老年人吃粥 多壽多福
老年人養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。您是否正在關(guān)注不同人群的養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“老年人吃粥 多壽多?！?，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
飲食清淡自然補(bǔ)益之功明顯，厚味甘肥則易于傷及臟腑。飲食清淡的主要措施就是食粥。春天吃菜粥，秋天吃藕粥，冬天吃羊肉粥，夏天吃綠豆粥。
中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)主張飲食養(yǎng)生總的原則是食宜清淡，對(duì)老年人的保健或患病后的康復(fù)，飲食清淡尤為重要。唐代大養(yǎng)生家孫思邈在《千金要方》中說(shuō)：“每食不用重肉，喜生百病，常須少食肉，多食飯”。故要“每學(xué)淡食”。
元代著名醫(yī)學(xué)家朱丹溪也主張少食肉，多食天賦之味和自然之物，認(rèn)為“天之所賦者，若谷、菽、菜、果，自然沖和之味，有食(滋養(yǎng))人補(bǔ)陰之功”。明代養(yǎng)生家萬(wàn)全在《養(yǎng)生四要》中說(shuō)：“五味稍薄，則能養(yǎng)人，令人神爽;稍厚隨其臟腑，各有所傷?！憋@然，飲食清淡自然補(bǔ)益之功明顯，厚味甘肥則易于傷及臟腑。飲食清淡的主要措施就是食粥。
粥，俗稱(chēng)稀飯。食粥在我國(guó)有數(shù)千年的歷史，是我國(guó)人民一種獨(dú)特的飲食方法。用適當(dāng)?shù)闹兴?、食物和適量的大米同煮為粥，叫做藥粥，而用于補(bǔ)益身體為主要目的的藥粥叫滋補(bǔ)藥粥。藥粥進(jìn)補(bǔ)療疾的學(xué)說(shuō)，是傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)的組成部分，漢代醫(yī)圣張仲景著《傷寒雜病論》，其中就有很多米藥同用或病后食粥的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)為使用藥粥的先驅(qū)。
唐宋以后，歷代醫(yī)家對(duì)藥粥的應(yīng)用逐漸廣泛，對(duì)藥粥的記載也日益增多。到了明代，我國(guó)偉大的醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍，在其所著《本草綱目》中又收載藥粥方62首，其中包括許多滋補(bǔ)藥粥。在清代，研究藥粥的醫(yī)家和養(yǎng)生家就更多了，王士雄的《隨息居飲食譜》、黃云鶴的《粥譜》等書(shū)中，均載有大量的滋補(bǔ)藥粥。
食粥可以長(zhǎng)壽，可以防病。養(yǎng)生名著《老老恒言》中說(shuō)：“每日空腹 ，食淡粥一甌，能推陳致新，生津快胃，所益非細(xì)。”其老人養(yǎng)生的方法是每日清晨空腹時(shí)，食淡稀飯一碗。宋代大詩(shī)人陸游專(zhuān)作《食粥》，其詩(shī)寫(xiě)道：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙?！标懹螇塾獍酥龋梢?jiàn)其食粥的補(bǔ)養(yǎng)之效。
老人保健 補(bǔ)粥調(diào)理
俗話(huà)說(shuō)：老人吃粥，多壽多福。在我國(guó)民間，人們也有食藥粥以補(bǔ)養(yǎng)身體的習(xí)慣，還有專(zhuān)門(mén)開(kāi)粥店的。對(duì)于老年人養(yǎng)生保健來(lái)說(shuō)，吃些補(bǔ)粥較為適合。補(bǔ)粥即滋補(bǔ)藥粥，補(bǔ)粥的花色品種豐富多彩，且季節(jié)不同，品種有別，功用各異，如春天吃菜粥，秋天吃藕粥，冬天吃羊肉粥，現(xiàn)在的夏天則吃綠豆粥。
現(xiàn)代名醫(yī)沈仲圭先生，早年在上海，見(jiàn)民間小食店中有羊肉粥出售，吃后他深有體會(huì)地稱(chēng)贊說(shuō)：“羊肉粥價(jià)廉而味美，此平民冬日之食補(bǔ)妙品，體弱之人日進(jìn)一甌，不稍間斷，開(kāi)胃健力，得益非淺?！痹谖覈?guó)南方的廣州，補(bǔ)粥風(fēng)味獨(dú)特，名目繁多，有豬骨粥、八寶粥、糯米麥粥等。
地處江南的杭州，市民也有晨起食粥的習(xí)慣，而現(xiàn)在走在街上，也能看到不少專(zhuān)門(mén)的補(bǔ)粥店了。我國(guó)歷史上的不少名流也喜用補(bǔ)粥以養(yǎng)生益壽，唐代大書(shū)法家柳公權(quán)愛(ài)吃“豆粥”，宋代大文豪蘇東坡曾說(shuō)：“夜饑甚，吳子野勸食白粥，云能推陳致能，利膈益胃。粥既快美，粥后一覺(jué)，妙不可言也。”
