妊娠嘔吐的食療藥膳
藥膳養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“妊娠嘔吐的食療藥膳”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
妊娠嘔吐又叫惡阻，是指懷孕早期出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、厭食，甚至食入即出者。中醫(yī)認(rèn)為本病主要是由胃失和降，沖氣上逆所致。妊娠嘔吐，除采用部分藥物外，一些食療藥膳也有較好的效果。下面介紹幾方，供選用。
砂仁粥
原料：砂仁4-6g,粳米100 g。
制作：砂仁研成細(xì)末，粳米淘洗凈。鍋人適量水上火，燒沸后下入粳米，小火煮成稀粥狀，調(diào)入砂仁粉，攪勻，稍煮一會(huì)即可。早晚餐溫?zé)崾秤茫蛏倭慷嗖头谩?/p>
功效：暖脾胃，調(diào)中氣，助消化。適用于脾虛氣逆，妊娠嘔吐涎沫，脘腹脹滿及食欲不振等癥。
表冬生地粥
原料：鮮麥冬汁50g，鮮生地汁50g，老姜15g，薏苡米15g，粳米75g。
制作：粳米、薏米去雜質(zhì)，洗凈，入適量水鍋中上火，加入細(xì)姜末，小火快煮成粥狀時(shí)，加入麥冬汁、生地汁，調(diào)勻煮成粥狀即可?？崭狗谩?/p>
功效：安胎、止嘔、降逆。適用于治療妊娠惡阻、嘔吐不欲食等癥狀。
生蘆根粥
原料：鮮蘆根150g，竹茹15g，粳米75g，生姜末lOg。
制作：將鮮蘆根洗凈，切成小段，與洗凈的竹茹入適量水鍋中上火，煎汁液，去渣，下人粳米、姜末，小火煮成稀粥狀即可。
功效：清熱除煩，生津止吐。適用于婦女妊娠惡阻及一切高熱引起的口渴心煩、胃熱嘔吐，或呃逆不止等癥。
注：胃寒嘔吐的病人不宜選用。
鮮竹茹粥
原料：鮮竹茹50g，糯米75g。
制作：鮮竹茹洗凈，人適量水鍋中上火，用小火煎汁后去渣，下人洗凈的糯米，煮成稀粥狀即可。每日2-4次，溫服。
功效：清熱、降逆、止嘔。適用于妊娠惡阻、嘔吐清涎等癥。
白術(shù)鯽魚粥
原料：白術(shù)10g，鯽魚2條(約150g)，粳米50g，精鹽(或白糖)適量。www.cndadi.net
制作：把鯽魚去魚鱗，摳鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈血污；粳米淘洗凈；白術(shù)切小片，入適量水鍋中上火，煎藥汁約150g。另鍋入適量水上火，放入鯽魚，開鍋后撇去浮沫，下人粳米煮成粥，再加入藥汁稍煮即可(可根據(jù)患者口味加入適量精鹽或糖調(diào)味)。每日1次，連服3-5日。
功效：健脾和胃，降逆止嘔。適用于脾胃虛弱型惡阻，癥見孕后2-3月，脘腹脹悶，嘔吐惡心、無食欲、或食入即吐、渾身無力、倦怠思睡、舌質(zhì)淡、苔白等。
甘蔗生姜
原料：甘蔗汁150g，生姜汁15g。
制作：將兩汁混合飲用。
功效：養(yǎng)胃、和中、止嘔。適用于胃陰不足所致的妊娠嘔吐。
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妊娠嘔吐是每一位準(zhǔn)媽媽的苦惱，那翻江倒海的感受哪怕就是過了很多年，仍然令人心有余悸。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說，主要是缺乏B族維生素，所以要飲食清淡，多食綠色蔬菜、水果，避免為了所謂的“補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)”而使勁吃大魚大肉。另外，我們還結(jié)合傳統(tǒng)養(yǎng)生法，總結(jié)一些簡(jiǎn)單易行的方法，獻(xiàn)給需要關(guān)懷的媽媽們，希望能給到幫助。
妊娠嘔吐飲食注意事項(xiàng)
1、少食多餐最重要
以“能吃時(shí)，就多吃些想吃的東西”為原則。妊娠期的飲食，應(yīng)以“營(yíng)養(yǎng)均衡、價(jià)值高”為原則;但在有早孕反應(yīng)時(shí)，可以暫時(shí)不管“營(yíng)養(yǎng)平衡”或“有規(guī)律的飲食”等，想吃什么吃什么，每次量少一點(diǎn)，分幾次吃，等早孕反應(yīng)的癥狀消失后，就可考慮飲食保健的一般原則。
2、飲食宜忌要知曉
應(yīng)忌食容易引起嘔吐的食物。油膩或湯類往往會(huì)引起嘔吐，故應(yīng)暫時(shí)不吃。酸味的食品如梅干、柑橘類、醋等能增進(jìn)食欲，容易接受。冷卻的食品也容易接受，吃涼拌豆腐、涼湯、沙拉、涼拌蔬菜都比較適宜。要想辦法使擺出來的食品不斷變換花樣，看一眼就能引起食欲。
3、找出規(guī)律適時(shí)吃
查出嘔吐規(guī)律，改變飲食習(xí)慣。孕吐多數(shù)是在早晨起床或早餐后反應(yīng)強(qiáng)烈，這是因?yàn)榭崭沟木壒省榇?，可在起床前吃一點(diǎn)饅頭、咸餅干等。午后多數(shù)孕婦嘔吐現(xiàn)象消失，故在晚餐時(shí)要增加可口的飯菜。此外，睡前也可吃些易消化的食物。如在其他時(shí)間孕吐反應(yīng)強(qiáng)烈，可按上述原則，做適當(dāng)安排。
4、不要強(qiáng)食
在孕吐期間，孕婦喜愛吃的食物要滿足，不想吃的不要強(qiáng)食。注意維生素C、K、B6、B1的攝入，可防止或減緩嘔吐。
5、補(bǔ)充水分不可少
不斷嘔吐會(huì)使體內(nèi)的水分不足，因此，必須補(bǔ)充水分。而且隨著身體內(nèi)部新陳代謝的增加，身體也需要水分，以起利尿作用，將有害物質(zhì)及早排出體外。水果、菜湯、牛奶要盡量多吃。雖說妊娠必須控制水分的攝入量，但在有早孕反應(yīng)的時(shí)期，不會(huì)因攝水過量造成浮腫。輕度嘔吐多數(shù)在兩三個(gè)月后消失。如果孕吐反應(yīng)強(qiáng)烈，甚至產(chǎn)生脫水現(xiàn)象，應(yīng)去醫(yī)院診治。
妊娠嘔吐的食療方
中醫(yī)認(rèn)為，妊娠“惡阻”是沖脈之氣上逆、胃失和降所致，故食療應(yīng)以和胃降逆為原則。可選用下列食療方進(jìn)行調(diào)理。
【生姜雞肉湯】生姜60g(帶皮切片)，伏龍肝(灶心土)60g，童雞(未出殼或剛出殼的活雞)1只。將童雞宰殺，去毛洗凈，剖去內(nèi)臟，納生姜于腹中，與伏龍肝之澄清液同置瓷罐內(nèi)燉爛，取湯徐徐服食。每周1次，能溫中補(bǔ)虛、降逆止嘔。
【佛手柑粥】佛手柑10～15g，煎湯去渣，再入粳米50～100g，冰糖少許，同煮為粥。供早晚餐溫?zé)岱场?/p>
【姜汁米湯】取生姜適量搗取汁3～5滴，摻入米湯中調(diào)適量糖后飲服，每日2～3次。
【柿蒂綠豆飲】取柿蒂10個(gè)，加水煎后取汁500ml，然后再加適量綠豆同煎，取汁，每次少量飲之。
