做飯調(diào)料大全_做飯常用的調(diào)料
女性養(yǎng)生保健大全做飯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“做飯調(diào)料大全_做飯常用的調(diào)料”，僅供您在養(yǎng)生參考。
在生活中，我們做飯是需要下一些調(diào)料的，調(diào)料主要是食鹽、橄欖油以及牛奶等，這些調(diào)料，大家應(yīng)該要根據(jù)自己的口味去制作。做飯下的調(diào)料基本上是食鹽以及味精、雞精等調(diào)料，而且這些調(diào)料是可以很好的起到提味的，還有可能是調(diào)料是含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是可以起到防癌以及促進(jìn)消化的。
1.初榨橄欖油——調(diào)整高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例
橄欖油當(dāng)中含有較高的單不飽和脂肪酸(55~83%)，即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。它適合淋在一些成品菜上，比如蒸魚(yú)、面條等。
2.脫脂酸奶——熱量低，可作為蛋黃醬、沙拉和奶油的替代品
脫脂酸奶所含的營(yíng)養(yǎng)成分與普通酸奶基本沒(méi)有差別，但熱量很低，但是每份酸奶僅含100千卡的熱量。除了可以正常飲用以外還可在廚房用作蛋黃醬、沙拉和奶油的替代品。
3.蜂蜜——作為甜味劑使用
蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人體吸收。1公斤成熟蜂蜜的發(fā)熱量為3280大卡。蜂蜜對(duì)某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對(duì)于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫(yī)療作用。外用還可以治療燙傷、滋潤(rùn)皮膚和防治凍傷。只要存放得當(dāng)可以長(zhǎng)年保質(zhì)不會(huì)過(guò)期，可當(dāng)做多功能甜味劑使用。
4.番茄醬——含抗癌物質(zhì)
番茄醬中富含B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。而且番茄醬低熱低脂，食用方便，可隨時(shí)拿來(lái)增添食物鮮香味。更重要的是，與西紅柿一樣，番茄醬富含抗癌物質(zhì)番茄紅素。
5.大蒜——抗菌消炎
大蒜是純天然食品，營(yíng)養(yǎng)豐富。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。還有抗菌消炎和保護(hù)心腦血管的作用。去皮切碎即可添加到各種菜色中去。
6.芥末——增強(qiáng)食欲、抗癌
調(diào)味品芥末辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增強(qiáng)食欲。芥末中的硫氰酸鹽成分可預(yù)防蛀牙，對(duì)預(yù)防癌癥、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。芥末還有預(yù)防高脂血、高血壓、心臟病、降低血液黏稠度等功效。芥末油還有美容養(yǎng)顏功效。不僅如此，芥末還富含有助于提高免疫力的微量元素硒以及具抗癌作用的姜黃。芥末可加入沙拉醬、調(diào)味醬、泡菜、肉類(lèi)食品等食物中。
7.鹽——幫忙留住維生素C等水溶性維生素
