如果米飯像我這樣做，特別香，每次一碗米飯不夠吃
一碗養(yǎng)生餐。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何在養(yǎng)生常識方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“如果米飯像我這樣做，特別香，每次一碗米飯不夠吃”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
一餐飯并不在于廚藝水平有多精湛，選材有多繁復(fù)。只要極簡、營養(yǎng)，好吃，就足以讓心情平靜而愉悅。做燜飯是最合適不過了，又快手，又簡單方便。而且吃一口就忍不住吃了2碗。快來學(xué)學(xué)吧！
一、粗糧養(yǎng)生米飯
材 料：
大米70克，黑米50克，黃米50克，紅米50克，高粱米50克，糙米50克
步 驟：
1、各種米混合在一起，加水用筷子攪拌洗2次就可以；
2、然后把米放電壓力鍋中，加適量水，米和水的比例大概是1:0.9~
3、選擇米飯的功能，按鍵煮好就可以了。
二、土豆?fàn)F飯
材 料：
米兩人份（量杯量兩杯），土豆1-2個中等大小個頭，有機(jī)豆瓣醬2勺，醬油，素蠔油1勺，香油1茶匙
步 驟：
1、米先浸泡15-30分鐘
2、土豆削皮切小塊，泡在清水里防止氧化，待下鍋前在瀝干
3、炒鍋入油，油燒熱后倒入瀝干后的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉(zhuǎn)小火，放入豆瓣醬炒香，再加入醬油和素蠔油炒均勻上色，關(guān)火（這個時候土豆還是生的，不用炒熟）
4、把炒過的土豆倒進(jìn)生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式
5、飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，準(zhǔn)備盛出時放一些香油拌勻即可。
三、菌菇燜飯
材 料：
大米1量杯，紅豆30g，薏米30g，燕麥20g，鮮香菇60g，杏鮑菇4個,醬油20ml，鹽3g，植物油30ml
步 驟：
1、準(zhǔn)備好材料，紅豆、薏米、燕麥先提前泡發(fā)（至少泡發(fā)半天）
2、大米淘洗干凈
3、將香菇、杏鮑菇切薄片后放入熱好的油鍋中炒香后加10ml金蘭醬油
4、然后將炒好的香菇放入米鍋里
5、加入鹽一起攪拌均勻
6、然后按煮飯鍵即可
四、扁豆?fàn)F飯
材 料：
扁豆200克，姜各適量，大米2小杯，醬油2勺，鹽適量
步 驟：
1、扁豆摘去兩頭洗凈，斜切小段
2、姜切碎
3、大米洗干凈，裝入電飯煲放上平時煮飯的水量備用
4、炒鍋燒熱底油，放入姜，爆出香味。
5、扁豆下鍋，加入2勺醬油，適量鹽炒至8成熟關(guān)火
6、煮飯程序剩10分鐘時放入炒好的扁豆繼續(xù)煮飯
7、程序結(jié)束拌勻，飯好了
五、五彩燜飯
材 料：
胡蘿卜半個，彩椒半個，玉米粒小半碗，豌豆粒小半碗，橄欖油適量，清水一碗，鹽適量
步 驟：
1、胡蘿卜、彩椒都切丁，備用
2、熱鍋，倒橄欖油
3、胡蘿卜丁下鍋，依次加入青豆、玉米粒、彩椒，輕輕翻炒
4、加清水，燜煮3分鐘
5、出鍋前撒少許鹽調(diào)味
6、將大米淘凈，盛入電飯鍋
7、再將炒好的菜倒入電飯鍋
8、時間到，出鍋前將米飯與菜攪拌均勻即可
六、南瓜燜飯
材 料：
南瓜200g，姜2片，鹽3g，醬油3g，素蠔油2g，芝麻油15g，大米1量杯
步 驟：
1、備好所需食材，并將南瓜去皮切塊兒待用；
2、大米淘洗干凈，并放入電飯煲中；
3、切好的南瓜整齊放在表面，并調(diào)入素蠔油、醬油；
4、再調(diào)入鹽、芝麻油，姜絲；
5、蓋上蓋子，啟動煮飯程序即可。
七、胡蘿卜燜飯
材 料：
大米1.5杯，胡蘿卜半根，圓白菜1/4小棵，鹽適量，油適量
步 驟：
1、胡蘿卜去皮切絲；圓白菜切小塊；
2、鍋少許油燒熱，大米淘洗后倒入鍋中翻炒到略微要變焦黃；
3、加水兩杯燒開，加蓋轉(zhuǎn)小火燜飯；（約15分鐘）
4、燜飯的同時，熱炒鍋，加入胡蘿卜絲和白菜炒軟，加鹽調(diào)味；
5、飯燜干水分后，把炒好的胡蘿卜圓白菜鋪在飯上，加蓋再燜10分鐘；
6、最后把飯菜拌均勻即可。
八、雞肉蘑菇燜飯
材 料：
雞腿2個，蘑菇6個，香菇5個，黃椒半個，紅椒半個，青椒半個，洋蔥1/3個，鹽，胡椒粉，料酒，雞精。
步 驟：
1、雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘。
2、將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁。
3、大米淘洗干凈，瀝干水分。
4、平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香。
5、再加入蘑菇香菇繼續(xù)炒香。
6、再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。
7、然后加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。(水量要多次少加，多觀察并多加攪拌)
8、米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調(diào)味，拌勻后出鍋。????
