哪些人不宜飲用綠豆湯
夏季養(yǎng)生綠豆湯。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的哪些人不宜飲用綠豆湯，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
綠豆湯是我們十分常見的飲品，滋味十分的美味，具有營養(yǎng)價值和藥用的價值，我們在生活中可以適當(dāng)?shù)娘嬘?。綠豆中含有豐富的維生素和氨基酸，還能為人體補充所需要的蛋白質(zhì)，對人體有很大的好處。但是需要注意的是并不是所有的人是適合飲用綠豆湯，那么，哪些人不宜飲用綠豆湯?
綠豆湯不僅僅具有食用的價值還具有一定的藥用作用個，對于風(fēng)熱頭痛或者是燙傷燒傷有一定的緩解的作用，對于霍亂或者是砒霜引起的中毒也有一定的解毒的作用。
哪些人不宜飲用綠豆湯?1、屬寒涼體質(zhì)的人不宜多喝綠豆湯，寒涼體質(zhì)的人，表現(xiàn)為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。綠豆湯能預(yù)防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒冷體質(zhì)、虛弱或正服藥者，不適合喝。2、體質(zhì)虛弱的人不宜多喝綠豆湯因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
3、空腹時不能喝綠豆湯，空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。4、綠豆湯不可天天喝，適當(dāng)喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。
以上的內(nèi)容就是對于哪些人不宜飲用綠豆湯的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。需要注意的是我們在喝綠豆湯的時候需要適量，過量飲用會造成胃腸功能絮亂，對身體不利;如果患者有胃腸不適或者是有腹瀉的情況不可以喝綠豆湯，以免加重病情。
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夏季很多人非常的喜歡喝綠豆湯，因為它可以幫助我們解渴消暑，還能夠清熱解毒，同時對于預(yù)防一些疾病，也有很大的保健功效，所以在夏季的時候很多人都非常的喜歡喝綠豆湯，但是要注意的是并不是所有的人都適合喝綠豆湯，現(xiàn)在就去看一下在生活當(dāng)中不適合喝綠豆湯的人群。
七夕飲食就是為了更好的給我們身體提供能量保證自己的身體健康，但是這絕對是要建立在遵守它的飲食原則基礎(chǔ)上，如果違背了它的一些禁忌的話，那么就容易給自己的健康帶來更多的威脅。
一、屬于寒涼體質(zhì)的人(如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等)
屬于寒涼體質(zhì)的人，例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太頻密飲用綠豆湯，否則會加重癥狀。還有，要避免綠豆吃得過于寒涼，不一定要喝綠豆湯，可以選擇另一種吃法，也就是吃綠豆粥。做法是將米、綠豆分別淘洗干凈，同下鍋加水煮成粥。同時，如果要單獨用綠豆煮甜水飲用，必須煮爛綠豆才不至于吃得太涼，因為綠豆剛剛煮得開花時吃了最涼。另外，綠豆湯也不宜喝冰鎮(zhèn)的，否則會影響脾胃，造成脾胃失衡、腹瀉。
二、正在服用各類藥物的人
服藥期間慎食綠豆
綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關(guān)成分反應(yīng)，從而降低藥效。因此吃藥的人能否吃綠豆，不能一概而論，要根據(jù)自己身體的癥狀和正在服用的藥物進行判斷。
如果患者患有脾胃虛寒、身體陽虛，如慢性胃腸炎、肢體關(guān)節(jié)冷痛、麻木、活動不利、腹痛、腹瀉、痛經(jīng)等虛癥寒癥，服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補類藥物及桂枝、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類中藥時，則應(yīng)禁食綠豆，以防寒上加寒或減弱溫補類中藥的療效。
以上就是關(guān)于不適合喝綠豆湯的一些人群介紹，希望通過這些介紹之后，大家在飲食過程中可以更加的重視，只要我們關(guān)注這些飲食原則和保健問題，才可以更好地發(fā)揮這些食物的營養(yǎng)功效從而更好的保證自己的身體健康。
綠豆湯不能大量喝
綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。但綠豆湯怎么煮、怎么喝，仍有不少學(xué)問。有些人不了解自己的體質(zhì)狀況，天天喝、頓頓喝，最近一些醫(yī)院里就出現(xiàn)不少因喝綠豆湯導(dǎo)致身體越發(fā)虛弱的病例。我們請來營養(yǎng)、中醫(yī)專家為大家指導(dǎo)如何科學(xué)喝綠豆湯。
每百克綠豆含蛋白質(zhì)22.1克、脂肪0.8克、碳水化合物4.5克、鈣313毫克、鐵6.4毫克以及粗纖維，并含有氨基酸、胡蘿卜素等豐富的營養(yǎng)成分。綠豆中的蛋白質(zhì)是含有較多賴氨酸的完全蛋白，其含量幾乎是粳米的3倍，且綠豆蛋白具有解毒的功效。從中醫(yī)上講，綠豆性味甘寒，有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、美膚養(yǎng)顏的功效。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料，可及時補充因出汗而流失的營養(yǎng)物質(zhì)，達到清熱解暑的效果。
綠豆湯雖好，但不能過量喝。大連營養(yǎng)學(xué)會副秘書長王興國表示，綠豆里面含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆本身不易消化。從中醫(yī)的角度來說，綠豆性較為寒涼，多喝易影響脾胃。北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師姜良鐸也表示，體質(zhì)虛寒的人不能盲目喝綠豆湯，會導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。從食療的角度來說，食物的溫?zé)帷⒑疀龅忍烊粚傩砸c攝食者的體質(zhì)狀況保持一致，才能起到保健作用。不管是綠豆水，還是綠豆粥，都以不影響消化為前提。如果出現(xiàn)腹脹腹瀉的癥狀就不宜再飲。
很多人喜歡綠豆湯煮好后放冰箱冷藏后再喝，這種喝法雖然解暑消渴，但姜良鐸提醒，脾胃虛寒的人尤其不能喝冰的綠豆湯，會使腸胃功能更加虛弱。綠豆的攝入是有限量的，膳食指南建議成年人每人每天攝入50克大豆或豆制品。
綠豆湯煮三分鐘最解毒
實現(xiàn)綠豆湯的食療功效最重要的是煮的時間，熬煮不同時間，綠豆湯的食療功效也略有不同。
綠色湯，最解毒。取一只不銹鋼鍋，加水。煮沸后放入綠豆，蓋上鍋蓋。三分鐘后，用湯勺舀出里面的湯，放在白色的大碗里面，湯色黃綠，澄清透明。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅表示，這是綠豆皮煮出來的真正顏色。這里面含有大量的多酚類物質(zhì)，只要見了氧氣，它們就會變色。在鍋里用沸水煮，又蓋上蓋子，接觸不到氧氣，所以暫時可以保持綠色。這種綠色的綠豆湯，豆皮中溶出的多酚類物質(zhì)尚未氧化，它的清熱解毒作用是最強的，想清火的人可以趕緊喝掉。因為此時豆湯溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。取出這些湯之后，再加沸水繼續(xù)煮制，直到把豆粒煮爛食用即可。
熬湯一定要蓋鍋蓋。由于綠豆的防暑活性成分可能主要以多酚類抗氧化物質(zhì)為主，保持它們的活性，對于綠豆的防暑功效十分重要。綠豆中的多酚類物質(zhì)容易氧化，在綠豆湯和綠豆粥的煮制過程當(dāng)中，會逐漸從綠色變成紅色。故而，在煮制中應(yīng)當(dāng)蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積。
煮湯不要用鐵鍋。用鐵鍋來煮綠豆湯，會影響湯的顏色，這是因為鐵離子往往會和多酚類物質(zhì)形成復(fù)合物，顏色為黑色、褐色等，使湯色變暗發(fā)烏。這是一種正?，F(xiàn)象，無毒無害。不僅綠豆湯，中藥、水果也不能用鐵鍋來煮。其中，除了鐵會催化多種維生素的氧化分解，還有就是鐵和藥材、水果中的多酚類物質(zhì)等成分發(fā)生反應(yīng)，從而影響藥效或色澤。用砂鍋或不銹鋼鍋，就沒有這些麻煩。
湯煮好后再放糖。煮的時候放入大量糖會減慢綠豆煮熟的速度，建議大家最好把湯煮好后，再放糖。
那些人群不宜多飲綠豆湯
綠豆湯雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功效，但以下幾類人不適合多飲：
一、屬于寒涼體質(zhì)的人（如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等），吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。
