女性冬季養(yǎng)生 每日飲食6規(guī)則
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１、少吃，吃七成飽。吃的太多會產(chǎn)生代謝障礙，沒有消化的東西會形成毒素，污染血液，堵塞血管。
這一點你可能很難相信，吃的少不是熱量供應(yīng)就少了嗎？我過去也這樣認為，但日本的少食主義者改變了我現(xiàn)在的看法。有些日本人一天只吃兩餐，甚至一餐，每日熱量攝入可以低至５００千卡；而他們的耐寒能力卻比普通人大為提高，在冬天可以只穿短袖衫和短褲。
２、補充營養(yǎng)素。特別是維生素Ｂ３、維生素Ｅ、碘、鐵、左旋肉堿、輔酶Ｑ１０、深海魚油、氮氧產(chǎn)品（ＮＯ）。
具體來說，維生素Ｂ族，特別是維生素Ｂ３，可以幫助把脂肪和糖轉(zhuǎn)化為能量，并且改善心臟功能和血液循環(huán)。有的人服用維生素Ｂ３后，會臉部發(fā)熱，出現(xiàn)潮紅反應(yīng)。維生素Ｅ可以幫助消除血粘，防止血栓，增加氧氣利用。
碘是甲狀腺工作的燃料，缺碘會使甲狀腺功能減退，體溫降低。鐵是體內(nèi)運送氧氣的載體，缺鐵會使體內(nèi)氧氣供應(yīng)不足，脂肪和糖的燃燒效率下降。
左旋肉堿存在于肌肉、母乳和許多嬰兒奶粉里，它是一種脂肪轉(zhuǎn)運酶，可以幫助燃燒脂肪。連續(xù)服用幾天左旋肉堿，很多人會感到手腳心發(fā)熱，這表明你體內(nèi)的脂肪正在盡情地加速燃燒。輔酶Ｑ１０在人體內(nèi)廣泛分布，但以心臟內(nèi)最為集中，堪稱心臟跳動的燃料和動力，它同時又是一種抗氧化劑，可以提高機體免疫力。
深海魚油是脂肪家族中的明星，能夠改善血管組織和血液流通，防止動脈硬化和血栓形成。而以精氨酸為核心成分的氮氧產(chǎn)品。則可以增加體內(nèi)一氧化氮（ＮＯ）分子，從而自然擴張血管，幫助消除血液循環(huán)障礙。
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３、少調(diào)味，但蔥、姜、蒜例外。過多的調(diào)味品，特別是含人工色素、味素和防腐劑的調(diào)味品，可能損傷胃腸粘膜，污染身體內(nèi)環(huán)境。
不過，天然的香辛科調(diào)味品例外，包括中國菜譜里常用的蔥、姜、蒜，以及西方菜譜里常用的胡椒。這些香辛科植物，特別是生姜和大蒜，富含抗氧化物質(zhì)，可以提高人體免疫力。
４、吃肉，特別是羊肉。羊肉中含有豐富的左旋肉堿，可以幫助燃燒脂肪，產(chǎn)生大量熱量。
你可能擔(dān)心吃肉會產(chǎn)生肥胖和三高。放心吧，我常說，狼吃羊，羊吃草，狼瘦羊肥。事實上，你吃的肉越多，特別是羊肉，你就越身輕如燕，血脂正常。
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５、生吃，特別是蔬菜。生食充滿酵素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，蘊含的能量是熟食的２－３倍以上。
你一定要問，冬天不是要吃熱的嗎？吃生的怎么可能御寒？沒錯，吃熟的而且是熱的，可以立刻提升體溫。但是，兩個小時以后，熟食的消化吸收會浪費大量的能量。西方人喜歡吃生菜沙拉和帶血絲的牛排、喝生水，可以在冬天穿短袖衫或短褲。中國人喜歡吃熟食、喝開水，一到冬天就要穿棉襖棉褲。
６、少喝，特別是在冬天。在冬天，喝水太多會多尿，而每次排尿會引起熱量流失。在特別寒冷的時候，你可能在小便時發(fā)抖，就是因為熱量隨尿散發(fā)的結(jié)果。
這一點你也可能懷疑，因為在寒冷時，不是應(yīng)該多喝熱的保暖嗎？沒錯，吃熱水、熱飲或熱湯可以保暖一時，但兩個小時以后，你通過排尿失去的熱量一般會更多，尤其是當(dāng)你喝刺激性飲料（如咖啡、濃茶或可樂）以后，因為它們是利尿劑，實屬得不償失。
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冬季，對于女性來說是個新一輪的挑戰(zhàn)，現(xiàn)在的人們越來越注重養(yǎng)生，如果你還不知道那豈不是對自己太不負責(zé)了嗎。在這個寒冷的冬天，如果稍稍不注意，就會非常容易得病
大蒜和洋蔥
寒冷冬季養(yǎng)生法 女性飲食寶典
大蒜和洋蔥能夠使人精神暢快，增強人體免疫力。
大蒜具有降低膽固醇的功能，常吃大蒜和洋蔥會還可使人體呼吸順暢。
姜
姜可以增強人體的免疫系統(tǒng)，能夠鎮(zhèn)咳、退燒、減輕疼痛，還能有效抑制疾病。姜是一種很好的抗毒物質(zhì)，能殺菌和抗霉菌，是治療風(fēng)寒和流行性感冒的有效食品。
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海藻
海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)。
而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護人體免受放射線的傷害。
甘蔗
寒冷冬季養(yǎng)生法 女性飲食寶典
甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分。
作為清涼的補劑，對于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會使精神重新振作起來。但是，由于梨、甘蔗性寒，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
此外，適于秋冬季吃的水果還有蘋果、香蕉、橘子、山楂等。
茶療養(yǎng)生法
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茶療簡便，既可養(yǎng)生又能治病，近年來茶葉中的營養(yǎng)成分和藥理作用，不斷被人們發(fā)現(xiàn)，其保健功能和防治疾病功效得到肯定。
在秋冬季節(jié)，如能根據(jù)自身體質(zhì)，選用適宜療方，對增進健康、增強體質(zhì)定會有益。
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水果養(yǎng)生法
秋冬季氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適。這時如果能吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。
水果
秋梨是很好的秋冬季水果，對于止咳、去燥有很好的療效。
這個季節(jié)帶有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果，要數(shù)梨和甘蔗了。
寒冷冬季養(yǎng)生法 女性飲食寶典
中醫(yī)認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。
尤其對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜。梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。
上面介紹的這些食物， 希望幫助大家增強人體的抵抗力和免疫力~
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冬令進補應(yīng)順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽，以滋補為主。根據(jù)中醫(yī)虛則補之，寒則溫之的原則，在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物進行調(diào)理，以提高機體的耐寒能力。冬季食補，應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物?？蛇x食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。
多吃增加能量的食品
再說冬天非常寒冷，冬季要吃三高食品，高熱量、高蛋白、高維生素。也就是說多吃碳酸化合物，多吃一些蛋白質(zhì)，比如說雞蛋、牛奶、肉類，其實鴨肉秋天吃比較好。如果我們一些老年朋友胃不舒服，想吃鴨肉又怕胃不舒服，所以做鴨肉擱點姜或者擱點當(dāng)歸。冬天御寒多吃高蛋白類，適當(dāng)增加脂肪。
