牛奶不宜與哪些食物飲用一起飲用
適合夏天飲用的養(yǎng)生茶。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“牛奶不宜與哪些食物飲用一起飲用”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
牛奶對(duì)人體的幫助非常大，無論是哪個(gè)年齡階段的人士喝牛奶都能幫助身體得到成長(zhǎng)和健康，常喝牛奶對(duì)健康大有裨益，不過，日常生活中我們也需要注意，有些食物是不能和牛奶一起服用的。
橘子與牛奶
在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。
果汁與牛奶
牛奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
牛奶與糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
牛奶與巧克力
牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。
牛奶與藥
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實(shí)，牛奶會(huì)明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。
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綠豆湯是我們十分常見的飲品，滋味十分的美味，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用的價(jià)值，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)娘嬘谩＞G豆中含有豐富的維生素和氨基酸，還能為人體補(bǔ)充所需要的蛋白質(zhì)，對(duì)人體有很大的好處。但是需要注意的是并不是所有的人是適合飲用綠豆湯，那么，哪些人不宜飲用綠豆湯?
綠豆湯不僅僅具有食用的價(jià)值還具有一定的藥用作用個(gè)，對(duì)于風(fēng)熱頭痛或者是燙傷燒傷有一定的緩解的作用，對(duì)于霍亂或者是砒霜引起的中毒也有一定的解毒的作用。
哪些人不宜飲用綠豆湯?1、屬寒涼體質(zhì)的人不宜多喝綠豆湯，寒涼體質(zhì)的人，表現(xiàn)為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。綠豆湯能預(yù)防中暑，治療食物中毒等，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒冷體質(zhì)、虛弱或正服藥者，不適合喝。2、體質(zhì)虛弱的人不宜多喝綠豆湯因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
3、空腹時(shí)不能喝綠豆湯，空腹的時(shí)候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對(duì)胃不好。4、綠豆湯不可天天喝，適當(dāng)喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時(shí)，可適量加點(diǎn)綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于哪些人不宜飲用綠豆湯的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。需要注意的是我們?cè)诤染G豆湯的時(shí)候需要適量，過量飲用會(huì)造成胃腸功能絮亂，對(duì)身體不利;如果患者有胃腸不適或者是有腹瀉的情況不可以喝綠豆湯，以免加重病情。
豆?jié){能改善骨骼代謝，預(yù)防骨質(zhì)疏松，減少動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)。然而專家指出，豆?jié){并不是十全十美的，它含有某些抗?fàn)I養(yǎng)因素，不僅不利于人體對(duì)養(yǎng)分的消化吸收，反而有害健康。
常喝豆?jié){ 注意補(bǔ)鋅
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。
特別提醒：
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆?jié){或豆花的口福。急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
1.豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。
2.豆?jié){里不能加紅糖，因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。
3.有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來保溫，這種方法不足取，因?yàn)榕繙貪竦膬?nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會(huì)危害人體健康。
4.由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。
5.豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
