高血脂老人肥肉燉爛吃
高血脂人群如何喝湯養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，沒有好的身體，萬(wàn)事事皆休。有效的不同人群的養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)路上網(wǎng)站小編為大家整理的“高血脂老人肥肉燉爛吃”，希望能為您提供更多的參考。
長(zhǎng)期以來，許多人總把吃肥肉與患高血壓、冠心病、肥胖癥等聯(lián)系在一起，好像吃肥肉就是人們患這些疾病的罪魁禍?zhǔn)祝踔劣行├夏旮哐笥堰B稍肥一點(diǎn)的肉都不敢吃。
其實(shí)，這是對(duì)肥肉的一種誤解。從營(yíng)養(yǎng)上來說，適當(dāng)?shù)爻孕┓嗜膺€有益于人體的健康，特別是老年人常吃燉得熟透了的肥肉(燉兩小時(shí)左右)，還可以降血脂、降血壓、降膽固醇，延年益壽并且益智美容。
有關(guān)專家通過實(shí)驗(yàn)指出，隨著肥肉燉的時(shí)間的增長(zhǎng)，豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下降，而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸含量不斷增加。
同時(shí)，燉爛的肥肉保留了豬肉原本的營(yíng)養(yǎng)成分，如豐富的維生素B1、蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，而且膠質(zhì)部分更容易被人體消化吸收。因此特別適合老年人食用。
需要注意的是，我們說的肥肉主要指的是肥豬肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。
購(gòu)買這類豬肉時(shí)，要挑顏色明亮且呈鮮紅色的、摸起來感覺肉質(zhì)緊密的、表面微干或略顯濕潤(rùn)且不沾手的、按一下后的凹印可迅速恢復(fù)的、聞起來沒有腥臭味的。烹飪這類稍肥的豬肉時(shí)，最好使用密封的高壓鍋，燉起來可以更熟、更爛。
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1、高血脂的老人有什么癥狀
頭暈、耳鳴、頭脹、失眠健忘、腦動(dòng)脈硬化、腦栓塞。
有糖尿病病史,體態(tài)肥胖。
胸悶、心慌、常發(fā)作心絞痛,心電圖提示冠心病,重者可心肌梗死。
視物不清、兩眼干澀,眼底動(dòng)脈硬化。
肝區(qū)隱痛、B 超提示脂肪肝。
下肢麻木疼痛、間歇性跛行,出現(xiàn)下肢閉塞性動(dòng)脈硬化。
2、高血脂的發(fā)病機(jī)制
某種脂蛋白產(chǎn)生過多或轉(zhuǎn)化,可不同程度地影響CE和TG。世界衛(wèi)生組織(WHO)根據(jù)患者血清脂質(zhì)的化學(xué)分析、外觀、超速離心及紙上電泳等分析,可將脂蛋白分為5類:乳糜微粒(CM)、極低密度脂蛋白(VLDL)即前β-脂蛋白、中間密度脂蛋白(IDL)、低密度脂蛋白(LDL)即β-脂蛋白、高密度脂蛋白(HDL)即α-脂蛋白;漂浮β-脂蛋白,又稱“闊β-(β-VLDL)”。正常人CE一部分來自富含膽固醇的食物,如蛋黃、奶油、腦、內(nèi)臟(特別是肝)屬外源性,另一部分是體內(nèi)自身合成,屬內(nèi)源性,90%由肝及腸黏膜合成。血漿TG以食物中攝取為外源性,存在CM中。在肝內(nèi)由糖類等合成為內(nèi)源性,存在VLDL中。如高脂飲食后血中CM增高,出現(xiàn)奶油狀血漿,產(chǎn)生外源性高TG血癥。高熱量飲食、肥胖、酒精刺激等,VLDL產(chǎn)生過多。肝臟合成與釋放甘油酯超過廓清速度或廓清相對(duì)過緩時(shí),血中TG積聚,產(chǎn)生內(nèi)源性高TG血癥。老年人脂代謝異常,多因肥胖、飲酒、服用抗高血壓藥物、飲食和高胰島素血癥時(shí)發(fā)生。
3、高血脂的分類
高脂血癥可分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩類。
原發(fā)性與先天性和遺傳有關(guān),是由于單基因缺陷或多基因缺陷,使參與脂蛋白轉(zhuǎn)運(yùn)和代謝的受體、酶或載脂蛋白異常所致,或由于環(huán)境因素(飲食、營(yíng)養(yǎng)、藥物)和通過未知的機(jī)制而致。
繼發(fā)性多發(fā)生于代謝性紊亂疾病(糖尿病、高血壓、黏液性水腫、甲狀腺功能低下、肥胖、肝腎疾病、腎上腺皮質(zhì)功能亢進(jìn)),或與其他因素年齡、性別、季節(jié)、飲酒、吸煙、飲食、體力活動(dòng)、精神緊張、情緒活動(dòng)等有關(guān)。
