吃豆腐五大注意點
養(yǎng)生五大原則。
“活動有方，五臟自和。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃豆腐五大注意點”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細(xì)、凝固和成型等工序加工而成最廣、最大眾化的烹飪原料之一。
豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等?？啥垢m好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
問題1：引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
問題2：促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。
問題3：促使動脈硬化形成
美國醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。
問題4：導(dǎo)致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
問題5：促使痛風(fēng)發(fā)作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。
可見，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。
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豆腐是中國的特色菜，也是極富營養(yǎng)和功效的保健食物，雖然吃豆腐的好處很多，但是吃豆腐也要注意量喝搭配。吃豆腐有哪些好處呢？需要注意什么事項呢?下面我們來看看吃豆腐的好處和注意事項。
吃豆腐的好處
1.補(bǔ)鈣
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
2.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100-1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
3.更年期的“保護(hù)神”
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
4.預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
5.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
6.牛奶的替代品
豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
7.減少便秘
吃豆腐對治療老年人便秘有好處，老年人因為年齡的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。
8.減肥
新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后，會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍，但是營養(yǎng)成分不會受到破壞，不會造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對于許多急于減肥的朋友是很有益處的。
吃豆腐的注意事項
1.長期大量吃豆腐有危害
①促使動脈硬化
豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，導(dǎo)致動脈硬化形成。
②促使痛風(fēng)發(fā)作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
③導(dǎo)致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，會加速體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
④增加腎臟負(fù)擔(dān)
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。
⑤對精子有害
英國科學(xué)家實驗室初步研究發(fā)現(xiàn)：大豆中一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對精子有害。據(jù)報道，英國研究人員稱，在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對精子有害，影響男性的生育能力。
2.吃豆腐注意搭配
①不能和蜂蜜搭配：豆腐性微寒。不要和通便利腸胃的食物同吃，比如蜂蜜。如果通吃容易導(dǎo)致拉肚子。
②不能和菠菜搭配：豆腐最好不要和菠菜搭配，和菠菜搭配不利于菠菜里的鐵被吸收。
③不能和鮮筍、茭白搭配：豆腐的成分和這兩種食材一起的話會容易生成膽結(jié)石。
3.其它注意事項
①痛風(fēng)病人少吃豆腐。豆腐最近被國外研究者發(fā)現(xiàn)如果飲食不當(dāng)會引發(fā)動脈硬化，加劇痛風(fēng)發(fā)作。
