茉莉花也可入菜 營(yíng)養(yǎng)更翻倍
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潔白的茉莉花除了觀賞之外，還是一味良藥呢。人人都說良藥苦口，茉莉花卻能做到良藥香口。不過，我們更多的是將茉莉入膳，通過膳食和花的共同作用，來調(diào)節(jié)我們又內(nèi)急外的美麗哦。
茉莉花可以舒膽明目，清涼解毒。明《飲饌服食箋》記載：“茉莉花嫩葉采摘洗凈，同豆腐熬食，絕品”。茉莉花的香氣可上透頭頂，下去小腹，解除胸中一切陳腐之氣，對(duì)精神也有輕度鎮(zhèn)定作用，做菜時(shí)放上一小撮，便清香宜人。 茉莉花又稱茶葉花、胭脂花、夜嬌嬌，抹歷紫茉莉。屬木樨科，茉莉?qū)佟Ｆ湫孕翢?、無毒，有理氣、開郁、和中、辟穢功效，主治便痢腹痛、結(jié)膜炎、范毒等癥，且具麻醉、止痛之功效。用它作烹任原料，或撒在成湯成菜中，星星點(diǎn)點(diǎn)，觀之美，聞之香，引人食欲，且還有一定的食療作用。
茉莉冬瓜湯
在煮冬瓜湯時(shí)加入適量的茉莉。茉莉花可以消除疲勞，舒緩情緒，預(yù)防感冒。中醫(yī)認(rèn)為茉莉花可以消暑清熱，化濕，健脾止瀉，寧心除煩，如經(jīng)常上火或胃口不佳者，可多食茉莉花。
茉莉豆腐
采鮮茉莉花和嫩葉30克洗凈后與豆腐100克同煮。先煮豆腐，水沸后下茉莉花、葉，再沸即起鍋，不放調(diào)料，取自然清香之味。
茉莉花氽雞片
先將雞蛋去黃留清。雞脯肉剔去筋，洗凈，切成薄片，放入涼水內(nèi)泡一下，撈起用干布?jí)簝羲?。把鹽及水淀粉、雞蛋清調(diào)勻，拌入雞片。茉莉花擇去蒂后洗凈。再將水燒開，鍋離火，把雞片理平逐片下鍋，再上火略煮，撈出。最后燒開雞清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)好味。盛熱湯再把雞片燙一下，撈入湯碗內(nèi)。放入茉莉花，注入調(diào)好的雞清湯即成。
茉莉花煙熏鯧魚
散發(fā)著陣陣茉莉花茶清香的魚，配上秘制的蜜糖茶味乳酪汁，令人一試傾心。
茉莉花蛋酥
它是采用茉莉花茶粉制作成醬料，然后與蛋白一起焗制而成蛋酥，入口即溶，清香中帶有甜味，適合飯后品嘗。
茉莉花有安定情緒、消除神經(jīng)緊張、提神解郁、潤(rùn)腸通便的功效。
茉莉香薰雞
主料：茉莉花茶葉，仔雞。
調(diào)料：生抽，老抽，酒，白糖，芝麻。
制法：
1．先調(diào)制鹵水：將一杯生抽（其中含1/10老抽）、一杯清水、一杯酒、少許糖拌勻。
2．把原只雞放到鹵水中煮約20分鐘至熟。
3．鍋置火上燒熱，炒香茉莉花茶，鍋內(nèi)置一架，架上擺上熟雞，加蓋，讓茶葉的香味將雞肉熏10分鐘。
4．將雞切塊，裝盤，鹵水汁內(nèi)加入炒香的芝麻裝入小碗，雞肉蘸汁食用。
貼心提示：
1．茶葉選福州的茉莉花茶為佳，或者自行選取茉莉花和茶葉搭配。
2．茉莉花要熱鍋干炒，不要加入任何油料，以保證其茶香的濃郁、純正。
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茉莉花是比較常見的一種花卉，除了有觀賞的價(jià)值以外，還有很好的藥用價(jià)值，平時(shí)我們喝的茉莉花茶，也有很好的調(diào)理身體的作用，尤其是在保肝護(hù)肝，在清肝明目方面作用是很好的，而且它還有一定的美容養(yǎng)顏的作用，能夠促進(jìn)皮膚的細(xì)膩，而且還能夠達(dá)到一定的排毒的作用。
茉莉花的功效
1、茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。
2、茉莉花性寒、味香淡、消脹氣，味辛、甘，性溫，有理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒、強(qiáng)化免疫系統(tǒng)的功效，并對(duì)痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。
3、茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果，特別有助于排出體內(nèi)毒素，外用潤(rùn)燥香肌，美發(fā)美容。
4、茉莉花有理氣安神、潤(rùn)膚香肌之功效，其香氣怡人、它對(duì)于便秘也有幫助，使排便順暢，可改善昏睡及焦慮現(xiàn)象，對(duì)慢性胃病、經(jīng)期失調(diào)也有功效。腸胃不適，子宮保健，頭暈安神，可安定情緒及舒解郁悶。