蔬菜焯燙過(guò)程中，其中的水溶性營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素C、B族維生素等會(huì)流失到鍋里。如果在沸水中加入適量食鹽，蔬菜就會(huì)處在細(xì)胞內(nèi)外濃度相對(duì)平衡的環(huán)境中，其可溶性成分?jǐn)U散到水中的速度就會(huì)減慢。不過(guò)加鹽切記不能太多，大半鍋水加小半勺即可。需要特別提醒的是，如果在炒菜或者燉肉過(guò)程中過(guò)早加鹽，反而會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的損失，并且影響口感。
8.醋——有助促進(jìn)鈣的溶出
醋對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素具有保護(hù)作用。首先，維生素C在酸性條件下相對(duì)穩(wěn)定。因此，在炒豆芽或土豆絲時(shí)放醋，能在很大程度上保護(hù)維生素C不被破壞。其次，花青素在酸性條件下能保持原有色澤，抗氧化性相對(duì)更好。因此在炒紫甘藍(lán)、茄子等紫紅色蔬菜時(shí)可以加少許醋，醋中含醋酸、乳酸等有機(jī)酸，可使這些菜保持鮮艷紅亮。最后，醋酸能夠軟化骨頭、促進(jìn)骨頭里鈣質(zhì)溶出。因此，燉魚(yú)湯、排骨湯時(shí)，加點(diǎn)醋能讓鈣質(zhì)溶入湯里，加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。
9.香辛料——減少脂肪氧化和致癌物
蔥、蒜、八角、花椒這類(lèi)香辛料有著共同的特點(diǎn)，那就是富含多酚和黃酮類(lèi)物質(zhì)，它們具有很強(qiáng)的抗氧化能力。在炒菜熗鍋的時(shí)候加入，不僅增添香味，更能夠減緩高溫下的油脂氧化，保護(hù)菜中的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還能減少致癌物產(chǎn)生。
10.淀粉——有助減少蛋白質(zhì)變性
在炒菜時(shí)用淀粉勾芡，使湯汁濃厚，淀粉糊包圍著食物，或者在炸魚(yú)、肉排時(shí)用淀粉掛層糊之后下鍋。這樣一層“保護(hù)膜”，避免了食物直接與熱油接觸，從而減少蛋白質(zhì)的變性和維生素的氧化損失。同時(shí)，食物汁液不易外溢、流失，既守住營(yíng)養(yǎng)，又能達(dá)到外焦里嫩、口感好的目的。
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? ?對(duì)于剛開(kāi)始學(xué)做飯的人來(lái)說(shuō)，是一項(xiàng)艱難的挑戰(zhàn)，各種各樣的食材，可以做成美味的食物，真的特別難，但是我們有學(xué)做飯大全，下面就將這些懶人的做法，介紹給大家，希望每個(gè)人都能制作出美味的食物。
? 懶人美食，香腸土豆?fàn)F飯
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1.大米洗凈、豆角洗凈切粒、土豆去皮洗凈切1厘米見(jiàn)方的小丁、香腸切丁
2.上述準(zhǔn)備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲，加水沒(méi)過(guò)所有材料一厘米，滴入幾滴醬油，加兩小勺鹽拌勻
3.按正常煮飯程序至開(kāi)關(guān)跳起后再燜10分鐘
4.加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可
? ?懶人版可樂(lè)雞翅
1、將雞翅洗凈，如果想更好的入味，可以在雞翅上用刀劃兩道口子；
2、坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了，這時(shí)倒入可樂(lè)、醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁差不多收干就可以了。
? ?懶人版蛋糕
1、將5只雞蛋加上4勺糖（不加水）攪拌10分鐘不停。
2、再加七湯勺滿滿面粉攪拌均勻后，直接倒進(jìn)電飯鍋里（煲內(nèi)涂上一層油避免粘鍋），按下煮飯鍵。
