何首烏功效多 吃對(duì)了才養(yǎng)生
何首烏的功效。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钪校藗?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)有哪些知識(shí)需要掌握呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《何首烏功效多 吃對(duì)了才養(yǎng)生》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
醫(yī)學(xué)指導(dǎo)／廣東省婦幼保健院主任中藥師辜學(xué)敏
提起何首烏，很多人自然地將其與烏發(fā)聯(lián)系在一起，認(rèn)為何首烏有補(bǔ)肝腎烏須發(fā)的作用。然而近幾年不斷有服用何首烏導(dǎo)致肝損傷的病例報(bào)道出來(lái)，一時(shí)間生出關(guān)于何首烏的種種疑問(wèn)：何首烏能烏發(fā)是真是假？何首烏真的會(huì)導(dǎo)致肝損傷嗎？如果會(huì)，又該如何避免？
廣東省婦幼保健院主任中藥師辜學(xué)敏表示，何首烏因炮制方法不同分為生何首烏和制何首烏，它們作用各異，建議服用前向有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)中藥師尋求專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。即便如此，也不宜長(zhǎng)期大劑量服用。
何首烏分生熟 功效各不同
何首烏是蓼科植物何首烏的塊根，主產(chǎn)于廣東、廣西、河南、湖北等地，尤以廣東德慶、云浮地區(qū)出產(chǎn)的何首烏質(zhì)量為佳。
“很多人不知道何首烏有生首烏和制首烏之分。”辜學(xué)敏介紹，因炮制方法的不同，何首烏分為生首烏和制首烏。1985年版藥典就把生何首烏和制何首烏明確區(qū)分為兩種藥物：平時(shí)生活中所說(shuō)的何首烏實(shí)際上是指“制何首烏”，處方上的何首烏指的是“生何首烏”。
生何首烏和制何首烏的功效各不相同。生何首烏即只經(jīng)凈制切制的何首烏，苦甘澀、微溫，歸肝、心、腎經(jīng)，有解毒、消癰、截瘧、潤(rùn)腸通便的作用，用量一般是6~12g；制何首烏則是經(jīng)過(guò)加輔料蒸煮曬加工炮制后的何首烏，起補(bǔ)肝腎、益精血、強(qiáng)筋骨、烏須發(fā)的作用，藥典上用量一般為6~12g。
雖然在生活中使用很廣泛，但近幾年關(guān)于何首烏肝毒性的新聞屢見(jiàn)報(bào)端，將何首烏推上風(fēng)口浪尖。辜學(xué)敏推測(cè)何首烏的肝毒性或與炮制過(guò)程、服用方法不當(dāng)以及沒(méi)有辨證用藥等有關(guān)。
辜學(xué)敏指出，制何首烏炮制不到位時(shí)，也有毒性。雖然傳統(tǒng)中藥一般副作用少，但如果長(zhǎng)期大劑量服用，就有可能引發(fā)肝損傷。也有患者在常規(guī)劑量下出現(xiàn)肝損傷，辜學(xué)敏推測(cè)這可能與長(zhǎng)期用藥或特異體質(zhì)有關(guān)。
如果某些慢性病患者需要長(zhǎng)期用藥的話，可以采用短療程持續(xù)療法，即用藥2周后停藥評(píng)價(jià)其肝腎及相關(guān)系統(tǒng)功能情況，然后再根據(jù)患者實(shí)際情況繼續(xù)治療；另外在用藥劑量選擇上，應(yīng)盡可能參照藥典標(biāo)準(zhǔn)，除非個(gè)別特殊情況，不建議長(zhǎng)期大劑量用藥。另外，實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，脾胃虛、濕氣重者，肝火旺者都不宜食用何首烏。
需要注意的是，何首烏不能和豬肉、羊肉及血、無(wú)鱗魚(yú)、蘿卜、蔥、蒜一起食用。
挑選時(shí)不妨嘗嘗味道
無(wú)論是生何首烏還是制何首烏，挑選時(shí)以手感重、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、粉性足者為佳。在此基礎(chǔ)上還把握不準(zhǔn)的話，還可以嘗嘗味道。一般來(lái)說(shuō)，真的何首烏味道苦甘澀，而假的何首烏（一般為薯蕷類(lèi)）味道一般相對(duì)較淡或沒(méi)有澀味。
