湯圓吃了容易消化嗎 吃湯圓要注意什么
吃那些食物容易消化。
飲食貴在節(jié),讀書(shū)貴在精,鍛煉貴在恒,節(jié)飲食養(yǎng)胃,多讀書(shū)養(yǎng)膽,喜運(yùn)動(dòng)延生!但凡長(zhǎng)壽健康之人,一般都很注重養(yǎng)生,養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄,而是必須認(rèn)真地踐行。對(duì)于養(yǎng)生常識(shí)您想了解哪方面的知識(shí)呢?為滿足您的需求,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“湯圓吃了容易消化嗎 吃湯圓要注意什么”,僅供您在養(yǎng)生參考。
湯圓是元宵節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物,也是很受人歡迎的一種美食,但這種食物不可貪多,是不是因?yàn)闇珗A吃了容易引起消化方面的問(wèn)題呢?平時(shí)我們吃湯圓要注意什么呢?下面一起來(lái)了解一下吧。
湯圓吃了容易消化嗎
湯圓的主要原料是糯米,這種物質(zhì),不容易被消化吸收,所以吃多了會(huì)引起腸胃方面的不適,比如腹脹,反酸,燒心等情況。
湯圓除了不容易消化的特點(diǎn)之外,它還算是一種熱量比較高的食物,因?yàn)闇珗A的餡料所含的成分比較多,包括糖類,油脂以及各種物質(zhì),像一些高血壓,腸胃不適,高血脂,痛風(fēng)患者都不大,適合多吃湯圓。
吃湯圓要注意什么
1、一次性不要貪多
既然知道湯也有不容易被消化的特點(diǎn),平時(shí)我們食用因不宜貪多,一次性最好不要超過(guò)8個(gè),當(dāng)然這個(gè)也要看個(gè)人腸胃的接受能力。還需注意的是吃了湯圓應(yīng)適當(dāng)減少主食的攝入量,因?yàn)闇珗A本身就是一種高碳水化合物的食物。
2、早餐不宜吃湯圓
湯圓是一種高熱量高糖分的食物,它所含的營(yíng)養(yǎng)并不全面,并不適合作為早餐食用。湯圓的黏性較高,不容易被消化,因此早上吃湯圓很容易出現(xiàn)泛酸燒心的情況,影響一天的工作和學(xué)習(xí)。
湯圓作為一種偶爾吃一次的美食,還是很不錯(cuò)的。只不過(guò)食用的時(shí)候應(yīng)注意注意時(shí)間以及攝入量。
精選閱讀
煮湯圓的水能喝嗎
1、煮湯圓的水能喝
煮湯圓的水能喝。不過(guò)需要注意的是喝水一定要注意別在水里再加糖。如果吃的是咸湯圓,可以在水里放些小蝦米及蔬菜,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),但最好不要再放油脂或調(diào)味料,因?yàn)闇珗A的餡料油脂含量以及很高了。
2、湯圓是用冷水煮還是熱水煮
湯圓一般是熱水下鍋,當(dāng)你把湯水配好,等沸騰后加入湯圓后可以在過(guò)程中加少許冷水,防止粘鍋。煮湯圓需要掌握“沸水下,文火煮”的要領(lǐng)。避免湯圓粘鍋,可用湯勺在鍋中慢慢攪動(dòng),直到湯圓表面光滑、浮于水面,用筷子按時(shí)富有彈性即可。首次水沸后加入少許冷水,讓湯水保持似滾而又不會(huì)一直大滾的狀態(tài)。
3、湯圓怎么保存
湯圓保存和冷凍保存餃子原理是一樣的。首先,包完湯圓之后不要馬上放到冰箱去,先放在外面晾晾,等摸著外面差不多干的時(shí)候再放進(jìn)去冷凍,不過(guò)最好是拿個(gè)盒子,把湯圓一個(gè)個(gè)的擺在盒子里面,再放進(jìn)冰箱保存,隨存隨用即可。
吃湯圓的好處
1、滋補(bǔ)御寒
湯圓的原料是糯米。中醫(yī)認(rèn)為,糯米味甘、性溫,能補(bǔ)養(yǎng)人體正氣,起滋補(bǔ)御寒的作用,因此適合在寒氣重的春天食用。吃湯圓對(duì)脾胃氣虛、常常盜汗的人有一定的治療效果。
2、補(bǔ)脾益氣
《本草綱目》中指出,湯圓的主要原料糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫,吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血,滋養(yǎng)脾胃。目前天氣乍暖還寒,吃湯圓能滋補(bǔ)虧損的胃氣。