5、茉莉花有抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驅(qū)風(fēng)散寒，振脾健胃，強(qiáng)心益肝，降低血壓，補(bǔ)腎壯精功效，有慢性支氣管炎的人宜多飲用。
6、茉莉花常被用來當(dāng)做香水的基調(diào)，歐美人士常以茉莉花油和杏仁油來按摩身體。
茉莉花泡水喝的主要功效
1、消除疲勞
大家都知道當(dāng)我們很困的時(shí)候，喝杯茶馬上就能精神百倍。那大家知道這是為什么嗎?其實(shí)能產(chǎn)生這種效果主要是因?yàn)椴柚泻锌Х群?，這種物質(zhì)能使中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，從而達(dá)到振奮精神的作用。
2、減肥
茉莉花茶中很多物質(zhì)，比如肌醇、葉酸等都能調(diào)節(jié)脂肪代謝，對(duì)蛋白質(zhì)的分解能起到了很好的促進(jìn)作用。而且茉莉花茶中的茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂的含量，這不僅降低了動(dòng)脈硬化發(fā)生的機(jī)率，還能減肥，所以平時(shí)多飲用茉莉花茶無論從哪一方面講都是很有好處的哦!
3、抗菌
茉莉花茶是所有茶中抗菌效果最好的，古時(shí)就有人用它進(jìn)行傷口處理，由于茉莉花茶有很強(qiáng)的消炎作用，所以處理過的傷口恢復(fù)快。在飲用方面，如果平時(shí)飲用茉莉花茶的量多就能將體內(nèi)有害細(xì)菌殺死，從而有效的抑制傷寒、霍亂的發(fā)生。而且還能將體內(nèi)的有毒物質(zhì)排出，是一種很有效的排毒飲品呢!
茉莉花茶，是花茶中十分出眾的一類茶。茉莉花茶含大量芳香油、香葉醇等多種化合物。經(jīng)由茉莉花的吐香特點(diǎn)，經(jīng)過許多工藝流程加工而成，既保持了綠茶濃郁清香的天然茶味，又帶有著茉莉花的芳香味道，不愧是我國(guó)極佳的天然保健飲品之一。茉莉花茶具有許多養(yǎng)生功效及作用，常喝有益身心健康。
一、茉莉花茶的功效與作用
茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效，并對(duì)痢 疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡 毒等具有很好的消炎解 毒的作用。茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降 血 壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷。茉莉花有抗 癌、抗 衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。
1、行氣開部。茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，具有行氣止痛，解郁散結(jié)的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。
2、抗菌消炎。茉莉花對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，內(nèi)服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰 爛等炎性 病癥。
二、茉莉花茶如何沖泡
沖泡茉莉花茶時(shí)，頭泡應(yīng)低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注于茶葉上，使香味緩緩浸出；二泡采中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融；三泡采用高沖，壺口離茶杯口稍遠(yuǎn)沖入沸水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香飄溢。一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保茶香。