辜學(xué)敏表示，不主張?jiān)诼糜尉包c(diǎn)、街邊等地購(gòu)買(mǎi)何首烏，建議到正規(guī)醫(yī)院或藥店購(gòu)買(mǎi)。尤其是市面上大肆宣傳的“人形何首烏”，十有八九都是假的。
此外，何首烏存儲(chǔ)時(shí)宜放在陰涼通風(fēng)處，切不可放在鐵器里，以防何首烏里面的化學(xué)成分與鐵器發(fā)生化學(xué)作用，增加毒性。熬藥?kù)覝珪r(shí)也不宜用鐵鍋，建議用陶瓷煲煲制。
小貼士：
三款常用食療方
1.潤(rùn)腸通便方
材料：生首烏10g、火麻仁15g、黑芝麻15g、當(dāng)歸10g。
做法：既可以磨粉沖著喝，也可以煲湯喝。
適用人群：腸燥便秘、大便干結(jié)者。
2.制首烏烏須發(fā)方
材料：制首烏20g、熟地30g、當(dāng)歸10g、枸杞15g、菟絲子30g。
做法：烏雞半只，大棗幾枚，菟絲子用隔渣袋另包，煲湯。
適用人群：頭發(fā)早白、臉色青白、頭暈血虛者。
3.何首烏降脂方
材料：何首烏（生首烏10g或制首烏20g）、 丹參15g、山楂20g、決明子15g。
做法：熬水代茶用。
適用人群：三脂高、肥胖人群。（王婧 劉元鈴）
來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)
精選閱讀
何首烏的屬性
1、科屬
蓼科
2、產(chǎn)地
陜西南部、甘肅南部、華東等
3、別名
多花蓼、紫烏藤、九真藤等
4、簡(jiǎn)介
何首烏(學(xué)名:Fallopia multiflora (Thunb.) Harald.),又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物,塊根肥厚,長(zhǎng)橢圓形,黑褐色。生山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。產(chǎn)陜西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、云南及貴州。其塊根入藥,可安神、養(yǎng)血、活絡(luò),解毒(截瘧)、消癰;制首烏可補(bǔ)益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎,是常見(jiàn)貴細(xì)中藥材。
5、圖片
何首烏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃何首烏的好處
1、防治心腦血管疾病
何首烏中的蒽醌類(lèi)物質(zhì),具有降低膽固醇、降血糖、抗病毒、強(qiáng)心、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等作用,還有促進(jìn)纖維蛋白溶解活性作用,對(duì)心腦血管疾病有一定的防治作用。
2、延緩衰老、強(qiáng)身健體、保健心臟
何首烏中所含卵磷脂是腦組織、血細(xì)胞和其他細(xì)胞膜的組成物質(zhì),經(jīng)常食用何首烏,對(duì)神經(jīng)衰弱、白發(fā)、脫發(fā)、貧血等病癥有治療作用,因此,可延緩衰老、強(qiáng)身健體、保健心臟。
3、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化
現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)何首烏含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黃酚等多種物質(zhì),能夠抑制膽固醇的升高、減少膽固醇在腸道吸收,可防止膽固醇在組織中沉積,因而能緩解動(dòng)脈粥樣硬化的形成,臨床研究證實(shí)其降膽固醇及甘油三酯總有效率達(dá)80%以上。
吃何首烏的最佳時(shí)間
不限
何首烏的選購(gòu)方法
選購(gòu)何首烏時(shí),應(yīng)選個(gè)大,質(zhì)堅(jiān)實(shí)而重,表面紅褐色,斷面有明顯云彩花紋,粉性足者為佳。其中,斷面有明顯云彩花紋是其主要特征。但是,制何首烏有時(shí)偶見(jiàn)云彩花紋。
何首烏的副作用