高血脂會(huì)帶來什么危害
1、高血脂會(huì)導(dǎo)致肝部功能損傷
長(zhǎng)期高血脂會(huì)導(dǎo)致脂肪肝,而肝動(dòng)脈粥樣硬化后受到損害、肝小葉損傷后,結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,而后導(dǎo)致肝硬化,損害肝功能。
2、高血脂會(huì)導(dǎo)致高血壓
在人體內(nèi)形成動(dòng)脈粥樣硬化以后,會(huì)導(dǎo)致心肌功能紊亂,血管緊張素轉(zhuǎn)換酶會(huì)大量激活,促使血管動(dòng)脈痙攣,誘致腎上腺分泌升壓素,導(dǎo)致血壓升高。人體一旦形成高血壓,會(huì)使血管經(jīng)常處于痙攣狀態(tài),而腦血管在硬化后內(nèi)皮受損,導(dǎo)致破裂,形成出血性腦中風(fēng),而腦血管在栓子式血栓形成狀態(tài)下淤滯,導(dǎo)致腦血栓和腦栓塞。
3、高血脂會(huì)導(dǎo)致冠心病
當(dāng)人體由于長(zhǎng)期高脂血癥形成動(dòng)脈粥樣硬化后,使冠狀動(dòng)脈內(nèi)血流量變小、血管腔內(nèi)變窄,心肌注血量減少,造成心肌缺血,導(dǎo)致心絞痛,形成冠心病。
4、高血脂會(huì)危害冠狀動(dòng)脈
形成粥樣硬化,大量脂類物質(zhì)蛋白,在血漿中沉積移動(dòng),降低血液流速,并通過氧化作用酸敗后沉積在動(dòng)脈血管內(nèi)皮上,并長(zhǎng)期黏附在血管壁上,損害動(dòng)脈血管內(nèi)皮,形成血管硬化。
高血脂吃什么好
1、冬青子1500克,蜂蜜適量。
將冬青子加水煎熬2次,每次1小時(shí),去渣,合并兩次藥液濃縮成膏狀,烤干碾碎,加入適量蜂蜜混勻,貯瓶備用。同時(shí),每日服用量相當(dāng)于生藥冬青子50克,分3次空腹服,l個(gè)月為1療程。主治高血脂。
2、大藕4節(jié),綠豆200克,胡蘿卜125克。
將綠豆洗凈水泡半日,濾干,胡蘿卜洗凈,切碎搗泥,二物加適量白糖調(diào)勻待用。將藕洗凈,在靠近藕節(jié)的一端用刀切下,切下的部分留好。將調(diào)勻的綠豆蘿卜泥塞入藕洞內(nèi),塞滿塞實(shí)為止。再將切下的部分蓋好,用竹簽或線繩插牢或綁好,上鍋水蒸熟,可當(dāng)點(diǎn)心吃。經(jīng)常食用。降低血脂,軟化血管。主治高血脂。
3、茵陳20克,生山楂15克,生麥芽15克。
將上藥放入砂鍋內(nèi)加水適量,煎煮20分鐘,過濾留汁,再煎20分鐘,去渣取汁,將兩煎藥汁混勻,每日2次,每次100毫升,可連服半月。清肝利膽,清熱化濕,醒脾法脂。主治高血脂早期患者。
我們說的肥肉主要指的是豬肥肉，比如五花肉(豬腹部)、肘子肉(豬后腿)上的一些部分。
從營(yíng)養(yǎng)上來說，適當(dāng)?shù)爻赃@些肥肉不僅對(duì)身體無(wú)害，而且還有益于人體的健康。特別是老年人常吃燉得熟透了的肥肉(燉兩小時(shí)左右)，還可以降血脂、降血壓、降膽固醇，延年益壽并且益智美容。
日本曾對(duì)數(shù)十名百歲老人的飲食習(xí)慣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)長(zhǎng)壽老人除了愛勞動(dòng)、愛活動(dòng)、樂觀外，幾乎90%以上的人都愛吃燉爛的肥豬肉。而且這些老人沒有一個(gè)得高血壓、冠心病、肥胖癥和動(dòng)脈硬化的。
之后，有關(guān)專家通過實(shí)驗(yàn)指出，隨著肥肉燉的時(shí)間的增長(zhǎng)，豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下降，燉了兩個(gè)小時(shí)以上的肥肉可下降46.5%，達(dá)到最低點(diǎn)。而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸隨烹飪時(shí)間的增長(zhǎng)而不斷增加，在兩小時(shí)時(shí)，達(dá)到最高值。
這樣，相當(dāng)于讓肥肉中對(duì)人體不利的因素(飽和脂肪酸和膽固醇)轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有力的因素(單、多不飽和脂肪酸)，同時(shí)，燉爛的肥肉保留了豬肉原本的營(yíng)養(yǎng)成分(豐富的維他命B1、蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸)，而且膠質(zhì)部分更容易被人體消化吸收。因此特別適合老年人食用。
