況下，酸奶本身對(duì)月經(jīng)是沒(méi)有影響的，但一般酸奶都是冷藏保存的，月經(jīng)期要避免辛辣刺激及生冷食物，所以即使要喝建議放置在室溫高一點(diǎn)的地方一段時(shí)間使其不要太冷，這樣就不會(huì)影響月經(jīng)了，因?yàn)橐呀?jīng)和常溫下的一樣了。
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?? 保持身體的健康，除了要養(yǎng)成好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣外，還要多給身體補(bǔ)充一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，比如牛奶等。牛奶中的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于保持身體的健康都是很重要的，牛奶還能做成酸奶，讓腸胃功能也得到比較好的幫助。蜂蜜也是一種對(duì)于身體有好幫助的食物，那么酸牛奶可以加蜂蜜嗎？下面我們說(shuō)一下。
?? 蜂蜜有較強(qiáng)的潤(rùn)澤性，能吸收空氣中的水分，可以較好地防止表皮表面水分蒸發(fā)散失； 蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分均為天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其單糖、維生素、酶類等生物活性物質(zhì)有利于被皮膚細(xì)胞的吸收，能有效地改善皮膚表面的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。
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在酸奶中加上蜂蜜的話，不是什么新鮮的事情了，其實(shí)這樣的吃法也是有好處的，只是大家不了解而已。
?? 酸奶加上蜂蜜的話，可以直接增強(qiáng)人體的免疫功能，可以抵御外界的病毒入侵。人們每天分早晚兩次食用加蜂蜜的濃度較高的酸牛奶(每次一杯，每杯摻入一小勺蜂蜜)，可大大增加體內(nèi)的生物免疫能力。在遭到生物武器侵襲時(shí)，可免受或減輕生物毒素造成的傷害。
??酸奶的保健作用酸奶除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。這些作用是：
??1.維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。2.通過(guò)產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長(zhǎng)改變滲透壓而防止便秘。3.酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。4.通過(guò)抑制腐生菌在腸道的生長(zhǎng)，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。5.通過(guò)抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長(zhǎng)。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達(dá)到防癌的目的。6.提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。??
?? 酸牛奶可以加蜂蜜嗎的問(wèn)題，上面的介紹做出了很好的回答。保持身體健康多吃有營(yíng)養(yǎng)的食物是很好的方法。但是在選擇食物的時(shí)候，一定要注意，要選擇適合自己的食物來(lái)進(jìn)行保健身體。這樣才能讓身體得到比較好的保健效果，不會(huì)出現(xiàn)其他的問(wèn)題。
酸牛奶過(guò)期了我們最好是不要喝，因?yàn)樗崤Ｄ踢^(guò)期可能會(huì)產(chǎn)生一些其他的細(xì)菌，我們飲用了過(guò)期的酸牛奶可能會(huì)造成拉肚子或者嘔吐的癥狀，所以我們建議大家對(duì)于任何一種東西過(guò)期了最好是不要食用。但是過(guò)期的酸牛奶是可以用于洗手洗腳的，而且可以用于擦拭皮具，大家不要隨意丟掉。