聞香：茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣對(duì)人的愉悅之感，人稱"鼻品"。
品飲：經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，并將茶湯在口中稍時(shí)停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動(dòng)作，使茶湯在舌面上往返流動(dòng)12次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下，這叫"口品"。所以民間對(duì)飲茉莉花茶有"一口為喝，三口為品"之說。
三、茉莉花茶飲用注意事項(xiàng)
平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時(shí)要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。喝茶的時(shí)間最好在晚飯之后，因?yàn)榭崭癸嫴钑?huì)傷身體，尤其對(duì)于不常飲茶的人來說，會(huì)抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴(yán)重的還會(huì)引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
茉莉花性寒、味香淡、消脹氣，味辛、甘，性溫，有理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒、強(qiáng)化免疫系統(tǒng)的功效。它還有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、堅(jiān)齒、防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，可使人延年益壽、身心健康;其香氣怡人，有理氣安神、潤(rùn)膚香肌之功效，可改善焦慮現(xiàn)象，對(duì)慢性胃病、月經(jīng)失調(diào)也有功效。茉莉花與粉紅玫瑰花搭配，沖泡飲用有瘦身的效果，有助于排出體內(nèi)毒素。
茉莉花入菜味道清香
保鮮茉莉花在做菜食用前，把袋拆開，用清水漂洗3次，或者用清水浸泡30分鐘后再漂洗后配菜，也可用熱水煮幾分鐘。茉莉花味道清香，可做茉莉花餃、茉莉花包、茉莉花餅、茉莉花糕點(diǎn)等。還可配葷、素菜炒、蒸、涼拌、煲湯等做出可口的菜肴。以下為大家介紹幾款家庭常用茉莉花制作的食品。
茉莉冬瓜湯
鮮茉莉花30克，冬瓜50克。在煮冬瓜湯時(shí)，加入鮮茉莉花。中醫(yī)認(rèn)為，茉莉花可以消暑清熱、化濕、健脾止瀉、寧心除煩。冬瓜可以清熱利濕。經(jīng)常上火或胃口不佳者，可多食茉莉冬瓜湯。
茉莉花粥
鮮茉莉花60克，粳米50克。待煮至米將熟時(shí)放入茉莉花，熟則即食。有疏肝理氣、健脾運(yùn)濕、化濁寬中等功用。宜用于調(diào)治納呆、腹脹、惡心嘔吐、胃脘隱痛等。女性在行經(jīng)期間亦宜食用，尤其對(duì)痛經(jīng)者更為適宜。
茉莉豆腐
鮮茉莉花30克，豆腐100克。先煮豆腐，水沸后下茉莉花，再沸即起鍋，取自然清香之味。每日吃1～2次。有芳香化濕、解油膩、減肥的功效。茉莉花芳香能化油脂，豆腐能調(diào)節(jié)更年期婦女內(nèi)分泌功能，對(duì)更年期婦女肥胖有減肥健美的功效。
茉莉銀耳湯
銀耳25克，茉莉花少許。鍋內(nèi)放清湯，放入銀耳、料酒及適量鹽。對(duì)肺熱咳嗽，肺燥干咳、痰中帶血、胃腸有熱、便秘下血、老年性支氣管炎、頭暈、耳鳴、慢性咽炎、月經(jīng)不調(diào)、肺結(jié)核、高血壓等，有輔助療效，尤其對(duì)神經(jīng)衰弱、病后體弱等滋補(bǔ)最好。
茉莉雞丁
雞脯肉、茉莉花各50克，枸杞、鹽、酒、味精適量。
1、茉莉花開袋漂洗干凈備用。
2、將雞肉切成丁，用酒加鹽略腌。
3、起油鍋，將雞肉炒熟，調(diào)入味精，起鍋前加茉莉花、枸杞裝盤?？山∶雷萄a(bǔ)強(qiáng)身。
茉莉花炒蛋
茉莉花100克，雞蛋3～4只，烹調(diào)油15毫升，鹽少許。
1、將茉莉花用清水漂洗，撈起后攤在廚紙上散去水分，備用。
2、雞蛋磕入碗中，放少許油，打散，備用。
