痛風(fēng)病人的營養(yǎng)與膳食
痛風(fēng)的飲食養(yǎng)生原則。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于不同人群的養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)路上網(wǎng)站小編為大家整理的痛風(fēng)病人的營養(yǎng)與膳食，相信能對大家有所幫助。
一、痛風(fēng)病起因
痛風(fēng)是嘌呤代謝紊亂，導(dǎo)致尿酸及其鹽在血液和組織中過多，使腳或手的關(guān)節(jié)產(chǎn)生疼痛性腫脹。痛風(fēng)是一種遺傳性疾病，常有家族化傾向。痛風(fēng)疼痛劇烈，使人坐臥不安。
高尿酸血癥是痛風(fēng)的前奏曲，也是痛風(fēng)的主要病因，大約每10個(gè)高尿酸血癥病人中就有1-2個(gè)發(fā)展為痛風(fēng)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，肥胖和進(jìn)食高嘌呤食物過多的人易患痛風(fēng)。40歲以上較為肥胖的中年男性也易患痛風(fēng)，尤其是不愛運(yùn)動(dòng)、進(jìn)食肉類和蛋白質(zhì)較多、營養(yǎng)過剩的人。酗酒、暴飲暴食、過度的疲勞、受涼、局部外傷等等，都是痛風(fēng)的誘發(fā)因素。
痛風(fēng)病在依靠藥物治療的同時(shí)，營養(yǎng)治療也不可忽視。營養(yǎng)治療的目的是通過調(diào)節(jié)飲食減少體內(nèi)尿酸的生成，促進(jìn)尿酸的排泄，防止過胖，控制高尿酸血癥。
二、痛風(fēng)病的膳食治療原則
1.限制能量的攝入，維持正常體重。
痛風(fēng)病人60%-70%為肥胖者，諸多資料顯示，肥胖是痛風(fēng)的危險(xiǎn)因素之一，血尿酸與體重指數(shù)呈正相關(guān)。痛風(fēng)病人的飲食以控制在正常人食量的80%左右為妥，嚴(yán)禁暴飲暴食，痛風(fēng)病人常在暴飲暴食后血尿酸水平驟然升高，致使痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎發(fā)作。肥胖者減輕體重后，血尿酸水平可以下降，痛風(fēng)發(fā)作可減輕。減體重應(yīng)循序漸進(jìn)，不可操之過急，以免體內(nèi)脂肪過度分解，引起痛風(fēng)急性發(fā)作。
2.限制嘌呤的攝入量。
引起痛風(fēng)的發(fā)病因素，主要是從食品中攝入嘌呤過多、機(jī)體嘌呤代謝紊亂及腎臟排泄功能下降等，致使病人血尿酸增高。我們建議痛風(fēng)病人的飲食應(yīng)注意以下幾個(gè)問題。
根據(jù)每100克食品中含嘌呤的毫克數(shù)，大致將常用食品分為4類：
(1)富含嘌呤食品(100mg/100g)。主要有：動(dòng)物內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚以及濃雞湯、肉湯、腦、魚籽、啤酒等。
(2)多含嘌呤的食品(50-100mg/100g)。主要包括：牛肉、牛舌、豬肉、綿羊肉、火雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉、鯉魚、大比目魚、豆制品、干豌豆、貝類等。
(3)含較多嘌呤食品(25-50mg/100g)。主要有：青魚、鯡魚、鮭魚、龍蝦等，牛肚、雞肉類，蝦、蟹及蔬菜中的蘆筍、菜花、四季豆、菜豆、菠菜、蘑菇、花生等。
(4)含少量或不含嘌呤的食品(25mg/100g)，奶、蛋、米及面制品和大部分蔬菜均屬此類。
要?jiǎng)裢达L(fēng)病人不吃第一類、多食第四類食品，可否吃第二、三類食品?攝入多大量?根據(jù)病情決定。以血尿酸值為依據(jù)調(diào)節(jié)膳食，將血尿酸控制在正常水平，是預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作的重要措施。我們建議，痛風(fēng)病人要經(jīng)常檢測血尿酸，當(dāng)血尿酸升高至480μmol/L以上時(shí)，痛風(fēng)有隨時(shí)發(fā)作的可能，此時(shí)應(yīng)禁食一類食品，嚴(yán)格限制攝取二類食品，少吃三類食品;血尿酸降到380μmol/L以下時(shí)，可適當(dāng)放寬二三類食品的攝入。
3.限制脂肪的攝入
由于脂肪氧化后產(chǎn)生的能量為碳水化合物和蛋白質(zhì)的2倍，易引起肥胖，對痛風(fēng)病人不利，同時(shí)脂肪具有阻礙腎臟正常排泄尿酸的作用，在痛風(fēng)急性發(fā)作期更應(yīng)加以限制。烹調(diào)方法宜采用蒸、煮、汆等少用油的方法。
