櫻桃蛤士蟆怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
養(yǎng)生怎么做。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“櫻桃蛤士蟆怎么做最有營(yíng)養(yǎng)”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
櫻桃蛤士蟆簡(jiǎn)介
櫻橘蛤士蟆是一道美味佳肴,由干蛤士蟆油粒25克、罐頭橘瓣10克、紅櫻桃10克制作而成,能滋陰補(bǔ)顏,調(diào)理氣血的功效。
櫻桃蛤士蟆怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
櫻桃蛤士蟆的做法
原料:干蛤士蟆油粒25克、罐頭橘瓣10克、紅櫻桃10克。
做法:
1、泡發(fā)好的蛤士蟆加清水、料酒、蔥姜,蒸10分鐘取出。
2、漂洗除去腥味,用清水浸泡。
3、冰糖加清水燒開熬成糖水,濾去雜質(zhì)。
4、另取鍋放入開水,放入發(fā)好的蛤士蟆煮開瀝水。
5、鍋內(nèi)倒入糖水、橘瓣、蛤士蟆燒開,倒入湯碗,放上紅櫻桃即成。
櫻桃蛤士蟆怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
櫻桃核仁含氰甙,水解后產(chǎn)生氫氰酸,藥用時(shí)應(yīng)小心中毒。櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的,每100克含鉀258毫克,對(duì)于有腎病患者可不是一個(gè)小數(shù)字。腎病患者如果腎臟調(diào)節(jié)水分和電解質(zhì)的功能喪失,病人就會(huì)發(fā)生少尿和水腫。少尿時(shí),由于排鉀減少可有鉀潴留,如果患者食用過(guò)多的櫻桃,患者就會(huì)出現(xiàn)高血鉀。蛤士蟆用水浸泡一晚,去掉黑色的東西。櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等,常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤(rùn)嫩白,去皺消斑。
櫻桃蛤士蟆各食材的處理方法
蛤士蟆除單獨(dú)食用外,還可制成糕點(diǎn)、糖果、飲料等美味佳肴,如清湯林蛙油、涼拌林蛙油、拔絲林蛙油、林蛙油面條、田雞油水晶糖、田雞油太妃糖、田雞油冰淇淋、林蛙油飲料、林蛙油蛋糕等。櫻桃不宜保存,最好用保鮮袋裝盛,放在冰箱冷藏室內(nèi),大概克保存四天,切忌將洗完的櫻桃再放入冰箱,否則很容易壞掉。櫻桃要選大顆、顏色深有光澤、飽滿的、外表干燥、櫻桃梗保持青綠的。避免買到碰傷、裂開和枯萎的櫻桃。一般的加州櫻桃品種顏色較鮮紅,吃起來(lái)的口感比較酸,比較好吃的則是暗棗紅色的櫻桃。櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹,櫻桃成熟時(shí)顏色鮮紅,玲瓏剔透,心型的外表與酸甜可口的滋味,粒粒硬度脆度都足夠,加上酸甜互相激蕩的口感,相當(dāng)可口美味。除鮮食外,可制成果醬、罐頭等。櫻桃不只好吃,還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。
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沙茶炒花蛤簡(jiǎn)介
沙茶風(fēng)味,是以沙茶醬為主要調(diào)料烹制的菜肴。沙茶醬在閩南語(yǔ)中又稱沙嗲。由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的熱量只有55大卡,屬于低脂肉類。對(duì)于想控制體重的人,蛤蜊是很不錯(cuò)的選擇。以一份60公克重的蛤蜊,大蛤蜊大約6個(gè),一般大小的蛤蜊約為22個(gè),吃起來(lái)頗有飽足感,熱量卻只有40大卡左右。人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵愂澄锖?常有一種清爽宜人的感覺(jué),這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。
沙茶炒花蛤怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
沙茶炒花蛤的做法
原料:主料花蛤500g,輔料青椒1個(gè)、紅干椒2個(gè)、沙茶1匙、姜適量、蔥適量、鹽適量、油適量。
步驟:
1、花蛤買回后洗干凈,炒之前用開水加入少許鹽焯燙一下(這樣更衛(wèi)生并且防止炒時(shí)掉肉)。
