梭子蟹煮多久
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梭子蟹一般是用于清蒸的，可以保證蟹子的原汁原味，但是我們?cè)谡趔π返臅r(shí)候要加入生姜去濕驅(qū)寒，一般煮螃蟹是需要10分鐘左右的時(shí)間就可以食用了，食用的時(shí)候蘸點(diǎn)醋或者生姜末以及醬油比較好吃，大家可以嘗試一下梭子蟹的做法，并且要注意梭子蟹煮的時(shí)候要清洗干凈。
梭子蟹可以水煮嗎
可以，水煮梭子蟹有點(diǎn)類似清蒸的口感，只是烹調(diào)的方式略有不同。兩只梭子蟹塞進(jìn)鍋用水煮，放姜片、蔥結(jié)、料酒，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火再5分鐘，出鍋蘸著醋、生姜末等吃。
材料：主料螃蟹300g、配料醬油適量、姜適量、醋適量
做法：
1、買來(lái)螃蟹后，一定要養(yǎng)在水中，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。
2、然后，用刷子，細(xì)細(xì)刷蟹的正面、背面，洗得干干凈凈后，放鍋中煮。
3、待蟹殼變紅，再煮十分鐘左右即可。吃的時(shí)候，要蘸放有姜和米醋的醬油吃。
梭子蟹水煮多久能熟
煮螃蟹要煮多久才熟的問(wèn)題,一般在個(gè)體重在半斤以下的螃蟹在燒開(kāi)后為準(zhǔn)起再煮15分鐘螃蟹就完全成熟了。這里一定要注意無(wú)論多少時(shí)間以開(kāi)鍋后起計(jì)時(shí)。
1.煮螃蟹時(shí)，鍋中的水不要加的太多，否則會(huì)煮的時(shí)間偏長(zhǎng)，螃蟹肉質(zhì)也會(huì)變老;
2.煮螃蟹時(shí)不要頻繁的打開(kāi)鍋蓋，這樣螃蟹的腿會(huì)掉哦;
3.螃蟹是寒性食物，需要與生姜配合來(lái)食用，另外吃螃蟹不能喝冷飲，可能造成腹瀉。
梭子蟹怎么洗干凈
第一步：準(zhǔn)備好一個(gè)塑料盆和一把舊牙刷，并導(dǎo)入適量的水和白酒，將蟹倒入盆中。
第二步：讓梭子蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過(guò)酒的刺激，將體內(nèi)的贓物排出，同時(shí)也可以通過(guò)白酒將蟹醉暈。
小貼士：酒既可以去梭子蟹的腥味，也可以讓其失去掙扎，便于后續(xù)操作。當(dāng)然如果家里沒(méi)有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。
第三步：左手用拇指和食指抓住蟹蓋的兩側(cè)并翻轉(zhuǎn)將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷蟹的8條腿將泥沙除之。
小貼士：左手拇指和食指一定要用力抓住，免得其掙扎逃脫。www.cndadi.net
第四步：刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側(cè)及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因?yàn)樾枫Q上多毛，容易藏污納垢。
第五步：左手拇指、食指和無(wú)名指三指并用，抓住梭子蟹的一對(duì)蟹鉗后翻轉(zhuǎn)，右手拇指和食指將蟹臍翻開(kāi)，將贓物擠出。
小貼士：左手的三指之間要配合好，就不能怕被蟹鉗。一旦抓住蟹鉗后，就要用力，不能讓其掙脫，否則就有被鉗的可能。
第六步：趁蟹臍沒(méi)有貼合蟹肚的時(shí)候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。
第七步：將洗完的梭子蟹，置于干凈的盆中用活水沖洗后，即可入鍋煮食。
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梭子蟹的蟹肉中含有大量的蛋白質(zhì)以及梭子蟹的肉質(zhì)鮮美蟹膏豐富，所以梭子蟹的食用價(jià)值非常高。并且梭子蟹的繁殖數(shù)量較多，所以梭子蟹也是螃蟹種類中的一種常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)蟹。可是由于梭子蟹長(zhǎng)期生活在海洋中，因此梭子蟹中的污染物以及寄生蟲(chóng)也是較多，所以用清水煮梭子蟹的時(shí)候大概需要煮多久?
