直擊果博｜亮了！原來水果還能做成這樣！好吃、好看，還養(yǎng)生！
養(yǎng)生直男。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。養(yǎng)生常識需要注意哪些方面呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“直擊果博｜亮了！原來水果還能做成這樣！好吃、好看，還養(yǎng)生！”，僅供您在養(yǎng)生參考。
“小小的蘋果竟能做出這么多花樣，和其他水果搭配起來，顏色也非常漂亮！真是好吃好看有營養(yǎng)，讓我們大開眼界、大飽口福啊。”10月12日，在第十一屆中國?陜西（洛川）國際蘋果博覽會展館二樓，來自江蘇的陳女士激動地說道。
活動現(xiàn)場，一盤盤的水果被廚師們擺的形態(tài)各異、栩栩如生，有“亮寶樓”、“ 獼桃愛麻將”、“金錢發(fā)財”、“富甲天下”等。廚師們一邊向客人介紹蘋果酥的做法和功效，一邊制作新的水果果盤，引來很多人圍觀拍照。
○水晶富士果亮寶樓
○獼桃愛麻將
○玉米亮寶樓
○龍舟水果蝦球
○果味葡萄爽
○杏香松果
○金錢發(fā)財
○蘋果酥
○大鵬展翅
○草莓大福
○富甲天下
還有一些，小編也叫不起名字的，各位小主們，該你們上場的時候到了！
編輯推薦
冬至過后，氣溫持續(xù)走低，即將來臨的是一年中最冷的時期。把秋衣塞進秋褲里，把秋褲扎進襪子里似乎是對冬天最起碼的尊重。但當我們默默地用家里壓箱底的秋褲、棉褲、羽絨服將自己裹成“胖熊”時，還有一群人“要風(fēng)度、不要溫度”，穿著薄外套、踩著高跟鞋、露著細腳踝在寒風(fēng)凜冽的大街上“美麗凍人”。
近日有媒體報道，來自武漢的胡女士就是“美麗凍人”中的一員，卻不料裸露的腳踝在寒風(fēng)中疼得走不動路，醫(yī)院檢查竟是急性痛風(fēng)發(fā)作。胡女士“凍到痛風(fēng)”是個例還是普遍？冬日里怎樣的飲食和生活習(xí)慣才是科學(xué)健康的？
痛風(fēng)確可隨寒起
眾所周知，痛風(fēng)發(fā)作的根本原因是體內(nèi)尿酸水平的升高，造成尿酸鹽在關(guān)節(jié)和腎臟部位的沉積，引發(fā)關(guān)節(jié)部位出現(xiàn)嚴重的疼痛、水腫、紅腫和炎癥。
常見的發(fā)病原因是飲食或藥物導(dǎo)致嘌呤分解代謝增強，尿酸生成過多，或者遺傳病史影響。寒冷又怎能引發(fā)通風(fēng)呢？
中國醫(yī)科大學(xué)航空總醫(yī)院中醫(yī)治未病科副主任張慧告訴科技日報記者，痛風(fēng)在中醫(yī)中屬于“痹證”“歷節(jié)”。“痹”即經(jīng)絡(luò)閉阻不通、氣血運行不暢，其病因包括飲食不節(jié)和外邪侵襲等內(nèi)外因素。所謂飲食不節(jié)往往指的就是嗜食海鮮辛辣、飲酒過度等；外邪則往往是寒濕，如關(guān)節(jié)受涼、受風(fēng)、淋雨等。從中醫(yī)上講，這些都會在體內(nèi)郁久生濕化熱，使?jié)駸嶂氨宰杳}絡(luò)而發(fā)病。中醫(yī)理論解釋了寒冷誘發(fā)痛風(fēng)的特點，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)又給予了科學(xué)的解釋——關(guān)節(jié)受涼使皮膚溫度降低，局部血管發(fā)生痙攣，關(guān)節(jié)組織血液供應(yīng)量減少，血液循環(huán)不良，血中尿酸在局部沉積，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)生。
