食用菌養(yǎng)生知識(shí)
2020-12-17很多人喜歡吃蘑菇類蔬菜，也就是一種食用菌，味道鮮美而且對(duì)身體也十分有益，我們常見(jiàn)的就是蘑菇、香菇等，當(dāng)然不僅僅這些類型，那么食用菌菇種類_食用菌都有哪些呢？金針菇是涮火鍋時(shí)很多人的最愛(ài)，這也是一種食用菌。另外，銀耳、竹蓀、靈芝等也同樣是食用菌的種類，營(yíng)養(yǎng)豐富，適量食用對(duì)身體健康十分有利。
一、食用菌品種介紹
1、香菇：香菇多糖和香菇嘌呤能提高t細(xì)胞的活力，可增強(qiáng)人體體液免疫功能。
2、金針菇：富含賴氨酸和精氨酸，能增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，同時(shí)金針菇含有的大量膳食纖維可以增加胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防胃腸道癌癥等疾病。
3、姬菇：含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多醣體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，而且還有免疫特性。
4、木耳：富含中鐵和維生素k，可防治缺鐵性貧血，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，同時(shí)還有抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)、防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病、起到清胃滌腸的作用。
5、銀耳：銀耳含有的酸性多糖增強(qiáng)人體的免疫力，具有抗腫瘤作用;
更多>>現(xiàn)在集市上常見(jiàn)的食用菌有平菇、香菇、木耳、金針菇、雞腿菇、蟹肉菇等等。這些菌類都含有較高的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種氨基酸，多種維生素等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為高。菌類菜肴味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)。而且做起來(lái)簡(jiǎn)單方便，可以清炒、燉肉、做湯等等，不一而足。
食用菌的種類并不單一，有很多種類可能平常吃過(guò)但是并不知道它叫什么名字。這種來(lái)自大自然饋贈(zèng)的物種可謂名目良多，讓人應(yīng)接不暇。
(1)瀕危類，主要是那些菇種因其獨(dú)特的生物學(xué)特性及對(duì)生境要求或因產(chǎn)地分布區(qū)域極為狹窄。諸如塊菌、松茸、干巴菌、冬蟲夏草等。
(2)珍稀類，珍稀類群有重大的科學(xué)價(jià)值，為我國(guó)重要的自然生物可利用資源。諸如腹牛肝菌屬、紅菇屬、鵝膏屬、軸腹菌屬、雞縱菌屬。
(3)稀少類，主要指的依賴天然野生的林木外生菌根菌和與昆蟲類共生的類群。諸如塊菌、松茸、牛肝菌、雞土5l菌、紅菇、虎奶菇、紫丁香蘑、雞油菌、松乳菇、奧德蘑(水雞縱)、繡球
更多>>食用菌是一類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，它的種類非常的豐富，而且每種都有很多的食用功效。那么你知道菌類有哪些嗎？今天小編就向大家介紹4種最具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菌類食物，趕緊來(lái)了解一下吧！
1、香菇
香菇含有蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量在菌類食物中最高，人體必需氨基酸就有7種。香菇不僅能增進(jìn)食欲，促進(jìn)發(fā)育，而且有很好的增強(qiáng)記憶的功效，對(duì)促進(jìn)兒童智力的發(fā)育和延緩老人智力的衰退有著很好的療效。
2、蘑菇
蘑菇味道鮮美，能增進(jìn)食欲，調(diào)養(yǎng)胃氣。鮮蘑菇水煎或做菜，能夠輔助治療急慢性肝炎，蘑菇燉湯喝還可以緩解咳嗽氣逆癥狀。蘑菇還具有加強(qiáng)機(jī)體結(jié)構(gòu)活性的能力。體虛的人可以經(jīng)常食用，能夠增強(qiáng)人體的免疫功能。
3、黑木耳
黑木耳所含的磷脂主要是腦磷脂、卵磷脂、鞘磷脂、麥角甾醇，這些物質(zhì)對(duì)腦神經(jīng)的生長(zhǎng)發(fā)育有良好的滋養(yǎng)作用。
黑木耳是高蛋白、低脂肪食物，經(jīng)常吃的話，可以健腦益智，經(jīng)常失眠多夢(mèng)、眩暈、健忘的人