著名作家姚雪垠青年時(shí)體弱多病，到了中年身體才逐漸好起來(lái)。他年過(guò)七旬時(shí)，每日還能寫(xiě)作和讀書(shū)在十個(gè)小時(shí)以上，血壓不高，心臟無(wú)毛病，從不失眠，雖然記憶力不如以前，但是邏輯思維能力和形象思維能力不衰。他總結(jié)自己的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)，其中的一條是生活有規(guī)律，不吃過(guò)量之食，喜歡食粥。他說(shuō)：“晚飯我吃得較少，而且喜歡喝點(diǎn)稀飯，不管大米、小米稀飯或玉米糝稀飯都喜歡。”
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老年人在日常膳食中適量地吃點(diǎn)生姜和姜制品是會(huì)有防病健身、延年益壽效果的。那么下面我們就具體來(lái)了解下老年人吃姜益處多的內(nèi)容吧！
老年人吃姜益處多
抗氧化，抑制腫瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類(lèi)化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
開(kāi)胃健脾，促進(jìn)食欲
因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說(shuō)的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
抑制老年斑
人的機(jī)體在進(jìn)行新陳代謝時(shí)，會(huì)產(chǎn)生有害于身體健康的氧自由基，能攻擊細(xì)胞膜上的不飽和脂肪酸，產(chǎn)生有毒的脂質(zhì)以及脂褐質(zhì)色素——老年斑，氧自由基還可以損害體內(nèi)的核酸、蛋白質(zhì)、酶類(lèi)，引起一系列對(duì)細(xì)胞有破壞性的反應(yīng)，導(dǎo)致基因突變，細(xì)胞癌變和細(xì)胞衰老。而生姜中的姜辣素經(jīng)消化吸收后，能產(chǎn)生一種抗衰老過(guò)氧化物歧化酶，抑制體內(nèi)老年斑的產(chǎn)生和沉積，延緩中老年人細(xì)胞的衰老。
預(yù)防膽結(jié)石
生姜中所含的姜酚，能抑制前列腺素的合成，并有較強(qiáng)的利膽作用，可防止膽結(jié)石的形成，預(yù)防膽結(jié)石癥的發(fā)生和發(fā)展。
治療口腔疾病
可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
強(qiáng)心降血脂
姜性味辛溫。入肺心脾胃四經(jīng)，具發(fā)表、散寒、止嘔、開(kāi)痰的功效。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究證實(shí)，生姜中所含的姜醇是有效的強(qiáng)心劑，有強(qiáng)心、利尿、解毒的功效。生姜中可提取與阿司匹林的水民酸接近的一種特殊物質(zhì)，經(jīng)稀釋做成血液稀釋劑，可防止血液凝固，不僅效果理想，還不產(chǎn)生任何副作用;而且對(duì)降血脂，降低血液中膽固醇的含量，維護(hù)血管的彈性，防止動(dòng)脈硬化、血栓及抗心肌梗塞又有特殊的療效。
殺菌解毒
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對(duì)沙門(mén)氏菌效果更好。
防治胃腸炎
在炎熱的夏季，容易受到細(xì)菌的污染，而且生長(zhǎng)繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。
抑制皮膚真菌
生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來(lái)頭陰道滴蟲(chóng)的功效，可治療各種癰腫瘡毒。
吃姜時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng)
姜適宜于傷風(fēng)感冒、寒性痛經(jīng)、暈車(chē)暈船者食用，陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者忌食。
吃姜一次不宜過(guò)多，以免吸收大量姜辣素，在經(jīng)腎臟排泄過(guò)程中會(huì)刺激腎臟，并產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等“上火”癥狀。
爛姜、凍姜不要吃，因?yàn)榻冑|(zhì)后會(huì)產(chǎn)生致癌物。
老年人老人健康心理年輕游泳洋洋灑灑的雪花告訴人們冬天真的來(lái)了。每天早上，當(dāng)人們還懶洋洋地縮在棉被里面對(duì)窗外呼嘯而過(guò)的北風(fēng)發(fā)愁的時(shí)候，早已有一群人在冰冷的湖水中揭開(kāi)了一天的序幕……
生命在于運(yùn)動(dòng)。體育健身已日益深入人心，但由于中老年人特殊的身體條件，可供選擇的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目有限，我給大家推薦一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)實(shí)用、省時(shí)高效的健身項(xiàng)目———冬泳。
