滋補養(yǎng)生藥膳
2020-12-23導(dǎo)讀：上帝賜予女人一個美好而麻煩的禮物——月經(jīng)。如果你懂得調(diào)理，那么月經(jīng)真的會令女人變得非常美好；如果你不懂，很遺憾，月經(jīng)有可能成為你的麻煩，而飲食藥膳則是最為天然、最為安全、最為方便的有效方法。
月經(jīng)一般分為四個階段，即行經(jīng)期、經(jīng)后期、經(jīng)間期和經(jīng)前期，其中經(jīng)后期(相當(dāng)于西醫(yī)學(xué)的卵泡發(fā)育期，月經(jīng)第5～13天)的特點是經(jīng)血排凈，血海空虛，身體陰極盛。這個階段的主要任務(wù)是藏而不泄，養(yǎng)精蓄銳。此時，針對這一階段，女性朋友們應(yīng)該服用滋陰、養(yǎng)血、補氣的藥膳，具體菜單如下：
鯉魚補血羹
鯉魚1條(約500克)，龍眼肉15克，山藥15克，枸杞子15克，大棗4個(去核)，黃酒100克。將鯉魚去鱗，取出內(nèi)臟，去魚膽、側(cè)線，洗凈后切成三段，置盅內(nèi)待用，然后將洗凈的山藥、枸杞、大棗、龍眼肉放入盅內(nèi)，加水、黃酒各1杯，加蓋蒸3～4小時即可。服湯吃肉。
解說：此羹滋陰、養(yǎng)血、益氣，功效齊全。若遇感冒發(fā)熱、胃脹苔膩
更多>>烏雞又名烏骨雞、藥雞，為雉科動物烏骨雞去羽毛及內(nèi)臟的全體?！侗静菥V目》稱“烏骨雞甘平，無毒。補虛勞羸弱，治消渴中惡，鬼擊心腹痛，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下，虛損諸病，大人小兒下痢噤口”。烏雞味甘，性平。歸肝、腎、肺經(jīng)。具有補肝腎，益氣血，退虛熱的功效。適用于虛勞羸瘦，骨蒸癆熱，消渴，遺精，久瀉，久痢。
現(xiàn)代藥理研究證實，烏雞主要含有天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸等多種氨基酸，還含有銅、鋅、錳等元素、胡蘿卜素、維生素e、烏雞黑素等。實驗研究表明，烏雞具有滋補強壯、延緩衰老、抗誘變、增強非特異性免疫功能等作用。
現(xiàn)介紹幾款滋補強壯藥膳，可作為病后體虛、年老體弱、體質(zhì)素虛者調(diào)補之用。
烏雞大棗粥
材料：烏雞肉150克，大棗10～15枚，大米100克，精鹽適量。
做法：將烏雞肉洗凈，切成碎末；大棗、大米洗凈。將烏雞肉與大棗、大米一同放入鍋中，加入清水適量，上大火燒開，改用小火熬成粥，調(diào)入少許精鹽
更多>>1、補脾棗苡粥
薏苡仁50克，懷山藥粉40克，紅棗50克，糯米250克，白糖適量，蜜桂花25克，一起加水煮粥，適于病后體虛，食欲不振、貧血、營養(yǎng)不良者。
2、百合杞苓粥
百合60克，枸杞40克，茯苓粉15克，蓮子肉20克，糯米250克，白糖適量，一起加水煮粥，用于脾胃虛弱，不思飲食，泄瀉，頭暈?zāi)垦０Y。
3、歸參燉母雞
當(dāng)歸30克，太子參15克，丹參30克，益母草15克，調(diào)料適量。宰雞去毛，去內(nèi)臟洗凈，將藥用紗布包好放入雞腹，置于沙鍋中，加入調(diào)料及適量清水，置灶上先武火煮沸，再改文火慢燉，直至雞肉爛熟即成，具有補氣益血、治療貧血、乏力等癥。
4、芡實薏仁米飯
芡實、鮮山藥、蓮子肉、薏苡仁各15克，茯苓30克，白術(shù)10克，桂枝3克，澤瀉10克，粳米150克，紅糖、大棗適量。先將茯苓、白術(shù)、桂枝、澤瀉加水煎煮，取汁去渣備用，再將芡實、鮮山藥、蓮子肉、薏苡仁、大棗洗凈蒸熟，對入藥汁
更多>>水果能為我們的身體提供多種營養(yǎng)元素，是食療養(yǎng)生必不可少的，但如果你怕有些水果寒涼，吃完招來腸胃抗議，那就不妨換個吃法吧?利用水果來做滋補藥膳?！?/p>
如何利用水果做滋補藥膳
一、蘋果豬肉湯
豬肉、蘋果、胡蘿卜和蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘取出，蘋果洗凈去芯切塊，再和豬肉一起加水用中火慢煲2～3小時，加上調(diào)料和蜜棗即可。這款湯具有刺激腸道內(nèi)益生菌群生長的功用，還能清心潤肺，在特別干燥的冬季里喝，能很好地滋潤皮膚。