3、補(bǔ)足氣血
湯圓由糯米精制而成,糯米能幫助人體補(bǔ)中益氣,人吃了后會(huì)周身發(fā)熱,吃湯圓有補(bǔ)足氣血的好處。湯圓由糯米制作而成,吃湯圓有利于緩解妊娠后腰腹墜脹、勞動(dòng)損傷后氣短乏力等癥狀。
4、防氣虛乏力
專家介紹,多吃糯米能預(yù)防氣虛、乏力。糯米制成酒后,有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效,很多地方流行產(chǎn)婦吃糯米酒就是這個(gè)道理。
湯圓的三種做法
1、核桃酪湯圓
材料:干核桃仁150克,江米50克,江米面150克,麻仁100克,小棗50克,面粉、桂花少許。
做法:將白糖放入碗內(nèi),加桂花、麻仁、面粉少許,再加開(kāi)水少許拌勻,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分見(jiàn)方的丁,即咸湯元餡。
將江米面放入簸箕里。湯元餡放在漏勺里,用涼水浸過(guò),倒入簸箕內(nèi),用雙手搖動(dòng),使湯元餡沾滿江米面,連續(xù)三次,即成湯元。下入鍋內(nèi)煮10分鐘左右,漂起即熟。
核桃仁用開(kāi)水沖兩次,剝?nèi)ネ馄ざ缢?小棗洗凈,用涼水浸泡12小時(shí)。
把江米、桃仁、小棗肉放人碗中,加清水4兩拌勻,用小磨磨一遍,成為細(xì)漿。
凈勺放開(kāi)水一斤半,下入白糖,上火見(jiàn)開(kāi),撇去浮沫,迅速將桃仁漿下入,攪勻咸粥狀,至熟,盛于碗內(nèi),將煮熟湯元撈入即成。
2、脂油湯圓
原料:糯米1500克,白糖500克,板油150克,青梅、桃仁各50克,芝麻、桂花各25克。
做法:糯米用水浸泡4小時(shí),撈出換水,磨成吊漿。
板油、白糖按脂油餡制法,做好后與炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、桂花等配料,拌和成餡。
用水將三分之一的吊漿煮熟,放入冷水,浸泡后,用三分之二的生吊漿與熟吊漿和成粉團(tuán),將粉團(tuán)搓成長(zhǎng)條,按量揪劑。再把劑子捏成小酒杯形,包餡收口,捏成湯圓。
待水煮沸時(shí),將湯圓下鍋,湯圓浮上后即可撈出。
3、酒鍋湯圓
原料:糯米粉2500克,白糖1000克,熟面粉150克,豬油50克,核桃仁15克,花生仁25克,芝麻25克,瓜條25克,青紅絲、掛花醬、香精少許。
做法:將白糖500克加熟面100克,加青紅絲、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花醬、豬油、香精等,另外用50克面粉打成漿糊,倒在一起搓成餡,拍緊成塊,再切成小方丁。
在籮筐內(nèi)放些糯米面,把切好的小方丁進(jìn)水浸一下,放在籮筐內(nèi)的糯米面上,用手搖動(dòng),使糯米面掛在剩餡上,連續(xù)多次,搖成玻璃球大小的湯圓。
待鍋內(nèi)清水燒開(kāi)后,將湯圓下鍋,湯圓浮起時(shí),加入白糖,連湯一起倒入已備好燒酒的酒鍋內(nèi),將酒鍋端于桌上,再將鍋內(nèi)酒點(diǎn)燃。
酒釀湯圓可以豐胸嗎
1、酒釀湯圓可以豐胸嗎
酒釀湯圓是一道歷史悠久的傳統(tǒng)小吃,屬于甜品點(diǎn)心菜譜之一,以湯圓為制作主料,口味屬于甜味。廣泛流行于長(zhǎng)江流域,如四川、湖南、江浙等地。具有清香爽口,略帶酒味卻不濃烈的口感特點(diǎn)。
酒釀湯圓可以豐胸。月經(jīng)前,早晚吃上一碗酒釀湯圓,不僅能夠豐胸而且美容養(yǎng)顏。甜酒釀中含有醣化酵素食天然的荷爾蒙,而營(yíng)養(yǎng)完全的湯圓也是熱量來(lái)源。所以酒釀能夠補(bǔ)充經(jīng)期不足的能量,又能夠增加荷爾蒙,它也是豐胸佳品。
經(jīng)期是一個(gè)比較特殊的時(shí)期,目的是為了排除女性身體內(nèi)的毒素,而且經(jīng)期吃的東西不會(huì)害怕會(huì)長(zhǎng)肉。所以,女性朋友在經(jīng)期吃酒釀湯圓還不會(huì)長(zhǎng)胖哦。