②患結(jié)石的人少吃豆腐。豆腐里有嘌呤會引起結(jié)石發(fā)作。
吃豆腐的好處
1.補(bǔ)鈣
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
2.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100-1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
3.更年期的“保護(hù)神”
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
4.預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
吃豆腐的好處
5.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
6.牛奶的替代品
豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
7.減少便秘
吃豆腐對治療老年人便秘有好處，老年人因為年齡的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。
8.減肥
新鮮的豆腐經(jīng)過冷凍之后，會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)積存的脂肪，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐雖然經(jīng)過冷凍，但是營養(yǎng)成分不會受到破壞，不會造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對于許多急于減肥的朋友是很有益處的。
吃豆腐的注意事項
2.吃豆腐注意搭配
①不能和蜂蜜搭配：豆腐性微寒。不要和通便利腸胃的食物同吃，比如蜂蜜。如果通吃容易導(dǎo)致拉肚子。
②不能和菠菜搭配：豆腐最好不要和菠菜搭配，和菠菜搭配不利于菠菜里的鐵被吸收。
③不能和鮮筍、茭白搭配：豆腐的成分和這兩種食材一起的話會容易生成膽結(jié)石。
3.其它注意事項
①痛風(fēng)病人少吃豆腐。豆腐最近被國外研究者發(fā)現(xiàn)如果飲食不當(dāng)會引發(fā)動脈硬化，加劇痛風(fēng)發(fā)作。
②患結(jié)石的人少吃豆腐。豆腐里有嘌呤會引起結(jié)石發(fā)作。
吃豆腐的注意事項
1.長期大量吃豆腐有危害
①促使動脈硬化
豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，導(dǎo)致動脈硬化形成。
②促使痛風(fēng)發(fā)作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
③導(dǎo)致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，會加速體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
④增加腎臟負(fù)擔(dān)
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。
⑤對精子有害
英國科學(xué)家實驗室初步研究發(fā)現(xiàn)：大豆中一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對精子有害。據(jù)報道，英國研究人員稱，在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對精子有害，影響男性的生育能力。
豬肝是補(bǔ)血食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、肝糖、肝素、維生素等，可以調(diào)節(jié)、改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能，防止缺鐵性貧血和佝僂病，但食用豬肝也是有禁忌的哦！
知道這些禁忌，大家在食用的時候才能起到更好的營養(yǎng)吸收，起到更好的補(bǔ)血作用哦！下面就和小編一起來看看食用豬肝的禁忌吧！
1、高血壓、冠心病患者應(yīng)少食豬肝
豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過多，攝入的膽固醇就多，會導(dǎo)致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應(yīng)少食豬肝。
2、不宜和維生素C同食
維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結(jié)合，使維生素C失去原來的功能，因此，食豬肝不能同時服用維生素C。
3、經(jīng)過浸泡才能食用
豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應(yīng)用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。
4、吃豬肝時不能服用酶制劑藥類
常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。
5、烹飪時需炒熟
豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。
提醒，立秋節(jié)氣到來，飲食也要與夏季有所不同，注意飲食才能更好地在季節(jié)變換的時候進(jìn)行養(yǎng)生。
1、不要暴飲暴食
一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進(jìn)食過多。攝入熱量過剩，會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來，使人發(fā)胖。在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。
建議吃些高蛋白的食物，如鴨肉、泥鰍、魚、豬瘦肉、海產(chǎn)品等，既有清暑熱又有補(bǔ)益的作用，可以放心食用。
2、少吃刺激食品
秋天應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。
另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發(fā)的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
3、飲食不宜生冷
由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過于生冷，寒冷食物容易導(dǎo)致腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。
其次，經(jīng)過一個長夏后，人們的身體消耗都很大，特別是一些老年人，大多脾胃虛寒，因此，在選擇食物時，不宜過于寒涼，例如：西瓜、梨、黃瓜等，其性味寒涼，多食可能傷及脾胃，所以要少吃。
4、應(yīng)忌過燥食物
中醫(yī)養(yǎng)生常識認(rèn)為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當(dāng)令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。
許多慢性呼吸道疾病往往從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以，秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過燥的食物，比如一些煎炸類的食物。
5、可吃解暑食物
一般來說，喝些綠豆湯，吃些蓮子粥、薄荷粥是很有益處的。多吃一些新鮮水果蔬菜，既可滿足人體所需要的營養(yǎng)，又可補(bǔ)充經(jīng)排汗而丟失的鉀。
冬至即將到來，每個節(jié)氣都有自己的養(yǎng)生方法，在冬至這個節(jié)氣里我們該如何養(yǎng)生保健呢?今天小編就為你介紹冬至養(yǎng)生注意五大方面，下面就更隨小編一起來看看吧。
冬至養(yǎng)生
1、生活起居：冬至起居注意事項
冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個最重要的節(jié)氣，主要是因為冬至一陽生。冬至到小寒、大寒，是最冷的季節(jié)，患心臟和高血壓病的人往往會病情加重，患中風(fēng)者增多，天冷也易凍傷。
因此，在寒冬季節(jié)，對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說，要特別提高警惕，謹(jǐn)防發(fā)作，應(yīng)采取以下預(yù)防措施：
A.注意防寒保暖。在氣溫降到0℃以下時，要及時增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜穿得過緊，以利血液流暢。
B.合理調(diào)節(jié)飲食起居，不酗酒、不吸煙，不過度勞累。
C.保持良好的心境，情緒要穩(wěn)定、愉快，切忌發(fā)怒、急躁和精神抑郁。
D.進(jìn)行適當(dāng)?shù)挠憻?，如平時堅持用冷水洗臉等，提高機(jī)體對寒冷的適應(yīng)性和耐寒能力。
E.隨時觀察和注意病情變化，定期去醫(yī)院檢查，服用必要的藥物，控制病情的發(fā)展，防患于未然。
2、飲食進(jìn)補(bǔ)：冬至進(jìn)補(bǔ)注意事項
冬至日不可吃太過辛辣刺激的食品，過食辛辣只可生陽動火，導(dǎo)致內(nèi)熱積聚，郁熱上沖。過食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易導(dǎo)致飲食不化，聚濕生痰。北方在補(bǔ)充熱性食物的同時，也得吃一些補(bǔ)充津液的食物，如荸薺、藕、梨、蘿卜、白菜等。是藥三分毒嘛，食補(bǔ)是最安全。
3、精神面貌：冬至養(yǎng)生注意冬藏，重點養(yǎng)心
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。冬至過后，各地氣候都進(jìn)入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的進(jìn)九，我國民間有冷在三九，熱在三伏的說法。
這一節(jié)氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機(jī)勃發(fā)作準(zhǔn)備。正如冬時天地氣閉，血氣伏藏，人不可作勞汗出，發(fā)泄陽氣。因此，早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。不可大汗淋漓。
