春節(jié)將至 年夜飯喝酒千萬別吃這四種菜
四種運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生技術(shù)。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“春節(jié)將至 年夜飯喝酒千萬別吃這四種菜”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
又是一年春節(jié)到，不論是參加聚會(huì)酒席，還是獨(dú)自小酌，都少不了下酒菜，可是你知道嗎，一些下酒菜可能會(huì)給你的身體帶來很大的災(zāi)難，接下來，中華就來為您介紹這些不能和酒一起食用的菜，你一定要謹(jǐn)慎。
臘腸咸肉
一口咸肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長(zhǎng)，確暗藏健康的隱患。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授說，熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會(huì)增加患食管癌、胃癌等的風(fēng)險(xiǎn)。
烤肉烤串
一把烤串搭配幾瓶啤酒才過癮，但這樣也對(duì)身體有害。食物經(jīng)過燒烤不但會(huì)損失脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會(huì)擴(kuò)張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。
涼粉涼皮
酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜。但涼粉涼皮加工時(shí)都會(huì)加入明礬。明礬有收斂作用，會(huì)減緩血流速度，延長(zhǎng)酒精在血液中的停留時(shí)間，增加酒精對(duì)腸胃健康的危害。另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。
生魚刺身
生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。因?yàn)轸~貝中含硫胺素酶，會(huì)使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用，因此，長(zhǎng)期吃生魚生貝易造成維生素B1缺乏。喝酒時(shí)，酒精會(huì)妨礙小腸對(duì)維生素B1的吸收。所以若在生吃海鮮的同時(shí)大量飲酒，維生素B1缺乏的問題就會(huì)更加嚴(yán)重。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
生活條件變好了，下館子逐漸成為百姓生活中的常事。不過美味背后，卻藏著一些健康隱患，比如油、鹽攝入往往超標(biāo)，久而久之導(dǎo)致肥胖、高血壓，還會(huì)誘發(fā)糖尿病、腦卒中，甚至是腫瘤。對(duì)此，美、英等國(guó)政府曾先后給老百姓提出外出就餐建議。我國(guó)居民也面臨同樣的問題，但缺乏相關(guān)的科學(xué)研究支撐。近日，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員王竹進(jìn)行的《北京餐館就餐者膳食營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)調(diào)查》，披露了國(guó)內(nèi)餐館飯菜的營(yíng)養(yǎng)狀況。
老下館子吃出慢性病
王竹告訴記者，本次研究共調(diào)查了2204名下館子的消費(fèi)者，涉及998種菜肴，其中包括主食167種、涼菜240種、炒菜557種、湯羹34種。調(diào)查結(jié)果顯示，下館子吃飯每人一餐攝入的脂肪和鈉，超過全天推薦的攝入量，必須引起人們的重視。
調(diào)查結(jié)果顯示，人們外出就餐時(shí)主要存在三大問題。
首先，油多鹽多。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每天食鹽攝入量不宜超過6克(鈉2200毫克)，而下館子的人一頓吃下去的鈉就有2902毫克，一頓吃的量比推薦量一天還多。
其次，畜禽肉類太多。我國(guó)居民膳食指南推薦，成人每日攝入畜禽肉類應(yīng)控制在50~75克之間，而在外就餐一頓可平均吃進(jìn)120克肉類，再加上水產(chǎn)50克以及蛋類，動(dòng)物性食品攝入總量較高。
第三，主食相對(duì)較少且過精。人們下館子更加偏愛精細(xì)制作的點(diǎn)心和面食，使碳水化合物供能比偏低。專家提醒，如果長(zhǎng)期這樣吃，勢(shì)必導(dǎo)致慢性病高發(fā)。
1.主食：面條餃子最咸
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，面食類食品含鹽量較高，普遍高于米食類。面條最咸，一小碗面條(50克)光是面條就含350毫克鈉，加上調(diào)料含鹽量更高。其他的高鹽主食依次為餃子、家常餅、包子。而我們印象中覺得口感較咸的炒飯，含鹽量反而排在后面。
