春季養(yǎng)生食補有哪些？
春季養(yǎng)生食補。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)中醫(yī)養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“春季養(yǎng)生食補有哪些？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
有句話說得好，冬天到了，春天還會遠么?眼見著春天將要邁進，我們的生活也將要進去春季，在這個季節(jié)我們?nèi)绾卧撊绾握{(diào)理自己的身子，或者說我們的身體該進補一些什么樣的食物，才能讓我們的身體身體更加健康呢?今天，小編就這個問題，帶大家來了解下春季我們應該吃些什么來調(diào)理身體的相關(guān)知識。
黃綠蔬菜防春困
“春困”使人身體疲乏，精神不振，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復精力，消除春困很有好處。
飲食清淡消春火
春季人易上火，出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
辛甘之品助春陽
稍微有一些辛味的東西，如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等都是養(yǎng)春氣的食物。唐朝的《千金方》里有一句話叫做“二三月易食韭”。吃這些食物對于人體春季陽氣生發(fā)很有好處，是春季養(yǎng)身佳品。
少酸增甘保脾胃
中醫(yī)認為，春季為人體五臟之一的肝臟當令之時，宜適當食用辛溫升散的食品，而生冷粘雜之物則應少食，以免傷害脾胃，所以春季應該適當多吃些甜味食物，少吃酸味食物。
胃腸疾病要當心
胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發(fā)作，飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質(zhì)豐富的肉湯、雞湯、魚湯、動物內(nèi)臟和刺激性調(diào)味品，因為這些食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產(chǎn)生腹脹，增加胃腸負擔。春季養(yǎng)生食物要避免選用這些。
由此可見，春天是萬物生機盎然的季節(jié)。這個時候，不僅是我們的身體機能，包括細菌和病毒也開始活躍起來。所以，在這個季節(jié)，我們要及時休息，保證身體健康，與此同時合理搭配膳食，保證自己免疫力充足，才能抵抗外界的病菌。
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所以早春期間的營養(yǎng)構(gòu)成應以高熱量為主，除谷類外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量物質(zhì)，由于寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導致機體抵抗力降低而致病。因此，早春期間還需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能。
春天，又是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始復發(fā)，活力加強，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲;富含維生素E的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