養(yǎng)生也要重點養(yǎng)心，要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心，心底寬自無憂。保持精神暢達(dá)樂觀，不為瑣事勞神，不要強(qiáng)求名利、患得患失。兒女要對老人噓寒問暖，使老年人在精神上得到保養(yǎng)。
4、日常保?。憾玲樉耐ㄑㄗ⒁馐马?/p>
冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，這個陰陽交接的時候艾灸神闕穴是激發(fā)身體陽氣上升的最佳時間。
在冬至前后四天，加上冬至這一天共九天中，可以通過用艾條灸神闕穴的方法養(yǎng)生。 把艾條點著后以肚臍為中心，熏灼肚臍周圍就可以了。注意不要燙到皮膚，有溫?zé)岬母杏X即可。每天一次，每次1520分鐘。
神闕穴是五臟六腑之本，為任脈、沖脈循行之地、元氣歸藏之根，為連接人體先天與后天之要穴。艾灸神闕穴可益氣補(bǔ)陽，溫腎健脾，祛風(fēng)除濕，溫陽救逆，溫通經(jīng)絡(luò)，調(diào)和氣血，對身體非常有好處，甚至?xí)谷说诙甓忌偕 ?/p>
5、疾病預(yù)防：冬至注意甲流疫情抬頭 防治要趁早
流感病毒擁有驚人的傳染力，直接吸入空氣中的病毒，或經(jīng)手將病毒帶入呼吸道都會引發(fā)流感。因此，預(yù)防流感首先要切斷流感病毒的傳播，如及時發(fā)現(xiàn)和隔離流感患者，少去人群密集的場所等;第二，在日常生活中要做到加強(qiáng)體育鍛煉、注意休息、補(bǔ)充維生素C等;第三，有條件的要預(yù)先接種流感疫苗;第四，平時可以服用一些有效的流感預(yù)防藥物，比如實驗證明：連花清瘟膠囊預(yù)防性給藥就可以殺滅甲型H1N1流感病毒，所以可以用于甲型流感的預(yù)防。另外，連花清瘟膠囊含有西藏高原耐寒、耐缺氧植物紅景天，可全面調(diào)整人體免疫機(jī)能，提高人體對流感病毒的抵抗力。
冬至吃什么
羊肉燉白蘿卜
原料：白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
做法：
1.白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋;
2.開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉;
3.重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。
功效：益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。
牛膝蹄筋
原料：豬蹄筋100克;雞肉500克; 牛膝10克;火腿50克;蘑菇25克;胡相3克;料酒10克;味精1克;姜10克;蔥10克;鹽3克
1.將牛膝洗凈，潤后切成斜口片。
2.蹄筋放入缽中，加水上籠蒸4小時，至蹄筋酥軟時取出。
3.再用涼水浸漂2小時，剝?nèi)ネ鈱咏钅?，洗凈?/p>
4.火腿洗凈后切絲;蘑菇水發(fā)后切成絲，姜蔥洗凈后，姜切片，蔥切段。
5.把發(fā)漲的蹄筋切成長節(jié)，雞肉剁成小方塊，取蒸碗將蹄筋、雞肉放入碗內(nèi)，再把牛膝片放在雞肉上面，火腿絲和蘑菇絲調(diào)合均勻，撒在周圍。
6.姜片、蔥段放入碗中，上籠蒸約3小時。
7.待蹄筋酥爛后出籠，揀去姜蔥，加胡椒、料酒、鹽、味精等調(diào)味
功效：祛風(fēng)濕，補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。
白胡椒煲豬肚湯
原料：豬肚500克、白胡椒15克、鹽10克
做法：
1.反復(fù)用水沖洗凈豬肚;
2.把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分;
3.然后把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調(diào)味即可。
功效：可以用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。
總結(jié)：通過以上小編的敘述相信大家對于冬至如何養(yǎng)生有所了解了吧，冬至節(jié)氣養(yǎng)生保健尤為重要，冬季保養(yǎng)的好一年不受寒，所以小編希望你能夠采納小編的建議，能夠在這個冬至好好的養(yǎng)生保健。
豆腐是豆制品加工中的一種食物，是老百姓飯桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜。因為豆腐不但好吃而且還有營養(yǎng)，同時價錢也實惠，很多人幾乎天天都吃。但屬不知什么食物都不能過量食用。豆腐營養(yǎng)雖好，但對于男人來講并不能多吃。還有豆腐屬于涼性食物，有清熱解毒的作用，所以對于脾胃較弱的人群也不宜過量食用。過多食用豆腐會促使痛風(fēng)的發(fā)作，還可能加重腎臟的負(fù)擔(dān)不利于身體健康，而且還有臨床表明男人過量食用豆腐會影響精子的質(zhì)量。
