老人春季食補(bǔ)偏方
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凡有肝陽上亢的老人容易在春天頭痛、昏眩，這就是祖國醫(yī)學(xué)所說的“春氣者諸病在頭”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，春天的氣候變化容易使人血壓增高，出現(xiàn)頭痛、頭暈、失眠的癥狀。
降壓偏方：每天吃香蕉或桔子約400克克；或用香蕉皮100克，煎水代茶頻頻飲之。因?yàn)橄憬逗薪档脱獕旱拟涬x子。另外，常食用含鉀的檸檬、梨、綠豆等，對防治高血壓有作用。芹菜、紅棗煎水代茶飲均有降壓效果。
胃及十二指腸潰瘍病，也易在春天發(fā)作，飲食上應(yīng)避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質(zhì)豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內(nèi)臟和刺激性調(diào)味品，因上述食物會刺激胃液分泌及產(chǎn)生腹脹，增加胃腸負(fù)擔(dān)。
飲食偏方：可采用蜂蜜療法，將蜂蜜隔水蒸熟后，于飯前空腹服用，每日100毫升，分3次服用；也可用新鮮青色卷心菜，洗凈，搗爛，用消毒紗布絞汁，服時稍加溫，每日2次，15天為一療程；或用牛奶250毫升，煮開后調(diào)入蜂蜜50克，白芨6克，調(diào)勻后飲用。這些均有養(yǎng)陰益胃之功效。
老年慢性氣管炎易在春季發(fā)作，飲食防治方法是多吃祛痰、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)肺的食物，如枇杷、桔子、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等。俗話所說的“魚生痰，肉生火，白菜豆腐保平安”是有一定科學(xué)道理的。刺激性食物如辣椒、胡椒、蔥、蒜等及過甜、過咸食物也宜少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。
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幾乎所有的老年人都知道：“我需要補(bǔ)充鈣營養(yǎng)。”關(guān)鍵是如何補(bǔ)?補(bǔ)多少量為宜?以下提供些參考意見。
(1)老年人由于自身代謝能力減弱，胃腸吸收能力也相對減弱，因此現(xiàn)在大多建議老年人鈣攝入量要多一些，以增進(jìn)吸收量，一般每天服食1200-1500毫克鈣為好。
(2)補(bǔ)鈣應(yīng)以食補(bǔ)為主。重視營養(yǎng)合理的配餐，應(yīng)注意選擇含鈣量較高而又購買方便的食品。我們主張老年人要堅持喝鮮牛奶，因?yàn)榕Ｄ汤锖}量較高，晚上應(yīng)加喝一杯牛奶，這樣既能安神又能有效地補(bǔ)鈣。
要知道，夜間骨鈣的丟失量是最大的。但要達(dá)到每日1200毫克以上的鈣量單純食補(bǔ)是很難實(shí)現(xiàn)的。多次營養(yǎng)調(diào)查的資料表明，現(xiàn)在我國人均員鈣攝入量僅有400多毫克，如果每天再喝1杯牛奶，人均日鈣攝入量也僅達(dá)500多毫克。所以選擇適當(dāng)?shù)拟}營養(yǎng)劑補(bǔ)充是十分必要的。
實(shí)驗(yàn)證明，老年人每日三餐加服6粒鈣膠囊(每餐2粒)，可增補(bǔ)700毫克以上的離子鈣，對老年抽筋、腰痛、手足乏力、高血壓、肩周炎等都有很好的效果，而且服用方便。
(3)補(bǔ)鈣要與身體鍛煉相結(jié)合。如果您認(rèn)為自己已補(bǔ)足了鈣營養(yǎng)，就大功告成了，那可就錯了。鈣在人體內(nèi)需要吸收、運(yùn)行到全身各個部位，適當(dāng)活動身體能促進(jìn)鈣盡量發(fā)揮作用，尤其是戶外活動還能增加維生素D的合成量，豈不一舉兩得?如果消化道里的鈣不盡快吸收，很可能隨大便排出體外，造成鈣的嘆息：“壯志末酬身先卒呀!”