多吃雞肉，雞肉是溫性，含蛋白質(zhì)非常豐富。而且雞肉它的營養(yǎng)成分可以防止得呼吸系統(tǒng)疾病，可以預(yù)防感冒。包括我們預(yù)防甲型H1N1流感。
少瓜多果 少吃瓜類
尤其西瓜、黃瓜，因為它們偏涼性。你吃瓜比較多就容易出現(xiàn)腹瀉，吃水果，除了吃梨以外，蘋果也是非常健康的水果，它是平性的。從中醫(yī)說食品有那么幾系列，分別是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。也就是在溫性里邊最熱的變熱，在涼里邊再涼點就變成寒性，如果不涼也不熱就是平性。所以根據(jù)不同節(jié)氣、不同的年齡段要吃不同性質(zhì)的水果。秋天天氣已經(jīng)開始慢慢變了，尤其中老年朋友本身機體功能逐漸衰退，容易出現(xiàn)胃寒。所以切忌深秋季節(jié)特別是冬天，少吃瓜類，多吃些蘋果。
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盡可能吃滋陰潤燥的食品
比如梨，具有滋陰潤燥的作用。對于中老年胃寒的人群，吃梨有兩個方法，一冰糖梨，也就是把梨洗干凈，中間清干凈里邊放三到五塊冰糖，放到鍋里蒸熟，它具有滋陰、潤燥的作用，可以去秋冬帶來的不舒服。冬季皮膚變薄，皮脂腺分泌的物質(zhì)減少，所以皮膚發(fā)干、發(fā)癢，吃冰糖梨可以改善。第二個偏方花椒梨，有些朋友冬季很容易咳嗽，把梨從中間切開，把一些花椒粒撒在梨上，放到蒸鍋里，水開了以后再蒸十分鐘，這時候把花椒去掉吃梨。連吃一周左右，你的咳嗽會得到治療，甚至還會痊愈。所以說冬季吃的水果第一是梨。
多吃蜂蜜少吃姜
冬、秋兩季要多蜜少姜。蜂蜜一方面給人們帶來能量，另外它有大量的微量元素，像鐵、鈣、錫、錳等等。每天臨睡前半個小時到一個小時，吃一杯蜂蜜酸奶，(糖尿病要減半)，有助于睡眠，蜂蜜補充微量元素，補充維生素。另外蜂蜜還能緩解便秘，第二天我們就會感覺我們便秘一掃而光。相對蜂蜜而言，姜要少吃些，避免發(fā)汗傷害津液，保存體力。
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1.每天吃一個雞蛋，同米飯一起吃。雞蛋里含有人體不可少的8種氨基酸和豐富的維生素，而米中正好缺少氨基酸。二者同時吃，會讓人更好地吸收大米中的蛋白質(zhì)，還能控制飲食的熱量。
2.肉食每人每天至少吃50克，但不超過100克，老人宜多喝肉湯。
3.每天午餐和晚餐必有一道海藻菜或紫菜湯，日本人普遍愛吃海帶、紫菜和石花菜。
4.每餐盡量做到品種多、數(shù)量少?；臃倍嗟母鞣N菜肴、羹湯和主食都用小碟、小碗盛裝，以吸引食欲，確保每頓都攝入多種營養(yǎng)成分。
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5.每天都吃魚，而且吃魚應(yīng)多于其他家禽。魚中富含使細胞新生的核酸和稀釋血液的EpA，可預(yù)防心肌梗死，使人更好地吸收動物蛋白質(zhì)。
6.每天至少吃一次豆腐之類的大豆食品。豆制品富含植物蛋白、纖維素、氨基酸和維生素，而且易消化，是防老抗病的佳品。
7.做菜少放食鹽，適量添加醋、蒜、芥末、辣椒和香辛料等調(diào)料，使菜的味道更佳。日本許多菜肴都要加芥末油。
8.菜肴應(yīng)講究葷素搭配。魚、肉類食品和菜蔬、豆制品及五谷雜糧各占一半， 確保纖維素和維生素的同時吸收。
9.每天不忘喝牛奶吃乳制品，女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶里含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素A和維生素B等成分。
蘿卜
蘿卜含有較多的水分、維生素c，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖國醫(yī)學(xué)認為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥?？梢娞}卜對調(diào)理脾胃作用非小，所以有秋后蘿卜賽人參之說，對秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
包心菜
其維生素c的含量是西紅柿的3。5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素c能增強肌體抗癌能力。
芋頭
芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2。4克，脂肪0。2克，碳水化合物20。5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0。5毫克，維生素c10毫克，維生素b10。09毫克，維生素b20。04毫克。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
紅薯
系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素a和維生素c，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
冬季食補該吃什么呢？專家認為，從五行五色養(yǎng)生的角度來看，立冬后應(yīng)當(dāng)多攝入白色食物來養(yǎng)生，功效顯著。
白菜幫子最有營養(yǎng)
冬季是食用大白菜的最佳季節(jié)，食用時，白菜幫子的取舍問題，常常被人們關(guān)注。其實，白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養(yǎng)素，遠遠高于白菜內(nèi)葉和菜心。
荸薺營養(yǎng)好處多
荸薺又名馬蹄，性味甘、寒；具有清熱生津，利濕化痰的功效；適用于發(fā)熱口渴、咳嗽痰多等病癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實荸薺中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸薺還有預(yù)防癌癥、降低血壓的功效。
蒜味荸薺--在冬旱之時，人們很容易感冒、發(fā)熱、咳嗽，推薦一道清熱化痰的食療小方，供您學(xué)做。
原料：新鮮荸薺150克，大蒜3瓣，鹽、白糖、醋、麻油適量。
做法：荸薺洗凈，去皮，切薄片，泡在淡鹽水中，10分鐘后撈出瀝干，放盤內(nèi)，撒上鹽腌15分鐘，濾去鹽水；大蒜剝皮洗凈，剁細末，撒在荸薺片上；鍋置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸薺片上，迅速用碗蓋住，10分鐘后加麻油拌勻即可食用。
功效：清熱化痰，生津利水。適用于發(fā)熱咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。
山藥補腎作用強
山藥有補脾止瀉，補腎功效，配青魚肉增強了健脾益氣之力。本菜味美鮮嫩，對腎病有較好的保健作用。
山藥炒魚片--適合冬季益氣補腎的食療方。
原料：青魚肉（草魚）250克，鮮山藥150克，生粉、料酒、蔥、姜、鹽、油適量。
做法：青魚肉洗凈，切片，用生粉拌勻。鮮山藥洗凈切片；起油鍋，倒入蔥、姜末煸香，再倒入魚片、山藥片翻炒，加料酒、蔥、姜、鹽炒熟即可。
功效：健脾益氣。脾虛食少，便溏泄瀉者宜食。
除了白色食物之外，蘿卜也是冬季最養(yǎng)生的食物。說起蘿卜養(yǎng)生，很多人都不陌生，但是紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜和水蘿卜究竟怎么選擇，又有哪些飲食要點呢？
胡蘿卜
胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，因此被稱作平民人參.在干燥的季節(jié)里，吃點胡蘿卜，還有滋潤皮膚的作用。
