小年吃什么 推薦11種小吃 每天不重樣
不重視養(yǎng)生。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“小年吃什么 推薦11種小吃 每天不重樣”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
一到過節(jié)，最重要的當(dāng)然是吃！小年吃什么，可能你還真不知道，來，我們一起來看看。
1、麻糖
晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。
據(jù)說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰。
2、米餅
廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風(fēng)味，有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。
3、粘糕
山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。
每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。
粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。
4、殺年豬
貴州等地，都有殺豬過春節(jié)的習(xí)俗。
過了小年夜，那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。
挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。
5、火燒
祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。
每到小年祭灶這天，中國很多城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。
6、年棕
南寧人有過小年吃“年粽”的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
7、爆米花糖
江西靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說法。
“小年”這天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年財運(yùn)大發(fā)、生活甜美。
8、關(guān)東糖
關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。
關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，祭灶神用。乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味。
9、面食
北方小年，家家忙做大棗餑餑(又稱大饅頭)、團(tuán)圓餅、壽桃等面花，表示全家大團(tuán)圓，日子過得年年有余。此制做起來比較麻煩，發(fā)面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各種花樣的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出來的面食又稱之為“面花”，非常好吃，但很費(fèi)工夫。
10、炒玉米
晉東南地區(qū)，有吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
11、糖瓜年糕
糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。
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食補(bǔ)是女人養(yǎng)顏功課里必不可少的部分，但是如何才能靠吃有效改造問題肌膚，解決那些困擾你的美麗難題？為你介紹一套7日美容餐單，簡單的菜式容易做，吃起來美味，而且美膚效果看得見！
第一天--嫩膚豬腳湯
DAY 1
point： 增加肌膚的彈性
豬腳含有豐富膠質(zhì)，據(jù)研究每天持續(xù)攝取5000mg的膠原蛋白質(zhì)可增加肌膚的彈性，減少細(xì)紋，讓肌膚看起來更年輕。
第二天--排毒彌猴桃色拉
DAY 2
point： 幫助肌膚排毒
水果含有豐富維生素，多吃水果還可以幫助肌膚排毒，彌猴桃有很高含量的維生素C，可干擾黑色素生成，并有助于消除皮膚上的暗沉，讓肌膚更明亮。
第三天--緊膚豆?jié){
DAY 3
point： 增加肌膚的細(xì)滑度
豆?jié){富含維生素C和E，而且經(jīng)日本研究證實(shí)，每天飲用豆?jié){能增加肌膚的細(xì)滑度，并改善疤痕。
第四天--補(bǔ)血紅豆湯
DAY 4
point： 排水腫
紅豆自古變是養(yǎng)生圣品，不但可以排水腫，還可以補(bǔ)血行氣，讓你即使不打腮紅也可擁有紅潤的蘋果臉喔！
第五天--美白紅糖糕
DAY 5
point： 加速代謝速度和美白
紅糖在日本被視為美膚圣品，因?yàn)樗被岷臀⒘吭乜梢詭椭∧w排毒，加速痘痘和粉刺的代謝速度和美白等功效。
