教你在家做一碗養(yǎng)生番茄豆芽肉丸湯
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生一碗湯】
今天下班后一定給自己來個十全大補!
其中一補自然少不了的
那就是我最愛的番茄豆芽肉丸湯
爽滑細膩的肉丸
加上清脆的豆芽
番茄湯汁里混合著各種材料
味道超級鮮美~
不僅如此,
它還是美容養(yǎng)顏的必備神器哦
玩累了回家喝上一口
所有悲憤都消除了!
番茄豆芽肉丸湯
番茄兩個、豆芽適量、
豬肉200g、雞蛋1個、
蔥適量、鹽適量、
糖適量、玉米粉適量
1.番茄切塊,豬肉剁碎,蔥切末。
2.在碗里加入豬肉末、蛋液、玉米粉、鹽、糖,腌制20分鐘。
3.清水煮沸,加入肉丸,煮3分鐘。
4.加入番茄和豆芽,繼續(xù)煮5分鐘。
5.最后加鹽調味,快手番茄湯就做好啦。
港真,這道菜不僅好吃又營養(yǎng),
家有小寶寶的特別適合!
小寶寶吃的話,
可以把番茄煮久一點哦
精選閱讀
貧血會導致頭暈目眩,心悸失眠,神疲乏力,氣短懶言,肢體麻木或瞳動,面色淡白或萎黃,唇甲色淡,神疲乏力,面色萎黃,食少腹脹,便溏,頭暈眼花,婦女月經(jīng)量少,舌淡,苔薄白,脈弱。那么貧血的人,來一碗“五紅湯”,補血又升壓!
五紅湯,是紅棗、紅豆、紅花生、紅糖,枸杞五味共同熬湯,對補血有良好功效,而且簡單易做。
五紅湯組成
紅棗7牧,紅豆50克,紅花生50克,紅糖適量,枸杞5克,五味共同熬湯,連湯共食用。適用于一般性貧血或缺鐵性貧血 (這個量熬好后分兩次服用,必須把豆熬爛,連湯帶豆吃喝)。
味甘,性平,能補脾益氣,改善血虛萎黃,紅棗中的多糖成分能促進造血機能。
性平,味甘酸,可利尿、消腫和健脾、紅豆含多種維生素和微量元素,尤其是含鐵質和維生素B12,有補血和促進血液循環(huán)功能。女性經(jīng)期失血多出現(xiàn)頭暈眼花,面容蒼白等,常喝加紅糖的熱紅豆湯,能補血且改善貧血癥狀。
味甘性平,有益氣健脾和補血止血等功能?;ㄉ寡a血的功效主要是花生衣(花生仁外表的紅衣),花生衣能抑制纖維蛋白的溶解,增加血小板的含量和改善血小板的質量,同時還能促進骨髓造血機能。所以花生衣既止血又對出血引起的貧血有效(必須是紅皮的,粉色的不能用)。
性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗經(jīng)榨汁,通過簡易處理,經(jīng)濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同,分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經(jīng)過高度精練,它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。傳統(tǒng)的紅糖與現(xiàn)在流行的各種黑糖都是以相同方法制作出來的糖,在營養(yǎng)與食用功效上也相同,所以可說是同樣的東西。
枸杞味甘,性平。入肝、腎經(jīng)。滋腎,潤肺,補肝,明目。治肝腎陰虧,腰膝酸軟,頭暈,目眩,目昏多淚,虛勞咳嗽,消渴,遺精。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)。枸杞子中的甜菜堿,可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生,因而具有保護肝臟作用。
90%的貧血屬于缺鐵性貧血,食療比藥物治療貧血更安全有效。上述五種食物都有補脾生血之功,單用有效,五味合用:更能增加補血作用,增加白細胞,適合化療病人食用。
此外,血壓太低的人經(jīng)常飲用五紅湯,會令血壓逐漸上升,漸趨正常。五紅湯補血、養(yǎng)顏、抗癌,在幫助化療病人提高白血球值的作用上,有著不可忽視的功效。