二、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人。因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
三、正在服用各類藥物的人。綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關(guān)成分反應(yīng)，從而降低藥效。當(dāng)然這種效果不會特別明顯，和綠豆湯的濃度有關(guān)系。
很多人喜歡游泳，而且不分季節(jié)地游泳?，F(xiàn)在冬天到了，一提到冬泳，相信大家后脊背都開始發(fā)涼了吧。其實你們不知道冬泳是對身體有很大的好處的，它能夠增強抗寒能力、增強心肺功能，還能幫助我們減肥，下面我們來看看冬泳的好處及注意事項，另外我們順便再了解一下看看哪些人不宜冬泳。
注意事項：1、從秋天開始連續(xù)游泳到冬天不要間斷，要有一個循序漸進的適應(yīng)冬泳鍛煉的過程，才不會對身體形成危害。2、每天冬泳時間的選擇：下午的時間最好，然后是早晨也很好，不過，早晨冬泳時要在起床后運動半小時以后再進行冬泳。霧天、風(fēng)天、雷雨天不要冬泳。3、要作好準(zhǔn)備活動，下水前要把肌肉活動開，然后更衣適應(yīng)一下寒冷的氣溫，讓身體涼下來，大約要5分鐘，然后再下水。
哪些人不適合冬泳：1、16歲以下的少年和70歲以上的老年人由于身體狀況特殊，不適合冬泳;2、患有較為嚴(yán)重的心臟病、較嚴(yán)重的高血壓病、肝炎、較嚴(yán)重的腎炎、較嚴(yán)重的胃潰瘍等疾病的人，不宜進行冬泳運動。在身體不適應(yīng)的情況下，冬泳也許會加重病情。3、中耳炎患者不能游泳，以免水進入耳朵不易排出，造成中耳穿孔。中耳炎治愈后游泳時要戴上耳塞，不能讓耳朵進水。4、為了保持大家身體健康，患有傳染性皮膚病的人、以及患有任何傳染性疾病的人，也不適宜游泳。這是為了阻止傳染病的蔓延。
以上就是我們給大家介紹的關(guān)于冬泳的好處及注意事項，冬泳好處多，但是游泳的時候一定要注意安全，最好能有多人一起游泳，不要逞強、不要攀比游泳時間，安全才是最重要的，不適合冬泳的人就不要下水了，避免不必要的危險出現(xiàn)。
在這熱浪逐步高漲的三伏高溫天，綠豆湯清暑又開胃，老少皆宜，是家家戶戶必備的消暑佳品，煮上一鍋綠豆湯放涼后擱冰箱里，口渴時咕嚕嚕喝上一碗，想想就讓人覺得爽！而且綠豆能降血脂，減肥，使減肥人士大受歡迎。接下來小編就來談?wù)劸G豆湯具體有哪些功效。
綠豆湯的消暑功效
以消暑為目的喝綠豆湯時，不要把豆子一起吃進去，只要光喝清湯(煮的時間不要太長，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可)就可以達到很好的功效。另外，綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。
綠豆湯的清熱解毒功效
而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。現(xiàn)代還常用綠豆湯輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。抑菌實驗證明，綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用。另據(jù)有關(guān)研究，綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質(zhì)，可產(chǎn)生抗菌活性。
以上就是綠豆湯的功效，盡管綠豆湯有這么多功效，但從中醫(yī)的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害，體質(zhì)寒涼的人不宜多喝，特別是女性朋友不要因為炎熱口渴就過量飲用，很容易導(dǎo)致痛經(jīng)腹瀉。
近年來，隨著全球氣候的不斷變暖，在炎熱的夏季時發(fā)中暑現(xiàn)象已經(jīng)成為一件司空見慣的事情，因此，各類避暑方法及避暑藥物都成為很多人在炎炎夏日外出必備的事項，但是在現(xiàn)實生活中，蓮子綠豆湯則是一種最安全最有效的消暑飲品，而且，蓮子綠豆湯對于中暑的消除功效是其它方法所不能比擬的。
當(dāng)然，選擇這種最安全且有效的消暑飲品是需要進行熬制的，因此，對于蓮子綠豆湯的做法，很多人都已經(jīng)躍躍欲試，但是要講怎樣將蓮子綠豆湯做的最好喝，卻不是每個躍躍欲試的人都能做到的，接下來就為大家講一下蓮子綠豆湯的做法。
原料：鮮蓮子100克、薏仁米100克、綠豆250克、綿白糖300克、蜜餞櫻桃20個
制作方法：