梭子蟹可以水煮嗎
可以，水煮梭子蟹有點(diǎn)類似清蒸的口感，只是烹調(diào)的方式略有不同。兩只梭子蟹塞進(jìn)鍋用水煮，放姜片、蔥結(jié)、料酒，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火再5分鐘，出鍋蘸著醋、生姜末等吃。
材料：主料螃蟹300g、配料醬油適量、姜適量、醋適量
做法：
1、買來(lái)螃蟹后，一定要養(yǎng)在水中，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。
2、然后，用刷子，細(xì)細(xì)刷蟹的正面、背面，洗得干干凈凈后，放鍋中煮。
3、待蟹殼變紅，再煮十分鐘左右即可。吃的時(shí)候，要蘸放有姜和米醋的醬油吃。
梭子蟹水煮多久能熟
煮螃蟹要煮多久才熟的問(wèn)題,一般在個(gè)體重在半斤以下的螃蟹在燒開(kāi)后為準(zhǔn)起再煮15分鐘螃蟹就完全成熟了。這里一定要注意無(wú)論多少時(shí)間以開(kāi)鍋后起計(jì)時(shí)。
1.煮螃蟹時(shí)，鍋中的水不要加的太多，否則會(huì)煮的時(shí)間偏長(zhǎng)，螃蟹肉質(zhì)也會(huì)變老;
2.煮螃蟹時(shí)不要頻繁的打開(kāi)鍋蓋，這樣螃蟹的腿會(huì)掉哦;
3.螃蟹是寒性食物，需要與生姜配合來(lái)食用，另外吃螃蟹不能喝冷飲，可能造成腹瀉。
梭子蟹怎么洗干凈
第一步：準(zhǔn)備好一個(gè)塑料盆和一把舊牙刷，并導(dǎo)入適量的水和白酒，將蟹倒入盆中。
第二步：讓梭子蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過(guò)酒的刺激，將體內(nèi)的贓物排出，同時(shí)也可以通過(guò)白酒將蟹醉暈。
小貼士：酒既可以去梭子蟹的腥味，也可以讓其失去掙扎，便于后續(xù)操作。當(dāng)然如果家里沒(méi)有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。
第三步：左手用拇指和食指抓住蟹蓋的兩側(cè)并翻轉(zhuǎn)將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷蟹的8條腿將泥沙除之。
小貼士：左手拇指和食指一定要用力抓住，免得其掙扎逃脫。
第四步：刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側(cè)及兩只蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因?yàn)樾枫Q上多毛，容易藏污納垢。
第五步：左手拇指、食指和無(wú)名指三指并用，抓住梭子蟹的一對(duì)蟹鉗后翻轉(zhuǎn)，右手拇指和食指將蟹臍翻開(kāi)，將贓物擠出。
小貼士：左手的三指之間要配合好，就不能怕被蟹鉗。一旦抓住蟹鉗后，就要用力，不能讓其掙脫，否則就有被鉗的可能。
第六步：趁蟹臍沒(méi)有貼合蟹肚的時(shí)候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。
第七步：將洗完的梭子蟹，置于干凈的盆中用活水沖洗后，即可入鍋煮食。
凡是吃過(guò)梭子蟹的人，一定會(huì)被深深吸引，這種鮮肉的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，吃起來(lái)口感好極了，除了富含蛋白質(zhì)之外，梭子蟹還含有豐富的微量元素，所以吃了具有很好的滋補(bǔ)效果，需要注意的是，梭子蟹不能和柿子同吃，吃了可能會(huì)導(dǎo)致腹痛腹瀉等癥狀，下面教大家蒸梭子蟹的方法。
梭子蟹要蒸多久？
肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2．6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬，蟹卵經(jīng)漂洗曬干。
即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。
烹調(diào)時(shí)間：15分鐘。下面介紹清蒸梭子蟹的做法：
配方：梭子蟹、生姜、蔥、料酒、醋、鹽。
1、原料備用。
2、梭子蟹清洗干凈。
3、鍋內(nèi)加入適量的水，下入姜片，蔥結(jié)，料酒。
4、梭子蟹擺入盤內(nèi)。水開(kāi)后入鍋蒸。
5、生姜切絲。
6、淋入適量的醋調(diào)成的汁，做成蘸料。
7、蒸梭子蟹蒸十五分鐘左右。
8、出鍋后，搭配蘸料一起食用。
清蒸梭子蟹
材料
梭子蟹，生姜，香醋，糖
做法
1.生姜切末。
2.加香醋糖調(diào)成蘸料。
3.把海蟹刷洗干凈。