希望上述的能讓孕婦減少妊娠反應(yīng)，能讓身體好受一點(diǎn)。
脾虛水腫
妊娠數(shù)月，孕婦面目四肢浮腫，甚或遍及全身，膚色淡黃或蒼白，皮薄而光亮，按之凹陷難起，精神疲乏，脘腹膨脹，便溏，小便短少?？梢允诚铝惺朝煼?。
鯉魚湯
材料：鯉魚500克，白術(shù)15克，白芍15克，茯苓12克，桔皮6克，生姜6克。
制作：將四味藥布包煎煮，取藥液加生姜等佐料煮已洗凈的鯉魚，食魚飲湯。
功用：具有健脾利水，理氣調(diào)中的作用。
赤小豆山藥粥
材料：赤小豆50克，鮮山藥50克，白糖少許。
制作：先煮赤小豆，待八成熟時(shí)，下鮮山藥，熟后加糖少許，即成。
功用：具有健脾清熱利濕的作用。對(duì)脾虛濕蘊(yùn)而已有化熱的妊娠水腫、大便溏泄、小便短少者，食之頗益。
黃芪白術(shù)三皮飲
材料：黃芪、白術(shù)、冬瓜皮、茯苓皮各30克，生姜皮10克，大棗5枚。
制作：用水500毫升煮上六味至300毫升，再加白糖適量，分2次服用，或者頓服。
功用：具有補(bǔ)氣健脾利濕的功效。適用于妊娠氣虛水腫，皮膚薄而發(fā)亮的四肢腫脹。
葫蘆殼白術(shù)飲
材料：葫蘆殼、茯苓各15克，白術(shù)30克，生車前子10克。
制作：四味加水煎服，一劑煎2次，每日1劑，上下午服用。
功用：具有健脾利水消腫的作用。對(duì)因脾虛而引起的妊娠水腫有顯著效果。
腎虛水腫
妊娠中晚期，患者出現(xiàn)面浮肢腫甚至小腹部均見浮腫，尤以下肢為重，腫處皮薄色白而亮，按之凹陷即時(shí)難起，面色晦暗，頭暈耳鳴，心悸氣短，腰膝無力，肢冷畏寒，小便短少?？梢允诚铝惺朝煼?。
黑魚冬瓜湯
材料：大黑魚1條約500克，冬瓜500克，調(diào)料適量。
制作：先將黑魚洗凈，冬瓜切塊，同放入瓦鍋里煮爛，再加少許蔥白、大蒜，不加鹽，煮熟后吃魚喝湯。
功用：具有溫腎利水安胎的作用，適用于腎陽虛型的妊娠水腫。
川斷羊腎粥
材料：川斷 15克，羊腎2對(duì)，羊肉250克，蔥和五味佐料適量，粳米50克，苡仁20克。制作：先將川斷、羊腎、羊肉，并入佐料，湯成下米和苡仁熬成粥，晨起作早餐服用。
功用：具有健脾利水，補(bǔ)腎安胎的功效。本粥適用于腎陽虛的妊娠水腫。
氣滯濕阻
一般在妊娠四五個(gè)月后，患者雙足先腫，慢慢蔓延到腿，皮色不變，按不成窩，隨按隨起或自覺身重足腫，行動(dòng)不便，頭暈而脹，胸悶脅脹，食欲不振，小便少。可以試用下列食療方：
鯉魚蘿卜湯
材料：鯉魚1條(大約500克)，蘿卜120克。
制作：將鯉魚洗凈，宰殺干凈，蘿卜洗凈切塊，加佐料及清水適量煮熟，取汁代茶飲，吃蘿卜和魚。日服1劑，連服10天左右。
鯉魚大腹皮湯
材料：鯉魚1條(大約500克)，白術(shù)15克，大腹皮、陳皮各10克，生姜皮3克。
制作：將鯉魚宰殺干凈，藥物用布包好，同放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，文火燉至爛熟，去藥渣，用蔥、蒜、無鹽醬油調(diào)味。食魚肉喝湯。分2次早晚服，連服3-4劑。
蜂蜜瓜皮煎
材料：蜂蜜50克，冬瓜皮15克，香附6克。
制作：冬瓜皮、香附加水煎，后下蜂蜜，服煎汁。每日1-2次，連服數(shù)天。
功用：具有理氣利水的作用。
預(yù)防飲食
對(duì)妊娠水腫也可采用一些食療的方法來預(yù)防，常用的有下列一些：
白菜銀魚湯
材料：白菜100克，銀魚10克。
制作：將白菜洗凈切細(xì)與銀魚做湯飲。
功用：具有清熱解毒，養(yǎng)胃利水的作用。本湯為預(yù)防妊娠水腫的常用方，全方有健脾通利小便的作用，常服有預(yù)防妊娠期水腫的作用。
冬瓜豬肉湯
材料：冬瓜300克，瘦肉100克。
制作：冬瓜洗凈切成小片，瘦肉切絲，水開后同時(shí)放入，并加調(diào)料適量，煮開即成。
功用：具有補(bǔ)腎養(yǎng)血利尿的作用。常服此方，可防止妊娠水腫。
牛肉綠豆湯
材料：牛肉500克，綠豆100克，山楂6克，調(diào)料適量。
制作：將牛肉洗凈切塊，與綠豆、山楂及調(diào)料適量同煮爛，當(dāng)菜吃。
功用：具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，清熱利尿的作用。本湯適用于盛夏季節(jié)發(fā)生的妊娠水腫者。
在這里要特別強(qiáng)調(diào)的是，引起水腫的原因多種多樣，如妊高癥、營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、妊娠合并心血管、泌尿等系統(tǒng)疾病?；颊咭欢ㄒ槍?duì)原發(fā)病采取相應(yīng)的治療措施 而不可盲目地迷信食療。
此外，孕婦在妊娠七八月僅足部浮腫，無其他不適者，為妊娠晚期常見現(xiàn)象，產(chǎn)后自消，不屬于此病范疇。此類患者應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1.居飲食：減少活動(dòng)，生活要有規(guī)律，保證充分的休息和睡眠時(shí)間。增加孕期檢查次數(shù)，及時(shí)掌握病情變化，控制鈉鹽攝入，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，攝入適量的蛋白質(zhì)、維生素、鈣和鐵劑。
2.使用利水中藥時(shí)，不可滑利太過，以防止損津滑胎。此外，少食辛辣刺激食物。
懷孕的前三個(gè)月是胎兒成長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，這個(gè)時(shí)候胎兒的器官正在分化成長(zhǎng)，如果稍不注意就很容易造成流產(chǎn)和畸胎。所以關(guān)于飲食方面，就需要準(zhǔn)媽媽們千萬注意了!那么妊娠嘔吐如何食補(bǔ)比較好呢？下面一起來看看。
可放心食用的保胎食物
1、玉米：玉米富含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、葉黃素等多種營(yíng)養(yǎng)，孕媽們可以孕初期多吃玉米，可以起到防止妊娠期高血壓、腹脹、痔瘡等疾病，并抑制妊娠斑。
2、海參：海參中含有豐富的DHA和大量的碘、蛋白質(zhì)，有促進(jìn)腦發(fā)育、提高記憶力以及促進(jìn)胎兒的智力發(fā)展。
3、薺菜：薺菜的藥用價(jià)值很高，薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。準(zhǔn)媽媽經(jīng)常食用芥菜可以中和體內(nèi)的酸性，維持身體弱堿性的內(nèi)環(huán)境。
