百歲老人的年輕心臟
百歲老人飲食養(yǎng)生秘籍。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您對不同人群的養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“百歲老人的年輕心臟”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
前不久，《人民日報》發(fā)表了國學(xué)大師文懷沙的文章《尊重傳統(tǒng)不等于開倒車》。文字淺白，言簡意賅，引起熱烈反響。有評論稱贊此文再次體現(xiàn)了“百歲老人的年輕心臟”。
今年已98歲的文老，思維敏捷，談吐幽默，寓意深邃。他一再強調(diào)：“為人或是為學(xué)，心中都要有真誠的土地。”
門剛一打開，就見一位留著長長銀須的老先生站在玄關(guān)處，戴著一副大框褐色墨鏡，露出一排齊整的白牙，笑得慈祥可愛。
“這就是文老?！睘槲覀円返奈睦厦貢钪岷退囆g(shù)家禹俠趕忙介紹。
正手忙腳亂穿鞋套的我們，一時無措。
文老笑瞇瞇地向眾人頷首問好。
記者剛一開口，文老就問：“是浙江人吧?”
耄耋老翁，耳聰目明，覺察敏銳，著實讓人又驚又嘆。
在客廳的沙發(fā)坐定，我們先向文老表達敬意。
聽罷，文老抬手捋一捋藍布衣裳，摘下大墨鏡，不緊不慢道：“你們講了這些溢美之辭，很容易使我驕傲，你們這是制造了我的落后?！?/p>
滿堂笑聲。
笑聲中，文老又用略帶湘音的普通話補充道：“當然，這點清醒我還有。‘敵軍圍困萬千重，我自巋然不動?！?/p>
又是一陣大笑。
睿智，幽默，謙遜，成就了一個意料之外、格外精彩的開場白。
最厚的書與最短的文章
●《四部文明》前前后后全部加起來是600卷，45000萬字。這是我50多年的心血。
●“正、清、和”三個字連在一起，就是反對邪、濁、戾。
說起德高望重的文老，人們似乎很難用一句話來描述他在學(xué)界的身份。
有人說，他是楚辭專家，因為早在20世紀50年代，他就與郭沫若等人一起進行屈原詩歌的研究，并出版了著名的《屈原集》。
也有人說他是紅學(xué)專家，因為他幾十年來潛心研究《紅樓夢》，發(fā)表了許多有分量的文章。
而中醫(yī)也是他的一專，早年曾在北京中醫(yī)學(xué)院(現(xiàn)北京中醫(yī)藥大學(xué))任教授。
他還是著名的書法家，他的字體獨樹一幟，廣受好評，備受青睞。
這天上午，面對我們，已屆98歲高齡的文懷沙，挺括的西式襯衫、領(lǐng)帶之外，罩一件中式藍布衣裳，灑脫地對自己的成就加以“小結(jié)”：“我的生平也好，思想也罷，可以說是‘非陌非阡，不衫不履，有中有西’。雜亂無章得很哪!”
而這些“雜亂無章”中，使他晚年最得意的是兩件事——編了一部最厚的書，寫了一篇最短的文章。
最厚的書，有一套就陳列在文懷沙的書房里，整整兩面墻都被占去，《四部文明》的燙金大字赫然印在每一卷書的書脊上。
按照時間順序，文懷沙把這洋洋灑灑的鴻篇巨制分成“前四部文明”和“后四部文明”。前四部為《商周文明卷》、《秦漢文明卷》、《魏晉南北朝文明卷》、《隋唐文明卷》，共200卷，收錄古籍1560余種;后四部還在編纂中，收錄宋、元、明、清的典籍。
“前前后后全部加起來是600卷，45000萬字。這是我50多年的心血。”
僅聽文老說這些數(shù)字，就使我們?nèi)缏犅勔粯丁皞髌妗薄?/p>
傳奇，活生生。
文老說，50多年前，一位老前輩同他談話，啟發(fā)他把清朝紀曉嵐編的《四庫全書》做了一番研究，發(fā)現(xiàn)它把漢文化舊的經(jīng)典作了篡改?！端膸烊珪返囊υ谟趶膼坌掠X羅的視角來修史，凡是典籍文獻里不利于愛新覺羅王朝的都加以篡改?！澳撬褪恰盼幕拇砹?，這是對中國古籍進行的最大規(guī)模的歪曲、篡改、閹割以至毀滅?！?/p>
有了這個結(jié)論之后，文懷沙憂患重重，萌生了扶正文化之根的想法。時至十多年前，他發(fā)了宏愿，定要編成一套《四部文明》。他說：“我編《四部文明》的目的，就是‘為中國文明聚原典，為子孫后代存信史’?！?/p>