冬泳———勇敢者的游戲
冬泳是勇敢者的運(yùn)動(dòng)，也是一種極限運(yùn)動(dòng)，嚴(yán)酷的冰水環(huán)境令人望而生畏，中老年人能行嗎
當(dāng)然，青年人更適合冬泳，但由于目前可供他們選擇的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目很多，再加他們身強(qiáng)力壯，對(duì)健身運(yùn)動(dòng)的要求不大迫切;加之冬泳比較艱苦，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，興趣不大。而中老年人，大多已離退休，時(shí)間充裕，又多患各種疾病，而且對(duì)某些疾病，在治療上，目前尚無(wú)良策，長(zhǎng)期受疾病折磨，因此，有強(qiáng)烈的健身愿望。把希望寄托于冬泳，結(jié)果愿望實(shí)現(xiàn)了，再苦再難，也愿咬緊牙關(guān)，堅(jiān)持下去。所以，現(xiàn)在的冬泳隊(duì)伍里，中老年人愈來(lái)愈多。不僅在中國(guó)，乃至世界其它國(guó)家也是一樣。
冬泳———人類(lèi)健康的“守護(hù)神”
廣大冬泳人的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)研究都證明：
冬泳具有強(qiáng)烈的健身性和濃厚的娛樂(lè)性，它可以預(yù)防和治療多種慢性病(這里主要是從預(yù)防醫(yī)學(xué)角度講的，當(dāng)然不是說(shuō)，有病也不去找醫(yī)生了)，它能振奮人們的精神，增強(qiáng)人們的體魄，更能磨練人們的意志，陶冶人們的情操，提高人們的生活質(zhì)量，提高人們的工作效率和勞動(dòng)生產(chǎn)率。有人說(shuō)：冬泳是人們身體健康的“守護(hù)神”，是人們心靈凈化的“工程師”。
冬泳的環(huán)境迫使每個(gè)人都需要把自己身心調(diào)整到最佳狀態(tài)，以面對(duì)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。這種心理上的暗示和心靈上的凈化，逐漸會(huì)固化為人的品質(zhì)，形成了冬泳人頑強(qiáng)刻苦和樂(lè)觀(guān)處事的準(zhǔn)則。“下水痛苦，上岸幸?！?，痛苦是暫時(shí)的，幸福卻長(zhǎng)留心中。大自然是最公平的，大苦必有大樂(lè)，只要你頭頂雪花，破冰暢游，壯志豪情一定會(huì)在胸中油然而生，從而使自己的心情躍升到一個(gè)新的境界。冬泳人就因?yàn)閲L到了健身的大甜頭，才不顧一切地、愿終身與冰水為伴。他們深情地說(shuō)：“與冬泳結(jié)緣，乃人生一大樂(lè)事”。
核心提示：常言說(shuō)：老從腳下起。合理的有計(jì)劃地散步，是老年人推遲衰老，增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)力的重要因素。概括起來(lái)有以下好處。
1.可以保持關(guān)節(jié)的靈活性，同時(shí)增強(qiáng)腰部肌肉和韌帶的張力與彈性，是防止肢體過(guò)早僵硬的好辦法。
2.有益于心血管系統(tǒng)。它可以加速血液的循環(huán)，提高血管的張力，并將血管壁上的沉積物沖走，能有效地預(yù)防動(dòng)脈硬化等各種心血管病。
3.可使全身肌肉周期性收縮，幫助血液和淋巴液循環(huán)，加速代謝過(guò)程，提高肌體免疫力。
4.能大大提高腦力與智力的勞動(dòng)率，并有助于改變急躁性格，增強(qiáng)對(duì)各種環(huán)境與事物的適應(yīng)能力。
5.對(duì)于肥胖的老人是既穩(wěn)妥又省錢(qián)的減肥療法。專(zhuān)家們計(jì)算過(guò)，如果時(shí)速為5.3公里，則每分鐘可消耗4.8卡路熱量。
散步的速度可根據(jù)個(gè)人情況而定。體弱有病的老人，每分鐘可走80步，而身體健壯的老人可走120步。散步最好在早上6至8點(diǎn)，因這時(shí)空氣清新。在新鮮空氣里散步，耗氧量等于坐著時(shí)的4倍。
因而腹部被喻為：“五臟六腑之宮城，陰陽(yáng)氣血之發(fā)源?！?堅(jiān)持揉腹能通和上下，分理陰陽(yáng)，去舊納新，充實(shí)五臟，祛外感之病邪，消內(nèi)生之瘀痰。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，堅(jiān)持揉腹可促進(jìn)腹部肌肉和胃腸道的血液與淋巴液循環(huán)，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，增加消化液的分泌，從而有助于防治消化不良、胃炎、胃下垂、慢性結(jié)腸炎和便秘等疾病。
另外，堅(jiān)持揉腹還可消除積存在腹部的脂肪，有助于防治肥胖癥、高血壓病、糖尿病和冠心病等疾病.