4、蘋果：蘋果中營(yíng)養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，不僅可以增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化、緩解孕吐，它還含有豐富的鋅元素，可以促進(jìn)胎兒腦發(fā)育并預(yù)防畸形，為胎兒后天記憶力的開發(fā)打下基礎(chǔ)。
妊娠嘔吐的食補(bǔ)方
一、醋蛋湯
功效：此湯每日1次，連服3天，能有效緩解妊娠嘔吐。
原料：雞蛋2個(gè)，白糖30g，米醋100g。
制法：將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪勻，加入白糖、米醋調(diào)勻，待用。鍋置火上，加清水適量，用旺火煮沸，淋如調(diào)勻的雞蛋液，煮沸即可。
特點(diǎn)：酸甜可口、開胃。
二、姜汁甘蔗露
功效：有健胃開脾、下氣止嘔。適用于胃氣上逆的妊娠嘔吐。
原料：甘蔗1根，生姜50g。
制法：將甘蔗去皮、榨汁約1茶杯;生姜去皮洗凈、榨汁。將甘蔗汁、姜汁一同放入盅內(nèi)，隔水燉熱溫服。
特點(diǎn)：味甜，微有姜辣味。
三、粟米粉湯丸子湯
功效：適用于胃陰虧虛所致嘔吐或干嘔、口干舌燥、胃中嘈雜不舒等癥。
原料：粟米粉200g，精鹽少許。
制法：將粟米粉內(nèi)加入精鹽和水揉成粉團(tuán)，再用手搓成長(zhǎng)條，分成梧桐子大小的小丸子，放入盤內(nèi)，待用。鍋上火，加入適量清水，用旺火燒沸，將丸子下入鍋內(nèi)，文火煮至丸子逐個(gè)浮在水面后至熟即可。
特點(diǎn)：丸子鮮嫩，清淡適口。
孕婦在懷孕一兩個(gè)月的時(shí)候會(huì)有孕吐反應(yīng)，食欲會(huì)下降，而且口味會(huì)有所變化。妊娠嘔吐對(duì)孕婦來說是一種折磨，這個(gè)時(shí)間段會(huì)持續(xù)的比較久，孕婦孕吐厲害是可以通過食物來緩解的，那么吃什么食物對(duì)妊娠嘔吐有好處？可以嘗試下面和12種食物。
吃這12種對(duì)妊娠嘔吐有好處
1、柑橘
橘子含橘皮甙等多種物質(zhì)，既能抑制腸道平滑肌過分蠕動(dòng)，起止痛、止嘔、止瀉作用；又能興奮功能減弱的腸道平滑肌，從而促進(jìn)消化，減輕腹脹，改善胃腸功能。所以，孕期多吃些橘子，對(duì)緩解孕吐很有效。
2、柚子
柚子清香、酸甜、涼潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，且味甘酸、性涼，具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、幫助消化、止嘔等功效；對(duì)于緩解孕吐也是作用明顯。另外，柚子還有降血糖和降膽固醇的作用，對(duì)預(yù)防孕婦貧血癥狀的發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育也有不錯(cuò)的效果。
3、檸檬
檸檬味酸甘，性平，歸肝、胃經(jīng)。有生津止渴、和胃止嘔，安胎的功效，比較適用于暑熱煩渴、妊娠嘔吐、胎動(dòng)不安等癥。孕婦吐得厲害時(shí)，可以將鮮檸檬切片泡水喝，不但能止嘔，還有美白的作用。
4、生姜
生姜有健脾胃、止嘔吐的作用，是天然、安全又有效的止吐藥，在我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)中被稱為“止嘔圣藥”。如果嘔吐厲害，可將生姜切成薄片，貼在上顎處或者含在口中，可以起到顯著的緩解作用。此外，也可以把姜片泡水飲用，對(duì)于緩解孕吐有效。
5、蘇打餅干
蘇打餅干含有碳酸氫鈉，可以平衡人體酸堿度，達(dá)到胃部以后，能夠吸取胃部過量的液體，也能制止惡心。所以，孕婦吐得厲害時(shí)，可以吃幾塊蘇打餅干，效果非常不錯(cuò)，外出時(shí)，建議包里備幾包蘇打餅干。
6、蘋果醋
蘋果醋是一個(gè)口感呈酸性，在人體內(nèi)代謝后呈堿性的飲料，有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它不僅有護(hù)膚作用，而且能促消化，緩解惡心嘔吐，是非常養(yǎng)生的飲品，但最好不要空腹飲用。
7、葡萄干
葡萄干為營(yíng)養(yǎng)食品，適合干虛弱體質(zhì)者食用，能開胃增進(jìn)食欲，并有補(bǔ)虛止嘔、鎮(zhèn)痛等功效，孕吐后吃些葡萄干非常好。而且葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，能預(yù)防孕婦貧血，對(duì)促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育也有效。
8、薄荷
薄荷具有醫(yī)用和食用雙重功能，其特有的清涼芳香，有很好的清咽提神效果。孕婦食用有清新怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，幫助消化、緩解惡心嘔吐等作用?？梢詫⒈『膳菟龋螂S身攜帶薄荷糖，反胃惡心時(shí)含在口中，效果極佳。
9、西紅柿
番茄營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積、止嘔等功效。孕婦嘔吐時(shí)，可以喝杯番茄汁，或吃個(gè)新鮮的番茄，都有很好的舒緩作用。
10、酸梅
酸梅是一種水果，也是一味中藥，味道酸而有點(diǎn)苦，有益肝養(yǎng)胃、生津止渴、止嘔、中和酸性代謝產(chǎn)物等功效。孕期大部分女性，喜愛酸食，不但能促消化、提高食欲，還能緩解孕吐。孕婦可以喝些酸梅湯，或吃新鮮酸梅。
11、陳皮
陳皮就是風(fēng)干的橘子皮，具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。因陳皮所含揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。所以，孕吐時(shí)，用陳皮泡水喝有效果。
12、青蘋果
青蘋果就是顏色是青的蘋果，青的果酸含量高，有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、潤(rùn)腸、止瀉、止嘔等功效。而且青蘋果中含有大量的維生素C，可幫助消除皮膚雀斑、黑斑，非常適合孕婦食用。
女性在懷孕期間身體會(huì)發(fā)生很大的變化，同時(shí)還會(huì)造成一些不良癥狀的產(chǎn)生，很多女性在懷孕的時(shí)候都會(huì)出現(xiàn)嘔吐的癥狀，稍微的吃一點(diǎn)東西就想要吐出來，整個(gè)人都難受的不行，民間有很多可以治療嘔吐的藥方，傳說桂枝湯可以治療妊娠嘔吐，那么桂枝湯治療妊娠嘔吐有效果嗎?