2、酒釀湯圓的做法一
材料:甜酒半碗(帶酒水和米粒),小湯圓300克(也可以自己用湯圓粉搓)、桂花蜂蜜。
做法:
甜酒和水混合,一起入鍋燒開(kāi)。(米酒大約以1:2的比例兌水煮開(kāi))
水沸騰后,加入小湯圓,煮至湯圓浮起。喜歡湯圓軟一點(diǎn),湯水濃稠一點(diǎn)的多煮一會(huì)兒
盛碗待湯圓稍涼后,加入桂花蜂蜜即可。
小提示:米酒里還可以加雞蛋,隨自己喜好,加桂花蜜時(shí),米酒放溫了再加,以免破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)。
3、酒釀湯圓的做法二
材料:糯米粉100克,南瓜,白糖,酒釀。
做法:
南瓜去皮,切小塊,放入攪拌機(jī),加適量的水、糖~打成汁。然后用紗布過(guò)濾,將南瓜汁擠出備用。
將白糖倒入糯米粉中,一點(diǎn)點(diǎn)加入南瓜汁揉和成團(tuán);把揉和好的糯米團(tuán)分成小份,搓成條,然后揪成小份~揉成小團(tuán)子。
鍋內(nèi)倒入清水適量燒開(kāi),放入酒釀?wù){(diào)勻煮開(kāi),加入糖。
要用旺火將水燒開(kāi),然后將湯圓下鍋,用勺背輕輕推開(kāi),讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下,就不粘鍋底。湯圓入鍋煮至浮起后,要迅速改用文火,此時(shí)若還用旺火煮,湯圓不斷翻滾就會(huì)破裂。因?yàn)闆](méi)有餡所以湯圓浮起來(lái),基本就熟了。
孕婦能吃酒釀湯圓嗎
在懷孕期間應(yīng)該遵循的健康飲食方式,年輕的孕婦未必需要把愛(ài)吃的東西全部踢除出自己的飲食名單。但是,懷孕的時(shí)候,你實(shí)際上還是有不少選擇的。孕婦能吃酒釀湯圓嗎?其實(shí)是不可以的。
1、懷孕期間需要攝入一些新鮮的水果和營(yíng)養(yǎng)的食品,米酒湯圓因?yàn)楹芯凭?如果是大量服用,或者長(zhǎng)期服用的話是不好的,特別是前3個(gè)月最好不要服用。
2、因?yàn)槊拙茰珗A里面含有酒精成分,不僅傷身,且易危及胎兒,引發(fā)流產(chǎn)或胎兒異常。不過(guò)在這方面還沒(méi)有定論,為了保險(xiǎn)起見(jiàn),還是先不要吃。
3、孕期最好還是別喝,米酒里含有一定的酒精,對(duì)胎兒不好,這個(gè)適宜于產(chǎn)后坐月子的時(shí)候喝,可以幫助下奶的。
吃酒釀湯圓注意事項(xiàng)
1、米酒湯圓雖然味美可口,但孕婦別多吃,每天150—200克較為適宜。
2、糯米有一定的收斂作用,多吃容易導(dǎo)致消化不良,嚴(yán)重甚至的會(huì)便秘。
3、由于湯圓含高量“糖分”,加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。
4、湯圓里含量最多的是碳水化合物和脂肪,而蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維等非常少,當(dāng)早餐不合適。
米酒湯圓的功效還有很多,雖然米酒湯圓味道鮮美,功效很多但也不要吃太多喔,不然會(huì)有副作用的,希望大家吃的好吃的健康。
糯米粉可以做湯圓嗎
1、糯米粉可以做湯圓嗎
糯米粉常??捎脕?lái)做湯圓,糯米粉的特點(diǎn)色潔白,面細(xì)滑,做出的湯圓入口爽滑,有粘性,非常有嚼頭。糯米可以制作成為糯米粉,而平常我們吃到的湯圓就是用糯米粉做成的,糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營(yíng)養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。糯米粉別名:糯米面。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱,它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃。糯米味甘,性溫,入脾、胃、肺經(jīng);具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對(duì)脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對(duì)尿頻,盜汗有較好的食療效果。