居民在市場(chǎng)上買豬肉時(shí)，要挑顏色明亮且呈鮮紅色的，摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不粘手的，按一下后的凹印可迅速恢復(fù)的，聞起來沒有腥臭味的豬肉。
在家中給老年人做這類稍肥的豬肉時(shí)，最好使用密封的高壓鍋，燉起來可以更熟、更爛。在做法上，可以把肥豬肉做成各種菜式，比如汆白肉、酸菜白肉、燉五花肉、紅燒肉、蒜泥白肉等。
脂肪代謝或運(yùn)轉(zhuǎn)異常使血漿一種或多種脂質(zhì)高于正常稱為高血脂癥。高血脂癥是一種全身性疾病，是指血中膽固醇(TC)和/或甘油三酯(TG)過高或高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)過低，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)稱之為血脂異常。
一、飲茶戒煙限酒
實(shí)驗(yàn)研究證明:各種茶葉均有降低血脂、促進(jìn)脂肪代謝的作用,其中以綠茶降血脂作用最好。因此,高脂血癥的老年人不妨多飲茶。科學(xué)研究表明,長(zhǎng)期吸煙或是酗酒均可干擾血脂代謝,使膽固醇和甘油三酯上升。所以老年人最好是戒煙限酒。
二、優(yōu)化生活方式
高脂血癥老年患者應(yīng)注意生活方式要有規(guī)律性。適當(dāng)參加體育活動(dòng)和文娛活動(dòng),保持良好心態(tài),盡量避免精神緊張、情緒過分激動(dòng)、經(jīng)常熬夜、過度勞累、焦慮或抑郁等不良心理和精神因素對(duì)脂質(zhì)代謝產(chǎn)生不良影響。
三、限制總能量
老年人的基礎(chǔ)代謝率減低,能量需要量要比成年人低。有高脂血癥的老年人則更應(yīng)嚴(yán)格控制能量的攝入,每人每天的能量攝入要控制在29千卡/公斤體重之內(nèi),折合主食每天不宜超過300克。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家給老年人推薦的食品有:饅頭、米飯、面包、豆腐、豆?jié){、牛奶、瘦肉、魚類以及各種蔬菜、水果。
四、高纖維飲食
食中的食物纖維可與膽汁酸相結(jié)合,增加膽鹽在糞便中的排泄,降低血清膽固醇濃度。富含食物纖維的食物主要有粗糧、雜糧、干豆類、蔬菜、水果等。每人每天攝入的食物纖維量以35到45克為宜。
五、低脂低膽固醇飲食
高脂血癥的老年人要嚴(yán)格控制動(dòng)物脂肪或膽固醇的攝入,食油以富含不飽和脂肪酸的植物油為主,如豆油、花生油、玉米油,蛋類每天不超過1個(gè),或2至3天1個(gè)雞蛋。
夏季很多老年人會(huì)出現(xiàn)氣短的情況，大部分都被歸結(jié)于天氣太熱或食欲不振所引起的。
醫(yī)生提醒，老年人夏季氣短切不可掉以輕心，很有可能是高血脂所引起的。
醫(yī)生表示，人體內(nèi)血小板增多癥、高血脂等都會(huì)引起血黏度增高，血黏度增高，就會(huì)影響血流速度，導(dǎo)致血流減慢，人體大腦就會(huì)出現(xiàn)供血不足的現(xiàn)象，這就是老年人經(jīng)常感到心慌、氣短、疲倦、乏力、頭暈的原因之一。
造成老年人高血脂的因素有很多，其中，最主要的是平時(shí)飲食結(jié)構(gòu)不合理引起的。
平時(shí)愛吃動(dòng)物性食物、各種動(dòng)物肝臟等老年人，如果加上不愛運(yùn)動(dòng)，就很容易患上高血脂，因?yàn)閯?dòng)物性食物中含有較多的膽固醇和脂肪，是引起高血脂的主要原因。
醫(yī)生認(rèn)為，除了高血脂以外，腦動(dòng)脈硬化病也是引起老年人氣短、耳鳴、情緒不穩(wěn)定、失眠健忘的重要原因。
腦動(dòng)脈硬化病會(huì)導(dǎo)致腦血管內(nèi)徑變小，血流量降低，大腦出現(xiàn)缺血、缺氧的現(xiàn)象，就會(huì)出現(xiàn)氣短、頭暈等癥狀。
1、高血脂可以吃蘿卜嗎
蘿卜能促進(jìn)膽汁的分泌,膽汁分泌 旺盛,脂肪則消化充分,這樣不僅能降 血脂、降血壓,而且還能起到減肥輕身 的作用。另外,白蘿卜含有大量的水分、維 生素c和一定量的蛋白質(zhì)、鐵等,熱量 較低,且不含膽固醇,因而十分適合高 血脂患者食用。
2、蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
增強(qiáng)機(jī)體免疫功能:蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力
幫助消化:蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增加食欲,幫助消化;
幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收:蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
防癌抗癌:蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
3、吃蘿卜的禁忌
蘿卜忌與木耳同吃。
蘿卜如果木耳一起吃的話,容易得皮炎。
蘿卜不可以和人參一起吃。
蘿卜屬于寒性食物,而人參屬于熱性藥材,兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。
胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。
白蘿卜的維生素C含量極高,對(duì)人體健康非常有益,而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。
蘿卜不可以和中藥吃。
在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食蘿卜,否則會(huì)影響藥效。在吃蘿卜的同時(shí),千萬(wàn)不要與以上介紹的七種食物一起食用,讓自己減少惹病上身的可能。
蘿卜和桔子幾乎同時(shí)上市,極易兩者同吃。
當(dāng)蘿卜攝入人體后,可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸,硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
血脂高不能吃什么
1、蝦米
蝦米的膽固醇含量較高,長(zhǎng)期過量攝入,可引起血脂增高、動(dòng)脈粥樣硬化和脂肪肝,脂肪肝患者應(yīng)少吃。
2、豬腰子
豬腰子膽固醇含量較高,長(zhǎng)期過量攝入會(huì)導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈粥樣硬化,增加冠心病、心絞痛、心梗等疾病的發(fā)病率,高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。
3、瑤柱
瑤柱含有較多的膽固醇,多食會(huì)引起血膽固醇增高,加速動(dòng)脈硬化,故高血脂、脂肪肝、肥胖、心臟病人群應(yīng)少食。營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定顯示雞肝含有大量膽固醇,不利于降低血脂,且會(huì)增加動(dòng)脈硬化的程度,故高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食。
4、羊腎
羊腎含有較高膽固醇,多吃會(huì)導(dǎo)致血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化,對(duì)心血管不利,不適合高血脂者食用,尤其是膽固醇血癥者。
5、鴨蛋
鴨蛋膽固醇含量高,吃一個(gè)鴨蛋就會(huì)超過每日膽固醇攝入量,故高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化及脂肪肝者不可多食。
高血脂飲食原則
1、飲食提倡清淡,基本吃素。
但不宜長(zhǎng)期吃素,否則飲食成分不完善,反而可引起內(nèi)生性膽固醇增高。
2、宜限制高脂肪、高膽固醇類飲食,如動(dòng)物腦髓、蛋黃、雞肝、黃油等。
3、脂肪攝入量每天限制在30～50克。
4、限制糖類食品,不吃甜食和零食。
5、多吃蔬菜和水果。
6、宜低鹽飲食,食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。
7、饑飽適度。
每餐進(jìn)食量以下一餐就餐前半小時(shí)有饑餓感為度,不宜采用饑餓療法,過度的饑餓反而使體內(nèi)脂肪加速分解,使血中脂酸增加。
長(zhǎng)期以來，許多人總把吃肥肉與得高血壓、冠心病、肥胖癥等聯(lián)系在一起，好像吃肥肉就是人們得這些疾病的罪魁禍?zhǔn)?。甚至有些老年高血脂朋友連稍肥一點(diǎn)的肉都不吃，其實(shí)，這是對(duì)肥肉的一種誤解。我們說的肥肉主要指的是豬肥肉，比如五花肉(豬腹部)、肘子肉(豬后腿)上的一些部分。
從營(yíng)養(yǎng)上來說，適當(dāng)?shù)爻赃@些肥肉不僅對(duì)身體無(wú)害，而且還有益于人體的健康。特別是老年人常吃燉得熟透了的肥肉(燉兩小時(shí)左右)，還可以降血脂、降血壓、降膽固醇，延年益壽并且益智美容。
日本曾對(duì)數(shù)十名百歲老人的飲食習(xí)慣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)長(zhǎng)壽老人除了愛勞動(dòng)、愛活動(dòng)、樂觀外，幾乎90%以上的人都愛吃燉爛的肥豬肉。而且這些老人沒有一個(gè)得高血壓、冠心病、肥胖癥和動(dòng)脈硬化的。