制作方法
1-4、原料:紅棗、花生、枸杞子、紅小豆等量。
5、將上述原料洗凈。
6、紅糖一勺。五種原料的比例為一比一。
7、將洗干凈的原料放入砂鍋,浸泡半個小時。
8、加入紅糖攪拌均勻。
9、大火燒開,改為小火,煮一個小時。
10、這時候所有的原料基本上都沉下去了。
發(fā)現(xiàn)貧血的問題,只要及時的調養(yǎng),還是很好控制的。建議可以使用點硫酸亞鐵片,就有很不錯的效果的,另外,平時注意增加營養(yǎng),多吃蛋類,奶類等,經(jīng)常進行適當?shù)膽敉忮憻?,增強體質,也是很有好處的。
冬季喝雜糧粥的好處
1.抗寒暖身
數(shù)九寒冬,吃雜糧也有助抗寒。因為小米、綠豆等雜糧中大多富含維生素B1,這種營養(yǎng)素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起重要作用,能增加身體御寒能力。
2.控制體重
冬季容易長肉,每天喝碗雜糧粥可在一定程度上避免這個問題。因為雜糧粥有很強的飽腹感,吃后能長時間不餓,有助避免身體攝入過多的熱量,預防肥胖。
3.預防便秘
冬天天氣干燥,再加上人們吃肉較多,活動量減少,很容易發(fā)生便秘。雜糧粥不但含有一定的水分,其中膳食纖維和抗性淀粉的數(shù)量較多,能幫助清腸通便,對便秘的人很有幫助。此外,膳食纖維和抗性淀粉在大腸中能夠促進有益菌的增殖,改善腸道微生態(tài)環(huán)境。
4.保護血管
在寒冷的冬季,心腦血管疾病也容易高發(fā),每天喝碗雜糧粥有助保護血管。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源,大麥和燕麥中還有豐富的葡聚糖。這些物質有利于預防冠心病,幫助控制血膽固醇,保護血管。
5.平穩(wěn)血糖
冬季血糖水平較高,而雜糧粥對餐后血糖調節(jié)有積極作用。因為雜糧粥含有較多的膳食纖維和礦物質,有助控制血糖。此外,吃雜糧豆類需要咀嚼,消化速度慢,餐后血糖就比較低。
6.預防飯后困倦
睡不醒的冬三月,遇到這種情況,除了要規(guī)律作息外,建議每天喝碗雜糧粥。因為雜糧粥中富含的維生素B1有助神經(jīng)系統(tǒng)高效工作,并保持充沛的體能。
七月初,二十四節(jié)氣中的第十一個節(jié)氣—小暑來了。
“小暑大暑,上蒸下煮”,暑,熱的意思。天氣炎熱起來,應按五臟主時,夏季為心所主而顧護心陽,平心靜氣,確保心臟機能的旺盛。
心為五臟六腑之大主,一切生命活動都是五臟功能的集中表現(xiàn),而這一切又以心為主宰,有“心動則五臟六腑皆搖”之說。而心神受損又必涉及其他臟腑。在情志方面,喜為心之志,這“喜”是在不過激的情況下,舒緩緊張壓抑的情緒,使心情舒暢、氣血和緩。
故夏季養(yǎng)生重點突出“心靜”,心靜自然涼。
在小暑節(jié)氣,一年日子差不多過半,坐下來,回頭小結小結,反思反思,去除讓心神煩躁不安的因素,才能真正的平心靜氣。
記得去年有個實習生小姑娘,活潑可愛,每天都笑容滿面。有一天她拉肚子了,我就給她扎針。針下去后,她哭得停不下來。我問有那么疼嗎,她邊抽泣邊回答:老師我停不下啊,我控制不了我自己。
之前我看過扎針哭到不行的,是去學針時一位肝郁非常嚴重的同學,下針會調動全身的氣血津液,能量沖破了一些堵塞,把它們排出來,就會出現(xiàn)情緒的釋放。
而這位小姑娘那么明亮的一個人,表面看著是開朗,內心卻是壓抑的。
心神的表里不一,在小姑娘身上的體現(xiàn)是:情緒波動大,前一秒看她笑,后一秒她就不言不語,脾胃不好,容易拉肚子,簡而言之,氣機的紊亂。