祖國醫(yī)學認為春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥;而多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選辛、甘溫之品，如紅棗、蜂蜜等，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但山野菜其生長期早于一般蔬菜，而且富含維生素，可采摘食用，以補充一般蔬菜不足。
老年人春季多吃豆
春季老年人可選擇的平補食物有： 豆?jié){、赤豆等豆類，蕎麥、薏仁等谷類，橘子（包括金橘）、蘋果等水果以及芝麻、核桃等，可長期食用。如有陰虛、陽虛、氣虛、血虛者，也可選食。
老年人如有陰虛內(nèi)熱者，可先用清補的方法。這類食物有梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚、螺螄等。此類食物食性偏涼，食后有清熱祛火作用，有助于改善不良體質(zhì)。病中或病后恢復期的老年人的進補，一般應以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主，可選用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。
每個季節(jié)每個人都需要一定程度上的養(yǎng)生，今天就跟大家來聊一聊春季男人養(yǎng)生，對于男性來說養(yǎng)生也是非常重要的，雖然普遍來說男性比女性的身體要強壯很多，但是男性得養(yǎng)生依舊不能忽視，尤其是對四五十的男性來說，春季是個很適合養(yǎng)生的好時期，可是具體在春季男性可以吃什么食品來養(yǎng)生大家可否真正得知道呢，下面就帶大家來學習一下。
可適量食用大棗、蜂蜜、山藥之類滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食品。另外，注意多吃菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、綠豆芽等黃綠色蔬菜和時令水果，以補充維生素、無機鹽和微量元素的不足。此時正值各種既有營養(yǎng)又有食療作用的野菜生長之時，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等，應不失時機地擇而食之。
早餐：空心菜、瘦肉、大米、小麥面粉、薺菜等，如空心菜瘦肉粥、油炒薺菜、饅頭;
加餐：水果;
午餐：香米、雞肉、白菜、紫菜、雞蛋等，如米飯、辣子雞丁、白菜肉片、紫菜蛋花湯;
加餐：酸奶;
晚餐：大米、青椒、韭菜、雞蛋、包心菜等，如韭菜雞蛋、包心菜粥、玉米面發(fā)糕。
春季晚期：
氣溫日漸升高，應以清淡飲食為主，除適當進食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火。
早餐：雞蛋、大米、小米、蕓豆、萵筍、春筍等，如蕓豆粥、煮雞蛋、碧綠筍尖;
加餐：酸奶;
午餐：大米、黃豆芽、豆腐、豬瘦肉、鯽魚、平菇等，如米飯、肉沫豆腐、涼拌銀芽、鯽魚平菇湯適量;
加餐：水果;
晚餐：糙米、黑豆、黃豆、綠豆、紅豆、青豆、小麥粉、小白菜等，如五谷糙米粥、饅頭、蒜茸小白菜。
備注
1、《金匱要略》提醒說：春季不能吃動物的肝臟(?)，此季正是肝旺的時候，死氣入肝，傷食者魂。
2、據(jù)《養(yǎng)生論》記載：春三月，每天早晨應該梳頭一二百次，晚臨睡前用熱水加入一撮鹽洗腳(包括膝蓋以下部分)，可以泄掉風毒腳氣，以免壅塞體內(nèi)。
3、春季，氣候轉(zhuǎn)暖，濕熱毒邪開始活動，許多治病因子也隨之猖獗，所以春天要特別重視疾病預防。
4、春季對于體質(zhì)過敏，易患花粉過敏、蕁麻疹、皮膚病者，應禁食含異性蛋白的刺激性食物，如羊肉、蟹之類。