2、糯米粉做湯圓的方法
2.1、材料
南瓜,糯米粉,豆沙餡。
2.2、做法
2.2.1、南瓜先入過(guò)鍋蒸熟,把肉用勺子挖出來(lái),自然成泥狀。
2.2.2、趁熱把南瓜泥和糯米粉混合揉成團(tuán),蒸熟的南瓜水分比較多,基本不用加水了,若是和出的粉團(tuán)太硬,可以再加些溫水。
2.2.3、和出的粉團(tuán),搓條,揪成小劑子。
2.2.4、按扁,包入豆沙餡,團(tuán)成圓子。
2.2.5、可以煮著吃,還可以把南瓜湯圓表面沾點(diǎn)面包糠油鍋燒至七成熱,下圓子,中火炸熟。小訣竅愛(ài)吃甜的,可以在和南瓜粉團(tuán)的時(shí)候放些糖。
3、為什么要吃湯圓
據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來(lái)香甜可口,饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同,寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗?!皽珗A”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉制成的圓形甜品。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。冬至團(tuán)可以用來(lái)祭祖,也可用于互贈(zèng)親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩(shī)云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”。
吃湯圓的注意事項(xiàng)
1、湯圓雖然味道好,但也不能多吃。湯圓屬于高熱量、高糖分的食品,其外皮是用非常精細(xì)的糯米粉制成,纖維非常非常少,其餡料中不僅僅有糖,更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂,熱量很高,一般來(lái)說(shuō),3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米,因此,中國(guó)食品飲料網(wǎng)編輯建議大家,湯圓最好不要多吃,一天只能吃3-4個(gè)即可。
2、最好不要當(dāng)早餐吃。湯圓外皮的部分都是糯米的,黏性高、不易消化,而人早起時(shí)胃腸道功能是最弱的,早餐吃元宵湯圓很容易消化不良,出現(xiàn)泛酸、燒心等情況,影響一天的工作和生活。
3、晚餐和夜宵最好少吃湯圓。一些胃腸道功能弱的人在吃了元宵后就會(huì)出現(xiàn)泛酸、燒心等胃食管反流問(wèn)題。夜宵如果和睡覺(jué)的時(shí)間離得比較近,最好也別吃元宵,否則前面說(shuō)過(guò)了,這類食品不好消化、排空慢,也會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。吃完湯圓后不要馬上就躺著,最好活動(dòng)兩小時(shí)以上再睡覺(jué)。
煮湯圓的技巧
1、輕輕捏
在下鍋前,應(yīng)用凈手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟,不會(huì)夾生,且軟滑可口。
2、開(kāi)水下
待水燒開(kāi)后,把元宵慢慢放入鍋內(nèi),同時(shí)應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開(kāi),朝同一方向略作攪動(dòng),使其旋轉(zhuǎn)幾圈,不粘鍋。
3、慢火煮
旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否則會(huì)使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾,煮出的元宵外熟里生不好吃。
4、點(diǎn)冷水
在煮元宵的過(guò)程中,每燒開(kāi)一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水,使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開(kāi)鍋兩三次后,再煮上一會(huì)兒,便可出鍋食用。
5、勤換水
鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過(guò)兩三次元宵后,即應(yīng)及時(shí)換水。因?yàn)檫@時(shí)鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩,如果再繼續(xù)使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夾生。
做湯圓可以用蜂蜜嗎
1、做湯圓可以用蜂蜜嗎
蜂蜜跟湯圓可以一起吃,但湯圓是燒開(kāi)的,100攝氏度的水會(huì)大幅度降低蜂蜜里的營(yíng)養(yǎng)成分,所以建議不要把蜂蜜和沸水一起沖調(diào)。
吃湯圓是可以放蜂蜜的,不會(huì)有影響的。蜂蜜具有很好的調(diào)理味道的作用,還可以潤(rùn)腸通便的作用,是可以放蜂蜜的。
2、湯圓的由來(lái)
湯圓,是中國(guó)傳統(tǒng)小吃的代表之一,一般有餡料,煮熟帶湯食用。元宵佳節(jié),素來(lái)有“南方吃湯圓,北方吃元宵”傳統(tǒng)。據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州(現(xiàn)浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟后,吃起來(lái)香甜可口,饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱湯團(tuán),
而在廣東被稱為湯丸。據(jù)說(shuō)湯圓象征合家團(tuán)圓更美好,吃湯圓意味新的一年合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓,所以是正月十五元宵節(jié)必備美食。
3、吃湯圓要節(jié)制嗎
湯圓的熱量高,吃湯圓時(shí)應(yīng)有所節(jié)制。傳統(tǒng)的湯圓是由糯米和不同的餡料制成,糯米本身是糧食,淀粉含量很多。而餡料中所含的熱量更高,如我們常吃的芝麻餡湯圓,芝麻本身含有大量油脂,而在制作的過(guò)程中為了口感細(xì)膩,還會(huì)加入一些植物油。
所以湯圓所含的熱量和油脂比起等量的主食來(lái)說(shuō)只多不少,一個(gè)普通的芝麻餡湯圓,能給人體帶來(lái)相當(dāng)于一兩米飯的熱量,兩三個(gè)湯圓就可以抵上膳食寶塔推薦的成人每餐標(biāo)準(zhǔn)主食量。
湯圓和什么食物搭配
配點(diǎn)辣菜護(hù)脾胃。湯圓含糖特別高,而太甜的食物會(huì)影響脾胃。中醫(yī)說(shuō)“甘入脾”,味甘的食物如湯圓,有“緩滯”作用,適量攝取能為腸胃帶來(lái)能量,幫助消化吸收吃進(jìn)肚子里的食物,但是吃多了則會(huì)減緩腸胃蠕動(dòng),導(dǎo)致打嗝、脹氣、腹瀉、食欲不振、消化不良等消化道癥狀。因此,在吃湯圓的同時(shí),可以搭配一些辛味的食物,如蔥、姜、蒜、辣椒等,來(lái)平衡湯圓帶來(lái)的滯緩效果,減低對(duì)脾胃的傷害。所以吃湯圓最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋蔥拌木耳等,不僅爽口解膩,營(yíng)養(yǎng)也更均衡。
哪些人不宜吃湯圓
糖尿病患者
最好不要吃甜餡湯圓,可改吃咸味湯圓。如果把湯圓當(dāng)點(diǎn)心吃,就一定要減少正餐中主食的量。