4.蛋白質(zhì)攝入不宜過高
蛋白質(zhì)的攝入量以1克/(公斤·天)為宜，病情嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)限制在0.8克/(公斤·天)，且以植物性蛋白質(zhì)為主(合并有腎臟病者除外)。牛奶、雞蛋可以隨意選用。但酸奶因含乳酸較多，乳酸與尿酸競爭排泄對痛風(fēng)病人不利，故不宜飲用。烹調(diào)時(shí)盡量不用肉類、魚類、禽類等，如一定要用，可將少量的瘦肉、禽肉等，經(jīng)煮沸后棄湯食用，因?yàn)猷堰室兹苡谒?，湯中嘌呤含量很高?/p>
5.維生素和礦物質(zhì)
大量的維生素B族及維生素C能促使組織內(nèi)淤積的尿酸鹽溶解。此外，尿酸在酸性環(huán)境中容易析出結(jié)晶，在堿性環(huán)境中容易溶解，多食用堿性食物如蔬菜、水果等，可促使尿液堿化，增加尿酸在尿中的溶解度。因?yàn)槭卟怂榷鄬賶A性食物，可以增加體內(nèi)堿儲量，使體液pH值升高。關(guān)節(jié)液中pH值上升至6以上時(shí)，尿酸多呈游離狀態(tài)，很少形成尿酸鹽結(jié)晶。尿液pH值升高，可防止尿酸結(jié)晶形成和促使其溶解，增加尿酸的排出量，防止形成結(jié)石或使已形成的結(jié)石溶解。不少蔬菜水果中含有少量的鉀元素，鉀可以促進(jìn)腎臟排出尿酸，減少尿鹽沉積。
但是，并不是所有的蔬菜不會激發(fā)痛風(fēng) ，有些蔬菜含嘌呤不低，如扁豆、菠菜、豌豆、毛豆、蘑菇、蘆筍等，吃得過多同樣會誘發(fā)痛風(fēng)。因而，痛風(fēng)病人宜素不宜葷的說法是片面的。
6.禁止強(qiáng)烈刺激性食物及調(diào)味品
如酒和辛辣食物。酒精可導(dǎo)致體內(nèi)乳酸和酮體積聚，抑制尿酸排出，大量飲酒有可能引起痛風(fēng)急性發(fā)作。過多飲酒，一方面在體內(nèi)產(chǎn)生大量乳酸，阻止尿酸排出(酒精易使體內(nèi)乳酸堆積，乳酸對尿酸排泄有抑制作用。目前發(fā)現(xiàn)啤酒的誘發(fā)作用更強(qiáng)，因?yàn)樗€含有較高濃度的嘌呤)。另一方面酒精是高熱能物品，大量飲用，產(chǎn)生熱能過盛，尿酸生成增加，所以應(yīng)勸說痛風(fēng)病人盡量不飲酒。多飲水是為了增加排尿量，利于尿酸排出，防止尿酸鹽的形成和沉積。痛風(fēng)病人每天喝水2000-3000ml較理想。
三、痛風(fēng)病人食譜舉例
1.痛風(fēng)病人(緩解期)食譜
早餐：面包、牛奶、茶蛋、蘋果
午餐：米飯、青椒炒肚絲、素炒菜心、絲瓜湯
晚餐：南瓜羹、饅頭、鹽水蝦、涼拌青筍木耳
2.痛風(fēng)病人(急性期)食譜
早餐：蛋糕、牛奶、獼猴桃
午餐：米飯、西紅柿炒雞蛋、清炒雞毛菜、冬瓜湯
晚餐：草原牛奶羹、饅頭、熗拌西蘭花
調(diào)節(jié)飲食應(yīng)與降尿酸藥結(jié)合，不少痛風(fēng)病人平時(shí)不用降尿酸藥，單靠節(jié)制飲食控制尿酸，而常不成功。這是因?yàn)楦吣蛩嵫Y是多種因素造成的，攝入高嘌呤食物過多只是原因之一。嚴(yán)格控制飲食，并不能阻斷其他尿酸升高的因素，所以只靠控制飲食，血中尿酸很難長期保持正常。對高尿酸血癥的治療，應(yīng)采取降尿酸藥和飲食調(diào)配同時(shí)進(jìn)行的原則，當(dāng)血尿酸降至正常水平時(shí)，可以適量吃一些魚蝦和瘦肉，但最好不要喝湯汁，因?yàn)榻?jīng)過較長時(shí)間煮燉后，相當(dāng)多的嘌呤已進(jìn)入湯內(nèi)。另外，在出差、旅游或赴宴后，攝入嘌呤過多時(shí)，為了免受痛風(fēng)發(fā)病之苦，可以適當(dāng)增加降尿酸藥的量。
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痛風(fēng)病多發(fā)生于中老年腦力勞動(dòng)者，是由于人體的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的疾病。嘌呤是一種含氮的結(jié)構(gòu)性物質(zhì)，廣泛存在于動(dòng)植物組織的核酸中，主要系由攝入的動(dòng)物蛋白中的核蛋白分解而產(chǎn)生。嘌呤在人體內(nèi)最終分解為尿酸，如果尿酸產(chǎn)生過多，或腎臟對尿酸的濾過、分泌減少，都可引起高尿酸血癥。
人體內(nèi)尿酸還可在體內(nèi)的氨基酸、核酸不斷分解代謝的過程中形成。有些慢性病患者，如果體內(nèi)細(xì)胞破壞過多，核酸加速分解，可使體內(nèi)的尿酸增多，尤其是當(dāng)患有腎臟疾患，腎臟的功能減退時(shí)，血中的尿酸可達(dá)很高的水平。
痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎是由于尿酸鹽的沉積和刺激而引起的，以男性多見，多到中老年時(shí)才發(fā)病。大多數(shù)患者的發(fā)病是以側(cè)腳的拇趾疼痛開始，這是痛風(fēng)的特征。隨后關(guān)節(jié)及周圍的軟組織出現(xiàn)紅腫熱痛，由于病情的發(fā)展，跖、趾、踝、膝、指、腕、肘關(guān)節(jié)也會被累及。有的患者還表現(xiàn)在耳輪和四肢出現(xiàn)痛風(fēng)結(jié)節(jié)，即痛風(fēng)石。痛風(fēng)會影響腎功能，必須采用藥的治療。
生活保養(yǎng)主要注意以下幾個(gè)方面：
1.避免受冷、過度疲勞、感染、外科手術(shù)、進(jìn)餐過飽、飲酒等誘發(fā)因素。
2.控制攝入含嘌呤的食品。患者以肥胖者居多，因此必須控制飲食，降低體重。適當(dāng)限制蛋白質(zhì)的攝入，以減輕腎臟排泄蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物的負(fù)擔(dān)。本病系嘌呤代謝紊亂所致，故每個(gè)患者應(yīng)熟知各種食物中所含嘌呤的多少。
富含嘌呤的食物有：動(dòng)物內(nèi)臟、骨髓、魚子、沙丁魚。
含嘌呤較多的食物有：貝殼類水產(chǎn)品、鋰魚、牛肉、羊肉、豬肉、肉湯、雞湯、鴨、鵝、鵪鶉、小扁豆、糙谷類主食。
含嘌呤較少的食物有：雞、鱔魚、蝦、白魚、龍須菜、菠菜、食用菌、豆類。
含嘌呤極少或不含嘌呤的食物有：精糧、一般蔬菜、水果、花生米、牛奶、奶制品、蛋類。
在痛風(fēng)的急性發(fā)作期應(yīng)選基本不含嘌呤的低脂食物;慢性期和無癥狀期可適當(dāng)?shù)亍胺艑挕毕拗啤?/p>
3.脂肪具有阻礙腎臟排尿酸的作用，故應(yīng)限制飲食中的脂肪攝入。
4.禁酒，尤其是啤酒。有人做過試驗(yàn)，劇烈活動(dòng)后飲一瓶啤酒，可使血中尿酸濃度成倍增高。
5.盡量多飲水。必須使每天尿量至少保持在2000毫升以上，以利尿酸的排泄，保護(hù)腎臟。在炎熱的夏季，尿量往往較少，故更應(yīng)注意多飲水。
1、老人的營養(yǎng)膳食之蘑菇燉豆腐
原料:嫩豆腐250克,鮮蘑菇100克。
調(diào)料:醬油,味精,精鹽,麻油。
做法:
1.1、嫩豆腐洗凈,切小塊。鮮蘑菇洗凈,切片。
1.2、把蘑菇和豆腐放入沙鍋內(nèi),加精鹽和清水,以浸沒豆腐為宜。
1.3、中火煮沸后,再小火燉約15分鐘。加入醬油、味精,淋上麻油即可。
2、老人的營養(yǎng)膳食之海帶燒排骨
原料:排骨250克,海帶結(jié)100克,白蘿卜100克。
調(diào)料:鹽,醬油,生姜。
做法:
2.1、將排骨用沸水洗一遍,放入鍋中,加水漫過排骨,燒開。將水倒掉或?qū)⒏∧サ簟?/p>
2.2、海帶結(jié)洗凈,放溫水中浸泡至軟。白蘿卜切成小塊。
2.3、鍋內(nèi)放清水和預(yù)煮過的排骨,大火燒開,小火煮1小時(shí)。加入海帶煮約30分鐘,加蘿卜、姜片、鹽和醬油,繼續(xù)用小火燉熟即可。
3、老人的營養(yǎng)膳食之枸杞雞
材料：枸杞15克,仔母雞1只。蔥、生姜、胡椒粉、料酒、食鹽適量。
做法：
3.1、將仔母雞宰殺洗凈,枸杞納入雞腹,將雞腹部朝上,放盆里,灑上蔥、生姜等調(diào)料。、
3.2、蓋好蓋,用濕棉紙封口,上籠蒸2小時(shí),揀去姜片、蔥段,即可食用。
功效：滋補(bǔ)肝腎,用于老年肝腎不足之腰膝酸軟、目暗昏花等癥。
4、老人的營養(yǎng)膳食之海蜇豬骨湯
材料：海蜇頭100克,豬骨頭湯500克,黃酒、蔥花、精鹽各適量。
做法：
4.1、將海蜇洗凈撕成小朵,拌上酒、鹽和干生粉待用,骨湯煮沸。
4.2、投入海蜇頭,調(diào)味并撒上蔥花。將沸起鍋。
功效：此湯味美醇厚濃郁,平肝息風(fēng)。適用于老年肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)之高血壓病、腦動(dòng)脈硬化,或貧血頭暈、大便秘結(jié)等癥。
老人健康長壽吃什么
1、莓:根據(jù)農(nóng)業(yè)部研究表明,藍(lán)莓是含抗氧化物質(zhì)最高的水果,排在第二名的是小紅莓,其次是黑莓和草莓。莓的顏色來源于花青素的色素,抗氧化物質(zhì)可以中和自由基。這種自由基可以引起慢性疾病的,如癌癥,心臟病等。莓,特別是小紅莓還可以防止尿管感染。
2、奶制品:奶制品不但是提供鈣元素的好食品,而且它含大量的蛋白質(zhì),維他命(包括維他命D)和礦物質(zhì)。這些元素都是對抗骨質(zhì)疏松癥的關(guān)鍵元素。2005年,美國政府營養(yǎng)指示建議大家每天要攝入3份量的低脂奶制品,同時(shí)還建議每天做承重活動(dòng)訓(xùn)練,可以強(qiáng)健骨骼。