王竹建議，在外就餐時(shí)，盡量選做法簡(jiǎn)單的主食，比如白米飯、白饅頭、蒸煮粗糧等。如果要喝粥，盡量少選帶肉的粥，比如皮蛋瘦肉粥、艇仔粥，不妨多選紅豆粥、綠豆粥、玉米粥等。
2.涼菜：小涼菜也是重口味
人們往往以為，清淡的涼菜可以起到開胃、調(diào)味、配合主菜的作用，但出人意料的是，這次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，餐館里的涼菜往往也是“重口味”。100克水產(chǎn)類涼菜(比如涼拌海蜇，咸魚等)、醬肉等含鈉量可達(dá)500毫克，之后依次為蛋類、肉類、菌藻類、豆制品類。涼拌蔬菜鈉含量相對(duì)較低，為280毫克。
王竹建議，醬肉、腌制小菜等涼菜含鹽量很多，最好少吃。涼拌蔬菜類比較清淡，可以適當(dāng)吃一些。建議點(diǎn)涼菜時(shí)選擇生菜蘸醬的方式，盡量少吃鹽。
3.熱菜：四種做法菜很咸
烹制的熱菜類菜肴是高鹽含量的“重災(zāi)區(qū)”，炒、燉、煮、炸、煲等各類烹制方式，含鹽量均不低。從菜品種類來看，魚、肉類菜肴(包括肉湯)的鈉含量平均在440毫克/100克以上，炒菜類在250毫克/100克左右，吃一盤(八寸盤)帶肉的炒菜，鈉攝入量就已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過推薦的一天攝入量。從菜系上講，川菜往往高油高鹽，比如水煮肉等，東北菜善燉，鹽都加在了湯汁中。從烹調(diào)方法上看，砂鍋類、干鍋類、鹵水類、豉香類菜肴常常比較咸。
王竹建議，想要控制鹽，不僅要控制咸味也要控制“鮮”味。因?yàn)楹芏圊r味調(diào)味料，比如鹽、醬油，味精、雞精等都是鈉的主要來源，而控鹽就是要控鈉。點(diǎn)菜時(shí)不僅要注意葷素搭配、色彩搭配，也要注意烹制方式的搭配，盡量少吃高鹽食品。最后，王竹呼吁消費(fèi)者，主動(dòng)要求餐館要少放鹽，全社會(huì)一起來呼吁和創(chuàng)造低鹽就餐環(huán)境。餐館也應(yīng)逐步完善咸味分級(jí)，把菜肴的咸味分為不同等級(jí)，滿足不同人群的需求。
饑腸轆轆時(shí)來一盤熱騰騰的蓋澆飯成為很多人的選擇，食用方便、飯菜結(jié)合、美味可口是大家對(duì)它的評(píng)價(jià)，但從營(yíng)養(yǎng)和健康的角度來說，目前有不少蓋澆飯存在油鹽超標(biāo)等問題，長(zhǎng)期吃這類蓋澆飯，可能會(huì)帶來高血脂的風(fēng)險(xiǎn)。
4.油鹽較多的菜
黑乎乎的醬油，同時(shí)泛著亮亮的油花，滿目皆是。固然這種蓋澆飯吃得香，開胃下飯，但同時(shí)也可能造成鹽和脂肪攝入量超標(biāo)，尤其不適合肥胖和高血壓人群食用，對(duì)于健康人來說，也應(yīng)減少吃此類蓋澆飯的次數(shù)。
每年到了春節(jié)的時(shí)候可能是我們中國(guó)人最高興的幾十家，此時(shí)就是家家團(tuán)聚和朋友親人聚會(huì)的好時(shí)節(jié)，那么和朋友團(tuán)聚和家人相聚在一起我們就要吃個(gè)團(tuán)圓飯，那么春節(jié)年夜飯都有哪些健康的菜呢？我們掌握一些年夜飯健康菜譜的做法，就會(huì)讓大家春節(jié)過得更好身體吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。
1、龍蝦片
年夜飯餐桌上不可缺少的小食，因?yàn)樽銎饋順O費(fèi)油，所以平時(shí)家里難得做次，闔家團(tuán)員之際，正好攤薄了成本;所有龍蝦片中，最好的口味還屬于原上海蝦片廠產(chǎn)的“鴿牌”龍蝦片，蝦香濃郁，滋味鮮美，色澤光亮，脆性極高，無論大小朋友，都對(duì)其滋味無所抗拒。
2、粉絲湯
粉絲湯中的粉絲要用綠豆粉絲，不易爛糊，加些榨菜味道鮮美。粉絲銀白細(xì)長(zhǎng)，其寓意是常來常往，寄托親人的思念之情。放一些肉圓在湯里，叫做團(tuán)團(tuán)圓圓。肉要有瘦有肥，剁碎后加蔥姜佐料淀粉，朝一個(gè)方向攪拌成糊裝，然后用湯匙挖起，汆入開水中即可。再加上幾只金黃色的蛋餃，象征著金元寶。來年恭喜發(fā)財(cái)，榮華富貴。蛋餃用豬油做出來的味道才香，餡子可用肉圓的材料。湯里還可加點(diǎn)蝦米(金勾)和冬筍片，味道更美。
3、蔥油海蜇皮
上海人年夜飯臺(tái)面上必備的菜色，為啥講必備，上海人本身極“做人家”，海蜇皮的價(jià)佃比海蜇頭便宜，所以這道菜又實(shí)惠又扎臺(tái)型;買回的海蜇皮先泡2天，去除明礬，再切絲浸在冷開水中;最后將蘿卜刨絲，加一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)鹽，稍微腌下，擰去水分，再用熱油淋在上面，冷卻后和海蜇皮絲拌在一起即可。
4、皮蛋
闔家團(tuán)圓之際，不管會(huì)不會(huì)喝酒的人，總不免小酌幾盞，此時(shí)，萬不能少的冷碟即是皮蛋，但切忌：大年夜吃皮蛋，萬不能放豆腐。琥珀般的皮蛋，用細(xì)繩切開，均勻擺盤后，再用醬油和芝麻油調(diào)一份蘸料，蘸些醬油，咬一口，清爽適口，香而不膩，后味悠長(zhǎng)。
5、醉雞
