怎樣熬八寶粥最好吃
春季養(yǎng)生八寶粥。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是小編為大家整理的“怎樣熬八寶粥最好吃”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
八寶粥一般我們都會(huì)購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的，因?yàn)檫@樣既不需要做，而且比較簡(jiǎn)單，外面賣(mài)的八寶粥糖分很多，口感上也不特別的好，但是大家要知道，其實(shí)八寶粥好吃在于料多，熬的時(shí)間長(zhǎng)，還有糖分來(lái)增加精華作為點(diǎn)綴，怎么熬八寶粥是最好吃的，自然是很多人關(guān)注的問(wèn)題。
八寶粥里有什么
八寶粥
簡(jiǎn)介 此粥黏甜，味香，適口，易消化，含有碳水化合物和無(wú)機(jī)鹽。
材料
主料：糯米150克，桃脯15克，蜜棗25克，糖蓮子25克，杏脯25克，冬瓜條25克，核桃仁25克，山楂糕25克，白糖，桂花醬各適量。
做法
1、將冬瓜條切丁。
2、將山楂糕切丁。
3、將糯米淘洗干凈。
4、將糯米及其他各料放入鍋中，加水燒沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花醬和白糖拌勻。
甜八寶粥
材料
主料：糯米150克，赤小豆100克，
輔料：葡萄干50克，花生仁（生）50克，蓮子50克，松子（炒）50克，棗（干）50克，桂圓50克，調(diào)料：白砂糖200克
做法
1. 糯米洗凈，用冷水浸泡3小時(shí)，撈出，瀝干水分；
2. 糯米放入鍋中，加適量冷水煮熟取出備用；
3. 花生仁、蓮子洗凈，分別用冷水浸泡回軟，放入鍋中，加適量冷水煮至熟軟；
4. 加入糯米粥及桂圓、紅棗、松仁煮至濃稠狀；
5. 粥加入葡萄干及白糖，攪拌均勻，續(xù)煮15分鐘，即可盛起食用。
小訣竅
食物相克：
赤小豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
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八寶粥以前也叫做臘八粥，主要是在過(guò)臘八節(jié)的時(shí)候信用，當(dāng)然現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，吃八寶粥可以在任何時(shí)候，之所以叫八寶粥，主要還是因?yàn)樗锩娴氖巢谋容^豐富，而且多吃一些粗糧，對(duì)人體的健康是非常有好處的，要想把到八寶粥做的比較好吃，一定要提前浸泡，我們來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
怎樣煮八寶粥才好吃
1.浸泡
在煮八寶粥前，可以先將豆類用冷水浸泡，使豆類膨脹開(kāi)，這樣等熬粥時(shí)就能節(jié)省時(shí)間。
2.開(kāi)水下鍋
等水開(kāi)時(shí)把豆下鍋，這樣豆類容易熟，淀粉也容易溶入湯中，而且不會(huì)出現(xiàn)糊底，比冷水熬粥更省時(shí)間。
3.控制火候
可以先用大火煮開(kāi)，然后再轉(zhuǎn)小火熬煮，這樣粥的香味就能由此而出來(lái)。
4.攪拌
為了能使粥又軟又糯，下鍋時(shí)可以順著一個(gè)方向攪拌幾下，等到水沸騰之后蓋上鍋蓋用文火熬30分鐘，然后打開(kāi)蓋子轉(zhuǎn)小火，再加入桂圓、銀耳不停攪拌15分鐘，直到呈酥稠狀出鍋為止，最后加入白糖即可。
八寶粥的做法大全
1.南瓜八寶粥
a、先將紅棗冷水浸泡20分鐘，洗凈外皮，再添加水、綠豆仁及龍眼干肉、蓮子，一起放入電鍋蒸30分鐘即可。