3、蔬菜類食物:抗疾病食物中,蔬菜也是最好的一種了哦。這些蔬菜都包括菠菜,羽衣甘藍(lán),白菜和生菜。它們都含有大量的維他命,礦物質(zhì)元素,β-胡蘿卜素,維他命C,葉酸,鐵元素,鎂元素,類胡蘿卜素,植物化學(xué)物,抗氧化物。哈佛的一個(gè)研究發(fā)現(xiàn),吃那些含鎂元素高的食物,如菠菜等,可以降低糖尿病2型的病發(fā)可能性。
老人健康飲食的原則
1、能量的供給:70~90歲的老人需要量為7531千焦耳,能量的減少伴隨的是食物總量的減少,這因?yàn)槔夏耆说幕A(chǔ)代謝降低和體力勞動(dòng)減少,這就需要營養(yǎng)素水平提高,缺一不可的。
2、蛋白質(zhì)的需要量:老年人的代謝逐漸減慢,出現(xiàn)負(fù)氮平衡現(xiàn)象。因此,老年人最好選用優(yōu)質(zhì)蛋白來供應(yīng)是最好的利用。一般情況,蛋白質(zhì)總量占全日的12%~15%為宜。
3、糖類的需求:像醬和蜂蜜可以作為糖的一部分食用,老年人食用糖類不要受限制,在正常情況下,糖類在總能中占有60%左右是適宜的。
4、脂類的攝入:多以植物來源為主,膳食中過量的不飽和脂肪酸不一定都有利。
5、鐵和鈣質(zhì)大量需要,老年人容易發(fā)生不同程度的貧血現(xiàn)象,動(dòng)物的肌肉和血液提供的鐵的吸收率高于植物性食物,這是要注意的。老年人易出現(xiàn)骨質(zhì)軟化,骨密度減少以及骨質(zhì)疏松。這不僅與激素、維生素D有關(guān),也與鈣的供給有關(guān)。
1、洋蔥炒雞蛋是老人的營養(yǎng)膳食選擇之一
洋蔥性溫,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。洋蔥中含有前列腺素A,還有降壓的作用。其中含甲磺丁脲類似物質(zhì)有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高,可防止和治療動(dòng)脈硬化癥。大家都知道雞蛋中含蛋白質(zhì),所以洋蔥炒雞蛋炒熟之前有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
2、黑木耳燴時(shí)蔬是老人的營養(yǎng)膳食選擇之二
黑木耳含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化物、磷、鐵、鈣等物質(zhì)。黑木耳具有滋肺益胃,而且黑木還要排毒的效果哦,所以一起食用營養(yǎng)價(jià)值很高。
3、黃瓜絲拌蕨根粉是老人的營養(yǎng)膳食選擇之三
蕨根本身是一種藥食兩用的野生原始植物,既可入藥又可食用,主要由成分特殊的高級淀粉組成,它富含鐵、鋅、硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸,其維生素c含量每100克高達(dá)28.6毫克非常適合老年人作為食療食品和夏季涼菜食用。食用不要過量,糖尿病人禁用。
4、老人吃什么食物補(bǔ)充營養(yǎng)
4.1、花椰菜:維生素K、鈣和維生素B2含量高,可延緩記憶力、口頭表達(dá)能力和注意力等的減退。
4.2、萵筍:含鈣、磷、鐵、維生素E十分豐富,有減緩人體衰老、防止皮膚色素沉著的作用。
4.3、土豆:含大量多種抗老防病的重要成分,如B族維生素、微量元素、優(yōu)質(zhì)淀粉及纖維素等。
4.4、核桃:含有豐富的維生素E,有較強(qiáng)抗氧化性,可延緩細(xì)胞老化,特別適合老年體虛便秘者。
4.5、獼猴桃:維生素C含量高、利用率高,降血脂、降血壓有良效,被譽(yù)為“長生果”。
4.6、木耳:高鐵有助于補(bǔ)充血紅蛋白,彌補(bǔ)老年人血液循環(huán)功能衰退;高鈣有助于防治骨質(zhì)疏松。
4.7、草莓:含維生素C及維生素E量高,可防治動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病及腦溢血等。
4.8、冬筍:所含的鉻可活化細(xì)胞、通便;所含的硒可防衰老、保護(hù)人體免疫功能。
4.9、板栗:含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素及礦物質(zhì),防治骨質(zhì)疏松、心血管疾病等療效好。
老人補(bǔ)充營養(yǎng)喝什么好
牛奶的營養(yǎng)已經(jīng)被公認(rèn)成為了最豐富的了,尤其是中老年人應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩嗪赛c(diǎn),補(bǔ)充身體流失的鈣質(zhì),但是有些疲弱虛弱的老人一喝牛奶就會有腹瀉的反應(yīng),這讓很多想補(bǔ)充營養(yǎng)的老人苦惱不已,專家建議老人可以選擇配方奶來補(bǔ)充營養(yǎng)元素。