2、花蛤燙后自然張開嘴,快速撈出張嘴部分,不張嘴的不可要,怕不新鮮。
3、再準(zhǔn)備好姜蔥、辣椒和沙茶。
4、鍋里熱油,把紅椒和姜、白入鍋煸香。
5、把燙開嘴的花蛤入鍋。
6、加入一大匙的沙茶。
7、翻炒片刻再加入蔥花和青椒。
8、拌炒入味即可。
沙茶炒花蛤怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
蛤蜊等貝類本身極富鮮味,烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失。另外,要在冷水中放入蛤蜊,以中小火煮至湯汁略為泛白,蛤蜊的鮮味就完全出來(lái)了。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土。不要食用未熟透的貝類,以免傳染上肝炎等疾病。
沙茶炒花蛤各食材的處理方法
蛤肉含糖類,蛋白質(zhì),脂肪,菸酸,無(wú)機(jī)鹽,維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。選購(gòu)文蛤時(shí),可拿起輕敲,若為“砰砰”聲,則文蛤是死的;相反若為“咯咯”較清脆的聲音,則文蛤是活的。另外,檢查一下蛤蜊的殼,要選殼緊閉的,否則就有可能是死蛤蜊。人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵愂澄锖?常有一種清爽宜人的感覺(jué),這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。沙茶醬可以直接蘸食佐餐,還可以調(diào)制別有風(fēng)味的復(fù)合味,用以烹制沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳肴。它還可以配制港式新潮“沙咖汁”美味,以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明蝦等港派名菜,適宜于燒、燜、煨、涮、灼等烹調(diào)方法。
芝士焗番薯簡(jiǎn)介
芝士焗番薯廣州的著名美食,從澳門傳至廣州。制作需要番薯 一個(gè)、芝士 20g。60年代中。澳門毗鄰廣州,至90年代,廣州大廚們覺(jué)得這道甜品非常適合廣州人,個(gè)別茶餐廳在通過(guò)改良后推出這道甜品,并且受到消費(fèi)者的歡迎,與之齊名的還有蛋撻,但后來(lái)蛋撻在各商家的推廣后,風(fēng)頭遠(yuǎn)超芝士焗番薯。但仍有許多商家經(jīng)營(yíng)這個(gè)產(chǎn)品,許多經(jīng)營(yíng)者街鄰們都稱之為“薯SIR”。消費(fèi)者又重新注重食品的健康、綠色、天然,所以芝士焗番薯又在廣州乃至全國(guó)各地火熱了起來(lái)。
芝士焗番薯圖片
芝士焗番薯怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、準(zhǔn)備所需材料。將紅薯洗凈,切成兩半。放鍋內(nèi)大火隔水蒸。將蒸熟的紅薯取出,趁熱把它放大碗里,把皮去掉。然后把紅薯壓爛,趁熱加入黃油和白糖(白糖可不放)。再拌均勻。用錫紙做成圓形的底托。把拌好的紅薯放入底托內(nèi)抹平。再把馬蘇里拉奶酪切碎,放紅薯上。
做法
芝士焗番薯怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
紅薯本身是甜的,可以不加糖。底托可用原來(lái)的紅薯皮為底托,我的紅薯是長(zhǎng)形不太好看,所以換了用錫紙來(lái)當(dāng)?shù)淄?。紅薯切薄片,隔水上鍋蒸,或用微波爐叮熟也可以。如果紅薯本身比較甜,可不加糖或減少糖量,適度隨個(gè)人口味調(diào)節(jié)。烘烤時(shí)間根據(jù)自家烤箱脾氣操作。
芝士焗番薯各食材的處理方法
番薯洗凈,把兩邊尖尖的部位切除,一是為了好看,二是這個(gè)位置不好吃。對(duì)半切,讓番薯能受熱均勻。 2、上鍋蒸熟,我用了十分鐘左右。取出攤涼。用個(gè)小勺把番薯肉挖出,注意輕柔對(duì)待,別弄破啦。留半厘米左右的厚度,太薄會(huì)變形。一個(gè)番薯碗。
蛤士蟆油也是田雞油，是一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，從古至今一直被人們認(rèn)為是治病的良藥，同時(shí)它還是一種名貴的中藥藥材。那么作為食材來(lái)講的話，蛤士蟆的做法有哪些?關(guān)于蛤士蟆油你了解多少呢?如何辨別蛤蟆油呢?下面就跟隨小編一起去學(xué)習(xí)吧!