3、直到電飯鍋直接跳到保溫后，翻過(guò)來(lái)再燙一下就變成現(xiàn)在看到的兩邊都有點(diǎn)虎皮效果...這個(gè)好方便... 不過(guò)很有愛(ài)~
? ? 經(jīng)過(guò)我的介紹，大家對(duì)學(xué)做飯大全已經(jīng)有了很好的明確的了解，只要通過(guò)以上的兩部或者三部，就能夠制作出美味的食物了，這些懶人做法，制作起來(lái)比較簡(jiǎn)單，制作出來(lái)的食物也是比較美味的，所以如果您不會(huì)做飯的話，想學(xué)習(xí)做飯的話，就按照以上的步驟來(lái)做吧，相信您一定可以做出美味的食物的。
吃過(guò)西餐的人肯定可以明顯感覺(jué)到，西餐和中餐不同在于很多西餐的食物廚師在制作的時(shí)候一般都保留了食材的原有味道。而中餐很多地區(qū)都是放很重的調(diào)味品來(lái)遮住食材本身的味道。而對(duì)于一般的西餐來(lái)說(shuō)，不僅要掌握烹飪食材的火候，而更重要的是吃西餐的調(diào)料，那么西餐的常用調(diào)料有哪些呢？
一、香料
1、小豆蔻種子：可調(diào)理羊肉、魚(yú)肉濃湯。有助于緩解肌肉疲勞。
2、黑胡椒碎：燒烤黑胡椒雞的必備之料，適用于煲湯、各式米飯及印度式煎餅。黑胡椒不僅能改善體內(nèi)血液循環(huán)，還可以分解脂肪，有助于瘦身。
3、白芝麻粒：多用于面包的烘烤。白芝麻是滋補(bǔ)潤(rùn)燥的佳品，能有效緩解冬季皮膚干燥。
4、混合胡椒：適用于各種肉類(lèi)燒烤、各式湯。
二、調(diào)味粉
1、豆蔻粉：可用于煲制雞肉、豬肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪。開(kāi)胃消食，能緩解因虛寒導(dǎo)致的胃部疼痛，此外還有助于增強(qiáng)記憶力。
2、印度辛辣香粉:適用于印度風(fēng)味各式咖哩肉菜類(lèi)。能刺激食欲，促進(jìn)消化。
3、丁香粉:常用于肉類(lèi)火局烤，解膩增香。丁香不僅能治療牙疼，還是解毒佳品。
4、椒蒜蓉調(diào)味料：適用于各種肉類(lèi)的煎、烤、炸以及印度式羊肉湯，適于各式沙拉。
5、肉桂粉：是燒鵝、火雞的的填塞調(diào)料，燴煮雞湯及蕃薯等根莖類(lèi)蔬菜湯的上等好料。也可為糕點(diǎn)配料。除了可解毒、溫胃，還能增強(qiáng)細(xì)胞對(duì)胰島素的反應(yīng)，有助于治療糖尿病。
三、香草
1、迷迭香葉：用于肉類(lèi)燒烤，以及點(diǎn)綴比薩餅、意式面包。迷迭香有調(diào)經(jīng)，調(diào)節(jié)血壓和催眠的功效，同時(shí)也具備很好的抗癌活性。
2、百里香：具有清爽芳香及淡淡苦味，可抑制腥味，常用于魚(yú)肉菜肴。也可與其他的芳香料混合，制成填餡，在烤制雞鴨等家禽時(shí)填塞于腔內(nèi)烘烤。百里香能消除腸胃脹氣，其含有的百里酚還有助于治療風(fēng)濕疼痛。
3、甜紫蘇葉：用于烹飪魚(yú)、蝦、蟹，可解毒去腥。也可于餐前開(kāi)胃小烘餅佐食。紫蘇有助于消除緊張和不安的情緒、緩解失眠。
4、羅勒葉：用羅勒葉片與乳酪、松子、大蒜及橄欖油混合而成的羅勒醬，即為有名的意大利醬，搭配蔬菜及肉食用可以令人食欲大增。羅勒除了有解毒的功效，還能紓解胃部脹痛。
雞肝是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且美味的食物，平時(shí)很多人都喜歡吃雞肝，比方說(shuō)用雞肝來(lái)炒菜，紅燒乃至做湯等，都是很不錯(cuò)的，對(duì)人體所補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)也包括很多的方面，對(duì)于正在發(fā)育和成長(zhǎng)中的孩子來(lái)說(shuō)，更要多吃點(diǎn)雞蛋，那么雞肝的做飯有哪些?