6.還需要提醒的是，豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生拮抗化學(xué)發(fā)應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上?！《?jié){能改善骨骼代謝，預(yù)防骨質(zhì)疏松，減少動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)。然而專家指出，豆?jié){并不是十全十美的，它含有某些抗?fàn)I養(yǎng)因素，不僅不利于人體對(duì)養(yǎng)分的消化吸收，反而有害健康。
常喝豆?jié){ 注意補(bǔ)鋅
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。
特別提醒：
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆?jié){或豆花的口福。急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
1.豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。
2.豆?jié){里不能加紅糖，因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。
3.有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來保溫，這種方法不足取，因?yàn)榕繙貪竦膬?nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會(huì)危害人體健康。
4.由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。
5.豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
6.還需要提醒的是，豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生拮抗化學(xué)發(fā)應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。
平時(shí)很多人都喜歡喝牛奶，甚至?xí)⑵洚?dāng)做早餐來食用，不過食用方法不當(dāng)，很容易出現(xiàn)消化不良或是無法充分吸收的現(xiàn)象，那么好吸收的牛奶如何飲用呢?大家都知道牛奶富含各種營(yíng)養(yǎng)元素，正是人體所需的，只有找到正確的飲用方法，才能發(fā)揮它應(yīng)有的價(jià)值和效果。
食用牛奶的方法也有講究，應(yīng)該提倡吃牛奶而不是喝牛奶，就是可搭配饅頭、面包等淀粉食物同時(shí)喝牛奶，讓牛奶在口腔中慢慢咀嚼后再咽下肚，讓牛奶與唾液消化酶充分接觸，也可以延緩牛奶在胃中的停留時(shí)間，與胃液中消化酶進(jìn)行酶解作用，緩慢地排到腸道，便于腸道吸收利用。
首先，牛奶在口腔中同唾液消化酶充分接觸，并沒有消化作用上的意義，因?yàn)榕Ｄ讨泻械氖侨樘牵僖褐泻械氖峭僖旱矸勖?，這二者之間沒有消化和被消化的作用存在。其次，認(rèn)為牛奶是液體，從而通過胃的時(shí)間就會(huì)很短而影響牛奶的消化，這是一個(gè)臆想的結(jié)果。
因?yàn)榕Ｄ讨兴鞍踪|(zhì)接觸胃酸時(shí)，很快變性而被胃液中的胃蛋白酶分解消化。也因?yàn)榕Ｄ讨泻械鞍踪|(zhì)、脂肪，它通過胃的時(shí)間也遠(yuǎn)比喝水慢。牛奶通過胃進(jìn)入小腸后，在小腸中才是蛋白質(zhì)和脂肪的主要消化場(chǎng)所，在胰蛋白酶、脂肪酶、膽鹽等作用下將牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分消化、吸收。
其實(shí)，牛奶中的蛋白質(zhì)、脂肪含量并不高，對(duì)于成人或者正常進(jìn)食的兒童來說，喝牛奶的主要目的并不是用于補(bǔ)充蛋白質(zhì)，牛奶蛋白質(zhì)含量約3%，瘦肉蛋白質(zhì)含量約20%，魚約18.5%。這時(shí)，喝牛奶的重要作用是補(bǔ)充人體所需要的鈣，100毫升牛奶含有約110毫克的鈣，遠(yuǎn)高于其他食物，牛奶中鈣的消化吸收同喝或者吃牛奶關(guān)系不大。
關(guān)于好吸收的牛奶如何飲用，上文中的答案已經(jīng)很明確了，一般來說牛奶是不能空腹食用的，否則會(huì)影響胃酸分泌，導(dǎo)致消化不良，會(huì)感覺到身體很不舒服，而且不可太熱，這樣牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是會(huì)大打折扣的，這些常識(shí)性問題都要全面掌握。
本文導(dǎo)讀：喝牛奶是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么喝牛奶要注意哪些呢？牛奶不能與哪些食物一起吃呢？下面就來了解一下。
1.橘子
喝完牛奶后不應(yīng)該立即吃橘子，起碼在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)不能馬上吃橘子。因?yàn)樵谂Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個(gè)小時(shí)之內(nèi)都不應(yīng)該立即食用任何的酸性食物。
2.果汁
