老年人也會(huì)貧血，吃什么補(bǔ)血？
老年人養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于不同人群的養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)路上網(wǎng)站小編輯為您編輯整理的《老年人也會(huì)貧血，吃什么補(bǔ)血？》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
貧血不止是女性和小孩常會(huì)出現(xiàn)的癥狀，老年人同樣也會(huì)有貧血現(xiàn)象。隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人的身體機(jī)能也下降了很多，所以容易出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，那老人貧血怎么補(bǔ)？
一、老人貧血怎么補(bǔ)
1、多吃含維生素B12和C和葉酸豐富的食物
B族維生素(維生素B12、葉酸)是紅細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。維生素C可使三價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槎r(jià)鐵，促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收與利用。
建議：B族維生素食物。瘦肉、動(dòng)物肝臟、腎臟中含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸。
維生素C豐富的食物。新鮮的蔬菜和水果，尤其是綠色蔬菜和酸味較高的水果，如番茄、橘子、山楂等。
2、適量吃點(diǎn)酸味食物
鐵元素只有從三價(jià)轉(zhuǎn)變成二價(jià)才能被人體吸收，在酸性環(huán)境下，三價(jià)鐵容易轉(zhuǎn)變成為易溶于水的二價(jià)鐵。
建議：為了促使含鐵豐富的高蛋白食物能在消化道被充分吸收，貧血的老人在平時(shí)中可經(jīng)常吃些醋和酸味水果，如番茄、蘋果、柑橘、獼猴桃、山楂、酸棗、苜蓿、酸黃瓜、酸菜等。
3、食材中藥材有效補(bǔ)血
在我們平日飲食中，有一些食材具有補(bǔ)血的效果，例如：黑芝麻、紅棗、烏雞，這些都是可以補(bǔ)益氣血的。還有一些傳統(tǒng)的中藥材，例如：何首烏、白芍、枸杞、熟地黃、當(dāng)歸等，將補(bǔ)血中藥與肉類一起燉煮，能夠很好的改善氣血不足的。
4、補(bǔ)鐵食物要搭配
在搭配這些補(bǔ)血食材中藥材的同時(shí)，由于老年人貧血大多由于缺鐵性貧血，所以這時(shí)，老年人也要注意補(bǔ)鐵，搭配一些含鐵豐富食物，例如：動(dòng)物肝臟、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、紫菜、黑芝麻、黑木耳、紅糖、芹菜等，這些都可以有效幫助老年人補(bǔ)鐵補(bǔ)血。
5、補(bǔ)血藥物來(lái)幫忙
隨著老年人年齡的增長(zhǎng)，咀嚼、消化能力難以改善，為了更好的補(bǔ)血，可以科學(xué)合理地口服一些安全高效的補(bǔ)血藥物，其補(bǔ)充的氯化血紅素易于人類吸收，還能增強(qiáng)人體免疫力，非常適合老年人的補(bǔ)鐵補(bǔ)血所需。
ys630.COm精選閱讀
老年人補(bǔ)血吃什么好？人年紀(jì)大了就容易出現(xiàn)貧血的癥狀，那么老年人補(bǔ)血吃什么好呢？下面總結(jié)了一些老年人補(bǔ)血食譜，老年人補(bǔ)血吃什么好，看看吧。
老年人隨著年齡的增長(zhǎng)，胃液分泌與消化酶的活性均逐漸下降，在胃腸的消化和吸收能力也降低，導(dǎo)致鐵的攝入不足而影響血紅蛋白的合成導(dǎo)致貧血。
患有缺鐵性貧血的老人體內(nèi)缺鐵往往伴隨缺銅，銅能促進(jìn)鐵的吸收利用，也是人體必需的微量元素之一，銅也能參與人體的血紅的合成有良好的造血作用。人體中的銅藍(lán)蛋白減少，也會(huì)阻礙血紅蛋白的生長(zhǎng)。
各種癌癥中晚期、慢性腎臟疾病、風(fēng)濕病或類風(fēng)濕性疾病、白血病、多發(fā)性骨髓瘤等病、急性或慢性失血性疾病，如消化性潰瘍、大腸癌等，均可引發(fā)貧血。
老年人應(yīng)多進(jìn)食富含鐵豐富營(yíng)養(yǎng)素的食物，以維持良好的鐵質(zhì)在人體血液的正常應(yīng)用。補(bǔ)鐵的食物有瘦肉、蛋黃、動(dòng)物肝臟、腎臟、木耳、牛肉等，以及福含蛋白質(zhì)的食物有魚類、豆類、蛋類等食物，還應(yīng)增加新鮮的果類和蔬菜。海帶、黑芝麻、芝麻醬、芹菜，橘子、梨子等水果也富含鐵。
飲食中除了攝入含鐵的食物時(shí)候也注意攝入含銅的食物。含銅豐富的食物：動(dòng)物肝、腎、心、牡蠣、魚類、瘦肉、豆類、芝麻、大白菜、蘿卜苗、蝦、牡蠣、海蟄、蛋黃、葡萄干、西紅柿及果仁等。
1、紅糖小米大棗粥
小米50克，大棗5粒，枸杞5粒，紅糖適量。
小米清洗，紅棗清洗去核切小片。備好的材料倒入電壓力鍋中，按煮粥檔。煮好后的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。
2、雙色補(bǔ)血湯
豬血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨湯，姜絲，蒜片適量。
豬血和豆腐洗凈后，分別切成小塊，韭菜洗凈切成段。鍋中燒開水，將豬血放入焯2分鐘后撈出，過(guò)一遍涼水。
鍋中倒入骨湯或熱水，燒開后倒入豬血和豆腐，再次燒開后下姜絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關(guān)火，調(diào)入鹽和少許胡椒粉調(diào)味。
3、肝棗補(bǔ)血湯
豬肝30克，鴨肝30克，菠菜100克，棗（干）20克，水發(fā)木耳15克，姜5克，鹽2克。
豬肝和鴨肝都切片，菠菜洗凈后切段，將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內(nèi)，加水適量，小火煮30分鐘，加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。
4、鴨血黃花菜豆腐羹
鴨血150克，豆腐100克，泡發(fā)的木耳適量，黃花菜適量，蔥，姜，鹽，醬油15毫升，香醋15毫升，雞精少許，胡椒粉適量，香菜適量。