雞肝三明治
⒈新鮮的雞肝，買(mǎi)回以后簡(jiǎn)單沖水處理一下，然后用放了鹽和花椒大料的水煮熟，15-20分鐘即可，千萬(wàn)別煮時(shí)間長(zhǎng)，老了就不好吃了;
⒉煮好后的雞肝將表面和連接處的筋膜撕掉，壓成泥狀;
⒊將方片面包切去四邊切成兩個(gè)三角形;
⒋將雞肝泥均勻的涂抹在面包上;
⒌將一個(gè)整蛋打散，將做好的三明治均勻的裹上一層蛋液;
⒍平底鍋里開(kāi)大火熱鍋，然后轉(zhuǎn)中小火將黃油放入熔化;
⒎將裹好蛋液的三明治放進(jìn)去煎一下，記住上下兩面和三個(gè)邊都要煎到，等表面蛋液熟了之后就可以起鍋了。如果不嫌麻煩可以用剩下的蛋液加幾根菠菜做一個(gè)菠菜雞蛋湯正好配著吃，補(bǔ)血補(bǔ)鐵。
紅花雞肝餅
配方：紅花6克雞肝50克面粉200克鹽5克蔥5克素油500克(實(shí)耗50克)
制作：1.將雞肝除去苦膽，洗凈，剁成末，加入食鹽，紅花拌勻，倒入面粉中，加水適量，揉成面團(tuán)，搓成直徑3-4厘米粗的面條，切成4厘米長(zhǎng)的小團(tuán)，用搟面杖搟成小餅。
2.炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熟時(shí)，放入雞肝餅生坯，炸至黃色翻個(gè)，再炸另一面。兩面均成金黃色時(shí)撈起，瀝干油即成。
食法：每日1次，每次吃50克，佐粥食用。
功效：補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血祛瘀。用于慢性肝炎患者。
相信大家從上文的介紹中，對(duì)雞肝的做飯有哪些也都很清楚了，用雞肝來(lái)做飯還是很常見(jiàn)的，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還能吃飽飯，不管是三明治還是雞肝餅都在生活中比較常見(jiàn)的飯，當(dāng)然了還能用雞肝來(lái)做面，味道乃至營(yíng)養(yǎng)都是不錯(cuò)的。
飯團(tuán)是一種很受大眾歡迎的食物。在很多地區(qū)，都有著吃飯團(tuán)的習(xí)慣。當(dāng)然，大家如果有一定的時(shí)間和烹飪條件的話，是可以自己自行制作飯團(tuán)的，在制作飯團(tuán)的時(shí)候，可以使用到的食材也有很多，比如說(shuō)米飯、油條、鹵蛋、肉松、酸菜等，都是可以用來(lái)制作飯團(tuán)的，其中米飯是必需的！
一、做飯團(tuán)需要什么材料
食材準(zhǔn)備：米飯400克，油條10克，鹵蛋半個(gè)，酸菜15克，籮卜干10克，肉松10克，熟白芝麻2克，耐熱塑膠袋2個(gè)
制作步驟：
1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200克飯，
2.以竹簽串起即成。
二、飯團(tuán)做法二
食材準(zhǔn)備：米飯240克，蛋黃沫10克，洋火腿沫10克，熟白芝麻3克，熟黑芝麻10數(shù)粒，肉松5克，海苔沫2克，鮭香松2克，海苔香松2克，竹簽數(shù)支
制作步驟：
1.飯分成8份，每份30克，搓成圓形。
2.分別在飯團(tuán)外面沾上蛋黃沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鮭香松、海苔香松。
三、飯團(tuán)做法三
食材準(zhǔn)備：熱飯2碗 肉松適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量
制作步驟：
1、把壽司醋注入熱飯內(nèi)拌勻，備用。
2、取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉松，用保鮮紙沿中央收緊，把飯團(tuán)輕輕壓實(shí)。
3、取平底鑊下少量油，放入飯團(tuán)后用小火煎，見(jiàn)飯團(tuán)略呈焦黃色，掃上一層醬油，然后反轉(zhuǎn)飯團(tuán)，反復(fù)掃上醬油，直至飯團(tuán)呈金黃色即可