1、何首烏具有一定的毒副作用,其毒副作用主要是因?yàn)楹问诪鹾卸拘猿煞州祯?lèi),如果長(zhǎng)期過(guò)量服用,結(jié)果就好像服用大黃酸,大黃酚,大黃素,大黃素甲醚等,如服用量過(guò)大對(duì)胃腸產(chǎn)生刺激作用,出現(xiàn)腸鳴,惡心,腹痛,腹瀉,嘔吐等癥,勢(shì)必會(huì)產(chǎn)生毒性,常見(jiàn)的便是腹瀉。
2、何首烏與錯(cuò)誤的食用材料一起搭配,食用后會(huì)造成身體不適。何首烏若與其他的食物一起服用,切記不可同以下這些食品一同煎熬:蔥、蒜、豬肉、無(wú)鱗魚(yú)、鐵質(zhì)器,或者會(huì)出現(xiàn)頭暈眼花等癥狀,重者可出現(xiàn)陣發(fā)性強(qiáng)直性痙攣,躁動(dòng)不安,抽搐,甚至發(fā)生呼吸麻痹。
3、過(guò)量服用何首烏會(huì)對(duì)胃部會(huì)造成損害。在何首烏的小鼠試驗(yàn)中,何首烏水煎濃縮液長(zhǎng)期給小鼠灌胃,可使小鼠腎上腺重量明顯增加。何首烏還有類(lèi)似腎上腺皮質(zhì)功能的作用,對(duì)摘除雙側(cè)腎上腺的小鼠,可使其應(yīng)激能力明顯提高,減少冷凍引起的小鼠死亡率。制首烏對(duì)去甲腎上腺素饑餓小鼠肝糖原積累,有促進(jìn)作用,使肝糖原明顯增加。
何首烏又叫多花蓼、紫烏藤、夜交藤等是一種藤本植物，主要產(chǎn)于陜西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、云南及貴州，是一種常見(jiàn)的中藥材。泡水喝是何首烏的其中一種吃法，那何首烏泡水喝有哪些功效呢？我們一起來(lái)了解一下。
何首烏泡水喝的功效
1、烏黑頭發(fā)，經(jīng)常飲用何首烏水會(huì)讓頭發(fā)更加的烏黑發(fā)亮，對(duì)于治療青少年的白發(fā)有更好的效果，烏黑亮發(fā)是何首烏最明顯的功效。
2、治療便秘，何首烏中含有類(lèi)似于蒽醌類(lèi)的物質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)具有一定的瀉下效果。因此對(duì)于一些習(xí)慣性的便秘，還有痔瘡出血人群來(lái)說(shuō)，飲用何首烏水都具有良好的治療效果。這類(lèi)物質(zhì)的瀉下效果與瀉藥大黃極為相似，不過(guò)較之何首烏要更緩和些。
3、降低膽固醇，常飲用何首烏水可以有效降低身體的膽固醇，并且還能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病，對(duì)于卵磷脂也具一定的防治效果，尤其適宜老年人飲用。
4、治療肺結(jié)核，首烏中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類(lèi)豐富，其中的一些物質(zhì)具有抑制人型結(jié)核菌的作用，所以對(duì)于治療肺結(jié)核及淋巴結(jié)核有一定的作用。
5、滋陰補(bǔ)腎，對(duì)于月經(jīng)過(guò)多的女性，可以用何首烏泡水喝來(lái)調(diào)理。何首烏水也具有非常不錯(cuò)的治療保健好處，因此男性因腎氣不足而導(dǎo)致的腰膝酸軟、四肢麻木、疲憊不堪等情況也可以飲用何首烏水。
以上就是何首烏泡水喝的功效。它能烏黑頭發(fā)、治療便秘、降低膽固醇、治療肺結(jié)核以及滋陰補(bǔ)陽(yáng)。但大家要控制好用量，最好聽(tīng)從醫(yī)生的建議再對(duì)癥下藥。
何首烏的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
何首烏又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物,塊根肥厚,長(zhǎng)橢圓形,黑褐色。生山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。產(chǎn)陜西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、云南及貴州。其塊根入藥,可安神、養(yǎng)血、活絡(luò),解毒(截瘧)、消癰;制首烏可補(bǔ)益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎,是常見(jiàn)貴細(xì)中藥材。