記者了解到，冬季是痛風(fēng)病高發(fā)期。原因有三，首先是冬季天冷后人體水分蒸發(fā)少，飲水也減少，體內(nèi)尿酸排出減少，容易在關(guān)節(jié)處沉積；其次是冷天血液循環(huán)減慢，加速尿酸結(jié)晶，更易引發(fā)痛風(fēng)；三是天冷使人胃口變好，容易食用高熱量、高蛋白、高果糖食物，這些食物嘌呤含量較高，消化過程中產(chǎn)生大量尿酸，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
風(fēng)寒或引發(fā)多病
“除了痛風(fēng)以外，冬季不注意保暖而受風(fēng)寒還會引發(fā)感冒、頸肩腰腿痛、婦科宮寒、痛經(jīng)、骨關(guān)節(jié)炎、頭痛、胃脘疼痛等多種疾病。”張慧指出，中醫(yī)理論認為寒邪致病有外感與內(nèi)傷之分，外感風(fēng)寒常見于易傷陽氣，出現(xiàn)陽氣衰退的寒證，如惡寒、怕冷、鼻塞、流清涕等癥。寒邪內(nèi)傷臟腑，可出現(xiàn)脘腹冷痛、嘔吐、泄瀉、尿頻等。
同時，寒邪具有“凝滯、收引”的特點，易使氣血津液凝結(jié)、經(jīng)絡(luò)阻滯，腠理、筋脈收縮、攣急，引起頭痛、頸肩腰腿疼痛、關(guān)節(jié)疼痛、婦科月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等病癥。
張慧認為，冬天追求“美麗凍人”而不注重保暖的行為尤不可取。因衣著單薄導(dǎo)致頭痛感冒、后背拘緊、關(guān)節(jié)疼痛甚至骨性關(guān)節(jié)炎的年輕人不在少數(shù)，門診幾乎每天都能遇到。
冬季保健需得法
寒冷的冬季應(yīng)該怎樣保健，除了把自己裹得“暖和”一點還能做些什么？張慧表示，冬季保健要清淡飲食、勤飲水、適寒熱、暢情志、適量運動。
清淡飲食就是少吃膏粱厚味，特別是北方冬季干燥，飲食油膩易發(fā)上火；勤飲水，及時補充體內(nèi)水分；適寒熱，則是要根據(jù)氣溫變化增減衣服，過薄、過厚都不健康；暢情志，是要保證舒緩愉悅的心情；冬季應(yīng)適量運動，不宜過量消耗體力，也不能長期窩在室內(nèi)不運動。
張慧強調(diào)，中醫(yī)素有“冬令進補，開春打虎”一說，是指冬季適合服用膏方或通過食療滋補身體，達到防病于未然的目的。但進補切忌盲目，應(yīng)根據(jù)個體體質(zhì)的不同進補。例如寒性體質(zhì)食用羊肉湯進補益于身體健康，熱性體質(zhì)就會起到相反作用。所以，進補必須有專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)。
(來源：科技日報 實習(xí)記者 于紫月)
天氣越來越冷，喜愛火鍋的饕餮們又開始摩拳擦掌、搜羅新店了。其實，把火鍋吃好也是一門學(xué)問，既滿足口舌之欲，又能夠起到養(yǎng)生功效，可不簡單。
蔬鮮肉熟 控制火候
許多食客在吃火鍋時，往往追求鮮美嫩滑而將食材稍稍一涮就吃，這種飲食習(xí)慣很不衛(wèi)生。較好的方式是，先將肉類、魚類、海鮮下鍋，煮到五、六分熟時再放蔬菜，鍋開后再煮半分鐘左右，才開始享受美味。