最好不喝，過(guò)期酸奶容易細(xì)菌超標(biāo)。酸奶本身就是發(fā)酵而來(lái)的，過(guò)期了只會(huì)發(fā)酵的更厲害而已，所以喝了也沒(méi)關(guān)系。事實(shí)上，一般酸奶放久了，其中的活菌數(shù)量會(huì)降低，過(guò)期幾天，酸奶中的活菌就死了，盡管牛奶內(nèi)仍含有較多的鈣和蛋白質(zhì)，但是飲用這類酸奶無(wú)疑可能造成對(duì)人體的隱性傷害。
消毒后的牛奶殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對(duì)人無(wú)害反而有益健康。但是正因?yàn)橥ㄟ^(guò)該方式獲得的產(chǎn)品不是無(wú)菌的，即仍含有微生物，過(guò)期后，特別是在溫度較高的環(huán)境下存放后，會(huì)導(dǎo)致有害細(xì)菌的滋生，牛奶將是它們繁衍的溫床。
如果飲用了，過(guò)期的酸奶的有害細(xì)菌將會(huì)抑制人體腸道內(nèi)的正常菌群，造成菌群紊亂，可以表現(xiàn)為肚子疼，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致腹瀉、嘔吐、電解質(zhì)紊亂等腸道中毒的表現(xiàn)，腹瀉不止可導(dǎo)致機(jī)體嚴(yán)重缺水，可有頭暈、乏力的感覺(jué)，甚至?xí){生命安全，千萬(wàn)不要貪圖便宜而去選購(gòu)超市中促銷降價(jià)的臨近保質(zhì)期的酸奶，更不要去飲用過(guò)期酸奶。
根據(jù)這篇文章對(duì)于酸牛奶過(guò)期是不能夠再喝的分析，你們應(yīng)該都知道喝過(guò)期的酸牛奶對(duì)于身體健康的傷害了吧。可能有一些朋友在平時(shí)喝了過(guò)期的酸牛奶，沒(méi)有出現(xiàn)任何的癥狀就會(huì)覺(jué)得過(guò)期的酸牛奶是可以飲用的，那是因?yàn)槟銈兒鹊乃崤Ｄ碳?xì)菌滋生不是很多才可能的。
我們都知道在晚上喝一些牛奶有助于我們的睡眠質(zhì)量，但是大家卻不知道喝那種牛奶比較好。現(xiàn)在我們想要告訴大家的時(shí)，酸牛奶和純牛奶同樣都具備有提高睡眠的功效，關(guān)鍵就在于你們喜歡的口味了。如果你們喜歡喝酸牛奶，可以選擇在晚上或者早上喝，這樣對(duì)我們補(bǔ)充身體消耗的蛋白質(zhì)有很大的幫助。
酸牛奶的功效有很多，主要有增強(qiáng)我們?nèi)梭w的抵抗力和促進(jìn)腸道的消化等，但大家應(yīng)該要注意的是，不能用酸奶服藥，因?yàn)檫@樣會(huì)對(duì)我們的身體造成很大的傷害，希望你們好好記住。
酸奶可增強(qiáng)人體免疫功能.常飲用酸奶能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，縮短食物口一肛轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間，軟化酵解結(jié)腸內(nèi)容物，增加糞便排泄量，預(yù)防便秘發(fā)生，有益干預(yù)防結(jié)腸癌。因此，酸奶在國(guó)外被譽(yù)為長(zhǎng)壽食品。睡前喝最標(biāo)準(zhǔn)。
不能用酸奶服藥 用酸奶代替開(kāi)水服藥是不正確的習(xí)慣，應(yīng)加以改正。特別是不能用酸奶服用氯霉素、紅霉素?；前返瓤股丶胺弥委煾篂a的一些藥物，因?yàn)檫@些藥物同樣也會(huì)破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。
衛(wèi)生部北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任王璐認(rèn)為，在晚上喝酸奶好處更多一些。因?yàn)閺难a(bǔ)鈣的角度來(lái)看，由于夜間人體不再攝入含鈣食物，然而鈣的代謝卻仍在睡眠中悄然進(jìn)行，因此，睡前食用適量富含鈣質(zhì)的乳品很有必要。那么，晚上喝牛奶與喝酸奶比，哪個(gè)更有利于健康呢?對(duì)于大多數(shù)人來(lái)講，牛奶是一種不易消化的飲品，早上喝了以后可經(jīng)過(guò)一天的運(yùn)動(dòng)促進(jìn)其在腸胃中消化，晚上喝了以后，則由于人在睡覺(jué)后的運(yùn)動(dòng)量大大減少而不利于人體消化吸收，腸胃不好者還有可能因此產(chǎn)生消化不良的癥狀。酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助于人體腸胃在夜間的蠕動(dòng)，因此晚上喝不僅不會(huì)導(dǎo)致消化不良，還有助于防止便秘。