桂枝湯可降逆氣，平?jīng)_氣，乃桂枝湯之功。降逆平?jīng)_即可使胃和胎安。妊娠惡阻之人常用時(shí)伴有不同程度的腹痛，服用桂枝湯后，不僅妊娠惡阻可愈，腹痛亦隨之而安。
桂枝湯所治妊娠惡阻病應(yīng)既無明顯寒象，有無明顯熱象者為宜，仲景在原文中言：“無寒熱”三字即寓有此意。對(duì)于有胃虛兼寒的妊娠嘔吐，仲景選用“干姜人參半夏丸”，對(duì)兼有明顯熱象的妊娠嘔吐，我則用“桂枝湯”加竹茹.黃芩而收效。對(duì)怒氣傷肝引發(fā)沖氣，則用“桂枝湯”加柴胡.枳實(shí).半夏而收功。
現(xiàn)在很多的民間偏方雖然可以治療妊娠不良癥狀，但是會(huì)對(duì)于身體也會(huì)造成嚴(yán)重的傷害，因此我們最好不要盲目的食用。以免造成自身身體和對(duì)于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育造成嚴(yán)重的傷害，女性在妊娠情況嚴(yán)重的時(shí)候最好是去醫(yī)院進(jìn)行檢查和治療。
1、人參粥
人參末(或黨參末15克)，冰糖少量，粳米100克煮粥常食，治療貧血有一定作用。
2、牛乳粥
粳米100克煮粥，將熟時(shí)加入鮮牛奶約200克，食之?？奢o助防治妊娠貧血。
3、菠菜粥
先將菠菜適量放入沸水中燙數(shù)分鐘后，切碎，放入煮好的粳米粥內(nèi)食之，防治貧血有一定效果。
4、甜漿粥
用鮮豆?jié){與粳米100克煮粥，熟后加冰糖少許。可輔助治療貧血。
5、雞汁粥
先將母雞一只煮湯汁，取湯汁適量與粳米100克煮粥食。孕婦常食，可輔助防治貧血癥。
6、香菇紅棗
取水發(fā)香菇20克，紅棗20枚，雞肉(或豬瘦肉)150克，加姜末、蔥末、細(xì)鹽、料酒、白糖等，隔水蒸熟，每日1次。常食，可輔助治療妊娠貧血。
7、大棗粥
大棗10枚，粳米100克，煮粥常食，防治妊娠貧血有一定作用。
8、芝麻粥
黑芝麻30克，炒熟研末，同粳米100克，煮粥食之。孕婦常食，能輔助治療妊娠貧血。
9、枸杞粥
枸杞子30克，梗米100克，煮粥。孕婦常食，可輔助治療妊娠貧血。
在懷孕期間要避免攝取過多的甜食及油炸食品，應(yīng)攝取均衡的營(yíng)養(yǎng)，改善皮膚的膚質(zhì)，幫助皮膚增強(qiáng)彈性。就可以消滅孕期妊娠紋。對(duì)于患有妊娠紋的孕媽來說，我們可以通過飲食調(diào)養(yǎng)的方式來消除妊娠紋，下面給大家推薦妊娠紋的五種食療方法，希望對(duì)您有用。
消除妊娠紋的5種食療方法
一、番茄汁
【原料】番茄2個(gè)，水適量
【做法】將番茄剝皮，加適量的水放入攪拌機(jī)中打碎即可。若想偷懶，買現(xiàn)成的保鮮裝番茄汁也可以。
【營(yíng)養(yǎng)小秘密】西紅柿具有保養(yǎng)皮膚功效，可以有效預(yù)防妊娠紋。對(duì)抗妊娠紋火力最強(qiáng)的武器就是番茄。這是因?yàn)榉阎泻胸S富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是抗氧化、妨妊娠紋的超強(qiáng)戰(zhàn)斗力，能夠幫助準(zhǔn)媽媽有效緩解妊娠紋。
【愛心提示】西紅柿性寒，如果空腹食用容易造成腹痛，所以準(zhǔn)媽媽食用前應(yīng)先吃點(diǎn)其它食物。
二、烤三文魚
【原料】三文魚肉150克、小番茄20克、香料少許。
【做法】先將小番茄洗凈，待用;然后將三文魚洗凈，切塊;然后用香料、料酒、精鹽等腌制片刻;再取烤盤鋪上鋁箔，抹上黃油放入魚塊和準(zhǔn)備好的小番茄，最后進(jìn)烤箱烤熟即可。
【營(yíng)養(yǎng)小秘密】經(jīng)常吃三文魚，可以起到減少皺紋的作用，從而有效緩解準(zhǔn)媽媽妊娠紋。三紋魚肉及其魚皮中富含的膠原蛋白是皮膚最好的營(yíng)養(yǎng)品。大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。經(jīng)常食用，可使準(zhǔn)媽媽皮膚豐潤(rùn)飽滿，富有彈性，遠(yuǎn)離妊娠紋的困擾。
【愛心提示】在制作三文魚時(shí)最好戒糖，控制精制淀粉，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，以避免膠原蛋白被糖化而使準(zhǔn)媽媽的皮膚產(chǎn)生皺紋。
三、炒西蘭花
【原料】西蘭花300克
【做法】先將西蘭花洗凈分成小株，再將色拉油倒入鍋中加熱，加入西蘭花、鹽及胡椒粉，翻炒數(shù)下即可。
【營(yíng)養(yǎng)小秘密】西蘭花中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、這將有助于保持皮膚彈性，可以使準(zhǔn)媽媽遠(yuǎn)離妊娠紋的困擾。
【愛心提示】準(zhǔn)媽媽每周宜吃3次西蘭花，但西蘭花中含有豐富的葉酸，葉酸性質(zhì)不穩(wěn)定，為保證葉酸不被破壞，西蘭花以少油快炒為佳。
據(jù)調(diào)查，常用計(jì)算機(jī)的人群中感到眼睛疲勞的占83%，肩酸腰痛的占63.9%，頭痛和食欲不振的則占56.1%和54.4%，其它不良反應(yīng)還包括自律神經(jīng)失調(diào)、憂郁癥、動(dòng)脈硬化性精神病等等。
計(jì)算機(jī)在操作中有高速、單一、重復(fù)的特點(diǎn)，長(zhǎng)期處于強(qiáng)迫體位(指身體的某個(gè)部分處于非自然時(shí)態(tài)的體位)，易導(dǎo)致腰、頸、肩、肘、腕等肌肉骨骼系統(tǒng)的疾患。減輕計(jì)算機(jī)操作對(duì)肌膚骨骼的傷害，最好的方法是在使用計(jì)算機(jī)一段時(shí)間后起身運(yùn)動(dòng)幾分鐘。在飲食方面，要多吃含鈣量高、有益骨骼的食物。
牛奶不僅含鈣量高，而且其中的乳酸能促進(jìn)鈣的吸收，是最好的天然鈣源。另外，奶酪、酸奶等乳制品中鈣的含量也很高，應(yīng)經(jīng)常食用。
海米營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等微量元素，蛋白質(zhì)含量也很高。海米和其它海產(chǎn)品都是鈣的較好來源。
油菜的營(yíng)養(yǎng)成分含量及其食療價(jià)值可稱得上蔬菜中的佼佼者。其鈣、鐵含量十分豐富，常吃油菜有清血降壓、強(qiáng)健骨骼、清熱解毒的作用。