編輯推薦
現(xiàn)在很多人都有吃湯泡飯的飲食習(xí)慣，甚至有的家長還會將這個習(xí)慣教給孩子。這樣做是可以軟化食物，孩子吃起來會更方便，也更容易消化?？墒?，您知道嗎？這種習(xí)慣隱藏著巨大的健康危機(jī)。也并不是大家想象的那樣容易消化的。
其實湯泡飯并不是大家想象的那樣容易消化，相反，長期吃還會導(dǎo)致消化機(jī)能減退，從而引起各種胃腸道疾病。
我們知道，食物被攝入到人體的第一步是要經(jīng)過初步消化--咀嚼，即將大塊的食物切磨成小顆粒，同時唾液腺不斷分泌唾液，在舌頭的作用下使唾液和食物充分混合，這時唾液中的唾液淀粉酶會分解成麥芽糖，讓食物便于胃腸進(jìn)一步的吸收。
但是，吃湯泡飯時，由于湯的作用，人的咀嚼次數(shù)和程度會本能降低，食物直接就進(jìn)入腸道消化了，而食物本身又沒有被充分的軟化，這就造成了消化不良，進(jìn)而傷害我們的消化道。
可能你會問，飯都被湯泡過了，怎么還會沒有被充分軟化呢？湯泡飯看上去軟化很徹底，其實它的軟化和粥相比有著本質(zhì)區(qū)別。粥經(jīng)過充分燉煮，大米會被煮透，爆裂，但是湯泡飯只是把米飯外層的組織軟化，內(nèi)部依舊很硬實。所以湯泡飯真不是我們想象的那樣好吸收。
現(xiàn)在專家告訴你常吃飯的后果
1對于胃功能強(qiáng)大的人來說，偶爾吃幾次湯泡飯問題不大；但對于胃功能較差的人來說，經(jīng)常吃湯泡飯就會對胃腸功能造成極大的負(fù)擔(dān)，這會刺激胃腸粘膜，容易出現(xiàn)胃潰瘍或胃脹、胃脘疼痛等癥狀。
2對于孩子，除了對他們?nèi)跣〉奈改c道造成傷害外，還由于沒有充分咀嚼食物，他們的咀嚼功能也得不到相應(yīng)的鍛煉。
3充分的咀嚼食物，還可以讓口腔感知各種味覺，這樣可以使人體分泌足夠的消化液來幫助消化。而湯泡飯卻讓人體沒足夠的時間分泌消化液，正相反，食物隨湯而下，還會把原有的消化液稀釋掉，反到不利于食物的消化。
吃飯要多咀嚼幾下可以減輕胃腸道負(fù)擔(dān)
專家在此建議大家，吃飯的時候要多咀嚼幾下，這樣不僅可以減輕胃腸道負(fù)擔(dān)，而且還有助于營養(yǎng)素的吸收，有利于孩子的健康發(fā)育！食欲不好時，很多人就喜歡用醬油泡飯、菜湯泡飯、茶泡飯。他們會覺得湯泡過的飯，更軟了，也更容易下咽了。但是你沒聽過湯泡飯，嚼不爛的俗語么？其實，這句話主要是告訴大家，湯泡飯并不如大家想象的那么容易消化，相反，長期吃還會導(dǎo)致消化機(jī)能減退，從而引起各種疾病。
研究表明，人在進(jìn)食時，首先會在口腔內(nèi)進(jìn)行初步的消化。堅硬的牙齒如同一部巧妙的粉碎機(jī),將大塊食物切磨成細(xì)小顆粒，同時唾液腺不斷分泌唾液，舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麥芽糖，便于胃腸進(jìn)一步消化吸收。同時，食物會刺激舌的味覺神經(jīng)，反射性傳到大腦，使大腦發(fā)出信息，通知胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的準(zhǔn)備。
這里還要特別提及的是三個區(qū)別：
1飯前喝湯和吃泡飯是兩回事，要區(qū)別開來。飯前少量喝湯，不但能濕潤口腔和食道，并能刺激口腔和胃產(chǎn)生唾液和胃液，有助于消化。