5、在起居上，宜適當晚睡、早起、外出散步，以適應春季勃勃的生機，汲取大自然的活力，使人保持旺盛的精力。
6、在衣著上，春季雖然天氣變暖，但不要急著減衣服，衣著要寬松。
7、在運動上，動作宜舒展，一般可選擇散步、慢跑、春游、放風箏等。
所以說春季男人養(yǎng)生可是很有學問的呢，只要你們細心的按照養(yǎng)生額食療方法照做，你們就會發(fā)現(xiàn)自己的身體真的在一天天的變得更好更強壯，希望你們不要忘了春季也要出門多多的鍛煉身體哦，畢竟養(yǎng)生一定要做到食療跟運動都能同步進行呢。最后，祝愿大家都能獲得一個好身體。
現(xiàn)如今隨著社會生活質(zhì)量的普遍提高，人們在享受高節(jié)奏生活的同時，自己的身體也飽受著各種各樣疾病的折磨，使我們很多人都面臨著死亡的危險，所以養(yǎng)生也就成為了一個非常重要的話題，人們開始了各種各樣的方法進行養(yǎng)生，想必大家對于中藥養(yǎng)生特別感興趣，簡述一下吧。
1、睡眠不好，皮膚灰暗的女性
蟲草老龜——冬蟲夏草與老龜一起飲用， 有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領(lǐng)女性四季適宜的補品。
2、脾胃不強，火氣很大，滿臉豆豆的女性
土茯苓老龜——清熱解毒、健脾胃，假如你小便赤黃，那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重，所以在烹調(diào)時應通過調(diào)味來進行遮蓋，這也是檢驗廚藝的好方法。
3、工作太忙、壓力太大的女性
西洋參甲魚——比起人參來，西洋參由于品性溫和，適合更多的人進補之用，而且四季皆宜，而甲魚的滋補功效是盡人皆知的。這個湯品對于那些工作繁忙、壓力過大的白領(lǐng)女性特別適合，可以補氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃。
4、秋冬干燥，肺熱、咳嗽多痰的女性
蟲草煲水鴨——主要作用是補肺益腎、止血化痰，但中醫(yī)講究鴨肉屬涼性，所以更加適合夏季食用。但要注意，脾胃虛寒和胃潰瘍的人最好不要食用，以免適得其反。
多吃一些中藥養(yǎng)生食材，對于我們自身產(chǎn)生的好處是非常大的，而且中藥還可以有效地幫助我們，達到全身調(diào)理的效果，可以有效改善我們，自身出現(xiàn)的氣血不足的問題，何首烏，枸杞等很多東西都可以達到改善自身體質(zhì)的效果。
春季養(yǎng)生應遵循養(yǎng)陽防風的原則。春季，是萬物復蘇的季節(jié)，所有的生物都重新煥發(fā)出希望，人體體內(nèi)的各項生理反應也開始復蘇，人體陽氣順應自然，向上向外揮發(fā)，因此要注意保衛(wèi)體內(nèi)的陽氣，以免濕氣入骨，平時多休息曬太陽，屋子里多休息通風，一些家具要注意晾曬，凡有損陽氣的情況都應避免。
春天五行屬木，而人體的五臟之中肝也屬是木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，人的精神煥發(fā)。可是如果肝氣升發(fā)太過或是肝氣郁結(jié)，都易損傷肝臟，到夏季就會發(fā)生寒性病變。因此，順應天時變化，對自己的日常飲食起居及精神攝養(yǎng)進行相應調(diào)整，“未病先防，有病防變”加強對肝臟的保健正當其時。把肝這個解毒工廠建設(shè)好、經(jīng)營好，人才不會得病，這里特別推薦三個腳上的肝經(jīng)大藥：大敦、行間和太沖。
行間穴”在大腳趾和二腳趾縫上。它是一個火穴，肝屬木，木生火，如果您肝火太旺，就瀉其心火。而“行間穴”就是一個瀉心火的穴位。春天肝火盛，會導致牙痛、腮幫子腫、口腔潰瘍、鼻出血、舌尖長泡等癥，這表明火已經(jīng)從肝經(jīng)進入到心經(jīng)，多揉“行間穴”，就可以把心火從這里散出去了?！疤珱_穴”在大腳趾縫往腳背上4厘米處，堪稱人體第一大要穴。有人把“太沖穴”比作人體的出氣筒，因為它是肝經(jīng)的原穴和腧穴，是肝經(jīng)的火穴，能夠把肝氣肝火消散掉。所以通過按揉“太沖穴”，可以把人體郁結(jié)的氣最大限度地沖出去。