用的蹬雞(閹雞，春節(jié)前特別緊俏，價(jià)錢飆百元朝上)，肉極細(xì)膩，肥厚，洗凈后用鹽腌制，放水里煮，煮后的湯，亦可放些黃芽菜吃;待雞冷透，斬塊，置入玻璃瓶中，排齊，擺一排撒層鹽，最后倒入5年陳的花雕，浸透，封蓋至不漏氣。吃時(shí)用小碟盛個(gè)5、6塊即可出客，極扎臺(tái)型。
6、紅燒魚
紅燒魚肚里塞肉米，多加些蔥，醬油，糖。要小火燉，就可入味。大家都知道，這道菜叫年年有余。老人總說：過日子不能吃光用光，每年要有點(diǎn)積余。
7、八珍素什錦
黃豆芽，雪里洪，胡蘿卜絲，金針花，木耳，香干，烤膚，青豆，是八珍素什錦。主要是黃豆芽，其形狀如同玉如意，其意萬事如意，素什錦叫做繁花似錦，表達(dá)了繁榮昌盛的祝愿。
8、百合炒芹菜
芹菜是必不可少的配菜，不僅綠如斐翠，好看好吃。還要取其諧音，其意是吃了做事要勤快，工作要勤勤懇懇，勤勞致富，勤政愛國(guó)。百合炒的時(shí)間要短，白白粉粉，不僅漂亮，也是象征百年和好。這個(gè)菜還有個(gè)名字叫“一清二白”比喻做人要堂堂正正，一清二白。
以上小編為大家推薦的這幾款年夜飯，的具體制作方法你都學(xué)會(huì)了。掌握了這些菜肴的制作方法那么在，家里趕快來嘗試做一下，等到過春節(jié)的時(shí)候?yàn)榧胰寺兑皇职桑?/p>
許多人在喝酒時(shí)都要選擇一些下酒菜，但是你知道嗎，有一些食物并不適合用來當(dāng)下酒菜。
1、胡蘿卜
胡蘿卜具有很高的保健作用和醫(yī)療價(jià)值，但美國(guó)食品專家卻告誡人們：“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的。因?yàn)楹}卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。
所在，人們要改變“胡蘿卜下酒”的傳統(tǒng)吃法，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時(shí)也不要服用胡蘿卜素營(yíng)養(yǎng)劑，特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒，以免危害健康。
2、涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用，用涼粉佐酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停留時(shí)間，因而增加人體對(duì)酒精的吸收，同時(shí)也增加了酒精對(duì)胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長(zhǎng)了酒精在血液中的停留時(shí)間，促使人醉酒，危害健康。
3、熏臘食品
因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會(huì)誘發(fā)癌癥。
4、燒烤
很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會(huì)，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對(duì)健康不利。
在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。
原因一，酒精是一種有機(jī)溶劑，它能使消化道血管擴(kuò)張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。
其二，酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發(fā)生作用。
此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強(qiáng)致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。燒烤食品致癌性大小與食入量有關(guān)，建議每周不超過2次，每次不多于100克。
2018年已經(jīng)接近尾聲了，那么就意味著，春節(jié)即將來到，這個(gè)時(shí)候，年夜飯就顯得很重要了。一年之中，這一天，所有的家人都會(huì)聚集在一起，歡聚著，慶祝著。年夜飯也有寓意，所以就需要慎重的做著，那么年夜飯做幾個(gè)菜比較好呢?下面一起來看看。
年夜飯做幾個(gè)菜好
年夜飯一般都是根據(jù)家里有幾個(gè)人來規(guī)定著，現(xiàn)在提倡著不浪費(fèi)糧食，做多少吃多少是最好的。
1、年夜飯的別名是團(tuán)圓飯、年羹飯等等的稱呼。它是每年最后一天的一頓餐飲。這一天，人們是特別的繁忙，從早上開始就開始貼春聯(lián)，準(zhǔn)備迎接新的一年。除夕這一天，在外上班的家人們都會(huì)紛紛趕回來，所以過年的時(shí)候，也象征著團(tuán)圓。
2、“年”也是一種豐收的說法，在以前的時(shí)候，這一天，人們都需要將收獲的食物拿出來一些用來供奉神靈，和神靈一起共進(jìn)晚餐，從而這一天的餐飲是非常豐富的。年夜飯不僅僅是一頓飯，而且一種精神上的聚餐。
年夜飯食物的寓意
年夜飯那天，有些菜是不可以缺席的，因?yàn)槊糠N菜都有一定的寓意，分別如下：