所以人前人后,自己的真性情很重要,不壓抑自己,開心的時候開心,生氣的時候生氣,不滿的時候就表達不滿,想哭的時候就哭一場。做回真正的自己,有益身心。
心靜的時候,全身放松,消耗的能量沒有心亂的時候多,是能體會到神清氣爽的。
為了讓媽媽們和孩子們身心都全然地自在,在炎炎夏日也能心舒志寧,小暑節(jié)氣里,媽媽們可以給孩子做一款藥膳—清補涼。
清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現(xiàn),它的材料并不統(tǒng)一,主要以健脾祛濕、潤肺生津為主。
【材料】
沙參5g、玉竹5g、黨參5g、淮山5g、無花果2個、薏仁3g、百合3g、蓮子5g、紅棗2個(小孩一人份,全家人一起喝則適當加量即可)
【做法】
以上食材放入燉盅,放適量水,燉煮一小時,根據(jù)喜好放入適量的糖或者鹽,也可以加入排骨或者雞蛋一起燉煮。
沙參玉竹滋陰生津,薏仁以清瀉為主,淮山黨參大棗以補益為主,而蓮子、百合既能清又能補。無花果味甘,性涼,能夠清熱生津,健脾開胃。
整體性質是比較平和的,適宜日常保健食用。起到了健脾利濕、清心安神、益氣補血、潤肺生津的作用,兼顧著夏季養(yǎng)心、長夏養(yǎng)脾、秋季養(yǎng)肺 。
從夏季到初秋這個階段,容易脾胃虛弱、濕氣困重、心火亢盛、煩躁不安、暑熱多汗、津液虧虛。清補涼是夏、秋季節(jié)很好的養(yǎng)生美食,也是有以上問題的人群長期調理的食譜。
淮山無花果百合蓮子,用鮮品也是可以的。藥食同源,性質溫和,不講究是干品還是鮮品。
還可以根據(jù)自家小孩的體質加以調整,比如說寒濕重些的孩子,可以把薏米炒制過,或者加入陳皮;上焦有熱,舌尖老是紅紅的孩子,可以放些綠豆;平時易感冒,舌頭上半部比較癟平的孩子,可以放點黃芪。
藥膳不等于湯藥,如果已經(jīng)出現(xiàn)病癥,請及時就醫(yī)。
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粥,每一個人對它都不陌生。在感冒發(fā)燒、食欲不振的時候,來一碗暖暖的粥,緩緩喝下去,胃就舒服了。
米水交融,謂之粥也
粥是滋潤的,是米與水的親密交融。
清代才子袁枚在《隨園食單》中寫道:“見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也。必使米水融合,粒粒開花,柔膩如一,而后謂之粥?!?/p>
晨起喝粥,潮汕人之愛也
中國很多地區(qū)的人都會喝粥,但也許只有潮汕人才把喝粥這件事烙印在骨子里。潮汕人愛喝粥,在日常生活中不可一日無粥。
與廣州粥的糊爛不同,潮汕粥講究稠而不爛,米粒分明,有嚼感,米香層次豐富。
在潮汕地區(qū)有一種小海魚,肉質細膩,自帶咸味,沒有小魚刺,夾起一筷子魚肉,蘸上醬油,送進嘴里,再喝一口還冒著熱氣的白粥,胃暖暖的,舒服。
特別是清晨起床后,來這么一碗白粥,配上這么一碟小菜,個中滋味可當真是美妙呀。
番薯煮粥,甜而不膩
在物質缺乏的年代,人們往白米粥中加入番薯來充數(shù),便成為番薯粥,亦稱為番薯糜。而今生活水平提高了,人們再也不用擔心溫飽問題,但潮汕的家家戶戶依舊會喝番薯粥。
將番薯的皮削去后,用蔬菜切絲器把它切成細細的絲狀,再將番薯絲和米一起煮。
在緩緩攪拌的過程中,米湯中融入了番薯的香味,甜而不膩。
吃早餐或者夜宵時,煮一點番薯粥,佐以爽口的潮汕咸菜,胃暖了飽了,心就空了輕了。
潮汕砂鍋粥,粥之經(jīng)典也
現(xiàn)在大家最熟悉的莫過于潮汕砂鍋粥了。
以前,潮汕人靠海為生,出海的時候帶上米等食材。在海上捕魚饑腸轆轆的時候,把捕到的海鮮往將熟未熟的粥里一扔,煮開后就成了潮汕砂鍋粥。
干貝鮮蝦粥是最經(jīng)典的一款潮汕砂鍋粥。