準(zhǔn)備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發(fā)。鴨血切條煮上2分鐘。豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。
鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。加入適量的清水。煮開后加入鴨血。再加入醬油，香醋。加入鹽和胡椒粉。煮上3分鐘加入豆腐。煮開后淋入水淀粉勾芡。加少許雞精。撒上香菜關(guān)火。
5、山藥燉豬小肚
豬肚200克，山藥100克，棗（干）10克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克。
山藥洗凈切成塊或條。豬小肚洗凈切條，用精鹽、味精、大料入味。鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火燉至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片，小火燉至山藥熟透，用精鹽、味精調(diào)味，點(diǎn)香油，撒香菜段，即可出鍋食用。
6、菠菜豬肝湯
菠菜125克，豬肝125克，調(diào)料：豬油10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，豌豆淀粉3克，味精1克。
將菠菜擇洗干凈，洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味（即除去所含草酸），切段。將鮮豬肝洗凈，切成薄片，豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻。蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破。
將清湯（肉湯、雞湯亦可）燒沸，沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮。煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
7、黑木耳炒豬肝
豬肝250克，木耳（干）25克，大蔥5克，姜3克，黃酒10克，鹽2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克。
將木耳用冷水泡發(fā)，揀雜后撕朵，分開，清洗干凈。豬肝洗凈后切成薄片，蔥切末姜切絲，淀粉加水調(diào)成水淀粉。豬肝片用濕淀粉抓芡均勻，豬肝在熱水中焯一下，控凈水分。
鍋內(nèi)放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內(nèi)炒數(shù)下，加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺里，鍋留底油，用旺火翻炒木耳，炒至木耳亮滑透香時(shí)，把豬肝倒回炒鍋，隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。
8、豬肝豌豆苗湯
豬肝50克，豌豆苗25克，胡椒粉2克，鹽2克，醬油2克，香油3克。
將豬肝切成薄片，用涼水浸泡后再洗一遍。湯加醬油、肝片，煮開后撇去浮沫加點(diǎn)胡椒粉，下豌豆苗、鹽，淋上香油即成。
老年人補(bǔ)血吃什么好，意思啊哈那個(gè)就是為您總結(jié)的內(nèi)容，供參考。
老年人骨髓造血功能衰退，很容易出現(xiàn)貧血的癥狀，那么老年人貧血吃什么好呢？下面為您介紹老年人貧血吃什么好，看看吧。
由于骨髓造血功能衰退，加上腸胃消化系統(tǒng)功能的下降鐵的吸收不足，如慢性失血性疾病，胃腸道出血者、消化性潰瘍、痔瘡等很容易造成缺鐵性貧血。
貧血的老年人平時(shí)要多吃含鐵和蛋白質(zhì)等造血的食物，如動(dòng)物的肝腎、瘦肉、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、紅棗、以及魚、蛋、奶、豆類制品等食物。各種肉類、禽蛋類、動(dòng)物的肝、腎等。海帶、紫菜、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、香菇、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子、桂圓肉、大棗、花生、豆類及其制品均有補(bǔ)血的功效。
1、豬肝瘦肉粥
材料：大米、小米、豬肝、瘦肉、橄欖油、鹽、姜、生粉、蔥花。
做法：大米小米淘洗干凈，加入約8倍量的水，煮成二米粥。煮粥的時(shí)候豬肝用生粉洗凈，泡掉血水，瘦肉切片，加入油，鹽，姜，生粉等腌著備用。當(dāng)粥好的時(shí)候把豬肝瘦肉下鍋，小火煲熟，讓豬肝瘦肉的甜味出來(lái)，后加入蔥花即可。
2、菠菜豬肝湯
材料：新鮮豬肝、菠菜、蔥、姜、鹽、干花椒粒、料酒。
做法：豬肝洗凈去筋，切條狀，入溫水中浸泡3小時(shí)，期間最好換1-2次水。鍋內(nèi)加水，放入姜片、蔥段、干花椒粒、料酒，下豬肝煮滾。焯去血沫，撈出溫水沖凈。
洗凈鍋，再燒開另一鍋清水，放入豬肝，煮滾后轉(zhuǎn)小火，煮約10分鐘，撈出稍晾涼，切片裝盤。
菠菜葉，洗凈瀝干水份，鍋中清水燒開，下豬肝片煮5分鐘，加入菠菜，拌勻煮沸，入鹽調(diào)味即可。
3、芹菜炒豬肝
材料：芹菜、豬肝、大蔥、淀粉、花生油、香油、八角、花椒粉、姜、醬油、料酒、味精、鹽。
做法：將嫩芹菜去根、去葉，斜切成3厘米長(zhǎng)的段，入沸水中焯一下?lián)瞥觯稕觯瑸r凈水。
將豬肝洗凈切成柳葉片，用精鹽1克，濕淀粉10克（淀粉5克加水）抓勻上漿，入四成熱油中滑散至嫩熟，倒入滑勺瀝油。
鍋內(nèi)留底油25克，燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒，放入芹菜、精鹽略炒，再放入豬肝、花椒面炒勻，加味精，淋香油，出鍋裝盤即成。
4、花生黑芝麻糊
材料：糯米粉，花生，黑芝麻，糖。
做法：把花生，黑芝麻，糯米粉分別放在碗里，再分別放到微波爐里各自高火兩至三分鐘加熱至熟。
把花生，黑芝麻和白糖放到攪拌機(jī)打碎，把之前加熱熟的糯米粉和芝麻花生白糖粉混合成芝麻糊，用開水沖調(diào)食用便可以。
5、花生牛肉湯
材料：牛展肉、花生、姜、紅棗、陳皮、淡奶。
做法：牛展肉洗凈切塊，陳皮洗凈泡軟，刮去內(nèi)瓤。紅棗洗凈，拍扁去核?；ㄉ磧簦鸦ㄉ?、紅棗、陳皮、姜片和清水方進(jìn)瓦煲，煮沸后放入牛肉再次燒開，轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí)。倒入淡奶，下鹽調(diào)味即可品嘗。
