“醋泡大蒜”沒那么養(yǎng)生！別把大蒜太當(dāng)寶，這3類人吃了身體更差
養(yǎng)生小常識(shí)大蒜是個(gè)寶。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)有哪些知識(shí)需要掌握呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了““醋泡大蒜”沒那么養(yǎng)生！別把大蒜太當(dāng)寶，這3類人吃了身體更差”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
大蒜是廚房里最常見的一種調(diào)料，但同時(shí)它也具有養(yǎng)生圣品的美稱，應(yīng)該有不少人聽說過醋泡大蒜這種養(yǎng)生方式，據(jù)說這種東西不僅能夠開胃，還具有多種療養(yǎng)身體的功效，比如調(diào)節(jié)血糖值，保護(hù)內(nèi)臟等等，這是真的嗎？
被醋泡過的大蒜真的有如此多功效？
其實(shí)這是一種非常傳統(tǒng)的小吃，簡(jiǎn)單而又便宜，所用的原料就是食醋和大蒜兩種，因?yàn)楹惺炒?，開胃是必然的。所以它對(duì)身體有一定的積極作用，但剩余的神奇功效就很值得考究了。另有這些傳聞，大蒜泡醋可以保護(hù)肝臟、保護(hù)血管和心臟、消炎抗菌、降低血脂，沒有一個(gè)是經(jīng)過醫(yī)學(xué)研究論證的，就我們普通人來(lái)說，最簡(jiǎn)單的是要考慮攝入量，如果每天只吃幾顆大蒜肯定不會(huì)起作用。而且其中一些傳說功效根本不存在，民間傳聞蒜泡醋可以護(hù)肝，但是中國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，已經(jīng)把大蒜認(rèn)定為是食多傷肝的食物。
所以大蒜和醋的組合沒必要去神化它，喜歡吃的話一樣可以它當(dāng)做健康的零食，但千萬(wàn)不要當(dāng)成靈丹妙藥。
那大蒜的實(shí)際作用到底有哪些？
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)說，大蒜的功效平平無(wú)奇，以前被神話的作用其實(shí)是不具備的。
比如大蒜能抗癌
大多數(shù)人都聽過這個(gè)說法，其實(shí)這種理念只是基于觀察的研究，并且對(duì)于大蒜能否抗癌，爭(zhēng)議可不少。之前有過一場(chǎng)研究，一位胃病嚴(yán)重患者當(dāng)志愿者，并且他有著很高的患胃癌風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)驗(yàn)過程中給患者服用蒜劑和安慰劑進(jìn)行對(duì)比，結(jié)果就發(fā)現(xiàn)服用大蒜劑患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)降低了。面對(duì)這樣的結(jié)果，也有人認(rèn)為是大蒜抑制腸胃中的幽門螺桿菌，才會(huì)使得胃癌的發(fā)病率降低。
但是也沒能明確研究出要食用多少的量才起效果，就算是問權(quán)威專家他們也不能給出明確的回答。從衛(wèi)生角度來(lái)講，大蒜雖好，但吃太多會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重口臭，對(duì)身體的影響就是引起腸胃不適。
大蒜只是一種普通的食物，別把它當(dāng)成寶物，特別是這3類人吃了會(huì)對(duì)身體不好
雖然家家戶戶的廚房里都有大蒜的影子，每道菜中大蒜都起到調(diào)味作用，但不是所有人都適合吃大蒜，特別是這幾種人群。
眼疾患者
以前流傳過關(guān)于大蒜的治病療效，大蒜可以治百病但唯獨(dú)會(huì)損害眼睛，也就說明了蒜具有一定的刺激性，而且這種刺激性可以直接刺激到眼睛，患有眼睛疾病的人吃了大蒜會(huì)讓病情加重。
患肝病的人
大蒜有抗炎、殺菌、抗病毒的作用，所以就有很多人認(rèn)為患了肝炎的人要多吃蒜，其實(shí)這個(gè)說法是錯(cuò)誤的。因?yàn)楣艜r(shí)的中醫(yī)就說過，長(zhǎng)時(shí)間吃蒜會(huì)傷害肝臟，按照這個(gè)說法，患有肝病的人吃太多反而會(huì)不利病情的恢復(fù)。
陰虛火旺
大蒜的性質(zhì)屬于溫性，而且味道辛辣，如果體內(nèi)陰虛火氣旺，再吃大蒜會(huì)加重上火。
你會(huì)把大蒜當(dāng)作養(yǎng)生食物天天吃嗎？
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這3類人別吃大蒜
非細(xì)菌性腹瀉不宜
發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)，不宜生吃大蒜。
因?yàn)槟c道局部黏膜組織有炎癥，腸壁本身血管擴(kuò)張、充血、腫脹、通透性增加，機(jī)體組織大量蛋白質(zhì)和鉀、鈉、鈣、氯等電解質(zhì)以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動(dòng)加快，因而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會(huì)刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應(yīng)該慎重。
肝病患者不宜吃
很多人認(rèn)為，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜來(lái)預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。