四、飯團(tuán)做法四
食材準(zhǔn)備：米飯一碗、食鹽少許、水一碗、鮭魚(yú)、明太子、昆布適量、烤過(guò)的海苔約1/2片
制作步驟：
1、將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置于大碗中用飯匙攪拌散熱。
2、將手洗干凈濕潤(rùn)，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成為一個(gè)圓球狀。
3、左手稍微曲起，左手彎成山狀，開(kāi)始將飯團(tuán)稍加壓擠呈三角形狀。
4、左右兩側(cè)邊用手指往內(nèi)略壓讓兩邊圓凸起，米飯變成平面。
5、將成型的飯團(tuán)放在盤(pán)子上，再將雙手弄濕搓上少許鹽。
6、將飯團(tuán)再做一次塑形使之更為美觀成形。
7、將飯團(tuán)放在海苔中，再掀起兩側(cè)的海苔包向三角飯團(tuán)。再壓壓海苔使海苔黏著飯團(tuán)。
8、飯團(tuán)上放著與內(nèi)餡相同材料，易于辨別。
很多學(xué)生黨都應(yīng)該知道在宿舍里面是不可以煮飯，甚至是不能使用大功率電器的。也有很多學(xué)校的宿舍用電是限制了功率的，所以一般只能用小功率的電器，但又有很多學(xué)生很喜歡做飯或者不想去飯?zhí)贸缘染蜁?huì)自己在宿舍偷偷買(mǎi)鍋買(mǎi)食材自己做飯，那么宿舍里如何才能做得好吃又營(yíng)養(yǎng)，下面給大家分享宿舍做飯食譜。
一、宿舍做飯菜譜
1）、紅糖燒肉
材料：帶皮五花肉250g、八角2顆、桂皮1段、香葉4片、花椒10粒、蔥段1指長(zhǎng)、姜片5片、水適量、紅糖2飯勺、料酒5飯勺、鹽少許、老抽數(shù)滴
做法
1、將肉放清水中浸泡1小時(shí)左右，血色變淺。
2、肉切成塊，均勻的碼在電飯鍋里，蓋蓋加熱。
3、大約3分鐘左右打開(kāi)電飯鍋，聽(tīng)到滋啦滋啦的聲音，將肉翻一面，蓋蓋繼續(xù)加熱。
4、準(zhǔn)備好蔥段、姜片，桂皮、八角、花椒、香葉放在一起包好。
5、3分鐘左右，電飯鍋調(diào)到保溫模式，將肉取出，把蔥姜片鋪在鍋里。
6、再將肉均勻的碼在蔥姜上，調(diào)到加熱模式。
7、待出蔥姜香味后，加紅糖、料酒、老抽（老抽可省略）。
8、加入水，沒(méi)過(guò)肉1指高，放入包好的料包。
9、電飯鍋蓋上蓋子，但不要蓋緊，留一點(diǎn)縫隙，繼續(xù)加熱
10、大約1.5個(gè)小時(shí)左右，湯汁與肉平齊時(shí)加鹽，輕輕翻拌幾下，繼續(xù)蓋上蓋子收湯即可。
2）、咖喱牛腩
用料
主料：牛腩500克；胡蘿卜1根；馬鈴薯1個(gè)。
輔料：姜3片；蔥1段；咖喱粉12克；椰漿3勺；料酒1大勺；醬油1大勺；糖1小勺。
做法
1.準(zhǔn)備好材料，牛肉切塊。
2.胡蘿卜和馬鈴薯切滾刀塊，裝起備用。
3.牛腩焯水煮一會(huì)，沖洗掉血沫，用冷水沖洗干凈備用。
4.鍋內(nèi)熱油，放入蔥姜翻炒一會(huì)，倒入牛腩，翻炒3分鐘左右。
5.炒好的牛腩轉(zhuǎn)入另外一個(gè)鍋內(nèi)，我用的是電飯鍋。
6.加水沒(méi)過(guò)牛腩。
7.放入一匙料酒，蓋蓋，燜煮一個(gè)小時(shí)。
8.炒鍋熱油，倒入胡蘿卜馬鈴薯，炒到有香味溢出即可裝起備用。
9.一個(gè)小時(shí)后把胡蘿卜和馬鈴薯倒入鍋內(nèi)和牛腩一起煮。
10.倒入咖喱粉，繼續(xù)燜煮20分鐘左右。
11.蘿卜和馬鈴薯都煮軟了后加入椰漿，可以放入一小匙糖，煮10分鐘即可。
可樂(lè)雞翅，我們大家聽(tīng)到這四個(gè)字就已經(jīng)饞的流口水了吧，可樂(lè)雞翅的美味，想必大家都領(lǐng)略過(guò)，這是一種非常美味的菜，已經(jīng)成為了我們很多人特別愛(ài)吃的，很多人都想多放的去了解一下可樂(lè)雞翅的做法，但是沒(méi)有相關(guān)的方法，有的做出來(lái)也吧怎么 好吃，下面的這個(gè)方法做可樂(lè)雞翅是特別的美味。