由于老人營養(yǎng)流失大,營養(yǎng)吸收慢,單憑日常的飲食很難滿足營養(yǎng)的需要,因此必須額外補(bǔ)充。配方奶可以針對老人身體缺乏較多的元素,進(jìn)行有針對性的營養(yǎng)補(bǔ)充,以達(dá)到營養(yǎng)的綜合均衡。特別是患有某些慢性疾病的老人,更需要有針對性地進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充。相比之下,純牛奶中特定的營養(yǎng)素較少,如鐵、鋅、維生素E等,因此,老人更要選擇配方奶。
老年?duì)I養(yǎng)膳食的原則
1、熱量。維持身體基礎(chǔ)代謝和活動(dòng)能力的能量即稱熱量。65歲以上的老年人每天總熱量控制在1900~2480千卡以下較為適宜(現(xiàn)在長壽研究提出的熱量攝入控制量比此值更低)。老年人食物熱量的計(jì)算是碳水化合物每克供給熱量為4千卡,脂肪每克供給熱量為9千卡,蛋白質(zhì)每克供給熱量為4千卡。老年人熱量的主要來源應(yīng)以碳水化合物為主,要經(jīng)常吃一些以玉米、小米、面粉、糯米、黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆等做成的食品。
2、蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)對老年人的營養(yǎng)非常重要。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)能維持老年人機(jī)體的正常代謝,補(bǔ)償人體組織蛋白的消耗,增強(qiáng)對疾病的抵抗力。一般說,老年人每日蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)該與年輕人一樣,每公斤體重需要供給蛋白質(zhì)1。0~1。5克,不應(yīng)少于0。7克。供給老年人的蛋白質(zhì)應(yīng)以生物價(jià)值較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的50%左右。
1、老人的營養(yǎng)和膳食原則
1.1、能量的供給:70~90歲的老人需要量為7531千焦耳,能量的減少伴隨的是食物總量的減少,這因?yàn)槔夏耆说幕A(chǔ)代謝降低和體力勞動(dòng)減少,這就需要營養(yǎng)素水平提高,缺一不可的。
1.2、蛋白質(zhì)的需要量:老年人的代謝逐漸減慢,出現(xiàn)負(fù)氮平衡現(xiàn)象。一般情況,蛋白質(zhì)總量占全日的12%~15%為宜。
1.3、糖類的需求:像醬和蜂蜜可以作為糖的一部分食用,老年人食用糖類不要受限制,在正常情況下,糖類在總能中占有60%左右是適宜的。
1.4、鐵和鈣質(zhì)大量需要,老年人容易發(fā)生不同程度的貧血現(xiàn)象,易出現(xiàn)骨質(zhì)軟化,骨密度減少以及骨質(zhì)疏松。這不僅與激素、維生素D有關(guān),也與鈣的供給有關(guān)。老年人全天應(yīng)攝入800毫克鈣。
2、老人如何選擇零食
老人吃零食也要講究科學(xué)方法。上午10點(diǎn)左右可以吃一次零食,以維生素含量較高的水果,如獼猴桃、蘋果等為宜;下午3點(diǎn)左右可以吃些堅(jiān)果類的零食,如核桃、松子等;
晚上睡前飲一小杯酸奶另加幾片小餅干,除幫助提高睡眠質(zhì)量外,還能有效補(bǔ)鈣。
老人吃零食還要依自身情況,選擇好品種和食用量。水果類零食最好根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和氣候變化來選擇,如氣候干燥時(shí)可以吃些梨,能滋陰潤燥;便秘的老人可以吃些香蕉,能潤腸通便。
另外,水果不宜吃多,每天4兩為宜,以免腸胃不適。堅(jiān)果類零食含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種微量元素,但熱量高,也不宜吃多,每天一小撮即可。
3、老人不宜吃的5種食物
3.1、熏烤類。食物在熏烤過程中,可產(chǎn)生某些致癌物質(zhì)。老年人抵抗力下降,如果經(jīng)常食熏烤類食品,則會增加患癌特別是胃癌的危險(xiǎn)性。
3.2、腌漬類。腌漬類食品一般含鹽量高,而維生素含量甚低(維生素C在腌制過程中大多被破壞),如果常吃這類食品,容易引起胃腸道疾患。
3.3、醬制品。包括醬油、大醬和各種醬菜。它們普遍含鹽量極高,如果常吃這類食品,會使老年人在不自覺中攝入過量食鹽,從而加重心血管和腎臟的負(fù)擔(dān),對老年人的健康十分不利,特別是心血管或腎臟疾病患者更應(yīng)注意。
3.4、冷飲類。冷飲食品進(jìn)入胃后,會導(dǎo)致胃液分泌下降,易引起胃腸道疾病,甚至可誘發(fā)心絞痛和心肌梗死,對患心血管病的老年人尤為不利。