可取仰臥位或坐位，先做數(shù)次深呼吸，以放松肌肉，排除雜念，然后將右手掌貼于臍部，左手掌放在右手背上，以臍部為中心，稍稍用力，作順時(shí)針按揉，按摩的范圍由小到大，再由大到小，連續(xù)按摩50次;再更換左右手位置，逆時(shí)針按揉50次，如此反復(fù)3-5次。
人每天都要喝水，涼白開(kāi)是家家必備的飲品，但隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，涼白開(kāi)水也逐漸的淡出了我們的視野，隨著而來(lái)的是飲水機(jī)等設(shè)備。但是大家知道嗎，涼白開(kāi)水是老人的最佳飲料。
1、涼白開(kāi)是指水經(jīng)過(guò)沸騰之后，讓其自然冷卻到20℃-25℃所得到的水。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，開(kāi)水自然冷卻后，水中的氯氣含量要比一般水降低50%。涼白開(kāi)對(duì)人體健康非常有益，不僅具有潤(rùn)喉、醒腦、防治口臭和便秘的作用，還對(duì)咽炎有一定療效。早起一杯涼白開(kāi)，清胃排毒、益壽延年。
2、對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，把燒開(kāi)的自來(lái)水盛放在有蓋的干凈容器中，冷卻至20-25℃飲用。每天起床后空腹喝杯涼白開(kāi)，不僅預(yù)防感冒，還能增強(qiáng)肝臟的解毒能力和消化道的排泄能力，促進(jìn)新陳代謝，有助于降低血壓、預(yù)防心肌梗死。
3、水溫需視具體情況而定，冬季喝溫水暖胃，夏季則可稍涼以解暑。涼白開(kāi)保存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好不要超過(guò)24小時(shí)，如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，水不僅會(huì)被空氣中的細(xì)菌污染，還因?yàn)闅怏w再度溶入水中，失去“活性”。 涼白開(kāi)的水源必須是干凈的水源，經(jīng)過(guò)反復(fù)煮沸的殘留開(kāi)水、蒸過(guò)飯菜等食物剩下的開(kāi)水、煮了很久的開(kāi)水，不宜飲用。
溫馨提示：現(xiàn)在老年人的健康問(wèn)題已經(jīng)得到了大家的一致關(guān)注，但是對(duì)于飲食和飲水等問(wèn)題上，很多人卻沒(méi)有得到足夠的重視，涼白開(kāi)水是老人的最佳飲料，我們一定要重視起來(lái)。
很多老年人因怕血脂高而不敢吃油，而香油具有濃郁的香氣，不僅能彌補(bǔ)他們“餐中無(wú)油”的缺憾，還可起到軟化血管等鮮為人知的特殊保健功效。
保護(hù)心腦血管：香油中富含維生素E，有利于維持細(xì)胞膜的完整性和正常的功能，減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的效果，從而保護(hù)心腦血管。同時(shí)，香油中所含的卵磷脂也很豐富，它們都是益壽延年、抗衰老的重要成分。
促進(jìn)膽固醇代謝：香油中含有亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，易被人體分解吸收，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物，起到保護(hù)血管的作用。
潤(rùn)膚祛斑防脫發(fā)：香油中的卵磷脂不僅滋潤(rùn)皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。中老年人久用香油，還可以預(yù)防脫發(fā)和過(guò)早出現(xiàn)白發(fā)。
增食欲促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收：香油具有濃郁香味，對(duì)消化功能減弱的老年人來(lái)說(shuō)，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。香油的消化吸收率可達(dá)98％。古代養(yǎng)生學(xué)家陶弘景稱(chēng)其“八谷之中，惟此為良”。