心血管病、高血壓病患者
應(yīng)盡量少吃這種難以消化的食品,如果吃得太飽并吹到冷風(fēng),這類病人就容易引起急性心絞痛、心肌梗塞等。
潰瘍病患者
吃湯圓可促使胃酸分泌增多,加重對(duì)潰瘍面的刺激,嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。
胃腸消化功能不良者
湯圓是由糯米面做成的,黏性較大,不易消化,食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
急性胃腸炎患者
春節(jié)期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎,這時(shí)候如果多吃湯圓反而會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
老年人
老年人多有消化功能減退,牙齒脫落,而且吞咽反射也比較遲鈍,可能會(huì)因急速吞咽而引起湯圓卡喉,導(dǎo)致呼吸困難,甚至造成窒息,所以老年人吃湯圓一定要細(xì)嚼慢咽。
嬰幼兒
3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃湯圓的。由于糯米比較黏,1歲以下的孩子很可能將湯圓黏在食道而阻塞呼吸道,1到2歲的孩子不容易嚼碎湯圓餡中的花生。另外,小兒消化功能較弱,吞咽反射尚未發(fā)育完善,即使大一些的孩子吃湯圓時(shí)也不能急于整個(gè)吃,以防不測(cè)。
微波爐可以熟湯圓嗎
1、微波爐可以熟湯圓
用微波爐可以煮湯圓,高火3分鐘即可。先拿一個(gè)微波爐可以用的深碗,放入適量速凍湯圓,不需要解凍,直接打開(kāi)包裝放進(jìn)碗里就可以了。然后倒上水,水一定要沒(méi)過(guò)湯圓,再在碗上蒙一層微波爐適用的保鮮膜,用牙簽刺幾個(gè)小洞,便于散熱。最后放進(jìn)微波爐用中火三分鐘,取出。可以看見(jiàn)湯圓已經(jīng)浮起了,一碗香糯甜軟的湯圓就煮好了。
2、微波爐煮湯圓的技巧
2.1、注入碗內(nèi)的水一定是沸水,且要沒(méi)住湯圓,因?yàn)檫@樣可以節(jié)省時(shí)間,效果最好。
2.2、煮湯圓的時(shí)間可以根據(jù)自家微波爐的功率以及湯圓個(gè)頭大小適當(dāng)調(diào)整。果湯圓很大,可以再多用一分鐘。
湯圓如何煮才最好吃
3、微波爐熟湯圓注意事項(xiàng)
3.1、忌用普通塑料容器:使用專門(mén)的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會(huì)使塑料容器變形,二是普通塑料會(huì)放出有毒物質(zhì),污染食物,危害人體健康。
3.2、忌用金屬器皿:因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時(shí)會(huì)與之產(chǎn)生電火花并反射微波,既損傷爐體又加熱不熟食物。
3.3、忌使用封閉容器:加熱液體時(shí)應(yīng)使用廣口容器,因?yàn)樵诜忾]容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā),使容器內(nèi)壓力過(guò)高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時(shí),也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁,或者濺出傷人。
3.4、忌超時(shí)加熱:食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時(shí)間超過(guò)2小時(shí),則應(yīng)丟掉不要,以免引起食物中毒。
湯圓怎么煮最好吃
1、輕輕捏
在下鍋前,用手輕捏元宵,使其外表上略有裂紋,這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟,不會(huì)夾生,且軟滑可口。