3.5、甜食類。甜食含糖量高,如果攝入過多可引起肥胖,因多余的糖在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為脂肪。糖類攝入過多,還可引起無機(jī)鹽缺乏。
老年失眠怎么治療
1、心理調(diào)節(jié)。老年人總是會胡思亂想,總會擔(dān)心自己的睡眠質(zhì)量和情況,每當(dāng)夜幕降臨的時(shí)候就開始擔(dān)心,覺得今晚又會出現(xiàn)失眠的情況,所以想得越多,在這種不良的情緒下,導(dǎo)致是失眠的癥狀是會越來越明顯,并且導(dǎo)致失眠的情況越來越嚴(yán)總。
2、轉(zhuǎn)移注意力。可以尋找自己喜歡的興趣,享受興趣帶來的歡樂和美好,把自己抑郁的心情得到很好的放松,并且要培養(yǎng)自己的興趣愛好,不要讓自己有過多的時(shí)間去胡思亂想,這樣就會使自己每天的生活變得更加的充實(shí)和積極,對于老年失眠癥是有很好的輔助治療的作用。
延年益壽的老人養(yǎng)生湯
1、仙鶴草煮紅棗
原料:30克仙鶴草,8個(gè)紅棗。
做法:將30克仙鶴草和8個(gè)紅棗一起煮。
功效:仙鶴草是一味中藥,又叫做龍芽草、黃牛尾。它有止血涼血,強(qiáng)心健胃,補(bǔ)虛強(qiáng)體的功效。將30克仙鶴草和8個(gè)紅棗一起煮,特別適合為進(jìn)行過繁重體力勞動(dòng)的人滋補(bǔ)身體,或幫助老年人養(yǎng)生保健。
2、核桃枸杞山楂湯
原料:核桃仁500克,枸杞子、山楂各30克,菊花12克,白糖適量。
做法:將核桃仁洗凈后,磨成漿汁,倒入瓷盆中,加清水稀釋,調(diào)勻;山楂、菊花、枸杞子洗凈后,水煎兩次,去渣取汁1000毫升;將山楂、菊花、枸杞子汁同核桃仁漿汁一同倒入鍋內(nèi),加白糖攪勻,置火上燒至微沸即成。代茶飲,連服。
功效:這道藥膳湯有利于改善老人記憶力和睡眠不足的現(xiàn)象。
在當(dāng)今社會中，男人慢慢成了弱勢群體。家庭、社會、職場的壓力讓他們快要窒息，而傳統(tǒng)的觀念卻在說：你是男人，你應(yīng)該堅(jiān)持下去!讓這些無聊的束縛見鬼去吧，從現(xiàn)在開始，好好關(guān)心一下你的健康，留些關(guān)心給自己吧。所謂知己知彼，百戰(zhàn)不殆。了解了威脅我們男性健康的七大殺手，就要做好與之斗爭的準(zhǔn)備。注重生活細(xì)節(jié)。
殺手一：痛風(fēng)病
痛風(fēng)是一種慢性代謝紊亂疾病，它的主要特點(diǎn)是體內(nèi)尿酸鹽生成過多或腎臟排泄尿酸減少，從而引起血液中尿酸鹽濃度升高，臨床上稱為高尿血酸癥。
主要癥狀：關(guān)節(jié)炎反復(fù)發(fā)作、腎絞痛、血尿、腎盂積水。
威脅人群：40歲左右的男性。
痛風(fēng)是一種古老的疾病，也是近年來多發(fā)的一種慢性疾病，病程可達(dá)數(shù)十年以上，并且具有間歇性發(fā)作的特點(diǎn)，病人往往對它不太重視，對其危害也缺乏充分的認(rèn)識。痛風(fēng)在任何年齡段都有可能發(fā)生，最常見的是40歲以上的中年男人，尤其以白領(lǐng)男性為主。
殺手二：癌癥
男性易得的癌癥首推胃癌。在我國胃癌導(dǎo)致的死亡率居各種癌癥之首。其發(fā)生原因可能與胃部的某些疾病、食物中的致癌物質(zhì)及遺傳因素等有關(guān)。
主要癥狀：上腹脹悶不適，隱痛，胃納減退，厭食，進(jìn)行性貧血及消瘦，進(jìn)展期上腹部可捫及腫塊，糞便潛血持續(xù)陽性。
威脅人群：有家族病史的男性，30～50歲間的男性。
和胃癌有著親密血緣關(guān)系的食管癌、大腸癌和惡性淋巴癌同樣是男性患者大大多于女性。食管癌是常見的一種消化道腫瘤，我國的發(fā)病人數(shù)占到世界發(fā)病總數(shù)的60%;大腸癌包括結(jié)腸癌和直腸癌，男性與女性的發(fā)病比約為2：1;惡性淋巴癌比較而言整體發(fā)病人數(shù)較少，但由于男性發(fā)病率高，所以也應(yīng)該引起我們的重視。
殺手三：頸椎疾病
頸椎病是指頸椎肩盤退行性變、頸椎骨質(zhì)增生以及頸部損傷等引起脊柱內(nèi)外平衡失調(diào)，刺激或壓迫頸部血管、神經(jīng)、脊髓而產(chǎn)生的一系列癥狀。
主要癥狀：頸肩痛、頭暈、上肢麻木。嚴(yán)重者有雙下肢痙攣、行走困難。
威脅人群：以中老年男性為主，有向年輕人蔓延的趨勢。
頸椎的健康直接關(guān)系到男人是否能夠挺直腰板做人。這種隨著時(shí)代的進(jìn)步而逐漸流行起來的疾病，與我們?nèi)粘５墓ぷ魃盍?xí)慣不無關(guān)系。不要再成天坐在那了，哪怕多上幾次廁所，趁洗手的時(shí)候，轉(zhuǎn)動(dòng)一下腦袋，也能夠讓你站得更直!