1、老人體弱應(yīng)該以滋補(bǔ)為主
根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)之,寒則溫之”的原則,在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性,特別是溫補(bǔ)腎陽的食物進(jìn)行調(diào)理,以提高機(jī)體的耐寒能力。冬季“食補(bǔ)”,應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。可選食:粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類;韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食;橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。
2、老人體弱應(yīng)該補(bǔ)充熱能
總熱能不宜過高,隨年齡增長而減少,若以30歲的熱能供給為標(biāo)準(zhǔn),40歲應(yīng)減少3%,50歲應(yīng)減少6%,60歲應(yīng)減少9%,70歲應(yīng)減少20%。有報道認(rèn)為,老年人將膳食中熱能減少1/3,適當(dāng)提高營養(yǎng)素的質(zhì)量,可使壽命延長1/3。熱能要適應(yīng)活動量的需要,其中提供熱能的主食不宜吃太多,油脂也要控制,少吃動物脂肪。
3、老人體弱應(yīng)該補(bǔ)充蛋白質(zhì)
選擇奶、蛋、魚肉等動物蛋白,每日總量不宜過高,每日每公斤體重供給1-1.5克為宜,過高會加重腎臟負(fù)擔(dān),同時含膽固醇高的食物要少吃。
4、老人體弱應(yīng)該補(bǔ)充維生素及無機(jī)鹽
要注意鈣、鐵、維生素A、胡蘿卜素、B族維生素和維生素C等容易缺乏的營養(yǎng)素的攝入,缺乏時可用藥物補(bǔ)充。
糖類占總熱能的65%左右,每餐不要吃得過飽,以7～8成飽為好。注意五谷雜糧的攝人,少吃多餐,不暴飲暴食,細(xì)嚼慢咽,食物要易于消化,避免生冷食物。
老人體弱要注意什么
1、飯菜要香
老年人味覺、食欲較差,吃東西常覺得缺滋少味。所以為老年人做飯菜要注意色、香、味。
2、質(zhì)量要好
老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主,需用較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品,這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白,營養(yǎng)豐富容易消化。
3、數(shù)量要少
研究表明,過分飽食對健康有害,老年人每餐應(yīng)以八成飽為宜,尤其是晚餐。
4、蔬菜要多
新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì),還有較多的纖維素對保護(hù)心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克。
5、食物要雜
蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素,這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養(yǎng)保持身體 健康,各種食物都要吃一點(diǎn),如有可能每天的主副食品品種應(yīng)保持10種左右。
6、味道要淡
有些老年人口重,殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān),易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜。
7、飯菜要爛
老年人牙齒常有松動和脫落,咀嚼肌變?nèi)?消化液和消化酶分泌量減少,胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。
老人體弱吃什么好
1、金沙玉米粥
材料:玉米粒、糯米、紅砂糖。做法:將玉米還有糯米洗干凈之后放入清水之中浸泡大約兩個小時,隨后將泡發(fā)好的玉米還有糯米一起放入鍋中加入適量的清水進(jìn)行熬粥;等到粥好之后加入紅砂糖,一邊攪拌,五分鐘之后就可以了。功效:這道食譜具有很好的調(diào)節(jié)氣虛的作用。這主要是由于糯米還有玉米、紅砂糖中都含有大量的抗氧化劑,這些不僅具有養(yǎng)氣補(bǔ)血的作用,經(jīng)常堅持服用還能夠強(qiáng)身健體。
2、山藥粥