很多人都喜歡將果汁與牛奶混搭在一起飲用，以為能增添新的口感以及營(yíng)養(yǎng)。但專家指出，如果加入過量的果汁在牛奶中，就會(huì)與大量的酪蛋白發(fā)生凝集、沉 淀的情況，從而導(dǎo)致人體難以消化以及吸收。如果嚴(yán)重的話還有可能會(huì)引起消化不良以及腹瀉等情況，因此在牛奶中不要過量的添加果汁等酸性飲料。
3.糖
喝牛奶的時(shí)候千萬不要再額外的添加糖，特別是在牛奶加熱的情況下如果放入糖的話，就會(huì)使牛奶中的賴氨酸與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。就算要加糖也不要在加熱的過程中進(jìn)行，你不妨等到牛奶煮好后稍涼些，這個(gè)時(shí)候放糖才不會(huì)影響人體健康。
4.巧克力
巧克力味的牛奶是很多人都非常喜歡的，但你可知道這是非常錯(cuò)誤的搭配方式。在牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，如果兩者搭配在一起食用的話，就會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至?xí)霈F(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。
牛奶的營(yíng)養(yǎng)極高，生活中大家都提倡喝牛奶來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可是，如果沒有合理科學(xué)的飲用，它可能會(huì)對(duì)您的身體造成傷害，以防病從口入。
1、巧克力
巧克力味的牛奶是很多人都非常喜歡的，但你可知道這是非常錯(cuò)誤的搭配方式。在牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，如果兩者搭配在一起食用的話，就會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至?xí)霈F(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。
2、果汁
很多人都喜歡將果汁與牛奶混搭在一起飲用，以為能增添新的口感以及營(yíng)養(yǎng)。但專家指出，如果加入過量的果汁在牛奶中，就會(huì)與大量的酪蛋白發(fā)生凝集、沉淀的情況，從而導(dǎo)致人體難以消化以及吸收。如果嚴(yán)重的話還有可能會(huì)引起消化不良以及腹瀉等情況，因此在牛奶中不要過量的添加果汁等酸性飲料。
3、糖
喝牛奶的時(shí)候千萬不要再額外的添加糖，特別是在牛奶加熱的情況下如果放入糖的話，就會(huì)使牛奶中的賴氨酸與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。就算要加糖也不要在加熱的過程中進(jìn)行，你不妨等到牛奶煮好后稍涼些，這個(gè)時(shí)候放糖才不會(huì)影響人體健康。
4、橘子
喝完牛奶后不應(yīng)該立即吃橘子，起碼在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)不能馬上吃橘子。因?yàn)樵谂Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個(gè)小時(shí)之內(nèi)都不應(yīng)該立即食用任何的酸性食物。
說牛奶能當(dāng)水喝，是因?yàn)榕Ｄ讨薪?0%的成分是水。水是維持人類生命頭等重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，當(dāng)人體內(nèi)水分丟失超過2%，身體的功能運(yùn)行就會(huì)受到影響。人體沒有水的補(bǔ)充，幾天就可危及生命。所以，當(dāng)水的供給不足時(shí)，牛奶理所當(dāng)然地能夠作為水的來源，為機(jī)體補(bǔ)充寶貴的水。
但是，牛奶又不能當(dāng)水喝。因?yàn)樗覀兛梢孕枰嗌俸榷嗌?，而牛奶則不成。原因是牛奶中還含有脂肪、蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷等許多成分，它們的攝入都有限量。如果我們每天需要的水都來自于奶，脂肪等營(yíng)養(yǎng)素可能就會(huì)攝入得太多。所以，牛奶不能無限量地當(dāng)水喝。“高營(yíng)養(yǎng)”食品也不能多多益善。
認(rèn)為能把牛奶當(dāng)水喝的人，出發(fā)點(diǎn)是以為牛奶乃高營(yíng)養(yǎng)飲品，更以為既然是“高營(yíng)養(yǎng)”，則應(yīng)多多益善。有人對(duì)“營(yíng)養(yǎng)”有點(diǎn)誤解，他們把營(yíng)養(yǎng)解讀為各種營(yíng)養(yǎng)素的含量和質(zhì)量。牛奶中的鈣含量高，蛋白質(zhì)質(zhì)量好，還含有較多中國(guó)人膳食供給相對(duì)不足的維生素B2和維生素A，所以“營(yíng)養(yǎng)豐富”。但為什么說這是誤解呢?
首先，所謂營(yíng)養(yǎng)，是指滿足人體需要的、各種食物在數(shù)量和種類上的合理搭配。由于目前營(yíng)養(yǎng)學(xué)在認(rèn)識(shí)上的局限，通常將這種搭配的合理性表達(dá)為各種營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量和比例，但這并不意味著把蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素放在一起就變成“高營(yíng)養(yǎng)”了。而合理營(yíng)養(yǎng)的食物搭配，應(yīng)該包括一定比例的谷類、豆類、蔬菜、水果、肉、蛋、奶等各種食物，加上水，組成我們?nèi)粘５牟褪?。而用大量的牛奶代替水，?shí)際上破壞了這種食物搭配的平衡。