1、紅燒帶魚：紅紅火火，年年有余
2、清蒸魚：蒸蒸日上，年年有余
3、燒雞：吉祥如意
4、蓮藕：家財(cái)成偶
5、菠菜：運(yùn)氣越來越好
6、韭菜：長(zhǎng)久有財(cái)
7、竹筍：幸福節(jié)節(jié)高
8、年糕：家有官人，年年升高
9、壽桃：家人身體健康，老人長(zhǎng)壽
年夜飯的由來
除夕的晚上，是一年當(dāng)中最豐盛的晚餐，這一天的日子也是一年當(dāng)中的結(jié)尾。也就是我們常說的年夜飯、團(tuán)圓飯。所有的家庭成員都需要回到家中，全部聚集在一起吃飯。
其實(shí)這種習(xí)俗在漢代的時(shí)候就已經(jīng)出現(xiàn)了，那時(shí)候生活水平還比較低，飲食也不如現(xiàn)在這么豐富，所以只有等到這一天，餐飲才會(huì)變得豐富，此做法原因有二：一、解饞，二、為來年圖個(gè)好兆頭，豐衣足食。
關(guān)于“年”的故事，想必很多人都聽說過，這時(shí)關(guān)于眾人抵抗“年”怪獸的一則故事。
在很久很久之前，有一頭獅子身的兇惡怪獸，在冬天的時(shí)候，很難覓到食物，所以就闖進(jìn)了村子，傷害了人類。所以每到冬天的時(shí)候，大家都是萬分驚恐的，惶恐度日。就會(huì)搬到遠(yuǎn)處去住，從而避免“年”的傷害。時(shí)間久了，村民發(fā)現(xiàn)“年”也有害怕的事物。一、鮮紅的顏色。二、明亮的火光。三、巨大的聲音。于是在此之后，家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備這三樣?xùn)|西，以此防范“年”。
又一年的冬天到了，這時(shí)“年”開始進(jìn)村了，家家戶戶都商量好了，每家每戶的門上都用紅色涂抹，門口還燃燒著火堆，人們還在使勁的敲打，不敢入睡，“年”看見此番景象，十分害怕，于是又回到了山里了，村民們終于可以放心的過冬了，于是約定每年都這樣，就這樣習(xí)俗慢慢的傳承下來了。
年夜飯的時(shí)候，希望大家不要鋪張浪費(fèi)，一年一次，大家好不容易團(tuán)聚在一起，希望可以熱熱鬧鬧的一起吃飯，談?wù)劷衲甑乃茫鎏砑胰碎g的感情。
男人的應(yīng)酬越來越多，比如公司聚餐、同學(xué)聚會(huì)、好兄弟小聚等，的機(jī)會(huì)越來越多，餐桌上永遠(yuǎn)都少不了酒和菜。為此，健康養(yǎng)生的小編就給大家介紹一個(gè)健康生活小常識(shí)；喝酒時(shí)不能用哪些菜來做下酒菜吃呢？
男人喝酒時(shí)不能吃的菜
一、 臘腸和咸肉。
有些人喜歡喝酒時(shí)點(diǎn)上一盤臘腸或咸肉，再喝一口小酒，是一件很美的事。酒雖然喝起來滋味綿長(zhǎng)，但喝得過多，就會(huì)暗藏著健康隱患。而熏制的臘腸和腌制的咸肉中含有大量的亞硝胺，當(dāng)酒和這兩種食物溶解在一起時(shí)，患胃癌和食道癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)加大。
二、烤肉烤串。
一到夏天，就有人喜歡到路邊攤或烤肉攤吃烤肉串，以為吃著烤串喝著啤酒既涼爽又過癮。其實(shí)大家都不知道，這種吃法對(duì)身體的害處是非常大的。
因?yàn)?，大多?shù)食物經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燒烤營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)就會(huì)流失了，還很容易產(chǎn)生致癌物。而酒精會(huì)擴(kuò)張消化道的血管，也會(huì)破壞胃黏膜，這時(shí)食用的烤串很容易就被吸收，人體患癌的幾率就會(huì)增加。
三、涼粉涼皮。
酸辣爽滑的涼粉和涼皮是非常好的下酒菜。其實(shí)，這個(gè)愛好和習(xí)慣是錯(cuò)誤的，也是有損身體健康的。專家提醒我們，喝酒后不宜吃涼粉。因?yàn)榧庸龇刍驔銎r(shí)，會(huì)加入大量的明礬，而明礬又起著收斂的作用。
喝酒時(shí)再吃這類食物，就會(huì)減緩血液循環(huán)的速度，并延長(zhǎng)酒精在血液中停留的時(shí)間，對(duì)身體的危害是相當(dāng)大的。還有一個(gè)原因就是明礬和酒精都需要肝臟來排毒，這兩種食物搭配在一起就會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
四、生魚刺身。
有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮，認(rèn)為這是上好的下酒菜。海鮮能生吃嗎？專家一語中的：這是對(duì)身體有害的食用方法。因?yàn)檫@些生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會(huì)破壞維生素B1。這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時(shí)才能失去作用。如果經(jīng)常食用這些食物，就會(huì)造成維生。
素B1的缺乏。要是喝酒時(shí)大量食用這些生冷海鮮，維生素B1的缺乏就會(huì)更加嚴(yán)重。?