更多>>?我們大家可能吃過(guò)各種各樣的食用菌，食用菌對(duì)我們的身體非常有益，經(jīng)常食用對(duì)人體非常有益，但是很多人對(duì)食用菌菌種制作不熟悉，下面我們就具體來(lái)了解一下食用菌菌種制作的方法。
制作方法：
?首先需要掌握食用菌菌種的生產(chǎn)技術(shù)。可以引進(jìn)母種。也可以自己通過(guò)組織分離，孢子分離等方式選育馴化優(yōu)良品種。得到純菌種后，再通過(guò)轉(zhuǎn)接試管擴(kuò)大母種。母種長(zhǎng)好后，轉(zhuǎn)接原種，原種長(zhǎng)好后再轉(zhuǎn)接栽培種。有的品種需要使用原種直接進(jìn)行栽培。例如杏鮑菇，白靈菇，金針菇等。有的需要轉(zhuǎn)接栽培種進(jìn)行栽培。例如平菇，雞腿菇，姬菇等。
?準(zhǔn)備培養(yǎng)料及配方，以栽培100m2計(jì)算，需備優(yōu)質(zhì)干麥秸1500kg，干牛馬糞600kg，磷肥50kg，尿素15kg，石膏粉25kg，碳酸鈣12.5kg。 二、培養(yǎng)料的堆制與翻堆
（一）堆制培養(yǎng)料的全過(guò)程需要25天左右，建堆時(shí)間在播種前期5天進(jìn)行。 （二）堆制與翻堆。培養(yǎng)成料堆制選在地平、不存水、無(wú)污染、有
更多>>?食用菌，漸漸的被人們接受而變得流行，為了種植出高產(chǎn)又有利于健康的食用菌，滅菌灶的產(chǎn)生就變成了必然。種植者們不但要保證食用者的健康，更要為自己的利益考慮。下面我就為大家講述一下滅菌灶的想關(guān)情況。
使用滅菌灶的原因：
? ?由于菌棒大都是用木屑、麥麩等材料制作的，這些材料里面含有很多的雜菌，在種植食用菌之前，就要對(duì)菌棒進(jìn)行徹底滅菌，才能接種食用菌。菌棒如果滅菌不徹底，殘留在菌棒里的雜菌會(huì)跟食用菌爭(zhēng)奪養(yǎng)分，輕則長(zhǎng)出的蘑菇質(zhì)量不好，重則根本就長(zhǎng)不出蘑菇來(lái)。
? ?
滅菌裝備：
搞食用菌栽培，培養(yǎng)料滅菌是第一關(guān)。所以，首先必須具備滅菌設(shè)備（即：
常壓或高壓滅菌鍋）。
裝備優(yōu)點(diǎn)：
1 . 快速上溫 蒸汽量大 滅菌成品高 “食用菌高效節(jié)能滅菌灶”利用熱傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射等原理。 升溫快，2小時(shí)灶內(nèi)溫度可達(dá)105℃。滅菌徹底無(wú)死角，成品率達(dá)100%，較常規(guī)灶節(jié)約燃料65%以上。
2. ?具有自動(dòng)補(bǔ)水系統(tǒng)
更多>>食物與藥膳
藥膳療法是祖國(guó)醫(yī)學(xué)寶貴遺產(chǎn)之一，它包括藥粥、藥茶、藥酒、藥飯、藥菜等。按其藥物組成不同，功效略有差別。保健藥膳應(yīng)是具有補(bǔ)益人體氣血陰陽(yáng)的不足、扶正固本和對(duì)某些疾病有輔助治療作用的藥膳?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：這類藥膳多含有豐富的為中、老年健康所需的化學(xué)成分，具有調(diào)節(jié)某些生理功能及延緩衰老作用。現(xiàn)推介幾種藥源分布廣泛、價(jià)格低廉、效果明顯、加工制作簡(jiǎn)單、服用方便的老年保健藥膳。
一、黃芪茶：黃芪（切成薄片）15-20克，置保溫杯中，用開(kāi)水浸泡半小時(shí)后，即可代茶飲。飲完加開(kāi)水繼續(xù)浸泡。次日換藥?？蛇B續(xù)服用3個(gè)月以上。黃芪為補(bǔ)氣諸藥之首，能益元?dú)?、壯脾胃、療虛損、抗衰老。營(yíng)養(yǎng)分析表明：黃芪含有蔗糖、葡萄糖醛酸、粘液質(zhì)和多種氨基酸。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn):黃芪能明顯提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力，促進(jìn)物質(zhì)代謝，降低細(xì)胞中脂褐素含量。長(zhǎng)沙老年康復(fù)醫(yī)院部分體質(zhì)虛弱的中、老年人入秋后堅(jiān)持以黃芙水代茶喝，冬季感
更多>>1、冬季養(yǎng)生知識(shí)
1.1、出點(diǎn)汗
冬季養(yǎng)生要適當(dāng)動(dòng)筋骨,出點(diǎn)汗,這樣才能強(qiáng)身體。鍛煉身體要?jiǎng)屿o結(jié)合,跑步做操只宜微微似汗出為度,汗多泄氣,有悖于冬季陽(yáng)氣伏藏之道。
1.2、護(hù)點(diǎn)腳
冬季健腳即健身。天天堅(jiān)持用溫?zé)崴茨_,最好同時(shí)按摩和刺激雙腳穴位。天天堅(jiān)持步行半小時(shí)以上,活動(dòng)雙腳。早晚堅(jiān)持搓揉腳心,以增進(jìn)血液循環(huán)。