b、西米用冷水3大匙浸泡潤(rùn)濕備用。
c、圓糯米加10倍水量，先用小火熬40分鐘后，見(jiàn)米粒完全開(kāi)花，再倒入西米，和步驟1中的綜合小滾一下，放入冬瓜糖塊1大匙，調(diào)甜適中，再加入極少量鹽。
d、小南瓜切除蒂頭組織，挖除中間籽囊，放入蒸鍋中，先用旺足蒸氣蒸20分鐘，見(jiàn)瓜肉熟成后，把步驟3中的入盅內(nèi)盛裝好，再回鍋蒸10分鐘，使瓜香及粥香產(chǎn)生親和。
2.黑米八寶粥
a、把黑米、薏米輕輕用水沖洗凈，銀耳可以用溫水泡發(fā)撕成小朵，白果去外殼，花生仁洗凈，然后放入鍋內(nèi)，加入適量清水燒沸，再用小火熬煮。
b、把核桃仁炒熟，紅棗洗凈。
c、待粥熬至8成熟時(shí)，將紅棗放入、冰糖熬煮成粥，盛于碗內(nèi)，撒上核桃仁即成。
由于一些不好的生活習(xí)慣，所以在我們的生活中患有胃炎的人越來(lái)越多，所以對(duì)于這種病癥我們需要有一定的了解，同時(shí)也要做好預(yù)防。對(duì)于胃炎患者來(lái)說(shuō)，吃八寶粥可以達(dá)到養(yǎng)胃的效果，但是同時(shí)胃炎患者一定要注意自身的飲食習(xí)慣要規(guī)律和健康，只有這樣才可以達(dá)到好的治療效果。
一、胃炎患者能否吃八寶粥
對(duì)于胃炎患者來(lái)說(shuō)，除了要堅(jiān)持治療外，注意養(yǎng)胃也是一個(gè)可以緩慢恢復(fù)的方式。養(yǎng)胃可以從食療方面著手，如果吃對(duì)了東西，則能幫助胃的功能，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)胃的效果。那么胃炎患者可以吃八寶粥嗎?
胃炎是胃粘膜炎癥的統(tǒng)稱，為常見(jiàn)病，可分為急性和慢性兩類。常見(jiàn)的臨床表現(xiàn)為上腹不適、疼痛、厭食和惡心、嘔吐;嚴(yán)重者以消化道出血為主要表現(xiàn)，有嘔血和黑糞。
一般來(lái)說(shuō)，胃炎患者是可以吃八寶粥的。因?yàn)榘藢氈鄬儆谏攀忱w維食物，具有健脾養(yǎng)胃，促進(jìn)消化的作用。不過(guò)不能多吃，不然粗纖維太多了會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。
二、意見(jiàn)建議
在日常生活中，胃炎患者的飲食要有規(guī)律，定時(shí)定量，不要暴飲暴食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，減輕胃部負(fù)擔(dān)。三次正餐食量較少可于餐間定時(shí)加餐。對(duì)于患有胃炎的人群一定要胃炎應(yīng)該多吃水果蔬菜，但是一定要注意在吃之前徹底洗凈，避免殘留農(nóng)藥對(duì)胃部造成刺激，一般適合胃炎吃的食物包括：南瓜、綠豆、豆腐、莧菜、胡蘿卜、鴨肉、雞肉、綠茶、姜糖、紅棗、豬肚、牛奶、小米、豬瘦肉等食物，這些食物不僅可以緩解胃炎的病癥，還能有效補(bǔ)充胃炎患者缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素。
此外，還要避免吃各種刺激性食物如烈性酒、濃縮咖啡、生蒜芥末等對(duì)胃黏膜有損傷的食物，同時(shí)避免吃過(guò)硬、過(guò)酸、過(guò)辣、過(guò)冷、過(guò)熱和過(guò)分粗糙的食物?？蛇x用易于消化食品并注意少用油炸、油煎等烹調(diào)方法。食物宜清淡軟爛。
患有胃炎的人需要對(duì)自己日常的飲食引起重視，養(yǎng)成良好的飲食和生活習(xí)慣，這樣長(zhǎng)期堅(jiān)持養(yǎng)胃才讓身體早一點(diǎn)恢復(fù)。