6、胡蘿卜紅棗姜片湯
材料：胡蘿卜，紅棗，生姜，冰糖。
做法：生姜洗干凈刮去皮，切片，胡蘿卜洗凈切塊，紅棗也洗凈待用。將胡蘿卜、生姜、紅棗放鍋中加清水、大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬制1小時(shí)，最后放入冰糖略微煮至冰糖融化即可。
7、咕嚕蜜肉
材料：豬腿肉225克，菠蘿150克，紅尖椒15克，青尖椒15克，雞蛋40克，大蔥15克，白皮大蒜2克，植物油50克，白砂糖150克，醋150克，芡粉70克，鹽2克，味精2克。
做法：豬肉切成3厘米*3厘米*0.5厘米的厚片，加鹽2克、味精2克、雞蛋、生粉10克，清水10克攪拌均勻，腌漬半小時(shí)后，蘸多量生粉，備用。菠蘿切片。紅辣椒、青椒去籽后，切成三角片。蔥切成3厘米長(zhǎng)段。蒜頭拍碎。
炒鍋以大火燒熱，倒入400克油燒開后，改中火，將豬肉一片片放入炸約10分鐘，呈淡黃色即撈起瀝干。
鍋中留10克油，以中火燒熱，放菠蘿、紅辣椒、青椒、蔥、蒜頭一起拌炒二三分鐘后，加糖、醋及生粉10克、清水10克勾芡，馬上放豬肉，快速拌勻即成。
老年人貧血吃什么好，以上就是為您總結(jié)的內(nèi)容，供參考。
鄰居老王今年六十有五，平時(shí)身體還不錯(cuò)，也注意鍛煉身體，運(yùn)動(dòng)方式是步行。這幾天家里來(lái)了客人比較忙，突然發(fā)生“拉肚子”也沒當(dāng)回事，照樣忙得不亦樂乎。肚子拉了3天，也沒去醫(yī)院看醫(yī)生。這天清早起床時(shí)。突然一側(cè)肢體不能動(dòng)彈，話也說(shuō)不清楚。家人嚇了一跳，急忙打120急救電話，送到醫(yī)院，醫(yī)生檢查后說(shuō)，老王中風(fēng)了。
家人都感到很奇怪，不能理解，老王平時(shí)身體沒發(fā)現(xiàn)什么毛病呀，也沒發(fā)現(xiàn)血壓高，怎么會(huì)突然中風(fēng)呢?
醫(yī)生是這樣解釋的：這是腹瀉引起的。許多上了年齡的人，盡管平時(shí)看上去身體不錯(cuò)，也沒有什么大的毛病，但由于年齡大的原因，腦血管會(huì)出現(xiàn)不同程度的硬化，血液的粘稠度也較高，血液循環(huán)也不是很好。這是老年人特有的現(xiàn)象，每個(gè)老年人大體相同。當(dāng)碰到較嚴(yán)重的腹瀉、嘔吐、高燒、出汗等病癥時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致身體失水過(guò)多，血容量急劇減少，血液粘稠，流動(dòng)緩慢，于是，容易在腦部形成血栓，堵塞血管，造成血流中斷，從而就會(huì)發(fā)生偏癱，口齒不清等中風(fēng)癥狀。
因此，老年人出現(xiàn)持續(xù)腹瀉、嘔吐、高燒、出汗等病癥時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
老年人飲食把握“十個(gè)拳頭” 膳食平衡保健康
良好的飲食結(jié)構(gòu)與習(xí)慣不僅有利健康，還能延緩衰老、預(yù)防疾病，尤其能預(yù)防肥胖、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病和骨質(zhì)疏松等慢性病的發(fā)生。
近日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)分會(huì)提出了老年人平衡膳食的“十個(gè)拳頭”原則。記者專訪了著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家、復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)中心主任孫建琴教授，請(qǐng)她為大家解讀這“十個(gè)拳頭”。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)分會(huì)的專家日前總結(jié)出老年人日常膳食的“十個(gè)拳頭”原則，從而幫助老年人簡(jiǎn)單、清晰、形象地記住每天各類食物的大概進(jìn)食量，并根據(jù)自己拳頭的大小估計(jì)食物的重量，一個(gè)拳頭的生食物重量大約為150克。
“十個(gè)拳頭”原則具體為：
兩個(gè)拳頭的谷類(各種主食，包括粗糧、雜豆和薯類)；五個(gè)拳頭的蔬菜水果；一個(gè)拳頭的肉類(包括魚、禽、蛋、肉)；兩個(gè)拳頭的奶類和豆制品(包括牛奶及其制品、豆制品)。
與此同時(shí)，老年?duì)I養(yǎng)分會(huì)的有關(guān)專家還在《中國(guó)居民膳食指南》即一般人群膳食指南的基礎(chǔ)上，根據(jù)老年人的特點(diǎn)，增加了四條“老年人膳食指南”：
一，重視預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和貧血；
二，合理安排飲食，提高生活質(zhì)量；
三，食物要粗細(xì)搭配、松軟、易于消化吸收；
四，多做戶外活動(dòng)，維持健康體重。
兩個(gè)拳頭的谷類
谷類的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，是人體所需維生素B1、膳食纖維的重要來(lái)源。
越來(lái)越多的科學(xué)研究表明，以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)可以避免歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家高能量、高脂肪和低膳食纖維膳食模式帶來(lái)的缺陷，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病和癌癥有益。
隨著生活水平提高和對(duì)食品口味要求的改變，糧食的加工越來(lái)越精細(xì)。精制米面雖然白凈細(xì)膩、口感好，但最大的缺點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)損失多。谷類食品是B族維生素的主要來(lái)源，并含有豐富的可溶性膳食纖維、礦物質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)素大多存在于米面的皮層和谷胚中，糧食加工越精細(xì)，營(yíng)養(yǎng)成分損失越多。如果長(zhǎng)期吃精白米面，會(huì)引起B(yǎng)族維生素和膳食纖維攝入不足。