2、圖片
何首烏的食用處理方法
古代炮制方法：唐代有黑豆蒸、醋煮、水煮熟黑豆酒煮(《理傷》)等炮制方法,并提出“用苦竹刀切,米泔浸一宿,暴干,忌鐵”(《本草圖經(jīng)》)。宋代增加了單蒸、米泔水浸后九蒸九暴(《圣惠方》),生姜甘草制(《朱氏》),牛膝制(《履巉巖》)等法。金元有米泔黑豆干棗同制(《儒門(mén)》)。明代又增加了黑豆人乳制(《回春》),黑豆牛膝人乳制(《醒齋》),人乳拌蒸、酒浸蒸(《景岳》)。清代還增加了烏羊肉制(《良朋》)、牛乳制(《切用》)。此時(shí),其炮制方法已達(dá)30余種。
現(xiàn)代炮制方法：
1、何首烏:取原藥材,除去雜質(zhì),洗凈,稍浸,潤(rùn)透,切厚片或塊,干燥,篩去碎屑。
2、制首烏:取生首烏片或塊,用黑豆汁拌勻,潤(rùn)濕,置非鐵質(zhì)蒸制容器內(nèi),密閉,蒸或燉至汁液被吸盡,藥物呈棕褐色時(shí),取出,干燥。
何首烏的吃法（做法）大全
首烏煮雞蛋
原料:何首烏60克,雞蛋2只。
調(diào)料:精鹽、味精。
做法:
1、將何首烏洗凈,浸潤(rùn)切片。
2、將何首烏放入砂鍋內(nèi),竹茹適量清水,放進(jìn)雞蛋,煮至雞蛋熟,撈出去掉蛋殼,雞蛋、鹽、味精放進(jìn)鍋內(nèi),再煮片刻,盛入碗中即成。
首烏肝片
調(diào)料:豬肝250g,制首烏15g,菠菜適量。
菠菜洗凈,折成段;首烏煎水取濃汁,豬肝切片,用首烏汁、水豆粉、鹽拌勻;另取余下的首烏汁、水豆粉和醬油、鹽、醋等調(diào)成芡汁;豬肝用油炒至發(fā)白,加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。
首烏芝麻
用制首烏,你可以把制首烏打成細(xì)粉,還可以增加黑芝麻,熟地,桑椹,核桃仁,一起打成細(xì)粉,再買(mǎi)點(diǎn)空膠囊,自己裝在膠囊里面服用,可以長(zhǎng)期服用,治療白發(fā)效果是相當(dāng)好的,而且而且還能夠延年益壽。
哪些人不能吃何首烏、何首烏的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃何首烏
不能吃首烏的人是較多的,以孕婦、兒童等最為明顯,食用時(shí)醫(yī)生會(huì)明確規(guī)定食用的要求,對(duì)其制作的過(guò)程也是謹(jǐn)慎的。
2、何首烏的適用人群
何首烏適宜于肝腎虧虛導(dǎo)致的血虛頭暈,須發(fā)早白,腰膝酸軟,肢體麻木,心肌失眠,夢(mèng)遺滑精、月經(jīng)量多、帶下不凈的人群。
3、何首烏的食用禁忌
3.1、不論是煮燉蒸泡水等等制作何首烏,所盛裝的容器不能是鐵器,最好是陶瓷,如果不是藥性會(huì)減弱。
3.2、何首烏不能與豬肉、豬血、無(wú)鱗魚(yú)同吃。
3.3、何首烏不能與蘿卜同吃,同吃會(huì)減低何首烏的藥性。
菠蘿是一種很爽口的水果，特別是在天氣炎熱時(shí)，不少市民都會(huì)選擇食用。下面小編帶您看看菠蘿如何吃才正確以及菠蘿的功效作用吧。
菠蘿怎么吃才正確
菠蘿吃多了，會(huì)感覺(jué)嘴巴發(fā)麻，甚至舌頭疼。吃菠蘿前，應(yīng)將其放在鹽水中泡上一段時(shí)間。菠蘿用鹽水浸泡后可以減少對(duì)口腔黏膜的刺激。但菠蘿含糖較多，不宜在鹽水中久泡。菠蘿買(mǎi)回來(lái)后，最好用鹽水浸泡半小時(shí)再吃。
吃菠蘿時(shí)，應(yīng)注意不要空腹，一般吃100克左右為宜，最多吃半個(gè)?；加醒乐苎?、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的人要慎食。有個(gè)別過(guò)敏體質(zhì)的人吃了菠蘿會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，一般出現(xiàn)在吃后15分鐘至1小時(shí)，主要表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、全身發(fā)癢等癥狀，出現(xiàn)這些過(guò)敏癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療。
菠蘿的功效與作用
維生素和礦物質(zhì)
菠蘿含豐富維生素A、維生素C、纖維、鉀、磷和鈣。
