老年人的飲食如何巧搭檔
老年人如何飲食養(yǎng)生。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避開有關(guān)不同人群的養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“老年人的飲食如何巧搭檔”，相信能對大家有所幫助。
隨著人們生活水平的不斷提高，健康成了人們所關(guān)注的第一元素，不光是年輕人注重自身的健康了，現(xiàn)在越來越多的老人也把健康當(dāng)一回事了，下面看看老人飲食的巧妙搭配……
問：老年人在飲食上如何吃才有營養(yǎng)?
答：老年人平時注意食物搭配，可達(dá)到防病保健的目的。
防腸癌：谷物+蔬菜+紅葡萄酒
喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜并適量飲用紅葡萄酒的人，其腸癌發(fā)生的可能性明顯降低。因為紅葡萄酒中含有阿司匹林成分，故有助于降低患癌的幾率。
防心臟?。禾O果+茶葉
荷蘭醫(yī)學(xué)研究者認(rèn)為，蘋果、洋蔥、茶葉能減少心臟病的發(fā)病率。因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學(xué)抗氧化劑。凡堅持每天飲茶4杯以上的男子死于心臟病的危險性可減少45%，吃一個蘋果以上者則減少一半。
防缺鈣：豆腐+魚類
豆腐煮魚，不僅味道鮮美，而且可預(yù)防骨質(zhì)疏松、小兒佝僂病等缺鈣現(xiàn)象。因為豆腐含有大量鈣元素，若只吃豆腐，人體對鈣的吸收率會很低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，就可大大增加鈣的吸收與利用。
防中風(fēng)：菠菜+胡蘿卜
每天吃一定量的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低中風(fēng)危險。這主要得益于β胡蘿卜素，它可以轉(zhuǎn)化成維生素A，防止膽固醇在血管壁上積結(jié)，保持腦血管暢通，從而防止中風(fēng)。
防胃癌：葉酸+硒酵母
葉酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多種綠葉蔬菜、菌菇、動物肝腎等，都是葉酸和硒元素的“富礦”，不妨多吃。
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隨著人們生活水平的不斷提高，健康成了人們所關(guān)注的第一元素，不光是年輕人注重自身的健康了，現(xiàn)在越來越多的老人也把健康當(dāng)一回事了，下面看看老人飲食的巧妙搭配……
問：老年人在飲食上如何吃才有營養(yǎng)?
答：老年人平時注意食物搭配，可達(dá)到防病保健的目的。
防腸癌：谷物+蔬菜+紅葡萄酒
喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜并適量飲用紅葡萄酒的人，其腸癌發(fā)生的可能性明顯降低。因為紅葡萄酒中含有阿司匹林成分，故有助于降低患癌的幾率。
防心臟?。禾O果+茶葉
荷蘭醫(yī)學(xué)研究者認(rèn)為，蘋果、洋蔥、茶葉能減少心臟病的發(fā)病率。因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學(xué)抗氧化劑。凡堅持每天飲茶4杯以上的男子死于心臟病的危險性可減少45%，吃一個蘋果以上者則減少一半。
防缺鈣：豆腐+魚類
豆腐煮魚，不僅味道鮮美，而且可預(yù)防骨質(zhì)疏松、小兒佝僂病等缺鈣現(xiàn)象。因為豆腐含有大量鈣元素，若只吃豆腐，人體對鈣的吸收率會很低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，就可大大增加鈣的吸收與利用。
防中風(fēng)：菠菜+胡蘿卜