目前國內(nèi)的畜禽、蔬菜等在生產(chǎn)和運輸環(huán)節(jié)存在諸多不安全因素，擺上餐桌的生鮮食品往往含有病原微生物、寄生蟲卵或農(nóng)藥殘留，如果一涮即吃，有害微生物侵入人體、導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、頭痛、高燒等疾病的風(fēng)險很大。為了健康，還是犧牲口感，把食物涮熟透再吃吧。
還要注意的是，蔬菜如果長時間在火鍋里煮，其營養(yǎng)成分維生素和氨基酸等容易遭到破壞，還會失去應(yīng)有的鮮味。因此，如何使火鍋菜肴既保持原有風(fēng)味、又不失營養(yǎng)，還達到衛(wèi)生要求，掌握火鍋“火候”可不是容易的事情呢！
葷素搭配 警惕嘌呤
火鍋桌上，畜禽內(nèi)臟類食品比較常見，這種飲食習(xí)慣也不利于健康。伴隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等化學(xué)物質(zhì)在食品生產(chǎn)、加工中的應(yīng)用，動物內(nèi)臟作為代謝器官所含的病原微生物和藥物殘留量最高，往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝肺。此外，畜禽內(nèi)臟、海鮮、牛羊肉、蘑菇等食材由于含有大量嘌呤類物質(zhì)，容易造成尿酸在血液中沉積，引起冬季“痛風(fēng)”。
最好的辦法是，吃火鍋時，注意葷素搭配，多吃些蔬菜、豆腐、白蓮等維生素含量高的食物，不僅能夠消油化膩，還能清涼、去火、解毒，是人體調(diào)補的“良藥”。
少喝老湯 保證健康
由于動物內(nèi)臟、肉類、海鮮等食材所含的嘌呤類物質(zhì)在湯中能夠充分溶解，過量飲用老湯容易造成嘌呤沉積，經(jīng)肝臟代謝成尿酸，使腎功能減退、排泄受阻，誘發(fā)或加重痛風(fēng)。所以吃火鍋時應(yīng)多喝水，以利尿酸的排出。
喜歡喝湯的朋友也要趁早，時間涮得越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高，由此患病的可能性就越大。
寧舍三鮮 莫吃太燙
每年入冬后，“一熱當三鮮”的火鍋文化正當?shù)?，口腔疾病患者的?shù)量也會比其他季節(jié)多出15%以上。
通常，火鍋濃湯的溫度可達到120℃，如果取出即吃，很容易燙傷口腔、舌部、食道或胃黏膜?；加锌谇火つぐ装?、扁平苔蘚等口疾的人，復(fù)發(fā)機更會高出數(shù)倍，嚴重時還會誘發(fā)食道癌。
此外，常吃燙食，還會破壞舌面味覺系統(tǒng)，降低賞味機能，長此以往還會影響食欲，誘發(fā)牙齒和上消化道疾病。因此，牢記“心急吃不了熱豆腐”的老話吧，食物涼一涼再吃更健康！
健康膳食 合理配搭
羊肉和醋不要共食。羊肉火熱，益氣補虛，宜與涼性或甘平性菜品搭配；醋則含有蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合。
喝白酒時不宜吃牛肉，因為牛肉甘溫，補氣助火；白酒大溫，與牛肉搭配則如火上澆油，容易引起牙齦發(fā)炎。
涮蘿卜不要吃木耳，二者一起食用會導(dǎo)致皮炎；土豆是火鍋中很受歡迎的蔬菜，但如果搭配香蕉作為餐后水果，可能會導(dǎo)致面部生斑。