孫建琴教授建議，老年人每天應(yīng)該選擇2到3個(gè)以上品種的谷類食品，有意識(shí)地多選擇粗雜糧，做到粗細(xì)搭配。老年人每天最好能吃谷類200克到300克，其中粗糧、雜糧應(yīng)占到50克到100克。
五個(gè)拳頭的蔬菜水果
蔬菜水果有“四寶”：豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和多種抗氧化物質(zhì)，而且在人體代謝中呈堿性，能中和動(dòng)物性食物代謝造成的酸性體質(zhì)，對(duì)維持人體健康有著特殊的作用。
大量研究表明，蔬菜水果是多數(shù)腫瘤預(yù)防的首選，且對(duì)預(yù)防心血管疾病、肥胖、白內(nèi)障等也具有重要作用。特別是紅、黃、綠等深色蔬菜水果的作用更為明顯。
老年人要盡可能每天吃蔬菜400克到500克，其中深色蔬菜最好能占到一半；吃水果200克到400克。保證每餐有一到兩種蔬菜，每天吃兩到三種水果。
一個(gè)拳頭的肉類
隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人的消化功能逐漸減弱，食量逐漸減少，容易產(chǎn)生蛋白質(zhì)、維生素A、B1、B2、鈣、鐵等缺乏。而魚、禽、蛋和瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源。因此老年人應(yīng)經(jīng)常吃些魚、禽、蛋和瘦肉，保證每日攝入魚蝦、禽肉50克到100克，畜肉50克，蛋類25克到50克。
孫建琴教授提醒說(shuō)，豬肉含有較高的飽和脂肪酸和膽固醇，攝入過(guò)多可能會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，老年人要少吃肥肉和內(nèi)臟。魚類的脂肪含量一般較低，且含有較多的不飽和脂肪酸，有些海產(chǎn)魚類富含二十碳五烯酸(EpA)和二十二碳六烯酸(DHA)，對(duì)預(yù)防血脂異常和心腦血管疾病有一定的作用。禽類的脂肪含量也較低，且不飽和脂肪酸含量較高，其脂肪酸組成也優(yōu)于畜類脂肪。蛋類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種營(yíng)養(yǎng)成分比較齊全。
兩個(gè)拳頭的奶類和豆制品
研究表明，我國(guó)老年人鈣的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于推薦攝入量，而隨著年齡增加，老年人對(duì)鈣的需要量也大大增加。為了保護(hù)中老年人骨質(zhì)和牙齒的健康，預(yù)防鈣缺乏相關(guān)疾病，老年人要特別注意喝奶。孫建琴教授指出，老年人應(yīng)保證每天喝1到2杯奶，且最好選擇低脂牛奶。
牛奶除了有利骨骼健康，還有利于降血壓。牛奶脂肪中的一些成分還具有一定的抗癌防癌作用。因此，人類終身都不應(yīng)“斷奶”。
大豆不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體必需的維生素，還含有大豆低聚糖以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物，有利于保護(hù)心血管、預(yù)防腫瘤。老年人每天應(yīng)該吃100克左右的豆制品。
人到晚年身材發(fā)福變胖是很常見很正常的，但肥胖老人是高血壓高血脂等疾病的高發(fā)人群，適當(dāng)減肥還是很有必要的。那么老年人減肥吃什么呢，下面為您介紹老年人減肥食譜和食物。
老年人減肥食譜
蘿卜杏肺湯：蘿卜160克，苦杏仁5克，豬肺l00克。三物同放鍋內(nèi)燉至爛熟，調(diào)味服食。
蔥頭爆羊肉：羊肉200克，蔥頭100克。素油50克，加花椒，辣椒少許，炸焦后撈出，放入羊肉絲、姜絲、蔥頭絲，急火爆炒，加鹽、味精、醋、黃酒適量，熟后出鍋。
苡仁赤豆湯：苡仁30克，赤小豆30克，紅棗5個(gè)。先將孩仁、赤小豆洗凈，加水燉至七成熟，再加紅棗繼續(xù)燉至酥爛。
荷葉粥：鮮荷葉1張，粳米100克。將荷葉切絲，加水煎煮，去渣取液備用。另將米洗凈加入荷葉煎汁及水煮成粥食用。
西瓜冬瓜皮：將西瓜皮刮去蠟質(zhì)外皮，冬瓜皮刮去絨毛硬質(zhì)外皮，與黃瓜皮一起，在開水鍋內(nèi)焯一下，待冷卻后切成條狀，放入少許鹽、味精，裝盤食用。
石葦茶：石葦6克，綠茶l克。石葦洗凈加水煮沸，用石葦連同沸水沖泡茶葉，加蓋，三分鐘后可飲。
紅小豆：每日兩次紅小豆粥，可作早晚餐食用，久服可利水濕、健脾、減重。具體做法是：紅小豆30克，粳米50克。將紅小豆、粳米洗凈、入鍋，加清水煮至米爛成粥。
冬瓜皮：冬瓜皮可以和西瓜皮、黃瓜皮一起涼拌做成鮮拌三皮。西瓜皮200克，黃瓜皮200克，冬瓜皮200克。
蓮藕炒綠豆芽：綠豆芽150克，蓮藕100克，鮮荷葉200克。將荷葉煎汁，濃縮為50毫升備用，再將鮮藕切絲，與綠豆芽煽炒，至六成熟，加鹽、味精適量，并加入荷葉淀粉汁至湯汁明亮后出鍋即可。
涼拌馬齒莧：馬齒莧洗凈用開水焯后，去澀水，將菜放入盤中，加姜末、蒜泥、醬油、醋、鹽、味精、香油拌勻食。
蔥頭爆羊肉：羊肉200克，蔥頭100克。素油50克，加花椒，辣椒少許，炸焦后撈出，放入羊肉絲、姜絲、蔥頭絲，急火爆炒，加鹽、味精、醋、黃酒適量，熟后出鍋。
荷葉粥：鮮荷葉1張，粳米100克。將荷葉切絲，加水煎煮，去渣取液備用。另將米洗凈加入荷葉煎汁及水煮成粥食用。
老年人減肥吃什么
雞肉：每百克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克，而脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當(dāng)吃些雞肉，不但有益于身體健康，也不會(huì)引起肥胖。
白蘿卜：白蘿卜含有能幫助消化的酶和能增進(jìn)食欲的芥子油等物質(zhì)，吃后能促使脂肪類物質(zhì)更好地進(jìn)行新陳代謝，以避免脂肪在皮下堆積。
兔肉：兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點(diǎn)是含蛋白質(zhì)較多。每百克兔肉中含蛋白質(zhì)21.5克，含脂肪少，每百克僅0.4克。兔肉中還含有豐富的卵磷脂，并且含膽固醇較少，因此，是胖人比較理想的肉食。
黃瓜：黃瓜中含有丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，胖人適當(dāng)多吃些黃瓜，減肥的效果好。