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)食療保健專家徐大成副主任中醫(yī)師介紹說，中醫(yī)認為胡蘿卜可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿卜含有豐富的-胡蘿卜素，它在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A.維生素A對皮膚的表皮層有保護作用。
因此，在干燥寒冷的冬季，廣大市民特別是上班族不妨多吃些胡蘿卜來保健養(yǎng)生和美容護膚。
徐大成副主任中醫(yī)師提醒，-胡蘿卜素只有溶解在油脂中時，才能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,被人體所吸收，所以胡蘿卜宜用油炒，或?qū)⒑}卜切成塊，加入調(diào)味品后，與肉類一起燉。
徐醫(yī)生推薦法式胡蘿卜湯
首先準備胡蘿卜50克，芹菜50克，土豆（黃皮）50克，紫蘇葉10克。鹽、胡椒粉、味精、大蔥、檸檬、奶油適量。將胡蘿卜、土豆去皮洗凈切成丁加油烹炒后備用；芹菜擇洗干凈切段；紫蘇葉切碎末；鍋內(nèi)添水燒開，放入蔬菜焯熟，撈出控水；將蔬菜用攪拌器攪碎，放回原湯燒開，加入精鹽、胡椒粉、檸檬汁，撒上紫蘇末，加適量酸奶油攪勻即可。
冰糖白蘿卜飲潤肺止咳
秋末冬初的時候，很多市民會感覺肺部不適，特別是早上一起床，總感覺喉嚨干干的，加上霧霾天多，你的肺每天都在經(jīng)歷著這些塵埃的輪番攻擊，稍不留神就會致病。
南京中醫(yī)藥大學(xué)食療保健專家郭海英教授介紹說，中醫(yī)認為肺乃嬌臟,是外邪首先侵襲的臟腑，在立冬以后需要特別呵護。而白蘿卜有一定的潤肺止咳功效。
此外，白蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)。白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機能，還有消炎作用。需要注意的是，白蘿卜屬于寒涼性蔬菜，體質(zhì)偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃。
對于輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些冰糖蘿卜飲。
冰糖蘿卜飲的具體做法是：把白蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部1/3處放在一邊，用小刀把下部中心掏空，在挖空處放入冰糖。再把切去的1/3白蘿卜蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出來，打開蘿卜，里面的冰糖已化為濃汁。將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿卜飲。
海蜇青蘿卜健脾防口干
立冬以后，空氣逐漸變得干燥，特別是在室內(nèi)工作的上班族們總是感覺口干唇燥。雖然抹上了唇膏，但保濕作用也很有限。更讓很多市民煩惱的是，冬天運動少吃得多，而且很多都是高熱量、高脂肪的食物，有沒有辦法既健脾又防口干呢？
郭海英教授介紹說，青蘿卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有水果蘿卜的美稱。青蘿卜中的精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化等疾病。
準備海蜇皮500克，青蘿卜200克，鹽、大蔥、花椒、香油、味精少許。先把青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗凈，切成細絲；海蜇皮用涼開水浸泡，青蘿卜用精鹽拌勻腌片刻，擠干水分一起放入盆內(nèi)，加入精鹽和味精拌勻；蔥切成蔥花；鍋置火上，放入香油燒至七成熱；放入花椒炸出香味后撈去花椒；離火放入蔥花略炸；倒入裝海蜇絲和青蘿卜絲的盆內(nèi)，拌勻裝盤即成。
蘿卜豬肝粉絲湯解酒消食
立冬以后，大家聚餐時少不了喝些酒來暖暖身子和調(diào)節(jié)氣氛，但是不少人都會抱怨，不喝酒沒氣氛，喝醉了又是自討苦吃，最受罪的就是胃和肝了，怎么辦呢？
南京自然醫(yī)學(xué)會養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)委員會秘書長王城生副主任醫(yī)師介紹，水蘿卜的利尿功能特別好，有利于解酒。水蘿卜中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有消食、順氣、醒目等功效。
水蘿卜豬肝粉絲湯是不錯的伴酒湯
先準備水蘿卜、熟豬肝、粉絲適量，然后把帶皮水蘿卜切片，豬肝切片備用，鍋中熱油，蔥姜爆香后，放入豬肝，加料酒，大火翻炒幾下，加入水蘿卜片，繼續(xù)翻炒半分鐘。倒入一半骨頭湯，一半水，沒過所有食材。大火燒沸后，轉(zhuǎn)中火燒三分鐘左右，加入粉絲，繼續(xù)燒三分鐘左右，加適量老醋、雞精、香油、香菜，略加攪拌即可出鍋。
健康對于每一個人來說都是非常重要的，但是隨著年齡的增長，人體各個機能在慢慢下降，身體的很多疾病也就隨之而來，近些年來，大家的養(yǎng)生意識是越來越高，如果我們平時學(xué)會一些養(yǎng)生的只是，不僅能夠讓我們的身體更加的健康，而且還能讓我們遠離疾病的困擾，那每日養(yǎng)生小知識都有哪些呢？
養(yǎng)生小知識
1.頭發(fā)：
牛奶、南瓜養(yǎng)發(fā)防脫。想擁有健康濃密的秀發(fā)，必須攝入足夠的蛋白質(zhì)。一杯牛奶提供的蛋白質(zhì)約為7克，每天兩杯可滿足需要。此外，紐約皮膚學(xué)副教授弗蘭西斯卡·福斯克介紹，每天吃把南瓜子，可補足一天所需的鋅，減少脫發(fā)。
2.大腦：
圓白菜健腦、抗抑郁。金槍魚富含歐米伽3脂肪酸，有助于改善大腦功能，趕走抑郁。同時，研究顯示，每天吃兩道甘藍類蔬菜，如圓白菜，認知功能的下降速度可減慢40%。
3.皮膚：
西紅柿防曬保濕。西紅柿富含番茄紅素，可降低紫外線傷害、減少皺紋，烹調(diào)后食用效果更佳。亞麻子油含歐米伽3脂肪酸，有保濕功效，讓肌膚更有光彩。
4.眼睛：
雞蛋防白內(nèi)障，胡蘿卜防眼干。白內(nèi)障、黃斑變性是導(dǎo)致失明的兩大病癥，蛋黃中的類胡蘿卜素能有效對抗這兩種疾病。每天吃一個即可。橘黃色的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜等都富含β—胡蘿卜。β—胡蘿卜素猶如天然眼藥水，能預(yù)防干眼癥。
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5.鼻子：
葵花子預(yù)防鼻炎?？ㄗ痈缓木S生素E能夠改善過敏癥狀。每天一把葵花子能補充所需維生素E總量的90%。
6.嘴唇：
核桃滋潤補水。想擁有水潤不干燥的嘴唇，身體需要不斷形成新的皮膚細胞，歐米伽3脂肪酸有助于調(diào)節(jié)新陳代謝。每天吃幾個核桃，就可以達到潤唇的效果。
7.牙齒：
芒果、獼猴桃、蝦護好牙齦。芒果和獼猴桃這兩種熱帶水果富含牙齦健康的守護者——維C。意大利研?咳嗽狽⑾鄭刻斐愿鱺ê鍰遙墑夠伎誶話┑姆縵戰(zhàn)檔?50%。如果有牙周疾病，體內(nèi)細胞因子會增加，使你飽受牙痛與牙出血的折磨。研究發(fā)現(xiàn)，維生素D能夠抑制細胞因子的生成。90克的蝦就能夠補充每日所需維生素D的65%。因此在多吃蔬菜時，也別忘了吃點蝦。
8.指甲：
牛肉防斷裂。缺鐵會導(dǎo)致體力下降，指甲易斷。研究顯示，女性普遍缺鐵。日常飲食中，牛肉的含鐵量名列榜首，同時其所含的鐵容易被人體吸收。
9.胸部：
菜花預(yù)防乳腺癌。美國約翰斯·霍普金斯大學(xué)經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，新鮮嫩菜花所含的蘿卜硫素有良好的抗癌作用，刺激人體分泌能夠阻止乳腺癌細胞生成的酶。
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男性日常養(yǎng)生知識
1、別在疲勞時喝咖啡、抽煙
盡量不要在身體特別疲勞時喝咖啡或抽煙來提神，否則會對心血管系統(tǒng)造成無法挽回的損傷，心悸、心慌就是嚴重的癥狀表現(xiàn)。尤其不要在疲勞時既喝咖啡又抽煙，否則不僅對身體的傷害是翻倍的，咖啡的獨特香味和成分還會加重你對香煙的渴望!