方法一
原料雞翅、可樂(lè)、蔥、姜、鹽
方法雞翅洗凈。鍋里放油的時(shí)候加點(diǎn)白糖，涼油的時(shí)候就放。等油熱的時(shí)候，先把蔥姜放進(jìn)去，炒出香味。放雞翅，繼續(xù)炒。加可樂(lè)，小火燉。正在燉，偶爾翻動(dòng)一下。燉30分鐘，加鹽，雞精，出鍋。注意事項(xiàng)購(gòu)買(mǎi)時(shí)首先查看有沒(méi)有檢疫部門(mén)的檢疫標(biāo)簽，最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅，色澤肉色發(fā)亮，沒(méi)有斷骨，表面沒(méi)有淤血，不要買(mǎi)鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過(guò)，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些?；饓A還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質(zhì)。但火堿有強(qiáng)腐蝕性，嚴(yán)禁在食品中使用
方法二
第一、將買(mǎi)來(lái)的雞翅劃上幾刀，用料酒，醬油，姜絲，鹽腌制20到40分鐘
第二、在鍋內(nèi)倒上少量的油，將雞翅從腌制的盤(pán)中拿出，待油熱的時(shí)候，將雞翅放入鍋內(nèi)煎，雞翅煎的兩面發(fā)黃的時(shí)候，倒入可樂(lè)，要蓋住雞翅
第三、大火，當(dāng)可樂(lè)和水一樣滾時(shí)，改小火，煮15到30分鐘，改大火收汁，不過(guò)收汁時(shí)，要不停的翻雞翅，怕糊了
第四、盛盤(pán)
可樂(lè)雞翅制作的方法，是我們很多女性朋友，特別感興趣的話題，我們的妻子朋友們一定要去了解一下，仔細(xì)認(rèn)真的學(xué)習(xí)一下，為我們的丈夫和孩子，帶來(lái)更多的美味，同時(shí)也帶來(lái)更多的營(yíng)養(yǎng)與健康，趕快去做一做吧。
吃薏米最常見(jiàn)的方法就是紅豆薏米粉，因?yàn)檫@種方式可以讓薏米保存時(shí)間變久，并且也能夠不讓薏米本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所流失。同時(shí)紅豆薏米粉還可以將紅豆和薏米兩者之間的功效綜合起來(lái)，其實(shí)薏米還有其他的做法，例如將薏米熬粥的話，可以讓粥也發(fā)揮出好吃的味道。那么在使用薏米的時(shí)候，可以直接將薏米做飯嗎?
可以的。薏米是普遍,常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消腫,健脾去濕,舒筋除痹,清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥.薏仁又是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩.
薏米性味甘淡微寒,所以基本上可以和任何食品相搭,當(dāng)然可以和大米一起煮,沒(méi)有特定的比例要求,如果你喜歡可以多放一點(diǎn),餐前做粥吃的話,還可以減少食欲,達(dá)到減肥的效果,餐后吃適量的薏米,可以起到美容的效果.做早餐吃為宜,正好可以清除腸胃的毒素,午餐還是要多吃蔬菜,蛋類(lèi),肉類(lèi).晚餐盡量不要吃了,因?yàn)檗裁子欣虻淖饔?晚上會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān),還容易起夜.大米也可以和燕麥,玉米,搭配煮粥,沒(méi)有多少的禁忌,可以直接當(dāng)飯吃.而黑豆就要少食,適當(dāng)?shù)丶右稽c(diǎn)還是可以的,黑豆有助于抗衰,且能烏發(fā),黑豆少食醒脾,多食損脾,所以不可多吃.