材料:山藥、粳米。做法:將山藥去皮之后清洗干凈,然后將洗干凈的粳米和山藥一起放入鍋中熬粥,山藥還有粳米軟爛就可以起鍋服用了。功效:建議在每天晚飯的時候服用,這樣對于身體的調(diào)養(yǎng)效果更佳。山藥中含有大量的淀粉酶以及多種對于人體非常有好處的營養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)常服用能夠起到強(qiáng)身健體的作用。這道山藥粥服用之后能夠起到很好的補(bǔ)中益氣以及促進(jìn)肌肉生長的作用,不僅僅氣虛的毛病會消失,身體也會越來越棒。
春天是人們感覺最舒適的季節(jié)。但是中醫(yī)認(rèn)為，春天陽氣由升浮逐漸趨于沉降，生理功能趨于平靜，陽氣逐漸衰退，氣候逐漸轉(zhuǎn)涼，是老年人易發(fā)病的時令。因此，為了適應(yīng)春季氣候變化特點(diǎn)，防病延年，老年人應(yīng)注意春季養(yǎng)生。
一、警惕秋季易發(fā)病
秋季的特殊氣候特點(diǎn)，極易發(fā)生“秋燥咳嗽”、感冒、慢性支氣管炎發(fā)作、胃病、風(fēng)濕病、哮喘及心腦血管疾病等。因此，老年人應(yīng)結(jié)合自己體質(zhì)情況重點(diǎn)防范，積極控制原發(fā)疾病，警惕秋季易發(fā)病的發(fā)生。
二、加強(qiáng)鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)
秋天的氣候轉(zhuǎn)涼，是室外運(yùn)動的好時機(jī)，老年人可根據(jù)個人的愛好和興趣，在力所能及的情況下選擇適宜的鍛煉項(xiàng)目，如散步、慢跑、做操、練拳、打球、郊游等。
三、愉悅身心，陶冶情操
秋風(fēng)蕭瑟，自然界凄涼的景色容易導(dǎo)致老年人悲觀傷感的消極情緒。因此，老年人應(yīng)特別注意精神保健，可適當(dāng)選擇琴棋書畫、養(yǎng)花種草、玩物賞鳥等文化娛樂活動，以愉悅身心、陶冶情操、安度晚年。
四、節(jié)飲食養(yǎng)肺生津
老年人由于五臟衰弱，腸胃薄弱，如果飲食生冷無節(jié)，饑飽無常，勢必傷胃犯病。因此，秋季老年人應(yīng)少吃多餐，多食熟軟開胃易消化之物。
五、提高耐寒防感冒能力
秋季溫差變化較大，風(fēng)寒邪氣極易傷人，加上老年人抵抗力和適應(yīng)能力降低，較易患感冒、肺炎、肺心病，甚至發(fā)生心衰而危及生命。因此應(yīng)注意防寒保暖，有條件的可堅持用冷水洗臉、擦鼻，甚至冷水浴，以提高耐寒防感冒能力。
脫掉厚重的棉衣，春姑娘的腳步是輕盈，女性在春季如何養(yǎng)生才能擁有美顏青春的桃花肌膚呢?少不了以下小編為您精心準(zhǔn)備的食療滋補(bǔ)方哦!
春季養(yǎng)生食譜
燕窩冰糖粥
做法：取燕窩3克，粳米100克，冰糖適量，共煮至粥狀即可食用。若再加入甜杏仁5克同煮，其美容效果更好。
功效：有潤澤皮膚、補(bǔ)血養(yǎng)顏之功效。
黃芪紅糖粥
做法：黃芪、紅糖各30克，粳米100克，陳皮6克。將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量煎煮，去渣取汁;將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成，佐餐食。
功效：紅糖味甘甜，性溫潤，有潤心肺、和中健脾、緩肝氣、補(bǔ)血、破淤之功效;黃芪味甘，性溫，有固表止汗、托瘡生機(jī)的作用;陳皮味辛、苦，性溫，有理氣健胃、燥濕化痰的作用。此粥有益氣養(yǎng)顏的功效，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。
大棗粥
做法：取粳米60克、大棗10枚，煮粥，佐早餐食。
功效：大棗中含有豐富的維生素E，常吃大棗粥，可使人面色紅潤、精神煥發(fā)。
美容粥
做法：白米100克，雞湯1200毫升，川芎3克，當(dāng)歸10克，黃芪5克，紅花2克。將米淘洗干凈，用清水浸泡;當(dāng)歸、川芎、黃芪切成薄片，與紅花一起裝入小布袋中;將米及裝藥小布袋一起放入煮粥的鍋內(nèi)，加雞湯、適量水大火煮開，小火煮稠，撈出藥袋即成，每日1～2次，溫?zé)釙r服用。
功效：此粥中加入補(bǔ)氣、補(bǔ)血、活血的中藥，可改善機(jī)體功能，使女性面部皮膚滋潤、細(xì)嫩。
春季養(yǎng)生
龍蓮雞蛋湯
[用料]龍眼肉15克，蓮子肉50克，雞蛋2個，生姜1塊，大棗4枚，鹽少許。
[制法]將雞蛋隔水蒸熟，去殼，用清水沖洗干凈;龍眼肉、蓮子肉、生姜、大棗分別用清水洗干凈;蓮子肉去心，保留紅棕色蓮子衣;生姜去皮，切兩片;大棗去核。瓦煲內(nèi)放入適量清水，先用武火煲至水沸，然后放入以上原料，再改用文火煲2小時左右，加入鹽少許即可，佐餐食。