黑芝麻是很好的補(bǔ)鈣來源，其補(bǔ)鈣、養(yǎng)生效果優(yōu)于白芝麻數(shù)倍。不愛喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。此外，芝麻醬含鈣量也很高。
黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。其它豆制品也是補(bǔ)鈣良品，150克豆腐含鈣高達(dá)500毫克。
黑米燉雞肉
配料：黑米250克，凈雞750克，蔥、姜、鹽等調(diào)料適量。
制法：把凈雞切絲，雞骨拿刀拍爛，下鍋，加水5碗，放入蔥、姜，大火煮沸，小火燉熟，放黑米燉熟，加調(diào)料。
藥用：分4次吃完，隔2天吃1只，連吃5只。
說明：補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)髓生血;對(duì)脾腎陽虛、缺鐵性貧血有療效。
芪杞燉乳鴿
配料：黃芪30克，枸杞子10克，乳鴿1只，食鹽、味精少許。
制法：把乳鴿淹死，去雜，洗凈放入燉盆中，加水、黃芪、枸杞子。隔水燉熟，調(diào)味。
藥用：每3天吃1劑。
說明：補(bǔ)脾腎、益氣血;對(duì)脾腎陽虛型貧血有療效。
蔥蛋里脊
配料：豬里脊肉400克，料酒50克，植物油500克，雞蛋2個(gè)，水淀粉20克，蔥段20克，姜片10克，醬油12克，味精、食鹽適量。制法：醬油、味精、食鹽、料酒、蔥段、姜片制成汁。把里脊肉去筋，切成0.4厘米厚的片，兩面拿刀劃成十字花，切成0.8厘米寬、2.5厘米長(zhǎng)的片，裝在涼水碗中，棄水，把蛋黃、水淀粉放水，攪勻。把油鍋燒到三成熱，把里脊肉炸成金黃色，把調(diào)料汁淋在肉上，略炒即可。
藥用：隨餐食用。
說明：補(bǔ)腎、養(yǎng)血、養(yǎng)氣。
鱔魚蓮子羹
配料：鮮鱔魚500克，蓮子20克，料酒、味精、食鹽、醬油、蔥、蒜、生姜適量。
制法：把鱔魚去雜，洗凈，切絲。把鱔魚絲、蓮子入鍋，加調(diào)料、水。用武火煮沸，撇去浮沫。用微火燉1小時(shí)，放味精。
藥用：分餐食，吃肉喝湯。
說明：補(bǔ)脾腎、益氣血;對(duì)障礙性貧血有療效。
姜藕汁
藕90克，生姜10克;把藕、生姜洗凈，加冷開水50毫升，搗爛，用紗布取汁;每日服3次;此汁的功效是清熱生津、和胃降逆。適用于突然嘔吐、心煩口渴、胸脘滿悶、惡心，且苔黃膩，脈滑數(shù)等。
楊梅汁
楊梅250克，白糖30克;將楊梅洗凈，去核，加冷開水500毫升，搗爛，用紗布取汁，加入白糖即成;每次服用小半杯。此汁的功效是生津止渴、和胃降逆。適用于惡心嘔吐、心煩口渴等。
獼猴桃汁
獼猴桃180克，生姜30克;先把獼猴桃洗凈，去皮搗爛，用紗布取汁。再把生姜洗凈，加冷開水50毫升，搗爛，用紗布取汁。最后把獼猴桃汁、生姜汁混勻即成;可分三次飲服;此款的功效是清熱和胃、降逆止嘔。適用于突然嘔吐、心煩口渴、胸脘滿悶，且苔黃膩，脈滑數(shù)等。
隨著生活水平的不斷提高，許多人開始注重身體的養(yǎng)生保健，開始懂得健康不是靠藥物獲得的，不是得了病才開始及時(shí)治療，而是而是從飲食中獲得最大的營(yíng)養(yǎng)去預(yù)防，所以中醫(yī)食療藥膳備受大家所喜愛，中醫(yī)食療藥膳的品種也是有很多種的，他們都有著不同的功效，下面一起了解下中醫(yī)食療藥膳有哪些。
近年來，隨著如今生活質(zhì)量的不斷提高。人們開始越來越關(guān)注養(yǎng)生保健的知識(shí)，而中醫(yī)食療藥膳在我國(guó)有著悠久的歷史，至今還是深受人們的青睞和喜愛。下面小編就為大家推薦下三款中醫(yī)膳食，在家不妨可以試試。
一、海參大棗粥
材料：海參2只，大棗10枚，粳米適量。
做法：海參泡發(fā)，切成小塊，大棗洗凈，與淘洗干凈的粳米一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮至粥，加鹽調(diào)味。
功效：益胃健脾，補(bǔ)腎益血，暖腎去寒。
二、黑芝麻粳米粥
材料：黑芝麻30克，粳米100克，白糖10克。
做法：將黑芝麻揀去雜質(zhì)，淘洗干凈，曬干。入鍋炒香，壓成碎末。粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加適量清水，用大火燒開后改小火熬煮至米爛粥稠，加入黑芝麻末，再煮沸，加入白糖即成。
功效：滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血安神。
三、桑椹桂圓飲
材料：桑椹10克，桂圓10克。
做法：將上2味置杯中，加沸水適量，加蓋15分鐘即成，當(dāng)茶飲。
功效：補(bǔ)肝益腎，健脾養(yǎng)血安神。
中醫(yī)食療藥膳的種類時(shí)多種多樣的，他們每一種的功效也是有所不同的，我們可以根據(jù)自己身體狀況選擇適合自己的，平時(shí)做飯的時(shí)候也不要覺得麻煩，身體是革命的本錢，只有保證身體健康我們才有能力去創(chuàng)造更大的自身價(jià)值。
對(duì)于養(yǎng)生保健，最有效的方法應(yīng)該就是食物調(diào)養(yǎng)了，而藥膳食療作為結(jié)合了藥膳以及食療的飲食調(diào)養(yǎng)方法，更是受到了很多人的歡迎。那么對(duì)于藥膳食療這一養(yǎng)生方法，究竟應(yīng)該怎么去理解呢?又有哪些健康有效的藥膳食療方呢?下面就讓小編為大家介紹下吧!
目錄
1、藥膳食療的基本介紹 2、藥膳食療的特點(diǎn)
3、美容藥膳食療 4、減肥藥膳食療
5、治療感冒的藥膳食療方 6、高血壓食療藥膳
7、養(yǎng)生藥膳食療方 8、藥膳食療的注意事項(xiàng)
藥膳食療的基本介紹
藥膳食療是利用食物進(jìn)行防病治病，或促進(jìn)病體康復(fù)，是以食品的形式來具體應(yīng)用。它既不同于藥物療法，也與普通的膳食有很大的差別。
基本原則
一、 辨證施膳
辯證的理念是從中醫(yī)中來的，而它的意思就是我們應(yīng)該根據(jù)病人的實(shí)際情況，選擇合適的治療方法，才能夠充分的發(fā)揮出藥膳食療的作用。如果沒有按照這個(gè)原則來進(jìn)行，而是隨意的選擇藥膳食療方的話，不僅無益于健康，還會(huì)損傷身體哦!