將米洗凈,用水浸泡半個小時,瀝干后放少許花生油與米一起拌勻,因為生米拌油后更容易煮熟,且不易粘鍋。把米放入砂鍋中,加水(米水比例約1:8),大火煮,煮的時候需要不斷攪拌,如此米粒分明,且不容易粘鍋。 待米熬至開花,咕嚕咕嚕冒泡時,加入鮮蝦、豬肉碎、姜絲,大火煮開后,加入鹽,再依個人口味加入冬菜、芹菜末、芫荽末、胡椒粉等即可出鍋。在秋雨綿綿的天氣,聽窗外雨聲淅淅瀝瀝,手捧一碗干貝鮮蝦粥,享受米粒、干貝、鮮蝦等食材帶來的豐富口感,再喝一口濃稠的米湯,慢慢體味它帶來的暖意。
裊裊粥香中所透露的寧馨與溫情,粥中淡而綿長的滋味,不知撫慰了秋日里多少潮汕人的心靈。
pS: 中國人的養(yǎng)生學里喝熱水這一則很重要,因為涼水性寒,嬰幼兒、老人以及婦女都不宜飲用。但是如果水中的礦物質含量較高,那么加熱后凝析成的固體雜質對身體也是有害的,這就是為什么外國人喜歡喝冷水的原因。謙牧山泉作為一款低鈉淡礦的天然軟水,加熱燒煮都不會有有害物質產生,更適合中國人飲用。
作為全能型百搭低鈉水,“謙牧山泉”由于其極高的析出率,無論是茶還是煲湯烹飪,都能夠達到普通自來水所達不到的醇香濃厚。好的食材配好水。都值得優(yōu)質的一汪清泉來承載其深厚的味道。
秋高氣爽的日子,喝一口熱豆?jié){真是愜意極了,它不僅暖胃祛涼,細膩爽口,讓人百喝不膩,而且還能健身祛病,可稱得上物美價廉,但它的營養(yǎng)保健價值卻遠超過花費幾倍甚至十幾倍金錢購買的飲料。下面就和小編一起來看看吧。
秋天話豆?jié){
豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品,又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品,在歐美享有植物奶的美譽。中醫(yī)的理論就是認為:豆?jié){性平味甘,滋陰潤燥,秋冬一碗熱豆?jié){,驅寒暖胃保健康.很多著名書記上都有豆?jié){的記載:《本草綱目》中豆?jié){-利水下氣,制諸風熱,解諸毒.《延年秘錄》中長肌膚,益顏色,填骨髓,加氣力,補虛能食。.可見,常飲豆?jié){,對身體大有裨益。
豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1.B2和煙酸。此外,豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質,尤其是其所含的鈣,非常適合于各種人群,包括老人、成年人、青少年、兒童等等。另外,鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){,滋陰潤燥,調和陰陽;夏飲豆?jié){,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆?jié){,祛寒暖胃,滋養(yǎng)進補。
豆?jié){四大功效
1、富含維他命,讓你瘦得漂亮
大豆中的維他命B2有助于維持皮膚和頭發(fā)的健康,維他命E促進新陳代謝,可以讓你保持水當當!
2、具洗凈作用,使腸道順暢
大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。此外,大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸,幫助比菲德氏菌活化腸道。
3、降低膽固醇,使血液清澈
豆?jié){中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷質,所以可以使血液清澈,維持良好的代謝狀態(tài)
4、具高熱效應,能升高體溫
血液循環(huán)不良和肌肉不足,都會造成低體溫、低代謝。豆?jié){中所含的蛋白質,是高熱效應、暖身的營養(yǎng)素。
怎么吃?