王主任建議大家，最好在晚飯后兩小時(shí)左右飲用酸奶，切忌空腹時(shí)喝酸奶。因?yàn)榭崭箷r(shí)酸奶中的乳酸菌易被胃酸殺死，酸奶的保健作用會(huì)因此減弱。
為了讓更多的朋友了解晚上喝酸牛奶好嗎這個(gè)觀點(diǎn)，我們建議大家看完這篇文章之后，可以多跟你們身邊的朋友宣傳一下，讓你們也懂得一些養(yǎng)生知識(shí)。同時(shí)，大家可以在晚上適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┧崤Ｄ袒蛘呒兣Ｄ虂?lái)補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)和維生素。
很多人，尤其女孩，都有晚上喝酸奶的習(xí)慣，可是他們都擔(dān)心，晚上喝酸奶會(huì)變胖嗎？其實(shí)，不用擔(dān)心，除了有助于睡眠之外，晚上喝酸牛奶不會(huì)變胖，這種擔(dān)心其實(shí)是多余的。晚上和酸奶，不會(huì)增加額外的熱量，而是會(huì)及時(shí)補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)元素。下面就來(lái)具體談?wù)劇?/p>
睡前喝牛奶不會(huì)不利于減肥。睡前喝牛奶是一種很好的飲食習(xí)慣。適量的奶及奶制品是我們身體需要的食物，并不會(huì)給我們的身體帶來(lái)多余的熱量負(fù)擔(dān)，而只會(huì)補(bǔ)充身體需要的營(yíng)養(yǎng)元素。同時(shí)，睡前喝牛奶也會(huì)促進(jìn)鈣的吸收。
100g低脂牛奶的熱量在50~80大卡，而100g米飯的熱量在110~150之間，您可以發(fā)現(xiàn)其實(shí)牛奶不屬于高熱量食物。相反，牛奶的營(yíng)養(yǎng)卻很豐富、很全面，它可以為我們帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，及其他重要的微量元素。因此奶制品是很好的減肥食物。
而睡前喝牛奶，不僅可以促進(jìn)鈣的吸收(夜間是鈣消化吸收的最好時(shí)機(jī))、促進(jìn)睡眠(鈣有安定情緒的作用)，而且牛奶的主要成分——蛋白質(zhì)，并不是那么快就消化吸收的，它主要是在小腸中進(jìn)行消化，這也就使得睡前喝牛奶不會(huì)給夜間的能量消耗帶來(lái)負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)讓您第二天早上起床后不會(huì)感到很饑餓。
所以，睡前喝牛奶不影響減肥，特別是選擇脫脂或低脂的牛奶。當(dāng)然，如果您是水腫體質(zhì)的話，建議您在睡前1.5~2小時(shí)喝，睡前1小時(shí)內(nèi)不要吃/喝任何液體食物/飲料。這樣對(duì)減肥更好。
雖然晚上喝酸牛奶不會(huì)變胖，但是也別多喝，因?yàn)楹榷喽嗔说脑?，晚上容易上廁所，影響睡眠質(zhì)量。晚上在臨睡前2個(gè)小時(shí)喝，是最佳時(shí)間。以上就是今天介紹的內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助。
所有的家長(zhǎng)對(duì)于孩子的飲食問(wèn)題都是特別的關(guān)心的，特別是在給孩子選擇奶制品方面會(huì)了解很多，有一些家長(zhǎng)不知道怎么給孩子選擇合適的奶，是現(xiàn)在鮮牛奶好呢，還是現(xiàn)在酸牛奶好呢，我們會(huì)看到一些家長(zhǎng)會(huì)給孩子定一些酸奶，下面我們來(lái)看看關(guān)于酸牛奶鮮牛奶的選擇。
酸牛奶鮮牛奶對(duì)寶寶的身體都是有很多好處的，可是該怎么選擇呢，選擇什么樣的奶適合寶寶呢，這是很多寶媽媽都在關(guān)心的問(wèn)題，我們趕緊來(lái)看看吧，漲漲知識(shí)，選擇最適合自己家寶寶的奶制品。
媽媽如何為孩子選擇酸奶、鮮奶、豆奶?