蛤士蟆的做法
雪蛤人參粥
主料：粳米100克
輔料：雪蛤膏25克 人參100克
調(diào)料：冰糖50克
做法：
1. 人參洗凈，切薄片;
2. 雪蛤用溫水泡發(fā)回軟，洗凈備用;
3. 粳米投洗凈，浸泡半小時(shí)后撈出，瀝干水分，放入鍋中;
4. 鍋人加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸，再改用小火慢煮半小時(shí);
5. 加入人參片及冰糖，攪拌均勻，煮25分鐘;
6. 鍋內(nèi)下入雪蛤，稍煮片刻，見米爛粥稠，出鍋裝碗即可。
鮮百合雪梨瘦肉雪蛤湯
主料：梨200克 豬肉(瘦)120克
輔料：雪蛤膏12克 百合50克
調(diào)料：鹽4克 姜5克
做法：
1. 雪蛤膏先用水浸透發(fā)開，去黑子、雜物、洗凈、滴干。
2. 雪梨去蒂、去皮、去心、去核，用水洗凈，切粒。
3. 選新鮮百合和瘦豬肉，用水洗凈。
4. 將百合摘開成一瓣一瓣。
5. 瘦豬肉切粒。
6. 生姜去皮，用水洗凈，切1片。
7. 加適量水，猛火煲至滾。
8. 放入以上材料，候水滾起。
9. 用中火繼續(xù)煲至豬肉熟透。
10. 加細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
蛤干蟆油的基本介紹
蛤干蟆油又叫田雞油。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和激素，是一種較好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食品，適宜精力耗傷、神經(jīng)衰弱、久病與產(chǎn)后虛弱者食用，民間多用于治療神經(jīng)衰弱。如《遼寧主要藥材》載：治體虛，神經(jīng)衰弱?！端拇ㄖ兴幹尽芬嘣疲褐紊窠?jīng)衰弱：蛤士蟆油、土燕窩，蒸服。
蛤士蟆油以蛋白質(zhì)為主，含量51.1%～52.6%，含有18種氨基酸。是祖國(guó)醫(yī)學(xué)中的滋補(bǔ)強(qiáng)壯動(dòng)物藥，有歸肺、腎經(jīng)、退熱、補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、補(bǔ)虛等功能。用于體虛氣弱、神經(jīng)衰弱、病后失調(diào)、精神不足、心悸失眠、溢汗不止。還可滋補(bǔ)產(chǎn)后虧血和產(chǎn)后無(wú)乳等癥。蛙的整體干制品亦具有滋補(bǔ)強(qiáng)身功效。據(jù)研究，蛤士蟆油能促進(jìn)動(dòng)物發(fā)育，提高發(fā)育速度1.5倍;還含有促進(jìn)動(dòng)物卵巢早熟和卵細(xì)胞增殖力的一種性激素。
蛤士蟆油是雌蛙懷卵成熟期的輸卵管，它含有18種氨基酸、13種無(wú)機(jī)元素、9種維生素和多種復(fù)合多肽等生物活性因子，特別富含三種性激素，即雌二醇、睪酮、孕酮。其中雌二醇和睪酮分別是雌性激素和雄性激素中生理作用最強(qiáng)的激素，具有顯著的滋陰強(qiáng)腎激發(fā)免疫功能和調(diào)節(jié)機(jī)理作用。
蛤士蟆油中的氨基酸含量超過(guò)東北野參的十幾倍，在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，資源極為稀缺。早在明清時(shí)代即為貢品。歷來(lái)需求十分迫切，市場(chǎng)容量較大。屬于不能滿足需求的產(chǎn)品。上世紀(jì)七十年代，由于人為因素造成生態(tài)惡化，濫捕窮捉，以至于中國(guó)林蛙瀕臨滅絕。
蛤士蟆油的鑒別方法
請(qǐng)大家注意~!現(xiàn)在市面上常見的是用青蛙油或者是牛蛙油冒充的蛤士蟆油，甚至還有用青魚油冒充的。最常見的是用沼蛙油冒充的。大家購(gòu)買的時(shí)候，一定要擦亮雙眼~!東北林蛙，也就是蛤士蟆是生長(zhǎng)在長(zhǎng)白山自然保護(hù)區(qū)原始森林中的一種獨(dú)特的蛙類。沼蛙是生長(zhǎng)在沼澤和池塘里的。無(wú)論是生長(zhǎng)環(huán)境，還是個(gè)頭大小，還是油的質(zhì)量，沼蛙是絕對(duì)不能和蛤士蟆相比的。