[功效]具有寧心安神、養(yǎng)血潤膚的功效。
黨參砂仁豬肚湯
[用料] 豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。
[制法] 將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用;砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進(jìn)燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調(diào)味后即可飲用。
[功效] 理氣溫脾。
芪杜薏米烏龜湯
[用料] 烏龜1只(約300克)，黃芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油鹽適量。
[制法] ①先將烏龜放進(jìn)熱水鍋內(nèi)，用文火慢慢燒開，直到把烏龜燙死，然后去掉烏龜殼和內(nèi)臟，洗凈后斬件備用;②黃芪、杜仲、生姜分別洗凈備用;薏米略炒一下備用;③將上述所有材料一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加適量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2個小時，調(diào)味后即可飲用。
[功效] 健脾、消腫、補(bǔ)腎。
眉豆陳皮鯉魚湯
[用料] 鯉魚300克，白眉豆100克，陳皮10克，生姜少許，油鹽適量。
[制法] ①將白眉豆和陳皮(去白)、生姜分別洗凈備用;鯉魚去掉腮和內(nèi)臟后洗凈，然后放進(jìn)油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用;②將白眉豆、陳皮和生姜放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加清水用武火煮沸后，把鯉魚放進(jìn)去一起煮，直到眉豆?fàn)€熟即可加調(diào)味料，隨后飲用。
[功效] 健脾養(yǎng)胃，利水消腫。
春季應(yīng)該如何養(yǎng)生
一、木瓜紅棗蓮子蜜：補(bǔ)血養(yǎng)顏
木瓜是盡人皆知的美白食品，它的維生素A含量極其豐富。中醫(yī)認(rèn)為，木瓜味甘、性平，能消食健胃、美膚養(yǎng)顏、滋補(bǔ)催乳，對消化不良或便秘的人也具有很好的食療作用。美容食療時，木瓜可配牛奶食用，也可以用來制作菜肴或粥食。紅棗是調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補(bǔ)血養(yǎng)顏的傳統(tǒng)食品，如果紅棗配上蓮子食用，又增加了調(diào)經(jīng)益氣、滋補(bǔ)身體的作用。
二、花生芝麻糊：抗衰老
花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品，這主要?dú)w功于它們富含維生素E，同時還有防止色素沉著于皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強(qiáng)力抗衰老物質(zhì)芝麻酚，是預(yù)防女性衰老的重要滋補(bǔ)食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，還有利于雌性激素和孕激素的合成。
三、核桃松仁粟米羹：美容又健胸
核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補(bǔ)食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風(fēng)行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。
四、雙豆雞翅湯：增加皮膚彈性
黃豆和青豆不僅富含蛋白質(zhì)、卵磷脂，還含有植物雌激素，這種異黃酮類物質(zhì)能有效提高體內(nèi)雌激素的水平，從而讓女性更加青春美麗，而且異黃酮還具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。
此外，不少人只知道豬蹄是美容佳品，卻不知道雞翅中也含有大量膠原蛋白，而且蛋白質(zhì)含量要高于豬蹄，它與黃豆、青豆同食，對增加皮膚彈性、滋潤皮膚十分有益。
結(jié)語：春季時節(jié)，氣候反復(fù)無常。女性在春季要能夠適應(yīng)春季變化的氣候才能常駐美麗容顏哦!小編還要提醒各位也要適當(dāng)?shù)淖龊帽ＥA(yù)防倒春寒哦!