瘦豬肉：瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每百克可達(dá)29克。每百克瘦豬肉的脂肪含量為6克，但經(jīng)過(guò)煮燉后，其脂肪含量還會(huì)降低。
韭菜：韭菜所含的纖維素最多，這種纖維素進(jìn)入人體后，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有較強(qiáng)的通便作用，可排除腸道中過(guò)多的養(yǎng)分。
冬瓜：冬瓜含的熱量要比其它蔬菜少，又有助于促進(jìn)人體的新陳代謝，具有較強(qiáng)的減肥作用。
辣椒：除含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有辣椒素。能促進(jìn)脂質(zhì)代謝，抑制脂肪在體內(nèi)蓄積，適當(dāng)多吃些可助減肥。
牛肉：牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉，也是適合胖人的肉食。每百克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必須氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低。因此，牛肉特別適合有肥胖、高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病的人適量食用。
綠豆芽：它含水分較多，被身體吸收后產(chǎn)生熱量較少，更不容易形成脂肪堆積皮下。
大豆及豆制品：大豆和豆制品含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，使皮下脂肪不易堆積。
魚肉：一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。
肥胖老人進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕】禍p肥，可以減少疾病的發(fā)生率，可以試試喔。
1、老年人補(bǔ)腎吃海參
海參是一種海產(chǎn)品,具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效,而且,海參中含有較多的膠原蛋白,經(jīng)常食用的話,可以起到延緩衰老的作用,所以,建議老年人常吃海參,不僅可以補(bǔ)腎,還可以讓自己變得更年輕。
2、老年人補(bǔ)腎吃羊肉
經(jīng)常吃羊肉可以起到較好的補(bǔ)腎作用,而且羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,非常適合老年朋友食用。羊肉的做法多樣,可以紅燒,也可以做湯喝,此外,涮羊肉也是不錯(cuò)的選擇。
3、老年人補(bǔ)腎吃韭菜
韭菜這種蔬菜是非常常見的,它還有一個(gè)外號(hào)叫做壯陽(yáng)草,每天吃韭菜可以起到補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用,對(duì)于改善腰酸背痛是非常有幫助的,每次炒菜的時(shí)候可以放一些新鮮的韭菜進(jìn)去,既可以補(bǔ)腎,還可以使菜品的味道更加的好。
4、老年人補(bǔ)腎吃梨子
性涼,味甘,能清熱化痰,熱咳者宜之。民間常將梨子削皮后,將梨核掏出,放人川貝粉1～3克,隔水燉食,每日2次,每次1只?；蜻x用已故名醫(yī)蒲輔周的方法,用中藥麻黃3~5克,搗碎或捶碎后放人梨心內(nèi)蒸熟食用。
5、老年人補(bǔ)腎吃無(wú)花果
能清熱、化痰、理氣,適宜風(fēng)熱型咳嗽多痰胸悶者食用?！吨胁菟帯愤€記載了當(dāng)?shù)孛耖g方法,治肺熱咳嗽,聲音嘶啞,用無(wú)花果15克,水煎調(diào)冰糖服。
6、老年人補(bǔ)腎吃荸薺
能化痰、清熱,對(duì)熱性咳嗽吐膿痰者尤宜。每次可用鮮荸薺250克,洗凈削去皮,用沸水燙一下,生吃,早晚各1次,連吃3~5天。
老年人補(bǔ)腎喝什湯
1、蓯蓉寄生羊肉湯
材料:肉蓯蓉15克、桑寄生15克、羊肉500克、鹽2克。
蓯蓉寄生羊肉湯的做法:羊肉切小塊,放入沸水中焯燙,撈起,然后與肉蓯蓉、桑寄生盛入鍋內(nèi),加1800毫升水以大火煮開,再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮50分鐘,起鍋前加鹽調(diào)味即可。
功效:具有較好的滋陽(yáng)補(bǔ)氣作用,但注意吃完羊肉后不宜喝茶,否則容易便秘。
2、川牛膝燉豬蹄
功效:川牛膝宣散降泄、具有活血通經(jīng)、祛風(fēng)除濕、補(bǔ)肝補(bǔ)腎、強(qiáng)筋健骨、通利關(guān)節(jié)、利尿通淋的功效。豬蹄性平、味甘咸,具有補(bǔ)虛弱、填腎精、健腰膝等功能。川牛膝與豬蹄同燉、補(bǔ)腎強(qiáng)身的功效更為顯著。
原料:川牛膝、豬蹄、黃酒。
調(diào)料:鹽、味精、胡椒粉。
川牛膝燉豬蹄的做法:豬蹄刮凈去毛。剖開兩邊后切成數(shù)小塊, 與牛膝一起放入大燉盅內(nèi),加水500毫升,隔水燉至豬蹄熟爛,去牛膝,余下豬蹄肉和湯食用。
老年人補(bǔ)腎喝什茶
1、菟絲子
做法:將菟絲子和紅茶一起碾碎之后加入開水進(jìn)行沖泡,服用的時(shí)候可以根據(jù)口味的不同加入少量的冰糖。
功效:這道方子對(duì)于陽(yáng)痿、遺精的情況具有很好的治療效果,能夠起到很好的補(bǔ)陰益陽(yáng)的作用,對(duì)于眼睛還有不孕不育、性能力低下以及消渴癥等等具有很好的調(diào)節(jié)作用。
2、益智仁茶
做法:將益智仁搗碎,然后和紅茶一起放入杯子之中用開水進(jìn)行沖泡,十分鐘之后就可以取下蓋子開始服用了。
功效:這道方子具有非常好的溫腎壯陽(yáng)的作用,對(duì)于一些由于腎虛所引起的腰酸還有陽(yáng)痿、滑精的作用,另外,如果出現(xiàn)了心煩意亂的情況,服用這道益智仁茶具有很好的功效。
3、人參姜茶
慢性心衰、心腎陽(yáng)虛、下肢水腫的老人可以準(zhǔn)備人參3克、生姜6克、雞蛋1個(gè)。將人參和生姜切碎,放入鍋中,加水煎煮到150毫升,去渣待沸騰時(shí),將蛋清加入藥液中,調(diào)勻、空腹飲用。人參大補(bǔ)元?dú)?生姜溫胃散寒,蛋清味甘又能中和人參、生姜的熱性,對(duì)于緩解病情很有幫助。
老年人嚴(yán)重貧血怎么食療
老年人如果出現(xiàn)貧血的癥狀時(shí),要在日常膳食中增加足夠的造血原料,如鐵、維生素C、B族維生素和蛋白質(zhì)等,下面就來(lái)具體了解一下吧!