人們也要順應自然界的規(guī)律，早睡早起，起床后要全身放松，在庭院中悠閑地散步以舒暢自己的情志。人們從冬季已經(jīng)習慣了的“早睡晚起”，過渡到春季的“晚睡早起”要有一個逐漸適應的過程，不要太急于轉(zhuǎn)變，而要順應自然界的晝夜時間變化而逐步轉(zhuǎn)變自己的睡眠習慣。
?自從遠古時期，我國人民就開始非常注意養(yǎng)生運動，特別是東漢名醫(yī)華佗以模仿熊、虎、猿、鳥、鹿的動作創(chuàng)立的五禽戲，它通過模仿不同動物的動作，能夠讓我們的身體的各個部位很好的鍛煉到位。從而將養(yǎng)生運動逐步推向高峰。我國中醫(yī)認為春季是“百草發(fā)芽，百病發(fā)作”的季節(jié)。因此更加要注意養(yǎng)生運動。那么春季養(yǎng)生運動有哪些？下面就為大家介紹一下。
春天的三個月，是自然界萬物復蘇，各種生物欣欣向榮的季節(jié)。人們也要順應自然界的規(guī)律，晚睡早起，起床后要全身放松，在庭院中悠閑地散步以舒暢自己的情志。
人們從冬季已經(jīng)習慣了的“早睡晚起”，過渡到春季的“晚睡早起”要有一個逐漸適應的過程，不要太急于轉(zhuǎn)變，而要順應自然界的晝夜時間變化而逐步轉(zhuǎn)變自己的睡眠習慣。
?晨練拉拉筋。古人提倡在春天晨練，他們認為這是一年四季中鍛煉效果最好的時期，可以徹底放松禁錮一冬的身體。年紀稍大的人，最適合散步，還可以在空氣較好 的公園做個深呼吸，伸伸腿、拉拉筋。有句話說，“筋長一寸，壽延十年”。這說法雖然有些夸張，但適當抻拉韌帶確實有助身體氣血暢通，甚至可起到祛痛和排毒 的效果。春天要養(yǎng)肝養(yǎng)膽，所以鍛煉時，不妨拍打一下兩肋外側(cè)。這里是中醫(yī)所指的肝膽區(qū)，以掌心適度拍打，可通暢氣血經(jīng)絡(luò)，達到養(yǎng)肝養(yǎng)膽之效。
?太陽下梳頭。古人養(yǎng)生，講究“夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形”，也就是說，古代的人們在春季晚睡早起；到寬闊的地方散步運動；散開束發(fā)、寬松衣帶，不讓身體受到束縛。這一原則現(xiàn)在也很適用。
?心理倒時差。春天養(yǎng)肝最重要的是保證心情順暢，但春節(jié)剛過，多數(shù)人在突然轉(zhuǎn)變生活方式的過程中，都會產(chǎn)生不適反應，進而影響到心情。因此，建議人們盡快倒倒“時差”。
?通過以上內(nèi)容，我們可以了解到春季養(yǎng)生運動有哪些。所謂一年之計在于春。春天也是我們許多年輕人喜歡鍛煉的季節(jié)。但是在這里要提醒大家的是，大霧天不宜進行鍛煉，更不能用嘴呼吸。霧珠中含有大量的塵埃、病原微生物等有害物質(zhì)，運動時于呼吸量增加，肺內(nèi)勢必會吸進更多的有害物質(zhì)。不要隨便減脫衣服，以防著涼。
春季是我們身體最容易出問題的時候，到了春季的時候我們的身體很有可能會陷入很多危險之中，如果春季不知道如何來養(yǎng)生的話，那么對身體來說就會出現(xiàn)很大的危害，而春季不重視一些事項，在養(yǎng)生的時候不注意一些禁忌措施的話，那么這樣的養(yǎng)神對我們的身體來說不是最好的，當我們在養(yǎng)生的時候就要先了解到底有什么禁忌，下面還是讓我們一起來看看吧。
一忌：上火就用解毒丸。
“剛到春天，我的口腔潰瘍就沒消停過，吃了牛黃解毒丸也不頂事兒!”劉小姐郁悶地抱怨道。其實在專家眼中，一上火就亂用降火藥，是最大的“滅火”禁忌。
專家支招：預防上火喝點菊花茶