目錄：
第一章：高血壓患者一周營養(yǎng)食譜
第二章：服抗高血壓藥 早晚有區(qū)別
第三章：土豆功效神奇 土豆汁可以緩解高血壓
高血壓是一種非常常見的心腦血管疾病。一般情況下，一旦得了高血壓就注定一直要與藥物陪伴了。要想保證營養(yǎng)有必須限制膽固醇的的攝入，高血壓吃什么好？下面小編就和大家一起來看看高血壓飲食有哪些要求吧！
高血壓患者一周營養(yǎng)食譜
高血壓的營養(yǎng)治療目的為了適量控制能量及食鹽量、降低脂肪和膽固醇的攝入水平，控制體重，防止或糾正肥胖，利尿排鈉，調(diào)節(jié)血容量，保護(hù)心、腦、腎血管系統(tǒng)機(jī)能。
高血壓患者食譜舉例：
星期一
早餐：燕麥粥，糖醋拌黃瓜，煮雞蛋，牛奶
午餐：米飯，芹菜肉絲，開洋絲瓜湯
晚餐：米飯，木耳魚片，拌番茄，紫菜蝦皮湯
星期二
早餐：綠豆大米粥，發(fā)糕，茶葉蛋，蝦皮拌萵苣絲
午餐：米飯，海帶排骨湯，涼拌韭菜胡蘿卜絲
晚餐：二米飯（大米，小米），木耳鯽魚豆腐湯，拌海蜇黃瓜絲
星期三
早餐：玉米粥，花卷，牛奶，涼拌生菜
午餐：米飯，苦瓜炒牛肉，廣式菜心
晚餐：雜糧粥，饅頭，鯽魚燉豆腐，蝦皮拌白菜
星期四
早餐：紅棗綠豆粥，煮雞蛋，蒸紅薯，涼拌海帶結(jié)
午餐：米飯，豌豆苗肉片，豆芽腐干絲
晚餐：香菇雞絲燕麥面片，炒茭白胡蘿卜冬筍絲
星期五
早餐：小米胡蘿卜粥，蒸老南瓜，牛奶，涼拌番茄
午餐：饅頭，蘆筍炒肉片，紫菜蛋花湯
晚餐：黑米粥，饅頭，肉末燒海帶，清蒸茄子
星期六
早餐：鮮牛奶，燕麥粥，全麥面包，糖醋海蜇絲
午餐：米飯，冬瓜蝦仁海帶湯，肉末茄子
晚餐：米飯，炒豆腐干芹菜肉絲，涼拌茼蒿
星期日
早餐：紅薯玉米粥，鹵蛋，花卷，糖醋蘿卜
午餐：米飯，山藥燉排骨，木耳炒青菜
晚餐：蕎麥米飯，刀豆炒瘦肉，涼拌白蘿卜海帶芹菜絲
備注：全天烹調(diào)用油20毫升，鹽用量控制在2～5克。
服抗高血壓藥 早晚有區(qū)別
很多抗高血壓藥物都具有長效降血壓的作用，服用一次可控制24小時的血壓，所以，這一片藥是早上服還是晚上服，似乎并沒有什么關(guān)系。但是，實(shí)際情況卻要復(fù)雜得多，需要不同情況不同對待。
如果平時血壓水平不是很高，血壓波動不是很大，這一片藥物任何時間服用都可以。而大部分高血壓病人的血壓主要表現(xiàn)為白天比較高，血壓相對容易發(fā)生波動，控制好白天的血壓就尤為重要。這種情況在高血壓病人中占大多數(shù)，所以醫(yī)生都會建議高血壓病人在早上服用降壓藥。因?yàn)?，盡管長效降壓藥的藥效作用時間比較長，但藥物本身還是有一個藥效高峰的時間差，這高峰一般在服藥后的4~6小時出現(xiàn)，在這個時間段降壓效果更為明顯。
如果是一位原先夜間血壓就比較低的病人，臨睡前服用了具有長效作用的降壓藥，就更容易發(fā)生夜間低血壓的現(xiàn)象。對年紀(jì)大的病人，或是腦供血不足的病人，或冠心病病人，都可能導(dǎo)致血壓過低引起疾病的發(fā)生。反之，如果是一位夜間血壓容易升高的高血壓病人，為了控制夜間的血壓，晚上服用降壓藥就有必要了。
患者在醫(yī)生指導(dǎo)下針對自己的病情選擇合適的服藥時間，才是提高療效的好方法。
土豆功效神奇 土豆汁可以緩解高血壓
高血壓患者不妨嘗試飲用土豆汁，除了土豆汁，胡蘿卜、芹菜汁等都具有很好的降壓效果，高血壓患者可以根據(jù)自身的情況進(jìn)行選擇。
關(guān)于高血壓的飲食我們總是在強(qiáng)調(diào)，可是偏偏有一些患者很挑食。除了要精心挑選高血壓患者合適的食物，還要符合患者的口味，這無疑增加了高血壓患者的護(hù)理難度。下面為大家推薦一種簡便、有效的降壓食品土豆汁，可以緩解高血壓。
一說到土豆，很多人想到的就是西餐的做法，如土豆沙拉、炸薯片、土豆泥。在中國土豆多數(shù)情況下是作為菜來食用的，由于土豆富含維生素C，而且在加熱時也不會流失。此外，土豆還含有鉀、鐵、氨基酸，以及微量的具有鎮(zhèn)定作用的阿托品。土豆有多種藥效，被廣泛用于輔助治療高血壓、貧血、便秘等疾病。
另外，土豆汁的降壓效果是最好的，土豆中的鉀離子有抑制鈉離子收縮血管、損壞心血管的作用。建議患有高血壓或因腎功能障礙而浮腫的人嘗試喝熬土豆汁。具體的做法如下：
將土豆洗干凈后，帶皮切成圓片放入鍋中，加入1升水，煮開后撇去浮沫，不再出現(xiàn)浮沫時，改小火煮1小時，再用濾紙過濾煮好的土豆汁，早晚各飲用1茶杯（約280毫升）。除了高血壓患者，貧血和腸胃不好的人也可以喝熬土豆汁。注意：腎病患者不宜喝熬土豆汁。
以上就是為大家介紹的土豆汁治療高血壓的方法，高血壓患者不妨嘗試飲用土豆汁。除了土豆汁，胡蘿卜、芹菜汁等都具有很好的降壓效果，高血壓患者可以根據(jù)自身的情況進(jìn)行選擇。
結(jié)語：飲食控制高血壓的確是一個不錯的辦法。但是結(jié)合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動的話，降壓效果也許會事半功倍哦！（文章原載于《養(yǎng)生保健指南》，刊號：2012.03，作者：健文，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）。
過小年吃什么?過幾天就是小年了，小年習(xí)俗要吃的美食可不少，如餃子、年糕、米餅、粽子等。具體過小年要吃什么?小編為您盤點(diǎn)12種小年的美食。