編輯工作開始之初，因為該書不在國家出版計劃之列，沒有經(jīng)費，文老和7位老學(xué)者帶著幾位志同道合的青年，白手起家，開始了古籍收集、整理工作。
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太原市老年社會保障管理服務(wù)中心工作人員與市人民醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員曾為全市34名百歲老人逐一進行了體檢和健康調(diào)查。體檢和調(diào)查結(jié)束后的一周時間里，醫(yī)務(wù)人員對這些珍貴的資料進行了認真分析和梳理，呈現(xiàn)給我們太原百歲老人長壽的諸多奧秘。
體形大都偏瘦
百歲老人體檢項目包括量血壓和心肺功能聽診兩方面，調(diào)查側(cè)重于膳食養(yǎng)生、生活習(xí)慣等。體檢醫(yī)生市人民醫(yī)院心內(nèi)科李海靜大夫總結(jié)說，34位百歲老人中，5名男性29名女性。除四五個老人癱瘓在床，意識不太清楚外，其余絕大多數(shù)都能獨立起居行走，精神狀態(tài)好，能清楚地與大家說話交流，生活有質(zhì)量。給人印象深刻的是，這些老人全是偏瘦體形，沒有一個肥胖的，都收拾得利索精干，確實是“有錢難買老來瘦”。據(jù)調(diào)查，這些老人年輕時也都不太胖，體重變化很小。
血壓不高不低
“這些老人的血壓既不高也不低，以他們?nèi)绱烁啐g來看，基本都屬正常范圍?！崩畲蠓蛘f，老人們的低壓都在70mmHg至90mmHg之間，高壓在140mmHg至160mmHg之間，不算高也不算低。除癱瘓的幾位老人外，其余老人都沒有心血管病病史和糖尿病病史。從聽診情況看，老人們心臟功能良好，只有一兩個心率稍快。聽診檢查顯示，老人們肺部很干凈，他們年輕時就不怎么吸煙，現(xiàn)在更是無人吸煙。
為老人量血壓時，許多家屬都說不用量，因為家里人常給老人量，很注重家庭保健。
有位老人血壓曾高過，從醫(yī)的子女定期為老人測量，低鹽飲食控制，老人血壓后來就正常了。
一生勤快好動
負責(zé)健康調(diào)查的是市人民醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師董桂花，她事先制作好調(diào)查表格，把老人們的生活習(xí)慣、規(guī)律都一一記錄下來。她告訴記者，百歲老人都很勤快好動，家里人說他們閑不住。
家住迎春街的劉淑云老人100歲，瘦小精干，腦子清楚，連存折到期都記得。她喜歡做針線活兒，看到兒子襪子有洞，就拿起來縫補，說扔了怪可惜。兒子每天回到家時，她已經(jīng)切好菜，把飯準備得差不多了。小店西草寨村的樊耀林老人，家人掰回玉米后，他要把玉米壘到搭好的木框架里，說干活身體才得勁。家住義井101歲的吳氏老人，經(jīng)常下樓曬太陽，還自己洗衣服，說她能干得了，不想讓兒孫們太受累。百歲老人們說，他們歷經(jīng)兵荒馬亂、饑餓動蕩，都是從苦日子過來的人，勞動早已成為一種習(xí)慣，也是一種享受。
每天一個雞蛋
百歲老人的飲食習(xí)慣、大家都很關(guān)心，從調(diào)查結(jié)果看，老人們都不挑食，飲食規(guī)律，一日三餐定時定量，粗細搭配(粗雜糧稍多)，有葷有素(只有兩三個人不吃肉)，不多吃也不少吃，從不暴飲暴食或不想吃就不吃，都不吃補品。
老人們普遍喜歡吃得稀一點，有7位老人每天喝牛奶，其余多數(shù)老人則喜歡喝小米稀飯、掛面湯、老豆腐、豆奶粉、黑芝麻糊等，愛吃的菜有西紅柿、白菜、土豆、冬瓜、豆腐、胡蘿卜、粉條等，都是家常菜。幾位男性老人有的每天喝少量酒，但不吸煙。最年長的107歲的支二女老人愛吃山楂片。
雖然口味上各有不同，但每天吃一個雞蛋是幾乎所有老人的習(xí)慣，有位老人最常吃的菜是西紅柿炒雞蛋，從來吃不膩。有的老人說，在過去最困難時，不買別的也要吃上雞蛋。營養(yǎng)師董桂花解釋說，雞蛋里含有40多種蛋白，和人體結(jié)構(gòu)最相似，每天吃一個雞蛋，可基本滿足人體對蛋白質(zhì)的需求。營養(yǎng)學(xué)提倡吃煮雞蛋，因為這種方式可以使雞蛋的營養(yǎng)保存最完好。