殺手四：脂肪肝
脂肪肝是指由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多的病變。正常肝內(nèi)脂肪占肝重的3%～4%，如果脂肪含量超過肝重的5%即為脂肪肝，嚴(yán)重的脂肪量可以達(dá)到40%～50%。
主要癥狀：疲勞、惡心、嘔吐和不同程度的黃疸，并可短期內(nèi)發(fā)生病毒性肝炎。
威脅人群：30～50歲的男性。
脂肪肝早已經(jīng)退出了富貴病的行列，目前，脂肪肝的常見患病年齡從原來的50歲以上降到了30歲，這不得不引起我們的警覺。而且脂肪肝特別偏愛男性，這也是讓男人們比較郁悶的問題。
根據(jù)調(diào)查，脂肪肝已經(jīng)成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝臟疾病，嚴(yán)重的影響了男性健康。
殺手七：心血管疾病
心血管疾病包括心臟病、高血壓、高脂血癥等。其病因主要是動(dòng)脈硬化。動(dòng)脈硬化即動(dòng)脈血管內(nèi)壁有脂肪、膽固醇等沉積，并伴隨著纖維組織的形成與鈣化等病變。這種病變發(fā)展至心臟冠狀動(dòng)脈時(shí)則形成冠心病、心絞痛、中風(fēng)及急性死亡。
主要癥狀：心悸、呼吸困難、頭痛、胸痛、疲勞、眩暈。
威脅人群：30～45歲男性為主。
心腦血管病的發(fā)生、發(fā)展與人們的日常生活密切相關(guān)，具有發(fā)病率高，死亡率高，致殘率高，復(fù)發(fā)率高以及并發(fā)癥多四高一多的特點(diǎn)。心腦血管病已被世界衛(wèi)生組織認(rèn)定為危害人類健康的頭號殺手，全世界每年約有1500萬人死于心腦血管病，我國每年約有400萬人死于此病。
提高生活品質(zhì)將是我們遠(yuǎn)離它們的最好方式。其實(shí)預(yù)防起來并不難，只要你能堅(jiān)持下來，做一個(gè)頂天立地的好男兒，將不再是一句空話!
殺手五：癲癇病
癲癇俗稱羊角風(fēng)，是由于腦細(xì)胞過度放電而引起的反復(fù)發(fā)作的突然而短暫的腦功能失調(diào)，表現(xiàn)為運(yùn)動(dòng)、感覺、意識、植物神經(jīng)、精神等不同障礙，或可兼而有之。
主要癥狀：意識突然喪失，四肢抽搐、口吐涎沫或口中怪叫，蘇醒時(shí)則與常人無異。
威脅人群：30歲左右的白領(lǐng)男性。
我國現(xiàn)有癲癇患者近600萬，且以每年27萬的速度增長。一般認(rèn)為，癲癇的發(fā)病率和年齡有關(guān)。主要是少年時(shí)代發(fā)病，30歲以前發(fā)病者占66%，50歲以上發(fā)病者不及15%。
殺手六：糖尿病
糖尿病是一種常見的內(nèi)分泌代謝疾病，是由于人體內(nèi)胰島素絕對或相對缺乏所至，以高血糖為主要特征，是一種終生疾病。
主要癥狀：吃得多、喝得多、排尿多，體重減少，還有可能造成腎病、視網(wǎng)膜病變等并發(fā)癥。
威脅人群：30歲以上的男性。
正常人的體內(nèi)有一定濃度的葡萄糖為日?；顒?dòng)提供能量。當(dāng)我們進(jìn)食以后，血液中的葡萄糖濃度升高，在胰島素的作用下，血液中的葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，經(jīng)一系列生物化學(xué)反應(yīng)，為人體活動(dòng)提供所需能量。
當(dāng)人體中缺乏胰島素或者胰島素不能有效發(fā)揮作用時(shí)，血液中的葡萄糖不能按正常方式進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行代謝，導(dǎo)致血液中的葡萄糖濃度異常增高，發(fā)生糖尿病。發(fā)達(dá)國家糖尿病的患病率已高達(dá)5～10%，我國的患病率已達(dá)3%。
隨著都市生活節(jié)奏加快，人們的飲食習(xí)慣也開始發(fā)生變化，速食食品迅速在城市白領(lǐng)和學(xué)生群體中風(fēng)靡。但由于膳食結(jié)構(gòu)不合理、營養(yǎng)搭配不均衡、用餐時(shí)間不規(guī)律等問題，已經(jīng)嚴(yán)重影響到了速食人群的身體健康。
目前選擇速食的人群，主要是大學(xué)生和白領(lǐng)。由于工作繁忙沒有時(shí)間認(rèn)真去吃一頓飯，往往選擇速食食品解決自己的午餐或早餐。專家指出，速食族在飲食習(xí)慣上存在著三大問題：一是時(shí)間不規(guī)律，56%的白領(lǐng)和大學(xué)生偶爾吃早餐，58%的白領(lǐng)和大學(xué)生晚餐時(shí)間為19時(shí)-21時(shí)，甚至更晚;二是飲食不科學(xué)。一味求速度，或者胡亂減肥，造成腸胃功能紊亂;三是經(jīng)常以煎炸的速食食品為主，品種少，營養(yǎng)不全面。
中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會副秘書長高峻璞說，營養(yǎng)搭配不平衡，嚴(yán)重影響速食族的身體健康。如果選擇的速食全都是油炸的，一份油炸的速食一天一個(gè)人所需要的熱量非常高，整天吃這樣的油炸速食會對人體帶來一些影響，造成肥胖、高血脂，或者造成心血管疾病。
此外，他是說到；全民速食健康工程的核心是，應(yīng)對當(dāng)今社會上速食食品大量使用的增加，我們怎么來提高習(xí)慣于使用速食食品人群的健康，合理膳食的關(guān)鍵是掌握一定的營養(yǎng)知識，形成良好的膳食搭配習(xí)慣，并選擇合適的速食產(chǎn)品。