古代養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為“少寐乃老年人之大患”，并指出老人少寐，多屬虛證，故應(yīng)以食物清補(bǔ)為宜。這里介紹幾種食療方法，可助老人提高睡眠質(zhì)量。
●鮮百合50克，用清水浸一晝夜。取生熟棗仁各15克，水煎去渣，用其汁將百合煮熟，連湯吃下。也可用鮮百合60～90克與蜂蜜適量拌和，蒸熟，睡前服。常食具有清心安神的作用，能治神經(jīng)衰弱和更年期綜合征。
●蓮子(蓮心)30個，水煎，加鹽少許，每晚睡前服，可安神補(bǔ)氣。也可用蓮子青芯1～2克，開水沖泡代茶飲。
●桂圓肉15～30克，加白糖適量，煎后飲服，可以補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。
●大紅棗20枚，蔥白七根，加水煎服，可治虛勞不眠。或用大紅棗30克，淮小麥30克，炙甘草10克，水煎，飲湯吃棗?？芍斡汕橹疽钟艋蛩紤]過度，心脾受損引起的心煩不寐。
●核桃仁30克，黑芝麻30克，桑葉80克，搗泥做丸，每丸重3克，每服3丸，一日兩次?？芍紊袼ソ⊥?，失眠多夢。
●蜂蜜一兩，和溫開水一杯，睡前飲服，可助入睡。
●豬心一只，加鹽少許，煮食，可治心虛不眠。
●啤酒半瓶，睡前半小時飲，連續(xù)數(shù)周?？芍砑疵?，通宵熟睡。
春季老人泡腳養(yǎng)生技巧
古語云：“春天泡腳，升陽固元?！?/p>
足療中醫(yī)師介紹，人體五臟六腑在腳上都有相應(yīng)的投射區(qū)域，堅持泡腳，可刺激腳上的穴位，以舒經(jīng)活絡(luò)、護(hù)養(yǎng)臟腑、延年益壽。
但是老人泡腳方法欠佳也會引發(fā)健康問題，醫(yī)師建議經(jīng)常泡腳養(yǎng)生的老人要注意以下幾個方面。
老人泡完腳之后，最好平躺或者在沙發(fā)上半躺3分鐘。
因?yàn)榕菽_的時候全身的血液都往下半身加速循環(huán)流淌，直到腳底。如若突然起身，老年人循環(huán)功能本身較弱，血液不能及時“增援”到上半身，容易造成一過性的眩暈。
所以泡腳后老人先別著急起身去倒水，最好平躺或者半躺3分鐘左右，有利于血液回流心臟，預(yù)防低血壓和眩暈的發(fā)生。
泡腳的時候后背、額頭微微有汗即可，千萬不能泡得渾身大汗。
因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為“汗為心之液”，出汗太多不利于心血管系統(tǒng)的健康。心臟病、心功能不全者、低血壓、經(jīng)常頭暈的人，都不宜用太熱的水泡腳。
糖尿病老年患者更要留意水溫，因?yàn)檫@類患者末梢神經(jīng)常不能正常感知外界溫度，即使水溫很高，他們也感覺不到，容易被燙傷，從而引發(fā)嚴(yán)重的后果。泡腳的水以40℃左右為宜。
老人最好晚上9點(diǎn)泡腳，此時腎經(jīng)氣血比較衰弱，泡腳有利于溫補(bǔ)腎陽。這個時間點(diǎn)泡腳也能避免在過飽、過饑或進(jìn)食狀態(tài)下進(jìn)行。
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