鮮奶：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
鮮牛奶中含有很多人體所需的礦物質(zhì)，比如鈣、磷、鉀等，這些對(duì)孩子的發(fā)育和代謝調(diào)節(jié)都起著很大的作用。而其所特有的乳糖對(duì)于人體又具有重要的營(yíng)養(yǎng)功能，因?yàn)槿樘墙到夂螳@得的半乳糖對(duì)于寶寶的智力發(fā)育尤其重要;另一方面，乳糖在人體腸道內(nèi)能促進(jìn)乳酸菌的生長(zhǎng)和繁殖，從而促進(jìn)鈣和其它礦物質(zhì)的吸收。由于酸奶一般都是由優(yōu)質(zhì)的鮮牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成，所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然略遜色于鮮奶，但在營(yíng)養(yǎng)成分上同鮮奶的差別并不大。但有一點(diǎn)我們必須弄清——酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是酸奶飲料卻并非如此。因?yàn)樗崮田嬃现皇秋嬃系囊环N，而不再是牛奶，其營(yíng)養(yǎng)成分也只有酸奶的1/3。最后是豆奶，與鮮奶相比，豆奶的蛋白質(zhì)含量與之相近，但維生素B2只有鮮奶的1/3，維生素A、C的含量則為零，鐵的含量雖然較高，但鈣的含量只有鮮奶的一半。
三種奶：保健功效平分秋色
雖然從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，鮮奶最高，但正由于各自的營(yíng)養(yǎng)成分不同，保健功效也隨之各有側(cè)重。一般來(lái)說(shuō)，牛奶中含有的各種活性物質(zhì)，對(duì)于消滅外來(lái)的細(xì)菌、病毒、修復(fù)我們體內(nèi)損傷、死亡的組織細(xì)胞，維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定等都有著很大的作用。另外，鮮奶中含有大量的鈣、維生素以及其他營(yíng)養(yǎng)素也都是補(bǔ)充鈣質(zhì)的良好來(lái)源。再來(lái)看酸奶。由于酸奶是以鮮牛奶為原料，經(jīng)殺菌后加入活性乳酸經(jīng)發(fā)酵而成的。所以酸奶中含有的乳酸菌可通過(guò)發(fā)酵乳糖，產(chǎn)生大量的乳酸，對(duì)于抑制腸內(nèi)有害菌種的生長(zhǎng)繁殖有著很大的作用。另外，酸奶還有助于腸道內(nèi)物質(zhì)的消化吸收、增強(qiáng)機(jī)體免疫。最后來(lái)看豆奶。因?yàn)槎鼓毯懈咂焚|(zhì)的植物蛋白、脂肪和維生素，其中卵磷脂和維生素E的含量高于牛奶，所以長(zhǎng)期飲用能夠調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)肝臟、防止血管硬化和促進(jìn)思維。大豆中所含的微量成分異黃酮對(duì)人體還具有防癌、防止骨質(zhì)疏松等保健作用。
鮮奶、酸奶、豆奶：飲用時(shí)間各有不同
通常，都習(xí)慣于早晨起來(lái)倒上一杯鮮牛奶，再來(lái)上一兩片面包，看似是營(yíng)養(yǎng)又美味的早餐其實(shí)卻弄錯(cuò)了喝鮮奶的時(shí)間。據(jù)美英兩國(guó)醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)：牛奶中含有兩種催眠物質(zhì)，一種可以使人迅速入睡，另一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的物質(zhì)。所以，如果在早晨喝鮮奶，很容易讓這兩種物質(zhì)影響到我們的大腦皮層，從而影響我們白天的工作和學(xué)習(xí)。因此，營(yíng)養(yǎng)專家們認(rèn)為：鮮奶最好還是在傍晚或臨睡前半小時(shí)飲用。相對(duì)來(lái)說(shuō)，酸奶和豆奶的時(shí)間就不是那么明確了，只是如果要在早晨喝酸奶，除了防止空腹外最好先喝一些白開(kāi)水。如果是喝豆奶，建議每天早晚各喝一杯。
對(duì)于酸牛奶鮮牛奶的選擇，大家應(yīng)該心里都有數(shù)了吧，選擇什么樣的奶，最重要的是看看自己家的寶寶喜歡喝什么樣的奶，如果寶寶喜歡喝酸奶，那就給寶寶經(jīng)常定一些酸奶吧，如果寶寶喜歡喝鮮奶，那就每天去給寶寶買(mǎi)新鮮的奶。
孕婦在懷孕期間的時(shí)候都會(huì)喝一些牛奶來(lái)補(bǔ)充自己的身體，因?yàn)榕Ｄ毯械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，孕婦多喝一些對(duì)于體內(nèi)的胎兒發(fā)育也有好處，但是有很多的孕婦孕期口味都會(huì)變得比較刁鉆，他們可能會(huì)喜歡吃一些酸的或者是辣的東西，想要喝酸的牛奶，那么孕婦懷孕期間可以喝酸牛奶嗎?