心態(tài)樂觀開朗
百歲老人基本都樂觀開朗，心態(tài)好，想得開，夫妻和睦，子女孝順，親情、愛情的呵護，是他們長壽的長久動力。
103歲的靳晴雪老人與妻子都曾是老師，他一輩子不管工資長不長，不問住房換不換，與世無爭，心態(tài)隨和，安然沉浸在書香世界。妻子曾是他的學(xué)生，兩人是師生戀，恩愛融洽，攜手至今，說起往事仍幸福滿足。101歲的馮素陶老人做過好幾次手術(shù)，每次住院老伴都跟著去醫(yī)院陪護，96歲的老伴說，兩人感情一直很好，一不見面就互相牽掛，此生誰也離不開誰，子孫們也特別孝順，一家人其樂融融。
百歲老人是家庭的寶貝，也是我們社會的寶貝，他們的養(yǎng)生奧秘，除規(guī)律的飲食習(xí)慣外，心態(tài)平和、勤快好動也是重要的因素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，健康長壽由4大因素組成：父母遺傳占15%，環(huán)境占17%，醫(yī)療占8%，個人生活方式占60%，看來健康從很大程度上取決于自己的生活方式。
長壽過百歲的老人在中國不在少數(shù)，曾是上海衛(wèi)生學(xué)校公共衛(wèi)生學(xué)科主任的張興華教授，今年剛跨入百歲的門檻。張老說，我有“長壽四寶”，堅持這四件事是我延年益壽的秘訣。
一、堅持活動：張興華愛打太極拳，已有20多年歷史。他還自編了一套保健操，也堅持了10年之久。張興華說：運動不能半途而廢，要堅持不懈。
二、常會老友：無論在校讀書還是在工作單位，張興華都交結(jié)了一批好同學(xué)、好朋友，至今來往非常密切。老人有一位好友今年也是101歲，兩人經(jīng)常在一起交流長壽之道。
三、愛好書法：張興華退休后一直把書法當作“老伴”，與己相隨。他隔三差五在宣紙上撥墨揮毫。曾孫女剛出生，寫了條幅送上美好祝福;親朋好友來索要墨寶，書寫勵志的唐詩宋詞相送。他常說：有了書法相隨，不會寂寞孤獨，生活充滿了快樂。
四、直面疾?。簭埮d華患有高血壓疾病，但他聽從醫(yī)病。他說：生的指導(dǎo)，堅持長期服藥，有效控制了疾老人不能諱疾忌醫(yī)，不能自作主張，要聽從專家指導(dǎo)。
如果您也想像上述主人公一樣長壽過百，那么多學(xué)、多做一定會讓我們有一個長壽的身體。
大病之后不吃鹽
記者來到了老人家中。剛見面，老人便坐了起來，并堅持要穿上兒女為他準備的紅壽衣，擺好姿勢照相，活脫脫的一個“老小孩”。據(jù)老人次子于煥敏介紹，老人38歲那年，一場大病之后便不再吃食鹽了。“當時，他只要吃到帶鹽味的食物，便會惡心嘔吐。我們做飯時也只好分成兩份，一鍋菜炒出兩個味，炒菜時先不放鹽，給老人盛出一份后，剩下的再放點鹽。包餃子的時候餡也要分成帶鹽和不帶鹽的兩份，把不帶鹽的單獨煮。”
這輩子最愛吃白糖
鹽是生活必需品，不吃鹽，就會感覺沒勁，甚至出現(xiàn)頭發(fā)變白、身體浮腫的現(xiàn)象。然而，在于廣進老人身上，這種說法并沒有體現(xiàn)出來。于煥敏告訴記者，老人的身體一直很健康，去年天氣好的時候還可以經(jīng)常到街上坐坐，現(xiàn)在的飯量也正常。“老爺子去年12月份的食譜是104個雞蛋、45斤牛奶、8斤胡蘿卜、8斤韭菜、5斤蛋糕、4斤白糖?！庇跓舾嬖V記者，老人這輩子最愛吃白糖;平常日子里，他一般吃韭菜和胡蘿卜，一輩子沒有吃過魚，年輕的時候吃過少許的肉。
飲食中含氯化鈉
據(jù)于煥敏介紹，老人一生沒有生過大病，至今沒有打過針?！?972年，老爺子因咳嗽去過一次醫(yī)院后，再也沒去過醫(yī)院?！?/p>
62年不吃鹽，身體竟能如此健康，究竟有什么秘密?龍口市衛(wèi)生防疫站的工作人員對老人的飲食進行化驗，結(jié)果表明，老人每天攝取的食物中，氯化鈉含量比正常每日需求量稍低一點，基本能夠滿足身體需求，因此沒有影響健康。