菠菜中含有草酸，會妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長時間和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。
不要貪圖涼快喝啤酒。因為火鍋湯中的嘌呤物質(zhì)在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為尿酸，而啤酒則會把尿酸推到人體關(guān)節(jié)或軟組織，導(dǎo)致痛風(fēng)，嚴重時還會引起腎結(jié)石和尿毒癥等并發(fā)癥的發(fā)生。此外，冷熱交互的食用方式，也容易使腸胃道受損。
患有糖尿病、高血壓、高血脂的病人要少吃蝦餃、肉丸等油脂含量大的食物；腎病、高血壓患者則要少飲火鍋熱湯；有胃腸疾病的人，應(yīng)注意厚味調(diào)味料（如沙茶醬、辣椒醬等）的刺激性。
食材
各種你想吃的水果 適量酸奶 1瓶奧利奧（原味的好吃） 1袋其他想吃的蔬菜也可 適量沙拉醬 選用適量番茄醬 選用適量做水果沙拉，首先就要把水果準備好，今天我采用了橙子、蘋果、梨，還有一個葡萄罐頭，還有一點點的焦糖瓜子，可以加入點脆脆的口感。根據(jù)個人喜好加入就好：）
1將蘋果、橙子、梨去皮，切丁備用
將蘋果、橙子、梨去皮，切丁備用。
打開奧利奧，將奧利奧餅干扭開，刮去奶油，留著餅干備用。
取一個好看的小碗，可以取一個干凈的小花盆，一定要洗凈。將水果丁裝入，打開酸奶倒入。注意，要將酸奶沒過水果丁。
將奧利奧餅干放在一個干凈的食品袋中，進行敲打研磨成粉狀，然后細心的灑在酸奶表面。這就是我們盆栽的土面了~看起來很不錯吧！
打開葡萄罐頭，在我們的盆栽表面擺上幾顆葡萄點綴一下。完成了~！好看嗎？動手吧！
注意事項
有些水果不適合做水果酸奶，比如香蕉。
導(dǎo)讀：火龍果怎么切好看？一般吃火龍果都是切四瓣直接吃，不過有些人追求美感，喜歡將火龍果做成好看的果盤，那么火龍果怎么切好看呢？下面小編介紹5種火龍果的切法，簡單好看哦。
火龍果怎么切好看
切法一：
1、把火龍果切成兩半。
2、用刀在火龍果的中間如切豆腐般橫豎劃開，注意別把劃破。
3、用手握住兩端，其余手指從底部慢慢用力往上挺。
4、用牙簽橫著挑起火龍果肉，否則不受力。
切法二：
1、取四分之一瓣火龍果，用刀子小心將果肉和皮分離開。
2、用平刀沿火龍果的上端橫向切一刀口，用平刀縱向切成等距離的塊狀，用牙簽交錯碼開，再將頂部的果肉擺上即可。
切法三：
1、將火龍果洗凈，縱向?qū)Π肫书_，切厚片。
2、用平口刀在火龍果表皮上斜切一刀口，切透表皮。
3、將火龍果上不的皮、肉分離。
4、沿火龍果中部切開。
5、將火龍果切開并分離。
切法四：
1、將火龍果洗凈對半剖開。
2、用挖球器將火龍果果肉挖成球狀，火龍果皮可以做為盛水果的容器。
切法五：
1、將火龍果洗凈，縱向切成均勻的四瓣。
2、取四分之一瓣火龍果，用刀子小心將果肉和皮分離開。
3、將果肉切成等距離的片狀，用牙簽交錯碼放。
火龍果能放冰箱保存嗎
夏天很多人喜歡吃冷的火龍果，那火龍果適合放冰箱保存嗎？