一、將綠豆挑選、洗凈，放入沸水中。見水再沸時，改用小火，熬至五、六成熟時，將其撈出，用清水浸泡，再用凈布包住，搓去外皮(盡量不要將綠豆搓碎)。搓好后，用涼水過兩遍，再倒回已經(jīng)過濾的綠豆湯中，上火煮至熟爛。然后，將煮好的綠豆湯晾涼，放進冰箱。
二、將清水(250克)燒開，下入洗凈的薏仁米，煮熟后撈出，用涼開水浸泡，涼后撈出，放進冰箱。
三、將清水(500克)燒開，下入綿白糖。見糖溶化后，晾涼，進冰箱。再將鮮蓮子去掉外皮，破為兩瓣，剖去蓮心備用。
四、取小碗10只，在每碗內(nèi)舀入兩羹匙綠豆，一羹匙蓮子，一羹匙薏仁米，倒入綠豆湯和糖水，上面再放兩粒紅櫻桃，即可食用。
蓮子：【性味歸經(jīng)】甘、澀，平。歸脾、腎、心經(jīng)。【功能主治】補脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。
綠豆：1 .抗菌抑菌作用綠豆具有抗菌抑菌作用。①綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。通過抑菌試驗證實 ,綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用。根據(jù)有關(guān)研究
,綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質(zhì)
,可產(chǎn)生抗菌活性。綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質(zhì)可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。②通過提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能
,增加吞噬細(xì)胞的數(shù)量或吞噬功能。有實驗用補體致敏酵母血凝法檢測綠豆對正常及環(huán)磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的紅細(xì)胞免疫粘附功能的影響
,結(jié)果表明綠豆可以抑制環(huán)磷酰胺誘發(fā)的小鼠紅細(xì)胞功能低下的作用。
2 .降血脂作用有人用 70 %的綠豆粉或發(fā)芽綠豆粉混于飼料中喂兔 ,結(jié)果發(fā)現(xiàn)對實驗性高脂血癥兔血脂 (總膽固醇及 β-脂蛋白
)的升高有預(yù)防及治療作用 ,進而明顯減輕冠狀動脈病變;有人將綠豆水醇提取物拌入飼料喂養(yǎng)動物 ,連續(xù) 7天 ,證實對正常小鼠 (生藥1 0 0g/kg·d- 1
)和正常大鼠 (生藥 1 6g/kg·d- 1 )血清膽固醇有明顯降低作用。進一步研究發(fā)現(xiàn) ,綠豆中含有的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似 ,植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶
,使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、并可通過促進膽固醇異化和 /或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。另外
,大豆球蛋白被實驗證實有降低血清膽固醇的作用 ,綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得探討。
3 .抗腫瘤作用有實驗發(fā)現(xiàn) ,綠豆對嗎啡 +亞硝酸鈉誘發(fā)小鼠肺癌與肝癌有一定的預(yù)防作用。另有實驗證實 ,從綠豆中提取的苯丙氨酸氨解酶對小鼠白血病L 1
2 1 0細(xì)胞和人白血病K 56 2細(xì)胞有明顯的抑制作用 ,并隨酶劑量增加和作用時間延長 ,抑制效果明顯增加 ,同樣作用48h,
0.7U/ml的酶其抑制率分別為52 %和14.1 % ,當(dāng)酶增加為3.5U/ml,可分別達77.1 %和 85.8% ,而以0.2 0 %、1.0 %、2.0
%、4.0 %、6.0 %、10.0 %的酶作用于癌細(xì)胞 72h,其抑制率分別為25.8%、40.0 %、55.3 %、72.6
%、77.9%、82.9%。4.解毒作用綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì) ,生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高
,內(nèi)服可保護胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物 ,使之減少或失去毒性