陳來棣老太太今年剛好100周歲，住在養(yǎng)老院里的老人家是一個愛說、愛笑、愛漂亮的“老小孩”，提到自己的百歲心愿，老人指著記者手中的照相機開心地說：“給我多照幾張好看的藝術(shù)照就行，讓我也時髦一把。”
陳來棣老太太出生在廣東省，二十出頭的時候便來到天津工作，原是一所中學(xué)的英語教師。雖然老人家已是百歲高齡，但生活仍能自理，不但腿腳利落，還堅持自己洗頭洗澡，從不讓別人幫忙。不僅如此，老太太愛說愛笑的“老小孩”性格更是討人喜歡，是養(yǎng)老院里的明星人物。
老人看到記者手中的照相機，就馬上跟記者聊了起來：“這個東西我也有，放在家里了，沒帶過來。是要給我照相嗎?挺好挺好?！背Ｄ曦撠?zé)她生活起居的護工楊阿姨告訴記者，老太太是一個特別愛漂亮、愛干凈的人，“您要給她照相她可樂意了，她就喜歡照相，有時還愛擺個造型。老太太愛干凈，每周兩次洗頭洗澡雷打不動，到了夏天更是每天都要沖一個，而且每天早上起來總把頭發(fā)梳得特別整齊，穿衣服也是要干干凈凈的?！?/p>
老人的丈夫已經(jīng)去世很多年，唯一的兒子不久前也因病辭世，為了避免老人受到刺激，大家都沒有將這個噩耗告訴老人，每當她問起的時候，就說兒子身體不好正在醫(yī)院療養(yǎng)?！袄咸苌屏?，我們都想她能健健康康地多活幾年。
當問到老人家有什么心愿時，老太太開心地笑起來：“都好都好，沒什么特別的心愿，給我多照幾張相片就行。”她說，自己年輕時經(jīng)濟條件不好，沒留下什么漂亮的照片，現(xiàn)在看著年輕人一套一套的拍寫真、拍婚紗，自己特別羨慕，很想能趕一把時髦，留下幾張漂亮的“藝術(shù)照”。
養(yǎng)生秘訣：愛吃雞和蝦
談到老人家的養(yǎng)生秘訣，楊阿姨告訴記者，心態(tài)好是她長壽的最大“秘訣”，“老太太的性格相當好，從不想煩心事兒，每天都是樂樂和和的?！?/p>
老人祖籍廣東，教師的職業(yè)造就了她語速快的習(xí)慣，再加上有點南方口音，有時會讓大家覺得反而跟不上這個老壽星的思維，“我們都跟不上她的話了，別看她歲數(shù)大，腦子可年輕著呢?！睏畎⒁绦呛堑匾贿呎f著，一邊幫老人仔細梳理著頭發(fā)。楊阿姨堅持認為老太太很會吃：“老人家愛吃雞肉和海鮮，牛羊肉也會吃一點，但卻從來不吃豬肉，連肉松都不吃。
毒素累積在身體內(nèi)，時間久了就會影響健康，所以說排毒不光是女人的事，同時老人也需要排毒，排出毒素，一生輕松。
禁食排毒 禁食排毒又稱斷食排毒法，在日本等地已成為一種獨特的養(yǎng)生法。重慶永洲縣永剛村的蔣德清老人在107歲時，仍精神矍鑠，頭腦清晰，聽力也不錯。她百歲壽誕時，有人問她長壽的秘訣是什么?老人笑著說她每年總有兩到三天不吃飯，只喝水，目的就是為了清腸排毒。
刮痧排毒 刮痧是運用手法強刺激經(jīng)絡(luò)，使局部皮膚發(fā)紅充血，從而起到解毒祛邪、清熱解表、行氣止痛、健脾和胃的效果。廣州市荔灣區(qū)104歲的李淑貞老人每月總要刮一次痧，每次約30分鐘，刮至背部由紅到紫即可。她認為，刮痧可以去除體內(nèi)的毒素，每次刮痧后睡一覺，第二天的感覺特別舒適。
通便排毒 通便排毒養(yǎng)生法在百歲壽星中較為流行。著名百歲畫家王康樂就認為：人體的排泄物中含有毒素，如果久留體內(nèi)必有害處，所以他從不憋便，每天大便的時間也很講究。尤其是小便，每隔三四小時，即使無便意也要去排一次。他說：尿液通利與否直接影響到人體的健康，如果尿液通暢而清凈，就表示著人體水液的代謝正常。
水果排毒 蘋果含有半乳糖酸，排毒效果十分顯著;葡萄能消除肝、腸、胃、腎等處的垃圾。百歲壽星馬寅初在一個星期中有兩天以水果代餐，這個養(yǎng)生方法在壽星中可以說是獨一無二的。馬寅初和他的夫人張桂君(享年106歲)能年至期頤，不能說和他這一生活習(xí)慣無關(guān)。
按摩排毒 湖北省赤壁市107歲的壽星汪貽
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