有經(jīng)驗的朋友應(yīng)該會發(fā)現(xiàn)，火龍果一旦放進冰箱，沒幾天就開始出現(xiàn)黑斑，為什么呢？因為火龍果是熱帶水果，它們比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏。放冰箱沒兩天果皮就會發(fā)生凹陷，出現(xiàn)一些黑褐色的斑點，這說明火龍果被凍傷了。凍傷的火龍果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，并開始腐爛，這樣的火龍果就不能再吃。所以火龍果最好不要放在冰箱里保存。
火龍果最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，在5℃～9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經(jīng)擠壓碰撞，保存期可超過一個月。在25℃～30℃的室溫狀態(tài)下，保質(zhì)期可超過2個星期。最好放在避光、陰涼的地方貯藏。
如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。
火龍果什么時候吃
火龍果不僅能清熱去火，常吃還能美容減肥呢，不過要吃對時間，不然效果適得其反哦?；瘕埞詈迷趦蓚€時間段吃：
1、每天的上午10~11點。這段時間內(nèi)由于早上的忙碌，早餐攝入的能量幾乎消耗完全，適當?shù)氖秤没瘕埞苎a充能量，保證健康，并且和中午吃飯時間有一定的間隔，又不會影響中午的進食。
2、中飯后半個小時吃。中飯有著承上啟下的作用，補充能量缺失、進而儲備能量，中飯后一顆火龍果也能補充能量，還能促進消化。
常吃“一菜一花一果”，清熱祛濕養(yǎng)肝腎！
一菜：苦菜
小滿有三候，其中一候就是苦菜秀。意思是，在小滿日，苦菜長勢茂盛喜人，還開出了嫩黃色的小花。
苦菜，又稱苦苣菜、苦荬菜，是一種藥食兩用的野菜（藥名敗醬草）。
其實，從吃貨的角度來說，小滿時節(jié)的苦菜已開花結(jié)籽，有點老，口感并不算最好。不過，雖然味道差點，但小滿后吃點苦菜，對身體還是不錯的。
注：槐花開放或花蕾形成時采收，干燥。前者習(xí)稱“槐花”，后者為“槐米”。
下面給大家推薦2個槐花養(yǎng)生方。
槐茅飲
原料：槐花（或槐米）、白茅根各10~15克
做法：加水煮30分鐘，代茶飲。
養(yǎng)生作用：此飲有清熱涼血止血之效，可用于輔助防治便血、尿血、痔血。
槐花清肝飲
原料：槐花（或槐米）、夏枯草、菊花各10~15克
做法：加水煮30分鐘，代茶飲。
養(yǎng)生作用：此飲有清肝明目、清熱瀉火之效，可用于輔助治療由肝火熾盛導(dǎo)致的目赤腫痛、頭暈頭痛。
一果：櫻桃
初夏小滿時節(jié)，櫻桃上市。它不僅營養(yǎng)豐富，更是一味良藥，是“小滿三鮮”之一。
中醫(yī)認為，櫻桃味甘，微酸，性溫，具有益脾胃、滋肝腎、祛風(fēng)濕、澀精等功效。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認為，櫻桃可補鐵，含鐵量居各種水果之首，很適合女性以及缺鐵性貧血患者食用。
櫻桃龍眼枸杞湯
原料：龍眼肉10克或鮮龍眼15克、枸杞子10克、鮮櫻桃30克、白砂糖適量
做法：
把龍眼肉、枸杞子洗凈，加水適量，放在鍋里煮至充分膨脹；
放入鮮櫻桃煮沸，加白糖調(diào)味服食。
營養(yǎng)點評：此湯可用于輔助治療血虛頭暈及心悸。
最后說一句，櫻桃這么好，但在有些地方賣的還是蠻貴的，于是，小編就祝大家早日實現(xiàn)“櫻桃自由”哈！
當然，已經(jīng)實現(xiàn)了的，當小編這個窮鬼沒說哈，留下心酸的淚水......