這種做法對(duì)肝炎病人極為不利，因?yàn)榇笏鈱?duì)肝炎病毒沒什么作用，相反，大蒜的某些成分對(duì)胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。
另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。
眼病患者不宜吃
中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期大量地食用大蒜會(huì)“傷肝損眼”，因此，眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。
有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時(shí)千萬(wàn)要忌口，否則直接影響療效。在夏秋季時(shí)吃大量大蒜，對(duì)眼的影響最大。
這3類人別吃大蒜
非細(xì)菌性腹瀉不宜
發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)，不宜生吃大蒜。
因?yàn)槟c道局部黏膜組織有炎癥，腸壁本身血管擴(kuò)張、充血、腫脹、通透性增加，機(jī)體組織大量蛋白質(zhì)和鉀、鈉、鈣、氯等電解質(zhì)以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動(dòng)加快，因而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會(huì)刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應(yīng)該慎重。
肝病患者不宜吃
很多人認(rèn)為，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜來(lái)預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。
這種做法對(duì)肝炎病人極為不利，因?yàn)榇笏鈱?duì)肝炎病毒沒什么作用，相反，大蒜的某些成分對(duì)胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。
另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。
眼病患者不宜吃
中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期大量地食用大蒜會(huì)“傷肝損眼”，因此，眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。
有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時(shí)千萬(wàn)要忌口，否則直接影響療效。在夏秋季時(shí)吃大量大蒜，對(duì)眼的影響最大。
大蒜具有抗癌的功效，其中獨(dú)頭蒜的抗癌效果會(huì)更好。除了在烹飪時(shí)可以放大蒜調(diào)味以外，還可以用陳醋泡大蒜。今天，就來(lái)為大家介紹一下大蒜都有哪些好處，以及怎么吃最好，千萬(wàn)不要錯(cuò)過了。
大蒜有哪些好處
強(qiáng)力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
抗癌防癌。大蒜能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。同時(shí)大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。
預(yù)防感冒。大蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。
延緩衰老、預(yù)防鉛中毒。常食大蒜能延緩衰老；它的抗氧化性優(yōu)于人參；經(jīng)常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預(yù)防鉛中毒。
排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。
下面還要為大家介紹的是大蒜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)，繼續(xù)來(lái)了解了解吧。
大蒜的食用須知
生吃殺菌效果好，在加熱過程中，起到抗菌作用的有機(jī)硫化物含量會(huì)逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時(shí)用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。
陳醋泡大蒜，不但是在平時(shí)我們吃起來(lái)口感好，還是因此具有了很好的腥膩以及助消化的效果，與此同時(shí)也是能夠幫助人們避毒養(yǎng)神，不僅是能夠幫助人們?nèi)コ砩系募t腫之處，也是可以帶來(lái)消化食道的效果。
獨(dú)頭蒜更抗癌，獨(dú)頭蒜實(shí)際上是植株?duì)I養(yǎng)不足、發(fā)育不良、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨(dú)特，具有一定的藥用價(jià)值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