豆制品是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛＝佑|到的食品之一，而且價格不貴，營養(yǎng)有健康，正所謂：吃肉不如吃豆腐，又省錢來又滋補(bǔ)。豆腐除了營養(yǎng)外，還有許多要用價值。中醫(yī)學(xué)告訴我們，豆腐味甘，性涼，入脾·胃·大腸經(jīng)，又清熱·潤燥·解毒·補(bǔ)中·生津·寬腸等功效。中醫(yī)常利用豆腐的清熱·解毒和生津的作用，來治療胃腸熱證和陰證。
豆腐是很多中國人喜歡的食品，但男人常吃豆腐對身體有很大損害
第一、 促使動脈硬化。豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，導(dǎo)致動脈硬化形成。
第二、 促使痛風(fēng)發(fā)作。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
第三、導(dǎo)致碘缺乏。制作豆腐的大豆含有的物質(zhì)，會加速體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病
第四、 增加腎臟負(fù)擔(dān)。大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)必會使身體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于身體健康
第五、 對精子有害。大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對精子有害，影響男性的生育能力。
目錄
第一章：吃豆腐的好處
第二章：如何讓豆腐吃起來更有營養(yǎng)
第三章：吃豆腐的禁忌
豆腐是我們家常再熟悉不過的東西了，用物美價廉來形容并不為過，而且美國的伊利諾斯大學(xué)更是有一批豆腐博士，究竟豆腐的營養(yǎng)有哪些呢，對人身體有什么好處呢，讓小編帶你一起了解一下豆腐的一二三吧。
吃豆腐的好處
豆腐是我國煉丹家淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風(fēng)味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。
豆腐是咱們老百姓最熟悉不過的食品了，但是，豆腐究竟有什么營養(yǎng)?有什么分類?吃豆腐能預(yù)防哪些疾病呢?這里面的學(xué)問可大了。您或許聽說過茶博士，可您不一定知道，早在幾年前美國宜利諾斯大學(xué)的第一批豆腐學(xué)博士就已經(jīng)畢業(yè)了。
豆腐的營養(yǎng)成分有十幾種，其中最主要的就是蛋白質(zhì)，每100克豆腐里面，蛋白質(zhì)含量占了34%多。此外，它還含有十幾種營養(yǎng)成分，比如說氨基酸、礦物質(zhì)磷、鈣等等，這些都對人的健康非常有益。但一定要記住，豆腐中缺乏一種您必需的營養(yǎng)素蛋氨酸。豆腐不但營養(yǎng)豐富，而且最近專家還發(fā)現(xiàn)，吃豆腐還能預(yù)防許多疾病。
吃豆腐可以防治心血管疾病。現(xiàn)代人最怕的就是膽固醇過高，因為過高的膽固醇會誘發(fā)許多心腦血管疾病。專家發(fā)現(xiàn)，豆腐的原料大豆中含有豐富的豆固醇，這種豆固醇可以抑制我們平常吃的肉類食物當(dāng)中的一些膽固醇。所以，常吃豆腐可以減少心腦血管疾病的發(fā)生率。
吃豆腐對更年期女性有幫助。女性朋友到了一定年紀(jì)，因為雌性激素分泌不足，就會出現(xiàn)更年期綜合征。這時的女性朋友一般都會選擇藥物治療。最近專家發(fā)現(xiàn)，豆腐當(dāng)中含有大量類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補(bǔ)充雌性激素。但要記住，因為類黃酮溶于水，因而豆腐在制作過程中會有大量的類黃酮流失。所以，多喝豆?jié){是保持大豆中類黃酮的好方法。
吃豆腐對治療老年人便秘有好處。老年人因為年齡的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。但是，老年人在吃豆腐的時候，應(yīng)該盡量避免油炸的豆腐食品，多吃一些豆制品。
如何讓豆腐吃起來更有營養(yǎng)
豆腐是一種很好吃的食物，它的主要成分是大豆，含有很多的營養(yǎng)元素。日常生活中我們吃豆腐一般比較喜歡煎著吃，雖然這樣比較好吃，但是這種吃法營養(yǎng)不是很大。喜歡吃豆腐的人如果要吃得好又吃得很有營養(yǎng)，必須多費一些周折才行，下面大家跟小便一起去了解吧!
如果蛋白質(zhì)當(dāng)中的氨基酸種類齊全，數(shù)量也較多，并且相互之間的比例合適，那么，這種食物蛋白質(zhì)的生物價值就相對較高，也就是說其營養(yǎng)價值非常高。否則的話，即便食物中蛋白質(zhì)的含量再高，它的營養(yǎng)價值也不能和蛋白質(zhì)含量成正比。
豆腐當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量雖然很高，但是它的蛋白質(zhì)中有一種人體必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低，由此一來，它的營養(yǎng)價值就大打折扣了。我們該如何讓其營養(yǎng)最大化呢?辦法也非常的簡單，只要用動植物食品與豆腐一起烹飪就好。比如說：在豆腐中加入各種肉末，或是用雞蛋裹豆腐油煎，都可以起到豐富其蛋白質(zhì)含量，提高其營養(yǎng)檔次的作用。