,并不易被胃腸道吸收。綠豆中的生物活性物質(zhì)不少具有抗氧化作用
,在治療有機磷農(nóng)藥中毒時是否通過抗氧化作用從而減輕了有機磷農(nóng)藥的細(xì)胞毒性和遺傳毒性有待于進一步的探討。
5.其他高溫出汗可使機體因丟失大量的礦物質(zhì)和維生素而導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境紊亂 ,綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料
,可以及時補充丟失的營養(yǎng)物質(zhì) ,以達到清熱解暑的治療效果。
綠豆磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸有增進食欲作用。
綠豆淀粉中含有相當(dāng)數(shù)量的低聚糖 (戊聚糖、半乳聚糖等 )。這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應(yīng)的水解酶系統(tǒng)而很難被消化吸收 ,所以綠豆提供的能量值比其他谷物低
,對于肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用。而且低聚糖是人體腸道內(nèi)有益菌--雙歧桿菌的增殖因子 ,經(jīng)常食用綠豆可改善腸道菌群 ,減少有害物質(zhì)吸收?,預(yù)防某些癌癥。
綠豆還是提取植物性SOD的良好原料。由綠豆為原料制備的SOD口服液 ,其中所含的SOD經(jīng)過化學(xué)修飾 ,可不被胃酸和胃蛋白酶破壞 ,延長半衰期?,適合于人體口服吸收。該口服液除了含有SOD以外 ,還富含氨基酸、β -胡蘿卜素和微量元素等營養(yǎng)成分 ,具有很好的抗衰老功能。另外 ,還有實驗證明?,綠豆中的鞣質(zhì)既有抗菌活性 ,又有局部止血和促進創(chuàng)面修復(fù)的作用 ,因而對各種燒傷有一定的治療作用。
通過上文中關(guān)于綠豆蓮子湯的做法及二者各自的功效的介紹，相信大家對于綠豆和蓮子二者對人體的好處已經(jīng)有了十分清楚的認(rèn)識，因此，希望大家能夠好好學(xué)學(xué)本文所講的關(guān)于綠豆蓮子湯的做法，在炎炎夏日，為自己親手制作一碗消夏圣品——綠豆蓮子湯。
對于冰糖綠豆湯可能很多人都不陌生吧，因為在生活當(dāng)中這道食物，可以給我們帶來很好的美味享受，而且本來綠豆就有很好的養(yǎng)生保健價值，可以幫助我們清熱解毒降火利尿，科學(xué)的食用，對我們的身體健康是可以帶來很多意想不到價值，下面就一起去了解一下冰糖綠豆湯的制作方法。
其實想要更好地發(fā)揮這些食物的營養(yǎng)保健價值，那么它的使用方法還有各種飲食禁忌，所以希望大家在了解可以更加關(guān)注這種食物的制作，這樣子在家就可以制作出這樣美味又健康的食物了。
優(yōu)質(zhì)綠豆200g(大概就好，喜歡也可以多放，“食養(yǎng)家”的綠豆是每包700克的，一包煲三次很是劃算呢!)，陳皮1個(陳皮行氣的作用，放些會比較好喲!這次用的是家里自曬的陳皮，當(dāng)時用的是沙糖桔的皮，煲出來的糖水有一種很清甜的果香哦!)，片糖一塊(也可以用冰糖或者沙糖!)純凈水2升(大概是八碗，也許你會很奇怪為什么非得用純凈水，告訴你個小秘密喲，用純凈水煲出來的綠豆湯才能綠綠的哦!)
做法：(有個比較懶的方法，就是把所有的材料放到高壓鍋里，大火燒開然后改小火20分鐘即可，出來的綠豆沙，其實只能叫綠豆湯，呵呵!要想喝到真正的綠豆沙，還是要費點功夫的!)
1、把綠豆放到一般的鍋里，加水，煮開，熄火，蓋蓋，悶大約一個小時。
2、把悶好的綠豆勺出，把水隔開，用勺子把綠豆壓扁。
3、降壓好的綠豆，陳皮，片糖倒入煮綠豆的湯里，大火煮開，改小火煮10分鐘，待糖溶化即可。
很多的時候，如果我們能夠掌握他的一些方法還有技巧，那么即便在家也可以同樣做出來的，所以說在生活當(dāng)中大家就應(yīng)該更加關(guān)注這些食物的營養(yǎng)保健，充分發(fā)揮它的營養(yǎng)功效才更利于我們的一個身體健康。
蓮藕是我們經(jīng)常吃到的食物，蓮藕里面含有豐富的營養(yǎng)，蓮藕最大的作用就是能夠?qū)⑽覀內(nèi)梭w里面的垃圾清除，所以蓮藕是非常好的排毒食物，蓮藕深受人們的喜愛，不管是老年朋友還是小孩子都是可以食用蓮藕的，蓮藕是老少咸宜的食物，蓮藕有美容養(yǎng)顏的功效并且可以起到祛痘的功效。
蓮藕有多種做法，我們既可以用蓮藕來炒肉也可以采用蓮藕來煮湯，蓮藕還可以直接生吃或者做成涼拌，我們可以采用蓮藕搭配上綠豆一起做成一道甜點。
做法
1、綠豆洗凈、提前用清水浸泡2小時；