以上就是關(guān)于大蒜好處的具體介紹，希望對(duì)你有所幫助。
五類人不宜生吃大蒜
1、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法來(lái)預(yù)防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。這都是不對(duì)的?！侗静菥V目》記載蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱，能助火；味辛，剌激性強(qiáng)。肝有內(nèi)火者如果食用，肝火會(huì)更旺，時(shí)間久了當(dāng)然會(huì)造成損傷。
2、虛弱有熱者
古人認(rèn)為多食蒜會(huì)耗散人的氣，同時(shí)也耗散人的血，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動(dòng)火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
3、脾虛腹瀉患者
生大蒜的的刺激性很強(qiáng)，平常少吃點(diǎn)是可以促消化，但是如果患有非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)再吃大蒜，強(qiáng)烈的刺激會(huì)使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。
4、眼病患者
古人說：“蒜治百病唯害一目”。長(zhǎng)期、大量吃蒜，對(duì)眼睛是有害的。嵇康在《養(yǎng)生論》中說“葷辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時(shí)必須忌掉辛辣食物。
5、重病者慎食
蒜屬發(fā)物，所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病，或加重已發(fā)疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對(duì)得患有重病、或者正在服藥的人來(lái)說，很可能出現(xiàn)明顯的副作用，不但可能引發(fā)舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，影響身體健康。
大蒜是我們平時(shí)生活中的配菜，不管是炒菜還是做肉，我們大家都會(huì)給菜里面加入大蒜，大蒜炒熟了之后，味道吃起來(lái)也非常的不錯(cuò)，但是，你知道嗎?大蒜并不是所有人都能夠吃的，那么，下面我們就一起了解一下，吃大蒜的禁忌。
吃大蒜的禁忌
肝病患者不宜吃
不少人都覺得，大蒜可以抵抗病菌，那么，就用吃大蒜來(lái)預(yù)防肝炎，有些肝炎患者甚至?xí)诨忌细窝字螅€是堅(jiān)持每天吃大蒜，那么，這種做法是對(duì)身體非常不利的一種行為，大蒜不僅對(duì)肝炎病毒沒有什么作用，甚至還會(huì)對(duì)腸胃造成刺激，影響腸胃的分泌，從而影響消化。
那么，作為肝炎患者，如果您長(zhǎng)期食用大蒜，不僅對(duì)病情沒有幫助，反而會(huì)加重肝炎的一些其他癥狀，還會(huì)造成惡心的感覺，除此之外，大蒜中的揮發(fā)性還會(huì)使得血液的紅細(xì)胞和血紅細(xì)胞蛋白降低，從容引起身體貧血，更不利于肝炎的治療。
非細(xì)菌性腹瀉不宜吃
發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)，不宜生吃大蒜。因?yàn)槟c道局部黏膜組織有炎癥，腸壁本身血管擴(kuò)張、充血、腫脹、通透性增加，機(jī)體組織大量蛋白質(zhì)和鉀、鈉、鈣、氯等電解質(zhì)以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動(dòng)加快，因而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會(huì)刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應(yīng)該慎重。
眼病患者不宜吃
而我們的中醫(yī)認(rèn)為，如果有人長(zhǎng)期的并且大量的食用大蒜，會(huì)造成“傷肝損眼”的情況，因此，如果您是患有眼疾的人，盡量就不要吃大蒜了，尤其是對(duì)于那些，身體虛弱，氣血虛弱的病人來(lái)說，更加要注意不能吃大蒜，否則就會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴等癥狀。
吃大蒜的好處
1、預(yù)防食物中毒
大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而這些細(xì)菌有些就能起食物中毒。
2、防癌
研究還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃大蒜能夠減少體內(nèi)的某種致癌物質(zhì)，特別有助于預(yù)防胃癌、大腸癌和食管癌。
近日，關(guān)于福壽螺的話題再次引起了人們的熱議，原因是一位在外旅行的網(wǎng)友誤食福壽螺，螺中的寄生蟲進(jìn)入腦部，最終危及生命。
福壽螺為什么會(huì)有這么大的危害?因?yàn)樗w內(nèi)生長(zhǎng)著大量的寄生蟲，吃后容易造成導(dǎo)致多種疾病，但不少不良商家還是將它混在外形與它相近的田螺中販賣，對(duì)消費(fèi)者的安全造成了極大的隱患。在日常生活中我們應(yīng)如何區(qū)分田螺和福壽螺呢?