3、鍋燒熱后放入烹調(diào)油，并轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)層妥匀涣鲃?dòng)形成一層覆蓋鍋底的膜，迅速倒進(jìn)蛋液，邊倒蛋液邊攪拌，這樣雞蛋才能打出茉莉花大小。
4、依個(gè)人口味撒少許鹽調(diào)味，將備用的茉莉花下鍋與雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
在我們的平時(shí)生活中應(yīng)該只知道用茉莉花來泡茶，排毒養(yǎng)顏的效果很好，對(duì)于它的那么多的食用方法應(yīng)該都不了解，那么大家不妨嘗試著以上茉莉花的食用方法，一定會(huì)讓您美容，又健身。
中國(guó)人對(duì)茶是情有獨(dú)鐘，而對(duì)于女人來說喝茶葉不如喝喝花茶，因?yàn)榛ú枰话愣季哂忻廊蒺B(yǎng)顏的效果，而且不同的花茶還具有不同的保健作用，因此建議各位女性平時(shí)喝水的時(shí)候可以添加各種花茶來喝。不過花茶也是有很多種的，比如玫瑰、菊花等，不過想要喝的清新淡雅還是要數(shù)茉莉花比較好，那么茉莉花泡茶有什么作用呢？
茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效，并對(duì)痢 疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡 毒等具有很好的消炎解 毒的作用。茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療 瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降 血 壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷。茉莉花有抗 癌、抗 衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。
1、行氣開部。茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，具有行氣止痛，解郁散結(jié)的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。
2、抗菌消炎。茉莉花對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，內(nèi)服外用，可治療目赤，瘡 瘍，皮膚潰 爛等炎性 病癥。
茉莉花食療：茉莉花菜又稱木梨花、奈花、香花等，常飲茉莉花，有清肝明目、使人延年益壽、身心健康。
食用方法有茉莉花炒雞蛋、茉莉冬瓜湯、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉雞、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉銀耳湯等。
對(duì)于茉莉花泡茶有什么作用相信各位朋友已經(jīng)有所了解了，在這里也要提醒各位喝茉莉花茶的一些注意事項(xiàng)，比如說如果是您最近睡眠不太好的話就不要喝茉莉花茶了，同時(shí)要注意不要空腹的時(shí)候喝茶，這樣對(duì)于腸胃的刺激性比較大，所以喝茶也是有很多講究的，希望您可以有所了解。
? ? 在這種炎熱的夏季，對(duì)于女孩子而言最關(guān)心的就是如何減肥了，尤其是對(duì)于肥胖妹子是特別難過的時(shí)期，不僅心理上難受，在生理上也受到了傷害，但是目前市面上的很多減肥產(chǎn)不僅會(huì)反彈，對(duì)自身的健康危害也是非常大的，其實(shí)大家可能不知道茉莉花茶也是可以減肥的。下面我就帶大家一起了解下茉莉花減肥有效果嗎？
? ? 茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。茉莉花茶是眾多花茶種類中的一種,所謂茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成的.用不同的綠茶品種去做茶胚,有“在中國(guó)的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽(yù)。