1.3、多點(diǎn)水
冬天雖然排汗排尿減少,但維持大腦與身體各器官的細(xì)胞正常運(yùn)作依然需要水分滋養(yǎng)。冬季一般每日補(bǔ)水應(yīng)很多于2000-3000毫升。
1.4、呼點(diǎn)氣
在冬季,人們習(xí)慣把房子的門窗關(guān)得緊緊的,如此會(huì)造成室內(nèi)二氧化碳濃度過(guò)高,若再加上汗水的分解產(chǎn)物,消化道排除的不良?xì)怏w等,將使室內(nèi)空氣受到嚴(yán)重污染。人在缺少新鮮空氣的環(huán)境中會(huì)出現(xiàn)頭昏、疲勞、惡心、食欲不振等現(xiàn)象。
2、冬季養(yǎng)生食譜
2.1、蓮藕燉排骨
蓮藕有涼血補(bǔ)血功效,肋排骨含高質(zhì)量的鈣和膠原蛋白,蘑菇和筍有豐 更多>>
艾灸是中國(guó)古老傳統(tǒng)的中醫(yī)療法之一。世界上恐怕沒(méi)有哪一個(gè)國(guó)家能將一種草發(fā)展成千年的文化，也沒(méi)有哪一個(gè)民族像中華民族那樣用熾熱的情懷來(lái)對(duì)待一種草。世界上更沒(méi)有哪種植物能夠造福于眾生，數(shù)度救民于疾苦。如果世界上只有一種草能稱為百草之王，那它就只能是艾草！我國(guó)至今還留有家有三年艾，郎中不用來(lái)的民間諺語(yǔ)。 艾灸是中醫(yī)治疑難病中的寶中之寶，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中占有舉足輕重的地位。幾千年來(lái)，為中華民族的健康事業(yè)作出了巨大貢獻(xiàn)，而且在一千多年前，艾灸療法已傳入日本，其后陸續(xù)傳入東南亞、印度次大陸、歐洲等地。如今針灸療法已在世界各地普及，而艾灸療法已成為世界醫(yī)學(xué)的組成部分。 當(dāng)國(guó)外開(kāi)始重視外用藥時(shí)，中國(guó)在外用藥的研究和應(yīng)用方面，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)走在世界的前面。在我國(guó)，1700年前，已開(kāi)始用透皮給藥的方法隔物灸。艾灸療法是我國(guó)古代最重要的治病方法之一。它是用藥物灼燒穴位，將熱能轉(zhuǎn)換成生物內(nèi)能，激活人
更多>>一、秋分養(yǎng)生知識(shí)
1、秋分節(jié)氣飲食原則
平衡營(yíng)養(yǎng):營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出,只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營(yíng)養(yǎng)。如谷類,主要供給熱能和維生素b1;豆及豆制品,主要供給植物蛋白質(zhì);蔬菜水果,主要供給維生素c,無(wú)機(jī)鹽和食物纖維等。秋季更應(yīng)注意飲食中食物的多樣性,營(yíng)養(yǎng)的平衡,才能補(bǔ)充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不足,特別應(yīng)多吃耐嚼、富于纖維的食物。 秋季的飲食養(yǎng)生原則應(yīng)在平衡飲食五味的基礎(chǔ)上,根據(jù)個(gè)體的具體情況,適當(dāng)增加甘、淡、酸、滋潤(rùn)的食物的進(jìn)食,但不可太過(guò)。進(jìn)食時(shí),應(yīng)細(xì)嚼慢咽,既利于食物的充分消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的完全吸收,又能通過(guò)纖維食物保持腸道的水分的作用和咀嚼,以生津潤(rùn)燥,達(dá)到防治秋季咽喉干燥、腸燥便秘等不良反應(yīng)的目的。
少辛增酸:所謂少辛,是指要少吃一些辛味的食物,這是因?yàn)榉螌俳?通氣于秋,肺氣盛于秋。少吃辛味,是要防肺氣太盛。中醫(yī)認(rèn)為,金克木,即肺氣太盛可損傷肝的功能,故在秋天要“增酸
更多>>食用菌黑木耳吃起來(lái)口感干爽，而且味道還不錯(cuò)，最重要是營(yíng)養(yǎng)很高，功效很多，很多人在蒸雞肉的時(shí)候都喜歡放些黑木耳，味道可好吃了，老人小孩都非常喜歡吃，愛(ài)吃黑木耳的朋友很多，但很少有人了解它的功效與作用是什么，那現(xiàn)在就去詳細(xì)了解下食用菌黑木耳的功效和作用。
黑木耳的作用：黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動(dòng)動(dòng)暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤(rùn)滑腸道。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。每100克木耳
更多>>