溫馨提醒?
有時(shí)候飲食上的調(diào)理比服用任何藥物都要強(qiáng)。這些都是經(jīng)過健康養(yǎng)生專家認(rèn)證過的，親們一定要記住哦??！
一年中最重要的一頓飯就是年夜飯了，每一個(gè)家庭都特別重視年夜飯，因?yàn)槟暌癸堄直环Q作為團(tuán)圓飯，在吃年夜飯的時(shí)候，是家人聚的最全的時(shí)候，南方地區(qū)和北方地區(qū)做的年夜飯是不一樣的，北方地區(qū)大多數(shù)會(huì)選擇吃餃子，而南方地區(qū)會(huì)選擇吃年糕，那么適合年夜飯吃的湯都有哪些呢？
年夜飯喝什么湯
1、玉米山藥排骨湯
食材：山藥、排骨、胡蘿卜、玉米、蘑菇、桂皮、八角、姜片、鹽各適量。
做法：
（1）排骨斬成塊洗凈后放入電飯煲，加水燒開后打盡煮出的浮末。
（2）玉米、山藥、胡蘿卜治凈切段或切塊，蘑菇洗凈，都下入電飯煲。
（3）加入桂皮、八角和生姜片煲1小時(shí)，打開鍋蓋加入適量鹽。
（4）蓋上鍋蓋繼續(xù)煨半小時(shí)左右，至排骨和山藥都酥爛時(shí)即可。
點(diǎn)評(píng)：雖說這湯很常見，但這味道確實(shí)不錯(cuò)，美味清新，一直受到大家的喜愛。
2、香菇鴿子湯
食材：老鴿子一只、干香菇三朵、枸杞子一把、大棗兩個(gè)、西洋參十片、生姜片、鹽、料酒各適量。
做法：
（1）干香菇提前泡發(fā)后對(duì)半切開，枸杞子、大棗和西洋參沖洗干凈待用。
（2）老鴿子殺好洗凈，剁去鴿子頭和頸部不要，其余部分?jǐn)爻尚K或整只燉均可。
（3）把處理好的鴿子放在開水里焯一下，并加大約5ml料酒和幾片生姜去腥味，煮去血沫后撈出鴿子待用。
（4）把焯過水的鴿子放在砂鍋里，加生姜片、香菇、枸杞子、大棗和西洋參片，再加入適量清水小火煲湯2～3小時(shí)，加適量鹽調(diào)好味道就可以了。
點(diǎn)評(píng)：鴿子湯非常鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生功效也很好。寒冬喝鴿子湯，可增強(qiáng)體質(zhì)，改善血液循環(huán)，更好抵抗寒冷。
3、烏雞紅棗枸杞湯
食材：烏雞、紅棗、枸杞、板栗肉、生姜
做法：
（1）將烏雞切成塊放入水中焯一下?lián)瞥?，洗凈表面的臟物。
（2）另起一鍋，將烏雞肉放入，加足量的水，放入生姜。
（3）煮開后，轉(zhuǎn)小火，燉一小時(shí)，加入板栗肉、紅棗、枸杞，小火煮20分鐘左右，加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料即可。
點(diǎn)評(píng)：春節(jié)，親人團(tuán)聚的飯桌上怎能少得了美味雞湯。過年吃雞，因?yàn)椤半u”字，通“吉”字，也通“祭”字，適合過年吃的。雖然很多人覺得雞湯有點(diǎn)膩，但過年喝雞湯還是很流行的，尤其是以前，過年一定會(huì)用整雞熬雞湯。而且，雞湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有溫陽補(bǔ)氣，增強(qiáng)免疫力的功效，號(hào)稱冬季第一湯。寒冷的冬季，舉家團(tuán)圓的日子，喝上一口美味的雞湯，真是老少皆宜的美味。
木薯：
盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時(shí)一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。
一個(gè)人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
黃花菜：
黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙堿，如果人體攝入秋水仙堿后，會(huì)在人體組織內(nèi)被氧化，生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì)，可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)，嚴(yán)重威脅健康。一個(gè)成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。
要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