1、含鐵豐富的食物
主要包括動(dòng)物內(nèi)臟(肝臟、腎臟、心臟)和瘦肉,多種海產(chǎn)品,如海帶、紫菜、貝類;多種水果,如番茄、杏、棗、柑桔等,以及黃豆、菠菜、芹菜、白菜和油菜等均含有較為豐富的鐵質(zhì),老人應(yīng)適當(dāng)多食。民間也常用桂圓肉、大棗、花生內(nèi)衣作為補(bǔ)血食品,實(shí)踐證明也有效果。用鐵鍋炒菜和煮飯,以增加飲食中的含鐵量。
2、維生素C的攝取
維生素C呈酸性,在體內(nèi)能促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收和利用。因此,可多進(jìn)食含維生素C豐富的食物,如多種新鮮果蔬,特別是楊梅、柑桔、番茄、檸檬和山楂等。也可適當(dāng)多食食醋。
3、增加維生素B的攝取量
B族維生素(維生素B12、葉酸)是紅細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育所必需的物質(zhì),動(dòng)物內(nèi)臟、海產(chǎn)品和瘦肉及綠葉蔬菜中含量較多,可適當(dāng)多食用。
4、避免喝濃茶和咖啡
喝濃茶和咖啡容易引起缺鐵性貧血。這是因?yàn)闈獠韬涂Х戎泻泻芨叩镊匪?它與食物中的鐵絡(luò)合生成不溶性的沉淀(鞣酸鐵鹽類),妨礙鐵的吸收,易造成缺鐵性貧血。
老年人特別要注意自己的飲食,發(fā)現(xiàn)自己身體缺少什么元素,應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充,這樣才能確保健康長(zhǎng)壽。
貧血的病因
基于不同的臨床特點(diǎn),貧血有不同的分類。如:按貧血進(jìn)展速度分急、慢性貧血;按紅細(xì)胞形態(tài)分大細(xì)胞性貧血、正常細(xì)胞性貧血和小細(xì)胞低色素性貧血;按血紅蛋白濃度分輕度、中度、重度和極重度貧血;按骨髓紅系增生情況分增生性貧血(如溶血性貧血、缺鐵性貧血、巨幼細(xì)胞貧血等)和增生低下性貧血(如再生障礙性貧血)。
一、紅細(xì)胞生成減少性貧血
造血細(xì)胞、骨髓造血微環(huán)境和造血原料的異常影響紅細(xì)胞生成,可形成紅細(xì)胞生成減少性貧血。
造血干祖細(xì)胞異常所致貧血:再生障礙性貧血：(aplasticanemia,AA):AA是一種骨髓造血功能衰竭癥,與原發(fā)和繼發(fā)的造血干祖細(xì)胞損害有關(guān)。部分全血細(xì)胞減少癥的發(fā)病機(jī)制與B細(xì)胞產(chǎn)生抗骨髓細(xì)胞自身抗體,進(jìn)而破壞或抑制骨髓造血細(xì)胞有關(guān)。
純紅細(xì)胞再生障礙貧血(pureredcellanemia,pRCA):pRCA是指骨髓紅系造血干祖細(xì)胞受到損害,進(jìn)而引起貧血。依據(jù)病因,該病可分為先天性和后天性兩類。先天性pRCA即Diamond-Blackfan綜合征,系遺傳所致;后天性pRCA包括原發(fā)、繼發(fā)兩類。有學(xué)者發(fā)現(xiàn)部分原發(fā)性pRCA患者血清中有自身EpO或幼紅細(xì)胞抗體。繼發(fā)性pRCA主要有藥物相關(guān)型、感染相關(guān)型(細(xì)菌和病毒,如微小病毒B19、肝炎病毒等)、自身免疫病相關(guān)型、淋巴細(xì)胞增殖性疾病相關(guān)型(如胸腺瘤、淋巴瘤、漿細(xì)胞病和淋巴細(xì)胞白血病等)以及急性再生障礙危象等。
二、先天性紅細(xì)胞生成異常性貧血(congenitaldyserythropoieticanemia,CDA):
1、CDA是一類遺傳性紅系干祖細(xì)胞良性克隆異常所致的、以紅系無(wú)效造血和形態(tài)異常為特征的難治性貧血。根據(jù)遺傳方式,該病可分為常染色體隱陛遺傳型和顯性遺傳型。
造血系統(tǒng)惡性克隆性疾病:這些疾病造血干祖細(xì)胞發(fā)生了質(zhì)的異常,包括骨髓增生異常綜合征及各類造血系統(tǒng)腫瘤性疾病如白血病等。前者因?yàn)椴B(tài)造血,高增生,高凋亡,出現(xiàn)原位溶血;后者腫瘤性增生、低凋亡和低分化,造血調(diào)節(jié)也受到影響,從而使正常成熟紅細(xì)胞減少而發(fā)生貧血。
2、造血微環(huán)境異常所致貧血造血微環(huán)境包括骨髓基質(zhì),基質(zhì)細(xì)胞和細(xì)胞因子。
骨髓基質(zhì)和基質(zhì)細(xì)胞受損所致貧血:骨髓壞死、骨髓纖維化、骨髓硬化癥、大理石病、各種髓外腫瘤性疾病的骨髓轉(zhuǎn)移以及各種感染或非感染性骨髓炎,均可因損傷骨髓基質(zhì)和基質(zhì)細(xì)胞,造血微環(huán)境發(fā)生異常而影響血細(xì)胞生成。
造血調(diào)節(jié)因子水平異常所致貧血:干細(xì)胞因子(stemcellfactor,SCF)、白細(xì)胞介素(IL)、粒-單系集落刺激因子(GM-CSF)、粒系集落刺激因子(G-CSF)、紅細(xì)胞生成素(EpO)、血小板生成素(TpO)、血小板生長(zhǎng)因子(TGF)、腫瘤壞死因子(TNF)和干擾素(IFN)等均具有正負(fù)調(diào)控造血作用。腎功能不全、肝病和垂體或甲狀腺功能低下等時(shí)產(chǎn)生EpO不足;腫瘤性疾病或某些病毒感染會(huì)誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生較多的造血負(fù)調(diào)控因子如TNF、IFN、炎癥因子等,均可導(dǎo)致慢性病性貧血(anemiaofchronicdisease,ACD)。