2、開(kāi)水下
待水煮開(kāi)后,把元宵慢慢放入鍋內(nèi),同時(shí)立即用勺將其輕輕推開(kāi),朝同一方向略作攪動(dòng),使其旋轉(zhuǎn)幾圈,不粘鍋。
3、慢火煮
旺火煮上片刻,等元宵浮起后,立即改用小火慢煮,否則會(huì)使元宵在鍋內(nèi)翻滾,煮出的元宵外熟里生不好吃。
4、點(diǎn)冷水
在煮元宵的過(guò)程中,每煮開(kāi)一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水,使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開(kāi)鍋兩三次后,再煮上一會(huì)兒,便可出鍋食用。
5、勤換水
鍋內(nèi)的沸水煮過(guò)兩三次元宵后,應(yīng)及時(shí)換水,因?yàn)檫@時(shí)鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩,如果再繼續(xù)使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夾生。
6、及時(shí)煮
生元宵的糯米粉中含水量較多,若將元宵做好后久放,會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象,生元宵受凍后再煮,還會(huì)煮破皮子,影響外觀。
吃湯圓注意事項(xiàng)
1、要喝湯
經(jīng)水煮,元宵中的不少營(yíng)養(yǎng)成分如微量元素、營(yíng)養(yǎng)素就溶在湯里。因此吃湯圓不能忘喝湯。喝湯可以促進(jìn)消化吸收,即民間常說(shuō)的“原湯化原食”。
2、無(wú)糖湯圓并非“無(wú)糖”
很多糖尿病人對(duì)無(wú)糖湯圓感興趣,覺(jué)得沒(méi)有糖就可以放心吃了。其實(shí),無(wú)糖并不意味著低熱量,也不意味著低血糖反應(yīng)。因?yàn)闇珗A中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜還要快,與白糖相差無(wú)幾。哪怕沒(méi)有加糖,吃它也一樣不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,里面沒(méi)有糖不等于少放油,那么多的飽和脂肪酸,甚至還有反式脂肪酸,也不利于控制血脂。
3、午后吃湯圓最好
吃湯圓最好的時(shí)間是在中午,這個(gè)時(shí)候人體的胃腸功能最強(qiáng),也有充分的時(shí)間來(lái)消化湯圓里過(guò)多的熱量。
4、不宜過(guò)量
湯圓雖然美味,但是不宜大吃特吃,因?yàn)闇珗A是由糯米所制成的,性質(zhì)黏滯且溫?zé)?。而且芝麻和花生餡料的湯圓具有較高能力,其他餡的也是,這樣的搭配很容易引起消化不良。
微波爐能熱湯圓嗎
1、微波爐熱湯圓的方法步驟
1.1、拿一個(gè)微波爐可以用的深碗,放入適量速凍湯圓,不需要解凍,直接打開(kāi)包裝放進(jìn)碗里就可以了。
1.2、然后倒上沸水,沸水一定要沒(méi)過(guò)湯圓,再在碗上蒙一層微波爐適用的保鮮膜,用牙簽刺幾個(gè)小洞,便于散熱。
1.3、放進(jìn)微波爐用中火三分鐘,取出??梢钥匆?jiàn)湯圓已經(jīng)浮起了,一碗香糯甜軟的湯圓就煮好了,是不是很方便呢。
2、微波爐熱湯圓的技巧
2.1、為什么一定要用沸水?注入碗內(nèi)的水一定是沸水,且要沒(méi)住湯圓,因?yàn)檫@樣可以節(jié)省時(shí)間,效果最好。
2.2、煮湯圓的時(shí)間可以根據(jù)自家微波爐的功率以及湯圓個(gè)頭大小適當(dāng)調(diào)整。我是煮的中等大小的三全凌湯圓,如果湯圓很大,可以再多用一分鐘。
3、微波爐煮湯圓的要點(diǎn)