十字花科類蔬菜：
十字花科類蔬菜包括油菜、芥菜、蘿卜等，這類蔬菜大多含有芥子油苷，這種芥子油苷是一種可阻止人體生長(zhǎng)發(fā)育和致甲狀腺腫的毒素。不同的蔬菜，或同一種蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差別也很大，如果處理不好，可能會(huì)使人們出現(xiàn)甲狀腺腫大、代謝紊亂，出現(xiàn)中毒癥狀，甚至死亡。
那么，怎樣處理這類蔬菜呢?在烹制此類蔬菜時(shí)，可用沸水先焯一下再食用。
馬鈴薯：
馬鈴薯是家庭餐桌上經(jīng)常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄堿(馬鈴薯毒素、龍葵苷)，馬鈴薯全株都含有這種毒素，不過，各部位含量不同，成熟馬鈴薯含量較少，一般不引起中毒，而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄堿，馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍。未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當(dāng)而出現(xiàn)黑斑的馬鈴薯塊莖中，都含有極高的毒性物質(zhì)。
為了防止馬鈴薯中毒，我們可將馬鈴薯貯藏在干燥陰涼的地方，防止發(fā)芽。吃時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽或皮肉呈黑綠色時(shí)，最好不要食用。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于年夜飯之
2.1鍋?zhàn)訜裏岷?，放入紅蘿卜
3.2紅蘿卜切花，淮山切片，荷蘭豆切段。鐵棍淮山去皮后不會(huì)氧化，一般的淮山切片后需浸鹽水，防氧化
4.1翻炒后即可出盤啦
5.2待紅蘿卜熟軟，放入蒜末、荷蘭豆和淮山
6.可根據(jù)色澤排盤，我小試了二種供參考
7.還有，也可以換換造型喲，感覺又不一樣啦
年夜飯之已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜淼摹?/p>
手機(jī)預(yù)裝黑幕曝光
手機(jī)對(duì)現(xiàn)在的人來說肯定是很離不開的東西了，基本上每一個(gè)人不管是在干什么，手機(jī)都會(huì)拿著手機(jī)玩，而今年央視315晚會(huì)手機(jī)預(yù)裝黑幕曝光，那么小編今天就揭秘手機(jī)輻射對(duì)胎兒的影響，下面就一起來看看吧。
今年央視315晚會(huì)曝光了手機(jī)預(yù)裝軟件黑幕，揭秘了手機(jī)預(yù)裝軟件可能暗中扣費(fèi)、偷跑流量。除了惡意偷流量的軟件外，普通預(yù)裝軟件會(huì)消耗多少流量呢?據(jù)360手機(jī)助手發(fā)布的《手機(jī)預(yù)裝軟件調(diào)查報(bào)告》顯示，單個(gè)用戶每月因預(yù)裝軟件消耗的流量達(dá)到52.99MB，如果按照當(dāng)前手機(jī)上網(wǎng)的價(jià)格0.3元/MB計(jì)算，平均每月用戶將花掉15.90元，5億智能手機(jī)用戶一年就會(huì)耗費(fèi)954億元。
《報(bào)告》顯示，用戶手機(jī)平均安裝軟件總數(shù)量為40.09個(gè)，其中預(yù)裝軟件15.25個(gè)，用戶平均每月因預(yù)裝軟件消耗的流量達(dá)到52.99MB，花費(fèi)大約為15.90元。
而這些手機(jī)流量是否物盡其用呢?360手機(jī)助手調(diào)查發(fā)現(xiàn)，94%的用戶表示從不使用或很少使用預(yù)裝軟件，只有6%的用戶表示會(huì)經(jīng)常使用預(yù)裝軟件，而且88%的用戶表示遇到過預(yù)裝軟件，并希望能夠卸載?？梢?，在絕大多數(shù)用戶心中，手機(jī)預(yù)裝都沒有存在的必要，但這些軟件所造成的數(shù)百億流量費(fèi)卻全部由手機(jī)用戶買單。