1、麻糖
晉西北有二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭的俗話。據(jù)說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日?吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰新年帶來饑荒，期盼有一個平安的豐年到來。
2、米餅
農(nóng)歷臘月廿三，民間俗稱小年，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經(jīng)高溫蒸熟，吃起來別有風(fēng)味，有團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意。
3、餃子
北方小年晚上習(xí)慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意送行餃子迎風(fēng)面。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有好吃不過餃子的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的美食。
4、粘糕
在山東魯西地區(qū)民間有二十三、粘糕粘的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取年年高的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福，取年年高的吉慶之意。
5、殺年豬
恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節(jié)的習(xí)俗。過了小年夜(農(nóng)歷十二月二十三)，那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉庖湯。
6、火燒
祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。
10、關(guān)東糖
關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛?，廣為百姓享用。
11、炒玉米
晉東南地區(qū)，有吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
12、糖瓜
灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為關(guān)東糖，拉制成扁圓型就叫做糖瓜。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固得堅實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風(fēng)味。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。
7、年粽
南寧人有過小年吃年粽的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：年粽年粽，年年高中(粽)。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝?nèi)ト~子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
8、爆米花糖
靖安縣民間素有小年小年，爆米糖甜的說法。小年這天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年財運(yùn)大發(fā)、生活甜美。
9、面食
在山東半島的人們又大多自農(nóng)歷臘月二十三后，家家忙做大棗餑餑(又稱大饅頭)、團(tuán)圓餅、壽桃等面花，表示全家大團(tuán)圓，日子過得年年有余。此制做起來比較麻煩，發(fā)面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各種花樣的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出來的面食又稱之為面花，非常好吃，但很費(fèi)工夫。
立夏吃什么養(yǎng)生?立夏是夏季的開始。夏季暑濕之毒會影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補(bǔ)充。一個人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高質(zhì)量的水，且瓜類蔬菜具有降低血壓的作用。那么立夏吃什么蔬菜呢?下面給大家推薦幾種養(yǎng)生蔬菜，一起來看看吧。
1、豌豆
立夏這天，要吃豌豆飯。由于帶殼豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人們?yōu)榱讼奂玻猿酝愣箒砥矶\一年中眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災(zāi)。每100克豌豆中含維生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多。天熱出汗會丟失一部分B族維生素，因此豌豆很適合夏天食用。