春主生發(fā)，燥是一大特點，很多人會出現(xiàn)口干舌燥、大便干結(jié)等“上火”癥狀。中醫(yī)將“上火”分為實火、虛火，要根據(jù)“火種”來滅火。比如牛黃解毒丸對降實火，也就是伴有大便干結(jié)的癥狀有用，但對因脾胃虛引起的上火作用不大。
預防上火應做到每日多吃果蔬、多喝水、規(guī)律排便等，還可喝點菊花茶、金銀花茶。
二忌：“春捂”不當。
很多人都知道春捂秋凍，但做起來卻出現(xiàn)兩個極端：年輕人靠著火力壯不捂，早早就穿起了單衣和單鞋;老人、小孩卻容易捂過頭，捂出了汗還“頑固”地不脫衣服。
專家支招：春捂秋凍要適宜
“春捂”有三大要點：
第一，別急著“換季”。冬季衣物先別急著收起來，等氣溫穩(wěn)定了再換季;
第二，隨時增減衣物。春天氣候變化異常，早晚溫差變動大。可以帶件衣服備用，晚上睡覺時搭條小毛毯，避免寒氣損傷陽氣;
第三，別捂出汗。捂過頭了也會導致感冒、抵抗力下降。
在春季養(yǎng)生的時候禁忌就該注意這些，這些禁忌是為了讓我們在春季的時候更加的養(yǎng)生，春季如果一點都不注意的話，那么春季就很有可能會誘發(fā)疾病，導致身體疲乏，或者是身體無力，動不動的就會出現(xiàn)一些小感冒或是小病，如果我們知道如何來養(yǎng)生的話，那么做好了養(yǎng)生之后對我們的身體就更有利了。
春困，除了早睡早起，多做戶外運動之外，還可以在飲食上進行調(diào)理。
山藥芡實扁豆排骨湯
材料：可選用懷山藥15克，芡實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。
制法：先用水浸泡懷山藥，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，芡實、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內(nèi)，用中火煲1個半小時，調(diào)味即可。
功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
紅棗銀耳湯
制法：銀耳20g，干棗10粒，冰糖20g，水適量。
養(yǎng)生功效：此湯具有補脾胃、益氣養(yǎng)腎、補血養(yǎng)顏、補肝降壓、安神壯陽、治虛勞損的作用，常服還可祛病健身。紅棗對更年期和缺鐵性貧血的女性，更為適宜。對病后體虛的人也有很好的滋補作用，還可提高人體免疫力，減少其他藥物對肝臟的損害。銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，對老年人支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。具有滋陰作用，長期服用可以潤膚。
西芹枸杞百合炒肉片
配料：西芹300克，枸杞30克，鮮百合3粒，鮮豬肉片200克。
做法：.將鮮百合去掉老皮和蒂，拆散洗凈;西芹抽去老筋洗凈切斜片;枸杞用水泡發(fā)，瀝干待用;瘦豬肉切成片待用。把西芹放進沸水中焯過，撈出放入冰水。瀝干待用。炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒，再加入百合快速翻炒，加入枸杞同炒數(shù)遍，上盤待用。加入少量油，炒熟豬肉片，倒進已備好盤中蔬菜，混炒數(shù)遍，至百合略透明后，加入鹽、雞精即可。
養(yǎng)生功效：清熱、滋陰、潤燥、祛暑濕。
杜仲腰花
【配料】杜仲12克，豬腎250克，蔥、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、干淀粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。