法學(xué)院教授叢立先表示，不能卸載的軟件往往自動(dòng)運(yùn)行占用內(nèi)存，消耗流量，用戶用不著卻關(guān)不了、卸不掉。之所以眾多手機(jī)廠商和經(jīng)銷商對(duì)手機(jī)軟件預(yù)裝業(yè)務(wù)如此熱衷，是因?yàn)槔麧?rùn)驚人。央視曾曝光，單臺(tái)手機(jī)每預(yù)裝一個(gè)軟件可以向軟件商收費(fèi)八毛錢到五塊錢不等，還存在后面偷跑流量或者暗中扣費(fèi)等行為變相盈利。
正因預(yù)裝軟件對(duì)消費(fèi)者造成了種種困擾，才催生出360手機(jī)助手率先推出卸載預(yù)裝軟件的服務(wù)。自2013年9月360手機(jī)助手推出預(yù)裝軟件卸載服務(wù)以來，已經(jīng)累計(jì)為8516萬部用戶手機(jī)卸載預(yù)裝軟件1.32億次，涉及各類預(yù)裝軟件19781款。為用戶節(jié)省大量流量費(fèi)用，避免了流量損失。
手機(jī)輻射對(duì)胎兒發(fā)育的影響
小小的手機(jī)，輕巧方便。尤其是智能手機(jī)的普及，很多孕媽媽都手機(jī)不離身，甚至晚上不碰手機(jī)，根本睡不著覺。其實(shí)，孕媽媽們知道嗎?手機(jī)潛藏的輻射會(huì)讓你和肚子里的寶寶受到傷害，這也是孕婦防輻射的一大問題。小編認(rèn)為，孕媽媽孕期使用手機(jī)不是不可以，但是要注意如何用。
手機(jī)輻射可能導(dǎo)致胎兒畸形
生活中，很多人都是手機(jī)不離身。甚至懷孕后，手機(jī)還是孕媽媽們的最佳伴侶。即使沒有使用手機(jī)，孕媽媽們也會(huì)時(shí)常手拿著手機(jī)，或者把手機(jī)揣在衣服口袋里。
但是，孕媽媽們知道嗎?雖說手機(jī)輻射的影響不及電腦，但鑒于其使用頻率，它的輻射時(shí)間會(huì)比電腦長(zhǎng)。而孕媽媽在懷孕不同階段，手機(jī)輻射對(duì)孕媽媽的影響也不盡相同。
懷孕3個(gè)月前，這時(shí)候胎兒處于胚胎期，如果長(zhǎng)期受到手機(jī)輻射，嚴(yán)重的話，很可能造成肢體缺陷或畸形孕媽媽懷孕 4~8個(gè)月，這是胎兒形成期。這時(shí)，如果孕媽媽經(jīng)常玩手機(jī)，肚子里的寶寶可能會(huì)免疫功能低下，出生后體制弱，抵抗力差。
孕早期用手機(jī)要更謹(jǐn)慎
據(jù)研究，手機(jī)也會(huì)發(fā)出低水平的“非電離”電磁輻射。電離輻射來自像X光、放射治療儀和CT掃描這樣的放射源，已經(jīng)確定對(duì)寶寶發(fā)育有害。尤其是孕媽媽在懷孕前3個(gè)月，受到手機(jī)輻射影響的危險(xiǎn)比懷孕中、晚期的危險(xiǎn)大得多。因此，為了寶寶的健康發(fā)育，避免它受到任何傷害，孕媽媽在頭3個(gè)月要盡量避免使用手機(jī)。
但是，由于工作或者是聯(lián)系的需要孕媽可能不得不在孕早期使用手機(jī)。小編建議，在用手機(jī)的地方，如辦公室或者家里，可以適當(dāng)擺放一些吸輻射的植物，如仙人掌，要多喝水。還有，孕媽媽們不要長(zhǎng)時(shí)間用手機(jī)，可以買防輻射服應(yīng)對(duì)手機(jī)輻射。
玩手機(jī)游戲要有節(jié)制
懷孕期間，孕媽媽無聊的時(shí)候總愛用自己的智能手機(jī)上qq或者玩游戲來解悶。其實(shí)，孕媽媽如果經(jīng)常用手機(jī)上網(wǎng)的話，會(huì)對(duì)肚子里的寶寶有所影響。嚴(yán)重的話，甚至?xí)?dǎo)致肚子里的寶寶畸形。
孕媽媽們要好好控制自己每天使用手機(jī)的時(shí)間，每次使用手機(jī)盡量不要超過30分鐘，每隔10分鐘可以休息一下。
另外，可以的話，孕媽媽盡量不要連接wifi，因?yàn)檫B接wifi的話，手機(jī)輻射比較大的。孕媽媽可以不要用wifi，直接玩玩手機(jī)游戲，但是時(shí)間不要太長(zhǎng)。而且，玩游戲的時(shí)候，手機(jī)盡量離肚子遠(yuǎn)一些。
減少手機(jī)輻射的小妙招
1讓手機(jī)離頭遠(yuǎn)一點(diǎn)
據(jù)悉手機(jī)信號(hào)剛接通時(shí)，因?yàn)檫@時(shí)信號(hào)傳輸系統(tǒng)還不穩(wěn)定，處在最大工作功率，產(chǎn)生的輻射比通話時(shí)產(chǎn)生的輻射高20倍，因此，信號(hào)接通的瞬間，孕媽媽最好把手機(jī)放在離頭部遠(yuǎn)一點(diǎn)的地方，這樣能減少80%~90%的輻射量。小編建議，孕媽媽最好在手機(jī)接通時(shí)，讓手機(jī)與大腦相距15厘米。另外，孕媽媽也可以使用免提耳機(jī)，這能在你打電話的時(shí)候降低頭部受到的輻射。