4.蒸鍋水燒開(kāi)以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。
小訣竅
梭子蟹是北方比較常見(jiàn)的海蟹品種，個(gè)頭大蟹肉足，雖然沒(méi)有大閘蟹那么細(xì)嫩，但依舊很鮮美。海蟹性寒，吃的時(shí)候搭配姜醋汁可以緩解寒性、去除腥味。
梭子蟹炒年糕
材料
梭子蟹、年糕片、青紅椒。
調(diào)料：大蔥、姜、蒜、辣椒醬、香蔥、白糖、鹽、胡椒粉、白酒、淀粉。
做法
1、將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋、蟹腮、等多余的東西，剁成塊，蟹鉗要用刀略拍幾下為好；
2、切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、腌漬拍上淀粉；
3、青紅椒切菱形塊、蔥切段、姜切片、蒜切末、香蔥切末；
4、鍋?zhàn)鰺岱庞停?/p>
5、放入拍好干淀粉的螃蟹塊，煎炸至變色，不用放許多油，但一定選擇這樣的平底煎鍋；
6、另取一鍋，做熱放油；
7、放入蔥姜蒜、煸出香味；
8、放入辣醬炒出香味和紅油；
9、放入煎炸好的螃蟹塊，翻炒烹入白酒；
10、放入年糕片；
11、迅速翻炒均勻；
12、加入少許開(kāi)水或清湯、加白糖、鹽調(diào)味；
13、待湯汁粘稠改為小火；
14、放入青紅椒塊翻炒；
15、翻炒均勻加入少許香油；
16、最后撒上香蔥末即可出鍋裝盤。
相信大家都吃過(guò)螃蟹，但可能很多人沒(méi)有吃過(guò)梭子蟹，與普通的螃蟹相比，梭子蟹所含的肉更多，吃起來(lái)味道也會(huì)更加鮮美，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，比如說(shuō)這些含有豐富的蛋白質(zhì)，適當(dāng)吃一些梭子蟹，對(duì)身體具有很好的滋補(bǔ)作用，目前最流行的方法是蒸來(lái)吃，那么梭子蟹蒸多久比較適合呢？
梭子蟹需要蒸多久？
梭子蟹，俗稱大海蟹，有些地方俗稱“白蟹”。梭子蟹是金秋季節(jié)的食用蟹，這個(gè)季節(jié)的梭子蟹，個(gè)大、肉肥、蟹黃多，是真正的海鮮美味。最佳食用梭子蟹的時(shí)間是每年的8月到11月。對(duì)于這道海鮮美味，它在“蒸”法上非常講究，梭子蟹究竟蒸多久能熟，蒸多久才是最適宜的時(shí)間呢？下面讓一起來(lái)了解一下吧！
梭子蟹是北方比較常見(jiàn)的海蟹品種，個(gè)頭大蟹肉足，雖然沒(méi)有大閘蟹那么細(xì)嫩，但依舊很鮮美，最能完美演繹蟹之鮮美的非清蒸莫屬。清蒸的蟹原汁原味，慢慢地拆蟹肉，蘸上姜醋汁，送入嘴中，味道是無(wú)與倫比的鮮嫩。
梭子蟹性寒，吃梭子蟹的時(shí)候搭配姜醋汁可以緩解寒性、去除腥味。清蒸梭子蟹的時(shí)候，最關(guān)鍵的是準(zhǔn)備蘸料，清蒸梭子蟹的蘸料做法是將生姜切末，加香醋糖調(diào)成。蘸料準(zhǔn)備好以后就是梭子蟹的清洗了，要用刷子把梭子蟹刷洗干凈。蒸鍋水燒開(kāi)以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸十五分鐘。十五分鐘過(guò)后，就可以看到鮮嫩的梭子蟹了，將蒸好的梭子蟹放入盤中，蘸上已經(jīng)配置好的蘸料，就可以慢慢享受梭子蟹的鮮嫩味道了！
梭子蟹怎么洗
每年的秋季又是大吃特吃梭子蟹的日子哦，鮮香肥美的梭子蟹簡(jiǎn)直令人吃飽還想吃。如果有時(shí)間的話可以自己在家做梭子蟹哦，不過(guò)要保證自己的廚藝過(guò)關(guān)呢，不然還是去酒樓點(diǎn)一份梭子蟹嘗嘗鮮好了。話說(shuō)買來(lái)梭子蟹，最令人頭疼的就是怎么清洗梭子蟹了，給帶來(lái)了幾種方法了呢，一起看看吧。
蘇子蟹怎么洗？4步輕松搞掂哦，清洗梭子蟹技能get，一起來(lái)漲姿勢(shì)。
準(zhǔn)備的物料：牙刷、料酒。
1、首先將梭子蟹泡在盤子里5-10分鐘哦，然后倒入白酒，不要放太多哦，否則梭子蟹會(huì)暈倒了呢。
2、加入料酒之后梭子蟹被熏到不行了，這個(gè)時(shí)候就能避免它開(kāi)始無(wú)謂的掙扎哦。然后歐諾個(gè)拇指和食指爪子些蓋兩側(cè)，當(dāng)白白的肚皮裸露在自己面前的時(shí)候，就可以開(kāi)始用牙刷洗刷刷了。
3、注意，蟹蓋以及蟹鉗要特別清洗哦，比較臟?？梢杂媚粗负褪持笇⑿┠毞_(kāi)，然后擠出臟臟的東西。
螃蟹的做法還是很多的，比如有的人比較喜歡吃紅燒，有的人比較喜歡吃清蒸，還可以將買回來(lái)的螃蟹直接放在鹽水當(dāng)中煮，味道都是很不錯(cuò)的。當(dāng)然了，螃蟹在吃的時(shí)候也是需要注意的，并不是所有的地方都能吃，否則身體很容易出現(xiàn)中毒的情況。那么，梭子蟹可以煮嗎?