2吃稀飯和泡飯也不同，因為稀飯質(zhì)地較細(xì)，經(jīng)水煮后，淀粉已分解成容易被胃腸所吸收的糊精，不會影響消化功能。
3吃泡飯是一種很不良的飲食習(xí)慣，不論是湯飯、茶泡飯、醬油泡飯都不應(yīng)該吃。而且不論吃什么食物，都要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣。
我們來看看湯泡飯的危害
1引起胃痛
對于胃功能強(qiáng)大的人來說，偶爾吃幾次湯泡飯問題不大；但對于胃功能較差的人來說，經(jīng)常吃湯泡飯就會對胃腸功能造成極大的負(fù)擔(dān)，這會刺激胃腸粘膜，容易出現(xiàn)胃潰瘍或胃脹、胃脘疼痛等癥狀。
2易有飽脹感
用湯泡過的飯，其容量會增加，這樣孩子吃了以后就很容易感到脹飽，每餐相應(yīng)的攝入量就會減少。長此下去，孩子一直處在半饑餓狀態(tài)，會影響到孩子的生長發(fā)育。
3咀嚼不充分
吃泡飯雖然便于吞咽，但同時會因食物粉碎不充分而減少唾液的分泌。唾液分泌過程可清除和沖洗附著于牙齒及口腔的食物殘渣，唾液中還有些溶菌酶，有一定的殺菌、抑菌作用，這些對于預(yù)防齲齒和牙周疾病有重要作用。另外，咀嚼運動可以促進(jìn)牙、頷、面的正常發(fā)育，促進(jìn)局部血液循環(huán)及淋巴回流，增強(qiáng)代謝。若咀嚼不充分，則這些功能也就減弱了，嚴(yán)重時會影響面部肌肉的對稱和美觀。
4食欲減退
吞食泡飯減少了咀嚼動作，也會相應(yīng)地減少咀嚼的反射作用，引起胃、胰、肝、膽囊等分泌消化液的量減少。而沒有經(jīng)過細(xì)致磨碎的食物大顆粒直接進(jìn)入消化道，需要消化器官分泌更多的消化液，并獲得更多的能量來進(jìn)行消化。長此下去，食欲就會逐漸減退。
5影響消化
對處于生長發(fā)育期的孩子來說，吃泡飯危害更甚。因為長期食用泡飯不僅妨礙胃腸的消化吸收功能，還會使咀嚼功能減退，使咀嚼肌萎縮，嚴(yán)重者還會影響成年后的臉型。同時，吃泡飯還容易讓孩子養(yǎng)成囫圇吞棗的不良飲食習(xí)慣。
米飯如何做好吃
1方法/步驟
準(zhǔn)備：泡米0.5到1個小時
為了使得米飯煮的更加飽滿，吃起來更加軟和，那么可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小時到1個小時的樣子，讓米?？梢灶A(yù)先吸收足夠的水分，在煮的時候就會更加好吃哦。
2淘米次數(shù)不要多
我們知道我們現(xiàn)在買的米都是精米，都是經(jīng)過各種多次打磨后，非常白凈好看的，其實，就已經(jīng)流失了很多的營養(yǎng)成分，所以，我們在淘米的時候，適當(dāng)?shù)暮唵螏状尉涂梢粤耍灰啻?，防止更多的米粒營養(yǎng)的流失。
3不要用熱水淘米
另外，講到米里面的營養(yǎng)的流失，這里還告訴大家一個小細(xì)節(jié)，就是我們很多人會喜歡用熱水來淘米，特別是冬天，首先是不冷，感覺這樣也可以更好的把你淘干凈，其實要知道，熱水淘米，會使得米有一定的氧化作用，丟失一定的營養(yǎng)成分。
4根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)米和水的比例