中醫(yī)認(rèn)為，臨床病證不外虛證、實(shí)證、寒證、熱證。如神疲氣短，倦怠懶言，舌質(zhì)淡，脈虛無力等為虛證;形體壯實(shí)，脘腹脹滿，大便秘結(jié)，舌質(zhì)紅，苔厚蒼老，脈實(shí)有力等為實(shí)證;怕冷喜暖，手足不溫，舌淡苔白，脈遲等為寒證;口渴喜冷，身熱出汗，舌紅苔黃，脈數(shù)等為熱證。
根據(jù)中醫(yī)虛者補(bǔ)之、實(shí)者瀉之、熱者寒之、寒者熱之的治療原則，虛證患者以其陰陽氣血不同之虛，分別給予滋陰、補(bǔ)陽、益氣、補(bǔ)血的食療食品治之;實(shí)證患者應(yīng)根據(jù)不同實(shí)證的證候，給予各種不同的祛除實(shí)邪的食療食品，如清熱化痰、活血化瘀、攻逐水邪等;寒性病證，給予溫?zé)嵝再|(zhì)的食療食品治之;熱性病證，給予寒涼性質(zhì)的食療食品治之。
對(duì)于辯證施膳影響較大的另一個(gè)因素就是個(gè)人的體質(zhì)狀況了。實(shí)際上，如果對(duì)中醫(yī)有所了解，那么你就會(huì)發(fā)現(xiàn)不同的人其實(shí)體質(zhì)都是不同的，需要根據(jù)自身的情況選擇藥膳方。比如體胖的人宜吃清淡的食物，而消瘦的人宜吃滋陰生津的食物。
春季萬物始動(dòng)、陽氣發(fā)越，此時(shí)要少吃肥膩、辛辣之物，以免助陽外泄，應(yīng)多食清淡之菜蔬、豆類及豆制品;夏季炎熱多雨，宜吃些甘寒、清淡、少油的食品，如綠豆、西瓜、鴨肉等;秋季萬物收斂、燥氣襲人，宜吃些滋潤(rùn)性質(zhì)的食品，如乳類、蛋類等;冬季天寒地凍、萬物伏藏，此時(shí)最宜吃些溫?zé)嵊?，如羊肉、狗肉、干姜等?/p>
二、全面膳食
所謂全面膳食，就是要求在飲食內(nèi)容上盡可能做到多樣化，講究葷素食、主副食、正餐和零食等之間的合理搭配?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)、水和纖維素七大類物質(zhì)。
這幾大類營(yíng)養(yǎng)素分別存在于不同種類的食物中，如糧食類食物主要含有豐富的糖類，蔬菜、水果中含有大量的維生素、礦物質(zhì)和纖維素，魚、肉、奶、蛋類則是蛋白質(zhì)的良好來源。
因此，如果對(duì)于飲食片面的進(jìn)行追求的話，那么就必然不能獲得健康的身體。比如一味的追求素食，而忽視了肉類等動(dòng)物性食物的攝入，那就必然會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，引發(fā)低蛋白血癥，久而久之，就會(huì)引發(fā)更加惡劣的影響哦!
而效仿西方的膳食結(jié)構(gòu)模式，大量攝入動(dòng)物性食品，勢(shì)必使某些腫瘤如乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌等的發(fā)病率明顯升高，也使動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病、痛風(fēng)等病的發(fā)生增多。所以，為了保持身體健康，必須采用平衡膳食，全面膳食。
全面膳食是現(xiàn)代營(yíng)蕎學(xué)一個(gè)基本的觀點(diǎn)，其實(shí)，在中醫(yī)食療學(xué)中也早有類似認(rèn)識(shí)，如我國(guó)醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中曾經(jīng)明確提出膳食配伍的原則：五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。
五谷，為米、麥及其他雜糧類食物的泛稱，五果、五菜則分別指古代的五種蔬菜和果品，五畜泛指肉類食品。谷、肉、果、菜這四大類食物，分別提供人體所需要的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、纖維素等，以滿足人體功能活動(dòng)的需要。
三、飲食有節(jié)
飲食有節(jié)是指每天進(jìn)食宜定時(shí)，定量，不偏食，不挑食。主要有兩層含義，一是指進(jìn)食的量，一是指進(jìn)食的時(shí)間。
定量
飲食定量，主要強(qiáng)調(diào)飲食要有限度，保持不飽不饑，尤其是不暴飲暴食。否則會(huì)使腸胃功能紊亂，導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生。如《黃帝內(nèi)經(jīng)》所說：飲食自倍，腸胃乃傷，《千金要方》更明確指出飲食過量的害處，不欲極饑而食，食不可過飽;不欲極渴而飲，飲不可過多。飲食過多，則結(jié)積聚;渴飲過多，則成痰癖。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人體對(duì)飲食物的消化、吸收和利用，主要靠脾胃的功能正常，若飲食過量，短時(shí)間內(nèi)突然進(jìn)食大量食物，勢(shì)必加重胃腸負(fù)擔(dān)，使食物不能及時(shí)消化，進(jìn)一步影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和輸布，從而產(chǎn)生一系列疾病。
相反，進(jìn)食過少，則脾胃氣血化生乏源，人體生命活動(dòng)缺乏物質(zhì)基礎(chǔ)，日久會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良以及相應(yīng)病變的發(fā)生。因此，飲食有節(jié)，食量有度是保證身體健康的重要條件。
定時(shí)
我國(guó)傳統(tǒng)的進(jìn)食方法是一日三餐，即早、中、晚三餐。這與飲食在胃中停留和傳遞的時(shí)間有關(guān)。食物進(jìn)入胃中，一般素食4小時(shí)，肉食約6小時(shí)，然后由胃經(jīng)十二指腸進(jìn)入小腸，當(dāng)胃剖空到一定程度時(shí)，便產(chǎn)生饑餓感，故可再度進(jìn)食。
研究證明，早、中、晚這三個(gè)時(shí)間內(nèi)人體的消化功能特別活躍。按照相對(duì)固定的時(shí)間，有規(guī)律地進(jìn)食，可以保證消化、吸收功能有節(jié)奏地進(jìn)行活動(dòng)，脾胃協(xié)調(diào)配合，腸胃虛實(shí)交替，有張有弛，食物則可有條不紊地被消化、吸收和利用。
若不分時(shí)間，隨意進(jìn)食，零食不離口，就會(huì)使腸胃長(zhǎng)時(shí)間工作，得不到休息，以致腸胃消化的正常規(guī)律被打破，胃腸虛實(shí)無度，久而久之可發(fā)生脾胃病變。
在一日三餐中，歷來主張?jiān)绮秃茫绮惋?，晚飯少。這種說法有一定的科學(xué)性，與人體晝夜的生理變化有關(guān)。因?yàn)槿松淼年庩枤庋倪\(yùn)行，在晝夜中有盛衰的不同。