【做法】杜仲清水煎濃汁50毫升，(加淀粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖，兌成芡汁分成三份備用)。豬腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁內(nèi)，蔥、姜、蒜洗凈切段、片待用。炒鍋大火燒熱，倒入植物油燒至八成熱，放入花椒，待香味出來，投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散加入芡汁，繼續(xù)翻炒幾分鐘，加入另一份芡汁和醋翻炒均勻，起鍋即成。
【功效】壯筋骨，降血壓。藥食合用，共奏補腎、健骨、降壓之功。無病食之，亦可強健筋骨。
大蒜燒茄子
【配料】大蒜25克，茄子500克，蔥、姜、淀粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。
【做法】茄子去蒂洗凈，剖成兩瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成長4厘米寬2厘米的長方形塊(不要切斷)。蔥、姜洗凈切碎，大蒜洗凈切成兩瓣備用。炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油待七成熱時，將茄子逐個放入鍋內(nèi)翻炒見黃色時，再下入姜末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯，燒沸后，用文火悶10分鐘，翻勻，撒入蔥花，再用白糖、淀粉加水調(diào)成芡，收汁合勻，加入味精起鍋即成。
【功效]】涼血止血，消腫定痛。多要用于便血，高血壓，動脈硬化，紫斑等病癥。本方取其茄子甘寒之特性，清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛，佐以辛溫之大蒜，可暖脾胃、行氣滯、消徵瘕、解邪毒。茄子中所富含的維生素D，能增強血管彈性，防止小血管出血。
芡實薏米木瓜糖水
材料：芡實100克、薏米100克、木瓜1個、生姜和冰糖適量
做法：把芡實和薏米用清水浸泡2個小時左右，完全浸透后撈出待用;生姜切片;將木瓜去皮，切成塊狀; 準備一個煮鍋，裝清水，燒開水后放入姜片，接著放芡實、薏米，調(diào)成小火煮1個小時左右; 將木瓜放入芡實薏米水中繼續(xù)用小火煮滾半個小時，出鍋前10分鐘放入冰糖調(diào)味即食。
養(yǎng)生功效：此糖水祛濕健脾排毒，適合春季飲用。薏米加上芡實有益腎固精、補脾止瀉的功效，木瓜可疏理肝氣，三者合起來煮甜品功效較全。由于薏米性寒，如果是脾虛者食用，可先把薏米炒一下，這樣沒有那么寒涼，健脾效果更好。
白燒鱔魚
【配料】 鱔魚500克，黃酒、蔥白、生姜、食鹽、胡椒粉、植物油各適量。
【做法】鱔魚去骨及內(nèi)臟，洗凈切成寸段備用，鍋內(nèi)到入植物油，燒至七成熱時，放入鱔魚、蔥、姜，略炒后加入黃酒、食鹽、少量清水，小火燒至熟透撒入胡椒粉即成。
【功效】補虛損，止便血。對于產(chǎn)后虛嬴，痔瘡出血，下痢膿血，臟腑耗損效果尤其為好。無論以何種方法烹飪鱔魚，都不可忘記佐以胡椒。
近日，湖南78歲婦女周某成了媒體上的“名人”，原因是她以為自己了。據(jù)長沙市婦幼保健院丁虹副教授告訴記者，去年9月,他們的小女兒買來一些鹿茸片孝敬他們,周當時吃了很多,后來慢慢就越來越愛吃,尤其是肥肉。丁虹說,周老太太所謂原來是鹿茸作怪,周的肚子鼓脹只是脂肪堆積所致。因為鹿茸含有雄性激素，能刺激機體代謝，促進食欲。這些補腎壯陽的藥物吃多了還能引起高血壓，她測量時周老太太的血壓就高達190/110。
老年人對身體健康比較關(guān)注，也是喜歡進補的人群，而且迷信名貴的傳統(tǒng)如燕窩、魚翅、鹿茸之類，xx大學附一院主任藥師xx接受記者采訪時表示,其實有些名貴并無奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的，卻有值得重視的食療價值。應根據(jù)需要來確定藥膳，切勿憑貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應以實用為滋補原則。