抗氧化劑
抗氧化劑非常重要，能對(duì)抗傷害身體細(xì)胞的自由基，有助預(yù)防很多疾病，如動(dòng)脈粥樣化、心臟疾病、關(guān)節(jié)炎和各種癌癥等。
癌癥
菠蘿擁有著豐富的抗氧化劑，對(duì)于自由基可以起到很多的抑制作用，對(duì)于癌癥可以起到很好的預(yù)防作用，平時(shí)可以多吃一點(diǎn)哦。
防寒
菠蘿含豐富的維生素C和菠蘿酵素，能對(duì)抗病毒和感染。傷風(fēng)、咳嗽時(shí)，服藥并進(jìn)食菠蘿有助加速痊愈。
增強(qiáng)骨骼
礦物質(zhì)、錳有助強(qiáng)化骨骼和結(jié)締組織。一杯菠蘿汁能提供每天所需的73%錳。
促進(jìn)牙齦健康
菠蘿有助鞏固牙齒，并進(jìn)一步加強(qiáng)牙齦。
黃斑變性
黃斑變性其實(shí)就是一種很?chē)?yán)重的疾病，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致成年人的視力喪失，長(zhǎng)時(shí)間的令他們無(wú)法正常閱讀以及識(shí)別對(duì)象。最主要的原因就是因?yàn)橐暰W(wǎng)膜受到破壞。菠蘿的-胡蘿卜素對(duì)于視力有很好的恢復(fù)作用。
人的一生有1/3的時(shí)間，是在睡眠中度過(guò)的。只有睡好覺(jué)，才能精力充沛地為每一天的學(xué)習(xí)和生活拼搏。想要睡眠佳，枕頭不能差！方寸大小的枕頭，晚上承載著你身體的重量，白天影響著你奔向夢(mèng)想的力量。
因此，選擇一個(gè)好枕頭，尤其重要！但是呢，枕頭的選擇是有學(xué)問(wèn)的。隨意選擇不合適的枕頭不僅影響睡眠質(zhì)量，久而久之也會(huì)嚴(yán)重的影響你的身體健康。
那么選擇枕頭的誤區(qū)很容易在哪里出現(xiàn)呢：
1枕頭軟硬
枕頭太硬，會(huì)使頭部與枕頭接觸面過(guò)少，導(dǎo)致局部壓力過(guò)大，進(jìn)而壓迫神經(jīng)，引起頭頸的酸麻、疼痛等癥狀。
枕頭太軟，會(huì)使頭與枕頭貼得太緊而影響頭皮的血液循環(huán)，透氣性差，對(duì)于有俯臥習(xí)慣的人來(lái)說(shuō)，更會(huì)導(dǎo)致呼吸不順暢，進(jìn)而出現(xiàn)脫發(fā)、頭暈等癥狀。
因此，挑選的訣竅就是：當(dāng)頭部與枕頭自然緊貼時(shí)，不會(huì)過(guò)于深陷（75px）為宜。
2枕頭的形狀：
枕頭上的問(wèn)題頸椎位于人體脊柱的最上端，包在脖子里面，由7塊椎骨組成。所謂的生理弧度是由這7塊椎骨形成的一個(gè)圓滑的、朝向前方的弧，枕頭的作用就是維持這個(gè)正常的生理曲線。如何保持正常的生理弧度，就要看看你在選擇枕頭的高低軟硬大小上是不是真的清清楚楚。
一個(gè)好的枕頭應(yīng)該能使頭部和頸部得到最佳角度的支撐，軟硬適中，受壓后能迅速恢復(fù)原狀，長(zhǎng)期使用不易變形。
傳統(tǒng)的枕頭，將頭枕在枕頭的最高處，頸椎懸空，使得頸周肌肉、韌帶關(guān)節(jié)束處于緊張狀態(tài)，椎動(dòng)脈的通路受阻，只能出現(xiàn)睡醒后頸項(xiàng)僵直，頭昏乏力的現(xiàn)象。
根據(jù)人體工學(xué)，枕頭的形狀以“前高后低”的外形最有利于頸椎健康。這種枕頭可利用前方凸出部位來(lái)維持頸椎的生理曲度。更換枕頭自查標(biāo)準(zhǔn)：在沒(méi)有其他身體疾病的情況下，晨起后常常覺(jué)得頸部麻木酸漲。這就是枕頭的形狀弧度不對(duì)了。
除此之外，我們選擇優(yōu)質(zhì)的枕頭都會(huì)有什么特別需要注意的選擇標(biāo)準(zhǔn)：
從枕頭枕芯上選擇：
決明子枕頭非常堅(jiān)韌，可以隨著頭部的左右移動(dòng)而改變形狀，流動(dòng)性好，承托力佳，是許多人購(gòu)買(mǎi)的不二選擇。
竹炭枕頭：
人在入睡以后，頭部的溫度會(huì)升高，不容易入睡。不透氣的枕頭難以散發(fā)頭部的熱量，因此許多人選擇竹炭枕頭，透氣性佳，而凈化負(fù)離子，發(fā)射遠(yuǎn)紅外線，可以幫助清火、安神。
竹炭枕頭還可以緩慢發(fā)揮凈化功效，起到身體保健的作用。
從枕頭顏色上選擇：