2、不要臨睡前才洗熱水澡
體溫太高也會抑制大腦褪黑激素的分泌，影響你的睡眠質(zhì)量。因此，臨睡前才洗熱水澡絕不明智。聰明的做法是，在睡前90分鐘沐浴，這樣等到臨睡時，體溫剛好降到最適宜睡眠的溫度。如果迫不得已在臨睡前洗澡，就在最后用冷水冷敷一下額頭，也有助于體溫迅速降低。
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3、一定要用溫水洗臉
一定要用溫水洗臉，千萬別圖省事用涼水，否則毛孔受到刺激突然收縮，其中的油污就不能被及時清除，會導(dǎo)致粉刺。也不要用太熱的水，否則面部皮膚迅速擴張，之后就容易早生皺紋。男性作為一個家庭的頂梁柱，不僅要承擔(dān)工作中的壓力，也要撐起家里的一片天，擁有健康的身體才能完成自己的使命，所以男性更要注意健康養(yǎng)生，小編將要分享男性日常生活養(yǎng)生小常識，當(dāng)你疲勞時習(xí)慣性喝咖啡提神，其實有害身體健康。
4、身體疲勞時不可硬撐
疲勞是身體需要恢復(fù)體力和精力的正常反應(yīng)，同時，也是人們所具有的一種自動控制信號和警告。如果不按警告立即采取措施，那么人體就會積勞成疾，百病纏身。所以，當(dāng)中年人自我感覺有周身乏力、肌肉酸痛、頭昏眼花、思維遲鈍、精神不振、心悸、心跳、呼吸加快等癥狀時，就不要再“硬熬”下去。應(yīng)立即注意勞逸結(jié)合，不宜熬夜，不宜做突擊性的工作;思想要放松，胸懷要寬廣，心情要舒暢，不要因一些瑣事而煩惱，不要過多計較個人得失，應(yīng)盡快采取保健措施，消除身心疲勞。
5、如廁時不可硬憋
大便硬憋，可造成習(xí)慣性便秘、痔瘡、肛裂、脫肛，除此之外還可誘發(fā)直腸結(jié)腸癌。憋尿引起下腹脹痛難忍，甚至引起尿路感染和腎炎的發(fā)生，對健康均十分有害。因此，要養(yǎng)成定期大便和有了尿意就應(yīng)立即小便的良好習(xí)慣。
中醫(yī)講究四季五補,即春季升補,夏季清補,秋季平補,冬季滋補,四季宜通補.
少吃肉多喝奶
進補之前，要把脾胃調(diào)理到適應(yīng)進補的最佳狀態(tài)才行，除了到醫(yī)院找中醫(yī)調(diào)理之外，我們要注意先進補一些富有營養(yǎng)，又容易消化的食物來加強脾胃的功能。然后再進補。
要多吃奶制品、豆類以及新鮮蔬菜水果。多吃山藥能補脾健胃。此外，菱角、板栗也是調(diào)胃的佳品。而烤肉、烤鴨、紅燒肉不易消化吸收，若多吃就會對胃腸功能減弱的老年人來說，常常不堪重負，尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等人更應(yīng)少吃肉。
少吃姜多喝蜜
古代先賢說朝朝鹽水、晚晚蜜湯就是針對秋燥提出來的，就是說白天喝點鹽水，晚上喝點蜂蜜水可以補充水的丟失，是冬季進補養(yǎng)生抗衰老的飲食良方。同時還可以防止秋燥引起的便秘，可以說是一舉三得。
冬季節(jié)要少吃辛辣燒烤的食品，這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、胡椒、生姜蔥及白酒。因為這些食物屬熱性，食后容易上火，加重對人體的危害。
少用藥多食物
很多人一提到進補，第一就想到人參、冬蟲夏草、燕窩魚翅等。藥補不如食補，重藥物輕食物是不可取的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。
如多吃芹菜可防治高血壓；多吃蘿卜可健胃消食、順氣寬胸、化痰止咳；多吃山藥能補脾健胃。日常服用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是補品中的佳品。
少抑郁多微笑
秋風(fēng)落葉，凄風(fēng)凄雨，容易誘發(fā)消極情緒，心情差,被認定是百病的催化劑.現(xiàn)代社會競爭激烈，工作壓力大，使人們常常處于一種緊張不安的焦慮狀態(tài)，進而直接導(dǎo)致體質(zhì)下降。
如果進補是在這樣的一種心境下，會大大影響?zhàn)B生效果。要學(xué)會調(diào)整自己的心態(tài)和情緒，及時疏解心里的煩惱和不快。改變思維方式，要認識到生活中并非所有事情都要求完美。多結(jié)交朋友，善于及時宣泄郁悶，取得有效的社會支持.對別人要寬容，也給自己松弛的機會。多曬太陽，不但對身體有好處，還可改善睡眠。
少宅家多運動
冬季要注重鍛煉身體，如進行散步、慢跑、打太極拳等運動，以便養(yǎng)筋健骨、舒筋活絡(luò)、暢通血脈、增強自身抵抗力。
出練前一定要選擇好天氣，并做好充分的準備活動，如慢跑、擦面、浴鼻、叩齒、轉(zhuǎn)腰、揉腎等健腎活動。此外，在寒冷的天氣里一定要早些睡、晚點起，起床的時間最好在太陽出來之后。早睡可以保養(yǎng)人體陽氣，保持溫?zé)岬纳眢w，而遲起可以養(yǎng)人體陰氣。
少熬夜多睡覺
中醫(yī)養(yǎng)生特別強調(diào)作息有律、起居有常。養(yǎng)生非常重視形體和精神的調(diào)養(yǎng)，認為眠食二者，為養(yǎng)生之要務(wù)。良好的睡眠能補充能量、恢復(fù)精力，有養(yǎng)陰培元之效。
為了適應(yīng)冬藏,此時應(yīng)適當(dāng)增加睡眠時間。提倡早睡，適當(dāng)多睡，以達到養(yǎng)精蓄銳的目的。當(dāng)然，在夜間保證8個小時睡眠的情況下，午睡可以適當(dāng)減少。
相比于春夏秋四季，冬季是儲精納氣的好時節(jié)，大家都喜歡在冬季的時候進行進補養(yǎng)生。那么在進補的時候都需要注意哪些事項呢?并且需要遵循那些原則呢?小編下面就為大家介紹一下，冬季里養(yǎng)生的一些原則，幫助大家更好的進補。
1、斂陰護陽
冬季里寒氣興盛陽氣衰落，如果在冬季里面養(yǎng)護不當(dāng)?shù)臅r候就會出現(xiàn)陽氣減少，造成身體更加衰退。首先我們需要做到的是要早睡晚起，保持足夠的休息時間，在將神狀態(tài)良好的情況下，可以保證身體內(nèi)的陽氣不受到干擾。另外，還要注意背部的保暖，通常情況下，寒氣會從背部侵入到身體內(nèi)部，進而引發(fā)各類身體疾病。
2、適度進補
冬季最好的進補就是通過食補進行，在食材的選擇上建議大家多選一些易于消化，并且蛋白質(zhì)，維生素含量豐富的食物。例如：玉米，小麥，豌豆，生姜，蘿卜，羊肉，牛肉，帶魚，蝦，桂圓，栗子，牛奶，豬蹄等食物，在冬季滋補的過程中都可以起到很好的進補作用。
3、室內(nèi)通風(fēng)
冬季里面大家都不是很喜歡開窗的，這時候通常會造成室內(nèi)的二氧化碳含量過高，并且加上身體排除的不良氣體都會對室內(nèi)的空氣造成嚴重的污染。因此在冬季的時候一定要保證室內(nèi)空氣的流通，以免長期在密閉的環(huán)境下引起呼吸系統(tǒng)的疾病問題。
小編在最后要提醒在室內(nèi)燒炭取暖的家庭來說，一定要注意室內(nèi)空氣的流通要勤開窗，這樣是為了防止二氧化碳中毒的情況發(fā)生。另外，長期在密閉的環(huán)境下還會造成很嚴重個的呼吸系統(tǒng)疾病。條件便利的情況下最好是每2-3個小時開一次窗。
冬季正是食補的最佳時刻，在享受美味的過程中，調(diào)理新陳代謝，保持體內(nèi)循環(huán)平衡。那么冬季飲食養(yǎng)生都有哪些注意事項呢？下面，一起來看看飲食養(yǎng)生的4個4:6.