早餐時(shí)間，經(jīng)過一夜的休息，早晨陽氣活動(dòng)開始旺盛，胃中處于相對(duì)空虛狀態(tài)，亟需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，以滿足上午的工作需要。
午餐時(shí)間，處于一日當(dāng)中，且經(jīng)半天的勞動(dòng)，消耗較多，故宜適當(dāng)多進(jìn)食，才能彌補(bǔ)損耗，滿足下午勞動(dòng)工作的需要。
晚飯后，一般活動(dòng)較少，消耗不多，故宜少食，否則常為致病之因。當(dāng)然，一些夜生活豐富者，晚餐不僅要好，還要加夜宵。
藥膳食療的特點(diǎn)
1.具有獨(dú)特的理論學(xué)說
藥膳食療具有獨(dú)特的理論學(xué)說，不僅僅是指其具有中醫(yī)藥學(xué)獨(dú)特的理論學(xué)說，也包括了其自身的理論特點(diǎn)。如在對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)素的認(rèn)識(shí)上，提出了食物性味學(xué)說、歸經(jīng)學(xué)說、以臟補(bǔ)臟學(xué)說、發(fā)物學(xué)說等;在食物的選擇上，在強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生與食療作用的同時(shí)，還特別重視養(yǎng)生與食療的飲食禁忌，形成了內(nèi)容豐富的飲食禁忌學(xué)說;在藥膳食療的配方上，在注重食物合理搭配的同時(shí)，還提出了配伍禁忌學(xué)說;在藥膳食療的烹飪加工上，強(qiáng)調(diào)不同烹飪加工方法對(duì)食物性能的影響等，所有這些理論學(xué)說都是對(duì)世界營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的重要貢獻(xiàn)，也極大地豐富了世界營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的內(nèi)容和理論。
2.具有豐富的內(nèi)涵
藥膳食療具有悠久的歷史。在其漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過程中，其內(nèi)涵也不斷地得到豐富和完善。在飲食養(yǎng)生上，除了一般意義上的通過飲食養(yǎng)生達(dá)到預(yù)防疾病的內(nèi)容外，還特別強(qiáng)調(diào)了無病強(qiáng)身，包括聰耳、明目、烏發(fā)、養(yǎng)顏、益智、安神、壯陽等，內(nèi)涵十分豐富，這對(duì)增強(qiáng)人體的健康素質(zhì)、
提高人類的生存質(zhì)量、延長(zhǎng)人們的壽命具有更加積極的意義。在飲食治療上，它除了一般意義上的通過食補(bǔ)達(dá)到治療營(yíng)養(yǎng)不良性疾病的內(nèi)容外，還充分發(fā)揮食物作為藥物的治療作用，如馬齒莧能清熱解毒、涼血止血、利尿通淋;陳皮能理氣調(diào)中、燥濕化痰;山楂能消食化積、活血散瘀;茯苓能利水消腫、健脾止瀉、寧心安神;薺柴能清熱利水、涼血止血、平肝降壓;海蜇頭能清熱化痰、消積潤(rùn)腸;生姜能發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳等，食療范圍非常廣泛，真正體現(xiàn)了藥食同用的思想。
3.具有很強(qiáng)的應(yīng)用性和實(shí)踐性
中醫(yī)藥膳食療學(xué)來源于長(zhǎng)期的醫(yī)療保健實(shí)踐，是中華民族在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過程中同疾病做斗爭(zhēng)、追求健康長(zhǎng)壽的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。它來源于人們的醫(yī)療保健實(shí)踐，是對(duì)幾千年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的全面總結(jié)，它在指導(dǎo)人們養(yǎng)生保健方面具有很強(qiáng)的應(yīng)用性和實(shí)踐性，能夠指導(dǎo)人們解決在養(yǎng)生保健方面所存在的各種問題。
如人參補(bǔ)氣，能夠有效地提高運(yùn)動(dòng)員的體能;枸杞子補(bǔ)肝明目，能夠保護(hù)視力，改善視覺效果，減少各種有害因素對(duì)視力的影響;黑芝麻補(bǔ)肝腎、烏須發(fā)，能夠起到美容美發(fā)的效果;豬蹄補(bǔ)血通乳，能夠保證產(chǎn)婦哺乳的需要;龍眼肉養(yǎng)血安神，可以提高睡眠的質(zhì)量;海參補(bǔ)氣壯陽，能夠改善腎虛陽痿等。
值得一提的是，我國(guó)人口中處于亞健康狀態(tài)的已達(dá)到70%，如何預(yù)防亞健康狀態(tài)已經(jīng)成為21世紀(jì)人們關(guān)注的熱點(diǎn)。中醫(yī)藥膳食療學(xué)具有的應(yīng)用性和實(shí)踐性將在預(yù)防亞健康方面發(fā)揮重要的作用。
藥膳食療與藥物療法的關(guān)系
食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病最顯著的特點(diǎn)之一，就是有病治病，無病強(qiáng)身，對(duì)人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏頗特性，能夠有針對(duì)性地用于某些病證的治療或輔助治療，調(diào)整陰陽，使之趨于平衡，有助于疾病的治療和身心的康復(fù)。但食物畢竟是食物，它含有人體必需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要在于彌補(bǔ)陰陽氣血的不斷消耗。因此，即便是辨證不準(zhǔn)確，食物也不會(huì)給人體帶來太大的危害。正如名醫(yī)張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中所說食療病人服之，不但療病，并可充饑，不但充饑，更可適口，用之對(duì)癥，病自漸愈，即不對(duì)癥，亦無他患。因此，食物療法適應(yīng)范圍較廣泛，主要針對(duì)亞健康人群，其次才是患者，作為藥物或其他治療措施的輔助手段，隨著日常飲食生活自然地被接受。
藥物療法主要使用藥物，藥物性質(zhì)剛烈，自古有毒藥之稱，主要是為治病而設(shè)，因此藥物療法適應(yīng)范圍較局限，主要針對(duì)患者，是治療疾病和預(yù)防疾病的重要手段。如若隨便施藥，虛證用瀉藥，實(shí)證用補(bǔ)藥，或熱證用溫性的藥物，寒證用寒涼性質(zhì)的藥物，不僅不能治療疾病，反而會(huì)使原有的病情加重，甚至惡化。因此用藥必須十分審慎。