鮮奶比起酸奶會(huì)更新鮮，營(yíng)養(yǎng)成分破壞很少，因此牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，所以很多媽媽首選鮮奶，但它的缺點(diǎn)是容易被污染和變質(zhì)。但有一部分媽媽不能喝鮮牛奶。由于自身缺少乳糖酶或乳糖酶活性偏低，奶中的乳糖不能在腸道中分解，而發(fā)酵產(chǎn)生大量的二氧化碳，導(dǎo)致腹脹、腹瀉，這部分準(zhǔn)媽媽可以選擇喝酸奶。
酸奶是在鮮牛奶中加入乳酸桿菌發(fā)酵而成的，由于其凝塊小，其中的礦物質(zhì)鈣、鐵、鋅等更容易被吸收，同時(shí)既能抑制腸道中的致病菌，又能刺激腸道蠕動(dòng)，從而對(duì)腸功能起到雙向調(diào)節(jié)作用。酸奶的原料就是牛奶，鮮牛奶經(jīng)巴氏法消毒后加入有益的乳酸菌，再經(jīng)發(fā)酵作用而制成發(fā)酵的乳制品，這就是酸奶，經(jīng)過(guò)這樣的加工后，不僅促使人體對(duì)牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收大大增加，而且具有很好的保健功能。
孕婦懷孕期間最容易便秘，這對(duì)身體的傷害很大。益生菌酸牛奶就很好，可以緩解便秘，對(duì)身體吸收營(yíng)養(yǎng)也很好。益生菌是指有益于人類的生命和健康的一類腸道生理細(xì)菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌等乳酸菌。目前市面上各種酸奶制品品種繁多，有凝固型的、攪拌型的，還有加入不同的果汁、酸甜可口、適應(yīng)各人不同口味的果汁型酸奶。不管是何種酸奶，其共同的特點(diǎn)都是含有乳酸菌。這些乳酸菌在人體的腸道內(nèi)繁殖時(shí)會(huì)分泌對(duì)人體健康有益的物質(zhì)，因此酸奶對(duì)人體有較多的好處。
一般酸奶中乳酸菌的含量都在106左右，也就是說(shuō)酸奶中益生菌的總含量一點(diǎn)不亞于一些同類保健食品。乳酸菌腸道清道夫，它能在腸內(nèi)定居，使腸道菌相的構(gòu)成發(fā)生有益變化，促進(jìn)體內(nèi)消化酶的分泌和腸道蠕動(dòng)，清除腸道垃圾、抑制腐敗菌的繁殖。
酸奶和牛奶是很受歡迎的兩種飲品，酸奶和牛奶是不一樣的，酸奶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后才形成的，所以酸奶中含有很多的益生菌，而牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分很高，但是酸奶的口感和口味比較特別，所以更加受歡迎一些，而且酸奶還可以促進(jìn)消化和潤(rùn)腸通便，但是有人也有疑問(wèn)，喝酸牛奶可以幫助長(zhǎng)高嗎？
1、酸奶中乳糖和蛋白質(zhì)的分解，可促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、使人體更易消化和吸收。
2、酸奶中的乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而有防癌作用。
3、酸奶還可提高人體免疫力，因?yàn)榇罅炕钚跃梢詭椭纳迫樘遣荒汀⒈忝?、腹瀉、腸炎、幽門(mén)螺桿菌感染等病癥。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究中心正在塔夫斯大學(xué)進(jìn)行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機(jī)體免疫力。
4、經(jīng)常喝酸奶可以防止貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營(yíng)養(yǎng)不良的作用。