1.有黑色蛤士蟆胚胎體的為真。不論你買多少，個(gè)個(gè)都有。因?yàn)楦蚴矿∮褪腔畹母蚴矿窀?，直接撕出油的，所以，蛤蟆油上都有一小點(diǎn)蛤士蟆的后背皮。而且里面有蛤士蟆的卵。小小的黑色顆粒。均為連體。
2，用溶液泡的，成球狀的是假的。是青魚油修剪的。真實(shí)的為腦回狀。
3.蛤士蟆油比青蛙油和牛蛙油要小的多。
4.沼蛙油外形看起來(lái)非常象蛤士蟆油。但是，沼蛙的個(gè)體非常小，所出的油也很小。油體小，還帶一條比較長(zhǎng)的拖線類狀油。是分開的，連體的極少。
5.青魚油無(wú)黑皮，并顏色發(fā)白，凡是顏色雪白，無(wú)血絲的都是假的。并且，多為浸泡后連浸泡液體一起賣。
6.除了陳年的蛤士蟆油之外，蛤士蟆油沒(méi)有特別干的。
7.陳年蛤士蟆油顏色很深，發(fā)褐色。如果沒(méi)有發(fā)生霉變的話，營(yíng)養(yǎng)效果仍很高。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)文章我們可以了解到蛤蟆油的做法以及蛤蟆油的鑒別方法，學(xué)會(huì)了以上這些關(guān)于蛤蟆油的知識(shí)，相信大家在食用蛤蟆油養(yǎng)生滋補(bǔ)的時(shí)候能夠避免掉很多不必要的麻煩以及危害。由于蛤蟆油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，因此老人在食用時(shí)最好配合一些養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)加以促進(jìn)消化吸收， 例如42式太極拳就是很好的養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)哦!
銀耳的吃法很多，在很多餐館里都會(huì)用銀耳進(jìn)行涼拌菜。銀耳干脆可口，很適合夏天吃，對(duì)于女生來(lái)說(shuō)，銀耳可以做成，飲品，不僅可以美容養(yǎng)顏，而且可以讓女生的精神更加好，健康自信的迎接每一天。銀耳也可以炒食，口感很獨(dú)特，很多人喜歡吃。那么，銀耳要怎樣做才是最有營(yíng)養(yǎng)的呢?
一、醫(yī)藥作用
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力?？梢宰萄a(bǔ)生津;潤(rùn)肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力。
銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過(guò)臨床驗(yàn)證，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎，滋陰潤(rùn)肺，生津目咳，清潤(rùn)益胃，補(bǔ)氣和血，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。
二、保健作用
銀耳所含化學(xué)成分較為復(fù)雜,初步分析證明,銀耳含蛋白質(zhì)6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.75%、無(wú)機(jī)鹽4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量維生素B類。銀耳的蛋白質(zhì)中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。無(wú)機(jī)鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。
扁食簡(jiǎn)介
扁食的俗稱有很多,北方統(tǒng)稱扁食,也稱餃子或水餃,廣東一帶納入餛飩的范疇,沙縣小吃稱之為扁肉,部分地區(qū)的人們也稱之為扁食,在甘肅天水一帶把扁食和餃子是分開的,餃子的皮是圓形的,而扁食皮是梯形的。因?yàn)樵陂}南,小吃眾多,扁肉和餃子的區(qū)別還是比較大的。在福建、臺(tái)灣等地被稱為扁食。