1、主食與副食的比例是4:6
通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養(yǎng)生之道。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結(jié)果卻適得其反，多余的淀粉在體內(nèi)會分解成葡萄糖，并轉(zhuǎn)化為脂肪儲藏起來。有人覺得主食沒有營養(yǎng)，不吃正餐，飲食無常，零食不斷。這些都不符合飲食養(yǎng)生的要求。
2、細糧與粗糧的比例是4:6
吃粗糧成了近年來的一種新時尚。很多人喜歡吃粗糧，認為它營養(yǎng)價值高、入口感覺好，而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益。可是，粗糧雖好，也不宜多吃。因為其中含有過多的食物纖維，會影響人體對蛋白質(zhì)、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會損害到人體的生殖力。日常飲食，細糧與粗糧的比例控制在4:6最健康。
3、酸性與堿性的比例是4:6
事實上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質(zhì)含量有關(guān)。所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯，面類并無顯著的味覺反應(yīng)，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數(shù)谷類、部份堅果類亦屬于酸性食物。
4、葷與素的比例是4:6
葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致于因吃動物性食物過多，而增加血液和心臟的負擔(dān)。我們中國人的飲食習(xí)慣是以植物性食物為主，動物性食物為輔，這樣的膳食結(jié)構(gòu)比較利于長壽。
隨著嚴寒冬季的到來，很多人都開始進補進行養(yǎng)生，而很多人常常會做錯誤的飲食，沒有達到養(yǎng)生的效果，那么接下來就來介紹一下冬季健康飲食養(yǎng)生常識。
冬季健康飲食養(yǎng)生常識：
1、冬季健康飲食宜首選哪些食物
到了冬季，人們普遍感到口、鼻、皮膚等部位有些干燥。中醫(yī)認為，肺與季節(jié)的關(guān)系十分密切。因此，宜多食用具有潤肺生津作用的食品。
據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家們的介紹，適合冬季食用的食品：暖性的肉食有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉等;蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿卜、蔥、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等;水果有栗子、杏脯、橘子、柚子等;還有紅糖、糯米、羊乳、松子等。
那么，冬季健康飲食宜首選哪些食物呢?
第一，藕。生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血。故有暑大宜生藕、秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩、熟食宜壯老的說法。
第二，黃鱔。秋冬食鱔，不但補益力強，而且對血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用。在冬季飲食中，如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等，均為保健美食。
第三，栗子。栗子具有健脾養(yǎng)胃、補腎強骨的作用，還有補胃之王的美譽。
第四，紅棗。紅棗具有滋陰潤燥、益肺補氣的功效，如與銀耳、百合、山藥共同燉食，效果更好。
第五，雞湯，冬天是支氣管炎的高發(fā)季節(jié)，其預(yù)防辦法之一是喝雞湯，尤其有益于兒童。據(jù)分析，母雞脂肪具有增強支氣管黏膜分泌和化痰的作用。此外，雞肉中有一種特殊的物質(zhì)，可以增強咽部血液循環(huán)和鼻腔黏膜分泌，對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽干、咳嗽等病癥大有裨益。
第六，動物內(nèi)臟。動物的肝、腎、心等內(nèi)臟所含的維生素B2很多。冬末春初，由于氣候干燥，不少人嘴唇干裂，易患口角炎，這是因為缺乏維生素B2所致。
第七，海帶。海帶含碘多，碘有助于甲狀腺激素的合成，而甲狀腺激素有產(chǎn)熱效應(yīng)。所以，冬末春初，適量食用海帶，具有較好的御寒作用。
2、冬季護膚宜食用哪些食物
第一，宜食富含維生素A的食物，如韭菜、油菜、菠菜、甘薯、蘿卜、南瓜及動物肝臟、蝦、蛋黃等。這些食物可以潤澤皮膚，防止干澀、粗糙和出現(xiàn)皺紋。
第二，宜食富含B族維生素的食物。常見的富含B族維生素的食物有動物肝腎、花生、糙米、麥麩、豆類等，這些食物可平展皺紋，防止脂溢性皮炎、酒渣鼻等皮膚病的發(fā)生。
第三，宜食富含尼克酸較多的食物，如瘦肉、雞蛋、豆類、花生及小白菜、油菜、莧菜等綠葉菜。在日常飲食中，保證尼克酸供應(yīng)充足，可以預(yù)防癩皮病。
第四，宜食富含維生素C的食物，如棗、山楂、橘子、橙子等。在飲食中，保證維生素C的供應(yīng)充足，可有效防止皮膚發(fā)生出血性紫癜。
第五，宜食動物脂肪。適量吃些動物脂肪，既有利于供給人體熱能，也可使皮膚保持正常光澤和富有彈性。
3、冬季宜喝哪些粥
第一，宜喝二乳粥。鮮牛奶250克，鮮羊奶120克，粳米90克，白糖適量，水煮成粥。二乳粥具有補虛損、潤五臟的作用。適用于體質(zhì)衰弱、氣血虧損、病后虛羸、便秘等病癥。
第二，宜喝雞汁粥。母雞1只，粳米100克，精鹽少許，水煮成粥。雞汁粥具有滋補氣血、安養(yǎng)五臟的作用。適用于虛勞諸證、精血虧損、腎氣不定、產(chǎn)婦營養(yǎng)不足等病癥。
第三，宜喝核桃粥。核桃仁30克，大米適量，水煮成粥。核桃粥具有補益身體的作用。適用于老年人、小孩體弱者。
第四，宜喝栗子粥。粳米250克，栗子50克，水煮成粥。栗子粥具有養(yǎng)胃補腎、壯腰膝、強筋骨的作用。適宜于腎虛腰酸、腿足無力以及中老年多尿者服食。
第五，宜喝芍藥知母紅糖粥。芍藥、桂心、防風(fēng)各10克，知母、麻黃各6克，制附子8克，甘草3克，粳米150克，紅糖適量，水煮成粥。芍藥知母紅糖粥具有祛風(fēng)除濕、止痛的作用。適用于四肢關(guān)節(jié)疼痛、腳腫、頭暈短氣等病癥。
4、冬季寒冷宜喝哪些清潤湯
第一，宜喝羊肉湯。中醫(yī)著名方劑當(dāng)歸生姜羊肉湯，即藥肉同煮，吃肉喝湯，具有溫陽補血、活血祛寒的功效。對防治氣血虛弱、營養(yǎng)不良、四肢厥冷、腰膝酸軟、產(chǎn)后腹痛、老年體弱等有一定的作用。羊肉加魚肚和黃芪一同燉湯喝，具有溫補陽氣、強骨健脾、增強抵抗力的作用。
第二，宜喝骨頭湯。冬季，常喝些骨頭湯，可以補充機體所需的骨膠原、鈣、磷脂等，增強骨髓的造血能力，加強抵抗力。同時，還能促進傷者(特別是骨折患者)的康復(fù)，減緩衰老過程。