5、酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱堿性，而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，對(duì)人體具有保健作用。
6、婦女在懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時(shí)，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥;在老年時(shí)期，每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營(yíng)養(yǎng)缺乏。
7、酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長(zhǎng)，還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經(jīng)常食用酸牛奶，可以增加營(yíng)養(yǎng)，防治動(dòng)脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。
通過(guò)文章中的介紹，我們知道了酸奶的很多好處和功效，但是酸奶并不一定可以促進(jìn)長(zhǎng)高，酸奶中的鈣元素和維生素以及營(yíng)養(yǎng)成分比牛奶要低一些，主要就是促進(jìn)消化的作用，所以如果是想要促進(jìn)長(zhǎng)高的話，建議可以多喝點(diǎn)牛奶，這樣的功效比酸奶是要好一些的。
因?yàn)樗崮炭梢哉{(diào)節(jié)腸道中有益的菌群，可以保護(hù)胃黏膜，減少胃病出現(xiàn)的可能。而且酸奶可以不用加熱，直接喝，所以許多人都非常的喜歡喝酸奶。但是現(xiàn)在對(duì)于常喝酸奶又出現(xiàn)了兩種不同的說(shuō)法，有人說(shuō)常喝酸奶可以減肥，還有人說(shuō)常喝酸奶會(huì)讓人長(zhǎng)胖，常喝酸奶導(dǎo)致會(huì)致人長(zhǎng)胖，還是會(huì)讓人減肥呢?
適量地喝酸奶能有效減小腹
根據(jù)最近在一肥胖期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究，那些主要從酸奶吸收鈣質(zhì)的人群擁有更平坦的小腹。大多數(shù)酸奶所含的一些菌類可以促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，減少腹脹、便秘，讓你的小腹看上去更加平坦。
但是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也普遍認(rèn)為酸奶的熱量較牛奶高些，一般來(lái)說(shuō)，100克的牛奶含的熱量是57千卡，而無(wú)糖全脂酸奶每100克含熱量62千卡，含糖脫脂酸奶每100克含熱量約72千卡。熱量增高的主要原因就是酸奶的加工過(guò)程中加入了不少糖。所以酸奶減肥不是想喝多少都可以的。
建議：對(duì)于那些舍不得酸奶美味又怕胖的女性，推薦選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然味道顯的不是那么濃郁醇厚，可熱量比牛奶還稍低一些。如果不怕麻煩，也可以自己動(dòng)手做酸奶哦。可以在酸奶上加一些水果丁來(lái)改善口味。
最佳食用量：每天1到3杯低脂或脫脂酸奶。
最好在飯后兩小時(shí)再喝，空腹飲用酸奶，會(huì)使酸奶的保健作用減弱，而飯后兩小時(shí)飲用，或睡前喝，既有滋補(bǔ)保健、促進(jìn)消化作用，又有排氣通便作用
常喝酸奶好處非常的多，但是要注意喝酸奶的時(shí)間，不要空腹喝，這樣會(huì)腸胃不好，最好是在早餐后喝上一些酸奶，可以起到減肥的作用，而且要注意喝低脂的，或者是脫脂的酸奶，這樣的酸奶熱量低，常喝也不會(huì)導(dǎo)致人長(zhǎng)胖。
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