1、外觀
從外形上看，福壽螺的個(gè)頭要遠(yuǎn)大于一般的田螺。此外，福壽螺色澤偏黃，而田螺的顏色為青褐色。
2、構(gòu)造
在構(gòu)造上，福壽螺的殼偏脆，比田螺更易破損。再者，田螺的尾部呈椎狀，蓋頭是圓形的，而福壽螺的尾部較短，蓋頭是圓盤形。
知道了這些區(qū)別之后，以后在購(gòu)買田螺時(shí)一定要多加注意。可是你知道嗎?不僅僅是福壽螺，平時(shí)我們吃的食物中很多都含有寄生蟲，這些食材在吃之前一定要烹飪到完全成熟，否則會(huì)嚴(yán)重威脅我們的健康。
1、小龍蝦
夏季是食用小龍蝦的旺季，滿大街都可以看到圍坐一盆盆小龍蝦前喝酒談天的年輕人。其實(shí)小龍蝦這種生物對(duì)生存環(huán)境的要求極低，養(yǎng)殖的水質(zhì)往往不夠衛(wèi)生，這會(huì)讓蝦中積聚大量的寄生蟲和重金屬元素，而一些商家為了保持蝦肉的鮮美，往往不會(huì)烹飪至全熟，這對(duì)我們的健康是一種威脅。
2、肉片
我們?cè)阡袒疱仌r(shí)，往往將牛羊肉片在湯鍋里稍微涮上幾下就迫不及待的填到嘴里了，其實(shí)這是很不健康的做法，肉片中的弓形蟲并不能被短暫的加熱完全殺死，吃后極易感染疾病，因此，涮火鍋時(shí)一定要等肉質(zhì)全熟后在吃。
3、生魚片
不少愛吃日料的人都迷戀著生魚片滑嫩鮮美的口感，但生魚中含有寄生蟲，吃后可能會(huì)感染肝吸蟲病，因此生魚片應(yīng)該少吃，特別是淡水魚更不能生吃，寄生蟲含量更多。
4、醉蝦
醉蝦是上海、寧波一帶的一道特色菜，是將活蝦置于加入調(diào)料的酒中，一段時(shí)間之后，直接食用生蝦，食客不但可以品嘗到蝦的鮮美，還能體會(huì)到就的醇冽，但生蝦中所含的寄生蟲無(wú)法殺滅，會(huì)成為我們的健康隱患。
生活中我們不能一味地追求鮮美的口感，而忽略了食物中暗藏的隱患，這種做法得不償失，為了身體健康，應(yīng)該規(guī)避。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
3、殺菌
生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能夠殺滅一些細(xì)菌，包括葡萄球菌，一種經(jīng)常出現(xiàn)耐藥的細(xì)菌。
4、減輕過敏
每天吃大蒜能夠減輕過敏，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來(lái)臨前幾周就開始吃大蒜。
5、緩解牙痛
牙痛的時(shí)候可以在疼痛的牙齒上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齒和牙齦周圍放上碾碎的大蒜瓣。幾分鐘后，疼痛會(huì)逐漸緩解。
6、幫助胎兒增加體重
研究發(fā)現(xiàn)，孕婦服用大蒜能幫助胎兒增加體重。如果您怕別人受不了口腔的大蒜味的話，您還可以去藥房購(gòu)買大蒜補(bǔ)充劑，從而避免口臭的煩惱。
7、預(yù)防凍瘡
將一瓣大蒜碾碎，泡于溫水中，每天喝兩次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能夠預(yù)防某些凍瘡和其他形式的皰疹。但是，需要注意的是，不要將大蒜直接涂于凍瘡處，否則有些人會(huì)產(chǎn)生灼燒感。
8、預(yù)防心臟病
對(duì)于預(yù)防心臟疾病來(lái)說，大蒜是很好的食物補(bǔ)充劑。大蒜不僅能夠降低血液中的“壞膽固醇”(低密度膽固醇)，還能保護(hù)冠狀動(dòng)脈，減緩其老化過程。簡(jiǎn)單來(lái)說，大蒜具有天然抗血栓和稀釋血液的作用。
大蒜怎么吃好
大蒜粥
紫皮大蒜30克，粳米100克。大蒜去皮，放沸水中煮1分鐘撈出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再將蒜放入，同煮為粥。此粥具有下氣健胃、解毒止痢的功效，適用于急性菌痢患者。
大蒜浸液