中國(guó)自古以來(lái)就是一個(gè)注重養(yǎng)生和美食的國(guó)家，因此中國(guó)的美食一直以來(lái)都是海內(nèi)外同胞向往的佳肴。一說(shuō)到中國(guó)的美食就不得不說(shuō)到粥，中國(guó)自古以來(lái)就有著很多很多種粥的做法，例如桂圓蓮子羹，八寶粥，紅棗蓮子羹等等。其中又以八寶粥最為有名也是最為常見(jiàn)的一種。
中國(guó)人民自古以來(lái)就認(rèn)為多喝粥有助于人們的身體健康，據(jù)說(shuō)人們?cè)诖杭镜臅r(shí)候，很容易的各種疾病，而八寶粥能夠促進(jìn)人體胃動(dòng)力，改善消化系統(tǒng)，因此多喝粥能夠有助于健康，并且能夠起到一定的排毒的作用。因此，春季飲食要增甘減酸，對(duì)于脾胃不太好的人來(lái)說(shuō)，春季多食用甘甜的八寶粥能補(bǔ)氣固脾。
八寶粥柔膩如一的5大秘訣：
1、泡米：要熬出又軟又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分鐘讓米粒吸收水分。如果加入豆類等食材一定要單獨(dú)泡水一小時(shí)以上，吸入水分后再煮更容易軟爛也易于消化吸收。
2、加冷水：水要加的適量才會(huì)熬出濃稠適宜的粥，一般稀粥大米和水的比例為：1：13。稠粥大米和水的比例為：1：10，(用一般米量杯)
3、火候：一般米入鍋用大火煮沸后，就立馬轉(zhuǎn)中小火不斷攪拌，如果容易溢出就轉(zhuǎn)為最小火慢慢的熬 至濃稠，我一般喜歡用大砂鍋熬粥，一來(lái)粥不宜糊底，二是不容易將米湯溢出損失營(yíng)養(yǎng)， 而煮出的粥會(huì)更加綿密。
4、攪拌：俗話說(shuō)“煮粥沒(méi)有巧，三十六下攪”，一是旺火時(shí)攪拌防止米粒粘鍋;之后小火慢熬時(shí)攪拌米粥會(huì)讓米粒攪散，米粥變得更加濃稠。
5、八寶粥放入食材的順序：一般最難煮的最先放入，如豆類等;最容易熟的桂圓，紅棗，核桃等在最 后才放入。每放入一次食材，就應(yīng)該攪拌均勻一下。
一說(shuō)到喝粥，就不得不想到我們中國(guó)人，而一想到中國(guó)的粥，就不得提到八寶粥這種最常見(jiàn)最美味的粥，傳說(shuō)中國(guó)人喝粥是從唐代開(kāi)始流傳開(kāi)來(lái)的，到現(xiàn)在已經(jīng)有了很悠久的歷史。八寶粥含有豐富的五谷雜糧，能夠提供給人們各種需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果您已經(jīng)迫不及待了，不妨自己動(dòng)手做一碗吧。
八寶粥是屬于一種比較特殊的粥的品種，因?yàn)樗鼪](méi)有固定的制作方法，可以根據(jù)自己的喜愛(ài)添加食物進(jìn)行熬制就可以了。不過(guò)需要注意的就是這些食物的食材選擇必須是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物而且它們互相都不能夠是相克的食物才行。所以想要制作有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，食材的選用是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。
食物的不同做法主要是為了滿足更多人的需求，還有就是因?yàn)橄胱屜M(fèi)者都可以很好的去吸收到這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般只要是粥都是可以促進(jìn)我們的消化系統(tǒng)正常運(yùn)作的，所以食用對(duì)身體非常有益。那么自制八寶粥的方法有哪些呢?