每天吃一定量的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低中風(fēng)危險。這主要得益于β胡蘿卜素，它可以轉(zhuǎn)化成維生素A，防止膽固醇在血管壁上積結(jié)，保持腦血管暢通，從而防止中風(fēng)。
防胃癌：葉酸+硒酵母
葉酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多種綠葉蔬菜、菌菇、動物肝腎等，都是葉酸和硒元素的“富礦”，不妨多吃。
1、老年人腸炎飲食應(yīng)注意食物營養(yǎng)
注意食用具有營養(yǎng)的食物。多吃些高蛋白食物及高維生素食物,保證機(jī)體的各種營養(yǎng)素充足,防止貧血和營養(yǎng)不良,對貧血和營養(yǎng)不良者,應(yīng)在飲食中增加富含蛋白質(zhì)和血紅素鐵的食物,如瘦肉、雞、魚、肝、腰等內(nèi)臟。
高維生素的食物有深色的新鮮蔬菜及水果,如綠葉蔬菜、西紅柿、茄子、紅棗等。每餐最好吃2--3個新鮮山楂,以刺激胃液的分泌。
2.老年人腸炎飲食應(yīng)注意酸堿平衡
注意食用酸堿平衡。當(dāng)胃酸分泌過多時,可喝牛奶、豆?jié){、吃饅頭或面包以中和胃酸。當(dāng)胃酸分泌減少時,可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁,以刺激胃液的分泌,幫助消化。要避免引起腹部脹氣和含纖維較多的食物,如豆類、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。
3、急性腸炎的飲食方法
臨床表現(xiàn)主要有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等。
禁食期:急性期病情較重,排便次數(shù)多,常伴嘔吐,嚴(yán)重者會出現(xiàn)脫水和電解質(zhì)紊亂。此時應(yīng)禁食,使胃腸道徹底休息,依靠靜脈輸液以補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。病情較輕的患者,可飲糖鹽水,補(bǔ)充水和鹽,糾正水鹽代謝紊亂。
流食期:病情緩解后的恢復(fù)期,首先試食流質(zhì)飲食。一般患者嘔吐停止后可選用清流質(zhì)軟食,注意少量多餐,以每日6~7餐為宜。開始可給少量米湯、藕粉、杏仁霜等。待癥狀緩解,排便次數(shù)減少,可改為全流質(zhì),如增加蒸蛋羹、咸蛋黃米糊、蓮子米糊、濃米湯甩蛋花、胡蘿卜米糊等食物。盡量少用產(chǎn)氣及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、過甜食物以及肉類。
少渣半流食期:流質(zhì)飲食順利過渡后,可改為低脂少渣半流飲食,仍應(yīng)少量多餐,可每天5~7餐,開始時食物用量每餐不超過300毫升為宜,以后逐漸加量。最好不用高脂肪、高糖及強(qiáng)烈刺激性的食品。禁食生冷食物。可選的食物有:雞肉末、魚肉、瘦豬肉末、蝦仁、雞蛋、脫脂奶、豆腐、胡蘿卜、土豆、冬瓜、西葫蘆、菜花、粥、龍須面、小面片、發(fā)糕、饅頭等。
半流食期:食用量可根據(jù)患者情況而定。以上恢復(fù)期的食譜只是供參考,患者可根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。如果病情不斷好轉(zhuǎn),可及時過渡到半流食
老年人腸炎食療偏方
1、土豆蜂蜜
原料:土豆1000克,蜂蜜適量。做法:先將土豆用榨汁機(jī)榨出汁液,再把土豆汁放入鍋中煎熬至粘稠,然后放入一倍于土豆汁的蜂蜜,再煎熬至粘稠,?；?待冷,裝瓶備用。用法:每次服用10毫升,每日2次。
2、蜂蜜香油湯
原料:蜂蜜30克,香油5克,白開水100毫升。做法:將蜂蜜、香油倒入碗內(nèi),攪拌均勻,加入溫開水即可。用法:每日晨起服食。
3、松子仁糖