一、梭子蟹水煮多久能熟
煮螃蟹要煮多久才熟的問(wèn)題,一般在個(gè)體重在半斤以下的螃蟹在燒開(kāi)后為準(zhǔn)起再煮15分鐘螃蟹就完全成熟了。這里一定要注意無(wú)論多少時(shí)間以開(kāi)鍋后起計(jì)時(shí)。
1.煮螃蟹時(shí)，鍋中的水不要加的太多，否則會(huì)煮的時(shí)間偏長(zhǎng)，螃蟹肉質(zhì)也會(huì)變老;
2.煮螃蟹時(shí)不要頻繁的打開(kāi)鍋蓋，這樣螃蟹的腿會(huì)掉哦;
3.螃蟹是寒性食物，需要與生姜配合來(lái)食用，另外吃螃蟹不能喝冷飲，可能造成腹瀉。
二、水煮梭子蟹的做法
材料：主料螃蟹300g、配料醬油適量、姜適量、醋適量
做法：
1、買來(lái)螃蟹后，一定要養(yǎng)在水中，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。
2、然后，用刷子，細(xì)細(xì)刷蟹的正面、背面，洗得干干凈凈后，放鍋中煮。
3、待蟹殼變紅，再煮十分鐘左右即可。吃的時(shí)候，要蘸放有姜和米醋的醬油吃。
三、梭子蟹的功效與作用
梭子蟹，味咸;性寒。滋陰養(yǎng)血;解毒療傷。主血枯經(jīng)閉;漆瘡;關(guān)節(jié)扭傷。
1.抗結(jié)核
螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
2.滋補(bǔ)解毒
螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
四、梭子蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黃中的膽固醇含量較高。
3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有豐富的維生素D。
梭子蟹是一種不少人都比較鐘愛(ài)的食物。梭子蟹的做法有很多，不同的做法有著不停的特色和味道。水煮梭子蟹就是梭子蟹的一種做法，且烹飪方法比較簡(jiǎn)單，因此很多人都喜歡煮梭子蟹吃。另外，梭子蟹也有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，挑選梭子蟹的過(guò)程中，也要講究一定的技巧。下面，就為大家詳細(xì)介紹梭子蟹的煮法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及挑選方法。
一、水煮梭子蟹做法
水煮梭子蟹有點(diǎn)類似清蒸的口感，只是烹調(diào)的方式略有不同。兩只梭子蟹塞進(jìn)鍋用水煮，放姜片、蔥結(jié)、料酒，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火再5分鐘，出鍋蘸著醋、生姜末等吃。
材料：主料螃蟹300g、配料醬油適量、姜適量、醋適量
做法：
1、買來(lái)螃蟹后，一定要養(yǎng)在水中，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。
2、然后，用刷子，細(xì)細(xì)刷蟹的正面、背面，洗得干干凈凈后，放鍋中煮。
3、待蟹殼變紅，再煮十分鐘左右即可。吃的時(shí)候，要蘸放有姜和米醋的醬油吃。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過(guò)去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
三、挑選方法
梭子蟹表面有3個(gè)顯著的疣狀隆起，一個(gè)在胃區(qū)、一個(gè)在心區(qū)。腹部扁平，俗稱“蟹臍”，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形，雄蟹背面茶綠色，雌蟹背面紫色，腹面均為灰白色。因其形體似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。
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