需要指出的是，香油中油脂含量豐富，提供熱量多，高血壓、糖尿病、高脂血癥患者不宜多食，以免病情加重。有慢性腹瀉者也應(yīng)少食，以免加重腹瀉。
香蕉主要優(yōu)點(diǎn)包括以下幾種：
促進(jìn)排便順暢
香蕉含大量的水溶性纖維，可以幫助腸內(nèi)的有益菌生長(zhǎng)，維持腸道健康，做好體內(nèi)環(huán)保，堅(jiān)持晚上睡覺(jué)前吃一根香蕉可以有效緩解習(xí)慣性便秘。
防治胃潰瘍
香蕉中含有一種化學(xué)物質(zhì)，能夠刺激胃粘膜的抵抗能力，增強(qiáng)對(duì)胃壁的保護(hù)，可以預(yù)防胃潰瘍的發(fā)生。對(duì)于一些需應(yīng)酬喝酒的朋友，酒前可先吃點(diǎn)香蕉。
降壓通脈
香蕉含A、B、C、E等多種維生素，且含鈉及膽固醇也低，常食能有效地防治血管硬化，降低高血壓和血中的膽固醇。
調(diào)整心情
研究發(fā)現(xiàn)，香蕉里面含有豐富的色胺酸和維生素B6，進(jìn)入人體后，可以使人的大腦生成一種基色氨，促使人的心情改變，使人興奮，減輕或消除人的低沉抑郁的情緒。
補(bǔ)充熱量
香蕉含大量的碳水化合物（淀粉），屬于高熱量的水果，并容易短時(shí)間內(nèi)吸收，這也是很多運(yùn)動(dòng)員在比賽中為補(bǔ)充能量首選香蕉和巧克力的原因。
軟化角質(zhì)，補(bǔ)充皮膚的礦物質(zhì)
香蕉皮中含有可以抑制真菌和細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的蕉皮素，各種由癬引起的皮膚瘙癢癥狀，用香蕉皮涂一涂，即可減輕癥狀，冬季皮膚干燥、龜裂，用香蕉果肉涂三五次即愈。對(duì)于愛(ài)美的美眉們，可以將香蕉搗碎（別用攪拌機(jī)）將面部及身體洗凈后做面膜或體膜。敷20分鐘后，用加少量水的牛奶將香蕉面膜、體膜洗凈，皮膚立刻變得細(xì)嫩光滑。
改善免疫功能
經(jīng)科學(xué)研究表明，香蕉越熟它的免疫活性越高，抗癌效果越好，食用它能增加白血球，改善免疫系統(tǒng)的功能，還能產(chǎn)生攻擊癌細(xì)胞的物質(zhì)“TNF”。
值得注意的是盡管香蕉的優(yōu)點(diǎn)很多，但是腸胃較虛弱、容易胃痛鬧肚子的人，都不適合吃。糖尿病患者和減肥者也要少吃。
中年是一個(gè)人的黃金時(shí)代，它總是與事業(yè)有成，安定充裕聯(lián)系在一起的。但是如果不注意調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，身體便開(kāi)始發(fā)胖，同時(shí)人體的生理機(jī)能由旺盛期步入衰老期，機(jī)體各組織器官的功能開(kāi)始逐漸衰退。從30歲起，各項(xiàng)生理機(jī)能將以每年0.7%至1%的速度下降;同時(shí)，心血管系統(tǒng)輸血能力每年下降0.7%，這就很容易導(dǎo)致冠心病、高血壓、心臟病等心腦血管疾病和癌癥的發(fā)生。
國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家揭示了最新的花生、花生油研究成果：在花生、花生油中發(fā)現(xiàn)了能夠有效預(yù)防心腦血管疾病的天然活性物質(zhì)———白藜蘆醇、預(yù)防心臟病和癌癥的貝塔谷固醇和能夠延緩衰老的單不飽和脂肪酸。
白藜蘆醇能夠有效抑制血小板的非正常凝聚，從而預(yù)防心肌梗塞和腦血栓塞;能有效保護(hù)缺氧心臟，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化;能有效恢復(fù)燒傷或失血性休克引起的心輸出量下降;還能擴(kuò)張動(dòng)脈血管改善微循環(huán)。它是生物體自我保護(hù)延續(xù)種群生命所需要的重要物質(zhì)，它還被美國(guó)《抗衰老圣典》列為“100種最熱門(mén)有效抗衰老物質(zhì)”之一。