補品不是越貴越補
xx認為,老年人藥補一定要慎重，首先，應咨詢有經(jīng)驗的醫(yī)師或藥師，弄清寒熱虛實及陰陽氣血盛衰的狀況，決不能聽信哪些虛假，盲目亂補，如身體不適癥狀明顯或已診斷有某些較重疾病者應上醫(yī)院治療，不能自作主張或聽憑他人經(jīng)驗胡亂服藥。
應根據(jù)季節(jié)氣候和地域不同而進補，如秋冬季節(jié)，特別是冬至前后是適宜進補的季節(jié)，春夏季節(jié)特別是炎熱的夏季一般不宜使用溫燥性的補藥。應注意虛不受補的情況，有些人雖然身體較虛弱，但往往在服用補益后，反而出現(xiàn)泄瀉、腹脹，或煩躁不適和“上火”等反應。
不要急于求成，應堅持淡補和緩補的原則，不要企求“一口氣吃成個胖子”，不要選用一些大辛大熱，過于寒涼或過于粘膩凝滯的藥物，尤其不要隨意選用一些溫腎壯陽的藥物使用，如鹿茸、鹿鞭、馬鞭、牛鞭、狗腎、海狗腎等，這些藥物溫性較強，含激素較多，不是腎陽虧虛較嚴重的患者不宜食用。還有部分膠類藥及熟地、黃桂等粘滯性較強的藥物，對脾胃虛弱，消化吸收不良的人也不宜隨意使用。
不要過分看重價格，追求稀有昂貴的補藥，有些人經(jīng)濟條件好，在進補上常追求野山參、燕窩、魚翅等高檔補品，實際上并無必要，以燕窩、魚翅而言，含蛋白質(zhì)雖分別達到50%和83%以上，但均是一種不完全的蛋白質(zhì)?？傊?，無論食補、藥補，均應科學合理，根據(jù)個人的具體情況，辨證施膳，辨證進補，適可而止，恰到好處。
春季養(yǎng)生食補為上
“春氣之應，也”。對人來說，春天更應該注意飲食調(diào)養(yǎng)，以保健康。春季養(yǎng)生“當需食補”。但必須根據(jù)春天人體陽氣逐漸生發(fā)的特點，選擇其平補、清補的飲食，以免適得其反。
營養(yǎng)學家認為，中老年人有早衰現(xiàn)象者、患有各種慢性病而體形孱弱者、腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者，均可利用春天這個季節(jié)，根據(jù)個人體質(zhì)及病情，選擇適當?shù)氖逞a方法，以防病治病。老年人有上述情況者，可采用平補飲食。具有這種作用的食物有：蕎麥、薏仁等谷類，豆?jié){、赤豆等豆類，橘子、等水果以及芝麻、核桃等，可長期服用。
老年人如有陰虛內(nèi)熱者，可選用清補的方法。這類食物有：梨、蓮藕、薺菜、百合等。此類食物食性偏涼，食后有清熱消炎作用，有助于改善不良體質(zhì)。病中或病后恢復期的老年人的進補，一般應以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主，可選用大米粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。
我國醫(yī)學認為：“百草回芽，百病發(fā)作”，就是說，春天容易舊病復發(fā)。春天由于溫暖多風，適宜于細菌、等微生物的繁殖和傳播，因此，春天外感較多，對身體虛弱的老年人來說，更應引起重視。
一到過年過節(jié)就會看到眾多兒女為自己的爸爸媽媽選購一些養(yǎng)生品，其實這也已經(jīng)成為現(xiàn)在社會最稀疏平常的事情了，代表著兒女們的一片片孝心。但是中老年人養(yǎng)生不僅僅依靠一些養(yǎng)生品，還可以從食療中下手，從本質(zhì)上強健體質(zhì)。那么中老年養(yǎng)生食譜有哪些呢?接下來的時間，就請朋友們和我一起進入到今天的學習。
澤瀉茯苓雞