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【導(dǎo)讀】養(yǎng)生這樣吃水果等于慢性自殺！多吃水果有益健康和美容，這是眾所周知的常識。但是如果吃的方式不對，不僅不能給健康帶來好處，反而會讓你惹病上身！下面這些吃水果的方式，對身體的傷害程度相當于慢性自殺，你還在這樣做嗎？下面小編介紹養(yǎng)生這樣吃水果等于慢性自殺吧！
養(yǎng)生這樣吃水果等于慢性自殺
水果營養(yǎng)豐富，含有多種有機成分和人體必需的維生素。多吃新鮮蔬菜水果，對健康大有好處。不過要知道，水果并不是只有益無害。吃水果也有很多講究，萬一吃不對，反而會惹禍上身！
1、水果爛一點就不能吃
買回來的水果放久了，會有些許腐爛的部位。很多人都會把爛掉的部分剜掉再吃，以為這樣就健康了。在水果上出現(xiàn)頻率最高的就是以擴展青霉為代表的青霉，它們產(chǎn)生的展青霉素會產(chǎn)生引起動物的胃腸道功能紊亂，腎臟水腫等病癥，并且因為展青霉素與細胞膜的結(jié)合過程是不可逆的，會對細胞造成長期的損傷，甚至有可能致癌。
就算你把霉變部位去除再食用也未必安全，因為霉菌產(chǎn)生的展青霉素可以擴散到果實的其他部位。因此，蘋果爛一點就不能吃了哦！
養(yǎng)生這樣吃水果等于慢性自殺
2、飯后馬上吃水果
有專家列出的飯后9種行為殺手中，飯后吃水果高居榜首，可見其危害性。因為主食中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等物質(zhì)消化比較慢，會導(dǎo)致水果被阻礙前進停滯胃內(nèi)。水果的主要成份是果糖，在胃內(nèi)的高溫下產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)甚至腐敗變化。此時水果會生成酒精及毒素，出現(xiàn)脹氣、便秘（便秘食品）等癥狀，并引起胃灼熱、消化不良、肚痛等。
而且，水果中含有類黃銅化合物，如果沒能及時地進入小腸消化吸收，被食物阻隔在胃內(nèi)后，經(jīng)胃內(nèi)的細菌作用會轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸。而飯中進食的蔬菜含有硫氰酸鹽，在這兩種化學(xué)物質(zhì)作用下，干擾甲狀腺功能，可導(dǎo)致非碘性甲狀腺腫。
3、睡前吃水果
人的排鈣高峰期常在進餐后4-5小時，若在睡前吃水果，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結(jié)石。
而且，睡前吃水果會導(dǎo)致胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其它部位。
養(yǎng)生這樣吃水果等于慢性自殺
4、吃水果不漱口
琺瑯質(zhì)又稱牙釉質(zhì)，位于牙冠表面，是一層堅硬、白色透明的組織。它保護著牙齒內(nèi)部的牙本質(zhì)和牙髓組織。因此，光亮完好的牙釉質(zhì)是牙齒健康的保證。當我們長期食用含酸性成分高的食物時，牙齒表面牙釉質(zhì)就會脫鈣。
像李子，石榴，葡萄，檸檬及酸橙這類水果，盡管十分富有營養(yǎng)，但它們都含有高濃度的檸檬酸，蘋果酸或酒石酸。這些酸性物質(zhì)會腐蝕牙齒的琺瑯質(zhì)。
5、水果吃太多
無論什么營養(yǎng)素、什么食物，都要講究一個度.食用過多的果糖會使人體缺銅，導(dǎo)致血液血膽固醇增高，引起冠心病。因此，含糖較高的水果蘋果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等如果吃太多，同樣不利健康。
芒果、菠蘿等水果會導(dǎo)致過敏，如果吃太多嘴皮會發(fā)麻、紅腫，嚴重的全身出皮疹。其次，中醫(yī)認為一些水果的性質(zhì)有偏向，吃太多同樣不利身體陰陽平衡。比如：蘋果，性涼，含鉀較多，吃多了會引起腹脹。因此，脾胃虛寒、潰瘍病人不宜多吃。
葡萄性味甘、酸，食用過量容易引起內(nèi)熱、泄瀉等癥，脾胃虛弱者更不宜多食。桃子、橘子性溫辛、酸甘，多吃會令人生熱上火，尤其是未成熟的桃子更不能多吃，否則，會腹中膨脹，生癤痛。香蕉性寒，脾胃虛、胃痛和腹瀉、胃酸過多者不能多吃。
養(yǎng)生這樣吃水果等于慢性自殺
6、水果當飯吃
從營養(yǎng)學(xué)角度來說，人體需要碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素。若長期靠水果為生，對人體的內(nèi)分泌、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都將產(chǎn)生不利影響。