2、筍
立夏，有吃腳骨筍的習(xí)俗。腳骨筍其實(shí)就是野山筍，野山筍有很多種類，像烏筍、箭筍都屬于野山筍，人們把筍買來后剝殼拍裂成扁形，再切成4厘米左右的小段，看上去就像腳骨的形狀一樣。立夏至，農(nóng)忙開始，大家用吃腳骨筍來寓意腳骨健(身體康健)。
3、蒜苗
隨著農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步，蒜苗一年四季可見，但從某種意義上說，此時才算是蒜苗正當(dāng)時，蒜苗的營養(yǎng)價值高，自是毋庸贅言的。吃蒜苗能有效預(yù)防流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護(hù)肝臟。
4、豌豆苗
從谷雨開始到立夏這段時間，最適合吃的蔬菜莫過于豌豆苗。豆苗性滑、微寒，是燥熱季節(jié)的清涼食品。含有豐富的鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。
5、蠶豆
江南一帶喜歡在立夏時節(jié)食豆，所以蠶豆又稱為立夏豆，不少人家還將蠶豆跟大米飯一鍋煮，稱為蠶豆飯。蠶豆有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。嫩蠶豆可以煮熟后直接吃，老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。
6、莧菜
紅莧菜是立夏時的時令蔬菜，吃完莧菜，菜盆里留下紅紅的湯汁，討的是紅運(yùn)當(dāng)頭的彩頭。莧菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫、治療下痢之功效，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
10、軟菜
每逢立夏，為了使立夏不疰夏、不瘦夏，有吃軟菜的習(xí)俗。從清明開始就已經(jīng)上市，軟菜非常清火，立夏吃軟菜是人們祈求吃后夏天不會生痱子，皮膚會像軟菜一樣光滑，而且可以免除蚊蟲的叮咬，這種蔬菜不僅立夏要吃，整個夏天吃了也都有好處。
11、茭白
由于質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí)，茭白被視為蔬菜中的佳品，與葷食共炒，其味更鮮。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。春夏季食用尤為適宜。
7、黃瓜
黃瓜是夏季補(bǔ)水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質(zhì)以及磷、鐵等營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用黃瓜粥，能消除雀斑、增白皮膚。
8、毛豆
毛豆就是鮮食的大豆，因?yàn)樗那v上帶有有細(xì)毛，所以人稱毛豆。新鮮的毛豆，豆莢嫩綠，青翠可人，是夏季里大眾喜食的蔬菜。夏季吃毛豆能預(yù)防因?yàn)榇罅砍龊购褪秤徽裨斐傻臓I養(yǎng)不良、中暑等情況。毛豆可直接帶皮煮著吃，也可用來炒著吃，如毛豆炒雞丁。
9、空心菜
空心菜的學(xué)名叫蕹菜，營養(yǎng)豐富，所含的維生素比番茄還要高。由于其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進(jìn)腸蠕動、通便解毒上，具有獨(dú)特的作用。中醫(yī)典籍記載，空心菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。
夏季吃什么蔬菜好?夏季的時令蔬菜是夏天食用的最佳季節(jié)性蔬菜。夏季蔬菜瓜果種類繁多，營養(yǎng)豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用。下面小編就給大家推薦11種時令蔬菜，一起來看看。
1、四季豆
四季豆是餐桌上的?？停m然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。男科醫(yī)院在線咨詢專家研究表明，維生素K能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度，降低骨折的風(fēng)險。
四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆體大、肉厚、豆粒大，烹制時更不易熟透，烹飪時需更加注意。預(yù)防四季豆中毒的方法非常簡單，只要把全部四季豆煮爛燜熟燜透就行。另外，注意不買、不吃老四季豆，把四季豆兩頭和豆莢摘掉，因?yàn)檫@些部位含毒素較多。
2、西紅柿
夏季是西紅柿上市的季節(jié)，很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯，開胃又營養(yǎng)，不僅嘴巴喜歡，身體也喜歡。能預(yù)防及改善各種身體疾病的同時，還能消脂排毒，讓你的肥胖體質(zhì)發(fā)生變化，是減肥食譜中不可缺少的減肥食物!