母雞一只，洗凈，將澤瀉60克、茯苓60克洗凈，黃酒2匙，放入雞腹，旺火隔水蒸3～4小時，離火。棄藥吃雞，分三天吃完。本方借澤瀉利水滲濕、瀉熱消腫之力，憑母雞補五臟、益氣力、壯陽道之功，攻與補兼施，扶正而除水。對肝硬化久病體虛，又患腹水者頗為適宜。
茯苓山藥肚
豬肚一只，整理干凈。將泡發(fā)的茯苓200克和懷山藥200克洗凈，裝入肚內(nèi)，淋上黃酒2匙，撒細鹽半匙，扎緊口，入鍋內(nèi)加水慢燉4小時，至肚酥爛離火。將熟肚剖開，倒出茯苓、山藥，冷卻后烘干，研末裝瓶。每次6～10克，日服3次，溫開水送服。豬肚可切片蘸醬油食用。豬肚，性溫，味甘，微苦。補虛損，健脾胃;懷山藥，健脾補肺，固腎益精。與茯苓共為膳，其有效成分相得益彰，增強了補腎益胃、健脾滲濕、平解虛熱、緩降血糖的作用，對糖尿病患者尤為相宜，常食能使尿量逐漸減少，血糖漸趨正常。糖尿病治愈后，仍可用此方調(diào)養(yǎng)。
據(jù)現(xiàn)代實驗表明，茯苓的有效成分90%以上為茯苓多糖，還含有茯苓酸、蛋白質(zhì)、脂肪、鉀鹽、麥角甾醇、組氨酸和卵磷脂等。因此，茯苓有防治胃潰瘍病，降血脂、血糖的作用。對老年性浮腫、肥胖癥、糖尿病及預防癌腫都有一定意義。茯苓不僅是上品藥材，而且能做清香高雅的美味藥膳。
相信通過上面內(nèi)容的學習，很多中老年朋友已經(jīng)對養(yǎng)生的食譜牢記于心，在此我也希望廣大朋友趕緊嘗試。但是我還是要再提醒一下那些年輕的朋友，其實中老年朋友養(yǎng)生比較關(guān)鍵的還有心態(tài)，所以平時我們只要閑時都要多關(guān)心和鼓勵一下他們，讓他們感覺不再孤獨無用。
春夏秋冬也就是代表了一年四季，這一年四季中天氣的變化是喜怒無常的，尤其是炎熱的夏季和寒冷的冬季，最冷的季節(jié)是讓人最難熬的，冬季隨著身體的陽氣慢慢因為寒冷的風下降，身體也會非常虛弱，在春夏秋冬這4個季節(jié)中，我們需要了解一些關(guān)于養(yǎng)生的方法以及養(yǎng)生的食譜。
冬天蓄積體內(nèi)的陽氣隨著春暖轉(zhuǎn)為向上外發(fā)，若藏陽氣過多會化成熱邪外攻，如果遇到陽氣驟升，內(nèi)外兩陽碰撞，易引動內(nèi)熱而生肝火，繼而誘發(fā)多種疾病，此時需調(diào)養(yǎng)肝氣。
春天里病菌蟲害孳生，又是蔬菜淡季，容易使人體缺乏維生素，導致體內(nèi)積熱，病發(fā)春日常見的鼻孔、牙齒、呼吸道、皮膚等出血癥，以及頭痛暈眩，目赤眼疾等各種疾患，所以這一時令，少吃酸味多吃甘淡性溫微辛食物，以養(yǎng)肝健脾和胃，抗御外邪對人體侵襲。
應增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝取，補充維生素和無機鹽的不足。春季養(yǎng)生需注意去肝火 谷豆類：黑米、豆豉、大豆及其制品； 禽魚類：的鴿子、鵪鶉、鯽魚、泥鰍； 蔬菜類：的芥菜、菠菜、油菜、胡蘿卜、春筍； 果品類：的栗子、紅棗、枸杞、菠蘿、甘蔗、橄欖等。
將這些食品加以科學搭配食用，就能從中攝取豐富的營養(yǎng)，尤其是蔬果中的多種維生素可充分滿足肝臟的需求。但值得注意的是禁忌大辛大熱及海腥類的食物，不吃過膩過酸及煎炸食品，加辣椒、羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等，以免“火”上澆油。
肝陽過盛體弱者，在春季容易引發(fā)“肝火”，患上熱感冒、熱咳嗽、熱哮喘，要防患于未然，就得盡量避開突熱暴暖熱風侵襲。
若已感染成疾，熱感冒初起，應戒煙禁酒薄厚味，以杜絕生痰之源。春季是由冬寒向夏熱過渡時期，氣候變化多端，時有風寒溫濕交替侵襲人體。
春夏秋冬養(yǎng)生食譜，季節(jié)不同的季節(jié)，可選擇不同的方法，春天大地萬物復蘇，身體容易引起過敏，所以建議大家應保持飲食的清淡，夏季應該多吃一些清涼清淡食物，秋季需要好好的滋補身體，冬季因為身體缺乏抵抗力需要進補補血的食物。