首先用微波爐煮湯圓非常容易失敗,造成里面的餡出來(lái),湯圓爛掉甚至湯圓爆炸的結(jié)果,這些都是我們不愿意看到的,那么要怎么樣才能讓湯圓不那么容易爆呢,一種方法是掌握好時(shí)間,用速凍湯圓,熟了即可。另外一種方法就是在湯圓上扎一些小洞,雖然會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的餡跑出來(lái),不過(guò)好過(guò)全部露餡。
湯圓的吃法有哪些
1、湯煮湯圓
要掌握“文火煮”的要領(lǐng),并用湯勺徐徐推轉(zhuǎn),使元宵在湯中旋轉(zhuǎn),水沸時(shí)稍加涼水,不致粘鍋。
2、油炸湯圓
熱油下鍋,燒火要均勻,元宵下鍋后輕輕翻動(dòng)幾遍,直至元宵全部虛脹,即可撈出撒上糖食用。如果是生“湯圓”,可將“湯圓”先粘上雞蛋清,再放進(jìn)鍋里炸。這樣炸出來(lái)的“湯圓”有雞蛋香味。炸時(shí)要不斷翻動(dòng),以免炸得不透不勻。油炸“湯圓”時(shí),有時(shí)會(huì)發(fā)生“湯圓”在油鍋里突然炸裂濺傷人的現(xiàn)象。如在“湯圓”下鍋前用針在“湯圓”上扎兩個(gè)小眼,即可防止這種現(xiàn)象的發(fā)生。另外,炸時(shí)要用小火溫油,這樣炸出的“湯圓”香甜可口,皮酥里糯。
3、穿衣湯圓
芝麻炒熟研末,放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滾沾均勻后上盤(pán),要逐個(gè)擺開(kāi)。
4、酒醉湯圓
將特制的小元宵煮熟后盛入碗中,再將煮沸后的甜酒澆入,打入雞蛋花更佳。席開(kāi)上桌,甜酸軟滑,酒香醉人。
5、蒸湯圓
將“湯圓”擺入抹了一層油的瓷盤(pán)或金屬盤(pán)里,入鍋蒸熟,取出后撒上綿白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。
6、烤湯圓
將“湯圓”擺入抹有底油的金屬盤(pán)內(nèi),連盤(pán)放進(jìn)烤箱,烤至色呈金黃、熟透,取出裝盤(pán),以綿白糖佐食,口味清香甘甜。注意:使用微波爐烤“湯圓”不是必須使用金屬盤(pán)和抹底油,放進(jìn)微波爐專用的塑料或陶瓷器皿也可。
特色湯圓有哪些
1、四川心肺湯圓
四川彭水縣的風(fēng)味小吃,以糯米粉制皮,將豆腐干、冬菜切碎,用豬油炒后制餡,煮熟配上鹵煮的豬心、豬肺及多種調(diào)味料而成。食用時(shí),再調(diào)以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鮮香可口。創(chuàng)辦于1907年。
2、長(zhǎng)沙姐妹湯圓
長(zhǎng)沙一家餐館的著名風(fēng)味小吃,已有60多年歷史,由于早年經(jīng)營(yíng)這款食品的是姜氏二姐妹,故此得名,其制法是以糯米、大米磨漿,取粉制皮,用棗泥、白糖、桂花做餡。其色澤雪白、晶瑩光亮、小巧玲瓏、香甜味美。
3、重慶凌湯圓
凌湯圓是山城重慶的傳統(tǒng)名小吃,重慶老字號(hào),距今已有八十余年歷史。 二十世紀(jì)三十年代,凌湯圓創(chuàng)始人林名合在重慶雙鳳驛街頭賣(mài)擔(dān)擔(dān)湯圓,名為林湯圓,因他的湯圓因真工實(shí)料、皮糯餡香、香甜可口,很快風(fēng)靡山城,逐漸享譽(yù)遠(yuǎn)近。其后開(kāi)設(shè)鈺合祥商號(hào),并先后在成都、昆明、上海、廣州、南寧等地開(kāi)設(shè)分號(hào),產(chǎn)業(yè)逐漸做大,林名合也逐漸發(fā)展成為左右重慶商界的豪商巨賈??箲?zhàn)爆發(fā)后,林名合大力資助抗日,成為遠(yuǎn)近聞名的愛(ài)國(guó)商人。后林湯圓改名為凌湯圓,并流傳至今,成為山城人民喜愛(ài)的小吃之一,有“小吃群芳譜,味美凌湯圓”之稱。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《湯圓吃了容易消化嗎 吃湯圓要注意什么》一文,希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡,同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“吃那些食物容易消化”專題供您欣賞!