對于米飯煮的軟硬，每個人有每個人的喜好，有的人喜歡吃硬點的，而有點人不喜歡，那么這個筆者就不多說，根據(jù)個人的口味，和米的不同，也會有不一樣，所以，根據(jù)個人的愛好，自行安排。特別提醒一下，如果米被浸泡過了的話，就要注意比平常要少放點水哦。
5可以加點鹽或花生油，更加香味
為了給米飯增加更多的香味，我們可以適當(dāng)?shù)募狱c點鹽，或者放點食用油或花生油都可以，這樣米飯會根據(jù)芳香口味好。同時，我們也可以加點玉米粒、豆子等其它食物添加進(jìn)去也是非常不錯的。
6電飯煲、高壓電飯煲、高壓鍋等密封比較好的鍋具
對于工具的選擇，我們米飯的煮的好，有個原則，就是盡量密封，俗話說就是盡量少跑氣了，其實，就是米飯好，跟前面熱水淘米一樣的原理，密封好，減少米飯的氧化，營養(yǎng)的流失。這樣就米飯更加營養(yǎng)和口感好。
冬季喝雜糧粥的好處
1.抗寒暖身
數(shù)九寒冬，吃雜糧也有助抗寒。因為小米、綠豆等雜糧中大多富含維生素B1,這種營養(yǎng)素在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中起重要作用，能增加身體御寒能力。
2.控制體重
冬季容易長肉，每天喝碗雜糧粥可在一定程度上避免這個問題。因為雜糧粥有很強(qiáng)的飽腹感，吃后能長時間不餓，有助避免身體攝入過多的熱量，預(yù)防肥胖。
3.預(yù)防便秘
冬天天氣干燥，再加上人們吃肉較多，活動量減少，很容易發(fā)生便秘。雜糧粥不但含有一定的水分，其中膳食纖維和抗性淀粉的數(shù)量較多，能幫助清腸通便，對便秘的人很有幫助。此外，膳食纖維和抗性淀粉在大腸中能夠促進(jìn)有益菌的增殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。
4.保護(hù)血管
在寒冷的冬季，心腦血管疾病也容易高發(fā)，每天喝碗雜糧粥有助保護(hù)血管。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源，大麥和燕麥中還有豐富的葡聚糖。這些物質(zhì)有利于預(yù)防冠心病，幫助控制血膽固醇，保護(hù)血管。
5.平穩(wěn)血糖
冬季血糖水平較高，而雜糧粥對餐后血糖調(diào)節(jié)有積極作用。因為雜糧粥含有較多的膳食纖維和礦物質(zhì)，有助控制血糖。此外，吃雜糧豆類需要咀嚼，消化速度慢，餐后血糖就比較低。
6.預(yù)防飯后困倦
睡不醒的冬三月,遇到這種情況，除了要規(guī)律作息外，建議每天喝碗雜糧粥。因為雜糧粥中富含的維生素B1有助神經(jīng)系統(tǒng)高效工作，并保持充沛的體能。
今天下班后一定給自己來個十全大補(bǔ)!
其中一補(bǔ)自然少不了的
那就是我最愛的番茄豆芽肉丸湯
爽滑細(xì)膩的肉丸
加上清脆的豆芽
番茄湯汁里混合著各種材料
味道超級鮮美~
不僅如此，
它還是美容養(yǎng)顏的必備神器哦
玩累了回家喝上一口
所有悲憤都消除了!
番茄豆芽肉丸湯
番茄兩個、豆芽適量、
豬肉200g、雞蛋1個、
蔥適量、鹽適量、
糖適量、玉米粉適量
1.番茄切塊，豬肉剁碎，蔥切末。
2.在碗里加入豬肉末、蛋液、玉米粉、鹽、糖，腌制20分鐘。
3.清水煮沸，加入肉丸，煮3分鐘。
4.加入番茄和豆芽，繼續(xù)煮5分鐘。
5.最后加鹽調(diào)味，快手番茄湯就做好啦。
港真，這道菜不僅好吃又營養(yǎng)，
家有小寶寶的特別適合!