? ? 喝茉莉花茶能減肥嗎？茶葉本身有一定消脂減肥的功效,這是毋庸質(zhì)疑的了,茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”功效，并對(duì)痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常喝茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。
? ? 由此可以看出，喝茉莉花茶是可以減肥的。而且常喝茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。另外普耳加茉莉花，以普爾為主，加三、四朵茉莉花就成，普耳可以消脂通便，減肚子最明顯了，茉莉花可以改善膚色，而且解決宿便的問題也特別有效。
? ? 從文章中不難看出喝茉莉花茶是能夠起到減肥效果的，而且在減肥的同時(shí)還可以達(dá)到美白，養(yǎng)顏等功效。尤其是在炎熱的夏季，茉莉花茶在幫助我們消除脂肪的同時(shí)還能帶給我們清涼感，是不是很多妹子已經(jīng)心動(dòng)了呢，那就趕快嘗試下，另外再結(jié)合適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，減肥效果會(huì)更好。
作為飲品，茶葉早已風(fēng)靡世界，但作為配料入菜卻很少有人知道。其實(shí)，茶葉不但能給菜肴帶來獨(dú)特的香味，還有解膩的作用。到底哪種茶葉更適合烹制哪種菜肴呢？快來來一起看看吧，以下是茶葉入菜的烹調(diào)訣竅。
綠茶宜與口味清淡的菜搭配。西湖龍井、黃山毛峰和碧螺春等綠茶未經(jīng)過發(fā)酵，茶葉嫩而香、口感好，適合烹制清新淡雅的菜肴，如龍井蝦仁、綠茶肉末豆腐等。制作龍井蝦仁時(shí)需先將茶葉泡開，在蝦仁七成熟時(shí)，將茶葉連汁倒入鍋中，然后放入黃酒、少許鹽，翻炒至熟。制作豆腐時(shí)直接將磨成末的綠茶鋪在已經(jīng)做好的肉末豆腐上即可。
紅茶適合與口味重、色澤重的菜肴搭配紅茶屬于全發(fā)酵茶，以祁門紅茶和滇紅茶最為知名。紅茶口感偏苦、澀，適用于口味重、色澤重的菜肴，可以去腥解膩，還具有一定的養(yǎng)胃護(hù)胃作用，如紅茶蒸鱖魚、紅茶雞丁等。蒸魚時(shí)，將茶葉洗凈，跟其他調(diào)料一起，一部分放入魚腹中，一部分撒在魚身上，蒸熟即可。做紅茶雞丁時(shí)，可以先將紅茶炒一下盛出來，待雞丁快炒熟時(shí)再加入炒好的紅茶翻炒。
烏龍茶適合與油膩的菜肴搭配。烏龍茶屬于一種半發(fā)酵茶，其香氣濃烈持久、甘醇爽口，且具有健胃消食的作用，也適合與油膩味濃的菜肴搭配，比如鐵觀音燉鴨。這道菜用到的是茶湯，直接將泡過鐵觀音的茶湯加到水里燉鴨。
需要提醒的是，茶葉與原料的比例一般控制在1比100左右，大家可根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。
茶葉菜肴近些年，國(guó)內(nèi)名廚開發(fā)了多種茶葉菜肴，多以名茶如龍井、雀舌、碧螺春等配菜，作調(diào)色、增香之用。較有名的茶葉菜肴有：龍井蝦仁、碧螺鮮魷、紅茶土豆泥、悲翠珍珠等，茶葉除直接用于配菜外，還可制成作料，如茶葉醬、茶酒等，用于烹飪或直接食用。
茶葉冰淇淋在過濾后的茶汁中加入雞蛋、奶粉、穩(wěn)定劑和砂糖，經(jīng)巴氏滅菌、冷卻、老化，再經(jīng)凝凍成型，硬化而成茶葉冰淇淋。不僅可消暑解渴，而且色澤翠綠，感覺清鮮，并且豐富營(yíng)養(yǎng)和保健功能。
茶葉糖果、果凍茶汁、奶和奶糖混合，可加工在風(fēng)味茶奶糖;茶汁、奶混合，加入蔗糖和果味糖，可制成果仁醬;茶汁加入奶粉、薄荷等可制成口香糖。如將水果汁加入茶汁、芳香物質(zhì)等制成果凍，同樣具有茶糖的功能，并且潤(rùn)滑爽口。
茶葉酸奶在酸奶的制作中，加適量茶汁，制成的酸奶色澤乳白嫩綠，口感細(xì)嫩。如果在制酒過程中，酒釀中加入烏龍茶還可制成有烏龍茶香醇和爽口的烏龍茶燒酒。
用龍井茶葉來做菜味道鮮美，用紅茶調(diào)味香醇可口，用烏龍茶燉湯更是別有一番風(fēng)味，小編為大家搜羅了十道以茶入菜的大菜。
●龍井炒蝦仁做法
先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水。上等的龍井茶要先泡好，然后與蝦仁一起放入油鍋內(nèi)一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋?？谖叮乎r美，吃起來蝦里透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來也別有味道。