2避免手機(jī)掛胸前
手機(jī)掛在胸前也不好，會(huì)對(duì)心臟和內(nèi)分泌系統(tǒng)產(chǎn)生一定影響。這也是因?yàn)閯倓偨邮栈虬l(fā)送信號(hào)的時(shí)候手機(jī)輻射最嚴(yán)重，而把手機(jī)掛在胸前，接聽和撥打電話都必然在緊靠身體的位置。而且即使在待機(jī)狀態(tài)下，手機(jī)周圍也存在電磁波輻射，雖不及接通時(shí)危害大，但長(zhǎng)時(shí)間也會(huì)對(duì)孕媽媽人體造成傷害。
3遠(yuǎn)離充電器
很多孕媽媽都比較容易忽略的一點(diǎn)，那就是手機(jī)的充電器。充電時(shí)，它周圍會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的電磁波，能殺死人體內(nèi)的免疫細(xì)胞，所以，小編建議，孕媽應(yīng)遠(yuǎn)離手機(jī)充電插座30厘米以上，切勿放在床邊。
手機(jī)輻射現(xiàn)象是無法避免的，但除了各種預(yù)防方法外，還可以通過食補(bǔ)減輕各種電磁輻射對(duì)孕媽媽及胎兒的傷害，比如：多吃一些胡蘿卜、西紅柿、海帶、卷心菜、瘦肉、動(dòng)物肝臟等富含維生素A、維生素C和蛋白質(zhì)的食物，加強(qiáng)機(jī)體抵抗電磁輻射的能力。簡(jiǎn)單地回答，在孕期使用手機(jī)很可能是安全的。雖說孕媽媽短期內(nèi)使用手機(jī)不會(huì)危害健康。但是最好小心一些。
4在信號(hào)強(qiáng)的地方使用手機(jī)
實(shí)際上，手機(jī)輻射的能量值取決于信號(hào)的強(qiáng)度。信號(hào)越強(qiáng)，手機(jī)通話所需要的能量越少。所以減少你受到的輻射水平的一個(gè)方法是，孕媽媽只在信號(hào)強(qiáng)的時(shí)候使用手機(jī)。比如，戶外或離窗戶近的地方，這些地方信號(hào)一般都很強(qiáng)。
結(jié)語：今年央視315晚會(huì)手機(jī)預(yù)裝黑幕曝光，其實(shí)不用曝光很多都清楚手機(jī)里面自帶的軟件，有的可能你根本就需要的軟件，卻需要占用手機(jī)內(nèi)存，是多么讓人討厭的事情啊，但是孕婦還是少用手機(jī)的好哦。
五福臨門煲
主料：白豆腐，油豆腐，凍豆腐，豆腐皮，腐竹，香菇，木耳，金針菇，筍，胡蘿卜，油菜五福臨門煲
做法：
1、白豆腐，油豆腐，凍豆腐，豆腐皮切小塊，腐竹用涼水泡軟，切段;
2、香菇切塊，胡蘿卜、春筍切片，金針菇、油菜洗凈;
3、炒鍋放少許油，用蔥花熗鍋，將除油菜以外的所有材料放入鍋中炒，加鹽、醬油、糖(我還稍微加了一點(diǎn)點(diǎn)蠔油)，最后加入調(diào)的比較稀的水淀粉，再翻炒幾下關(guān)火;
4、砂鍋中鋪上油菜，將炒好的材料倒入，小火燜20分鐘，最后淋一點(diǎn)點(diǎn)麻油提味，即可。
吉祥如意卷
食材：豆腐皮、咸蛋黃、臘腸
輔料：花椰菜(也可以用別的綠葉蔬菜代替)適量
做法：
1、取兩張豆腐皮縱向平鋪成長(zhǎng)方形;
2、在豆腐皮上抹上一層碾碎的咸蛋黃;
3、把臘腸置于咸蛋黃上;
4、慢慢向上卷起;
5、卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口;
6、卷好的樣子，注意一定要卷緊;
7、卷好的卷子放在盤子里，入鍋蒸10-15分鐘;
8、蒸熟后，取出卷子晾涼;
9、利用卷子晾涼的時(shí)間，處理一下裝飾用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗凈;鍋內(nèi)水燒開，加鹽，滴少許油;入花椰菜燙熟后撈出瀝干;
10、等卷子完全晾涼后切成厚片。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《春節(jié)將至 年夜飯喝酒千萬別吃這四種菜》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“四種運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生技術(shù)”專題。
