冬季飲食養(yǎng)生的主要思想
2021-02-04導(dǎo)讀：章穆(1743～1813年)，字深遠(yuǎn)，晚號杏云老人，江西鄱陽(今江西波陽)人，清
章穆(1743～1813年)，字深遠(yuǎn)，晚號杏云老人，江西鄱陽(今江西波陽)人，清代醫(yī)家，著有《調(diào)疾飲食辯》、《四診述古》、《傷寒則例》、《藥物指南》、《五種心法》等書。現(xiàn)結(jié)合其著作《調(diào)疾飲食辯》來對章穆的飲食養(yǎng)生學(xué)術(shù)思想作一介紹。 來自
重視飲食防治疾病
我國自古就有醫(yī)食同源、藥食同源的說法?！墩{(diào)疾飲食辯》是一本采用食物來預(yù)防和治療疾病的本草學(xué)專著。章穆主張病人的飲食必須與病證相結(jié)合，認(rèn)為如果病人飲食得宜，足為藥餌之助；失宜，則反與藥餌為仇。書中所載各種食物配方皆從治病療疾的角度出發(fā)，援引各家學(xué)說，詳列食物的適應(yīng)病癥，以滿足臨床實(shí)用需要。如冬瓜汁條，稱其能除煩止渴，退熱解暑，和中益氣，利小便，消腫脹。《古今錄驗》方治產(chǎn)后久病，津枯口燥，四肢浮腫，《兵部手集》治水腫危急，《圣濟(jì)總錄》曰：水腫煩渴，小便少者
更多>>此書為南朝陶弘景所著。陶字通明，晚號華陽隱居，生于公元456年，卒于公元536年，終年81歲。陶氏夙好養(yǎng)生，收集和整理了南朝以前歷代有關(guān)養(yǎng)生的論述，輯成《養(yǎng)性延命錄》，據(jù)書中的記載來看，其養(yǎng)生思想屬于道家體系，一方面主張閑心寡欲以養(yǎng)神，另一方面又主張吐納導(dǎo)引以養(yǎng)形，此外，他對情志、房室、飲食等亦有不少論述。
原文
真人曰：雖常服藥物，而不知養(yǎng)性之術(shù)，亦難以長生也。養(yǎng)性之道，不欲飽食便臥，及終日久坐，皆損壽也。人欲小勞，但莫至疲及強(qiáng)所不能堪勝耳。人食畢，當(dāng)行步躊躇，有所修為，為快也。故流水不腐，戶樞不蠹，以其勞動數(shù)故也。故人不要夜食，食畢但當(dāng)行中庭如數(shù)里可佳。飽食即臥，生百病，不消成積聚也。食欲少而數(shù)，不欲頓多難消。常如飽中饑，饑中飽。故養(yǎng)性者，先饑乃食，先渴而飲。恐覺饑乃食，食必多;盛渴乃飲，飲必過。食畢當(dāng)行，行畢使人以粉摩腹數(shù)百過，大益也。
《食誡篇》
按語
本段原文是飲食養(yǎng)生的重要文獻(xiàn)
更多>>冬季飲食養(yǎng)生
1、冬季飲食養(yǎng)生之養(yǎng)腎為先
寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動力,是人體的“先天之本”。冬季,人體陽氣內(nèi)斂,人體的生理活動也有所收斂。此時,腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備足夠的能量,又要為來年貯存一定的能量,所以此時養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng),注意熱量的補(bǔ)充,要多吃些動物性食品和豆類,補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。
2、冬季飲食養(yǎng)生之增苦少咸
冬天腎的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,腎氣會更旺,從而極大地傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防腎水過旺;多吃些苦味食物,以補(bǔ)益心臟,增強(qiáng)腎臟功能,常用食物如:檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
3、冬季飲食養(yǎng)生之增加熱量的攝取
由于冬季天氣比較冷,所以熱量的消耗比較大,為了身體健康,日常飲食一定
更多>>11月7日立冬后，就意味著今年的冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。
從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來看，這確實(shí)是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)。因為進(jìn)入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬令進(jìn)補(bǔ)能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量儲存于體內(nèi)，從而扶正固本，增強(qiáng)抵抗力。