其次，從含有的營(yíng)養(yǎng)素分析，牛奶所含的蛋白質(zhì)和脂肪都在3%左右，糖的含量約為5%，鈣約為千分之一。按照中國(guó)居民膳食指南推薦每日飲水1.2升計(jì)算，如果將牛奶當(dāng)水喝，鈣就會(huì)得到超量的供給，脂肪和熱能也有點(diǎn)多了。奶中的飽和脂肪酸對(duì)心血管健康不利，太多的能量容易造成肥胖。即使用奶代替一日飲水量的一半——600毫升，攝入的脂肪和熱能也還嫌多。這就是為什么西方人為了健康，選用脫脂牛奶的原因。至于牛奶中的蛋白質(zhì)，我們其實(shí)沒有必要過分強(qiáng)調(diào)。由于現(xiàn)在食物供應(yīng)的種類很豐富，動(dòng)物性食物的比例相對(duì)較高，我國(guó)城市人口的蛋白質(zhì)供給已經(jīng)不是他們的主要營(yíng)養(yǎng)問題。而對(duì)于農(nóng)村居民，特別是對(duì)經(jīng)濟(jì)比較落后的農(nóng)村居民來說，牛奶才更具有改善蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的作用。
最后要說的是，高蛋白、高脂肪、高能量飲食已經(jīng)成為糖尿病、心腦血管病、腫瘤等現(xiàn)代“文明病”的罪魁禍?zhǔn)字?。所以，針?duì)西方人大量飲奶、將牛奶當(dāng)水喝的飲食習(xí)慣，一些學(xué)者持非常負(fù)面的看法。根據(jù)一些牛奶與卵巢癌和前列腺癌有關(guān)的報(bào)道，有些學(xué)者甚至提倡不喝奶。這未免有些極端。癌癥的發(fā)生和我們?nèi)粘３缘暮芏嗍称泛惋嬍沉?xí)慣都有關(guān)，如吃大量的動(dòng)物性食品、油炸和燒烤食品、熏制和腌制食品，攝入過多的能量，蔬菜水果吃得少等。這些問題與癌癥的關(guān)系都比牛奶大。因此，我們不能因噎廢食，更不能將這些研究簡(jiǎn)單地理解為某種食物與腫瘤的對(duì)價(jià)關(guān)系。應(yīng)該看到，任何食物都有利和害的兩面性，適量有益，過量有害，而關(guān)鍵是要適量搭配各種食物。
所以，如果我們每天能喝一些奶，可以改善鈣的供給，在手頭飲水不方便時(shí)，臨時(shí)用來補(bǔ)水，也還可取。但是長(zhǎng)期用大量用牛奶代替飲水，絕不意味著合理營(yíng)養(yǎng)，更不是高營(yíng)養(yǎng)，也許還會(huì)帶來健康危害。
鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。不過，鐵觀音雖好，并非人人都能喝，特別是市場(chǎng)鐵觀音參次不齊。因此，消費(fèi)者一定要仔細(xì)選擇。
醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強(qiáng)抗化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對(duì)防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。安溪鐵觀音更是被譽(yù)為“美容茶”、“減肥茶”。
有關(guān)科學(xué)研究成果說，安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展，同時(shí)安溪鐵觀音對(duì)增智還有功效。英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，安溪鐵觀音堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。
此外，安溪鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高，這些物質(zhì)同樣為科研證實(shí)，與大腦發(fā)育關(guān)系密切，對(duì)提高人的智力產(chǎn)生良好影響。
糖尿病是一種世界性疾病。目前，全世界約有2億人患糖尿病，中國(guó)有三千多萬人患糖尿病。糖尿病是一種以糖代謝紊亂為主的全身慢性進(jìn)行性疾病。典型的臨床表現(xiàn)為“三多一少”，即多飲、多尿、多食及消瘦，全身軟弱無力。此病中醫(yī)稱“消渴癥”，屬下焦?jié)駸岱懂牎５貌〉闹饕蚴求w內(nèi)缺乏多酚類物質(zhì)，如維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分，使糖代謝發(fā)生障礙，體內(nèi)血糖量劇增，代謝作用減弱。
日本醫(yī)學(xué)博士小川吾七郎等人臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，經(jīng)常飲茶可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發(fā)生。對(duì)于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。