一、浸泡法煮薏米爛得快：
煮之前把薏米用清水淘洗干凈，然后用清水泡上兩三個(gè)小時(shí)，等吸足了水分之后再煮就容易爛了。天熱的時(shí)候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的時(shí)候最好是把浸薏米的水一起煮，這樣能避免薏米的營(yíng)養(yǎng)流失。
二、無(wú)水冷凍法煮薏米爛得快：
如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷凍法。就是把買(mǎi)來(lái)的薏米裝進(jìn)塑料袋中，放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍一個(gè)星期。需要吃的時(shí)候拿出來(lái)再煮，這樣也很容易爛的。
三、帶水冷凍法煮薏米爛得快：
把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會(huì)，讓水分進(jìn)入薏米內(nèi)部效果更好。然后撈出薏米瀝凈多余的水，把潮濕的薏米裝入塑料袋中，置于冰箱的冷凍室里凍至結(jié)冰即可，這樣的薏米也比較容易煮爛。
女人一旦懷孕之后，就會(huì)成為家里的重要保護(hù)對(duì)象，在懷孕的漫長(zhǎng)過(guò)程中，孕婦最好需要有家人的照顧，這種照顧包括多方面的，比如心靈上的呵護(hù)，還包括飲食起居上的照顧等等，很多孕婦特別懶，總喜歡躺著或者坐著，實(shí)際上，孕婦也需要多起來(lái)運(yùn)動(dòng)一下，比如可以做一些家務(wù)活，那么孕婦是否可以下廚炒菜做飯呢？
孕婦可以做飯炒菜嗎？
孕婦是可以自己做飯的，而且自己做飯能夠根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整，對(duì)孕期增加營(yíng)養(yǎng)攝入也有很大的幫助。
有早孕反應(yīng)時(shí)，盡量不要到廚房里去，因油煙和其他烹調(diào)氣味會(huì)引起惡心、嘔吐。
但是，孕婦做飯的時(shí)候要盡量避免油煙，廚房里由于燃燒的煤氣，液化氣可釋放出有害氣體，煤碳燃燒過(guò)程中釋放大量的二氧化硫、二氧化氮、一氧化碳，同時(shí)釋放大量粉塵，煤煙里還含有致癌物質(zhì)苯并芘。煎炒食物產(chǎn)生的油煙等對(duì)孕婦及胎兒也很不利。故廚房應(yīng)安裝抽油煙機(jī)，可減輕有害氣體對(duì)孕婦及胎兒的損害，有條件的孕婦應(yīng)少進(jìn)廚房，并盡可能把停留在廚房里的時(shí)間縮短，廚房里應(yīng)保持良好的通風(fēng)換氣。
孕婦要盡量少碰冷水，菜最好用溫水清洗，或者讓丈夫洗好，尤其是在天氣比較寒冷的時(shí)候要更加注意，以免過(guò)于冰冷刺激子宮誘發(fā)早產(chǎn)或者流產(chǎn)現(xiàn)象。
此外，孕婦做菜還應(yīng)注意遠(yuǎn)離電磁爐。如果家中是使用電磁爐炒菜的話那么孕婦就盡量不要去廚房，因?yàn)殡姶艩t會(huì)釋放一定的輻射，對(duì)胎兒的健康發(fā)育不利。
孕婦炒菜對(duì)胎兒是沒(méi)有影響的。
懷孕后，準(zhǔn)媽媽只要身體健康，是可以做菜的，不會(huì)影響到胎兒的健康。因?yàn)槌床藭r(shí)煤氣或者液化氣經(jīng)過(guò)燃燒后，對(duì)人體的危害就變得少了，對(duì)胎兒沒(méi)什么影響，但也要注意不要長(zhǎng)時(shí)間在廚房里待著，炒菜時(shí)要注意通風(fēng)透氣，不要被燙傷。
在我們的日常生活中，用來(lái)做飯的鍋等廚房用品有很多的種類(lèi)，現(xiàn)在人一般都使用一些不銹鋼的制品，只有一部分老人的家里還有鋁鍋，長(zhǎng)時(shí)間的使用鋁鍋煮飯對(duì)身體健康會(huì)造成一定的傷害，但是很多的老人舍不得把鋁鍋扔掉，只要鋁鍋沒(méi)有壞就會(huì)一直的在使用的，愛(ài)使用鋁鍋的時(shí)候有很多事情需要注意的。