●青山綠水做法
在煮好的冰糖水中放入新鮮的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的湯圓。口味：用上述原料制成的甜湯，有美容養(yǎng)顏、去火除濕的良效，是一道時(shí)尚的養(yǎng)顏甜品。
●茉莉花茶竹筒飯做法
先將上等的茉莉花茶泡好，將泰國(guó)香米、臘腸、臘肉、芋頭、干蔥一起裝入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸鍋，蒸大概半小時(shí)。口味：米飯茶香、竹香四溢，油而不膩，回味無窮。
●龍井茶熏河鱔做法
將新鮮的鱔魚去骨，用龍井茶、米飯、香葉熏熟，再用生姜、蔥、鹽、糖、雞粉腌制5分鐘?？谖叮瑚X魚肉質(zhì)鮮嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫無腥味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是健康美味的開胃涼菜
●綠茶拌豆腐
將一塊豆腐洗凈，雞蛋一只打入碗加少許鹽攪勻。鍋內(nèi)放少量食用油燒熱，加豆腐用勺搗碎，邊炒邊煎至水分收干后，加綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊拌邊淋上香油，再加蔥花翻炒至熟即可出鍋饗客。此菜鮮嫩可口，清淡養(yǎng)胃。
●紅茶蒸鱸魚
先用花雕酒將魚全身抹到后裝盤，倒上事先調(diào)制的美極鮮醬油、紅茶末，再撒上紅椒絲、姜絲和蔥段用旺火蒸10分鐘即可上桌。
●龍井大排
將一湯匙龍井茶葉包在紗布里，放入鍋中與大排骨及適量醬油、料酒、味精、白糖等調(diào)料一起燜燒，先大火后小火，燒成的大排肉質(zhì)酥松細(xì)嫩，異香四溢。
●白毫猴頭扣肉
將白毫烏龍茶葉開水泡開，取茶湯備用；將素火腿、猴頭菇分別煎至香味溢出，然后將素火腿排放在碗中央，猴頭菇排兩旁；將霉干菜洗凈、切碎、炒香，加入泡好的茶湯和醬油、糖、姜末，炒至入味，倒入碗中，上籠蒸40分鐘，取出扣入盤中；用炒鍋把辣油、面粉炒香，加入剩下的茶湯和鹽、白醋、糖、淀粉，勾兌成芡汁淋在盤中，青菜心燙好后圍邊即可。
●鐵觀音燉鴨
用大茶壺放入鐵觀音茶葉，開水沖泡一下，潷去水后復(fù)加水，泡成茶汁，把茶汁放入電鍋內(nèi)。將洗凈鴨子去頭去足后分切成塊，放入電鍋中。將栗子肉以沸水浸泡后剔凈內(nèi)皮，也放進(jìn)電鍋。再在電鍋內(nèi)放入黑棗、冰糖、醬油及清水，通上電源燉煮，至鴨肉能用筷子輕松插入即可。起鍋時(shí)，撒些鐵觀音茶末以增加香氣，即成。
●龍井蛤蜊湯
先將龍井茶泡開，濾出茶湯備用；用開水煮蛤蜊，水中放少許姜絲去腥；當(dāng)蛤蜊煮到張開時(shí)，倒入茶湯，加適量鹽、味精等調(diào)料，關(guān)火即可。
我們都知道養(yǎng)生保健不是一朝一夕的事情，我們可以報(bào)養(yǎng)生保健作為一種生活習(xí)慣， 尤其是久坐辦公室的上班族更加的要注重自己的身體的保養(yǎng)，因?yàn)榻?jīng)常久坐辦公室缺少運(yùn)動(dòng)總會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)各種疾病，如果能夠及時(shí)的進(jìn)行預(yù)防就能有效的減少疾病帶給我們的傷害，茉莉花枸杞茶就是很多上班族所喜歡的一種花草茶，它能有效的幫助我們調(diào)理身體，下面我們一起了解下茉莉花枸杞茶的做法。
枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、和血潤(rùn)燥、澤膚悅顏，培元烏發(fā)等功效。
枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等各種疾病的功效。
由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
茉莉花茶的功效自然不用多說，常飲茉莉花茶,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益壽、身心健康。