專家建議一周吃兩三餐為宜。如果工作實(shí)在是忙，又懶得做飯選擇經(jīng)常速食的速食族，白領(lǐng)要以平衡膳食為目的專家建議：要適量補(bǔ)充水果蔬菜，如選擇非油炸的方便面，泡面時(shí)，加個(gè)雞蛋，或加入新鮮黃瓜、西紅柿等。
因此，白領(lǐng)對待午餐一定要謹(jǐn)慎、重視，不要隨便湊合，要豐富食品種類，預(yù)防快餐綜合征。午餐要盡可能多地變換花樣，不要為了圖省事老是吃一種食物，有條件的可多食富含b族維生素及維生素c、a和微量元素的食物。
我們的健康離不開食物，食物的不同口感不同，營養(yǎng)的價(jià)值也是不一樣的呢，我們應(yīng)該懂得一些搭配的技巧。女性飲食要重視膳食搭配哦，不同的食物相互搭配營養(yǎng)功效和價(jià)值不同，下面就來看看女性營養(yǎng)膳食搭配的小常識吧。
芝麻配海帶：
同煮能起到美容、抗衰老的作用。
豬肝配菠菜：
豬肝、菠菜都具有補(bǔ)血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。
糙米配咖啡：
把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、咖啡、砂糖就可飲用。糙米營養(yǎng)豐富，對醫(yī)治痔瘡，便秘、高血壓等有較好的療效，有益身體健康：咖啡能提神，拌以糙米，更具風(fēng)味。糙米和咖啡一起吃，可以有很好的提神的作用，而且口感會很不錯(cuò)的呢，適合便秘高血壓的人群。
牛肉配土豆：
牛肉營養(yǎng)價(jià)值高，并有健脾胃的作用;土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護(hù)胃黏膜的作用。土豆和牛肉一起吃，可以有很好的保健胃黏膜的作用和效果的哦。
百合配雞蛋：
有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫(yī)認(rèn)為，百合清痰水，補(bǔ)虛損，而蛋黃則能除煩熱，補(bǔ)陰血，二者加糖調(diào)理，效果更佳。百合和雞蛋一起吃可以有滋陰潤燥的作用，而且還可以清心安神。
羊肉配生姜：
羊肉補(bǔ)陽生暖，生姜驅(qū)寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時(shí)還可驅(qū)外邪，并可治寒腹痛。
女性營養(yǎng)膳食的一些搭配方法，小編介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，其實(shí)方法簡單，最重要的是它可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以滋補(bǔ)強(qiáng)身哦，適合各類的人群食用，增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)發(fā)育。
糖尿病在生活當(dāng)中是很常見的一種慢性疾病，近些年來糖尿病的發(fā)病率是比較高的，糖尿病也被稱為富貴病，平時(shí)運(yùn)動(dòng)較少，飲食過于油膩都是造成糖尿病的一個(gè)重要的原因。對于糖尿病人來說，除了平時(shí)良好的治療以外，飲食的調(diào)養(yǎng)也是保證糖尿病病情穩(wěn)定的一個(gè)重要的因素，我們來看一下糖尿病的飲食。
血糖病人的飲食
1、宜食桃、楊梅、櫻桃等新鮮水果。這些水果中含有豐富的果膠，能增加胰島素的分泌量，使血糖下降。
2、宜食寒涼滋潤之品。如銀耳、百合、荸薺、梨等，以甘寒潤肺。山藥、蓮子、茯苓、核桃仁、扁豆等，以滋腎健脾。綠豆以清熱解毒祛暑。絲瓜、冬瓜、枸杞子、海帶等，以清熱瀉火滋陰。
3、宜常吃黑芝麻、蔥、胡蘿卜。I型糖尿病患者要養(yǎng)成哪些飲食習(xí)慣?其中可以多吃些黑芝麻、胡蘿卜等，有助于改善因少吃淀粉而造成的乏力等癥狀，并能降低血糖。蔥還能增強(qiáng)人體對蛋白質(zhì)的利用，對控制糖尿病很有好處。
4、宜飲用涼開水泡的茶。茶葉中含有一種較理想的降血糖物質(zhì)，但其耐熱性不強(qiáng)，有效成分常在開水浸泡的過程中遭到破壞。因此用茶葉降血糖時(shí)，切忌用熱開水泡飲。
5、宜常吃苦瓜、南瓜、柚子等。網(wǎng)專家說，這些食物營養(yǎng)豐富，又可降糖。
糖友怎么吃才能降血糖?
在確診的糖尿病以后，一般都開始吃藥來降低血糖，如果說是吃的二甲雙胍類藥，因?yàn)檫@個(gè)藥會影響維生素B12的吸收，因此吃這個(gè)藥的病人多補(bǔ)充一些維生素B12是應(yīng)該的，另外就是吃白糖的病人，由于這個(gè)藥是延遲葡萄糖在腸道吸收的，因此，吃這個(gè)藥的病人不能只是吃碳水化合物(淀粉脂肪)，還要補(bǔ)充一定的蛋白質(zhì)，一般來講如果您一頓吃5兩，那么1兩要是蛋白質(zhì);吃磺脲類藥物的，這個(gè)藥主要是刺激胰島素增加分泌，增加了胰島的負(fù)擔(dān)，建議改藥。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)養(yǎng)生人群頻道的《痛風(fēng)病人的營養(yǎng)與膳食》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“痛風(fēng)的飲食養(yǎng)生原則”專題。