原料:白砂糖500克,松子仁200克。
做法:先將白砂糖放入鍋中加少許水,用文火煎熬至粘稠,再加入松子仁,調(diào)勻。然后繼續(xù)煎熬,直至用鏟子挑起成絲狀,不粘手時,停火,將糖倒在涂有食用油的盤中,待稍涼,將糖切成小塊,即可食用。用法:每次適量,每日2次。
老年人腸炎注意事項
1、不吃生冷或過熱的食物、飲料;不用或少用刺激性的調(diào)味品,如生姜、大蒜、辣椒;避免暴飲暴食或饑一頓飽一頓;吃飯時要細(xì)嚼慢咽,定時定量,最好吃易消化的軟食。
2、忌煙、酒、咖啡或茶,因為它們對胃粘膜都有損害。
3、不要自做主張、自行服藥。一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服藥或更換藥品。停用對胃有刺激的藥物。尤其應(yīng)避免長期服用阿司匹林、強(qiáng)地松類藥物,防止胃粘膜糜爛、出血。
4、一般輕度表淺性胃炎經(jīng)保養(yǎng)和服藥,部分可恢復(fù)正常,已經(jīng)確診為萎縮性胃炎的,應(yīng)經(jīng)常復(fù)查胃鏡,半年或1年檢查1次,發(fā)現(xiàn)癥狀加重、體重減輕、大便出血或浴血陽性時,及時去醫(yī)院檢查,防止癌變。
1、老年人如何合理飲食之粗細(xì)搭配
食物要粗細(xì)搭配、松軟、易于消化吸收。粗糧含豐富B族維生素、膳食纖維、鉀、鈣、植物化學(xué)物質(zhì)等。老年人消化器官生理功能有不同程度的減退,咀嚼功能和胃腸蠕動減弱,消化液分泌減少。因此老年人選擇食物要粗細(xì)搭配,食物的烹制宜松軟易于消化吸收。說明部分進(jìn)一步釋了。
2、老年人如何合理飲食之均衡營養(yǎng)
飲食上掌握平衡、均衡營養(yǎng)。合理安排飲食,提高生活質(zhì)量從各方面保證其飲食質(zhì)量、進(jìn)餐環(huán)境和進(jìn)食情緒,使其得到豐富的食物,保證其需要的各種營養(yǎng)素攝入充足,以促進(jìn)老年人身心健康,減少疾病,延緩衰老,提高生活質(zhì)量。
蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素,這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養(yǎng),保持身體健康,各種食物都要吃一點(diǎn),如有可能,每天的主副食品應(yīng)保持10種左右。
3、老年人如何合理飲食之定時定量
飲食要定時定量,少食多餐。老年人的飲食要有規(guī)律,要努力做到定時定量,不饑不飽,細(xì)嚼慢咽,少食多餐,有條件者一天可為四餐或五餐。宜在安靜愉快的環(huán)境中進(jìn)食。老年人在環(huán)境安靜、心情愉快的情況下進(jìn)食,會增強(qiáng)食欲和促進(jìn)胃腸對食物的消化和吸收。
4、老年人如何合理飲食之清淡飲食
飲食宜清淡,避免過咸或油膩。所謂飲食清淡,是指低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等“五低”飲食而言。低鹽是指每日攝入的食鹽不要超過6克,低脂是指每天攝脂總量,最好不要超過膳食總熱量的25%,低糖是指不食過甜的食品,低膽固醇是指少食用含膽固醇高的食物(如蛋黃、動物內(nèi)臟、魚籽等),低刺激是指少食辛辣食品(如辣椒、胡椒等)。清淡飲食特別適合于老年人,對健康十分有利。
老年人吃什么零食
營養(yǎng)專家指出,65歲以上的老人適當(dāng)吃些健康零食,適時、適宜有助于老年人身體健康。適合的時間是上午九、十點(diǎn)鐘,下午三、四點(diǎn)鐘,晚上八、九點(diǎn)鐘。選擇的食物必須要有營養(yǎng),但熱量不要太高,以水果、牛奶、豆?jié){及少量的干點(diǎn)面食為主。偶爾也可適量選擇堅果類,如花生、瓜子、開心果、榛子、核桃等。