臘八粥，又名八寶粥，佛粥，漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。中國(guó)南宋文人周密撰《武林舊事》說(shuō)：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效?？勺鞣逝旨吧窠?jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。
自制八寶粥
八種配料：大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。
做法：
1、各種豆類浸泡一夜，米類浸泡半天，紅棗洗凈，干桂圓去殼。2、所有材料加入適量水和冰糖，放砂鍋中，大火燒開(kāi)，小火煮到粥軟爛粘稠即可。
孕婦食八寶粥
特色:此粥黏甜，味香，適口，易消化，含有碳水化合物和無(wú)機(jī)鹽，適合孕婦食用。
材料:糯米150克、桃脯15克、蜜棗25克、糖蓮子25克、杏脯25克、冬瓜條25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花醬各適量。
制作做法：
1.將冬瓜條切丁。2.將山楂糕切丁。3.將糯米淘洗干凈。4.將糯米及其他各料放入鍋中，加水燒沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花醬和白糖拌勻。
幼兒八寶粥
材料:糯米1湯匙、紅豆1湯匙、綠豆1湯匙、葡萄干10粒
做法
1.所有材料洗凈。2.除葡萄干外，放入鍋里，加1-2碗水慢燉。注：適合1歲半幼兒
食療八寶粥
原料:桂元肉10克、銀耳10克、玉竹15克、枸杞10克、蓮籽5粒、大棗5粒、葡萄干10克、粳米30克。
制作方法:先將蓮籽和玉竹加熱煮爛，然后把其它六味原料一起入鍋，加熱煮熟直 至變成粥狀，即可食用了。
上面介紹了幾種八寶粥的制作方法，自制的方法，還有適合各種人群食用的有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的八寶粥。只要正確的掌握住制作它們的方法，那么就可以有針對(duì)性的去使用它們。不同品種的粥，都是擁有著獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和帶給我們的功效與作用，制作之前就需要了解這些。
每逢到了臘八的時(shí)候，家家戶戶都會(huì)喝臘八粥，喝臘八粥是我國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)的飲食文化，可以自己在家里面做，也可以到街上去買(mǎi)，臘八粥不是辣的，而是里面加入各種各樣的五谷雜糧，有豆子一類的，米類的，還有燕麥等等，最主要的是花生為精髓，在制作的時(shí)候要把臘八粥煮得粘稠一些，這樣口感才是最好的。
怎樣煮八寶粥才有粘稠
一、怎樣煮八寶粥軟爛粘稠呢?八寶粥營(yíng)養(yǎng)又美味，印象中八寶粥一直都是那種粘稠軟爛的樣子，怎樣才能煮出真正八寶粥的樣子，需要這些技巧步驟：1.先浸泡（這一步很重要）
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處是熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間，且攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方面轉(zhuǎn)，熬出的粥酥、口感好。如果加入豆類等食材一定要單獨(dú)泡水一小時(shí)以上，吸入水分后再煮更容易軟爛也易于消化吸收。
2.然后開(kāi)水下鍋
大家都普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家卻是用開(kāi)水煮粥，為什么?在水開(kāi)時(shí)下米，由于米粒內(nèi)外溫度不一，會(huì)產(chǎn)生壓力使米粒表面形成許多微小裂紋。這樣，米粒易熟，淀粉易溶于湯中。另外，開(kāi)水下鍋不會(huì)有糊底的現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3.接著控制火候
先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮。要想使粥黏稠，就必須盡可能讓米中淀粉溶入湯中，而要做到這一點(diǎn)，就應(yīng)該加速米粒與鍋壁和水間的摩擦，因此，必須開(kāi)水下米，以使粥鍋內(nèi)水保持沸騰。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。
4.過(guò)程中進(jìn)行攪拌
這是為了"出稠"，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5.點(diǎn)油
煮粥還要放油?是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6.最后底、料分煮
大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮，焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過(guò)10分鐘。這樣熬出來(lái)的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來(lái)了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開(kāi)。
熬粥的4大秘笈，一般我是不會(huì)告訴的哦。1.八寶粥放入食材的順序：一般最難煮的最先放入，如豆類等;最容易熟的桂圓，紅棗，核桃等在最后才放入。每放入一次食材，就應(yīng)該攪拌均勻。
2，加冷水：水要加的適量才會(huì)熬出濃稠適宜的粥，一般稀粥大米和水的比例為：1：13稠粥大米和水的比例為：1：10，(用一般米量杯)。
3.火候：一般米入鍋用大火煮沸后，就立馬轉(zhuǎn)中小火不斷攪拌，如果容易溢出就轉(zhuǎn)為最小火慢慢的熬至濃稠，我一般喜歡用大砂鍋熬粥，一來(lái)粥不宜糊底，二是不容易將米湯溢出損失營(yíng)養(yǎng)，而煮出的粥會(huì)更加綿密。
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