之后，有關(guān)專家通過實(shí)驗(yàn)指出，隨著肥肉燉的時(shí)間的增長(zhǎng)，豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下降，燉了兩個(gè)小時(shí)以上的肥肉可下降46.5%，達(dá)到最低點(diǎn)。而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸隨烹飪時(shí)間的增長(zhǎng)而不斷增加，在兩小時(shí)時(shí)，達(dá)到最高值。
這樣，相當(dāng)于讓肥肉中對(duì)人體不利的因素(飽和脂肪酸和膽固醇)轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有力的因素(單、多不飽和脂肪酸)，同時(shí)，燉爛的肥肉保留了豬肉原本的營(yíng)養(yǎng)成分(豐富的維他命B1、蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸)，而且膠質(zhì)部分更容易被人體消化吸收。因此特別適合老年人食用。
居民在市場(chǎng)上買豬肉時(shí)，要挑顏色明亮且呈鮮紅色的，摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不粘手的，按一下后的凹印可迅速恢復(fù)的，聞起來沒有腥臭味的豬肉。
在家中給老年人做這類稍肥的豬肉時(shí)，最好使用密封的高壓鍋，燉起來可以更熟、更爛。在做法上，可以把肥豬肉做成各種菜式，比如汆白肉、酸菜白肉、燉五花肉、紅燒肉、蒜泥白肉等。
1、高血脂可以吃紅棗嗎
高血脂能吃紅棗。紅棗性和補(bǔ)氣血。它對(duì)高血壓和高血脂是沒有什么損害的,所以高血壓、高血脂病人可以吃紅棗補(bǔ)氣,但是紅棗本身性滋膩,吃多了容易礙胃,影響脾胃功能,造成體濕,所以要適量。大棗含有大量的糖類物質(zhì),主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素,具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用,能提高人體免疫功能,增強(qiáng)抗病能力。
所以,通過上面的介紹,我們便知道了,對(duì)于高血脂的人來說一般是可以吃紅棗的,但是要注意少吃的好,因?yàn)槎喑约t棗還是會(huì)對(duì)血脂高的人的身體造成一定的危害的。除此之外,血脂高的人在平時(shí)的飲食中還要注意禁食高脂肪和油膩的食品、禁食甜食、多吃一些具有降脂作用的食品。
2、紅棗的副作用
紅棗雖好,但吃多了會(huì)脹氣,因此應(yīng)注意控制食量,一次最好別超過20枚。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用,過量食用有損消化功能。紅棗可以經(jīng)常食用,但不可過量,否則會(huì)有損消化功能、造成便秘等癥。
此外,紅棗糖分豐富,尤其是制成零食的紅棗,不適合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情惡化。如果吃得太多紅棗,又沒有喝足夠的水,會(huì)容易蛀牙。
月經(jīng)期間,一些女性會(huì)出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象,其實(shí)這是濕重的表現(xiàn),這些人就不適合服食紅棗。因?yàn)榧t棗味甜,多吃容易生痰生濕,水濕積于體內(nèi),水腫的情況就更嚴(yán)重。
3、紅棗怎么吃健康
紅棗泡水,養(yǎng)肝排毒
紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再?zèng)_泡。
還要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高,用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。
紅棗熬湯,止咳潤(rùn)肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤(rùn)肺。
材料:銀耳:20克(大約半朵),紅棗:20顆,冰糖:60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)