扁食怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
扁食的做法一
食材用料:瘦肉300g、蔥適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、食用油適量。
步驟:
1、把瘦肉切成小塊,蔥頭切碎,蔥切好待用。
2、把瘦肉、蔥頭加鹽用刀剁碎。
3、超市買的扁食皮、剁碎的肉,可以包了。
4、用筷子挑一些肉,放于扁食皮的一角,筷子和肉一起沿著正方形卷完,用手放捏成團(tuán),但不能太 用力哦,太用力不容易煮熟,太輕的話煮的時(shí)候肉和皮分很容易分離,味道就沒(méi)那么好吃了。
5、成品出來(lái)了,可以煮了。
扁食怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
肉質(zhì)純凈,新鮮脆嫩。一般取凌晨宰的生豬新鮮腿純瘦肉,不得下水,制作不過(guò)午,將腿肉去除筋膜,順肉纖維橫切成較大塊狀或條狀,放在木墩上用木錘敲打,敲打時(shí)要掌握關(guān)鍵技巧,即將瘦肉豎打,這樣可保留肉纖維中水份,直至爛如綿、粘如糊,然后加適時(shí)小蘇打水、鹽、味精,用筷子攪成糊狀。包扁食的皮用面粉和少許堿水,打成薄皮,每張切成邊長(zhǎng)7公分左右方塊,每個(gè)扁肉僅桂圓大小,包成精巧的蝴蝶狀。用筷子挑一些肉,放于扁食皮的一角,筷子和肉一起沿著正方形卷完,用手放捏成團(tuán),但不能太 用力哦,太用力不容易煮熟,太輕的話煮的時(shí)候肉和皮分很容易分離,味道就沒(méi)那么好吃了。
扁食各食材的處理方法
建郡扁肉味脆、嫩、香、甜,入口爽脆,與北方餛飩和其它地方的扁肉口味大不相同,其原因就在餡上。“建郡扁肉”制作過(guò)程主要特點(diǎn)是“打肉”,與其他地方的“切肉”不同。肉質(zhì)純凈,新鮮脆嫩。一般取凌晨宰的生豬新鮮腿純瘦肉,不得下水,制作不過(guò)午。扁肉湯以豬骨頭在溫火中熬出清湯,將扁肉放入清水鍋中煮開,待扁肉浮起,用小笊籬撈起,放入有醬油、新鮮豬油、味精和其它佐料的碗中,沖入沸清湯,撒上香蔥即可食用。
鹽焗雞簡(jiǎn)介
鹽焗雞是廣東久負(fù)盛名的一道特色傳統(tǒng)佳肴,也是廣東本地客家招牌菜式之一,屬于粵菜系 - 客家菜。流行于廣東梅州、深圳、惠州、河源等地,現(xiàn)已成為享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的經(jīng)典菜式,特別是在廣東籍華僑集中的海外地區(qū)久負(fù)盛名。
鹽焗雞怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、三黃雞洗凈瀝干水分,用白酒淋在雞身上,并且內(nèi)外抹勻。把姜黃粉、鹽、胡椒粉、味精放入盤中。攪拌均勻成為鹽焗雞粉。把鹽焗雞粉涂抹在雞身上,雞腹內(nèi)也抹一層。生姜切片放入雞腹內(nèi),腌制1小時(shí)。把雞用繩捆好掛起來(lái),風(fēng)干3-4小時(shí)。把一張錫紙鋪好表面刷一層油,放入三黃雞。錫紙向上包好。另取一張錫紙覆蓋在表面,也包好。準(zhǔn)備好粗海鹽。炒鍋內(nèi)放入粗海鹽,中火炒制鹽粒滾燙。砂鍋提前燒熱,先放入1/3的海鹽。再放入包好的三黃雞。最后把所有的熱鹽都倒入砂鍋內(nèi),是鹽完全覆蓋雞的表面。砂鍋加蓋放到爐子上,小火焗10分鐘,把雞翻面再次埋入鹽中焗烤10分鐘即可關(guān)火。敲碎鹽殼,取出焗好的三黃雞。打開錫紙,用毛刷在雞皮上刷一層香油。
做法
鹽焗雞怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
錫紙上刷一層油再包雞,取出時(shí)雞皮就不會(huì)粘在錫紙上。焗烤的火力不要太大,以免雞皮焦糊。
鹽焗雞各食材的處理方法
將三黃雞內(nèi)臟去除清洗干凈,瀝干水分。先在雞身抹上一層料酒,再把鹽焗雞粉均勻涂遍雞內(nèi)外,腹中塞上蔥姜靜置,腌1個(gè)小時(shí)以上。
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