食物療法寓治于食，不僅能達(dá)到保健強(qiáng)身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達(dá)到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅(jiān)持，人們?nèi)菀捉邮?，可長(zhǎng)期運(yùn)用，對(duì)于慢性疾病的調(diào)理治療尤為適宜。
此外，食療用品在劑型、劑量上不像藥物那樣有嚴(yán)格的規(guī)定，不能隨意更換，它可以根據(jù)患者的口味習(xí)慣進(jìn)行不同的烹調(diào)加工，使之味美色艷，寓治療于營(yíng)養(yǎng)和美味之中。
當(dāng)然，由于食物療法和藥物療法各有偏長(zhǎng)，故在防病治病的過程中二者都是不可缺少的，應(yīng)利用其所長(zhǎng)，運(yùn)用于不同的疾病或疾病的不同階段，食物療法與藥物療法相互配合，相互協(xié)同，相得益彰。
美容藥膳食療
1、鱔魚湯
鱔魚絲、雞蛋各50g，面筋條、雞絲、醬油、麻油各5g，精鹽3g，醋2g，胡椒粉、味精各1g，雞湯400ml，鱔魚湯100ml，蔥末、濕淀粉、姜末各10g。制法：鍋內(nèi)放入雞湯、鱔魚湯，燒沸放人鱔魚絲、雞絲、面筋條、醬油、鹽、醋、蔥、姜，燒好倒人雞蛋花，用濕淀粉勾芡，燒沸后盛入碗中加上胡椒粉、味精、麻油即成。佐餐食用。
有舒筋活血，潤(rùn)澤肌膚之功。
2、淮山雞
淮山藥120g，老母雞1只，生姜3片，黃酒10g，食鹽3g。制法：活母雞宰后去毛及內(nèi)臟，洗凈，控干，切塊。雞肉塊一半放入瓷盆，再放淮山藥片，上面再放另一半雞塊，淋入黃酒，加入姜片，精鹽，用旺火隔水蒸3小時(shí)，至雞肉酥爛。飯前空腹飲湯，每次1小碗，每日2次。雞內(nèi)金可佐膳蘸醬油吃。山藥也可食，或嚼后棄渣。
有補(bǔ)肺虛，益五臟，強(qiáng)筋骨，潤(rùn)肌膚，美容顏之功。
3、白扒魚翅
水發(fā)凈魚翅400g，海米10個(gè)，料酒20ml，鮮奶100ml，鹽2g，淀粉、蔥絲、姜絲各10g，雞湯、味精各適量。制法：將海米放入雞湯中燒開，做成鮮湯;另一鍋內(nèi)倒入香油20g，燒熱后放入蔥、姜絲，煸出香味后倒入鮮湯、鮮奶，接著下入魚翅，再放味精、鹽，煨30分鐘，出鍋前淋入淀粉、香油即成。佐餐食用。
有益氣養(yǎng)胃，補(bǔ)腎益精，潤(rùn)膚美容之功。
4、黃芪雞肉湯
雞胸肉200g，香菇3朵，豌豆莢20g，胡蔥3根，生姜5片，黃芪10g，植物油、味精、醬油、芝麻油、淀粉、胡椒各適量，精鹽2g。制法：將雞胸肉去皮，切成一般大小薄片，撒上鹽與胡椒、淀粉備用;豌豆莢去筋;香菇泡發(fā)，去蒂;胡蔥與生姜切末;鍋中加入植物油與鹽，稍微加熱后，注入6杯開水，加入生姜、黃芪和加工好的雞肉，煮約3分鐘，依序加入香菇、豌豆莢、胡蔥煮1分鐘，再用胡椒、味精、芝麻油，并醬油調(diào)味即可。食肉喝湯，常食用。
有潤(rùn)澤皮膚，使皮膚光滑細(xì)嫩之功。
5、靈芝雞蛋湯
雞蛋2個(gè)，靈芝60g，紅棗12枚，白糖適量。制法：將靈芝洗凈，研碎;紅棗去核，洗凈;雞蛋煮熟去殼。將雞蛋、靈芝、紅棗放入鍋中，加清水適量，用武火煮沸后，改用文火煲至靈芝出味，加入白糖煮沸即可。食蛋喝湯，每日1劑。
有益氣補(bǔ)血，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚之功。
6、豬胰蘿卜湯
豬胰2個(gè)，胡蘿卜250g，紅棗10枚，生姜、鹽、味精適量。制法：將豬胰切去.白脂，洗凈，切成片，加生姜、鹽腌10分鐘;胡蘿卜去皮，切成小塊;紅棗去核。將胡蘿卜、紅棗放入鍋中，加清水適量，用武火煮沸后，改用文火煲至胡蘿卜熟后，加入豬胰煲熟，加鹽、味精調(diào)味即可?？沙Ｊ场?/p>
有健脾養(yǎng)血，潤(rùn)膚美容之功。
7、莧菜肉片湯
紅莧菜150g，瘦豬肉60g，鹽、清湯、香油各適量。制法：將莧菜洗凈，切成小段;豬肉洗凈，切成薄片。鍋中加入清湯、莧菜、肉片，用武火煮沸后，撇去浮沫，改用中火煮約15分鐘，加鹽、香油調(diào)味即可。每日1劑，1次或分次食完，連食20日。
有滋養(yǎng)潤(rùn)膚，護(hù)膚美容之功。
8、金針蚌肉湯
鮮蚌肉250g，鮮金針菇120g，鹽、料酒、蔥花、豬油、味精各適量。制法：將蚌肉、金針菇洗凈。鍋中放人豬油，燒熱，倒人蚌肉.稍炒，加入金針菇、料酒、鹽、蔥花及清水適量，用文火煮20分鐘，加味精調(diào)味即可。佐餐食用，可常食。
有潤(rùn)澤肌膚，護(hù)膚美容之功。
9、菊花山楂茶
菊花15g，生山楂20g。水煎或開水沖泡10分鐘后即可飲用。每日一劑代茶飲。此茶具有健脾、消食、清熱、降脂的功效。
適用于高血壓、冠心病、高脂血癥和肥胖等。
10、菊楂決明
茶菊花10g，生山楂片15g，決明子15g。將決明子打碎，同菊花、生山楂片水煎?？勺眉影滋?，代茶飲。具有疏風(fēng)、散熱、平肝、潤(rùn)腸通便降壓功效。
適用于高血壓合并冠心病的患者，對(duì)于陰虛陽亢、大便秘結(jié)等癥效果更好。
11、菊花蘿卜粥
菊花6g，胡蘿卜100g，蔥花5g，食鹽、味精、清湯適量，香油5g。將胡蘿卜洗凈切片，鍋上火，倒入清湯，放入菊花、食鹽、胡蘿卜煮熟。撒上蔥花、味精，淋上香油，出鍋后盛入湯盆即可。
此湯具有良好的明目養(yǎng)眼功效。
減肥藥膳食療
一、山楂荷葉參粥
藥膳配方;山楂15克、新鮮荷葉一張、(或荷葉15克)西洋參5克、粳米100克
用法;上藥料加入清水、稀粥食用、一天飲用
功效;消導(dǎo)通滯清暑除煩兼有補(bǔ)氣的作用、適合煩躁不安兼氣陰不足的減肥者，西洋參亦可單獨(dú)沖開水飲用。
二、補(bǔ)氣降脂湯
藥膳配方;黨參20克、云苓20克、白術(shù)10克、炒扁豆10克、陳皮5克、山藥15克、山楂10克、大棗20克、加入蘑菇、香茹適量、玉米半個(gè)、排骨少許、調(diào)味品適量
用法;上藥料洗凈后以煲湯法煎煮、一天飲用、藥料多可食盡
功效;健脾補(bǔ)氣、養(yǎng)胃提神、適合肥胖脾虛及有胃脘不適者
三、減肥調(diào)經(jīng)飲
藥膳配方;黃芪15克、當(dāng)歸6克、黨參15克、紅棗6個(gè)、雞蛋兩只、紅糖少許。
用法;上藥加入水四碗后煎煮、雞蛋煮熟后除殼后放湯藥，中火煎煮二十分鐘
功效;補(bǔ)血補(bǔ)氣，調(diào)經(jīng)活血，適合女性減肥偏氣血虛弱者，此藥膳久服偏熱，故只服三天。
注意;月經(jīng)完潔當(dāng)天即飲服，后連飲服3天，食雞蛋當(dāng)午餐及晚餐主食。
四、古法糯米飯
材料
紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。做法 將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘，然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。
五、怪味海帶
材料
海帶、紅小豆、蘿卜、山楂、甜葉菊甙粉各適量。
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