做法:把銀耳放在清水中發(fā)開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋里,加水6碗,大火煮開后,改用文火再煮半個(gè)小時(shí),即可熄火。
紅棗熬粥,安神助眠
中醫(yī)上講,女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀,可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮,可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
紅棗泡酒,血管通暢
紅棗在浸泡過程中,富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對(duì)保持血管通暢有一定效果。
血脂高吃什么好
1、可多吃魚類。
2、多吃新鮮的水果和蔬菜,如蘋果等。
3、多吃大蒜、洋蔥。
4、每日應(yīng)在膳食中添加燕麥片、蕎麥等粗糧,以及海帶、魔芋和新鮮蔬菜富含膳食纖維的食物。
5、宜多食含鉀食物。鉀在體內(nèi)能緩解鈉的有害作用,促進(jìn)鈉的排出,可以降壓。含鉀的食物有:豆類、番茄、乳品、海帶、鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜,水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、菠蘿、獼猴桃、核桃、山楂、西瓜等。
6、宜多食含蛋白和維生素的食物。如魚、牛奶、瘦肉、豆制品等。
7、多食含鈣食物。美國(guó)醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為,高血壓患者每天堅(jiān)持食人高鈣食物,能有明顯的降壓效果。含鈣的食物有:奶制品、豆制品、花生、紅棗、海帶、黑木耳、核桃、魚等。
高血脂的食療偏方
1、決明子菊花粥
原料:決明子15克,白菊花10克,粳米100克,冰糖適量。
決明子菊花粥
用法:先將決明子放入鍋內(nèi),炒到微有香氣時(shí)取出,待冷卻后,與白菊花同煮,取汁去渣,然后放入洗干凈的粳米,煮粥。粥快煮好時(shí),加入冰糖,煮沸即可食用。每日食用1次,5～7次為1療程。
功能:降血脂,降血壓,適用于高脂血癥、高血壓、動(dòng)脈硬化患者。
2、枸杞槐花茶
原料:枸杞子20克,槐花15克。
用法:將二者混合均勻后,分3～5次放入杯中,用沸水沖沏,代茶飲用,每日1劑。
功能:清熱瀉火,益肝補(bǔ)腎,主治陰虛陽(yáng)亢、肝腎陰虧型高脂血癥。
3、山楂首烏湯
原料:山楂30克,何首烏18克,澤瀉12克。
用法:每日1劑,水煎兩次,早晚分服。
功能:軟化血管,降血脂。
1、高血脂可以吃西紅柿嗎
西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素。番茄紅素能抗氧化,保護(hù)低密度脂蛋白免受氧化破壞,從而降血脂,預(yù)防心腦血管疾病。
2、高血脂有什么癥狀
輕度高血脂通常沒有任何不舒服的感覺,但沒有癥狀不等于血脂不高,定期檢查血脂至關(guān)重要。
一般高血脂的癥狀多表現(xiàn)為:頭暈、神疲乏力、失眠健忘、肢體麻木、胸悶、心悸等,還會(huì)與其他疾病的臨床癥狀相混淆,有的患者血脂高但無(wú)癥狀,常常是在體檢化驗(yàn)血液時(shí)發(fā)現(xiàn)高脂血癥。另外,高脂血癥常常伴隨著體重超重與肥胖。
高血脂較重時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、頭痛、胸悶、氣短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能說話、肢體麻木等癥狀,最終會(huì)導(dǎo)致冠心病、腦中風(fēng)等嚴(yán)重疾病,并出現(xiàn)相應(yīng)表現(xiàn)。
長(zhǎng)期血脂高,脂質(zhì)在血管內(nèi)皮沉積所引起的動(dòng)脈粥樣硬化,會(huì)引起冠心病和周圍動(dòng)脈疾病等,表現(xiàn)為心絞痛、心肌梗死、腦卒中和間歇性跛行(肢體活動(dòng)后疼痛)。
少數(shù)高血脂還可出現(xiàn)角膜弓和脂血癥眼底改變。角膜弓又稱老年環(huán),若發(fā)生在40歲以下,則多伴有高血脂癥,以家族性高膽固醇血癥多見,但特異性不強(qiáng)。高脂血癥眼底改變是由于富含甘油三酯的大顆粒脂蛋白沉積在眼底小動(dòng)脈上引起光折射所致,常常是嚴(yán)重的高甘油三酯血癥并伴有乳糜微粒血癥的特征表現(xiàn)。
3、高血脂的危害
導(dǎo)致肝部功能損傷