心理學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，顏色會(huì)極大地影響人的睡眠行為。因此，枕頭最好選用較為深色的顏色，比如深紫色、深藍(lán)色等。
當(dāng)然每個(gè)人對(duì)顏色的感覺(jué)都不一樣，最佳的顏色是能使自己感覺(jué)舒心的顏色。
選擇放心的枕頭對(duì)于身體和睡眠都有至關(guān)重要的影響，好枕頭，好睡眠，好人生！
每當(dāng)我們受傷、生病時(shí)，醫(yī)生總會(huì)告誡我們說(shuō)要保持飲食清淡。在如今這個(gè)快消費(fèi)時(shí)代，各種食品和食材都能隨時(shí)找到，各種口味的菜品也能隨時(shí)吃到，那么究竟何為清淡飲食，為什么要清淡飲食，清淡飲食的標(biāo)準(zhǔn)是怎么樣的呢？
何為清淡飲食
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)說(shuō)，清淡飲食就是膳食平衡、營(yíng)養(yǎng)合理的前提下，口味比較清淡的飲食，主要表現(xiàn)為四少:少油、少糖、少鹽、不辛辣。
為什么要清淡飲食
長(zhǎng)期食用刺激性太強(qiáng)的食物例如重鹽、重辣的食物容易刺激我們的消化系統(tǒng)，加重身體負(fù)擔(dān)，造成身體內(nèi)分泌紊亂、便秘、上火等癥狀，重者還將患上高血壓、肥胖甚至致癌。清淡飲食則可以保證我們消化系統(tǒng)的正常運(yùn)行，確保營(yíng)養(yǎng)的吸收和廢物排出，有助于養(yǎng)生。所以說(shuō)，養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣對(duì)我們的健康非常重要。
清淡飲食的標(biāo)準(zhǔn)
清淡飲食的標(biāo)準(zhǔn)是建立在營(yíng)養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上的，具體比例可以參考中國(guó)居民膳食金字塔，在此基礎(chǔ)上，做到少油、少糖、少鹽、不辛辣則是清淡飲食。
1、少油
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦每日油脂攝入量每公斤體重維持1-2克，比如60公斤體重的人，每天需要油脂60克-120克，而根據(jù)油脂來(lái)源的不同攝入量標(biāo)準(zhǔn)也不一樣，一般來(lái)說(shuō)動(dòng)物油脂攝入量為20g,植物油為40g.但是，根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，一個(gè)人一天的食用油攝入量不宜超過(guò)25克（半兩），這個(gè)25克，不但包括自家燒菜所用的食用油，還包括食用豬肉等食品所攝入的油脂。
2、少糖
此處的糖指的是蔗糖，過(guò)多食用蔗糖會(huì)導(dǎo)致體重增加、肥胖，引起心血管疾病和糖尿病，少兒還容易蛀牙。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的健康吃糖標(biāo)準(zhǔn)是：每公斤體重每天0.5克糖，即體重60公斤的人每天吃糖應(yīng)控制在30克以?xún)?nèi)。
3、少鹽
食用鹽為鈉鹽，鈉攝入過(guò)多會(huì)加重腎的負(fù)擔(dān)，也會(huì)導(dǎo)致血壓增高。世界衛(wèi)生組織建議成人每日攝入鹽量應(yīng)不超過(guò)6克，而數(shù)據(jù)顯示我國(guó)人均食鹽攝入量已達(dá)12克/天。
4、不辛辣
近年來(lái)人們口味逐漸變重，偏愛(ài)辣椒、蔥、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋蔥等刺激性強(qiáng)的食物，但這類(lèi)食物吃多了容易刺激消化系統(tǒng)黏膜、引發(fā)上火、口腔潰瘍、腹瀉等癥狀，對(duì)人體健康造成影響，中醫(yī)還認(rèn)為刺激性食物具有發(fā)散作用，過(guò)多食用，容易耗氣,可能導(dǎo)致氣虛，致使免疫力降低，所以在日常生活中應(yīng)經(jīng)量避免辛辣食物。
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