鋁鍋的危害大
長(zhǎng)期使用鋁鍋的話，會(huì)導(dǎo)致鋁元素進(jìn)入大家的體內(nèi)，鋁元素不能排出到大家的體外，會(huì)導(dǎo)致大家的體內(nèi)蓄積更多的鋁元素。鋁元素會(huì)傷害大家的大腦，用鋁鍋會(huì)導(dǎo)致大家智商下降和記憶力衰退。同時(shí)，使用鋁鍋還會(huì)導(dǎo)致大家患上貧血癥，導(dǎo)致大家缺鈣。鋁元素具有一定的毒性，對(duì)大家的腎臟也不好。長(zhǎng)期使用鋁鍋的危害是非常大的，大家一定不要忘記這些危害，應(yīng)該盡量不要使用鋁鍋。
炒菜最好選擇鐵鍋
不能使用鋁鍋，大家應(yīng)該選擇怎樣的炊具呢?建議大家最好選擇鐵鍋。鐵鍋是我國(guó)比較傳統(tǒng)的一種炊具，它比其他的炊具要更安全一些。用鐵鍋煮菜的話，很少有溶出物質(zhì)，即便有溶出物質(zhì)，溶出的也是鐵元素，鐵元素對(duì)大家的健康有益，會(huì)讓大家不再貧血。因此對(duì)于大家而言，選擇鐵鍋反而是最安全的。不過(guò)，大家在使用鐵鍋的時(shí)候，一定要記得洗鍋，以免鐵鍋生銹。
使用鋁鍋的注意事項(xiàng)
1.首先是使用鋁鍋?zhàn)鲲埖臅r(shí)候要注意一定不要忘記加水，加水的話要加入足夠的水。千萬(wàn)不要空鍋點(diǎn)火，或者水加少了造成干鍋的情況。由于鋁的熔點(diǎn)較低，空鍋點(diǎn)火或者少干鍋了都會(huì)有可能將鍋底燒漏的。
2.在使用鋁鍋?zhàn)鲲埢蛘呤亲鰷臅r(shí)候，再做熟了飯和燙以后一定要及時(shí)的把飯和湯盛到碗里，不要在鋁鍋里面長(zhǎng)時(shí)間的存放，因?yàn)殇X和酸堿性的物質(zhì)接觸以后會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成對(duì)人體有害的物質(zhì)，人們吃了會(huì)有害健康，所有用鋁鍋煮熟飯之后要及時(shí)的盛出來(lái)，不要長(zhǎng)時(shí)間存放在鍋里。
3.鋁鍋的材質(zhì)比較的軟，再使用鋁鍋?zhàn)鲲埖臅r(shí)候要注意要輕拿輕放，不要把鍋?zhàn)驳接参?，否則會(huì)把鍋?zhàn)矇牡?。特別是在做熟了飯之后，鍋還處于高溫的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候的鋁鍋會(huì)比較的軟，這時(shí)候不要撞擊硬物，更不要把鋁鍋放到冷水里面冷卻，應(yīng)該慢慢的放到安全地方慢慢冷卻。如果鋁鍋高溫狀態(tài)下快速的冷卻會(huì)使鍋發(fā)皺變形的。
4.鋁鍋在清洗的時(shí)候要注意不要使用酸堿性的清洗劑清洗，上面已經(jīng)說(shuō)了鋁鍋遇到酸堿性的物質(zhì)就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成對(duì)身體有害的物質(zhì)，要用一些弱堿性的清洗劑清洗，清洗后要用清水沖洗干凈。同時(shí)不要用鋼絲球刷鋁鍋，由于鋁鍋的材質(zhì)較軟會(huì)被鋼絲球刮傷，長(zhǎng)時(shí)間會(huì)損壞鋁鍋的，應(yīng)該用海綿或者百潔布等刷鋁鍋就不會(huì)刮傷鋁鍋了。
5.鋁鍋在存放的時(shí)候也要注意，由于鋁鍋在使用一段時(shí)間之后鋁鍋的表層由于接觸空氣而氧化，氧化后會(huì)有一層膜，這層膜雖然會(huì)使鍋體顏色變暗，但是能夠起到保護(hù)鋁鍋再次氧化的作用，所以在存放鋁鍋的時(shí)候不要把鋁鍋上面的這層保護(hù)膜擦點(diǎn)，雖然擦亮啦但是鋁鍋會(huì)再次氧化，長(zhǎng)時(shí)間下去會(huì)減少使用壽命的。
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