進(jìn)補(bǔ)以食補(bǔ)為上?！秲?nèi)經(jīng)》有“秋冬養(yǎng)陰”之說，而北方冬季氣候干燥，常有大風(fēng)天氣，因此，滋益陰精是冬季養(yǎng)生的重要內(nèi)容，最好能多吃白菜、銀耳、木耳、枸杞、梨、獼猴桃等補(bǔ)益陰液的食物；辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙，平時還要注意多喝水，以免上火。飲食要以溫?zé)釣橹?，如食用糯米、狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物?？啥喑孕﹫怨愂澄铮绾颂胰?、榛子、松子、栗子等。煮粥熬湯可以加一些沙參、黃芪、麥冬，但量不需要很多，因為畢竟是食補(bǔ)而非藥補(bǔ)。
菜品可首選羊肉燉蘿卜。它對腰膝酸軟、困倦乏
更多>>人類的養(yǎng)生活動起源很早，但形成較為的理論則始于《黃帝內(nèi)經(jīng)》(以下簡稱《內(nèi)經(jīng)》)?！秲?nèi)經(jīng)》中的養(yǎng)生理論和方法是中醫(yī)學(xué)的重要組成部分，時至今日，人們還仍然廣泛地借鑒和發(fā)揚(yáng)著其中的許多精華。
筆者就《內(nèi)經(jīng)》中養(yǎng)生的原理、原則和方法，淺談一些體會如下：
1.腎氣自然盛衰規(guī)律是中醫(yī)養(yǎng)生的理論基礎(chǔ)
《內(nèi)經(jīng)》云：“女子七歲，腎氣盛，齒更發(fā)長；二七天癸至，……三七，腎氣平均，……四七，身體盛壯，……七七，任脈虛，太沖脈衰少，天癸竭?！跋忍熘筛改高z傳而來，藏于腎，精化為氣，是為先天精氣，即腎氣。先天之精生天癸，人之腎氣發(fā)育充盛，則天癸成熟，均具有生殖能力；腎氣發(fā)育至極，便由盛轉(zhuǎn)衰，生殖能力也逐漸減弱，及至腎氣衰至一定限度，天癸便趨衰竭，于是都喪失生殖能力，從形體上來看，人體就展現(xiàn)從盛壯到衰老的征象。如《靈樞·經(jīng)脈》：“人始生，先成精，精成而腦髓生。腎為干，脈為營，筋為剛，肉為墻，皮膚堅而毛發(fā)長?！笆侵?/p> 更多>>
首先應(yīng)保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對于老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發(fā)老年人的其它疾病，但應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì)，因為蛋白質(zhì)的分解代高謝增強(qiáng)，人體易出現(xiàn)負(fù)氮平衡。蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的15~17%為好，所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養(yǎng)價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。
冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數(shù)量既少，品種也較單調(diào)，尤其是在我國北方，這一現(xiàn)象更為突出。因此，往往一個
更多>>1、2020冬季飲食養(yǎng)生之養(yǎng)腎為先
寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動力,是人體的“先天之本”。2020冬季,人體陽氣內(nèi)斂,人體的生理活動也有所收斂。此時,腎既要為維持2020冬季熱量支出準(zhǔn)備足夠的能量,又要為來年貯存一定的能量,所以此時養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng),注意熱量的補(bǔ)充,要多吃些動物性食品和豆類,補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是2020冬季適宜食物。
2、2020冬季飲食養(yǎng)生之增苦少咸
冬天腎的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,腎氣會更旺,從而極大地傷害心臟,使心臟力量減弱,影響人體健康。因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防腎水過旺;多吃些苦味食物,以補(bǔ)益心臟,增強(qiáng)腎臟功能,常用食物如:檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