由于鐵觀音含有較多的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病因此不宜多喝。鐵觀音雖好，并非人人都能喝，特別是市場(chǎng)鐵觀音參次不齊。因此，消費(fèi)者一定要仔細(xì)選擇，一定要到正規(guī)的鐵觀音專賣店，以免上當(dāng)受騙。
另外，鐵觀音中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。
牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。
牛奶+橘子
在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子。
因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會(huì)發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。
果汁+牛奶
牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
牛奶+糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
牛奶與巧克力
牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。
牛奶+藥
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實(shí)，牛奶會(huì)明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收。
由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。
因此，在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。
炎炎夏季，西瓜是必不可少的消暑水果，因?yàn)槲鞴虾袠O高的水分、甜蜜的口感以及特別高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分也是很高的。相信有不少人存在著這樣的疑問：西瓜和牛奶能一起吃嗎？其實(shí)是可以的，兩者并不相克，使用西瓜和牛奶，還可以制作鮮奶西瓜汁、西瓜奶昔等消暑的食物。
一、西瓜和牛奶能一起吃嗎
西瓜和牛奶當(dāng)然可以一起吃，兩者并不屬于相克食物。
不過，最好不要將冰凍西瓜和牛奶一起食用，腸胃不好的朋友吃完容易引起腹瀉。還有，西瓜本是寒性食材，西瓜和牛奶還是不宜吃太多，以免消化不良。
二、鮮奶西瓜餐美容瘦身加倍
1、鮮奶西瓜餐可減肥瘦身
西瓜中含有豐富的膳食纖維，食用后會(huì)在腸胃里吸水膨脹，增強(qiáng)飽腹感，從而減少對(duì)其他食材的需求量。牛奶屬于高蛋白的食材，兩者一起食用能補(bǔ)充蛋白同時(shí)有可以降低能力的攝入，因此有更好的減肥瘦身的作用。
2、鮮奶西瓜餐可美容潤(rùn)膚
西瓜中含有的豐富的胡蘿卜素和維生素C，這兩種成分具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠清除體內(nèi)多余自由基，緩解的皮膚細(xì)胞的衰老。牛奶中的蛋白質(zhì)和氨基酸也有養(yǎng)胃美容的作用，兩者一起食用效果更佳。
三、如何自制鮮奶西瓜汁
1、將西瓜切好，去皮、去籽。
2、西瓜瓤切塊，放入榨汁機(jī)中榨汁。
3、將西瓜汁、鮮奶、白糖、冰塊倒入干凈的容器中。(若要更好減肥，建議少放白糖或不放白糖）
4、攪拌均勻，這樣一款清熱消暑、利尿消腫的鮮奶西瓜汁就做好啦。
四、如何自制西瓜奶昔
1、把一盒250ML的純牛奶丟到冰箱冷凍室凍起來，三個(gè)小時(shí)后，把牛奶盒子從冰箱里拿出來，剪去外包裝，此時(shí)看到牛奶正好是剛剛凝結(jié)又未凍結(jié)的狀態(tài)，就勢(shì)放進(jìn)一個(gè)大碗里，用湯匙輕輕敲牛奶凍，就可以得到牛奶冰沙，趕緊把西瓜去皮取瓤，切成小塊放進(jìn)料理機(jī)里打十秒鐘，倒到杯子里。
2、再把牛奶冰沙倒進(jìn)去，哈哈，超級(jí)好喝、冰冰涼涼的西瓜奶昔就做好了。
牛奶富含蛋白質(zhì)，是我們?nèi)粘＿x擇的一種基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)品，蜂蜜，也是一種比較好的食材，經(jīng)常服用蜂蜜，可以緩解便秘，改善皮膚，所以我們平時(shí)，對(duì)蜂蜜也是有比較大的需求，那么牛奶和蜂蜜，對(duì)我們?nèi)硕际怯心敲炊嗟暮锰帲刹豢梢园堰@二者結(jié)合起來一起飲用了？會(huì)不會(huì)有什么問題，下面，那小編，為大家詳細(xì)的講解吧。
吃蜂蜜的好處：蜂蜜是天然物質(zhì)，其主要成分來源于所采集的蜜源植物。蜂蜜中含有 180 多種不同的化學(xué)物質(zhì)，是一咱高度復(fù)雜的糖類飽和溶液，有 65 ～ 85% 是容易被人體吸收的葡萄糖和果糖。 1 公斤蜂蜜的熱量有 3150 大卡，是同量牛奶熱量的 4.7 倍。自古以來，醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蜂蜜有補(bǔ)脾胃、潤(rùn)腸、潤(rùn)肺、解毒等功效。但來自不同蜜源植物、不同品種的蜂蜜，其藥理作用也不相同。如洋槐蜜有利尿、鎮(zhèn)靜的作用；椴樹蜜有通便、利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用，……。國(guó)家將蜂蜜列入“藥食同源”名單，蜂蜜有“大眾的補(bǔ)品”“老年人的牛奶”稱譽(yù)。消費(fèi)者根據(jù)自身狀況和需要，經(jīng)常食用蜂蜜或在牛奶中加入同品種的蜂蜜，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)和保健有一定的好處。陳云同志生前，每天喝一杯加有蜂蜜的豆?jié){，而且長(zhǎng)期堅(jiān)持食用蜂蜜。