大蒜10克，白糖適量。將大蒜去皮搗爛，加開水50毫升，澄清加白糖適量即成。此浸液具有止咳解毒的功效，適用于百日咳。
黑豆大蒜煮紅糖
黑豆100克，大蒜30克，紅糖10克。將炒鍋放旺火上，加水1000毫升煮沸后，倒入黑豆(洗凈)、大蒜(切片)、紅糖，用文火燒至黑豆熟爛即成。這種吃法具有健脾益胃的功效，適合腎虛型妊娠水腫者食用。
總結(jié)：大蒜雖然說是很多人都會(huì)食用的普通食物，但是嗎，您一定要注意自己是否適合服用大蒜，在吃大蒜的時(shí)候，要根據(jù)自己的身體情況而定，如果您是不適合服用大蒜的人群，那么就不要勉強(qiáng)自己堅(jiān)持吃大蒜，這樣對(duì)身體沒什么好處。
大蒜的簡(jiǎn)介
大蒜,別名:蒜,蒜頭,獨(dú)蒜,胡蒜。大蒜,多年生草本植物,百合科蔥屬。地下鱗莖分瓣,按皮色不同分為紫皮種和白皮種。辛辣,大蒜有刺激性氣味,可食用或供調(diào)味,亦可入藥。大蒜種西漢時(shí)從西域傳入我國(guó),經(jīng)人工栽培繁育深受大眾喜食。
大蒜的食用處理方法
大蒜洗凈剝皮備用。
大蒜的吃法（做法）大全
糖醋大蒜
材料:大蒜500g、糖80g、醋100nl、鹽50g、老抽100ml。
做法:
1、把大蒜的瓣洗干凈,剝的時(shí)候可以留下一層衣,然后加入鹽。
2、用鹽腌12小時(shí),將腌出來(lái)的鹽水倒掉。
3、把老抽、糖、醋燒開后冷卻。
4、把腌過的大蒜的瓣加入至干凈的容器里。
5、倒入冷卻后的糖醋水浸泡半個(gè)月以上即可。
大蒜燒鱔魚的做法
材料:鱔魚、黃瓜、大蒜、紅辣椒、豆瓣醬、胡椒粉、食鹽、姜、料酒。
做法:
1、將大蒜去皮,黃瓜切成菱形,紅辣椒剁碎備用。
2、鱔魚去頭尾,并去掉魚骨,用鹽水洗凈上面的粘液,切成段。
3、將切好的鱔魚放入碗中,加入胡椒粉、料酒和食鹽腌制15分鐘左右。
4、把鍋燒熱,放油,將鱔魚下入鍋中,炒變色后撈出。
5、再在鍋中放油,放入大蒜和豆瓣醬炒香,加入少量清水煮開。
6、加入鱔魚和黃瓜,待黃瓜燒至變色時(shí)加入紅辣椒一起炒。
7、最后收汁,加白糖和雞精調(diào)味,可以加些香油,大蒜燒鱔魚就做好了。
蒜磚的做法
材料:大蒜3-4瓣、黃油70g、鹽少許、干羅勒少許、剩吐司3到4片。
做法:
1、吐司切成3-4厘米厚的方塊備用。
2、黃油微波爐熱下至有點(diǎn)融化狀態(tài),用手動(dòng)打蛋器打勻。
3、大蒜去皮洗凈,切去根部,用壓蒜器壓成蒜蓉加入黃油中。
4、干羅勒、鹽都加入到黃油里,攪拌均勻。
5、空炸籃中鋪錫紙(此步也可省略),將沾滿蒜香黃油的吐司塊,勻鋪在空炸籃中。
6、空炸鍋啟動(dòng)預(yù)熱按鍵預(yù)熱5分鐘,用選擇180度10分鐘烘焙模式。中途翻面一次炸至金黃即可。
哪些人不能吃大蒜、大蒜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃大蒜
陰虛火旺之人,經(jīng)常出現(xiàn)面紅、午后低熱、口干便秘、煩熱等癥狀者忌食。
2、大蒜的適用人群
一般人都可食用,特別適宜肺結(jié)核、癌癥、高血壓、動(dòng)脈硬化患者。
3、大蒜的食用禁忌
大蒜性味辛溫,吃多了容易導(dǎo)致肝血虧虛,因此食蒜過度可能會(huì)傷肝?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為,大蒜對(duì)眼黏膜有刺激作用,所以,眼病患者在治療過程中,一定要注意忌口,與蔥、蒜等辛辣食物保持距離。對(duì)于患有近視或遠(yuǎn)視的人來(lái)說,也不宜多吃蒜,否則會(huì)導(dǎo)致肝血虧虛、肝火上升、助火傷目,加重眼睛的不適。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《“醋泡大蒜”沒那么養(yǎng)生！別把大蒜太當(dāng)寶，這3類人吃了身體更差》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生小常識(shí)大蒜是個(gè)寶”專題供您欣賞！