3、2020冬季飲食養(yǎng)生之增加熱量的攝取
由于2020冬季天氣比較冷,所以熱
更多>>中國人是比較注重養(yǎng)生保健的，在我們國家民間大家都認(rèn)為科學(xué)合理的飲食結(jié)構(gòu)，對于身體健康是非常重要的。但是隨著生活水平的提高各種精細(xì)食物在我們生活當(dāng)中占據(jù)主導(dǎo)地位，粗纖維的食物熱量日益減少，這樣就會導(dǎo)致胃腸道蠕動減慢，造成便秘，影響正常的身體健康。那么什么樣的養(yǎng)生飲食結(jié)構(gòu)才是科學(xué)合理的呢？
科學(xué)合理的飲食結(jié)構(gòu)需要有多種營養(yǎng)成分的均衡補(bǔ)充，應(yīng)該以主食為主，糧食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時，應(yīng)避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。注意食品衛(wèi)生，食材一定要清潔新鮮，葷素搭配要合理。
飲食還要注意的就是按時按點(diǎn)，不要因為玩和睡打亂正常的飲食規(guī)律，使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能的紊亂。生活中還可以多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病，增進(jìn)身體健康。但要注
更多>>冬季養(yǎng)生 冬季飲食不宜生冷
冬季養(yǎng)生 冬季飲食不宜生冷
冬季養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)不宜選用粘硬、生冷的食物，這是因為此類食物屬陰，易使脾胃之陽受到傷害，但是在臟腑熱盛上火或發(fā)燒時可適當(dāng)進(jìn)飲冷食，這樣可以清熱，化滯通燥、通便、利尿、解毒和改善人體新陳代謝功能。但要注意，冷食不宜過量，過量會損傷脾胃。
冬季養(yǎng)生 肉食冬季養(yǎng)生法
冬季是一年中氣候最寒冷的季節(jié)。進(jìn)入冬季以后，自然界真正進(jìn)入了萬物收藏，陽蟄陰浮的時節(jié)。此時，人體的陰陽消長代謝也處于相對緩慢的水平，成形勝于化氣。中醫(yī)云：“萬物皆生于春，長于夏，收于秋，藏于冬，人亦應(yīng)之?！倍?，應(yīng)側(cè)重于一個“藏”字。為了適應(yīng)氣候季節(jié)性變化，需要調(diào)整飲食，以增強(qiáng)體質(zhì)以抵御嚴(yán)寒。
冬季養(yǎng)生 肉食冬季養(yǎng)生法
冬令進(jìn)補(bǔ)是我國歷史悠久的民間習(xí)俗之一，有諺語云：“今年冬令進(jìn)補(bǔ)，明年i春打虎?！倍臼亲萄a(bǔ)的最佳季節(jié)。冬令滋補(bǔ)不僅可以使機(jī)體能攝取足夠的養(yǎng)料和熱量
更多>>冬季食補(bǔ)該吃什么呢？專家認(rèn)為，從五行五色養(yǎng)生的角度來看，立冬后應(yīng)當(dāng)多攝入白色食物來養(yǎng)生，功效顯著。
白菜幫子最有營養(yǎng)
冬季是食用大白菜的最佳季節(jié)，食用時，白菜幫子的取舍問題，常常被人們關(guān)注。其實(shí)，白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養(yǎng)素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白菜內(nèi)葉和菜心。
荸薺營養(yǎng)好處多
荸薺又名馬蹄，性味甘、寒；具有清熱生津，利濕化痰的功效；適用于發(fā)熱口渴、咳嗽痰多等病癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)荸薺中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸薺還有預(yù)防癌癥、降低血壓的功效。
蒜味荸薺--在冬旱之時，人們很容易感冒、發(fā)熱、咳嗽，推薦一道清熱化痰的食療小方，供您學(xué)做。
原料：新鮮荸薺150克，大蒜3瓣，鹽、白糖、醋、麻油適量。
做法：荸薺洗凈，去皮，切薄片，泡在淡鹽水中，10分鐘后撈出瀝干，放盤內(nèi)，撒上鹽腌15分鐘，濾去鹽水；大蒜剝皮洗凈，剁細(xì)末，撒在荸薺片上；鍋置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸薺片上，迅速用碗蓋
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