睡眠不好的老人,可在睡前喝一杯溫?zé)崤Ｄ?或吃兩顆核桃,其中的鈣、鎂元素有助于睡眠。對記憶力減退的老人,對吃堅果比如核桃、榛子、杏仁、瓜子、花生等,有助于健腦和增加記憶力?；继悄虿〉睦先?應(yīng)選低糖食物,如低脂牛奶、全麥面包、蕎麥面、黑米粥、黃瓜、西紅柿等。
高血壓患者則可以在兩餐之間吃一些含鉀高的水果,如橙子、蘋果、香蕉、哈密瓜,或豆?jié){、紅薯、煮土豆等零食,既可以補(bǔ)充熱量又可以調(diào)節(jié)血壓?；加袆用}硬化的老人,可常吃一些富含維生素C和抗氧化劑的食物,如大棗、獼猴桃、柚子、葡萄干等,以增加血管彈性。
老年人飲食要注意什么
1、少吃多餐、補(bǔ)充點(diǎn)心:老人由于咀嚼的速度較慢,一頓飯吃不了多少東西,而且需要的時間也較長,但是老年人又必須補(bǔ)充足夠的營養(yǎng),這時候就需要把一日三餐分為一日五到六餐,間隙可以給老人備點(diǎn)點(diǎn)心,比如低脂牛奶燕麥片、泡餅、豆花等等。具體哪些,請往下看。
2、以豆制品取代部分動物蛋白質(zhì):老年人飲食必須限制肉類的攝取量,蛋白質(zhì)來源要多樣化,除了一定的動物蛋白質(zhì),還要增加諸如花生、核桃、杏仁等各種堅果中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
3、每天一定的水果:水果的作用不要忽視,適合老年人的水果有水蜜桃、芒果、香蕉、獼猴桃等等,也可以用榨汁機(jī)來打成果汁,注意每天適量。
4、補(bǔ)充維生素B:老年人易缺維生素B,這樣易造成白內(nèi)障、心血管腎臟病、腦部功能退化等,所以需要補(bǔ)充從糙米、胚芽等和白米煮成稀飯,也可以與其他吃食搭配。
5、限制油脂攝取量:老年人盡量避免從豬牛肉等動物內(nèi)類中獲得油脂,以及油炸食品,應(yīng)主要從植物油中攝取為主。
自古以來，人們都十分注重飲食養(yǎng)生，從而達(dá)到健康長壽的目的，尤其是老年人。那么，老年人到底如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢?又有哪些飲食搭配技巧呢?下面介紹幾個是適合老年人的健康飲食搭配。
1.防缺鈣飲食搭配：豆腐+魚類
豆腐煮魚，不僅味道鮮美，而且可預(yù)防骨質(zhì)疏松、小兒佝僂病等缺鈣現(xiàn)象。因為豆腐含有大量鈣元素，若只吃豆腐，人體對鈣的吸收率會很低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，就可大大增加鈣的吸收與利用。
2.防心臟病飲食搭配：蘋果+茶葉
荷蘭醫(yī)學(xué)研究者認(rèn)為，蘋果、洋蔥、茶葉能減少心臟病的發(fā)病率。因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學(xué)抗氧化劑。凡堅持每天飲茶4杯以上的男子死于心臟病的危險性可減少45%，吃一個蘋果以上者則減少一半。
3.防中風(fēng)飲食搭配：菠菜+胡蘿卜
每天吃一定量的菠菜和胡蘿卜，可明顯降低中風(fēng)危險。這主要得益于β胡蘿卜素，它可以轉(zhuǎn)化成維生素A，防止膽固醇在血管壁上積結(jié)，保持腦血管暢通，從而防止中風(fēng)。
4.防胃癌飲食搭配：葉酸+硒酵母
葉酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多種綠葉蔬菜、菌菇、動物肝腎等，都是葉酸和硒元素的“富礦”，不妨多吃。
5.防腸癌飲食搭配：谷物+蔬菜+紅葡萄酒
喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜并適量飲用紅葡萄酒的人，其腸癌發(fā)生的可能性明顯降低。因為紅葡萄酒中含有阿司匹林成分，故有助于降低患癌的幾率。
不同的飲食對于人體而言可是會起到不同的作用,而對于老年人有身體而言想要得好的身體就更應(yīng)該懂得飲食,懂得飲食的合理搭配更能調(diào)理出好身體。所以在飲食方面一定要保證健康安全，尤其是老年人消化系統(tǒng)也在退化，對飲食更有諸多的要求，所以我們有必要了解一下老年人的飲食健康……