小寶寶吃的話，
可以把番茄煮久一點哦
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。關(guān)于養(yǎng)生常識有哪些知識需要掌握呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“請到宿州來喝一碗sa湯”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
SA湯，中國地方特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。SA湯獲得山東省十大金牌旅游小吃、中國首屆金牌旅游小吃、宿州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等榮譽。
《說苑·雜言》中就有“七日不食，黎羹不糝”的記載。《禮記·內(nèi)則》稱：“糝，取牛、羊肉，三如一，小切之。與稻米二，肉一，合以為餌，煎之。”這里所說的“糝”，頗類今糝
蘇魯豫皖交界地區(qū)方圓幾百里星羅棋布的分散著大大小小的提供了主營sa湯的早點鋪，作為皖北重鎮(zhèn)的宿州城鄉(xiāng)也不例外，日復(fù)一日，年復(fù)一年的服務(wù)著廣大的宿城百姓，深受廣大百姓的喜愛。
地處老一中東門的名號“昭德軒”的sa湯他家的湯料十足，選用散養(yǎng)的當(dāng)?shù)赝岭u做底料，湯里面還加有許多中藥材，不僅給他們解決了飽腹的需要，也能供食療養(yǎng)生的解決方案，故而每天都是食客盈門，來晚了不一定有位子，還有很多外地的乃至國外的美食愛好者慕名而來，只是為了那碗魂牽夢繞的sa湯。如此受到喜愛，也獲得了來自各方面頒發(fā)授予的許多榮譽。
一年一度的中秋佳節(jié)到了，在團(tuán)圓的日子里當(dāng)然也少不了中秋必備食物——月餅！但是月餅雖好，且吃且謹(jǐn)慎!
1個月餅＝3碗米飯？
月餅的主要成分是什么？答案：糖、食用油、面粉。
這三樣組合在一起巨長胖的東西，決定了月餅是一種高脂肪、高糖分、高熱量的食物。
每個雙黃蓮蓉月餅(約190克)含有高達(dá)800大卡的熱量（1大卡＝1000卡），一般成年人每天需要攝取1600-2200大卡，那么一天只要吃兩個廣式蓮蓉月餅，一天的能量就幾乎足夠了。所以說，一個月餅相當(dāng)于三碗飯并非謠傳！
當(dāng)心這些“網(wǎng)紅月餅”
1、冰皮月餅，留心保質(zhì)期
冰皮月餅的“冰肌玉膚”，主要成分是糯米，后來逐漸改進(jìn)為以糯米為主的多種淀粉混合物。
為保證冰皮吃起來不會太硬，必須使冰皮含有一定量的水分。含有水分則意味著冰皮容易成為細(xì)菌滋生和霉菌生長的溫床。因此，要當(dāng)心月餅的保質(zhì)期。
冰皮月餅若“裸身”保存，其保質(zhì)期是較短的。如果作為獨立真空包裝，并在包裝袋中附帶保鮮劑，則可大大延長其保質(zhì)期，但是需要它在低溫（一般可為0～5攝氏度）冷藏保存。
2、養(yǎng)生月餅， 遠(yuǎn)達(dá)不到養(yǎng)生效果
近年，“養(yǎng)生月餅”大行其道，含燕窩、銀耳、百合、木耳、蘑菇、鐵棍山藥、菊花、牛蒡等各式“養(yǎng)生”材料的月餅齊上陣。
但其實，一小塊月餅里，面粉、油和糖仍占據(jù)了絕大部分，所謂的這些營養(yǎng)成分即使就算添加了也是杯水車薪。月餅不過是節(jié)慶性食品，吃不了幾塊，更別說達(dá)到養(yǎng)生的效果了。
3、水果月餅， 多數(shù)是水果香精
魚香肉絲里沒有魚，老婆餅里沒老婆，水果味月餅里面并沒有水果？ 小編告訴你：這是真的。
首先我們要明確一點：“水果味月餅”≠“水果月餅”。 我國有嚴(yán)格的月餅生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。月餅里果肉含量低于25%的，叫水果味月餅；果肉含量超過25%的，叫水果月餅。
說白了，水果味月餅的“水果味”，大多是用食用香精調(diào)出來的。 而如果你吃的是水果月餅，那么水果含量比較多。不過，里面也可能不是新鮮水果，而是水果干。
4、無糖月餅， 也會致血糖升高
市場上的無糖月餅，其配料中大都是用木糖醇代替蔗糖，價格也因此更加之高。
但事實上，月餅的皮是用面粉做的，也就是碳水化合物，到體內(nèi)會分解成糖，被機(jī)體吸收后同樣會引起血糖升高。再加上月餅餡都是熱量較高、油脂較多的蛋黃、堅果等，進(jìn)入機(jī)體后也會轉(zhuǎn)化成糖。
可見，無糖月餅并非真正意義上的無糖，進(jìn)食后也會導(dǎo)致血糖升高。
吃月餅要“口下留情”
1、一天不宜吃超過一個
一般人群每日月餅的攝入量建議不超過一個，即使是無糖月餅或是水果、蔬菜餡的素食月餅，也不能多吃，因為外皮含有淀粉，本身就是多糖。
2、半空腹?fàn)顟B(tài)食用最佳
月餅不宜作為正餐食用，建議午睡起來或晚飯后1小時，半空腹?fàn)顟B(tài)下將月餅分切進(jìn)食，這樣可以避免給腸胃增添負(fù)擔(dān)。
3、月餅“伴侶”很重要
吃月餅時可以配合吃味酸、富含維生素C的水果，如奇異果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等，有助于人體對脂肪的吸收代謝。