長(zhǎng)期高血脂會(huì)導(dǎo)致脂肪肝,而肝動(dòng)脈粥樣硬化后受到損害、肝小葉損傷后,結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,而后導(dǎo)致肝硬化,損害肝功能。
導(dǎo)致高血壓
在人體內(nèi)形成動(dòng)脈粥樣硬化以后,會(huì)導(dǎo)致心肌功能紊亂,血管緊張素轉(zhuǎn)換酶會(huì)大量激活,促使血管動(dòng)脈痙攣,誘致腎上腺分泌升壓素,導(dǎo)致血壓升高。人體一旦形成高血壓,會(huì)使血管經(jīng)常處于痙攣狀態(tài),而腦血管在硬化后內(nèi)皮受損,導(dǎo)致破裂,形成出血性腦中風(fēng),而腦血管在栓子式血栓形成狀態(tài)下淤滯,導(dǎo)致腦血栓和腦栓塞。
導(dǎo)致冠心病
當(dāng)人體由于長(zhǎng)期高脂血癥形成動(dòng)脈粥樣硬化后,使冠狀動(dòng)脈內(nèi)血流量變小、血管腔內(nèi)變窄,心肌注血量減少,造成心肌缺血,導(dǎo)致心絞痛,形成冠心病。
危害冠狀動(dòng)脈
形成粥樣硬化,大量脂類物質(zhì)蛋白,在血漿中沉積移動(dòng),降低血液流速,并通過氧化作用酸敗后沉積在動(dòng)脈血管內(nèi)皮上,并長(zhǎng)期黏附在血管壁上,損害動(dòng)脈血管內(nèi)皮,形成血管硬化。
高血脂吃什么蔬菜
洋蔥:
洋蔥中含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸,這些物質(zhì)不但可以降血脂,還可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,對(duì)心腦血管具有保護(hù)作用。
黑木耳:
有研究證實(shí),黑木耳有抗血小板聚集、降低血脂和阻止膽固醇沉積的作用。同時(shí),還發(fā)現(xiàn)黑木耳有抗脂質(zhì)過氧化的作用,脂質(zhì)過氧化與衰老是有密切的關(guān)系。
生姜:
生姜中主要含有姜油,姜油中的有效成分是油樹脂和膽酸鰲合,能夠阻止膽固醇的吸收,并增加膽固醇的排泄。生姜中的姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚等可促進(jìn)血液循環(huán)。
茄子:
茄子含有豐富的維生素,紫色茄子還含有維生素pp。常吃茄子可以防止膽固醇升高,茄子纖維中含有皂草堿,可增加微血管的彈性。
高血脂不能吃什么
1、高膽固醇食物。
膽固醇食物攝入過多,就會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)膽固醇含量的增加,膽固醇含量增加就會(huì)導(dǎo)致血管邊窄甚至堵塞,也就是動(dòng)脈粥樣化的根本原因。
如:動(dòng)物內(nèi)臟、蛋等
2、高脂肪食物。
為什么不能吃高脂肪的食物?高血脂本身就是因?yàn)橹驹隗w內(nèi)堆積,無(wú)法代謝導(dǎo)致體內(nèi)血脂不斷增加。如果還要攝入更多的脂肪,就只會(huì)不斷增加體內(nèi)血脂含量導(dǎo)致不斷升高。危害身體。
如:肉、奶油、花生等
高血脂不能吃什么高血脂患者不能吃什么呢
3、高糖類食物。
人體內(nèi),多余的糖分會(huì)轉(zhuǎn)換成甘油三酯存儲(chǔ)起來。也就是以脂肪的形式存在人體內(nèi)。就又回到了第一點(diǎn)了。
4、多鹽飲食。
日常生活飲食中少放點(diǎn)鹽,鹽中含有鈉,鈉含量在體內(nèi)增加的話容易導(dǎo)致血壓上升。因此要限制鹽的攝入。
5、酒類少喝。
肝臟在代謝酒精的時(shí)候會(huì)消耗輔酶,造成脂肪酸氧化不足,轉(zhuǎn)而合成甘油三酯。導(dǎo)致甘油三酯含量升高,造成高血脂。
高血脂，高血壓，高血糖在老年生活中也是非常常見的，因?yàn)檫@些疾病在出現(xiàn)的時(shí)候真的是非常危險(xiǎn)的，那么就像老年人在出現(xiàn)高血脂的時(shí)候，到底吃什么東西的呢？應(yīng)該多吃一些降血脂的食物才可以達(dá)到老年人的身體，更加健康，那么我們就應(yīng)該要積極的去注意，因?yàn)橐l(fā)高血脂，也可能會(huì)引發(fā)一系列的并發(fā)癥，所以大家一定要積極的去治療。
老人血脂高有什么癥狀
1、腿肚經(jīng)常抽筋
腿肚經(jīng)常抽筋，并常感到刺痛，這是膽固醇積聚在腿部肌肉中的表現(xiàn)。
2、常出現(xiàn)頭昏腦脹
常出現(xiàn)頭昏腦脹或與人講話間隙容易睡著。早晨起床后感覺頭腦不清醒，早餐后可改善，午后極易犯困，但夜晚很清醒。
3、看東西一陣陣模糊
這是血液變粘稠，流速減慢，使視神經(jīng)或視網(wǎng)膜暫時(shí)性缺血缺氧所致。
4、面部出現(xiàn)黑斑