二、大棗枸杞蒸蛋
取紅棗5枚、枸杞少許，洗凈后用清水浸軟，然后將紅棗去核;取雞蛋兩枚，加入適量鹽打成蛋液，然后加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可食用。
三、紅酒煮梨
500毫升的紅酒搭配一個梨，梨子削皮切開去核后，加入冰糖和紅酒燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。放涼后梨子切片，再倒入紅酒湯腌制一天后就能食用了。紅酒煮梨不僅美容養(yǎng)顏，還能促進新陳代謝，營養(yǎng)皮膚組織，使女性的皮膚更嬌嫩，更
更多>>一、沙參玉竹鮮淮山煲老雞
材料：沙參10g 、玉竹 10g、 老雞 半只 、鮮淮山 200g 、豬瘦肉 100g、陳皮 1/3片 、蜜棗 2粒、鹽適量
做法：
1.老雞清理干凈，斬成大塊。豬瘦肉也切成稍大的塊。山藥去掉外皮，切成大塊。
2.大火燒開鍋中的水，分別放入雞塊和瘦肉塊汆燙去除血水。
3. 砂煲中加入2000ml清水，放入汆燙過的老雞、豬瘦肉、沙參、玉竹、淮山、陳皮和蜜棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲煮2小時。 4 喝的時候根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。
特色：
沙參和玉竹是傳統(tǒng)的潤燥食材，再加上健脾益腎的淮山，這款湯可以說是一款具有滋陰理氣、潤燥靜心的靚湯。
小貼士：
1.給山藥去皮時一定要戴上手套，因為山藥的表皮中含有一種致敏物質(zhì)，直接接觸會導(dǎo)致手部過敏發(fā)癢。
2.沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功。
3.玉竹味甘多脂，質(zhì)柔而潤，是一味養(yǎng)陰生津的良藥。玉竹中所含的維生素a，能改善干
更多>>玫瑰花紅茶
干玫瑰花5克，冰糖 適量， 紅茶3克
將玫瑰花與紅茶茶葉放入杯中，以滾水沖泡。加入適量冰糖調(diào)勻，即可飲用。
有效幫助活血調(diào)血，治療冬季手腳冰冷的體虛癥狀，也可應(yīng)對貧血。
茉莉花雞湯
雞胸肉100克，雞湯2碗，太白粉適量， 鹽適量
雞蛋2顆 ，茉莉花20朵，味精適量， 料理酒適量
1.將雞胸肉洗干凈干凈。切成薄片。菜莉花洗干凈，將蛋清取出，加入太白粉與鹽調(diào)勻，放入雞片拌勻。
2.將鍋燒熱，加入適量清水煮開，放入雞片燙熱取出，再放入熱好的雞湯中。
3.將菜莉花加入雞湯，再加入適量的料理 酒，即可食用。
茉莉花雞湯具有補益與強健身體的功效，對于改善貧血與身體虛弱的癥狀具有特別的療效。
菊花排骨湯
菊花50克，豬排骨90克，香蔥適量，味精適量
蝦米40克，生姜適量，鹽適量
1.將菊花洗干凈，把水過濾千。生姜與蔥切成細(xì)末備用。
2.豬排骨洗干凈，切成小決，放入鍋中稍微 煮過取出，再以
更多>>骨頭湯
原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水。
調(diào)味佐料：姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
制法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時間為40-60分鐘。骨頭湯做好后，盛入小盆內(nèi)，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。
羊肉湯
滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。
特點：色澤光亮，呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富;不膻不腥，味道鮮美異常。