西紅柿中富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，抗癌能力很高呢!另外，維生素K能對骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防能力，可以說，是女性骨骼的救星!而維生素E則是維持肝臟機(jī)能，改善宿醉的好幫手。
3、苦瓜
夏天天熱，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，開胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜?？喙衔犊嘈院?，有清熱瀉火的功能。天氣熱了，大家都開始刻意多吃一些苦瓜來清熱消暑。雖然苦瓜味苦，但其實(shí)苦瓜越苦越好。因?yàn)榭喙显娇啵喙纤睾烤驮蕉?，營養(yǎng)價值業(yè)就越高。
其實(shí)，減輕苦瓜的苦味并非不能做到，可將切好的瓜片灑上鹽鹽漬一會兒，然后將水濾掉，再進(jìn)行烹飪，苦味定會減輕許多，一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。
4、圓白菜
圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。
5、冬瓜
夏天是多種瓜類上市的季節(jié)，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。
而且，冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強(qiáng)，就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風(fēng)、高血壓、心臟病、肝病，以及腳氣水腫的患者，可能有腹水、小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水腫。煮冬瓜湯時，可別急著去皮、去子，最好把冬瓜皮洗凈，連皮帶子入鍋煮湯，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。
9、黃瓜
黃瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效?？奢o助治療身熱煩渴、咽喉腫痛、風(fēng)熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病癥。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送猓S瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋的功效。
10、絲瓜
絲瓜又稱吊瓜，原產(chǎn)于海洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜，絲瓜的藥用價值很高，全面都可入藥。夏秋時節(jié)，綠瑩瑩的絲瓜大量上市。中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜味甘性涼，入肝、胃經(jīng)。有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜的營養(yǎng)成分很高，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營養(yǎng)成分。
不僅新鮮絲瓜有療效，中醫(yī)認(rèn)為老絲瓜筋絡(luò)貫穿，類似人體的經(jīng)絡(luò)，借助老絲瓜之氣能導(dǎo)引人體經(jīng)絡(luò)通暢、氣血通順。絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
11、芹菜
芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，維生素B、p的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營養(yǎng)豐富，而且有藥用價值。芹菜還是涼性蔬菜，夏天可以根據(jù)飲食愛好適當(dāng)食用。
芹菜葉柄含水分高熱量低，是鉀的優(yōu)質(zhì)來源;芹菜含鐵量高;含有大量的粗纖維，可刺激腸蠕動，消除水腫。意大利米蘭大學(xué)研究表明，芹菜含有刺激體內(nèi)脂肪消耗的化學(xué)物質(zhì)，再加上富含粗纖維，使糞便利于排泄，進(jìn)而減少脂肪和膽固醇的吸收，因而有較好的減肥效果。
6、茄子
夏季也是茄子上市的季節(jié)，你知道茄子的功效嗎?茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素具有增加毛細(xì)血管彈性、改善微循環(huán)的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，均有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效。
茄瓜原產(chǎn)東南亞，晉代后傳入中國，有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和綠白茄之分。過去白茄子不是很常見，隨著這幾年的普及，逐漸被人所接受。跟一般的紫色茄子相比，白茄子外皮具有藥用價值，可用于祛斑美容、治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛等。
7、佛手瓜
合掌瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食能增強(qiáng)人體的抵抗力。中醫(yī)認(rèn)為其具有祛風(fēng)解熱，健脾開胃、利水等功效。特別的是，合掌瓜含鋅較高，對兒童的智力發(fā)育、男女不育癥、尤其男性性功能衰退療效明顯，還可緩解老年人視力衰退。
食用佛手瓜生熟皆宜，生吃似黃瓜微甜爽口，熟吃可炒、腌、煮、做湯，像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜肴。
8、蘆筍
蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對明目也十分有好處。
蘆筍含有豐富的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，經(jīng)常食用對防衰老有較好效果，同時還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季，弄一道涼拌蘆筍應(yīng)該還不錯哦。
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