第三，宜喝雞湯。尤其是母雞湯中的特殊營養(yǎng)成分，可以加快咽喉及支氣管黏膜的血液循環(huán)，增加黏膜分泌，及時消除呼吸道黏膜上的細菌和病毒。對治療咳嗽、感冒、哮喘等疾病有較好的效果，特別是對老、弱、病者過冬很有利。
第四，宜喝鮮魚湯。魚湯中含有大量的具有抗炎作用的特殊脂肪酸，可預(yù)防和抑制呼吸道炎癥，防止哮喘發(fā)作，尤其對冬季兒童和老年哮喘的防治效果更佳。據(jù)報道，每周喝兩次以上魚湯，可使上呼吸道感染及由此引起的哮喘發(fā)作的危險性降低。
第五，宜喝蘿卜湯。冬季常喝蘿卜湯，有益于機體正常運轉(zhuǎn)。蘿卜含有的木質(zhì)素能進一步提高機體巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞和細菌、病毒等，具有抗感冒、抗癌、抗感染等功效。同時，蘿卜也是一種美白潤膚佳品，常吃蘿卜能使體內(nèi)的黑色素、黃色素減少，從而使皮膚白凈晶瑩、潤滑剔透。
5、冬季食用烤魚、烤肉宜配蘿卜
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家們倡導(dǎo)，在冬季飲食中，食用魚、烤肉等燒烤食物宜配蘿卜。
因為，魚肉烤制時的溫度過高，如果超高400℃，蛋白質(zhì)燒焦后，會產(chǎn)生苯并芘和仲胺，而仲胺到胃內(nèi)和亞硝酸鹽相遇，在胃酸的作用下可生成亞硝胺?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已認定，苯并芘和亞硝胺都是強致癌物質(zhì)。專家們通過大量的病理調(diào)查和動物試驗已經(jīng)得到證實，一次食入的量太多或經(jīng)常食用，往往會引起癌癥。
冬季時令蔬菜蘿卜，是我國最古老的一種蔬菜。其營養(yǎng)豐富，所含的維生素C比梨和蘋果高8~10倍，并含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機鹽、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵以及淀粉酶、氧化酶等。蘿卜還含有芥子油，它和蘿卜中的酶一起有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的作用。
醫(yī)學(xué)研究認為，豐富的維生素C在胃內(nèi)具有阻斷亞硝酸鹽和仲胺結(jié)合的作用，從而可減少亞硝胺的產(chǎn)生，因此能夠起到防癌的作用。
另外，蘿卜中含有多種酶，能完全消除致癌物質(zhì)亞硝胺使細胞發(fā)生突變的作用。蘿卜中還含有一種木質(zhì)素，能夠進一步提高巨噬細胞的活力，可以把癌變細胞吞噬掉。
由于在烤魚、烤肉中所含的致癌物質(zhì)可以被蘿卜中的維生素C和酶等物質(zhì)破壞而失去致癌作用，因此，在吃烤魚、烤肉等食物時配吃一些蘿卜，不僅能幫助消化，而且能防癌、治癌，真是一舉兩得。
6、冬季吃狗肉宜講究衛(wèi)生
狗肉味道鮮美，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、肌肽、肌酸和鉀、氯、鈉、鐵、鈣、磷等微量元素、嘌呤類物質(zhì)。寒冬時節(jié)，它是餐桌上的美味佳肴。人們常食些狗肉，以補脾胃，強筋骨，益血脈。但是，需要提醒注意的是，吃狗肉宜講究衛(wèi)生。否則，往往會引出人們消化、呼吸、循環(huán)系統(tǒng)的多種疾患，嚴重時甚至危及生命。
7、冬季宜食羊肉
羊肉營養(yǎng)豐富，性味甘熱，據(jù)食品成分分析，每100克羊肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)11?1%，脂肪28?8%，是豬肉的一半;每100克羊肉含熱量306千卡，比牛肉多近1倍。且含無機鹽類、磷、鐵、鉀及維生素A、B族維生素等。具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健力、益胃氣、補陰衰、壯陽腎、增精血的功效，還可通乳治帶，有益于產(chǎn)婦。
羊肉在冬季食用對身體更為有益。因為，羊肉所含的熱量比牛肉還高，冬天吃羊肉可促進血液循環(huán)，可改善因陽氣不足而導(dǎo)致的手足不溫、畏寒怕冷等癥狀。羊肉中鐵、磷等物質(zhì)的含量比其他肉類高，適于各類貧血者食用。婦女、老年人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等，冬季不妨多吃羊肉，可養(yǎng)氣血、補元陽、益腎氣、療虛弱、安心神、健脾胃、御寒氣、健體魄。
羊肉是冬季的理想食品。我國北方地區(qū)甚至一年四季都喜食羊肉，故大菜、小菜、火鍋、比比皆是。而我國南方的廣東、海南、廣西、港澳地區(qū)等，羊肉的烹制多在冬季才稍流行，用作御寒暖胃菜肴。
因為山羊各部位肉質(zhì)成分不同，所以，冬季制作羊肉美食也應(yīng)有所區(qū)別。例如，羊腿肉厚骨粗，燉食最適宜，以淮杞、蟲草同燉，可為滋補湯品。羊脯皮薄肉韌，紅燒最為理想，配以豆豉、蒜子、陳皮、姜片、生蒜等一同紅燒，香鮮味濃。同時，也可以烹制羊扒，以姜汁腌過，煎熟后調(diào)味，以鐵板上桌，熱氣騰騰，脂香四逸，別具一格。山羊頭蹄，皮軟肉滑，可以制燉品及湯類。羊肉以熱食為佳，涼了會有一層羊油凝結(jié)。
北風(fēng)呼呼，手腳冰冷，享用一盅淮杞燉羊肉湯，則祛寒生暖，補氣旺血，保你手腳暖和，增強抗寒能力。
8、隆冬宜食臘鴨
俗話說：臘鴨飯面焗，香氣傳三屋。隆冬季節(jié)，臘鴨營養(yǎng)豐富，食療價值高，極受人們的歡迎。所以，隆冬宜食臘鴨。
臘鴨全身是寶，可烹制各種質(zhì)高美饌。如油鴨鵪鶉松，以臘鴨去骨，取凈瘦部分，剁粒，鵪鶉起肉剁爛，配以肉、叉燒、冬菇、冬筍、韭黃等粒共炒即成。亦可用生菜包起上席，其味清鮮甜美。還有玉簪蝦球、玉簪雞翅，以蝦球、去骨雞翅、臘鴨肉改成條形和菜穿上，則成色、香、味、形俱佳的熱葷菜式，別具一格。有的名廚以臘鴨代替云腿，選用清遠雞肉，靚北菇，以麒麟排列，扣熟成生扣鴛鴦雞，效果頗佳。臘鴨的頭、頸和骨是民間煲湯、煲粥的佳品。以西洋菜或菜干煲湯，味香，湯濃，清熱，去骨火，還具有食療價值。
9、冬季宜食魚鰾
魚鰾，俗名魚泡，主要成分為高級膠原蛋白、黏多糖，并含有多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。
中醫(yī)認為，魚鰾味甘性平，養(yǎng)血止血，補腎固精。用魚鰾配合中藥可治療消化性潰瘍、肺結(jié)核、風(fēng)濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等疾病。魚鰾還能增強胃腸道的消化吸收功能，提高食欲，利于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等疾病。此外，魚鰾還能增強肌肉的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞，滋潤皮膚，使皮膚細膩光滑。魚鰾能加強腦與神經(jīng)及內(nèi)分泌功能，促進生長發(fā)育，維持腺體正常分泌，并可防治智力減退、神經(jīng)傳導(dǎo)滯緩、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