配一些熱茶或溫?zé)岬陌组_水也是非常適宜的，一則可以止渴，二則能去除異味、解油膩、促進(jìn)消化。普洱茶、綠茶、茉莉花茶、菊花茶都是不錯的選擇。
秋高氣爽的日子，喝一口熱豆?jié){真是愜意極了，它不僅暖胃祛涼，細(xì)膩爽口，讓人百喝不膩，而且還能健身祛病，可稱得上物美價廉，但它的營養(yǎng)保健價值卻遠(yuǎn)超過花費幾倍甚至十幾倍金錢購買的飲料。下面就和小編一起來看看吧。
秋天話豆?jié){
豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有植物奶的美譽。中醫(yī)的理論就是認(rèn)為：豆?jié){性平味甘，滋陰潤燥，秋冬一碗熱豆?jié){，驅(qū)寒暖胃保健康.很多著名書記上都有豆?jié){的記載：《本草綱目》中豆?jié){-利水下氣，制諸風(fēng)熱，解諸毒.《延年秘錄》中長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補(bǔ)虛能食。.可見，常飲豆?jié){，對身體大有裨益。
豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。另外，鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。
豆?jié){四大功效
1、富含維他命，讓你瘦得漂亮
大豆中的維他命B2有助于維持皮膚和頭發(fā)的健康，維他命E促進(jìn)新陳代謝，可以讓你保持水當(dāng)當(dāng)！
2、具洗凈作用，使腸道順暢
大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。此外，大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道。
3、降低膽固醇，使血液清澈
豆?jié){中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質(zhì)和大豆卵磷質(zhì)，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態(tài)
4、具高熱效應(yīng)，能升高體溫
血液循環(huán)不良和肌肉不足，都會造成低體溫、低代謝。豆?jié){中所含的蛋白質(zhì)，是高熱效應(yīng)、暖身的營養(yǎng)素。
怎么吃？
把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時，黃豆泡發(fā)后呈橢球狀，然后將黃豆磨碎或用粉碎機(jī)打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆?jié){。將生豆?jié){加水燒開，持續(xù)5至10分鐘，即可食用。生豆?jié){必須完全煮沸，以破壞會引發(fā)過敏的黃豆皂堿。榨豆?jié){得到的副產(chǎn)品豆渣也可食用。
不過，在人手一杯豆?jié){開懷暢飲的同時，你也許忽略了豆?jié){中含有的一些特殊物質(zhì)。因此營養(yǎng)專家建議：豆?jié){雖好，但不是人人都適宜，在飲用時看看以下這些注意事項，讓豆?jié){變得更為營養(yǎng)和可口。
喝豆?jié){的7個禁忌
1、忌喝未煮熟的豆?jié){：很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。因為豆?jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時機(jī)，以防危及生命。
2、忌在豆?jié){里打雞蛋：很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認(rèn)為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學(xué)的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。
3、忌沖紅糖：豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。
4、忌裝保溫瓶：豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細(xì)菌會大量繁殖，經(jīng)過3~4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
5、忌喝超量：一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6、忌空腹飲豆?jié){：豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
7、忌與藥物同飲：有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
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