一要少
俗話說：飯吃八分飽，少病無煩惱。意思就是說呢，每餐不要吃的太飽，要給肚子留個兩分的空間。澳大利亞研究發(fā)現(xiàn)，如果人類時常保持兩分饑餓，其壽命將增長20%~30%。
二要暖
中醫(yī)講，脾胃乃后天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于燙食，經(jīng)常吃過燙的食物會損傷食管，是食管癌的誘因之一。
三要早
所謂的“早”呢，就是到吃飯的那個點(diǎn)才吃飯，一般來說，上午7點(diǎn)~9點(diǎn)是胃經(jīng)當(dāng)令的時候，所以早飯最好安排在這個時間。中醫(yī)說“胃不和則臥不安”，因此晚飯也盡量早吃，這樣才不會給腸胃增加負(fù)擔(dān)。
四要暖
這個“暖”呢，跟第二個暖不同。這個“暖”是說要細(xì)嚼慢咽，這樣可以充分吸收營養(yǎng)、保護(hù)腸胃、促進(jìn)消化等。還有就是想強(qiáng)調(diào)要把吃飯當(dāng)成一件愜意的事情，別吃得太累。
五要軟
老年人的牙齒常常會松動或者脫落，腸胃的消化能力也大不如從前，所以應(yīng)該吃軟的不應(yīng)該吃過硬的食物，想比較硬的果實(shí)類食物等，當(dāng)然像煎炸的油膩類不好消化的食物也不要吃。
六要淡
老年人不宜吃太油膩的食物。淡，就是要少油少鹽少加工，因為中國人現(xiàn)在食鹽和食油量超標(biāo)，由此引發(fā)的高血脂、高血壓等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一點(diǎn)。
老人上了年紀(jì)腸胃吸收不好，同時胃口牙口也都變差了，吃起東西不香也沒食欲，逐漸消瘦是在所難免的，可是本身體質(zhì)就相對差的老人，如果再飲食上不能補(bǔ)充好，身體就更吃不消，現(xiàn)在越來越多的老人都是消瘦體質(zhì)，如何才能對癥幫助老人消瘦找到原因，并進(jìn)行恰當(dāng)?shù)闹委熌兀?/p>
(1)找出原因，是否有潛在的慢懷病，如腫瘤、糖尿病、慢性肝病、慢性胃腸疾病等增加消耗或影響吸收的疾病，然后及時予以治療，衰老引起的消化吸收障礙，牙齒脫落、味覺減退等則應(yīng)增加花樣，切細(xì)燉爛，使之刺激食欲又易于消化吸收。
(2)增加蛋白質(zhì)的攝入，特別是動物性蛋白質(zhì)。這時就不宜過分顧及膽固醇含量而控制葷食了。
(3)甜食易于吸收，脂肪類熱量高，應(yīng)適當(dāng)多吃些。
(4)富含纖維素的食物既占了體積又影響其他營養(yǎng)素吸收，應(yīng)適當(dāng)控制。
(5)每日多吃幾餐，盡量使總進(jìn)食量增加些。
(6)補(bǔ)充多種維生素，以調(diào)整全身器官功能。適當(dāng)補(bǔ)充些鋅，以改善食欲。
消瘦食療方舉例：
(1)參芪燉雞：黨參30克，黃芪30克，母雞肉150克，紅棗5枚，生姜3片，放入碗內(nèi)加水適量蓋嚴(yán)，隔水燉兩小時，加鹽、味精調(diào)味，吃肉飲湯。適用于形體消瘦，氣短、自汗、易感冒者。
(2)當(dāng)歸生姜羊肉湯：當(dāng)歸30克，生姜15克，羊肉150克，加水適量，煮至羊肉爛為止，加鹽等調(diào)味，吃肉飲湯。適用于形體消瘦，面色不華，頭暈?zāi)垦?，心悸失眠，肢體麻木，怕冷者。
(3)甲魚骨髓湯：甲魚1只(去內(nèi)臟及爪)，豬脊髓150克，生姜3片，一劑放入鍋內(nèi)，加水適量，先用旺火煮沸，再用文火煮爛為止，加鹽等調(diào)味，吃內(nèi)飲湯。適用于形體消瘦，五心煩熱，腰酸遺精，兩足痿弱，口干咽痛者。
老人消瘦的原因找到了，也幫大家提供了幾款有效地食療方，平時可以適當(dāng)給自己進(jìn)補(bǔ)一下。
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