制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。
把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。
把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好
更多>>從古至今，中華藥膳在中國菜中一直獨具特色。在它剛剛出現(xiàn)的時候，據(jù)《內(nèi)經(jīng)》中記載了"半夏秫米湯"及《金匱》中記載了"當(dāng)歸羊肉湯"的內(nèi)容，我們可以看出我們的祖先對藥膳的重視。俗話有"藥補不如食補"之說。藥膳寓藥于食，寓性于味，融藥物功效與食物美味于一體。
古代藥王孫思邈在《千金方》中曾說:"夫為醫(yī)者,當(dāng)須先洞曉病源,知其所犯,以食治之,食療不愈,然后命藥。"其強調(diào)的就是要以食療先治病，后為藥療，身體得到滋補，疾病就會得到治療。
合理的食用藥膳可以提高人體免疫力，預(yù)防疾病發(fā)生。所以在這春暖花開的季節(jié)，藥膳滋補可謂首選。由于在藥膳還沒有被人們完全的了解的時候，對于藥膳，大家還不知道怎樣合理的食用。那么小編就給大家推薦幾款經(jīng)典的養(yǎng)生滋補藥膳吧。
1、參苓健脾補益湯
成份：黨參8.3g，云苓19.2g，炒薏米3g 甘草2.4g，蕓豆19.3g，白術(shù)15g，枸杞9.7g等。
功效：參苓健脾補益湯補氣健
更多>>經(jīng)常有咳嗽癥狀的人需要吃些潤肺的東西，特別是長期吸煙者，那么，潤肺吃什么好呢？下面我們來看看潤肺的三款滋補藥膳做法。
一、蘿卜沙參百合湯
原料：百合25克，口蘑30克，胡蘿卜1根，青蘿卜100克，沙參15克，牛腩肉200克
調(diào)味料：料酒，鹽，八角，蔥姜
做法：
1、百合沙參洗凈，胡蘿卜、青蘿卜去皮洗凈，切塊，口蘑洗凈，切十字花刀；
2、牛肉洗凈，切塊，放沸水里，倒入料酒，汆燙后撈出備用；
3、鍋加水，倒入所以原料，放入八角，武火煮沸，文火慢煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：沙參是一味常見的中藥，具有滋陰清肺的作用，百合也具有滋陰清肺的功效，該湯能潤肺益氣，清心安神。
二、牛肉山藥枸杞湯
原料：芡實50克，桂圓肉10克，枸杞子、山藥各10克，牛腱子肉300克
調(diào)味料：蔥姜片，味精，鹽，料酒，清湯
做法：
1、桂圓肉
更多>>一、秋分養(yǎng)生藥膳
1、雪梨銀耳紅棗蓮子湯
材料:雪梨1個、銀耳30g、蓮子20g、紅棗5枚。
做法:雪梨去皮切成塊,銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10余粒泡發(fā)洗凈。雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中,加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍),大火燉開后轉(zhuǎn)小火1小時即可。
功效:雪梨銀耳紅棗蓮子湯具有潤肺鎮(zhèn)咳、幫助消化、健脾滋陰的良好功效。
2、豬肚白術(shù)湯
材料:豬肚1具,白術(shù)60克,煨姜45克,胡椒15克,精鹽適量。
做法:將豬肚洗凈,去油脂,放入沸水中焯后去水,晾干水后備用。將白術(shù)、煨姜、胡椒放入豬肚內(nèi),縫合豬肚,豬肚外以針刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小時,放入精鹽調(diào)味。撈出豬肚,切塊,喝湯吃豬肚。
功效:有溫中散寒,補脾益氣的功效,尤其適用于脾胃虛寒的人。
3、海參豆腐
材料:海參400g,水豆腐300g,蛋清6個,牛奶150g,冬菇片15g,青菜心3棵,火腿片20g,熟雞片
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