3、造血原料不足或利用障礙所致貧血造血原料是指造血細(xì)胞增殖、分化、代謝所必需的物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂類、維生素(葉酸、維生素B12等)、微量元素(鐵、銅、鋅等)等。任一種造血原料不足或利用障礙都可能導(dǎo)致紅細(xì)胞生成減少。
貧血的表現(xiàn)
貧血的病因,血液攜氧能力下降的程度,血容量下降的程度,發(fā)生貧血的速度和血液、循環(huán)、呼吸等系統(tǒng)的代償和耐受能力均會(huì)影響貧血的臨床表現(xiàn)。
1、神經(jīng)系統(tǒng)
頭昏、耳鳴、頭痛、失眠、多夢(mèng)、記憶減退、注意力不集中等,乃是貧血缺氧導(dǎo)致神經(jīng)組織損害所致常見的癥狀。小兒貧血時(shí)可哭鬧不安、躁動(dòng)甚至影響智力發(fā)育。
2、皮膚黏膜
蒼白是貧血時(shí)皮膚、黏膜的主要表現(xiàn)。貧血時(shí)機(jī)體通過(guò)神經(jīng)體液調(diào)節(jié)進(jìn)行有效血容量重新分配,相對(duì)次要臟器如皮膚、黏膜則供血減少;另外,由于單位容積血液內(nèi)紅細(xì)胞和血紅蛋白含量減少,也會(huì)引起皮膚、黏膜顏色變淡。粗糙、缺少光澤甚至形成潰瘍是貧血時(shí)皮膚、黏膜的另一類表現(xiàn),可能還與貧血的原發(fā)病有關(guān)。溶血性貧血,特別是血管外溶血性貧血,可引起皮膚、黏膜黃染。
3、呼吸循環(huán)系統(tǒng)
貧血時(shí)紅細(xì)胞內(nèi)合成較多的2,3-二磷酸甘油酸(2,3-DpG),以降低血紅蛋白對(duì)氧的親和力,使氧解離曲線右移,組織獲得更多的氧。氣急或呼吸困難,大都是由于呼吸中樞低氧或高碳酸血癥所致。故輕度貧血無(wú)明顯表現(xiàn),僅活動(dòng)后引起呼吸加快加深并有心悸、心率加快。貧血愈重,活動(dòng)量愈大,癥狀愈明顯。重度貧血時(shí),即使平靜狀態(tài)也可能有氣短甚至端坐呼吸。長(zhǎng)期貧血,心臟超負(fù)荷工作且供氧不足,會(huì)導(dǎo)致貧血性心臟病,此時(shí)不僅有心率變化,還可有心律失常和心功能不全。
4、消化系統(tǒng)
貧血時(shí)消化腺分泌減少甚至腺體萎縮,進(jìn)而導(dǎo)致消化功能減低、消化不良,出現(xiàn)腹部脹滿、食欲減低、大便規(guī)律和性狀的改變等。長(zhǎng)期慢性溶血可合并膽道結(jié)石和脾大。缺鐵性貧血可有吞咽異物感或異嗜癥。巨幼細(xì)胞貧血或惡性貧血可引起舌炎、舌萎縮、牛肉舌、鏡面舌等。
5、泌尿生殖內(nèi)分泌系統(tǒng)
血管外溶血出現(xiàn)無(wú)膽紅素的高尿膽原尿;血管內(nèi)溶血出現(xiàn)血紅蛋白尿和含鐵血黃素尿,重者甚至可發(fā)生游離血紅蛋白堵塞腎小管,進(jìn)而引起少尿、無(wú)尿、急性腎衰竭。長(zhǎng)期貧血影響睪酮的分泌,減弱男性特征;對(duì)女性,因影響女性激素的分泌而導(dǎo)致月經(jīng)異常,如閉經(jīng)或月經(jīng)過(guò)多。在男女兩性中性欲減退均多見。長(zhǎng)期貧血會(huì)影響各內(nèi)分泌腺體的功能和紅細(xì)胞生成素的分泌。
據(jù)《城市晚報(bào)》報(bào)道：吉林省白山市灣溝鎮(zhèn)農(nóng)村社會(huì)福利服務(wù)中心里，共住有33個(gè)老人，但都是清一色的“老光棍”。
這個(gè)老年福利服務(wù)中心占地面積不是很大，但各種生活設(shè)施一應(yīng)俱全，有獨(dú)立的浴室、游藝活動(dòng)室，還有廚房和餐廳，老人們居住的房間更是打掃得干凈整潔。但老人們并不愉快，一個(gè)個(gè)不是躺著睡大覺，就是坐在坑上發(fā)呆。
該中心負(fù)責(zé)人一語(yǔ)道破了個(gè)中原因：“說(shuō)白了，就是缺乏老太太來(lái)調(diào)節(jié)氣氛！”他說(shuō)到，2001年曾有一個(gè)姓趙的老太太入住該中心，她無(wú)兒無(wú)女，平日里既干凈又勤快，趙老太去喂大鵝，許多追隨者跟著也去喂大鵝；老太太到菜園子里鋤草，老光棍便拿著工具也一起去鋤草……但好景不長(zhǎng)，趙老太太病故后，敬老院又恢復(fù)了“死水一潭”。
人世間，什么東西最有吸引力，說(shuō)到底還是異性。女性美，柔美，使男人傾心；男性美，剛美，為女人鐘愛。人類對(duì)異性美的欣賞來(lái)自天性，因此，任何一個(gè)群體，特別是那些相對(duì)穩(wěn)定長(zhǎng)久的團(tuán)體，都不應(yīng)只有單一的性別，必須有異性調(diào)和，老年人也不能例外！
可喜的是，據(jù)聞灣溝鎮(zhèn)的領(lǐng)導(dǎo)們已經(jīng)洞察到了這個(gè)問題，他們正委托當(dāng)?shù)孛襟w，誠(chéng)招在農(nóng)村居住的單身老太太，免費(fèi)到該福利中心去養(yǎng)老。此舉旨在使敬老院有男也有女，使單身老人在精神上不至于空虛壓抑，善哉。