2、蓮藕洗凈、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；
3、鍋中燒水，水開后放入藕片，焯燙1分鐘左右；
4、焯燙后的藕片撈出、瀝干水分，立即浸入冷水中；
5、藕片降溫后撈出，與綠豆一起放入湯鍋；
6、大火燒開后，放入紅棗和枸杞，轉(zhuǎn)小火，煮至綠豆開花即可關(guān)火，放涼后調(diào)入適量蜂蜜食用。
注意事項
1、綠豆經(jīng)過提前浸泡更易熟，可縮短煮湯的時間；
2、藕片經(jīng)過焯燙，煮湯過程中減少淀粉析出，可使湯水更加清澈；
3、蜂蜜要待藕湯放涼后調(diào)入，溫度過高會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分。
上文我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕能夠?qū)⑽覀內(nèi)梭w里面的垃圾打掃干凈，蓮藕是老少咸宜的食物，經(jīng)常吃蓮藕是可以起到很好的美容祛痘，排毒養(yǎng)顏等功效，上文我們采用了蓮藕搭配上綠豆做成了一道甜點——蓮藕綠豆湯。
綠豆相信大家都是有吃過的，也都知道綠豆很常見，營養(yǎng)價值也很高，其中富含有豐富的維生素b群和礦物質(zhì)，經(jīng)常飲用對人體有好處，但是現(xiàn)在的這個季節(jié)，并不是所有人都可以吃綠豆的，比如經(jīng)常有手腳冰冷吃綠豆會加重病情的癥狀，還有老人兒童以及體質(zhì)比較虛弱的人，另外在吃藥期間也不可以吃綠豆。
綠豆的基本介紹
綠豆又名青小豆，是一種豆科、蝶形花亞科豇豆屬植物，原產(chǎn)印度、緬甸地區(qū)。現(xiàn)在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是主要的綠豆出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆種皮的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠三大類，種皮分有光澤(明綠)和無光澤(暗綠)兩種。以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓、煮之易酥者品質(zhì)最好。
什么人不能吃綠豆
1、寒涼體質(zhì)的人
如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀者，吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)其它疾病。
2、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人
這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
3、正在服用各類藥物的人
病人服用的藥物中，如果含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結(jié)合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。
綠豆的作用與功效
1、增進食欲
綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)。
2、保護肝臟和腎臟
綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
3、降低血脂
綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效。
4、 降低膽固醇
綠豆中的蛋白質(zhì)主要為一種球蛋白類。綠豆中的球蛋白和膳食纖維(多糖)，能促進體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。
5、解毒、抗過敏
據(jù)實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒。
筍具有的營養(yǎng)價值是被大家所公認(rèn)的，正因為它具有營養(yǎng)價值又好吃，所以筍在市面上也是價格相對比較偏高一點的，農(nóng)村的朋友們都喜歡自己摘筍吃，冬筍和春筍是不同的味道，最適宜的做法也不盡相同，毛竹筍和苦竹筍味道也大相徑庭。但大多數(shù)人卻不知道筍殼魚這一種美食。但有一些人卻不適合喝這口湯。