喝牛奶的好處：隨著生活結(jié)構(gòu)的變化和人們對(duì)健康的重視，喝牛奶的人日趨增多，喝牛奶已成為生活中不可缺少的食品。因?yàn)榕Ｄ虪I(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、 25 種不同的氨基酸（其中有 8 種是人體所必需的）、維生素、礦物質(zhì)等豐富的基本營(yíng)養(yǎng)素，含鈣豐富，是構(gòu)成人體和促進(jìn)成長(zhǎng)發(fā)育的最好鈣源，是膳食中補(bǔ)鈣的最好食品，因此有“要想不缺鈣，天天喝牛奶”的說法。牛奶有健腦和促進(jìn)智力發(fā)育的作用，特別對(duì)嬰幼兒、青少年的健康發(fā)育及成長(zhǎng)有重要影響，對(duì)促進(jìn)中老年人健康長(zhǎng)壽有積極作用，有提高人體免疫和治療疾病的作用，長(zhǎng)期喝牛奶對(duì)于促進(jìn)健康、增強(qiáng)體質(zhì)有顯著效果。牛奶被稱為“營(yíng)養(yǎng)和保健佳品”。
牛奶加蜂蜜的方法：牛奶與蜂蜜同時(shí)食用效果更好。液態(tài)袋（盒）裝牛奶可以直接飲用，也可以加熱飲用。但不能高溫煮沸，否則破壞其營(yíng)養(yǎng)成份、降低營(yíng)養(yǎng)效果。 250 克牛奶在微波爐中加熱一分鐘即可，然后加入適量的蜂蜜飲用（涼牛奶直接加入蜂蜜同時(shí)食用）。蜂蜜直接食用，也可以與其他食物同時(shí)食用，但不能煮沸或酶類被破壞，且影響蜂蜜原有口感和風(fēng)味。牛奶加蜂蜜的品種和數(shù)量，因人而異，自行選定，應(yīng)該長(zhǎng)期堅(jiān)持。
喝牛奶的時(shí)間：人們習(xí)慣喝牛奶的時(shí)間是早晨或晚上。學(xué)生加餐喝奶是在上午四個(gè)課時(shí)之間。不論什么時(shí)間喝奶，都要先吃些食物或邊吃食物邊喝奶，細(xì)嚼慢飲，有助于消化吸收，切忌空腹喝奶或大口一飲而盡。
榴蓮和牛奶這兩種食物是可以一起吃的，基本上是沒有任何問題的，但一定要記住牛奶搭配雞蛋是不要去吃的，這兩種食物在一起吃的話其實(shí)并不是那么科學(xué)的，反而會(huì)使得自己消化的時(shí)候變得受到一些阻礙的，而且還會(huì)影響到其中所包含有的一些蛋白質(zhì)的，這樣就應(yīng)該要分開去攝入的。
瓶裝牛奶放在陽光下曬，可增加維生素D。其實(shí)這樣做反倒是損失了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)。有人從廣告中得知：補(bǔ)鈣還要補(bǔ)維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實(shí)這樣做得不償失。牛奶可能會(huì)得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1.維生素B2和維生素C。因?yàn)檫@三大營(yíng)養(yǎng)素在陽光下會(huì)分解，以致部分或全部失去;而且，在陽光下乳糖會(huì)酵化，使牛奶變質(zhì)。所以不能將瓶裝牛奶放在陽光下曬。
11、牛奶加巧克力。有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時(shí)吃一定大有益處。事實(shí)并非如此。液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。
于是，本來具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣，變成了對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。牛奶與巧克力兩者反應(yīng)影響牛奶中鈣的吸收，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。
12、空腹喝牛奶?？崭购扰Ｄ虝?huì)導(dǎo)致胃腸不能很好的吸收養(yǎng)分，造成極大的浪費(fèi)，也會(huì)使胃腸蠕動(dòng)加快，蛋白質(zhì)都沒有很好的被吸收就排到了大腸，在這個(gè)過程中會(huì)形成一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，長(zhǎng)久下來，會(huì)影響我們的身體健康，導(dǎo)致胃腸道疾病。
12、牛奶+雞蛋：專家指出，牛奶加雞蛋的早餐并不科學(xué)，蛋白質(zhì)難以提供能量?，F(xiàn)在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長(zhǎng)期在早餐中缺位。大多數(shù)的家長(zhǎng)們以為這樣的早餐就是與國(guó)際接軌，殊不知這是非常錯(cuò)誤的觀念。牛奶雞蛋是好東西，但是用錯(cuò)了地方。經(jīng)過一夜十多個(gè)小時(shí)的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
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