單不飽和脂肪酸，可以降低血液總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇(有害膽固醇)的同時(shí)，卻不降低高密度脂蛋白膽固醇(有益膽固醇)。多吃富含單不飽和脂肪酸的食物，還能夠起到苗條身材的作用。在食用油家族中，含單不飽和脂肪酸最高的是橄欖油和食用油，含量分別達(dá)到72%-80%和58%-68%。
作為植物中的天然成分，貝塔谷固醇可以通過(guò)多條途徑預(yù)防癌癥，包括抑制細(xì)胞分裂，通過(guò)改變某些促進(jìn)腫瘤生長(zhǎng)的激素的活動(dòng)來(lái)加速癌細(xì)胞的死亡。此外，科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，貝塔谷固醇確有降低血液中膽固醇的作用，從而有效預(yù)防心腦血管疾病。
人的衰老是不可避免的，這是自然規(guī)律，但并不是不可以改變的。中年人多吃花生膳食可以推遲和延緩衰老過(guò)程。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，中年人可以通過(guò)食用花生制品，如花生、花生油、花生醬等，獲取大量的單不飽和脂肪酸，延緩和推遲人體各組織器官功能的衰變或喪失。因此，每日用花生油炒菜和烹飪，不僅能夠增強(qiáng)身體器官的機(jī)能，延緩人的衰老過(guò)程，而且能夠在享受美味的同時(shí)，調(diào)整人的生理和心理狀態(tài)，釋放來(lái)自外部的壓力和緊張感，并能抗抑郁，換個(gè)好心情。
捏脊療法是傳統(tǒng)養(yǎng)生術(shù)，是一種比較特殊的背部按摩法，通過(guò)對(duì)老人脊背捏、拿、揉、按等手法來(lái)進(jìn)行康復(fù)治療，具有疏通經(jīng)絡(luò)、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、延緩衰老的作用。對(duì)神經(jīng)衰弱、腰背疼、高血壓、哮喘、腹瀉等老年病具有良好的康復(fù)效果。方法如下：
老人脫去上衣，俯臥在床上，兩腿伸直，全身放松。老人的家屬將雙手用熱水溫暖（夏季不需要），然后在老人背部由上而下輕輕按摩三遍，使其肌肉松弛。捏背的具體操作有兩種，一種是用拇指指腹與食指、中指對(duì)合，挾持肌膚，拇指在后，食指、中指在前，然后食指、中指向后捻動(dòng)，拇指向前推動(dòng)，邊捏邊向前推移。自骶尾處開(kāi)始，一直推到項(xiàng)枕部為止(這是常用的方式)。另一種是手握空拳，拇指指腹與屈曲的食指橈側(cè)部對(duì)合，挾持肌膚，拇指在前，食指在后，然后拇指向后捻動(dòng)，食指向前推動(dòng)，邊捏邊向前推移。也自尾骶部開(kāi)始，一直捏到項(xiàng)枕部為止。上述兩方法選一種即可，一般重復(fù)三遍。
除了“捏”的手法，還有一種“提”法。捏完三遍后，仍從骶尾部開(kāi)始，每捏三次，提一下，稱(chēng)為“捏三提一法”。單捏不提刺激量較輕；“捏三提一法”刺激最強(qiáng)。在“提”的手法中，在老人腰部、下背部都能聽(tīng)到“叭”的一聲或數(shù)聲聲響。無(wú)論是捏還是提，都要掌握手法力度，開(kāi)始用輕手法，然后逐漸加重，結(jié)束之前再用輕手法，否則老人會(huì)有痛感。家屬的手法熟練程度逐漸提高，老人的耐受性也會(huì)逐漸適應(yīng)。
“捏”、“提”結(jié)束后，術(shù)者兩手大拇指分別按在老人腎俞穴位置，同時(shí)，各以旋轉(zhuǎn)式手法按摩30圈。然后術(shù)者橫站，以雙手沿脊背按摩數(shù)遍，令老人有微溫感覺(jué)。
捏脊療法每日一次(大約10分鐘左右)，每七次為一個(gè)療程。休息3-7天再進(jìn)行第二次。若老人脊背部位有皮膚破潰、炎癥或紅腫，則可暫停兩天。對(duì)于頭昏、高血壓老人，捏背時(shí)，只能由上往下捏，不可由下往上捏。捏背最好在老人臨睡前進(jìn)行，捏背手法不難，即使是不學(xué)醫(yī)的人，平素多觀(guān)察和練習(xí)，也可以幫助老人療疾。
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