短時(shí)間內(nèi)在面部、手部出現(xiàn)較多黑斑(斑塊較老年斑略大，顏色較深)。記憶力及反應(yīng)力明顯減退。
5、眼瞼黃疣
眼瞼黃疣是中老年婦女血脂增高的信號(hào)，主要表現(xiàn)在眼瞼上出現(xiàn)淡黃色的小皮疹，剛開始時(shí)為米粒大小，略高出皮膚，嚴(yán)重時(shí)布滿整個(gè)眼瞼。
老人血脂高多吃8種食物
1、洋蔥
洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動(dòng)脈血流量，促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此既能調(diào)節(jié)血脂，還有降壓和預(yù)防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動(dòng)脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”。高密度脂蛋白的含量，對(duì)降低老人血脂起到非常好的效果。
2、菜花
菜花有白、綠兩種，兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，因此它又被稱為“天賜的良藥”。菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發(fā)生。
3、茄子
茄子皮內(nèi)含有豐富的維生素p，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素p還可以增加毛細(xì)血管的彈性，改善微循環(huán)，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化的患者來說是理想的食物。
4、海帶
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，海帶是人類攝取鈣、鐵、碘的寶庫(kù)。每100克海帶中，含鈣高達(dá)1177毫克，含鐵150毫克，含碘240毫克，所以海帶對(duì)60歲老年人保健有重要的作用。
海帶中的褐藻酸鈉鹽有預(yù)防骨痛病和降血壓的作用;海帶淀粉硫酸酯為多糖類物質(zhì)，具有降血脂功能;海帶可減少放射性元素在腸內(nèi)的吸收。所有這些，正是海帶贏得“長(zhǎng)壽菜”美譽(yù)的條件。
5、大蒜
大蒜具有明顯的降血脂和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，并能有效防止血栓形成。經(jīng)常食用大蒜，能夠?qū)π难墚a(chǎn)生顯著的保護(hù)作用。大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金”。
腌制大蒜時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免有效成分遭到破壞?；加邢兰膊?、肝病及眼病的患者不宜過多食用。
6、苦瓜
苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質(zhì)的含量都比較豐富，能調(diào)節(jié)血脂、提高機(jī)體免疫力的作用。(提示：慢性腸炎患者不宜多食苦瓜。)
7、綠豆芽
綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達(dá)到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素(維生素食品)C可促進(jìn)膽固醇排泄，防止其在動(dòng)脈內(nèi)壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調(diào)脂小菜，非常適合老人食用。
8、芹菜
芹菜性涼，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多余的脂肪。國(guó)外已有研究證實(shí)，經(jīng)常食用芹菜的人，體內(nèi)膽固醇的含量顯著下降，而且還能明顯的降低血壓。
其實(shí)老年人的高血脂再出現(xiàn)的時(shí)候真的是非常危險(xiǎn)的，我們就應(yīng)該要記得，一定要多吃上面的這些食物，因?yàn)檫@些食物對(duì)于老人的身體健康也是有著非常大的好處，當(dāng)老年人出現(xiàn)高血壓，高血脂，高血糖也是非常危險(xiǎn)的，那么一定要積極的去控制，這樣才可以讓老年的身體更加健康，甚至不再出現(xiàn)一些高血脂。
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