除此以外，雖然豆腐含有一定的鈣質(zhì)，但是如果單獨吃豆腐的話，人體對其鈣質(zhì)的吸收利用率非常的低。如果我們要為豆腐找個含維生素D高的食物作伴同煮的話，就可以借助維生素D的功效，讓人體對鈣的吸收率可提高20多倍之多。比如魚頭燒豆腐，這道菜品不但味道鮮美，而且搭配得很科學(xué)。因為魚頭當(dāng)中所含的維生素D對于提高人體對豆腐中鈣質(zhì)的吸收利用率大大有利。
營養(yǎng)專家建議我們最好可以將海帶或其它含碘高的海產(chǎn)品與豆腐一起烹飪。因為豆腐當(dāng)所中含有一種皂角甙的物資，此營養(yǎng)成為可有效的防止能引起動脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生，卻會引起體內(nèi)碘的排泄，如果長時間食用，非常容易引起體內(nèi)碘的缺乏。所以海帶與豆腐同煮，是個非常完美的飲食組合。
吃豆腐的禁忌
豆腐一般單獨吃不太好，只有跟別的食物一起搭配了，其營養(yǎng)優(yōu)勢才會顯示出來，日常生活我們只要廚藝稍微好點，其實是可以有很多方式把豆腐做得好吃又有營養(yǎng)。
營養(yǎng)專家們認(rèn)為，豆腐是不適合打單身的，我們還是最好給它找個伴侶。
食物當(dāng)中的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的如何，是和蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量與相互間的比例息息相關(guān)的。如果蛋白質(zhì)當(dāng)中的氨基酸種類齊全，數(shù)量也較多，并且相互之間的比例合適，那么，這種食物蛋白質(zhì)的生物價值就相對較高，也就是說其營養(yǎng)價值非常高。否則的話，即便食物中蛋白質(zhì)的含量再高，它的營養(yǎng)價值也不能和蛋白質(zhì)含量成正比。
豆腐當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量雖然很高，但是它的蛋白質(zhì)中有一種人體必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低，由此一來，它的營養(yǎng)價值就大打折扣了。我們該如何讓其營養(yǎng)最大化呢?辦法也非常的簡單，只要用動植物食品與豆腐一起烹飪就好。比如說：在豆腐中加入各種肉末，或是用雞蛋裹豆腐油煎，都可以起到豐富其蛋白質(zhì)含量，提高其營養(yǎng)檔次的作用。
除此以外，雖然豆腐含有一定的鈣質(zhì)，但是如果單獨吃豆腐的話，人體對其鈣質(zhì)的吸收利用率非常的低。如果我們要為豆腐找個含維生素D高的食物作伴同煮的話，就可以借助維生素D的功效，讓人體對鈣的吸收率可提高20多倍之多。比如魚頭燒豆腐，這道菜品不但味道鮮美，而且搭配得很科學(xué)。因為魚頭當(dāng)中所含的維生素D對于提高人體對豆腐中鈣質(zhì)的吸收利用率大大有利。
營養(yǎng)專家建議我們最好可以將海帶或其它含碘高的海產(chǎn)品與豆腐一起烹飪。因為豆腐當(dāng)所中含有一種皂角甙的物資，此營養(yǎng)成為可有效的防止能引起動脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生，卻會引起體內(nèi)碘的排泄，如果長時間食用，非常容易引起體內(nèi)碘的缺乏。所以海帶與豆腐同煮，是個非常完美的飲食組合。
如果一次吃豆腐太多，或會引起消化不了，造成腹脹，腹瀉等的情況。所以建議大家，吃豆腐除了最好要搭配一些食材外，也一定不要吃的過多。
結(jié)語：其實豆腐的做法有很多，但是吃豆腐也有禁忌，所以我們要合理的搭配，對于這么物美價廉的食品，我們還猶豫什么呢，是不是要跟小編一起豆腐吃起了?
在生活中很多人都特別喜歡吃豆腐，因為豆腐松松軟軟白白嫩嫩吃起來口感真的特別好，而且豆腐是豆制品里面富含特別多的蛋白質(zhì)和碳水化合物，經(jīng)常吃豆腐，能夠提高人體的抵抗力，而發(fā)燒這種現(xiàn)象也是比較常見，很多人在發(fā)燒的時候抵抗力都下降，不可以亂吃食物，那么發(fā)燒能吃豆腐嗎？
發(fā)熱是扁桃體炎的常見癥狀，由于發(fā)熱是對人體的營養(yǎng)吸收有一定影響的，所以在發(fā)熱器件應(yīng)該注意補(bǔ)充營養(yǎng)，發(fā)熱期間不能吃高蛋白飲食這種說法是不科學(xué)的，豆腐、豆制品等都是可以吃的，另外還要注意多飲水，多吃蔬菜水果等。對于急性扁桃體炎的治療主要是使用抗感染藥物。常用的是青霉素等。
感冒發(fā)燒了可以吃豆腐，以清淡飲食為主，多吃一些稀飯、面條等，盡量少吃肉類、油膩的食物。
意見建議：注意休息、保暖、多飲水多吃新鮮的水果、補(bǔ)充足夠的熱量，以高熱量、高蛋白、高維生素、易消化的飲食為原則，避免攝入過咸、過甜、過辣的刺激性食物
感冒是一種常見的病癥，一般情況下感冒是由病毒感染引起的
意見建議：根據(jù)你敘述的情況，患感冒時可以食用豆腐，不會加重病情的
是受涼病毒感染引起的的感冒。一般有發(fā)熱，流鼻涕，咳嗽等癥狀。食欲會下降。飲食清淡一點就好，豆腐是可以吃的，避免油膩食物。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《吃豆腐五大注意點》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生五大原則”專題。