茉莉花茶與枸杞都具有清肝明目的作用，兩者搭配飲用，會(huì)給飲用者帶來更多的好，枸杞茉莉花茶不但適合女性朋友飲用，同樣男士喝此茶也有不錯(cuò)的效果，枸杞具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病的功效。
茉莉花枸杞茶的做法
【材料】2-4克茉莉花茶、枸杞10個(gè)；
【泡法】將茉莉花茶與枸杞放入杯中用開水沖泡即可；
【功效】清肝明目、和血潤(rùn)燥、通便利水、祛風(fēng)解表等功效。
生活中很多隨處可見的食物對(duì)我們的身體都有很多的好處，茉莉花枸杞茶就是一種氣味芳香二期誒功效了得的花草茶，而且茉莉花枸杞茶的做法也是比較的簡(jiǎn)單，平時(shí)我們?cè)谵k公室和家庭中都比較方便進(jìn)行飲用。
平時(shí)人們會(huì)喝很多種類的花茶，這其中就包括非常受歡迎的茉莉花茶，茉莉花茶喝起來味道非常好，而且具有很多功效，到了夏天的時(shí)候，人們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)輕微的中暑癥狀，人的情緒會(huì)變得很煩躁，這時(shí)候可以喝一些茉莉花茶，具有很好的安神作用，那么茉莉花有沒有治療女性婦科炎癥的作用呢？
茉莉花治婦科炎癥嗎？
喝茉莉花茶可以減肥，茉莉花茶茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分，在綜合作用下，有預(yù)防和抑制肥胖的功效。喝茉莉花茶可預(yù)防蛀牙，飲茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。喝茉莉花茶有預(yù)防心血管疾病的作用，飲茶對(duì)心血管疾病如高血壓。冠心病等有一定的防治作用。醫(yī)圣張仲景說：“茶治便膿血甚效”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，茶是腸道疾病的良藥。茶中的多酚類物質(zhì)，能使蛋白質(zhì)凝固沉淀。茶多酚與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，能凝固蛋自質(zhì)，將細(xì)菌殺死。如把危害嚴(yán)重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等，放在濃茶湯中浸泡幾分鐘，多數(shù)會(huì)失去活動(dòng)能力。
茉莉花茶對(duì)人體具有行氣開部、抗菌消炎等作用。茉莉花茶稱木梨花、奈花、香花等，常飲茉莉花，有清肝明目、使人延年益壽、身心健康。茉莉花炒可以同雞蛋、茉莉冬瓜湯、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉雞、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉銀耳湯等一起做飯吃，美味又可口。
很多人茉莉花，因?yàn)檐岳蚧ㄓ叙B(yǎng)生保健和美容功效，女性朋友不妨多吃茉莉花，助清熱解毒消炎抗菌。接下來就讓一起來看看吧！
中老年女性進(jìn)入更年期后，由于卵巢等性器官的退化，體內(nèi)雌激素水平直線下降，身體的其他部位也會(huì)出現(xiàn)明顯的老化現(xiàn)象。中老年婦女不妨常吃些茉莉花，對(duì)調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌失調(diào)有很好的作用。
茉莉花理氣和中，開郁辟穢，具有清熱解毒、利濕作用。茉莉還有消炎抗菌的作用，常飲茉莉花茶對(duì)生殖道炎癥也有效果。
茉莉花的成分和特殊香味對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)有很多調(diào)節(jié)作用。比較有名的是茉莉花豆腐方，做法：取豆腐100克放入鍋內(nèi)水煮，水沸后加入茉莉花（鮮花沒有，用花干也可）15克，再沸即起鍋，不放其他調(diào)料。每天吃1到2次，常服有解郁散結(jié)、驅(qū)除油膩的效果。茉莉花的香味能化油脂，豆腐能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
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