把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時,黃豆泡發(fā)后呈橢球狀,然后將黃豆磨碎或用粉碎機打碎,接著用紗布將豆渣分離,即得到生豆?jié){。將生豆?jié){加水燒開,持續(xù)5至10分鐘,即可食用。生豆?jié){必須完全煮沸,以破壞會引發(fā)過敏的黃豆皂堿。榨豆?jié){得到的副產品豆渣也可食用。
不過,在人手一杯豆?jié){開懷暢飲的同時,你也許忽略了豆?jié){中含有的一些特殊物質。因此營養(yǎng)專家建議:豆?jié){雖好,但不是人人都適宜,在飲用時看看以下這些注意事項,讓豆?jié){變得更為營養(yǎng)和可口。
喝豆?jié){的7個禁忌
1、忌喝未煮熟的豆?jié){:很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱,加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸,其實這是豆?jié){的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象,并非沸騰,是沒有熟的。沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。因為豆?jié){中含有兩種有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,并對胃腸道產生刺激,引起中毒癥狀。預防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀,應立即就醫(yī),絕不能延誤時機,以防危及生命。
2、忌在豆?jié){里打雞蛋:很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋,認為這樣更有營養(yǎng),但這種方法是不科學的,這是因為,雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。
3、忌沖紅糖:豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質結合后,可產生變性沉淀物,大大破壞了營養(yǎng)成分。
4、忌裝保溫瓶:豆?jié){中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆?jié){作為養(yǎng)料,瓶內細菌會大量繁殖,經(jīng)過3~4個小時就能使豆?jié){酸敗變質。
5、忌喝超量:一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6、忌空腹飲豆?jié){:豆?jié){里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品,可使豆?jié){中蛋白質等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發(fā)生酶解,使營養(yǎng)物質被充分吸收。
7、忌與藥物同飲:有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分,如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
在蛋糕店的外面,聞到蛋撻的奶油味,就走不動路了,正在減肥的朋友,小編在這告訴大家一下,蛋撻的熱量是多少?吃它會對減肥受影響嗎?
蛋撻的熱量
蛋撻甜膩的味道深入人心,令人無法抗拒。然而蛋撻是高熱量的食物,吃一個蛋撻相當于吃下一碗飯。
又酥又軟,很容易兩、三口就一個的蛋撻,每個平均熱量約是300卡左右,而普通一碗飯的熱量是280卡,所以吃一個蛋撻已經(jīng)超過一碗米飯的熱量,如果你的體重約60公斤,吃下三個蛋撻,就要慢跑一小時才能消耗這些熱量。
但是蛋撻和米飯不同,米飯熱量主要來自碳水化合物,而蛋撻則超過60%來自脂肪,雖然兩者的熱量差不多,你卻吃進去非常多的油,而且你不會馬上有飽足感,會讓你一口接著一口。
而且在這些脂肪中,飽和脂肪酸又占56%,專家建議預防心血管疾病的飲食--脂肪占總熱量30%以下,飽和脂肪酸不超過三分之一,所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。
正所謂,少吃多滋味。對于蛋撻的美味,很少人能抗拒,既然如此就要把握分寸,謹記:適可為止,回味無窮。
蛋撻的營養(yǎng)價值
蛋撻液的配方一般為牛奶、淡奶油、玉米淀粉、雞蛋、砂糖。這些物質中含有對人體有益的營養(yǎng)物質。蛋撻是高熱量的食物,不過少吃、適量地吃還是具有一定營養(yǎng)價值的。
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優(yōu)質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
2、牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸,奶蛋白質是全價的蛋白質,它的消化率高達98%.牛奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態(tài),而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,很容易消化吸收。
3、淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體??捎捎衩住⒏适?、野生橡子和葛根等含淀粉的物質中提取而得。人類膳食中最為豐富的碳水化合物就是淀粉。淀粉是以葡萄糖為單位構成的多糖。
食用蛋撻的好處與壞處
蛋撻的香甜的確令人難以抗拒,不過也要有節(jié)制地吃,因為蛋撻是高熱量的食物,經(jīng)常食用對身體是有危害的。
蛋撻中含有牛奶、雞蛋,因此富含蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用,奶蛋白質是全價的蛋白質,它的消化率高達98%.雞蛋中還含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生。
蛋撻屬于烘焙食品,常常含有大量的糖和脂肪,熱能很高,經(jīng)常食用對人體是不利的。
1、糖使人產生飽腹感,假如吃糖太多,其他營養(yǎng)豐富的食品攝入量必然會下降,使多種微量營養(yǎng)素供應不足,容易導致營養(yǎng)缺乏癥。
2、糖在體內代謝形成酸性物質,為了防止血液變酸,身體不得不用骨骼中的鈣來中和酸性物質。久而久之,造成缺鈣。缺鈣引起少年兒童骨骼發(fā)育不良、肌肉發(fā)育不良、容易近視、情緒不穩(wěn)定、缺乏耐心等危險。
3、吃糖過多使血糖濃度經(jīng)常上升,迫使胰島細胞拼命地分泌胰島素來降低血糖,結果積勞成疾;胰島素濃度總是太高,使胰島素受體對胰島素的敏感度下降,就好比總是喊狼來了人們就不再重視一樣。吃糖多使鉻這種微量元素缺乏,也是造成糖尿病的重要誘因。
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