由于魚鰾含有大量膠汁，又具有活血、止血、補血、御寒、祛濕等功能，所以能提高人的機體免疫力。
10、冬季養(yǎng)生宜選擇菌類食品
冬季，在蔬菜缺乏、綠葉菜少的情況下，菌類成為人們養(yǎng)生的首選保健食品。
第一，蘑菇。中醫(yī)認為，蘑菇性平味甘，具有補脾益氣、潤燥化痰、健胃平肝等作用。從蘑菇中提取的多糖類物質(zhì)，對白細胞減少癥、傳染性肝炎有療效;蘑菇的培養(yǎng)液可降低血糖，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌有抑制作用。蘑菇營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、B族維生素、維生素E、維生素C及微量元素，是一種低脂、低糖、低鹽、低熱量、高蛋白的食物。蘑菇還富含能提高抗病能力、增加血色素、明顯提高智力的賴氨酸，是冬季老少皆宜的食物，特別是小孩常吃蘑菇益智健腦。
第二，香菇。中醫(yī)認為，香菇性平味甘，具有補氣健脾、和胃益腎等作用。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)，香菇所含的多糖能降解癌毒素從而減小癌毒素對免疫系統(tǒng)的影響。香菇中含有的葡萄糖苷酶，可加強機體抗癌作用。香菇的營養(yǎng)價值很高，據(jù)測定，它含有30多種酶和18種氨基酸，并含有一種一般蔬菜所缺乏的麥角固醇等，被譽為蘑菇皇后。因此，它成為冬季家庭食用火鍋的佳品。
第三，黑木耳。黑木耳營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，是冬季家庭烹飪的常用佳品。黑木耳的醫(yī)療作用很早就被我國人民所認識。李時珍的《本草綱目》指出木耳生于朽木之上，味甘平，可輕身強志。中醫(yī)認為，黑木耳有清肺益氣、活血、益胃、潤燥、滋補強身的功效，主治痔瘡出血、血痢、便血、崩中漏下等病癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，黑木耳能減少血液凝塊，軟化血管，防治高血壓和動脈粥樣硬化。黑木耳中所含的植物膠質(zhì)，還是有益于人體的天然滋補劑。
第四，銀耳。中醫(yī)認為，銀耳性平味甘，具有潤肺化痰、養(yǎng)陰生津等作用。銀耳中的抗癌多糖對多種腫瘤有抑制作用。銀耳糖漿能顯著增強巨噬細胞的功能，對射線損傷有保護作用。冬季經(jīng)常食用銀耳，對神經(jīng)衰弱、失眠、心悸、身體虛弱、高血壓和動脈硬化等，調(diào)養(yǎng)效果極佳。
11、冬季宜合理食用蔬菜
第一，合理搭配選用。冬季，除了大白菜和蘿卜外，可選食胡蘿卜、雪里紅、芹菜及青菜等。在這里要特別提到的是土豆。不起眼的土豆也含有相當(dāng)豐富的維生素和無機鹽，每天若食用300克土豆，即可供給人體一天需要量10倍以上的維生素C和3~4倍的維生素B1。土豆還含大量的維生素E、葉酸和鐵、鋅、銅、鉀，營養(yǎng)相當(dāng)全面。豆類本不含維生素C，但經(jīng)發(fā)芽成豆芽菜后，就會發(fā)生奇跡般的變化。如黃豆發(fā)芽后，維生素C每100克可高達30毫克以上(一般在16毫克左右)，且胡蘿卜素可增加2倍多，維生素B2增加2~4倍。在綠葉菜不足的冬季，用各種豆芽菜來彌補維生素C的不足，是最方便經(jīng)濟的辦法。
第二，合理加工烹調(diào)。冬季，為了保存蔬菜中的維生素，蔬菜要先洗后切，切后即炒。急炒白菜，維生素C的損失率只有0?7%，連炒帶煮損失率高達76%。浸泡時間越長，維生素的損失越多。烹調(diào)蔬菜要用急火快炒。敞開鍋炒菜，維生素C同空氣接觸后也容易被破壞，因此宜加鍋蓋。做菜湯時，水沸再放菜，可減少維生素C的損失。另外，蔬菜要現(xiàn)炒現(xiàn)吃，回鍋加熱會損失更多的維生素。
第三，科學(xué)儲存。冬季，保存蔬菜要掌握適當(dāng)溫度，受冷會凍壞，受熱易萎縮，均會影響維生素的含量。一般蔬菜存放在室溫20℃以上環(huán)境中，比在6℃~8℃環(huán)境中維生素C的分解速度要快2~4倍，菠菜在室溫16℃~25℃時，3天后維生素C及B族維生素損失85%以上;胡蘿卜素損失25%左右，在0℃~3℃條件下則損失甚微。所以，蔬菜應(yīng)儲存在陰涼通風(fēng)、溫度較低的地方。
12、冬季食用大白菜宜科學(xué)烹飪
多少年來，大白菜一直是我國北方百姓冬季生活中的主要蔬菜，被人們稱為當(dāng)家菜。如今，一到冬季就全民動手大量儲存大白菜的景象，已被商場內(nèi)琳瑯滿目的應(yīng)時鮮菜所取代。不過，在雞、魚、肉、蛋的膳食中，科學(xué)搭配，經(jīng)常食用大白菜，也會使人頓感清香爽口，利胃保腸，對促進人體健康極為有利。
大白菜營養(yǎng)豐富，除了含有維生素C、鈣、磷、鐵以外，還含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖和維生素B2。經(jīng)常食用大白菜，對預(yù)防老年性動脈硬化和心血管疾病大有好處。大白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有一定的治療作用。
在冬季生活中，老年慢性支氣管炎(簡稱老慢支)患者視過冬如過關(guān)。因此，專家們指出，老慢支患者過冬宜科學(xué)調(diào)攝飲食。
在冬季飲食方面，宜科學(xué)調(diào)攝飲食，堅持以健脾開胃為主，清淡、溫軟為宜的原則，要注意攝入高蛋白、高維生素食物。因為老慢支患者身體比較虛弱，所以平時應(yīng)多食牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、豆制品等營養(yǎng)食品。同時還可以適當(dāng)吃些羊肉、狗肉、牛肉等，以起到溫補作用。
此外，還要選用具有健脾、補腎、益肺、理氣、止咳、祛痰作用的食物，如梨、橘子、大棗、百合、蓮子、白術(shù)、銀耳、核桃、蜂蜜及豬、牛、羊肺等。這些食物既能強身，又有助于癥狀的緩解，可作為老慢支患者的自療方，有利于促進身體康復(fù)。
以上介紹了冬季健康飲食養(yǎng)生常識，在嚴寒的冬季，廣大朋友要做好養(yǎng)生，這樣才能有健康的身體。
首先應(yīng)保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對于老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發(fā)老年人的其它疾病，但應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì)，因為蛋白質(zhì)的分解代高謝增強，人體易出現(xiàn)負氮平衡。蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的15~17%為好，所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養(yǎng)價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。
冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數(shù)量既少，品種也較單調(diào)，尤其是在我國北方，這一現(xiàn)象更為突出。因此，往往一個冬季過后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C、并因此導(dǎo)致不少老人發(fā)生口腔漬瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。其防治方法首先應(yīng)擴大食物來源，冬天綠葉菜相對減少，可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C,維生素B,特別是缺乏維生素A,紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，還是可以補充人體維生素需要的。冬季的寒冷，還可影響人體的營養(yǎng)代謝，使各種營養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無機鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應(yīng)及時予以補充。可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者，做菜時，口味稍偏咸，即可補充。
順應(yīng)冬季的氣候特點，注重養(yǎng)陰，可以收到事半功倍的效果。此外，嚴寒的天氣也使人們的代謝升高，皮膚血管收縮散熱也較少。因此在冬季飲食調(diào)配上，可以多增加一些膏粱厚味，如燉肉、熬魚、火鍋等。具體來說，冬季飲食養(yǎng)生要點如下：
◎ 多吃高熱量，御寒食品
寒冬的飲食原則，一是要有豐富、足夠的營養(yǎng)，熱量要充足；二是食物應(yīng)該是溫?zé)嵝缘模兄Ｗo人體的陰氣。在這一理論指導(dǎo)下，中醫(yī)歸納了一些御寒食品，例如：肉類中的羊肉、牛肉、火腿、雞肉、狗肉；蔬菜中的辣椒、胡椒、大蒜、生姜、蘑菇、香蔥、韭菜；果品中的胡桃、龍眼、栗子、大棗、杏脯、荔枝、橘子、柚子、松子等，既補充足夠營養(yǎng)，又保護人體陽氣，吃了使身體覺得暖和。
◎ 多吃滋潤食品
冬天雖然清爽，但是太過干燥了。當(dāng)天氣的濕度只有22%的時候，難免會唇干舌燥。干燥的冬天又特別容易引起咳嗽，而這類咳嗽差不多都是燥咳，治療方法也是以潤為主?？傊?，冬天干燥之際，任何人都宜潤一潤,如吃些煲老糖水、胡蘿卜馬蹄水、川貝燉蘋果等。
◎ 注重食補
為了增強體質(zhì)，許多人往往習(xí)慣于在冬令時服用些補品。人參、鹿茸、阿膠、黃芪之類固然對人各有益處，但如果服用不當(dāng)就常會帶來一些副作用，而適當(dāng)?shù)剡M行食補，既經(jīng)濟實惠又沒有副作用。所以，冬令進補養(yǎng)生首先應(yīng)遵循藥補不如食補的原則。
◎ 少食咸、多食苦
冬季為腎經(jīng)旺盛之時，腎主咸、心主苦，從我國醫(yī)學(xué)五行理論來說，咸勝苦，腎水克心水，若咸味多，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以，應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽，這樣就能抵御過亢的腎水。
冬季吃點火鍋好，因為吃火鍋能溫補人體陽氣。切忌食黏、硬、生、冷的食物，因為此類食物屬陽，易使脾胃之陽受損。但臟腑熱盛、上火或發(fā)燒時，可適當(dāng)吃些冷食，但不宜過多、過量，以防損傷脾胃。此外，冬季飲食對正常人來說，應(yīng)當(dāng)遵循秋冬養(yǎng)陽的原則，多食用滋陰潛陽、熱量較高的食物，如藕、木耳、胡椒等，為了避免維生素缺乏，還應(yīng)多吃些新鮮蔬菜和水果。
◎ 多吃含無機鹽的根莖類蔬菜
人怕冷與飲食中無機鹽的缺少有關(guān)，冬季應(yīng)多攝取有根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕、大白菜、青菜等。因為蔬菜的根莖里所含無機鹽較多，食鹽對人體御寒很重要，可使人體產(chǎn)熱功能增強。鈣在人體內(nèi)含量多少可直接影響人體心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高機體御寒能力，含鈣較多的食物有蝦皮、牡蠣、花生、蛤蜊、牛奶等。
◎ 多吃含維生素的食物
多吃些富含維生素A 、維生素B2、維生素C 的食物，寒冷氣候使人體氧化功能加強，機體維生素代謝也會發(fā)生明顯變化。飲食中要及時補充維生素B2,以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發(fā)生，維生素B2 主要存在于動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中；維生素A 能增強人體的耐寒力，可多吃些動物肝臟、胡蘿卜、南瓜、白薯；維生素C 可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力，對防治感冒、高血壓、動脈硬化及心腦血管疾病有良好的輔助治療作用，應(yīng)多攝取新鮮蔬菜和水果，如白菜、油菜、菠菜、胡蘿卜、豆芽以及柑橘、獼猴桃等。
◎ 適當(dāng)補充含硒食物
在冬春交替之際，肝炎病毒尤其活躍，為預(yù)防肝炎保護肝臟，在飲食上應(yīng)選擇富含硒的食物。如動物肝、牡蠣、瘦肉、富硒茶等，不僅可提高人體硒水平，保肝護肝，對預(yù)防心血管病亦有較好的作用。
◎ 適當(dāng)補充含碘食物
因為人體甲狀腺能分泌一種叫做甲狀腺素的激素，具有產(chǎn)熱效應(yīng)，它能加快組織細胞的氧化過程，提高人體基礎(chǔ)代謝，增加熱量，并使皮膚血液循環(huán)加快，產(chǎn)生暖和的感覺。足量的甲狀腺素對人體抗寒起著重要作用，含碘豐富的食物有帶魚、蝦、牡蠣等。
◎ 適當(dāng)補充含鐵食物
有試驗證實，貧血婦女體溫較血色素正常的婦女低0.7 ℃，產(chǎn)熱量少13%,新陳代謝明顯降低，較一般人更怕冷。因此，冬天應(yīng)多吃些動物血、蛋黃、菠菜等含鐵豐富的食物。
◎ 適當(dāng)吃點生姜
人們常說冬有生姜，不怕風(fēng)霜.常食生姜能促進血液的循環(huán)，可發(fā)汗，并有促進胃液分泌以及腸管蠕動，幫助消化，增進食欲的作用。生姜還有抗氧化作用，臨床上常將生姜用于外感風(fēng)寒、頭痛、咳嗽、胃寒、嘔吐等癥的輔助治療。
◎ 不能忽視飲水
有不少人認為冬季寒冷，人體出汗少，可以少飲水或不飲水，這種認識是錯誤的。冬天雖然人體出汗少，但組織液通過皮膚蒸發(fā)也可失去不少水分，一個成年人一天要失去約600毫升水，這種水蒸發(fā)是在不知不覺中進行的，故也稱無感蒸發(fā).人在呼吸時，也會失水，呼吸道在吸進氧氣排出二氧化碳時，必須保持表面的濕潤，每天僅此就要消耗掉500毫升水，加上排便失水，人體一天排出的水分約在 2500毫升左右。冬季人體只要損耗5%的水分而未及時補充的話，皮膚就會皺縮，肌肉也會變得軟弱無力，體內(nèi)代謝產(chǎn)物滯留，人便會感到疲勞、煩躁、頭痛、頭暈和無力，甚至還會誘發(fā)更為嚴重的疾病。