筍殼魚在國內(nèi)比較少見，他是出產(chǎn)在東南亞熱帶地區(qū)的熱帶魚類，這種魚多在水底穴居，那些水質(zhì)清澈的河流，水庫以及池塘，都是它經(jīng)常存在的地方。這種魚體形較長，粗狀，它的頭扁平，販肉質(zhì)鮮嫩，而且略帶甜味，它體表的顏色會隨環(huán)境變化而變化。筍殼魚不但肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值也很高，是水產(chǎn)食材中的精品魚類
筍殼魚湯的好處：益氣補虛、養(yǎng)顏美膚。
筍殼魚湯：
材料筍殼魚、香菜、豆腐、姜、鹽
做法
1.洗凈宰好的筍殼魚，瀝干水分；
2.香菜洗凈切段；
3.拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下筍殼魚，煎至微黃；
4.加5碗水，下姜片，煮沸后轉(zhuǎn)中火滾20分鐘，下豆腐再煮10分鐘，放香菜稍滾即可熄火，下鹽調(diào)味食用。
筍殼魚營養(yǎng)價值極高，沒什么大的禁忌。
癌癥病人是不是可以吃筍殼魚跟腫瘤位置有關(guān)，但是大多患者都可以吃，因為筍殼魚是“營養(yǎng)密集型”食品，蛋白質(zhì)含量相當(dāng)高，還富含磷、鈣、鐵、維生素D等。
土豆作為食用量非常廣泛的食物群體，很多人都能吃土豆，但是任何食物都有禁忌人群，也有的人是不能吃土豆的。有的人若吃了土豆容易誘發(fā)疾病，甚至加重病情。那么，哪些人不宜吃土豆？
1.土豆主要含淀粉和少量蛋白質(zhì)，也可針對便秘等癥。但由于其淀粉含量過大，所以食后會有飽腹感，所以腸胃不佳，或者經(jīng)常肚脹打嗝放屁的人是不易吃土豆的。并且馬鈴薯含鉀元素較高,不宜腎功不全的患者吃。
2.孕婦經(jīng)常食用生物堿含量較高的薯類,蓄積在體內(nèi)就可能導(dǎo)致胎兒畸形。當(dāng)然,人的個體差異相當(dāng)大,并非每個人食用了薯類都會發(fā)生異常,但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好,特別是不吃長期貯存、發(fā)芽的薯類,這一點對處于妊娠早期的婦女來說尤其重要。
3.如果土豆皮變綠，則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃土豆千萬要謹(jǐn)慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉，把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經(jīng)長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒。
4.土豆主要含生物堿糖苷、茄堿,這種成分可升高血糖,所以不宜糖尿病患者吃.馬鈴薯含鉀元素較高,不宜腎功不全的患者吃。馬鈴薯還含檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸、琥泊酸，草酸，所以不宜患有腎小管損傷的患者吃,因為酸性毒素不能排體外,這樣會產(chǎn)生酸中毒。
黃鱔是大補的食物，特別像身體虛弱，氣血不足的人群就比較適合吃黃鱔，但是食物都有兩面性，適量就行，長期吃或是食用過量對身體的危害還是很大的。就像有些人群是不能吃黃鱔的，有瘙癢性疾病者，腸胃不好的，都是要忌食的，所以說，吃黃鱔前要了解自己的身體情況，以免造成不必要的麻煩。
黃鱔的副作用：
黃鱔不能與菠菜同食，否則會引起腹瀉.
禁忌人群
黃鱔動風(fēng)，有瘙癢性皮膚病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用黃鱔。
通過飲食對身體的調(diào)理是最安全的一種方法，了解了哪些人不適合吃黃鱔以后，希望大家能夠?qū)ψ约旱娘嬍秤兴苡兴匾?，及時的調(diào)整，這樣身體才能更加健康。
適合人群：適合一般人食用。
1、特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用；脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內(nèi)痔出血之人也可多食；風(fēng)濕痹痛、四肢酸疼無力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、動脈硬化者都可多食；
2、鱔魚動風(fēng)，有瘙癢性皮膚病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用。
溫馨提示
1、吃鱔魚最好現(xiàn)殺現(xiàn)烹，死鱔不宜食用。鱔魚雖好，也不宜食之過量，否則不僅不易消化，而且還可能引發(fā)舊癥。
2、食物相克：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