1、老年人吃什么有營(yíng)養(yǎng):海參
海參除了含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無(wú)機(jī)鹽及各種維生素外,還含有碘質(zhì)、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素,具有補(bǔ)腎、潤(rùn)燥、養(yǎng)血及補(bǔ)胃等功效。常食用還可滋陰降火、補(bǔ)腎健陽(yáng)、益智補(bǔ)鈣等作用。
2、老年人吃什么有營(yíng)養(yǎng):胡蘿卜
它富含維生素A,具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發(fā)病率。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等,能增加冠狀動(dòng)脈血流,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素合成,因而對(duì)治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效,同時(shí)葫蘿卜還有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)氣健胃、養(yǎng)腎健脾以及解毒、降血糖等作用。長(zhǎng)期食用可顯其小人參價(jià)值。
3、老年人吃什么有營(yíng)養(yǎng):牛奶
奶制品不但是提供鈣元素的好食品,而且它含大量的蛋白質(zhì),維他命(包括維他命D)和礦物質(zhì)。這些元素都是對(duì)抗骨質(zhì)疏松癥的關(guān)鍵元素。營(yíng)養(yǎng)專家建議大家每天要攝入3份量的低脂奶制品,同時(shí)還建議每天做承重活動(dòng)訓(xùn)練,可以強(qiáng)健骨骼。除了幫助你強(qiáng)健骨骼外,奶制品還可能會(huì)幫助你減肥。
4、老年人吃什么有營(yíng)養(yǎng):蜂蜜
蜂蜜是很適合老年人生理需要的營(yíng)養(yǎng)珍品,國(guó)外早就有研究表明:隨著年齡的增長(zhǎng),人體對(duì)葡萄糖的利用率顯著降低,而對(duì)果糖的利用率則變化不大。這表明果糖和含果糖的產(chǎn)品是老年人最理想的糖類食品,它不僅能為機(jī)體提供能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還能為機(jī)體提供一種最適合節(jié)省收蛋白的碳水化合物,這或許就是許多老年人喜食蜂蜜的理論依據(jù)。
老年人的飲食禁忌
1、宜素少葷
醫(yī)學(xué)研究證明,許多老年病與嗜食葷膩有關(guān)。老年人一般好靜少動(dòng),熱能消耗較少,過(guò)多攝取葷食或經(jīng)常飲食過(guò)量,既加重胃腸負(fù)擔(dān),又易肥胖,導(dǎo)致誘發(fā)多種疾病。因此,老年人的食譜應(yīng)以素為主。
2、宜鮮忌陳
新鮮食品營(yíng)養(yǎng)豐富,易于消化吸收。老年人的食物以隨購(gòu)隨食為好。尤其是夏季,以免腸胃受累,引起某些疾病。
3、宜少忌多
老年人食物應(yīng)依據(jù)少而精、少吃多餐的原則。把胃填得太滿,是老年人飲食生活中之大忌,長(zhǎng)些以往,不利健康。
4、宜淡忌咸
過(guò)咸、過(guò)甜、過(guò)辣的口味對(duì)老年人都不適宜,患有高血壓、心腎疾病的老年人,口味更宜清淡。
5、宜溫忌冷
老年人我為虛寒之體,溫食可暖胃養(yǎng)身。平日里應(yīng)少吃冷食,更忌生食。即使在盛夏伏暑,過(guò)食冷飲也會(huì)對(duì)老年人的身體健康疾病危害。
老年人的營(yíng)養(yǎng)食譜
1、蘑菇豆腐
食材:南豆腐、蘑菇、玉蘭片、麻油、高湯,鹽、味精、蔥、白糖、濕淀粉。
步驟:豆腐切成小方塊,在開水鍋中略煮,取出晾干水分,蘑菇、玉蘭片水,蘑菇去根,一切為三,玉蘭片切成細(xì)絲,鍋熱放油,先下蔥末炒,再下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和高湯。開鍋后下豆腐,再加味精、白糖,勾芡,淋麻油即成。
2、雞蛋炒豆腐
食材:嫩豆腐、雞蛋、味精、鹽、蔥花、姜。
步驟:將鍋熱加油少許,放入嫩豆腐和蔥花、姜末,煸炒,加鹽、味精,豆腐炒至微黃、干燥著色時(shí),加入雞蛋同炒,其他配料如榨菜、大頭菜、冬菇、蝦米、肉末、什錦醬菜、蝦皮等均可任選一至兩種,注意多加蔥花、姜末,以助香味。
3、豬骨菠菜湯
食材:用料豬脊骨或肋骨500g、火腿50g、胡椒粉,精鹽、菠菜100g。
步驟:豬骨斬段,入沸水鍋內(nèi)汆一下,撈出瀝水?；鹜惹谐蓷l。菠菜擇洗干凈,切成段,將豬骨放入鍋內(nèi),加適量清水,熬成濃湯鍋中下入菠菜段、火腿條,以胡椒粉、精鹽調(diào)味,燒開即成。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)養(yǎng)生人群頻道的《老年人也會(huì)貧血，吃什么補(bǔ)血？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老年人養(yǎng)生”專題。