水果中的確含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有有益于人體健康的生物活性物質(zhì)，可人體所需要的另外一些營養(yǎng)素，如生命必需的蛋白質(zhì)，在水果中的含量卻很低。長期拿水果當飯，必定造成蛋白質(zhì)、脂類等攝入不足，造成營養(yǎng)不良和貧血。
7、某些水果帶皮吃
梨皮清心潤肺、葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，可以降血壓、橘皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，可以開胃化痰
養(yǎng)生這樣吃水果等于慢性自殺
生活中，很多水果如梨子、番茄、桃子、葡萄等，其果皮含有的營養(yǎng)成分甚至比果肉本身還要豐富，當然可以連皮吃。我們這里只是特指某些有毒果皮的水果。柿子、銀杏、白果等蔬果，其果皮含有對人體有害的物質(zhì)，所以絕對不能帶皮吃。
TIpS:不能帶皮吃的蔬果
土豆皮：土豆皮中含有配糖生物堿,其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。
紅薯皮：紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮：是受了黑斑病菌的感染，能夠產(chǎn)生番薯酮和番薯酮醇,進入人體將損害肝臟，并引起中毒。
養(yǎng)生這樣吃水果等于慢性自殺
柿子皮：柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物----柿石，引起多種疾病。
銀杏皮：果皮中含有有毒物質(zhì)白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸和白果醇等，進入人體后會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。
荸薺皮：荸薺常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外，荸薺皮中還含有姜片蟲等寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會導(dǎo)致疾病。
8、空腹吃水果
蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有機酸（如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等），它們會刺激胃壁黏膜，引發(fā)胃反酸、消化不良等問題。
養(yǎng)生這樣吃水果等于慢性自殺
我們的胃是個酸性環(huán)境，一旦黏膜受損，胃液就會腐蝕到胃，導(dǎo)致胃潰瘍、胃穿孔等問題，甚至?xí)莵砦赴?。霉變水果不宜食用但其它損傷可以短期內(nèi)吃完。
一般來說，產(chǎn)生爛果子的原因可以分成三類，一是由于微生物侵染引起的霉變腐爛，二是由于磕磕碰碰引起的機械性損傷，三是由于低溫引起的凍傷。第一種我們在前面說過，就算霉變的只是水果的一部分，其它部分也不能食用。但其它兩種損傷，可以在短期內(nèi)吃完。
1、機械性損傷
機械性損傷是最常見的。那些變軟的部位，只是因為碰撞，細胞發(fā)生了破損，細胞質(zhì)溢出。同時，由于細胞損傷，一些無色的多酚類物質(zhì)被轉(zhuǎn)化為深色的醌類物質(zhì)，使得傷口呈現(xiàn)出特別顏色。純屬碰傷的爛蘋果只會給人帶來感官上的不悅。只要在碰撞后短時間內(nèi)吃完，這類壞果子并不會影響我們的健康。
2、低溫凍傷
在低溫條件下，香蕉中的超氧化物歧化酶（SOD）的活性會急劇降低，不能及時清除細胞內(nèi)自由基。越積越多的自由基會改變細胞膜的通透性，破壞細胞結(jié)構(gòu)。另一方面，低溫還能提高果膠酯酶的活性，這種酶會分解不溶性的果膠，從而使香蕉組織變軟。
放在冰箱里的香蕉果皮還會變黑，這是因為果皮中的聚苯氧化酶（ppO）把香蕉皮中天然存在的酚類聚合為多酚，這種多酚是一種與人體皮膚中黑色素類似的物質(zhì)。
養(yǎng)生這樣吃水果等于慢性自殺
此外，香蕉果皮的細胞膜破損之后，會釋放出多巴胺，在氧化酶的作用下這種物質(zhì)會與空氣中的氧發(fā)生反應(yīng)，生成棕色物質(zhì)。這樣一來，香蕉就變得又黑又軟，不堪食用了。放在冰箱里的黃瓜表面也容易出現(xiàn)一些水漬斑，那也是由于低溫影響了細胞膜作為城墻的功能，最終引起細胞壞死。
雖然成因不同，但是凍傷香蕉和碰傷蘋果都是細胞的破損。如果沒有細菌繁殖，這類壞果子也是相對安全的。不過，由于細胞的破損，氨基酸、糖和無機鹽等從細胞中流出來，給致病微生物、特別是真菌的生長提供了良好條件，一旦被霉菌侵占，問題就不同了。
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