我們中國自古以來就有吃胎盤治病的中醫(yī)偏方，對于這種東西有的人認(rèn)為具有治療滋補等作用，不過也有的人覺得吃胎盤有些難以接受，但是經(jīng)過如今醫(yī)學(xué)的證實，胎盤是一種藥材，確實有一定的功效與作用，正確的食用可以對于人體有很好的養(yǎng)身保健效果，不過并不是什么人都可以吃的，這是有禁忌的，那么你知道哪些人不宜吃胎盤嗎？
食療價值：
人的胎盤。取健康產(chǎn)婦的新鮮胎盤，除去羊膜、臍帶，洗凈，蒸或置沸水中淖過，干燥。研末用。亦可鮮用。
[性能]味甘、咸，性溫。能補腎益精，補氣益血。
[參考]含多種抗體及干擾素，多種激素，酶類，紅細(xì)胞生成素，磷脂，多糖類。
有免疫作用，能增強機體抵抗力；能促進乳腺、子宮、陰道、卵巢、睪丸的發(fā)育；有抗過敏作用。
[用途]用于腎氣不足，精血虛虧，陽痿遺精，腰酸耳鳴，或不孕；肺腎兩虛，喘息短氣；氣血不足，消瘦少食，體倦乏力，或產(chǎn)后乳少。
[用法]一日1個。煨燉，煮湯等。研末食，每日5~10克，分2~3次食。
用藥禁忌：
中醫(yī)認(rèn)為，胎盤性溫，陰虛患者不宜單用：有實邪者也不宜食用，否則會火上加油。故應(yīng)經(jīng)醫(yī)生辨證后，在其指導(dǎo)下正規(guī)加工，科學(xué)食用。
即使是健康孕婦，除剖腹產(chǎn)外，胎盤的娩出必須經(jīng)過產(chǎn)道，肯定會受到多種細(xì)菌污染，被人鮮食后都有不同程度的潛在危險，若不經(jīng)嚴(yán)格的消毒，也會傳播一些傳染性疾病。因此，鮮食時熱加工時間要足夠長，以有效殺死病原微生物。此外，并不是所有產(chǎn)婦的胎盤都可以供藥用或食用的，病婦胎盤、霉?fàn)€胎盤、不潔胎盤。均不可食用。例如患有血行傳染病的孕婦（如乙型肝炎、丙型肝炎、艾滋?。涮ケP內(nèi)會含有相應(yīng)病原體，由于胎盤中有大量血液。消化系統(tǒng)有潰瘍或其他傷口者食用此類胎盤后，可能導(dǎo)致食源性、血源性傳染病。
藥理作用：
1．增強機體抵抗力作用 人胎盤提取物， 給小鼠皮下注射，可使其游泳時間延長；給大鼠肌肉注射， 對利血平性、緊張性、結(jié)扎幽門下部等造成的實驗性胃潰瘍有一定的預(yù)防和治療作用．給大鼠腹腔注射脫脂后胎盤的鹽酸水解產(chǎn)物，對四氯化碳及乙硫基丁氨酸引起的肝脂肪沉著， 有明顯的抑制作用．胎盤粉給小鼠口服，能使其結(jié)核病變減輕， 而在試管中則反能促進結(jié)核桿菌的生長，故認(rèn)為其作用主要在于增強機體抵抗力．
2．抗感染作用 胎盤γ-球蛋白含有干擾素， 可用于預(yù)防和控制病毒感染．胎盤γ-球蛋白還含有麻疹、流感等抗體及白喉抗毒素等，可用于預(yù)防和減輕麻疹等傳染病,因胎盤γ-球蛋白系蛋白質(zhì)， 故口服無效，必須注射．
胎盤中含有的溶菌酶， 給小鼠腹腔注射，可防止小鼠因沙門菌、鼠傷寒沙門菌、弗氏痢疾桿菌的內(nèi)毒素引起的死亡；但對大腸桿菌引起的內(nèi)毒素血癥無作用．
3．激素樣作用 胎盤中可能含有絨毛膜促性腺激素、雌激素及孕激素成分， 因而具有這些激素的藥理作用．但絨毛膜促性腺激素是蛋白質(zhì)類物質(zhì)，口服無效， 需要注射．胎盤提取物給哺乳期幼兔注射，似有促進其發(fā)育的作用， 并能顯著促進胸腺、脾臟、子宮、陰道、乳腺的發(fā)育，對甲狀腺、睪丸等也有促進作用， 但對腦垂體、腎上腺、卵巢、胰腺、肝、腎等幾乎無影響．
4．對血凝的影響 胎盤中含有尿激酶抑制物，能抑制尿激酶對纖維蛋白溶酶原的“活化”作用，妊娠時纖溶活性降低與此有關(guān)．有報告指出，妊娠時子宮肌層中纖維蛋白溶酶原活化物與尿激酶抑制物的比例為1∶3.4， 而胎盤中二者之比例則高達1∶1197。人胎盤中含有低分子量的凝血因子Ⅻ（一種糖蛋白），此種凝血因子不僅能穩(wěn)定纖維蛋白凝塊、促進創(chuàng)傷愈合， 在動物實驗中還有抗組胺的作用．臨床上可用來治療因Ⅻ因子缺乏而引起的出血患者．
5．其他作用 在離體試驗中，胎盤提取物能促進受抑制心臟的恢復(fù)．在體外試驗中， 人胎盤中的某種糖蛋白成分，能抑制淋巴細(xì)胞中DNA的合成， 但不影響細(xì)胞的活力．胎盤提取物大量時能抑制去氧麻黃堿引起的發(fā)熱．
用瓦氏呼吸器測知，冷藏胎盤的胃蛋白酶消化液、水提取液及70%丙酮提取物， 能促進肝、心、腦等數(shù)種組織的呼吸及酵母菌的呼吸，冷藏者較非冷藏者作用強．
胎盤血清對離體豚鼠子宮有興奮作用， 類似垂體后葉激素．
胎盤絨毛膜抽出液對癌癥患者皮內(nèi)反應(yīng)較健康人為顯著，有一定診斷價值， 可繼續(xù)研究，提高其特異性．
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